Líné zelné závitky. Recept na líné zelňačky jako ve školce. Líné zelňačky v troubě pro děti Recept na zelí jako ve školce

Do sbírky dětských receptů přidáváme recept na líné zelňačky. Toto chutné jídlo obsahuje produkty potřebné pro rostoucí tělo, takže líné zelné rolky pro děti by měly být součástí dětské stravy častěji.

Jak vařit líné zelí pro děti?

Zelné závitky jsou zdravé a chutné jídlo, ale děti zpravidla nemají moc rády zelné listy, jedí jejich obsah (mleté ​​maso) a nechávají listy na talíři, ale všichni víme, kolik toho zdravého zelí obsahuje. Vyzýváme proto maminky, aby si zkusily vyrobit líné zelné závitky, kde jsou kapustové listy součástí mletého masa. Nabízíme vám dva recepty na vaření: v jednom případě budou líné zelné rolky ve formě masových kuliček, ve druhém - ve formě kaše.

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující produkty:

- půl sklenice rýže

- mleté ​​maso 500 gramů

- zelí 400 gramů

- vejce 1 ks.

- cibule 1 ks.

- rajčatový protlak 3 lžíce

- mrkev 1 ks.

- zakysaná smetana 3 lžíce

- sůl podle chuti

Prvním způsobem přípravy je příprava líných zelí ve formě karbanátek.

Oloupejte a omyjte mrkev a cibuli, poté nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli na malé kostičky, poté cibuli a mrkev lehce orestujte na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem. Zelí nakrájíme najemno nebo nakrájíme, několikrát důkladně propláchnutou rýži uvaříme do poloviny. Vezměte hlubokou mísu a vmíchejte do ní lehce osmaženou mrkev a cibuli, mleté ​​maso, zelí, rýži, vejce, trochu osolte a důkladně promíchejte mleté ​​maso. Poté z této sekané vytvarujeme malé karbanátky, položíme je na hluboký plech, zalijeme zakysanou smetanou smíchanou s rajčatovým protlakem a pečeme 30 minut v troubě. Takto snadné a jednoduché je připravit líné zelné závitky ve formě karbanátků.

Druhý způsob přípravy tohoto pokrmu

Všechny stejné ingredience, stačí nahradit jedno syrové vejce dvěma natvrdo vařenými vejci. Nastrouhanou mrkev a jemně nakrájenou cibuli lehce smažte v rostlinném oleji, pokud je dítě velmi malé, není třeba smažit. Zelí spaříme v malém množství vody na mírném ohni, poté přidáme trochu rajčatového protlaku, přidáme rýži a přilijeme tolik vody, aby voda rýži zcela pokryla. Pod pokličkou dusíme dalších patnáct minut, poté přidáme předvařené a mleté ​​maso.

Děti často snědí nádivku do zelňaček a zelí nechávají na talíři. Ale je velmi užitečné vyhodit. A ve stravě našich dětí v zimě je nedostatek zeleniny. Pro vybíravé proto doporučujeme připravit líné zelné závitky.

Co budete potřebovat:

• čerstvé zelí - 300 g;
• mleté ​​maso (nízkotučné vepřové, domácí, kuřecí s vepřovým masem) – do 500 g;
• jedna čerstvá mrkev (je možné více);
• žárovka;
• 2 vejce;
• 100 gr. rýže;
• špetka soli;
• rostlinný olej na smažení;
• zakysaná smetana do 18% tuku – 50 ml;
• snítka kopru - podle chuti.

Kroky vaření

Rýži necháme vařit ve velkém množství vody. Mohou to být suchá nebo dušená zrna. Vločky můžete zalít vroucí vodou a nechat asi 15 minut odstát (bobtnat), čím je dítě mladší, tím slaběji žvýká a nádivka do kapustových závitků by měla být jednotnější. Zatímco se rýže vaří až do úplného uvaření, nakrájejte najemno cibuli, mrkev a kopr.

Mleté maso důkladně promícháme s vejci a solí, přidáme nakrájenou zeleninu a za opětovného míchání necháme pár minut odstát.

Zelí nakrájíme nadrobno. Pokud je dítěti do 3 let, je lepší ji nastrouhat na struhadle na červenou řepu. K tomu budete muset zvolit hustší hlávku zelí.

Sceďte šťávu z mísy s mletým masem. Do nádoby přidejte uvařenou rýži a nakrájené zelí. Dobře promíchejte.

Ze vzniklé plněné kapustové směsi vymačkáme přebytečnou šťávu a položíme na plochou pánev rozpálenou a potřenou rostlinným olejem. Smažte na obou stranách, dokud nezískáte kůrku (bude tmavší, čím více mrkve a cibule v mletém mase a tím méně oleje).

Zakysanou smetanu zřeďte dvěma díly teplé vody, nalijte trochu na dno hlubokého, silnostěnného hrnce nebo žáruvzdorné nádoby (do trouby nebo mikrovlnné trouby). Položte pevně smažené zelné závitky a přelijte je zakysanou smetanou. Přikryjeme pokličkou a dusíme 20 minut na mírném ohni na sporáku, v předehřáté troubě nebo v mikrovlnce na střední výkon.

Přílohu k kapustovým závitkům vybírejte podle stáří. Pro děti do 2 let je vhodnější zakysaná smetana nebo omáčka z ní, pro děti do 3 let můžete přidat čerstvá nebo dušená rajčata nebo papriky. Dětem starším 3 let je povoleno polévat závitky zelí rajčatovým protlakem.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: 40 min

Líné zelné závitky jako ve školce, recept s fotkami krok za krokem v troubě který jsem vám dnes popsala, velmi chutné a jednoduché na přípravu. Pro malé vybíravé jedlíky bude velmi těžké v nich najít zelí, pokrm se ukáže jako velmi chutný, zdravý a výživný. Na jednu porci potřebujete 2 zelné rolky a pár lžic zakysané smetanové omáčky.
Příprava zabere 40 minut. Ingredience v tomto receptu připraví 4 dětské porce.

Ingredience:

- mleté ​​hovězí maso - 250 g;
- bílé zelí - 250 g;
- rýže - 60 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 35 g;
- máslo - 15 g;
- sůl.

Na omáčku:

- máslo - 15 g;
- cibule - 40 g;
- mouka - 10 g;
- zakysaná smetana - 50 g;
- zelenina - 10 g;
- slaná voda.

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

Z vidličky zelí odstraňte vrchní listy a vyřízněte stopku. Zelí nakrájíme nahrubo a dáme do mísy kuchyňského robota.




Zelí umelte v kuchyňském robotu, zeleninu můžete projít i mlýnkem na maso.




Maso kotlety dvakrát propasírujeme mlýnkem na maso nebo k přípravě tohoto pokrmu použijeme již hotové mleté ​​maso.
Smíchejte maso a zelí v hluboké misce.






Vařte nadýchanou rýži do měkka, vychladněte a přidejte do mísy.




Dále do ingrediencí podle chuti přidejte syrové slepičí vejce a jemnou kuchyňskou sůl.




Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na másle, vychladíme a přidáme ke zbytku surovin.






Mleté maso smícháme do homogenní směsi. Mokrýma rukama tvarujeme do tvaru válců. Hmotnost jednoho surového produktu je přibližně 60 g.
Formu vymažte rostlinným olejem, vyložte závitky zelí a vložte do trouby vyhřáté na 160 stupňů.




Vařte 7-8 minut na jedné straně, poté obraťte.




Příprava bílé cibulové omáčky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, orestujeme, přidáme pšeničnou mouku.




Cibuli orestujeme s moukou, zalijeme vodou, přidáme zakysanou smetanu, nadrobno nakrájené bylinky, osolíme podle chuti, omáčku povaříme 2-3 minuty.
Omáčku nalijeme do formy, vše společně vaříme dalších 5 minut.






Podávejte ke stolu horké.




Dobrou chuť!

Blíže do jednoho roku může být dítě seznámeno s jídlem ze společného stolu. Samozřejmě, že ne všechna jídla jsou dobrá pro jemný trávicí systém dítěte a malý počet zubů také snižuje „rozsah“.

Ale můžete experimentovat s produkty, jako je mleté ​​maso, nakrájená zelenina a cereálie. Spolu jim to sluší a mají dobrý vkus. Líné zelňačky připravujeme pro celou rodinu.

Výhody líných zelí pro dítě

Konzistence pokrmu je vhodná jak pro malý počet zubů a minimální žvýkací schopnosti, tak pro nedokonalý trávicí systém dítěte.

