Lehké řezy ovoce. Slavnostní řezy ovoce: krásný design s fotografií. Jak krásně krájet a podávat ovoce

Když jste se rozhodli překvapit hosty řezy ovoce, připravte se pečlivě.

Kupte si ovoce. Měly by být čerstvé, rovné, bez důlků a černých teček. Zvažte vlastnosti ovoce: je lepší vzít pevné pomeranče, ale kiwi by se mělo snadno zmáčknout prsty.
Opatrně ovoce. Nezapomeňte, že někdy jsou impregnovány parafínem pro lesklý lesk. Ovoce omyjte těsně před krájením pod studenou tekoucí vodou mýdlem a kartáčem. Citrusovým plodům horká sprcha neublíží. Po umytí plody osušte papírovou utěrkou.
Používejte ostré nože. Některé ovoce je vhodnější řezat tenkou dlouhou čepelí, jiné - řezačkou a jiné - pilovým nožem. Připravte si několik nástrojů různých ráží. Na AliExpressu jsou speciální nože na ovoce. Například lžíce-nůž, který je vhodný pro vytváření zářezů na ovoci a kuličkách dužiny. Hlavní věc je, že nástroj je ostrý. Jinak nebude fungovat nic.
Připravte si velkou plochou misku, špejle a ubrousky, aby bylo snadné jíst nakrájené ovoce. U některých ovocných aranžmá mohou být potřeba párátka.
Ovoce nakrájejte těsně před podáváním. Pokuste se odstranit všechna semínka z melounu a melounu, nezapomeňte odstranit jádra z broskví a meruněk. Aby řez předem nezčernal, pokapejte jej citronovou šťávou. Hotovou kompozici můžeme také posypat moučkovým cukrem, kokosovými vločkami nebo strouhanou čokoládou.

Když je vše připraveno, můžete začít tvořit.

Jak krásně krájet jablka

Z jednoduchého jablka můžete vytvořit skutečné umělecké dílo. Například půvabná květina.

Vezměte si červené nebo zelené jablko. Rozřízněte ho na dvě části, od středu ustupte asi 1 cm. Menší polovinu nakrájejte na plátky silné 1-2 mm a upevněte je párátkem, jak je znázorněno na videu. Z druhé poloviny jablka vyřízněte kuličku nebo kostku – to bude stojánek. Do něj zapíchněte párátko s navlečenými plátky jablek a rozprostřete je do kruhu jako vějíř. Výsledná květina může být korunována bobulem.

Na stejném principu můžete vyrobit květinu celé jablko.

Labutě z jablek vypadají ještě elegantněji. Jejich výroba je jednodušší, než si myslíte. Jako pomocníci poslouží dva stejné stolní nože. Jablko nakrájejte na dvě části, odstraňte semínka. Mezi nože vložte nejprve jednu polovinu jablka a ukrojte z ní menší plátek, jak je znázorněno na videu. Opakujte s každým dalším plátkem, dokud nezůstane velmi malý kousek.

Pak to samé udělejte s druhou polovinou jablka. Takto získáte křídla.

Hlava je vyřezána z jiného jablka.

Jak krásně nakrájené pomeranče a mandarinky

S pomerančem se pracuje trochu obtížněji: vynikne hodně šťávy. A přesto se z ovoce dá vyrobit krásný lotos.

Chcete-li to provést, rozřízněte pomeranč na polovinu. Na jedné z polovin proveďte pomocí ostré tenké čepele podélné řezy podél linií pomerančových plátků. Odřízněte každý sektor tak, abyste získali špičatý okvětní lístek. Oddělte dužinu od slupky na okvětních lístcích. Ohněte ji a narovnejte květinu.

Podobnou květinu lze vyrobit s jahodami.

Také pomeranč lze proměnit v luxusní astru. Nakrájejte kůru tak, aby byly získány okvětní lístky. Narovnejte je a udělejte kudrnaté řezy. Je důležité, aby se jádro pomeranče neoddělovalo od kůry.

Totéž lze udělat s mandarinky.

Jak krásně nakrájené kiwi

Nejkrásnější květiny mohou být vyrobeny z kiwi. Chcete-li to provést, musíte odříznout zaoblené konce ovoce a poté provést diagonální řezy o délce asi 2 cm po celém povrchu kiwi.

Měli byste získat špičaté okvětní lístky, rozcházející se v růžici. Dužninu pak lze oddělit od slupky a narovnat, jako je tomu u pomeranče.

