Líné belyashi na kefíru s mletým masem. Jak vařit líné belyashi s mletým masem na kefíru podle receptu krok za krokem s fotografiemi. S cibulí na pánvi
Určitě mnoho lidí zná a miluje belyashi. Koláče jsou vzpomínky z dětství na radost, kterou nám dávala naše babička. Dnes se belyashi, chebureki a knedlíky dají koupit hotové v obchodě. Rozmražené, uvařené, smažené a hotovo. Jsou ale tak chutné, jako když jste byli malí? Chuť mraženého polotovaru z obchodu se samozřejmě radikálně liší od bílků připravených doma.
Rychlé občerstvení je pohodlné
Belyashi je samozřejmě pro mnohé oblíbené pečivo, ale ne každá hospodyňka se chce obtěžovat s jeho přípravou. Položte těsto, promíchejte mleté maso, zahřejte troubu a tak dále a tak dále. Příprava zabere hodně času. Co ale dělat, když si pamlsky vyžaduje celá rodina? Nabízíme vám jednoduchý a lehký pokrm - líné belyashi na kefíru s mletým masem. Recept je jednoduchý, příprava zabere málo času a výsledek je úžasný.
Tento recept patří do kategorie "rychlé občerstvení". To je skvělá volba pro ženy v domácnosti, které nechtějí trávit spoustu času vařením, ale jsou zvyklé hýčkat svou rodinu něčím lahodným k snídani.
Příprava těsta
Pravděpodobně máte v lednici mléčný výrobek, jako je kefír. Kyselé mléko je vhodné i pro přípravu receptu na kefír s mletým masem, bude to samozřejmě lepší, protože díky kefíru se těsto stane bublinkovým a bohatým. S mlékem stejného efektu nedosáhnete.
Budete tedy potřebovat dvě sklenice kefíru (každá 200–250 ml). Vezmeme také dvě sklenice mouky, čtyři vejce, lžíci soli, dvě lžíce cukru a dvě lžičky sody. Kdo má rád pikantnější, může do těsta přidat červený nebo černý mletý pepř.
Mnoho žen v domácnosti zpravidla vyžaduje při vaření recepty s ilustracemi akcí. Když vaříte líné na kefíru s mletým masem), nemusíte se ani dívat na fotku. Postup přípravy těsta je shodný s přípravou směsi na palačinky. Toto jednoduché jídlo si snad každá hospodyňka alespoň jednou připravila.
Nejprve se smíchají vejce, cukr a sůl. Přidá se soda (v tomto receptu není třeba ji hasit). Poté přichází na řadu hlavní složka – kefír. Teprve po důkladném promíchání všech surovin lze do těsta postupně přidávat mouku. Nezapomeňte ji prosít, aby byla nasycená kyslíkem a těsto bylo ještě nadýchanější. Konzistence základu bílého těsta by měla být podobná husté zakysané smetaně. Ochutnejte lžičkou. Těsto by z něj nemělo odtékat prudkým proudem.
Příprava náplně
Typ náplně bude záviset na vašich kulinářských preferencích nebo životním stylu. Pro ty, kteří si nehlídají postavu a nebojí se kalorií navíc, můžete klidně použít dobré tučné mleté vepřové a hovězí maso. Pokud dodržujete zdravou výživu, nahraďte mleté vepřové maso nadrobno nakrájenými kuřecími prsíčky.
Připravme tedy náplň pro líné belyashi pomocí kefíru a mletého masa. Recept vyžaduje, aby se do mletého masa přidalo velké množství cibule. Cibuli můžeme osmažit nebo přidat čerstvou. Do náplně můžete přidat i trochu soli, mletého pepře a nasekanou petrželku.
Líné bílky na pánvi
Nejčastější variantou jsou smažené líné s mletým masem). Pro vaření budete potřebovat dobrou, prostornou pánev se silným dnem. Na dno nalijte poměrně silnou vrstvu oleje. Těsto se lžící vyndává jako palačinky. Navrch se položí náplň a pak další lžíce těsta.
Mnoho hospodyněk se obává, že líné bílky vyrobené z kefíru a mletého masa, jehož recept převzaly od přátel, nedopadnou jako upečené a křupavé. Pojďme prozradit tajemství. Pro začátek se bílky smaží na vysokém ohni, aby se vytvořila kůrka. Poté se oheň sníží a na mírném ohni se peče pět až sedm minut. V tomto případě křupou a nebudou uvnitř nepříjemně rozmočené.
Líné bílky v troubě
Jak jsme již řekli, mnoho lidí miluje pečení, ale nemohou si dovolit tak kalorický pokrm. Rozhodli jste se vařit líné belyashi s kefírem a mletým masem, jehož recept zahrnuje použití trouby? Perfektní možnost. Je pro vás ideální, pokud dodržujete správnou výživu.
Abyste mohli vařit líné belyashi (recept na kefír s mletým masem) v troubě, budete muset mírně změnit konzistenci těsta. Mělo by být tlustší než pro
Plech vyložte pečicím papírem, který zabrání připalování těsta. Belyashi rozprostřeme stejným způsobem jako na pánvi: těsto - náplň - těsto. Vložte do trouby předehřáté na 180-190 stupňů na deset až patnáct minut.
Díky tomuto způsobu přípravy budou líné belyashi (recept na kefír s mletým masem) jistě pečené, křupavé a ne tak kalorické jako ty vařené na oleji.
Líné bílky v pomalém hrnci
Multicooker je moderní kuchyňský pomocník, bez kterého se neobejde žádná příprava jídla. Umí vařit zelňačku, kaši a péct koláče. Pánev multicooker lze použít také jako pánev.
Pokud dáváte přednost nádobě multicooker před běžnou pánví, můžete v ní bezpečně vařit belyashi. Recept na těsto a náplň je zde shodný s prvním případem (na pánev). Těsto lze udělat tekutější než do trouby.
Zahřejte multivarkovou misku, přidejte do ní dostatek oleje a nalijte první vrstvu. Musíte pochopit, že teplota na sporáku a v pomalém sporáku se bude lišit, takže nechte první vrstvu trochu zapéct. Jakmile začne tekutý střed mizet, ihned přidejte náplň a naplňte ji druhou vrstvou těsta. Líné bílé (recept s kefírem) bude trvat o něco déle než v běžné pánvi, ale je tu plus - multivarka vám umožní péct jídlo lépe. Nebudete se obávat, že těsto uvnitř bude syrové a budete se muset před svou domácností červenat.
Recept na líné síhy přijde na pomoc mladým i zkušeným hospodyňkám. A vaši blízcí budou mít z tohoto pečiva radost a požádají vás, abyste je udělali znovu! Podívejte se také na recepty na líné koláče a další pečivo s nejchutnější náplní.
Před vařením se doporučuje ponechat kefír používaný k přípravě těsta půl hodiny při pokojové teplotě nebo jej mírně zahřát a předem prosít mouku.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech líného belyashi je:
Nejjednodušší způsob, jak připravit belyashi:
1. Kefír nalijte do nádoby, ve které se bude míchat s ostatními přísadami.
2. Přidejte trochu cukru, sodu, sůl.
3. Přidejte mouku a důkladně promíchejte.
4. Konzistence těsta by měla být podobná jako na palačinky.
5. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej.
6. Pokládejte na sebe lžíci těsta, mleté maso a další těsto.
7. Smažte, dokud nebude hotový.
Pět nejvýživnějších receptů na líné belyashi:
Užitečné rady:
Je snadné nahradit mleté vepřové a hovězí maso v receptu kuřecím masem, což sníží obsah kalorií v pokrmu.
Chcete-li přidat další chuť, můžete do těsta přidat jemně nasekaný kopr, mletý bílý a černý pepř.
Líné belyashi s masem lze připravit několika originálními způsoby, někdo to potřebuje rychle, zatímco jiní si rádi představují a tvoří Dnes vám povím o několika způsobech, jak smažit takové belyashi s masem, jehož příprava zabere velmi málo času. Mimochodem, náplň může být nejen s mletým masem, ale také s klobásou.
Kváskové líné bílky
Ingredience:
- čerstvé tučné mléko nebo běžná pitná voda - 350 ml;
- prosátá bílá mouka - od 450 g;
- krystalový cukr - plná velká lžíce (s hromadou);
- jemná jodizovaná sůl - ½ dezertní lžíce;
- střední kuřecí vejce - 3 ks;
- granulované suché droždí - malá lžíce;
- rafinovaný rostlinný olej - od 100 ml (pro smažení náplní a polotovarů);
- koření - na plnění (přidat podle chuti);
- sladká cibule - 3 střední hlavy;
- libové vepřové nebo telecí maso - 400 g;
- čerstvé bylinky, jmenovitě petržel a kopr - každý několik snítek;
- malé stroužky česneku - 3 ks.
