Lavash plněný klobásou, sýrem a rajčaty. Bereme na cestu: pita chléb s klobásou a sýrem. Možnosti zdobení a náplní pro pita chléb s klobásou a sýrem
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno
Víte, že pita chléb je výborným základem pro svačiny? Moc se mi líbí jak ve formě rohlíčků s různými náplněmi, tak jako psaníčko - se stejnými náplněmi, ale horké. Vařím je často - jak k snídani, tak jako svačinu doma, aby vydržely až do večeře, i manželovi jako svačinu k pivu. Nejdůležitější je vybrat suroviny na náplň, které se k sobě hodí. A zároveň nejsou nutné složité kombinace a exotické produkty. Někdy je jednoduchost tou nejlepší volbou. Jako například pita chléb se sýrem, klobásou a rajčaty: vlastně stejný, ale jak chutný a krásný! Takže dnes připravujeme pita chléb s náplní, recepty s fotografiemi jsou jednoduché a rychlé na přípravu, uvidíte na konci popisu této kulinářské mistrovské třídy.
Ingredience:
- 1 obdélníkový list lavash;
- 0,5 středního rajčete;
- 50-70 g klobásy;
- 30-50 g tvrdého sýra;
- 1 lžička majonéza.
Recept s fotografií krok za krokem:
Obdélníkový plát pita chleba nakrájejte na 2 části. Ukázalo se, že máme 2 čtverce o rozměrech asi 20x20 cm.
Každý plát pita chleba namažte majonézou. V tomto případě by vrstva majonézy měla být velmi tenká.
Rajče nakrájíme na malé kostičky.
Uzeninu také nakrájíme velmi nadrobno. Vzal jsem uzenou klobásu, protože ji mám rád, ale pokud máte raději vařenou, tak ji použijte.
Tři tvrdé sýry na středním struhadle. Smíchejte strouhaný sýr, rajče, klobásu v samostatné nádobě. To bude náplň do našeho pita chleba. Nepřidávejte do něj majonézu - sýr se rozpustí a náplň nebude suchá.
Do středu každého čtverce pita chleba natřeme náplň. Děláme to tak, aby byl po stranách dostatek místa na zavinutí.
A nyní ohneme volné strany pita chleba - nejprve jeden pár protilehlých, pak druhý. Pro nás je důležité, aby výsledkem byla „obálka“, ze které nebude náplň vypadávat.
Tuto obálku posíláme na pánev, pod kterou zapneme oheň na maximum. Necháme 1-2 minuty stát - dokud pita chléb nezčervená, a poté jej otočíme na druhou stranu a počkáme, až i druhá strana zezlátne. Během této doby se náplň také zahřeje a sýr se stihne rozpustit.
To je vše, můžete vyjmout plněný pita chléb z pánve a vychutnat si lahodné a neobvyklé občerstvení.
Mimochodem, takový studený pita chleba je taky docela dobrý. A v každém případě ho můžete vždy znovu ohřát – buď znovu na pánvi, nebo v mikrovlnné troubě. Dobrou chuť!
Tipy a triky:
Pita chléb je sám o sobě poměrně křehký a při ohýbání se může zlomit nebo roztrhnout. Ať vás to moc netrápí - máme takovou výplň, že takovými otvory neproteče. Ale pokud se při ohýbání okraje pita chleba nebudou navzájem překrývat, ale ukáže se skutečná díra, pak náplň samozřejmě vypadne z naší obálky.
Na odpovídající fotce krok za krokem jste si pravděpodobně všimli, že mám grilovací pánev - líbí se mi, když se na povrchu obálek objevují zlaté linky. I když to není nutné, běžná pánev také dobře zastane. Jak jste si všimli, pánev musí být suchá, to znamená, že k vaření pita chleba nepoužíváme olej ani jiný tuk.