Pokud není čas, kiwi lze podávat, aniž byste udělali květinu. Následující video ukazuje, jak tvarově rozpůlit kiwi.

Jak krásně nakrájet jahody

V šikovných rukou rostou z jahod krásné růže. Jsou perfektní jak na ovocné talíře, tak na.

Jahodová růže se dá vyrobit dvěma způsoby. V prvním případě potřebujete velké bobule. Jahody dejte na vidličku a dělejte na ní mělké řezy. Pohybujte se ve spirále a vyčnívejte každý okvětní lístek.

Ve druhém případě se vezme menší jahoda a růže je objemnější. Oddělte stopku ovoce, odřízněte malý kousek na straně, aby bylo snazší krájet. Na tenké plátky nakrájené jahody stočíme do spirály.

Na dětský sváteční stůl můžete vyrobit motýly z jahod.

Jak krásně nakrájené banány

Původní banánové krmivo je většinou příbuzné zvířatům. Proto se takové skladby často vyrábějí pro dětské oslavy.

Takže z banánu můžete udělat nejroztomilejšího delfína.

Legrační chobotnice.

Nebo kachna.

Další varianta kachny je s opeřením z bobulí a hroznů. Vezměte banán, na stopku připevněte kachní hlavu z mrkve. Nalepte párátka s bobulemi a hrozny navlečenými na banánech. To bude opeření ovocné kachny.

A pokud místo banánu použijete hrušku, získáte ježka.

Jak krásně nakrájený meloun a ananas

Na řezy ovoce je lepší vypeckované (nebo je maximálně odstraňte).

Jedna z nejjednodušších a nejpohodlnějších možností ukládání je demonstrována v následujícím videu.

Malý meloun musí být rozřezán na čtyři části. Z každého odřízněte dužinu a nakrájejte ji na tenké plátky. Můžete podávat přímo ve slupkách melounu a posouvat kousky v šachovnicovém vzoru.

Totéž lze udělat s ananasem.

Ovoce je vynikajícím doplňkem k dezertům, čaji a alkoholickým nápojům, což znamená, že ovocné řezy jsou nepostradatelným atributem svátečního stolu. Nabízíme recepty s fotografiemi, díky kterým bude hostina jasná a nezapomenutelná.

Jablko je jedním z nejoblíbenějších a cenově dostupných druhů ovoce. Červené, zelené, kyselé a sladké ovoce harmonicky zapadne do každé ovocné kompozice.

Několik způsobů, jak nakrájet jablko:

Tenké proužky. Ovoce se nejprve nakrájí na kulaté plasty, které se pak jemně nasekají. Z proužků jsou vyskládány různé figurky. Například listy květů se tvoří ze zelených pruhů.
Vlnité plátky se získávají pomocí kudrnatých nožů.
Hvězdičky, srdíčka a další figurky umožňují vykrajovat z plátků jablek speciální formičky na jídlo.
Krásné růžice se tvoří z jablka pomocí běžného nože. Je nutné vizuálně nakreslit čáru ve středu plodu. Poté nůž zapíchněte do dužiny pod mírným úhlem, vyjměte jej, vedle prvního, ale v druhém směru, udělejte nový řez. Ukazuje se vzor ve formě klikaté čáry. Je třeba projít s nožem po celém pomyslném rovníku jablka. Zbývá pouze opatrně rozlomit jablko na polovinu podél této linie. Aby to bylo snadné, měl by nůž při každém řezu dosáhnout středu ovoce. Stejný trik lze provést s kiwi a hruškou.
Lodičky vznikají tak, že jablko rozpůlíte a lžící odstraníte dužinu ze středu. Dutiny jsou pak vyplněny buď na kostičky nakrájenou dužinou nebo kousky jiného ovoce.

Rada
Aby nakrájené jablko neztmavlo, pokapeme je citronovou šťávou. To samé udělejte s banánem.

Čím je ovoce hutnější, tím lépe drží tvar. Všechny výše popsané způsoby řezání jsou vhodné pro hrušky a mango. Kudrnaté kráječe a formičky pracují s dužinou ananasu a banánu. Ale z měkkých broskví je nepravděpodobné, že budete moci řezat něco konkrétního.

Ovoce na sklenici

Originální porce, která nevyžaduje dovednosti manipulace s ovocem a speciální kráječ.

Budete potřebovat:

sklenice na vysoké noze;
oranžový;
banány;
ostatní ovoce a bobule - volitelné.