Příprava:
Líné bílky lze připravit z jakéhokoli těsta Tento recept používá kynuté těsto, díky němuž jsou bílky co nejjemnější a nadýchané.
K přípravě těsta je třeba smíchat polovinu teplé tekutiny (mléko nebo běžnou pitnou vodu) se suchým droždím, granulovaným cukrem a solí. Výslednou hmotu nechte na teplém místě 10-16 minut. Poté je třeba zalít druhou částí mléka nebo vody, rozšlehanými vejci a také přidat prosátou bílou mouku. Poslední přísada by měla být přidána, dokud nebudete mít homogenní a viskózní hmotu (jako u palačinek).
Aby byly líné bílky nadýchané, dejte hotové těsto na 60 minut na teplé místo. Zatímco základ dorazí, můžete se klidně pustit do přípravy náplně.
Opečeme mleté mleté maso, přidáme čerstvé nasekané bylinky, nastrouhané stroužky česneku a vše důkladně promícháme. Dále je třeba dát rendlík na vysokou teplotu, nalít do něj olej a co nejvíce zahřát (aby z toho byl mírný kouř) a Lžící roztírejte těsto ve formě palačinek Pokud připravujete mleté kuře, nemusíte ho smažit.
Doprostřed každého položte mleté maso, lžící lehce zarovnejte a nalijte těsto tak, aby zůstaly malé dírky.
Smažte na středním plameni, aby se mleté maso upeklo dozlatova, obraťte a opečte z druhé strany, nyní je lepší přikrýt poklicí.
Líné bílky na kefíru
Ingredience:
Pro test:
. 2 šálky kefíru
. 0,5 lžičky sody
. 0,5 lžičky soli
. 0,5 lžičky cukru
. mouku, dokud těsto nezhoustne, jako na palačinky
Pro plnění:
. jakékoliv mleté maso
Cibule
. česnek
. sůl pepř
. Pokud chcete, můžete přidat zelenou cibuli a bylinky
Příprava:
Kefír zahřejte do tepla (28-30 stupňů C), přidejte sodu, promíchejte, přidejte sůl, cukr a znovu promíchejte, nechte 1 minutu stát.
Poté postupně za stálého míchání přidáváme mouku, aby bylo těsto husté jako domácí zakysaná smetana (těsto by mělo být středně husté 3-4 minuty).
Do hotového těsta přidáme mleté maso v poměru 1:1, dobře promícháme a orestujeme na rozehřátém rostlinném oleji (tloušťka olejové vrstvy je asi 0,5-1 cm).
Podáváme nejlépe teplé, přelité zakysanou smetanou.
Místo masa a mletého masa můžete použít vařenou klobásu. Musí se nakrájet na velmi tenké proužky nebo malé kostičky. Do náplně je také vhodné přidat cibuli. Za tímto účelem by měly být hlavy nakrájeny a smaženy v rostlinném oleji, dokud nejsou průhledné a zlatavě hnědé. Dále je potřeba obě složky smíchat a začít se samotnou přípravou produktů.
Dobrý den, moji milí kuchaři! Občas chcete sníst něco křupavého, ale příprava dalšího jídla může trvat docela dlouho.
A abych ušetřila čas i vaši energii, představím vám recept na domácí líné bílky. Chuťově se budou blížit klasickému receptu. Tataři přišli s nápadem smažit malé kulaté koláče s masem, a tak vzniklo tatarské národní jídlo - belyashi.
Těsto na naše koláče se připravuje jako na palačinky, přidává se pouze mleté maso a nakrájená cibule. Líná bílá se nedělají z droždí. Smažte je na pánvi nebo pečte v troubě. Smaží se na oleji, jehož množství je potřebné jako u fritování.
Toto jídlo zvládne připravit každá hospodyňka, protože není finančně nákladné a má minimální sadu ingrediencí na přípravu. Přípravu těsta můžete sami obměňovat: můžete ho připravit například s mlékem, zakysanou smetanou, kefírem nebo vodkou.
Můžete také upravit náplň podle svých možností, je dodávána s klobásou nebo mletým masem. Můžete použít kuřecí i vepřový řízek.
Představuji vám klasické líné bílky: recept na pánvi. Budou vám chutnat, pokud vám tato kuchyně samozřejmě vyhovuje.
Na pět porcí budeme potřebovat následující ingredience:
Pro test:
1. Vejce – 4 ks.
2. Mouka – 1 polévková lžíce.
3. Sůl, pepř - podle chuti.
Pro plnění:
1. Mleté maso – 450 g.
2. Zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce.
3. Cibule – 2 ks.
4. Bochník – 1 ks.
Klasický způsob vaření:
1. Vezměte si hlubokou nádobu: měla by být dostatečně hluboká, aby se v ní dalo pohodlně zadělat těsto na naše bílky. Rozbijte vejce a rozklepněte je. K tomu použijte šlehač nebo mixér.
2. Vlijte zakysanou smetanu a postupně vmíchejte mouku, podle chuti přidejte sůl a pepř.
Poznámka: Přidejte mouku tak, aby těsto bylo jako palačinky. Měla by být podobná husté zakysané smetaně, aby rychle nestékala ze lžičky.
3. Vezměte nádobu a umístěte tam mleté maso (je lepší použít mleté kuře - je jemné a nízkotučné a také se rychleji vaří).
Dvě cibule oloupeme, nakrájíme nadrobno a cibuli dáme do mixéru nebo přes mlýnek na maso. Cibuli dejte do mísy s mletým masem, osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
4. Bochník nakrájejte na tenké plátky. Pamatujte, že bílé maso by nemělo být husté, aby se dobře propeklo.
Mleté maso rozložíme na plátek bochníku a namáčíme v těstíčku.
5. Dobře rozehřejte pánev a opečte kousky bochníku z obou stran. Opékání jedné strany trvá přibližně dvě až tři minuty. Smažte na středním plameni.
Vzdálenost mezi plátky by měla být 2-3 milimetry.
6. Ke konci vaření přikryjeme pokličkou a opékáme dalších 5 minut. Poté odstraňte poklici a smažte další 1 minutu.
Líné bílky položte na suchý ubrousek, aby absorboval všechen nepotřebný tuk.
Náš pokrm je připraven. Měly by být podávány horké. Můžete to přelít zakysanou smetanou nebo omáčkou. Dobrou chuť!
Chcete-li do našeho produktu přidat trochu koření, doporučujeme vám vzít stroužek česneku, nakrájet ho a pomazat jím okraje našich bílků. Nejlepší je podávat s chladnou rajčatovou šťávou nebo fermentovaným mléčným výrobkem, jako je fermentované pečené mléko, kefír, ayran.
Jídlo je velmi uspokojivé a chutné a jeho příprava trvala pouhých 20 minut.
Líné bílky z cukety a mletého masa- To je trend letní sezóny. Jsou nejen chutné, ale i zdravé. Příprava tohoto jídla je zcela v souladu s klasickým receptem, pouze do mletého masa přidáme nastrouhanou cuketu (je lepší vybrat mladou cuketu: má jemnou dužninu a malé semínko), zelenou cibulku a bylinky.
- Ingredience na mleté maso:
Proces vaření:
1. Uděláme si mleté maso. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a také nakrájíme nadrobno.
2.Do mletého masa přidejte zeleninu a cibuli. Přidáme mletou papriku, sůl a vymačkáme česnek. Vše rozmixujte do hladka.
3.Připravíme si těsto na bílky. Nalijte dvě sklenice kefíru do hluboké misky, přidejte jedlou sodu a promíchejte. Soda by se měla uhasit v kefírovém médiu (na minutu odložit). V jiné misce smíchejte slepičí vejce, cukr a sůl. Smíchejte kefír s vaječnou směsí. Přidávejte mouku po malých dávkách, přičemž těsto dobře hnětete. Hotové těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany, a pokud ho budete nabírat lžící, mělo by pomalu stékat dolů.
4.Z připraveného mletého masa předem vytvarujte malé masové koláčky. Chléb by měl být plochý, aby se mleté maso důkladně propeklo v bílém mase. Ihned si připravte papírové ubrousky nebo utěrku na vyložení bílků.
5.Na oheň dejte pánev, nalijte do ní olej a rozehřejte. Položte lžíci těsta na horký povrch pánve. Mezi kousky nechte mezeru, protože bílky během smažení zvětší svůj objem. Nahoru položte masové placičky.
6. Těsto opatrně nalijeme na maso a necháme malý důlek.
7. Osmažte každý belyash na obou stranách dozlatova. Když jsou hotové, položte je na papírovou utěrku nebo ubrousek, abyste je zbavili přebytečného oleje.
8. Líné bílé jsou připraveny! Podávejte je horké. Pokud chcete, můžete je doplnit zakysanou smetanou nebo jinou chutnou omáčkou. Dobrou chuť!