Jak jsem řekl, náplň pro takový pita chléb může být velmi odlišná a závisí na tom, pro koho a v jaké situaci vaříte. Například se ukáže nejen chutné, ale také velmi krásné. A rád se s vámi podělím o několik dalších možností, s nimiž můžete vařit pita chléb podle stejného principu - na pánvi:
1) sýr + rajčata + zelenina
2) sýr + vařený kuřecí řízek + zelenina
3) sýr + vařený kuřecí řízek + smažené žampiony
4) sýr + mírně osolená červená ryba + rajčata
5) sýr + uzené maso + zelenina
6) slaný tvaroh + zelenina + rajčata
7) konzervovaný tuňák + rajčata + zelenina
8) sýr + vařený kuřecí řízek + ananas
9) smažené mleté maso + sýr + zelenina
10) smažené žampiony + pasivovaná cibule + sýr
Tenké pláty arménského lavaše, klobásy a sýra - co může být jednodušší pro přípravu rychlého občerstvení? Z takových produktů, bez jakýchkoli potíží, aniž byste se obtěžovali hnětením těsta, můžete vařit skvělé pokrmy - studené, smažené nebo pečené.
Lavash s klobásou a sýrem - obecné zásady vaření
Lavash se prodává ve velkých listech. Podle konkrétní receptury se krájí na kousky nebo se používají v celku. Do pita chleba můžete zabalit téměř jakýkoli produkt a během několika minut získat originální pokrmy, které mohou být jak předkrmem, tak vydatnou svačinkou.
Klobása a sýr jsou perfektní zálivky pro taková jídla. Ale k jejich výběru by se mělo přistupovat promyšleně. Suché a syrově uzené klobásy nejsou nejlepší volbou, protože jsou tuhé. Nejlepší je brát vařené, bez tuku („doktorské“ nebo „dětské“). Dobrou volbou je také měkká polouzená klobása.
Sýry se používají k plnění nebo mazání pita chleba. Posypou se jimi i výrobky před pečením, jako je pizza. Výběr odrůdy je nejčastěji omezen pouze vaší fantazií a dostupností. Ve většině receptů se můžete bezpečně vzdálit od kánonů a nahradit odrůdu podle svého uvážení. Nezanedbávejte pouze druh sýra, pokud je uveden solanka, nahraďte ji stejným. Například sýr na "Feta" nebo "Adyghe". V souladu s tím lze totéž udělat s tvrdými a tavenými sýry.
Lavash s klobásou a sýrem - "Smažené rohlíky"
Ingredience:
2 velké pita chléb;
200 gr. "Doktorské" vařené brambory;
Malý svazek čerstvé petrželky;
Sýr, odrůdy "Kostroma" - 200 gr.;
Rafinovaný olej (nebo olivový) - 40 ml.
Způsob vaření:
1. Pita pláty nakrájejte na dlouhé proužky tak, abyste z jednoho plátu dostali tři.
2. Opláchněte petržel vodou a osušte na ručníku, abyste odstranili vlhkost, poté nasekejte nožem.
3. Uzeninu nakrájejte na středně velké kostky, sýr nastrouhejte na velkém struhadle.
4. Smíchejte nakrájené ingredience, přidejte lžíci olivového oleje, dochuťte kořením vybraným podle vaší chuti a dobře promíchejte.
5. Na každý proužek pita chleba dejte alespoň lžíci náplně a opatrně srolujte.
6. Nalijte na pánev a zbylý olej dobře rozehřejte při nízké teplotě. Závitky namáčíme v tuku a opečeme z každé strany do zlatova.
Lavash s klobásou a sýrem - "Snack roll, s mrkví v korejštině"
Ingredience:
Tři listy pita chleba (tenké);
300 gr. klobásy "dětské";
Tvrdý sýr, odrůdy "ruské" - 350 gr.;
200 gr. salát - "mrkev, v korejštině";
Mladá petržel - 100 gr.;
listy salátu;
Způsob vaření:
1. Hotovou mrkev „korejsky“ vymačkáme rukama a dáme do síta.
2. Uzeninu nakrájíme na tenké nudličky.
3. Nastrouhejte sýr na struhadle. Čím menší hranolky, tím měkčí bude náplň.
4. Omytou a dobře osušenou petrželku nasekáme nožem nadrobno.
5. Vezměte plát pita chleba, dobře namažte jeho povrch majonézou a rozložte mrkev v rovnoměrné vrstvě.
6. Přikryjeme dalším pita chlebem a také jeho vrch namažeme majonézou. Nahoru položte klobásu.
7. Znovu vložte pitu a znovu potřete majonézou. Na jeho povrch rovnoměrně posypte sýrové lupínky.
8. Opatrně, aby se spodní pita chléb neprorazil, vše zabalte do rolády a dejte až na 1 hodinu do lednice.
9. Poté namočenou roládu vyjmeme a nakrájíme šikmo na středně velké kousky.
10. Dno malého talíře zakryjte listy salátu a položte na ně kousky rohlíku.
Lavash s klobásou a sýrem - "Snack roll s klobásou a rajčaty"
Věnujte pozornost výběru produktů pro tento recept. Potřebovat budete polotekutý tavený sýr, který je balený především v plastových vaničkách a druh uzeniny zůstává pouze na vašem uvážení.
Ingredience:
100 gr. "Smetanový" sýr, zpracovaný;
Jedno masité rajče;
150 gr. nízkotučná klobása;
30 gr. čerstvá jemně nasekaná petržel;
Jeden velký arménský lavash.
Způsob vaření:
1. Pita chléb rozřízněte na dvě části a každou polovinu dobře pomažte roztaveným sýrem.
2. Klobásu nakrájejte na tenké plátky a rajče na půlkolečka. Na povrch připraveného pita chleba rozložte šachovnicově kousky rajčat a klobásy.
3. Přikryjeme druhou polovinou, sýrovou stranou nahoru. Posypeme petrželkou a jemně zarolujeme.
4. Roládu pevně zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice. Poté vyjměte a nakrájejte.
Lavash s klobásou a sýrem - "Bramborové tyčinky s klobásou, pod křupavou kůrkou"
Ingredience:
Jeden lavash;
Půl kila "doktorské" klobásy;
60 gr. 72 % másla;
Čtyři malé brambory;
80 gr. sýr, odrůdy "holandský".
Způsob vaření:
1. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Vývar přecedíme a brambory rozmačkáme s máslem.
2. Uzeninu nakrájejte na velké kostky. Můžete si vzít klobásy. Pro uvedený počet výrobků je zapotřebí šest klobás. Sýr nastrouháme najemno.
3. Pita chléb nakrájejte na šest stejných obdélníků a každý potřete bramborovou kaší. Bohatě posypeme strouhaným sýrem.
4. Poté na úzký okraj obdélníků položte jednu tyčinku klobásy (nebo klobásy) a srolujte ji do nepříliš těsného válečku.
5. Nalijte do pánve jakýkoli rostlinný olej. Zahřejte tuk na mírném ohni, vložte do něj obrobky a smažte několik minut z různých stran.
Lavash s klobásou a sýrem - "Rychlá pizza bez potíží"
Ingredience:
Lavash - 3 ks.;
Tři lžíce jemného kečupu;
Dvě střední rajčata;
Pět polévkových lžic nízkotučné majonézy;
200 gr. jakákoli klobása;
Malá žárovka;
100 gr. nakládané středně velké žampiony;
20 gr. máslo ze sladké smetany;
Koření na pizzu.
Způsob vaření:
1. Uzeninu nakrájíme na středně velké plátky libovolného tvaru a kousky zlehka opečeme na másle na pánvi.
2. Rajčata ponořte na minutu do vroucí vody a poté rychle přesuňte do studené vody. Oloupejte slupku a rajčata nakrájejte na tenké kroužky. Čím tenčí, tím lepší.
3. Zakryjte malý pánev pergamenem a rozložte přes něj první pita chléb.
4. Naneseme vrstvu majonézy, lehce posypeme jemně nastrouhaným sýrem a přikryjeme dalším plátem. Také ho potřete majonézou, posypte sýrem a vše zakryjte zbylým pita chlebem.
5. Povrch namažte majonézou smíchanou s kečupem a navrch položte kolečka rajčat.
6. Na rajčata dáme opečenou klobásu, okořeníme kořením „Na pizzu“, lisem prolisujeme česnek a rozprostřeme po povrchu.
7. Žampiony sušené od marinády nakrájíme na plátky a rozložíme je na klobásu.
8. Rozložte cibuli nakrájenou na půlkroužky s další vrstvou.
9. Na náplň naneste tenké sítko majonézy a vše zasypte zbylým strouhaným sýrem.
10. Formu na pizzu vložte do trouby a pečte. Připravenost zkontrolujte podle stupně roztavení horní, sýrové vrstvy.
Lavash s klobásou a sýrem - "Lazy Cheese Pie"
Ingredience:
200 gr. "Dětská" klobása;
Lavash prostěradla - 3 ks.;
300 gr. nakládaný sýr (brynza nebo Adyghe);
Jemný tvrdý sýr - 70 g;
Tři vejce.
Způsob vaření:
1. Sýr nastrouhejte na velké drobky a klobásu - menší. Spojte, promíchejte a rozdělte na tři stejné části.
2. Náplň rozetřete v tenké vrstvě na pláty pity a každý zvlášť srolujte do pevného válečku.
3. Vezměte kulatý tvar a vložte do něj připravené trubičky „šnekem“.
4. Vejce rozšleháme se sklenicí vody nebo mléka a zalijeme šnečí směsí. Navrch nastrouháme tvrdý sýr.
5. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Jakmile je povrch koláče dobře opečený, vyjměte ho. Přibližná doba strávená je 20 minut.
Lavash s klobásou a sýrem - "Zapečené rohlíky s vejcem"
Ingredience:
Dva tenké pita chleby;
250 gr. "Doktorské" klobásy;
Tři vařená vejce a jedno syrové;
150 gr. sýr, odrůdy "ruské";
Nízkotučná majonéza.
Způsob vaření:
1. Uzeninu nakrájíme na půlcentimetrové kostičky.
2. Sýr nastrouhejte struhadlem se středními buňkami a vejce nakrájejte na jemno.
3. V míse smícháme nakrájené suroviny se třemi lžícemi majonézy. Pokud se vám náplň zdá suchá, přidejte ještě majonézu. Dochutíme mletým pepřem, podle potřeby osolíme.
4. Každý plát pita chleba nakrájejte velmi ostrým nožem na čtyři stejné díly a na každý dejte několik lžic náplně, blíže k okraji. Nejprve zabalte boční okraje, poté přeložte a lehce přitlačte.
5. Přířezy pevně vložte do malého pekáčku a jejich povrch bohatě potřete rozšlehaným vejcem.
6. Pečeme 10 minut, optimální ohřev je 180 stupňů.
Lavash s klobásou a sýrem - "Domácí Shawarma"
Ingredience:
Dva lavash;
150 gr. sýr, odrůdy "holandský" nebo "Kostroma";
200 gr. bílé zelí;
150 gr. klobásy "Dětské" nebo velká neuzená klobása;
Malá čerstvá okurka;
Jedna hlava cibule;
Horká omáčka nebo kečup;
Majonéza s jakýmkoliv obsahem tuku.
Způsob vaření:
1. Čerstvou okurku a řidší zelí, klobásu nakrájíme na středně velká brčka, cibuli nakrájíme na čtvrtky. Sýr nakrájíme na tenké plátky.
2. Pita chléb namažte kečupem smíchaným s majonézou a položte náplň blíže k okraji ve vrstvách: cibule, zelí, okurky a klobása. Navrch položte plátky sýra a zabalte do obálky.
3. Polotovar dejte na suchou žebrovanou pánev a smažte při nízké teplotě z každé strany minutu.
Lavash s klobásou a sýrem - kuchařské triky a užitečné tipy
Studené rohlíky pita chleba s klobásou a sýrem musí být po vyrobení nějakou dobu uchovávány v chladničce. Dobře sají a snadno se řežou.
Aby se změklý pita chléb v chladničce nepraskal, zabalte studené rolky do potravinové fólie nebo fólie.
Před vložením do náplně nezapomeňte osmaženou klobásu vychladit, jinak pita chléb rychle změkne.
Pro dosažení zlatavé kůrky upečených výrobků namažte jejich povrch před našleháním žloutku. Vařené na pánvi smažte ve směsi másla a rostlinných olejů.
Lavash s klobásou se připravuje celkem rychle a toto originální jídlo je perfektní, když k vám náhle přijdou hosté a není je vůbec čím pohostit. Pojďme s vámi zjistit několik receptů na přípravu tohoto předkrmu.