Jak to udělat:

Pomeranč dobře opláchněte, nakrájejte na kolečka, aniž byste odstranili kůru.
Plátky rozkrojte napůl. Je lepší vzít malé pomeranče, aby poloviny nebyly příliš objemné.
Po celém obvodu "nasaďte" na sklenici oranžové ozdoby. Kompozice vypadá jako rozkvetlá květina.
Do středu sklenice vložte nakrájené banány.
Sklenice se podávají na podšálcích, které jsou také plněné ovocem a bobulemi. Krásně vypadají jablka nakrájená na tenké proužky.

Srdce

Kromě tvarového řezu se používají tvarové kompozice z kousků ovoce nebo celých plodů, které jsou jednoduchého tvaru. Nejběžnější ovocné kruhy lze rozložit na širokou plochou misku ve tvaru srdce.

Budete potřebovat:

oranžový;
kiwi;
červené bobule.

Jak to udělat:

Rozložte obrys srdce z oranžových koleček a umístěte plasty mírně překrývající se. Čára by měla být souvislá, vnější okraje kruhů by měly být přibližně ve stejné úrovni.
Uvnitř do konce s pomeranči vyskládejte srdce z koleček kiwi (bez slupky).
Střed vyplňte červenými bobulemi: třešněmi, hrozny, malinami nebo jahodami.

loď

Pro toto nastavení tabulky budete potřebovat:

ananas;
jablko;
hroznové víno;
kiwi;
Jahoda.

Jak sestavit:

Ananas rozpůlíme.
Lžící vyjmeme dužinu a nakrájíme na kostičky.
Jahody rozdělíme na dvě poloviny.
Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky.
Jablko nakrájíme na proužky nebo tenké plátky.
Vložte všechno ovoce a bobule do ananasové kůry, jako na lodičkách.
Posypeme moučkovým cukrem.

špejle

Lehká svačina - kousky ovoce na dlouhých dřevěných špejlích. Lze je snadno vyjmout z běžné misky a jíst v malých porcích. Ovoce a bobule se sbírají podle barvy a kombinace chutí.

Příklady nastavení:

banán, kiwi a hruška;
různé odrůdy jablek;
ananas, mango, jahoda;
banán, mandarinka, zelené jablko;
červené jablko a černé hrozny.

Rada
Kombinace mohou být libovolné, záleží na možnostech a preferencích chuti. Kousky hrušek a bílých hroznů lze kombinovat s kostkami tvrdého sýra.

Ovocné přísady

Ovocný talíř bude zářit barvami, pokud k němu přidáte další lahodné prvky:

posypte hotovou strukturu jemným moučkovým cukrem;
Kousky ovoce namáčíme v rozpuštěné čokoládě a posypeme kokosovými lupínky (čokoláda může být tmavá i bílá);
kreslit čáry a jiné vzory čokoládou na kousky ovoce;
dát sušené švestky, rozinky a jiné sušené ovoce na talíř;
přidejte celé nebo nasekané ořechy.

Několik užitečných informací o práci s ovocem doma:

Plody se krájí těsně před podáváním na sváteční stůl, protože rychle ztrácejí svůj atraktivní vzhled: tmavnou a vysychají.
Malý trik: Chcete-li odstranit ocas z jahody, musíte ji propíchnout koktejlovou trubicí. Ale se zelenými listy vypadá bobule krásnější.
Ovoce zakoupené v obchodě je potaženo speciálním chemickým složením pro prodloužení trvanlivosti. Při mytí je cítit mastná vrstva. Musí se důkladně omýt houbou, protože může být zdraví škodlivý.
Tenké plátky se krájí pouze ostrým nožem.
Speciální zařízení, připomínající škrabku na brambory, pomůže dát plátkům citronu, pomeranče, limetky a grapefruitu elegantní tvar. Nůž se několikrát přenese přes kůru, poté se ovoce nakrájí na kolečka. Chuť má podobu „sukně“.
Pro zachování čerstvosti ovoce se doporučuje postříkat kompozici ledovou vodou.

Neexistují žádné přísné požadavky na design ovocných řezů. Hosté si mohou vybrat své oblíbené detaily dekorace nebo vše smíchat do ovocného salátu. Základním pravidlem je čisté čerstvé ovoce, přesnost a trocha fantazie.

A jednoduše, lehké a chutné jídlo.

Aby se nám tedy povedlo krásně nakrájet ovoce na stole, měli byste při zdobení salátů dodržovat jednoduchá pravidla, která jsou podobná.

Při nákupu ovoce berte jen to nejlepší: čerstvé, bez poškození kůže, zralé a elastické. Koneckonců, nakrájené ovoce bude muset ležet na stole několik hodin, a to je pro ně vážný test.

