Лепим красивые булочки из дрожжевого теста. Jak zabalit buchty: pravidla a tipy na vaření, recept krok za krokem s fotografií

Все мы с удовольствием кушаем разные булочки. Мы видим, что они бывают разной формы. И всякий раз нам хочется узнать выпечки. A jak takové lahodné bochánky z těsta vytvořit nebo uplést? Odpověď na tuto otázku najdete v tomto článku.

Nyní se dozvíte, jak snadné je vytvořit bochánky různých konfigurací.

Kváskové těsto umožňuje vytvářet různé vazby kousků těsta a vytvářet někdy až složité tvary.

Recept na buchtové těsto

Doba vaření 40 minut. Время подъема теста — 2 часа.

Продукты для 1 кг теста:

1.5 столовых ложек сухого молока
0,5 hrnku cukru
1 lžička vanilky
130 gramů másla
1 стакан воды
750 грамм муки
25 грамм сухих (прессованных) дрожжей
2 vejce

Приготовление дрожжевого теста:

Vezměte 1/4 šálku vody, přidejte 1 lžíci cukru a rozdrobte droždí. Перемешайте и оставьте до подъема массы.
Do velké mísy prosejeme mouku, zbytek cukru, vanilku, sušené mléko a dobře promícháme. Do vzniklé hmoty nalijte teplou převařenou vodu, rozehřáté rozpuštěné máslo a vhodné droždí, rozklepněte vejce (foto 1).

Uhněteme těsto (foto 2).

Zpočátku se silně lepí na ruce, ale nemusíte přidávat další mouku, stačí dobře hníst - alespoň 10 - 15 minut.

3. Těsto vyválejte do koule, přikryjte ubrouskem a udržujte v teple, dokud nevykyne (foto 3).

Když je těsto hotové, promáčkněte ho, trochu prohněťte a můžete dělat bochánky.

Buchty z kynutého těsta: housky s cukrem ve formě "Spindle"

Doba pletení - 1,5 minuty na 1 buchtu.

Продукты на 20 штук:

kynuté těsto
cukr
1 яйцо

Jak vyrobit bochánky z těsta krok za krokem:

Těsto vyválíme na klobásu, rozdělíme na kousky a každý bochánek stočíme. Koloboky vyválíme na koláče o průměru asi 10 - 12 cm, každý koláč potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem (foto 1).

2. Koláče srolujte do válečků (foto 2).

3. Roli přeřízněte na polovinu, nedosahujte konce o 1 - 1,5 cm (foto 3).

4. Stočte výsledné dva proužky dohromady jako na (foto 4). Концы скрепите.

Když jsou bochánky upletené, je třeba je položit na plech, nechat 20 minut odpočinout a pak pokrýt vršek rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů C do zlatova.

Vřetenové bochánky s cukrem jsou hotové.

Krásné buchty z kynutého těsta "Květiny"

Doba pletení - 1 minuta na 1 buchtu.

Produkty pro 15 - 20 kusů:

kynuté těsto
cukr
1 яйцо

Modelování tvaru drdolů "Květiny":

Těsto rozdělte na malé koloboky (veliké asi jako dětská pěstička), z každého koloboku vytvořte klobásu (foto 1).

2. Klobásu svažte na uzel (ne pevně), aniž byste jej utahovali (foto 2) a tak, aby jeden konec těsta byl delší než druhý.

3. Vezměte kratší konec těsta a oplette ho kolem uzlu. Dále v opačném směru oplette dlouhý konec těsta kolem uzlu (foto 3).

4. Jeden hrot upevněte na stranu a druhý navlékněte doprostřed (foto 4).

Верх булочек можно обсыпать кунжутом, сахаром или дроблеными орешками. Nejprve ho ale zalijte rozšlehaným syrovým vejcem. Можно полить булочки растопленным шоколадом, но тогда предварительно их нужно испечь и немного остудить.

Булочки, заплетенные в «Цветочки» в духовке — готовы.

Jak udělat copánkové drdoly

Doba upletení jednoho bochánku je 1 minuta.

Produkty pro 15 kusů:

kynuté těsto
cukr
1 яйцо

Modelování drdolů v podobě "copánků"

Разделите тесто на колобки, из которого сделайте колбаску (Фото 1).

2. Выложите колбаску как на фото 1: конец В должен быть вытянут немного в отличие от конца А.

3. Заведите конец А в петлю (на фото 1 она видна) и закрепите сзади (Фото 2). Volný zůstává pouze konec B.

4. Овал, который образовался (виден на фото 2), перекрутите один раз восьмеркой (Фото 3).

В верхней части восьмерки остается конец В. Заведите его назад за изделие и проденьте в свободное отверстие восьмерки (Фото 4).

Остается переложить булочки на противень, дать расстаиваться на 20 минут и смазать взбитым яйцом. Затем в нагретую духовку, также как и другие булочки выше.

Drdoly zapletené do "Copánků" jsou hotové.

Jak vyrobit chryzantémové bochánky

Doba pletení jednoho bochánku je 1,5 - 2 minuty.

Produkty pro 15 kusů:

kynuté těsto
cukr
1 яйцо

Pletení bochánků Chryzantéma "- krok za krokem:

Разделите тесто на колобки, из каждого раскатайте овал. Nakrájejte ovál na tenké proužky (foto 1).

Скрутите нарезанный полосками овал в рулетик, но скручивайте не прямо, а по косой (Фото 1 и Фото 2).

Все делайте аккуратно, переплетения не должны быть тугими.

2. Полученный рулетик скрутите улиткой (Фото 3),

upevněte konec za produkt (foto 4). Затем помещайте их на противень, дайте расстаяться, смажьте взбитым яйцом и пеките в нагретой духовке.

«Хризантемы» получатся интереснее, если овалы, перед тем как резать, смазать яйцом и посыпать корицей с сахаром.

Buchty z kynutého těsta ve tvaru chryzantémy jsou hotové.

Tkaní nejjednodušších drdolů - video lekce

Pečení zdar s krásnými tvary bochánků.

Někdy opravdu chcete zlepšit své vlastní kulinářské dovednosti a získat jedinečné jídlo, které osloví všechny členy rodiny. Zvláštní důraz kladou hospodyňky na zákusky, které mají rádi dospělí i děti. Mnohem jednodušší je zajít do nejbližší cukrárny a koupit si pamlsek k čaji. Ale můžete také vyrobit krásné housky sami.

Pečení kvasnicových buchet

Zabalení, stejně jako dokončení, vyžadují pečlivý přístup. Proužky textu nemůžete libovolně kroutit. Chcete -li je krásně vyzdobit, musíte být chytří. Zkušený kulinářský specialista dokáže během několika sekund poskytnout produktům neobvyklý a atraktivní tvar.

Ne každý může péct zkroucené buchty s originálními vzory samy o sobě. Ve skutečnosti však zde není vyžadována zvláštní dovednost. Stačí sledovat každý krok receptu, aby se dosáhlo účinku, který ovlivňuje každého. Tvar drdolů bude dokonalý. Složky jsou následující:

250 ml mléka;
100 g cukru;
2 kuřecí žloutky;
0,5 lžičky soli;
100 g másla;
balení vanilkového cukru;
1 kg mouky;
25 g droždí.

K namazání housek bude vyžadován další kuřecí žlout a 30 ml mléka. Pokud máte v úmyslu formovat kudrnaté buchty, jak je správně zabalit, je nutností. Práce se provádí následovně:

Následuje formování bochánků. Recept na výrobu těsta pro housky je stejný, ale lze je tvarovat různými způsoby. Každý recept má své vlastní vlastnosti, takže byste se neměli odchýlit od algoritmu akcí.

Pro oko není nic příjemnějšího než krásné pečivo. Metody skládání těsta pro koláče jsou bagely s náplní odlišné. Dokonce i lidé, kteří nemají mnoho zkušeností s vařením, si užívají vyřezávání nějaké složité postavy, jako je například růže.

Proutí

Tato forma buchet je velmi oblíbená. Hotové výrobky vypadají velmi chutně. Jak formovat:

Povrch těsta potřeme směsí a posypeme sezamem, cukrem, mákem. Během lisování dostávají výrobky jasný tvar, což lze provést pomocí speciálních zařízení.

Pečivo ve tvaru srdce a motýla

Nejčastěji mají děti rády housky s marmeládou. Takové výrobky osloví dospělé, stejně jako listové těsto. Chcete-li takové pečivo správně formovat, musíte dodržovat doporučení pro balení výrobků.

Těsto je rozděleno na části. Jednu polovinu vyválejte do formy na koláč, potřete máslem. Navrch nasypte cukr.

Dále je třeba dort stočit a spojit okraje těsta. Výsledný váleček se podélně rozřízne tak, aby se získalo srdce. Zbývá to jen narovnat. Toto schéma je vhodné i pro všechny ostatní typy drdolů, které plánujete vyřezávat.

U výrobku ve tvaru motýla je hmota těsta rozdělena na části. Vyválíme a posypeme cukrem. Vytvoří se role, po které musí být zkroucena do svazku. Spojte okraje ve střední části. Nařízněte roli 1 cm uprostřed a rozložte motýla. Její křídla by měla být otočena do stran. Poté můžete housku s cukrem považovat za hotovou.

Vlastnosti pečení krásných buchet

Pro profesionály i začátečníky nebude těžké vyrobit housky vlastníma rukama. Jak je zabalit, vám řekne krok za krokem algoritmus akcí. Výrobky z těsta lze zabalit do tvaru figurky. Takový drdol bude vypadat krásně.

Po dokončení tvorby rohlíků je nutné je poslat k pečení v plechu. Je třeba předehřát troubu na 200 stupňů. Pečení trvá přibližně 10 minut. Poté se značka teploty sníží na 180 stupňů. Po tomto není potřeba housky vyndávat. Také byste měli produkty držet po dobu 20 minut.

Domácí pečivo s náplní

Rohlíky lze vyrobit ve formě krásných růží. Takové výrobky posypané mákem můžete v obchodech často vidět. Připravují se následovně:

Uhněteme těsto a rozválíme.
Poté se rozdělí na stejné poloviny.
1 díl vyválíme do tvaru obdélníku tak, aby vznikl ne příliš tenký koláč.
Namažte jej rostlinným olejem a nasypte malé množství máku navrch.
Těsto znovu rozválejte.
Nakrájejte na kousky, jejichž šířka by měla být 10 cm.

Poté zbývá tvořit růže.

Copánky a kadeře

Těsto se položí na povrch stolu, nalije se malé množství mouky. Раскатывают в форме пласта прямоугольной формы. Насыпают сверху маковую начинку и складывают внахлёст. Режут на поперечные полоски. Всего должно получиться 12 полосок.

Скручивают их спиралями по три раза. Сворачивают в форме колец. Pečení s cukrem bude připraveno 20 minut po odeslání do trouby. Teplota v něm by měla být na úrovni 200 stupňů.

Vycpané srdce

Malé koláče jsou vyrobeny, rozmazané rostlinným olejem a posypané cukrem. Navrch se sype i mák. Použít můžete i skořici, která dodá nejen vynikající chuť, ale i dobrou vůni. Těsto srolujeme do trubičky, přeložíme a nakrájíme. Vytvořte srdce. Poté se housky pošlou k pečení. Hotový výsledek potěší svou originalitou a krásou.

Vaření sladké buchty s jablky

Tento recept vyžaduje trochu jinou sadu ingrediencí. Muset vzít:

Mouka se spojí se suchým droždím, cukrem, solí a promíchá se. Přidejte vanilkový prášek a vypracujte těsto. Zahřejte mléko a přidejte suché přísady. Crack ve slepičím vejci.

Do vzniklé směsi vložíme změklé máslo. Promíchejte lžící a pokračujte v ručním hnětení těsta. Těsto vyválíme do koule, přikryjeme utěrkou. Nádoba se ponechá na teplém místě po dobu 1 hodiny. Poté přichází na řadu formování bochánků. Na pečení jablečných buchet s marmeládou si můžete vzít i čerstvá jablka. K tomu je třeba je nejprve několik minut dusit na pánvi. Z jablek je nutné odstranit jádro a poté je nakrájet na plátky.

Pletené jedle s marmeládou

Těsto se vyválí na koláč a nakrájí se na středně velké čtverce. Střední část je plněná marmeládou. Čtverce po stranách nakrájejte na malé kousky, které nedosahují k jádru. Uprostřed je ponechán prostor 5 cm, zde se položí marmeláda. Vytvořte cop.

Upečenou vánočku vyválíme z těsta na dort nakrájený na trojúhelníky. Každý výrobek je rozřezán ze 2 stran na fragmenty, vytvoří se vánoční stromek. Vršek výpeku pomažeme směsí žloutku a mléka. Vytvarujte bochánky. Pečeme dobře v troubě, aby získaly zlatavý odstín.

Spirály s marmeládou a růžemi

Těsto rozválejte na velké pláty. Navrch dejte nádivku. Doplňuje jablečný džem s rozinkami. Okraje se překrývají. Hotový váleček se nařeže na proužky a napříč. Jejich šířka by měla být 3 cm.Bude stačit asi 12 proužků. Srolujte je do tvaru spirály. Položte je, namazané džemem, pečené na plechu s rostlinným olejem.

Chcete-li vyrobit růži z těsta, nejprve nakrájejte jablka na plátky. Vařte 5 minut ve vodě, přidejte kyselinu citronovou. Těsto rozválíme na vrstvu a nakrájíme na proužky. Všechny proužky potřeme jablečnou marmeládou, navrch nasypeme cukr a skořici.

Proužky se umístí do středu a poté se na ně položí plátky jablek. Pruhy jsou složené do podoby růže s jablkem.

Tvarohové výrobky

Málokdo je schopen odmítnout tvarohové závitky podávané k čaji. Tato náplň je velmi oblíbená. Můžete upéct nejen sladké rohlíky. Dokonce i slaný tvaroh bude docela chutný.

Začátečníci mohou začít tím nejjednodušším receptem na tvarohové obálky. K tomu je těsto rozděleno na čtverce. Tvarohová náplň je rozložena uprostřed. Přehněte rohy uprostřed a pečte, dokud nebudou hotové. Existují také složitější možnosti.

Chcete-li vytvořit růžičky s tvarohem, vyválejte z těsta koláče a rozřízněte je na tři části, ale ne úplně. Vložte nádivku do středu. Okraje jsou obtočeny kolem náplně. Srolujte a vytvořte růže.

Pro lidi, kteří mají nějaké zkušenosti s pečením, můžeme doporučit recept na tvarohové buchty. K tomu těsto rozválejte do obdélníku. Poté jej musíte nakrájet na čtverce a do středu vložit náplň. V rozích jsou také vytvořeny zářezy. Těsto s náplní se přeloží a okraje se zatlačí do otvorů. Druhý okraj musí být také zabalen. Výrobky můžete považovat za hotové. Zbývá pouze poslat je do trouby.

Pokud jste si již osvojili základní principy přípravy různých těst na buchty - kynuté, listové, nekynuté - je načase proniknout do tajů zdobení takového těsta do krásných výrobků. Koneckonců, často se stává, že těsto vzešlo a vše je v pořádku s náplní, ale nevíte, jaké produkty lze vytvořit.

Jakékoli pečivo, včetně domácího, by mělo být nejen chutné a čerstvé, ale také lahodit oku. Proto se s vámi dnes podělíme o hlavní způsoby, které vám pomohou udělat krásné buchty s cukrem, skořicí, jinými náplněmi, na sladko nebo na slano. Vše uděláme na etapy.

Z listového nebo jakéhokoli jiného těsta můžete vytvořit krásný pigtail, který nahradí vaše obvyklé koblihy a buchty. Budeme to dělat s náplní, nutně musí obsahovat čistou čokoládu nebo kakao. Jaký recept na náplň si vyberete, je na vás, abyste se rozlouskli.

Tento formulář lze snadno provést:

Vytočte z hotového těsta o vrstvu ne více než 1-1,5 cm tloušťku.
Nyní rovnoměrně, ustoupíme od okraje o 2 cm, potřeme náplní s cukrem, můžeme posypat kokosovými vločkami nebo drcenými ořechy a usušit v troubě.

Nyní vrstvu převalujte do těsné role, opatrně přitiskněte konce tak, aby náplň nevynikla.
Snížení středu nařízněte na 2 stejně velké kusy.
Každý kus podélně rozřízněte.
Nyní převalujte výsledné proužky těsta těsným turniketem, zabalte okraje dovnitř, jako by sevřely. Při kroucení se snažte zajistit, aby náplň byla nahoře a ne uvnitř škrtidla a vykukovala ven.
Rohlíčky tedy můžete dělat jen s netekutou náplní, která nevyteče na plech, například se skořicí a cukrem, ořechy, mákem.

Umístěte dva svazky na plech na pečení ve vzdálenosti od sebe, kartáč na vejce a pečte v souladu s technologií.

Ватрушка детская

Tento velký tvarohový koláč pro Little Gourmets může být vyroben s tvarohem, jako v klasickém receptu, nebo můžete použít jinou náplň. Například se skořicí a cukrem, jablkami a medem bude takový produkt také velmi chutný. Uděláme z listového těsta nebo droždí:

Z těsta vyválejte malý kruh, jeho povrch pomažte rozšlehaným žloutkem, módní je nalít do něj trochu mléka. Vyžaduje se kulatý tvar obrobku.
Nyní potřeme náplní, posypeme cukrem, možná trochou skořice, zabalíme do pevného válečku.
Roládu otočíme napůl, trochu přitlačíme rukama.
Nyní ji odstřihneme od místa přehybu, nedosahující vrcholu asi o 2 cm.
Vyříznuté části vytočíme směrem ven, získáme tvar "srdce".

Poté je potřeba udělat vykostění housky v cukru po potření rozšlehaným žloutkem. Takové výrobky se pečou velmi rychle, získávají se jako z listového těsta díky takové montáži.

Klásek

Jedná se o velmi snadný způsob, jak ozdobit vaše pečivo. Klásek může být vyroben z naprosto jakéhokoli typu těsta - listového, kvasnicového a dokonce i na sodě. Začněme:

Těsto rozválejte do oválu nebo obdélníku. Nakrájejte ho ostrým nožem na dlouhé podélné proužky - celkem 6 kusů.
Nyní roztáhněte tři proužky do stran. Верх защипните.
Posuňte dva extrémní proužky do středu jako pigtail a vytvořte krásný klásek.
Po dokončení potřeme povrch žloutkem nebo sirupem, posypeme posypkou nebo skořicí, zapečeme v troubě.

Klásek musí být vyroben bez náplně, zde není poskytována. Povrch těsta ale můžete pomazat mlékem, sirupem, nebo posypat trochou strouhané čokolády.

preclík

Preclík je forma pečení, kterou používají cukráři po staletí. V této podobě existují malé slané i sladké sušenky, ale stejným způsobem lze vyrobit i droždí/listové těsto:

Z těsta vyválejte pár válečků o tloušťce asi 3-4 cm, podle velikosti bochánků.
Nyní vizuálně označte střed turniketu, složte jeho konce dovnitř kadeřemi.
Stiskněte dolů, aby se konce přilepily k základně.
Покройте взбитым желтком.
Můžete si vyrobit prášek s mákem, skořicí nebo ořechy.

Preclíky se pečou rychle, ne déle než 15 minut v předehřáté troubě. Turniket lze vyrobit s náplní, používejte ji pouze v malém množství.

růže

Nejrychlejší variantou vykrajování válečku těsta jsou růže. Udělejte pro ně tedy následující:

Těsto rozválíme na vrstvu, uvnitř pomažeme žloutkem nebo mlékem, posypeme něčím, např. skořicí, moučkovým cukrem nebo suchým mákem.
Vrstvu zabalíme rolkou, okraje odřízneme.
Zbylou rolku nakrájejte na 4 cm kousky.
Uštípněte okraj každé části, otočte housku svisle a ohněte okvětní lístky růží směrem ven.

Takové výrobky mohou být také mazány žloutkem, stejně jako posypány posypem nebo drobnými drobky do okvětních lístků - díky speciálnímu designu se budou držet ve středu růže.

Ježek

Velmi jednoduchá a chutná pochoutka pro děti. Je vyroben ve formě obyčejného kulatého drdolu, ale zdobený zvláštním způsobem v podobě skutečného ježka:

Z těsta tvarujte stejně velké kuličky.
Těsto by mělo být docela hutné, navrch můžete posypat trochou mouky.

Pak pomocí obyčejných ostrých nůžek udělejte pár řezů – získáte jehly.
Můžete to nechat tak, nebo můžete dodatečně udělat náhubek na spodní straně role.
Namažte žloutkem, pečte v troubě.

Z absolutně jakéhokoli testu se můžete naučit vařit několik možností zdobení buchet. Nestanou se tedy pro vaši rodinu nudnými a udělají zvláštní potěšení malým mlsounům.

Pozdravy! Jsem velmi rád, že živě reagujete na mou výzvu k vaření a. A rozhodl jsem se, že se těmito tématy nebudu zabývat, ale nabídnout vám uvařit velmi jednoduché a levné, ale všemi oblíbené buchty s marmeládou.

Každá hospodyňka má v zásobě džem, cukroví, džem nebo strouhané bobule s cukrem. To vše se tedy dá použít jako náplň do muffinů.

A také si zpestřeme pečivo různými formami, o něco později vám je ukážu.

Existuje spousta možností pro kynuté těsto, můžete ho vařit nebo. Dnes vám dám jednoduchý recept na mléko.

Recept používá margarín, ale lze jej nahradit máslem. Během hnětení můžete přidat i rozinky nebo kandované ovoce.

Ingredience:

200 ml mléka
50 г маргарина
3 ст.л. krystalový cukr
3 ст.л. rostlinný olej
1 щепотка ванилина
12 ч.л. džem
1 lžička droždí
0,5 lžičky sůl
3,5 - 4 šálky mouky
5 polévkových lžic mák

Ujistěte se, že používáte čerstvé droždí.

Pokud nevíte, jak je zkontrolovat, naplňte je teplou sladkou vodou a počkejte 20 minut. Pokud se uzávěry neobjeví, pak tuto směs klidně nalijte. Protože jsou staré a úplně ztratily svou zvedací sílu.

1. Do ohřátého mléka přidejte droždí a 1 lžičku. Sahara. Введем 3 ст.л. mouky a hmotu necháme asi patnáct minut působit.

2. V tuto chvíli je třeba rozpustit margarín nebo máslo do tekutého stavu a vrazit do něj vejce. V této fázi přidejte vanilku, cukr, sůl a rostlinný olej.

3. Podívejte, během této doby těsto vykynulo a je čas nalít do něj margarínovou hmotu.

4. Mouku promícháme a po částech prosijeme. Těsto hněteme asi 10 minut, ale snažte se ho nepřerušovat moukou. Mělo by být měkké a nelepit se na dlaně.

5. Poté hmotu přikryjeme, aby se nezavětřila a dáme na hodinu na teplé místo.

6. Z tohoto množství vznikne asi 12 malých kousků.

7. Každý rozválíme a poklademe lžící marmelády.

8. Formu vymažte máslem.

9. Okraje bochánků dobře uštípneme, aby byly kulaté.

10. Výsledek hotového pečení bude záviset na tom, zda jsou housky od sebe, dejte jim na to ještě deset minut. Jejich objem se zvýší 1,5krát.

11. Kartáčujte je vejcem a posypte mákem semínkami a skořicí. A teprve poté je pošleme do pečení v předehřáté peci ve 180-200 stupních, dokud nebude zlatohnědá.

Nemůžete použít vejce, ale udělejte posypání mouky a cukru.

K tomu budete potřebovat:

50 г сливочного масла
2 polévkové lžíce Sahara
4 polévkové lžíce mouka

Mnul měkký kus másla vidličkou s cukrem.

Postupně přidejte mouku a pokračujte v práci s vidličkou.

Začne se vám dělat velký drobek. Musíte tedy přidat další lžíci mouky a důkladně ji otřete rukama.

Výsledkem je malá drobenka na buchty.

Před pečením je posypte výslednou hmotou.

Recept na listové těsto krok za krokem

Nejrychlejším způsobem, jak rychle připravit pečivo na čaj, je použití zakoupeného hotového těsta. Prodává se také jednoduché, ale za tímto účelem dávám přednost nákupu obláček. Bez kvasnic používám pouze na.

Dovolte mi, abych vám připomněl, že toto těsto není rozmrazeno v mikrovlnné troubě.

Ingredience:

500 г дрожжевого слоеного теста
1 яйцо
Džem

1. Vrstvu rozmrazte a rozválejte. Nakrájejte na obdélníky a uprostřed dejte 1 polévkovou lžíci džemu nebo džemu.

2. Zavřete okraje, jak si přejete, níže ukážu podrobněji, jak můžete krásně tvořit obláčky.

3. Plech dobře vymažeme olejem a vyložíme bochánky, které je potřeba potřít rozšlehaným vejcem.

Musíte péct v předehřáté troubě na 180-200 stupňů po dobu 20 minut.

Jak upéct housky v pomalém hrnci?

Dříve naše babičky pekly housky v ruských pecích, ale nyní je nahradily pece, multivarky a chlebové stroje.

Podívejme se, jak to udělat v pomalém hrnci, protože existuje speciální program "Pečení" nebo "Cake". Obvykle se programuje s časem 50 minut.

Zvláštností pečení při této technice je, že vrchní část, která nepřichází do styku se spodkem, zůstává bílá a vůbec nehnědne, proto je třeba housku obrátit, pokud je nepokryjete polevou nebo krémem.

Chci vám nabídnout recept bez mléka a vajec. Chuť hotových koblih je velmi podobná kupovaným buchtám z výroby.

Ingredience:

160 мл теплой воды
1,5 ч.л. suché droždí
3 ст.л. krystalový cukr
10 г ванильного сахара
1 lžička sůl
50 ml rostlinného oleje
2-3 стакана муки
Повидло (джем, конфитюр)

1. Делаем опару. Chcete-li to provést, rozmíchejte suché droždí v teplé vodě (pokud jste stlačili, musíte je rozdrtit). Zřeďte tam lžíci cukru a lžíci mouky. Směs necháme 10 minut působit.

2. Do těsta přidejte rostlinný olej, vanilku, cukr a sůl. Po troškách přidáváme mouku a vypracujeme hladké těsto. Оставляем его на час подниматься.

3. Zatímco nám hmota roste, otevřeme marmeládu nebo cukroví.

4. Těsto rozdělte na stejné díly. Vyválíme na koláče a doprostřed dáme trochu nádivky.
Okraje sevřeme a vytvoříme kouli.

5. Namažte nádobu multicookeru olejem. Asi 7 kuliček vstoupí na dno. Zapněte režim „Ohřívání“ na 10 minut, aby se housky oddálily a nakynuly.

6. Poté zapněte režim "Pečení". Mám naprogramovaný čas - 50 minut. Někteří mohou mít hodinu nebo více.

7. Poté, co multicooker pípne na konci režimu, namažte housky nahoře máslem nebo rostlinným olejem a otočte, aby zhnědly.

8. Pokračujeme v pečení dalších 15 minut.

Hotové bochánky můžeme ozdobit moučkovým cukrem.

Как заворачивать слойки с повидлом?

Nyní existuje spousta krásných možností, jak tvořit bábovky s marmeládou. Dám takové, ze kterých náplň určitě nevyteče (pokud jí není hodně).

Итак, варианты плетенок.

Můžete si vyrobit roztomilou sedmikrásku.

Nebo prostě zatočte proužky nahoru.

Schéma pro bagely je velmi podobné, pouze proužky se neprořezávají až k okraji.

Milé květiny, ze kterých náplň rozhodně neuteče.

Простой пирожок.

Ажурный вариант сворачивания.

Známý z dětství "Propeller". Po upečení se ukáže velmi krásně.

Skvělé možnosti, že? Zde je důležité dobře zaštípnout okraje.

Pokud se obáváte, že se okraj otevře, namažte jej syrovým žloutkem. Během procesu vaření spojí obě poloviny.

Jak vyrobit krásné donuty?

Děláte jen obyčejné donuty s nádivkou uvnitř? Pak se podívejme, jak snadné a rychlé je zabalit bujné kynuté těsto s tekutou marmeládou nebo cukrovinkou uvnitř.

Varianta jednoduché květiny, která se vyrábí z kruhů.

Okraje by měly být mírně zaoblené.

Možnost pinzety. Okraje jsou omotané kolem sebe.

Náplň utvořte hnízdo, určitě vám pak neuteče.

Do takových kleští maminka dává nádivku ze sušeného ovoce.

Další verze otevřeného drdolu.

Nyní vám ukážu, jak zabalit tyto krásné růže.

Na dortu udělejte čtyři zářezy. Doprostřed vložte cukroví a spojte konce každé strany, jako byste objímaly náplň.

Ukáže se růže.

Tyto listy také vypadají úžasně.

Navrhuji také sledovat výběr videa, který ukazuje 25 způsobů, jak válet pečivo. A říká, jak to udělat krok za krokem.

Děkuji za pozornost, vařte podle těchto receptů a vždy dostanete výborné a krásné pečivo k čaji.

Dnes se seznámíme se zajímavými příklady velmi krásného a originálního pečiva. Než pošlete buchtu nebo koláč do trouby, s těstem to dá docela dost práce – a získáme skutečná kulinářská mistrovská díla! Pro takové „dekorace“ může být nespočet možností, takže hlavní věcí je pochopit základní principy a trochu se v tom vyznat, a pak budete sami překvapeni, jakou krásu získáte. Nemluvě o tom, jak můžete potěšit svou rodinu a ohromit své hosty.

Ozdobné řezání pečiva, foto

To je buď slunce, nebo slunečnice. Z proužků těsta se zkroutí jednotlivé segmenty a poté se celá struktura potře rozšlehaným vejcem (nebo proteinem) a posype cukrem, sezamovými semínky, mákem nebo jinými semínky.

A tohle je taková hezká obálka s jahodovým džemem. Nebo malinovou. Nebo možná třešeň. Obecně můžete dát jakoukoli náplň, dokonce i na bázi sýra nebo čokolády.

Další možnost pro uzly.

A tady je taková originální tubička se sýrem. Nebo rohlík, chcete-li. V západní verzi se zde používá smetanový sýr. Ale můžete dát plátek běžného sýra nebo zpracovaného. Poslouží i smetanový sýr.

A tohle je takový originální točený cop. Podobné možnosti s předřezáním nebo krájením těsta se široce používají při výrobě koláčů s různými náplněmi.

Tato neobvyklá hvězda v podobě kříže je vyrobena z úzkých proužků, jakési pásy těsta. Ve skutečnosti je polotovar pro pečení tkaný. Můžete plést, co chcete.

Velmi velký a krásně navržený tvarohový koláč. Jako náplň - tvaroh, smetanový sýr, tvarohový dezert atd.

Takový koláč ve formě pigtailu lze vyrobit s různými náplněmi, a to nejen sladkými. Perfektní možnosti s houbami, masem nebo rybím mletým masem. Mimochodem, na základě takového pigtailu můžete snadno vařit pečivo ve formě ryb, krokodýlů a dalších blízkých vodních zvířat.

Zde je dort rozdělen na fragmenty, z nichž každý je ozdobně zkroucený. Podobných možností krájení těsta je poměrně dost.

Zde je jeden z nich. Princip výroby je zde stejný jako v předchozí verzi.

A tady je další buchta z předem nakrájeného těsta. Tentokrát s jablečným džemem.

Figurované rohlíky a koláče s náplní

A nyní ukážeme několik možností pro slíbené koláče v podobě zvířat. Zde není vaše fantazie ničím omezena, takže stačí nastavit správný směr.

Koláč nebo kulebyaka v podobě krokodýla

Zde obdivujte - rybí koláč "Krokodýl". Místo rybího koláče však můžete vařit masový koláč - rozdíl bude pouze v náplni, ale ne v samotném designu.

Zde byly jako náplně použity rybí filé, rýže, brambory, zelená cibule a trochu olivového oleje. Uvaříme rýži a brambory, rybu necháme trochu vniknout. Suroviny nasekáme nadrobno a rozetřeme na připravený plát kynutého těsta.

A tady je možnost s masovou náplní. Zde je to jednoduché - mleté maso smažené s cibulí, trochu zelí pro šťavnatost, můžete přidat houby a samozřejmě vaše oblíbené koření.