Lavash s klobásou a sýrem
Ingredience:
- pita chléb - 1 list;
- klobása - 50 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- kečup - 1 polévková lžíce. lžíce;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce.
Vaření
Nejprve si tedy připravíme náplň do pita chleba, klobásu nakrájíme na kolečka. Sýr nakrájíme na tenké plátky, případně nastrouháme na struhadle. Lavash nakrájíme na několik částí a potáhneme je. Namažeme klobásu a usneme nastrouhaným sýrem. Pita chléb pevně zabalíme do rohlíků a lehce pomažeme majonézou. Troubu rozehřejeme na 200 stupňů a pekáček pečeme asi 10 minut.
Lavash s klobásou a rajčaty
Ingredience:
- arménský lavash - 1 list;
- klobása - 150 g;
- rajčata - 3 ks;
- sýr - 100 g;
- česnek - 4 stroužky;
- majonéza - 100 ml.
Vaření
Česnek prolisujeme lisem a spojíme s majonézou. Touto směsí potřeme list, který si předem rozprostřeme na stůl. Rajčata nakrájíme nadrobno, dáme na majonézu. Klobásu nakrájíme a také rovnoměrně pokryjeme celý plát pita chleba. Sýr utřeme na struhadle, posypeme jím celou náplň, trochu přitlačíme a stočíme do pevného válečku. V této podobě by měla ležet asi 30 minut, poté ji nakrájíme na porcované kousky a položíme na krásnou misku.
Lavash roll s klobásou a taveným sýrem
Ingredience:
Vaření
Lavash rozpůlený. Jednu část položíme na stůl, namažeme taveným sýrem. Klobásu s rajčaty nakrájejte na tenké půlkroužky a rozložte je na plech. Druhou polovinu pita chleba potřeme sýrem a navrch rozložíme nakrájenou zeleninu. Druhý pita chléb položíme na první a opatrně stočíme do rolády.
Když si budete chtít dopřát jídlo a sníst něco chutného, můžete si udělat pita rolky s náplní, popř. Výhodou takových svačin je, že k jejich plnění můžete použít různé produkty. Navíc jeho příprava netrvá dlouho.
Ale abyste je uvařili správně, musíte se vypořádat s několika otázkami - který z nich je lepší vybrat pita chléb a které produkty se nejlépe používají jako náplň. Osobně je rád vařím z tenkého arménského lavashu a čím ho naplnit - zde vše závisí pouze na vaší fantazii.
Ingredience:
- Lavash - 3 listy
- slepičí vejce - 2 ks
- mouka - 2 lžičky
- rajčata - 3 ks
- tavený sýr - 200 gr
- klobása - 250 gr
- kopr - 1 svazek
- slunečnicový olej - na smažení.
Způsob vaření:
Nejprve potřete pita chlebem a po celé ploše ho potřete taveným sýrem.
Na něj pak rovnoměrně rozprostřeme polovinu najemno nakrájeného kopru a rajčata a klobásu nakrájenou na malé kostičky.
A na to dejte všechen zbytek náplně.
Nyní naši misku přikryjeme třetím plátem pomazanou stranou dolů, lehce rozmačkáme a nakrájíme na porce.
Na těsto musíme vrazit vejce do hluboké mísy, přidat mouku a dobře promíchat.
Polotovary namáčíme z obou stran a opečeme je na oleji na pánvi z každé strany do zlatova.
Chcete-li se zbavit přebytečného tuku, položte hotovou svačinu na ubrousek nebo papírovou utěrku a poté ji podávejte na stůl jako pochoutku.
Lavash recept s nádivkou pečený v troubě
Ingredience:
- Lavash tenký - 2 ks
- šunka - 200 gr
- sýr - 100 gr
- rajčata - 2 ks
- majonéza
- zelení - parta
- vejce - na mazání rohlíků.
Způsob vaření:
Poté, co připravíme všechny produkty, nakrájíme šunku a rajčata na malé čtverečky, nastrouháme sýr na hrubém struhadle a najemno nasekáme zeleninu.
Poté každý plát pita chleba rozkrojíme na čtyři stejné obdélníkové díly, kde na každý díl dáme vrstvu majonézy, vrchovatou lžíci šunky, stejné množství rajčat, strouhaného sýra a trochu zeleně.
Nyní všechny závitky pečlivě zabalte, dejte na plech, potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.
Dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů, dokud se neobjeví zlatá kůra.
Rohlíky jsou velmi chutné a voňavé, zkuste si je uvařit sami!
Lahodný lavash roll s krabími tyčinkami
Ingredience:
- Lavash tenký - 3 listy
- krabí tyčinky - 200 gr
- tavený sýr - 250 gr
- máslo - 100 gr
- zelení a majonéza - podle chuti.
Způsob vaření:
Zcela otevřete pita chléb a namažte ho změklým máslem.
Krabí tyčinky nakrájejte na malé kousky a přesuňte je do hluboké misky. Tam přidáme jemně nakrájenou zeleninu podle chuti a celou hmotu důkladně promícháme.
Nyní, když jsou všechny ingredience rovnoměrně rozloženy, začneme zabalovat pita chléb s náplní do těsné role.
Vzniklou roládu zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 1,5-2 hodiny do lednice, aby byla dobře promočená.
Poté vyjměte z fólie, nakrájejte na porcované kousky a podávejte.
Jednoduchý recept na výrobu pita chleba s klobásou a sýrem
Ingredience:
- Lavash - 3 ks
- vařená slepičí vejce - 2 ks
- sýr - 150 gr
- klobása - 250 gr
- voda - 1 polévková lžíce. l
- zelená cibule a petržel - 1 malý svazek
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l
- hořčice - 1 lžička
- rostlinný olej - na smažení
- sůl a černý pepř - podle chuti.
Způsob vaření:
1. Uzeninu nakrájíme na malé kostičky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle, zelenou cibulku a petrželku nasekáme nadrobno.
2. Všechny tyto komponenty přesuneme do mísy a přidáme zakysanou smetanu, hořčici, trochu soli a mletého černého pepře. Vše dobře promícháme.
3. Do samostatné nádoby vložte vejce, trochu vody, špetku soli a mletého pepře a poté vše vyšleháme do hladka.
Aby bylo pohodlnější válet pita chléb a mít tvar trojúhelníku, musíte odříznout okraje tak, aby jejich konce byly čtvercové.
5. Nyní dejte jednu polévkovou lžíci náplně na okraj proužku a rozdělte ji tak, aby získala tvar trojúhelníku.
6. Poté pita chléb otočíme tak, aby opakoval obrys náplně.
7. Vzniklé trojúhelníčky namáčíme z obou stran do rozšlehaného vejce a smažíme na oleji v pánvi na středním plameni z každé strany do zlatova.
Smažené trojúhelníčky s klobásou a sýrem jsou hotové, jezte na zdraví!
Lavash s uzeným kuřecím masem a okurkou (video)
Dobrou chuť!!!
Lavash roll s klobásou a sýrem je elegantní a velmi uspokojivá svačina. Arménské těsto lavash je velmi jemné, rozpouští se v ústech. Roládu lze plnit zcela odlišnými náplněmi: například strouhanou okurkou, vařeným vejcem, krabími tyčinkami, rajčaty, šunkou, petrželkou atd. Zde je prostor pro kreativitu, jen dbejte na to, aby byla hmota v rohlíčku dostatečně hustá. Náplň v tomto receptu je známá, ale naše oblíbené produkty. Roláda je plněná vařenou zeleninou, konzervovanou kukuřicí, klobásou, strouhaným sýrem a bylinkami. Jedná se o win-win kombinaci pro všechny saláty a občerstvení, ukazuje se velmi barevné a chutné.
Nový rok je vždy krásná a pestrá porce jídla. Neignorujme tuto roli. Dekorace v podobě listů salátu a sýrových sněhových vloček dodávají předkrmu zvláštní milost. Snadno se krájí pomocí vykrajovátek na cukroví. Mimochodem, totéž lze udělat z vařené klobásy. Dekoraci na jídlo lze vyrobit na základě dovolené: 8. března a Velikonoce může být krásná zelená rolka ozdobena květinami a na Halloween posypána strouhanými černými olivami. Dnes, v předvečer Nového roku, navrhuji uvařit okouzlující novoroční závitek pita chleba.
Ingredience:
- 1 tenký arménský lavash;
- 200 g mrkve;
- 300 g brambor;
- 150 g konzervované kukuřice;
- 100 g másla;
- 150 g majonézy;
- 80 g sladké krymské cibule;
- 150 g tvrdého sýra bez otvorů;
- 200 g klobásy;
- svazek ledového salátu;
- sůl, pepř podle chuti.
Recept na lavash roll s klobásou a sýrem
1. Omyjeme a uvaříme mrkev a brambory v uniformách. Zeleninu můžete vařit v jedné nádobě. Stačí 20-30 minut, ale pokud jsou plody velké, tak déle. Mějte také na paměti, že mrkev se obvykle vaří o něco déle než brambory. Pokud se odrůda brambor rychle vaří, je lepší vařit zeleninu samostatně nebo si musíte pamatovat, abyste brambory dostali ze společné pánve včas. Vodu není nutné solit, je lepší tuto přísadu přidat do samotné náplně. Připravenost kontrolujeme vidličkou: zelenina by měla být měkká. Tento způsob vaření zachovává ve výrobcích více výhod, brambory jsou aromatičtější a dužina mrkve zůstává světlá. A aby se ovoce snadno čistilo, ihned po vyjmutí z pánve je zalijte studenou vodou.
2. Zeleninu očistíme od slupky: jednoduše ji podeberete nožem a zatáhnete, jde snadno odstranit. To je další plus vaření v uniformě, protože při loupání syrové zeleniny se slupka odstraní i s částí dužiny. Zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do samostatných misek.
3. Brambory smícháme s měkkým máslem a polovinou majonézy, osolíme a opepříme. Pokud nechcete používat škodlivou a tučnou majonézu, můžete ji nahradit zakysanou smetanou.
4. Cibuli červeného salátu nakrájíme nadrobno. Můžete si vzít i obyčejnou cibuli, ale krymská červená cibule má sladší chuť a není hořká a fialový odstín vypadá v náplni krásně.
5. Ze sýra vykrajujeme sněhové vločky, zbytek nastrouháme na jemném struhadle.
6. List pita podélně rozřízněte, aby se rolka neukázala příliš tlustá. Druhá polovina může být použita pro podobnou roli.
7. Na polovinu pita chleba rozprostřete vrstvu brambor. Od okraje trochu ustupte, aby se rolka dobře a pevně obalila a výrobky nevypadly.
8. Nahoru položte tenké uzeniny. Důležité je použít netvrdou klobásu, dokonalé jsou vařené a vařené-uzené druhy klobás, šunka nebo slanina.
9. Na druhou polovinu dáme mrkev, osolíme. Dále na zeleninu ve třech řadách položíme kukuřici, cibuli a nastrouhaný sýr. Všechny ingredience se snažíme vyskládat podélně tak, aby ve svinuté rolce vypadaly výhodně.
10. Na straně brambor bude poslední vrstva - hlávkový salát.
11. Jemně srolujte pita chléb s náplní do rolády. Vrstva zeleně se tak získá přímo uprostřed a vrstva mrkve je nahoře.
12. Okraj můžete odříznout, aby při podávání vypadal hezčí. K řezání použijte ostrý nůž, abyste dosáhli rovnoměrného řezu.
13. Roládu položte na misku a namažte zbývající majonézou.
14. Listy salátu natrháme rukama a ozdobíme válečkem přes majonézovou vrstvu. Je lepší trhat rukama a neřezat. Kousky hlávkového salátu zasadíme na majonézu tak, aby byla rolka pokryta krásnou a svěží vrstvou zeleně. Druhou rolku jsem ozdobila petrželkou a olivami.
15. Dokončení: ozdobte sváteční rolku sýrovými sněhovými vločkami a položte je přímo na salát. Roládu lze ihned konzumovat. Pokud ale svačinu dáte na krátkou dobu do lednice (stačí 10-15 minut), bude snazší ji krájet při podávání. A aby salát nezvadl a sýr se nevyvětral, je lepší rolku opatrně přikrýt pokličkou nahoře.
Arménský lavash roll s nádivkou je připraven. Pokládáme slavnostní stůl, krájíme a jíme s potěšením. Dobrou chuť!