Ovocné plátky připravujte těsně před příchodem hostů a ne předem. Nakrájené ovoce na vzduchu rychle tmavne. K tomu si připravte citronovou šťávu a posypte je jí.

Aby bylo možné ovoce nakrájet velmi tence, připravte si ostrý nůž. Pokud potřebujete vařit hodně kusů, vezměte si několik těchto nožů. Na slupce ovoce se rychle otupí a výměnou tupého nože za ostrý místo broušení ušetříte čas.

Ovoce můžete nakrájet na tenké tyčinky, kolečka, plátky. Pokrm můžete ozdobit tímto způsobem: položte kolečka pomerančů, hrušek, kiwi a banánů do spirály s otvorem uvnitř. A do tohoto otvoru vložte jahody.

Nechybí ani tvarové krájení ovoce. To lze provést pomocí speciálních struhadel-drtičů prodávaných v obchodech. A pomocí speciálních nástrojů můžete dokonce řezat květiny a další krásné tvary. Takovému dekorativnímu řezání zeleniny a ovoce se říká carving.

Pamatujte, že plody na krájení je třeba umýt velmi pečlivě, protože neprocházejí žádnou tepelnou úpravou. Nekrájejte všechny plody najednou, pokud pochybujete, že budou snědeny. Je lepší nakrájet polovinu a podle potřeby přidat zbytek.

Zde je další jednoduchá možnost řezu ovoce:

2 mandarinky
2-3 kiwi
1 pamela
1 pomeranč
2 sladkokyselá jablka
konzervované ananasové kroužky
1 granátové jablko na ozdobu

Odstraňte kůži z ovoce. Pamelu, mandarinky a pomeranč nakrájíme na plátky, kiwi nakrájíme na plátky, jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Náhodně položte ovoce na misku a ozdobte semínky granátového jablka.

Z takového řezu ovoce na vašem svátečním stole sotva něco zbylo. Takže nezapomeňte, vaření a zdobení pokrmů jsou dva procesy, které jsou od sebe neoddělitelné.

Mohlo by vás to zajímat

Myslím si, že každé jídlo by mělo být krásně nazdobené, protože nejdříve vidíme a teprve potom ochutnáváme. Znáte to přísloví – „Potkají se podle šatů, ale odcházejí rozumem“, a tak v našem případě jsou šaty ozdobou a mysl chutí pokrmu. Když jdeme na hostinu a podíváme se na stůl, naše pozornost okamžitě padne na krásně nazdobené pokrmy a nejdříve vyzkoušíme ta nejkrásnější jídla a pak, pokud je místo, vyzkoušíme všechna ostatní. Jsem si jistý, že všechny vaše kulinářské recepty budou chutné, a pokud se stále naučíte, jak je krásně zdobit, vaše kulinářské recepty nebudou stát za cenu. Dnes se podíváme na mnoho možností, jak ozdobit sváteční stůl ovocem. Jakýkoli sváteční stůl (8. března, narozeniny, Vánoce, Velikonoce, svatba, výročí, Nový rok, Valentýn, Romantický večer, dětská párty atd.) můžete udělat opravdu krásný a elegantní, krásně ho ozdobit ovocem a ovocnými plátky.

Podívejte se na fotku, jaké krásné ovoce se dá připravit z koleček konzervovaného ananasu a koleček banánu a napíchněte špejlí. To zpestří každou dovolenou.

Takový ovocný řez pomeranče, hrušky, hroznů, jahod, plátků jablek, loupaných mandarinek, kiwi vypadá docela krásně a je velmi pohodlným občerstvením na slavnostním stole. Vykrajování bude skvělou ozdobou jak na dětské, tak i jiné svátky.

Tato dekorace je poměrně jednoduchá na přípravu, ale vypadá velmi krásně a originálně. Potřebujeme přibližně stejně velké a různé barvy hrušek, jablek, pomerančů. Ovoce nakrájíme na široká kolečka a vyměníme místa v ovoci. Moc se mi to líbí a je to rychlé a vychází to moc krásně. Takže výzdobu lze připravit i ve všední den, nemluvě o slavnostním stole, protože to nezabere mnoho času.

Takový krásný ovocný koš může být vyroben z podlouhlého nebo kulatého melounu. Zde však musíte zvládnout alespoň základy takového řemesla, jako je „Carving“, takzvané figurální vyřezávání zeleniny a ovoce. Tady samozřejmě není nic složitého, speciál jsme vystřihli. hvězdičky ze slupky a dužiny s formami, čímž vytvoříte koš, vyberte zbývající dužinu a naplňte ji hvězdičkami z melounu, brčka z hrušek a jablek, bobule. Zde si můžete udělat takovou krásnou výzdobu svátečního stolu se zeleninou a ovocem.