• Líné zelné závitky jsou složité jídlo. V době, kdy jste připraveni ji dát svému dítěti, by již mělo být obeznámeno se všemi ingrediencemi jednotlivě.
• Vybírejte maso, které miminko dobře tráví a na které nemá alergické reakce. Klasické odrůdy pro dětskou kuchyni: telecí, hovězí, kuřecí, králičí, krůtí. Všechny jsou bohaté na železo a dobře se vstřebávají. Aby bylo jídlo jemné, mělo by být maso dvakrát mleté ​​- díky tomu bude mleté ​​maso jednotnější.

K pokrmům, jako jsou líné zelí, jsou vhodné odrůdy rýže, které se dobře vaří. Díky vysokému obsahu škrobu v rýži je velmi sytá. U dětských jídelníčků je třeba rýži před vařením několikrát omýt a namočit na 15–20 minut do studené vody. Pokud má vaše miminko nadváhu, líné zelné závitky lze připravit bez rýže, pouze se zelím a mletým masem.

Líné zelné závitky - recept

Požadované ingredience

• mleté ​​maso - 500 gramů;
• bílé zelí - 400 gramů;
• 1 malá cibule;
• 1 malá mrkev;

• rýže - 50 gramů;
• 2 slepičí vejce;
• rostlinný olej na smažení.

Na omáčku

• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
• 2 malá rajčata;
• voda - 200 ml.

Sekvence vaření

1. Koření, které přidáte do zelí, si vybíráte sami. Musí být přiměřené věku dítěte a nezpůsobovat u něj alergické reakce. Mleté maso by mělo projít mlýnkem na maso dvakrát - tím bude křehčí.
2. Uvařte rýži.
   
   
3. Namelte zelí (pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo kotlety).
4. Nakrájejte cibuli a mrkev velmi jemně. Pokud chcete, můžete je smažit.
   
   
5. Mleté maso, nakrájené zelí, cibuli, mrkev a rýži smícháme, zašleháme vejce a směs dobře promícháme.
   
   
6. Vytvářejte malé kulaté kuličky - to budou naše líné zelí.
   
   
7. Smažte je na pánvi s rostlinným olejem dozlatova.
8. Vložte do zapékací mísy.
9. Troubu předehřejte na 180°.
10. Připravte omáčku: do vody přidejte rajčata a zakysanou smetanu mletou na mlýnku na maso, dobře promíchejte.
11. Omáčkou přelijte závitky zelí (měla by je téměř zakrýt).
    
    
12. Vložte do trouby na 50 minut.
    
    

Zelné závitky můžete péct v troubě bez omáčky nebo předsmažení. Chcete-li to provést, vložte vytvořené zelí do formy a vložte ji do trouby na stejných 40-50 minut.

Dětem do jednoho roku je dost těžké zpestřit jídelníček z masa. Nejčastěji dostávají rendlíky s masem a zeleninou, masové suflé nebo bramborovou kaši, protože řada na karbanátky, karbanátky a řízky ještě nepřišla. Existuje však jídlo, které se dětem bude líbit a bude docela schopné - líné zelné závitky, recept na který najdete v tomto článku.

Recept na líné zelné závitky pro děti

Dnes se naučíme, jak uvařit toto zdravé a nové jídlo pro vaše děti. K přípravě líných zelí budete potřebovat:

• 100 gramů bílého zelí;
• 1 lžíce rýže;
• 100 gramů hovězího nebo krůtího masa;
• 1/2 mrkve;
• rajče (pokud není alergie);
• zelené (při absenci alergií);
• 1/4 cibule.

Rýži několikrát propláchněte, dokud nebude poslední voda čistá. Maso omyjte a protáhněte mlýnkem na maso s cibulí a zelím (zelenina je oloupaná a omytá nejdůkladněji). Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej (lžíci), nakrájenou mrkev na něm trochu podusíme a přidáme mleté ​​maso a zeleninu.

Promíchejte, rozdrobte případné hrudky a nenechte směs smažit. Nyní přidejte rýži na pánev, přidejte sklenici vroucí vody, trochu soli a pokud dítě nemá alergické reakce, přidejte rajče a bylinky.

To je vše, stačí počkat 25-30 minut a lahodný oběd líných zelí pro vaše dítě bude připraven! Pokud je to nutné, měli byste během procesu vaření přidat malé množství vroucí vody, vše by mělo být důkladně dušené a ne spálené, takže pozor!