Není to cool ozdobit ovocného ježka na sváteční stůl! Zde potřebujeme špízy, hrušky, ananas, maliny, jahody, jablka, hrozny (různých barev). No, tady není nic složitého, nakrájíme jablko, ananas na střední kostičky, mandarinku očistíme, navlékneme kousky, plátky na špejle a zapíchneme do ananasu. Jako základ můžete použít celý ananas nebo opatrně nakrájet dužinu ovoce. Když takto ozdobíte sváteční stůl, vaši hosté budou mít z této krásy mnoho potěšení.

S takovým krásným ježkem můžete ozdobit dětskou oslavu, která dětem přinese spoustu zábavy. K vaření budete potřebovat hrušky, párátka, bobule, nůž.

Jahody byly vždy svůdné bobule, které přitahují svou krásou a chutí. Navrhuji vyrobit takové jahody v čokoládě, které se velmi hodí na romantický večer, dětskou párty, narozeniny, Valentýna a poslouží jako výborná dekorace na jakýkoli jiný sváteční stůl. Recept je velmi jednoduchý - rozpustíme čokoládu a každou jahodu ponoříme do rozehřáté čokolády, necháme trochu okapat a dáme na papír (pergamen) a necháme ztuhnout. Zde je taková jednoduchá dekorace, kterou lze připravit na každý sváteční stůl.

Klidný romantický večer, milovaný člověk nablízku, tichá romantická hudba, láhev polosladkého šampaňského a krásné občerstvení v podobě košíčků s pomerančem a grapefruitem s kandovaným ovocem. Jak se cítíš? Jsem si jistý, že je to vynikající! Vyzdobení slavnostní tabule v tomto stylu vás nabije dobrou náladou na celý pracovní týden.

Zde je několik dalších možností krájení ovoce. Podívejte se, tato možnost řezání jablek, hrušek s šupinami nebo listy vypadá velmi atraktivně, co si myslíte, že je obtížné, mýlíte se! Ve skutečnosti se to dělá velmi jednoduše pomocí nože a ovoce (nejlépe podlouhlého, ale je možné i z kulatých), uřízněte podlouhlý kus jablka a dole proveďte zářezy na obou stranách o stejné tloušťce (lodě jsou získány) a tak dále. Radím ti vzít jablko, nůž a zkazit pár jablek, dokud se nenaučíš. Ukázka na obrázcích. Jedním slovem, krásná dekorace svátečního stolu je ve vašich rukou.

Krásné ovocné košíky s ovocem a bobulemi poslouží jako nádherná dekorace svátečního stolu, která vás vždy rozveselí. K jejich přípravě potřebujeme ovoce, bobule, špízy, párátka, salát! Jak vidíte, na fotografii jsou stromy vyrobené z ovoce a bobulí, samozřejmě, že takové potěšení je pracné a používá se hlavně k dekoraci v letoviscích v bufetových hotelech, kde je hodně lidí. A na slavnostní stůl jsou takové roztomilé a chutné košíky perfektní.

Takové roztomilé a chutné kebaby z kousků ovoce a bobulí lze připravit velmi rychle. Krájíme plátky kiwi, jablka, banán, pomeranč, grapefruit, ananas, ale i černý rybíz, hrozny, maliny, jahody jsou skvělé na ovocnou výzdobu svátečního stolu.

Lahodné, krásně ozdobte sváteční stůl ovocem a bobulemi v cukru. Vzpomeňte si na píseň Vladimíra Asmolova "Cranberries in Sugar", vzpomněl jsem si, právě včas .. Podívejte se na fotku, jak skvěle vypadají.

Cool a krásná dekorace na sváteční dětský stůl v podobě palmy z banánů a palmových větví z loupaného kiwi a písku z oloupaných plátků mandarinky. Vaše děti budou z takové krásy v sedmém nebi.

No, na závěr chci doporučit ozdobit sváteční stůl ovocem, které také není obtížné připravit a je velmi harmonicky kombinováno s jakýmikoli pokrmy. Doufám, že si pro sebe nasbíráte spoustu užitečných informací, které se nejednou budou hodit, pomohou v těžkých chvílích. V příštím článku se budeme zabývat "Výzdobou svátečního stolu zeleninou."

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek