Letní chladivé nápoje: Nejlepší domácí recepty. Pět letních nealko nápojů do kanceláře i na doma

Tady, Ami, studená minerální voda! Napít se! řekl jsem a podal strýci zamlženou sklenici vody.
- Oh, z lednice! - Strýc zvedl jedno obočí a v koutcích rtů se mu objevil ironický úsměv naznačující: "Ano, co se vy mladí učíte jen v těchto ústavech?"
- A jsme v Turkmenistánu, víte, jak dělali studenou vodu? Když nebyly ledničky? Poté jsem pracoval jako řidič. Zde nalijete vodu do plátěného kbelíku, pověsíte na přední nárazník a jedete! ZIS-5, víte, jak rychle cestuje? Třicet kilometrů za hodinu! Vedro je pětačtyřicet a kýbl je tam, vepředu, ve stínu visí, vítr ho fouká a voda pomalu prosakuje plachtou a hned vysychá. Tak to jdeš - hodina, dvě a pak se zastavíš na kouření, vezmeš kbelík, napiješ se přes okraj, voda se na tebe valí a z té studené už bolí zuby!
Tento způsob chlazení vody samozřejmě nevymyslel můj strýc ani jeho soudruzi. Tato metoda se používá po mnoho staletí, pouze za starých časů byl místo plátěného kbelíku použit speciální khurzhun a roli ZIS-5 úspěšně nahradil velbloud. Na parkovišti však tento způsob také fungoval perfektně, zvláště pokud foukalo. Khurzhun s vodou na tyči, tyč ve stínu jurty a teď - studená voda je vždy po ruce. A když zabalíte maso a spustíte ho do tohoto khurzhunu? Ano, tady je lednička pro vás!
Co říci o schopnosti chladit vodu v horké poušti, když v Buchaře po celý rok a za každého počasí jste si mohli koupit led na bazaru!

Proč vám to všechno říkám? Zde se stalo první opravdu horké léto v Rusku v mé paměti. Koho se ptát, koho se naučit snášet taková vedra a hlavně – co pít?
Ujišťuji vás, že namísto používání nejrůznějších cizích limonád je mnohem lepší obrátit svou pozornost na zkušenosti národů, které po tisíce let žijí v horkém klimatu. Poslouchejte mě, nebudu mluvit o tom, co je v Rusku dobře známé a tradičně používané i beze mě - o ovocných nápojích, ovocných a bobulových kompotech, kvasu a dalších nealkoholických nápojích. Budu mluvit o tom, co pijí v horku ve střední Asii a na Kavkaze.

- nejlepší nápoj v horku, ujišťuji vás. Bez ohledu na to, jak je horký, pijte velmi horký zelený čaj bez jakýchkoli sladkostí a příchutí. Stačí nalít čaj po troškách, doslova dva doušky v jedné misce. Čaj pijte pomalu, po pár miskách vaše žízeň určitě opadne. Tady není důležité množství alkoholu, ale čas, protože čaj musí mít čas působit! Připravte si ubrousek na otření potu z čela – teď bude chladněji.

Yahna čaj

S vyléváním nedopitého čaje ale nespěchejte! Do konvičky přidejte vroucí vodu, nechte ještě trochu vylouhovat a nálev přelijte přes sítko do čisté mísy. Když čaj vychladne, dejte ho do lednice. Studený zelený čaj také pozoruhodně uhasí žízeň a můžete jej pít nikoli v malých miskách, ale jak jste zvyklí a jak chcete - ve sklenicích. Každopádně - tohle není vodka - moc nevypiješ, nepřepiješ!

Ale není chuť k jídlu, v horku není chuť - to jsou starosti! Existuje jen jedna touha. Tady musíte použít to, co máte.

Správně ayran

Podívejte, tomu se říká syuzma. Ve skutečnosti je to vyjádřeno. Příprava syuzmy je velmi jednoduchá: vezměte ji, položte na několik vrstev gázy a nechte syrovátku odkapat. Získáte nádherný produkt; s použitím suzmy můžete vařit spoustu omáček, salátů. Pokud ale syuzmu naředíte minerální vodou, získáte nejlepší ayran, který se vyskytuje jen na světě.

Katyk ředěný vodou nebo nedej bože ayran z obchodu se s domácím ayranem na suzmě nedá srovnávat. Podle chuti osolte, zchlaďte a vypijte na své zdraví – to je nápoj i jídlo zároveň.

jablkový ayran

Pokud chcete ozdobit chuť ayranu, můžete to udělat sušenými bylinkami: tymiánem, mátou, bazalkou a ... dokonce i zelenými jablky. Nechte vyluhovat, nechte vůni přejít do nápoje a pak přidejte led a pijte na zdraví!

Raykhon šerbet

Čerstvá fialová bazalka se dobře vaří a vytváří hustý fialový nálev. Do nálevu přidejte cukr, ať už si v tomhle vedru vzpomenete na sladkosti. Nálev sceďte a přidejte do něj citronovou šťávu. Nálev okamžitě změní barvu na jasně červenou a získáte vynikající šerbet.

Podobně lze šerbet vyrobit z máty, estragonu a okvětních lístků růží (pouze růže musí být speciální odrůdy, nesnažte se k výrobě šerbetu použít kytici, kterou jste dostali minulý pátek).

Raykhon ayran

K dochucení ayranu lze použít nálev z bazalky. Pouze cukr a citron jsou v tomto případě k ničemu - ayran s bazalkou se již ukazuje s úžasně vyváženou chutí a vůní.

med ayran

Když už mluvíme o rovnováze! Airan má příjemně nakyslou chuť. Špetka soli je přesně to, co potřebujete! Ale co když půjdeme jinou cestou? Vždyť nás potěší nejen kyselo-slané chutě, ale i ty kyselo-sladké! Přidejte tedy do čerstvého, čerstvě našlehaného ayranu trochu medu! Ani si nedokážete představit, jak je to chutné!

Sušený meruňkový šerbet

Sladkokyselá chuť letních nápojů ale nemusí být uměle vytvořena kombinací různých produktů. Stačí vzít dobré sušené meruňky a zalít vroucí vodou. Dokonalou rovnováhu chutí v tomto nápoji vytváří sama příroda! Po několika hodinách, když nálev vychladne, dejte džbán do lednice a vypijte ráno na lačný žaludek. Toto není jen nealkoholický nápoj - je to také léčivé! V horku podpoří vaše srdce a nejpozitivněji ovlivní i krevní tlak.

A zkuste udělat stejný nálev z dřišťálu – právě ten, do kterého přidávají Uzbekové. Je velmi chutný, pouze farmakologické vlastnosti takového nápoje jsou ještě výraznější, takže jej nepijte ve sklenicích, ale v několika doušcích.

Šafránový šerbet

Šafránový šerbet by se tedy neměl pít ve velkém. Abyste to mohli uvařit, budete si muset vzít sušenou mátu a bazalku - bylinky, které se také používají k léčebným účelům.
Rozemlejte tedy špetku šafránu se lžičkou cukru, přidejte bazalku a mátu a spařte vroucí vodou. Do půl litru vroucí vody přidáme dvě lžíce cukru a po vychladnutí nálevu je třeba jeho chuť upravit citronovou šťávou. Sceďte a dejte do lednice – máte doslova královský nápoj!

Banánový koktejl

Jaký báječný koktejl se získává z mléka a banánu, asi každý ví. A co když to zkusíte uvařit s ayranem? Banán oproti našemu očekávání nedodá nápoji potřebnou sladkou nótu. Takže ať se vám to líbí nebo ne, musíte přidat trochu cukru. Ale chuť ayranu a banánového koktejlu je prostě mimořádná! Zkuste si to uvařit a jsem si jist, že vás to postrčí k novým experimentům.

malinový experiment

Maliny utřete s cukrem, smíchejte se syuzma ayranem nebo dokonce s obyčejným jogurtem. Nezapomeňte se protřepat. Koneckonců, i ten nejlepší katyk nebo matsoni, když se trochu porazí, změní se z jídla na úžasný nápoj. Ale řekněte, je to pití nebo docela oběd?

Příprava na léto! V horku je základem našeho jídelníčku pití. Kvůli horkému počasí chcete pít téměř neustále. A nemusíte se zapírat! Pojďme se raději podívat, jaké osvěžující nápoje lze v létě připravit.

1. Domácí limonáda

To je možná nejjednodušší možnost. Zároveň dokonale odstraňuje žízeň. Může být kyselý nebo sladký s mírnou kyselostí - vše záleží na vás.
Ingredience:
půl citronu
Litr perlivé vody
5 st. lžíce cukru
Led

Vaření:
Z citronu se vymačká šťáva a nalije se do džbánu na limonádu. Přidá se tam i cukr a nasekaná dužina a citronová kůra, vše se promíchá a zalije perlivou vodou. Nápoj je připraven! V případě potřeby lze před podáváním přidat led.

Ve skutečnosti je množství cukru a citronové šťávy v tomto nápoji otázkou chuti. Někdo má rád, když je hodně kyselý, jiný dává raději více cukru. Po uvaření do něj můžete přidat jednu nebo druhou přísadu. Velmi rychle ale najdete svou dokonalou kombinaci a budete vařit podle vlastního receptu.

2. Turecká limonáda

Také vám chci představit tureckou limonádu. Nápoj je velmi bohatý na vitamín C, skvěle osvěží a zažene žízeň.
Ingredience:
Voda (studená pitná) - 5 l,
Citron - 7 ks,
Cukr (podle chuti) - 500-700 g,
Máta (může být i bez ní, 3 listy) - 3 ks.

Vaření:
Citrony umývám velmi pečlivě, protože je uvedeme do činnosti spolu se slupkou. Poté je nakrájíme na libovolné kousky (ne velké, ale ani moc malé).
Poté je vložíme do mixéru, přidáme trochu cukru, aby se lépe melilo, a případně přidáme lístky máty. Všechno se najednou nevejde do mixéru, takže to děláme po částech. Pro ty, kteří nemají mixér, nápověda: strouhat můžete, ale vždy se slupkou. Vše rozdrobte do mísy. Naše mleté citrony zalijeme vodou, přidáme cukr podle chuti (jen nezapomínejte, že cukr se ve studené vodě dlouho rozpouští, tak to nepřehánějte). V žádném případě nepřelévejte horkou vodu, jinak dostanete hořký nápoj.
A teď dáme náš hrnec limonády přes noc do lednice. Nápoj opět nenechávejte vyluhovat při pokojové teplotě, bude hořký.
Druhý den ráno pánev vyndáme z lednice. Citrony klesnou ke dnu. Nyní je třeba celou věc vyřešit. Může to být přes gázu, může to být přes síto, jak je to pro někoho pohodlnější. Tak a je to, náš nápoj je připraven.
Zchlaďte se a upevněte své zdraví, potěšte rodinu, přátele i sebe báječným drinkem. Vařte jen jednou, alespoň na zkoušku, a nebudete moci odmítnout.

3. Osvěžující julep

Předpokládá se, že název tohoto nealkoholického nápoje pochází z arabského julab, což se překládá jako „růžová voda“. Julepy se připravují na základě různých druhů ovoce. Upozorňuji na jeden z receptů.

Ingredience:
100 ml šťávy z černého rybízu
80 ml malinové šťávy
20 ml mátového sirupu
ledové kostky
jahody

Vaření:
Tekuté složky se smíchají ve sklenici, přidá se k nim led. Nápoj lze ozdobit jahodami.

Ostatní ovocné julepy se připravují podle stejného principu.

4. Nápoje se zmrzlinou

Nejlepší pochoutka v teple. Nápoje, mezi které patří zmrzlina, jsou zjevně určeny k ochlazení těla, které bylo rozmraženo v horku.

Banánovo-jahodový nápoj se zmrzlinou.
Vezměte jeden banán a 150 g jahod, 50 g zmrzliny, pár kostek ledu (podle chuti). Banán nakrájejte nadrobno, smíchejte s jahodami a ledem, nakonec rozdrťte pomocí mixéru. Směs nalijeme do nádoby (sklenice, sklenice), navrch dáme kopeček zmrzliny.
Další recept: kávový nápoj se zmrzlinou.
Do sklenice dejte 50 g čokoládové zmrzliny, zalijte půl sklenicí mléka, 30 g kávového sirupu a 2 lžičkami šlehačky. Podávejte s brčkem bez míchání.

5. Mojito (nealkoholické)

Ingredience:
½ limetky
3 lžičky sahara,
200 ml perlivé vody,
pár snítek máty, led.

Vaření:
Odstraňte kůru z limetky. Limetku nakrájejte na 4 kusy a vymačkejte do sklenice. Přidejte cukr a kůru, drcené lístky máty a led. Doplňte perlivou vodou nebo Sprite.

Ingredience:
1 litr minerální vody,
2 citrony
1-2 lžičky šťáva z aloe (nebo esence z aloe v lékárně) pro každou sklenici.

Vaření:
Do sklenic nalijte minerální vodu (nejlépe neperlivou), přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a šťávu z aloe.

7. Čerstvé šťávy

Ovocné šťávy a smoothies z nich jsou plné fruktózy, která má vynikající revitalizační kvalitu a dělat smoothie z čerstvých šťáv je radost experimentovat.
Nakonec v našem životě není mnoho kreativních věcí, které spojují užitečnost a potěšení a přitom zabírají trochu času a peněz.

"Letní odpoledne"
1 malý ananas, 1/2 zralého melounu, 1 velké jablko, 2 pomeranče
Tento koktejl je u dětí velmi oblíbený, protože se ukazuje jako osvěžující a zároveň sladký. Skvělý lék na prevenci nachlazení (koktejl je bohatý na vitamín C).
"Siesta"
3 broskve, střední hrozen zelených hroznů, 2 mrkve
Šťáva má krásnou žlutooranžovou barvu a je bohatá na betakaroten.
"Ovocná směs"
- 4 vybrané středně velké meruňky
- 2 šálky oloupaného melounu nakrájeného na kostičky
- 1 velké jablko bez jádra
- 1 oloupaný pomeranč
Ovoce zpracujeme v odšťavňovači, dobře promícháme, přidáme pár kostek ledu a ihned podáváme.

8. Honey "Lymed"

Ingredience:
1 zásobník čerstvou limetkovou šťávu
5 zásobník voda,
2/3 zásobníku. sahara,
2 polévkové lžíce Miláček.

Vaření:
Míchejte cukr ve vodě, dokud se úplně nerozpustí. Ve džbánu smíchejte cukrovou vodu, limetkovou šťávu a med. Vychladit v lednici.

9. Raikhon šerbet

Docela populární v létě a sherbety jsou orientální ovocný nealkoholický nápoj. Dokonalou rovnováhu chutí v tomto nápoji vytváří sama příroda!

Příprava: Čerstvá fialová bazalka se dobře vaří a vytváří hustý fialový nálev.
Do nálevu přidejte cukr, ať už si v tomhle vedru vzpomenete na sladkosti. Nálev sceďte a přidejte do něj citronovou šťávu.
Nálev okamžitě změní barvu na jasně červenou a získáte vynikající šerbet.
Po několika hodinách, když nálev vychladne, dejte džbán do lednice a vypijte ráno na lačný žaludek. Toto není jen nealkoholický nápoj - je to také léčivé! V horku podpoří vaše srdce a nejpozitivněji ovlivní i krevní tlak.
Podobně lze šerbet vyrobit z máty, estragonu a okvětních lístků růží (pouze růže musí být speciální odrůdy, nesnažte se k výrobě šerbetu použít kytici, kterou jste dostali minulý pátek).

10. Airan

Hlavní výhodou ayranu je, že v letních vedrech zažene žízeň i hlad zároveň. Kromě toho je to také užitečné. Obsahuje spoustu čistých bílkovin, kyselinu mléčnou, vitamíny, prospěšné mikroorganismy atd. Airan zlepšuje trávení, chuť k jídlu, podporuje vstřebávání tučných jídel.

Příprava: potřebujeme 300 ml přírodního jogurtu bez přísad (nebo katyk, či kefír), 150 ml sycené minerální vody, kopr, petržel, koriandr, bazalku, špetku soli a drcený led.
1. Jogurt (nebo katyk, nebo kefír) a Borjomi předem vychlaďte. Zeleninu roztřiďte, umyjte a osušte papírovými utěrkami, nasekejte velmi jemně.
2. Smíchejte jogurt a minerální vodu, ušlehejte metličkou do hladka a získáte ten nejlepší ayran, který se děje jen na světě. Přidejte nasekané bylinky a sůl.
Sklenice položte na misku naplněnou ledem a podávejte - pijte na své zdraví, protože je to nápoj i jídlo zároveň. Pokud chcete chuť ayranu ozdobit, můžete to udělat sušenými bylinkami: tymián, máta , bazalka a ... dokonce i zelená jablka. Nechte vyluhovat, nechte vůni přejít do nápoje a pak přidejte led a pijte na zdraví!

26. června 2013, 16:58

Horké období roku je v plném proudu a občas přemýšlíme, čím bychom se zchladili kromě zmrzliny? Ukazuje se, že existuje velký výběr nealkoholických nápojů, které jsou nejen chutné, ale také zdravé.
Dám pár receptů na různé chutné dobroty, které si můžete udělat sami a potěšit svou rodinu, zvláště když jste líní dupat v kavárně.
Navíc na internetu bylo několik velmi originálních možností, rozhodl jsem se, že chci vyzkoušet téměř všechno, a vy? :)

Ledová káva je skvělým letním nápadem především pro ty, kteří si bez tohoto povzbuzujícího nápoje nedokážou představit ani den.

ledová káva nebo vychlazenou kávu

Budeme potřebovat následující komponenty:
1-2 šálky uvařeného a vychlazeného espressa;
1 šálek cukru;
1 šálek chlazené kávy;
mléko podle chuti.

Pořadí akcí:
Vařit espresso;
Nechte espresso vychladnout a poté jím naplňte formičku na led;
Nechte několik hodin v mrazáku;

Zatímco káva mrzne, připravte si cukrový sirup. V hrnci smíchejte 1 hrnek vody s 1 hrnkem cukru. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte další minutu. Poté odstavte a nechte vychladnout;
Uvařte kávu, kterou budete pít;
Naplňte velkou sklenici kávovým ledem;

Zalijte vychlazenou kávou a přidejte mléko a/nebo sirup podle chuti; Sirup lze nahradit libovolnými hotovými sirupy, které se prodávají v obchodech: karamel, máta, ořech, třešeň.

Koktejl "Bumble"

Ingredience:
Espresso (pro fanoušky - dvojité),
100 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy (asi 1 pomeranč)
3-4 lžičky karamelového sirupu.

To je vlastně všechno.
Nejprve se do sklenice nalije sirup, poté šťáva, na úplný závěr mírně vychlazená káva, poté přidáme pár kousků ledu. Nápoj je připraven.

Zpravidla se tento koktejl ukáže jako vrstvený, ale pro jeho přípravu potřebujete barovou lžíci (nebo čepel nože), v každém případě, i když jsou vrstvy smíchané, je to velmi chutné :)

Glace

Glace je možná jedním z nejjednodušších kávových nápojů na přípravu.
Kromě kávy obsahuje pouze cukr a navrch vždy zmrzlinu. Jedná se o obyčejnou černou kávu (10-12 g mleté kávy na 200 g vody) uvaříme s trochou cukru a vychladíme, navrch přidáme vanilkovou zmrzlinu.
Glace káva bude chutnat lépe, když do suché kávy při vaření přidáte 1/5 suchého kakaa. Někdy je zmrzlina přelita čokoládovým sirupem a přelita šlehačkou.

káva frappe

Jedná se o lehký nápoj, který si každý připravuje po svém. Obecnou myšlenkou je studený kávový nápoj na bázi drceného ledu a kávy espresso.
Tradiční káva frappe obsahuje tyto základní ingredience:
- doppio (dvojité espresso ze 14 g jemně mleté kávy a 50-60 ml vody, ale pokud se připravuje doma, postačí jakákoli běžná káva);
- mléko (3,0-3,5% tuku, studené) - 100 ml;
- kostky ledu - 3-5 kusů;

Frappe umožňuje nejširší škálu aditiv. V zimě je lepší používat "těžké" přísady: čokoládu, zmrzlinu, smetanu, med, ořechy. V létě - ovoce a bobule. V
Všechny přísady, kromě ledu, se vloží do mixéru a mixují se při nízké rychlosti. Poté se přidá led, rovněž drcený při snížené rychlosti.

Frappuccino

Všechna práva na recept a název „Frappuccino“ patří společnosti Starbucks. Frappuccino bylo uvedeno na trh v roce 1995, jeho nebývalý komerční úspěch způsobil boom chlazených kávových nápojů.

Ingredience pro standardní porci 460 ml:
- doppio (dvojité espresso);
- 100 ml studeného mléka;
- 1 polévková lžíce cukru;
- 200 g ledu.

Ingredience rozmixujte v mixéru na jemné drobky, podávejte ve vysoké sklenici s brčkem. Pokud do nápoje přidáte trochu karamelu nebo čokoládového sirupu a ozdobíte navrch šlehačkou, získáte karamelové frappuccino. Pokud tam přidáte trochu čokoládového sirupu, získáte frappuccino moka.

Studený čaj

Čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Dokonale uhasí žízeň, tonizuje, příznivě působí na nervovou soustavu, zvyšuje výkonnost.

K vaření čaje je lepší použít skleněnou nebo porcelánovou konvici se silnými stěnami. Konvici zalijte horkou vodou, vsypte čajové lístky a zalijte vroucí vodou. Pro černý čaj potřebujete vroucí vodu, pro zelený čaj - mírně vychlazený (60 ° C). Zelený čaj je nejlepší nalít přímo do šálku. Pokud vaříte černý, musíte počkat 3-5 minut, než se čaj vylouhuje.

V Rusku existuje tradice „vdávat“ čaj po jeho uvaření: z konvice se nalije do šálku trochu čaje a poté se nalije zpět. Suspendované částice čajového listu se tak usadí na dně a čaj je chutný a voňavý.

Studený čaj lze pít v čisté formě, s ledem. Můžete míchat různé druhy čaje, například černý a zelený, nebo do čaje přidat ovocnou nebo bobulovou šťávu, sirup, citron, koření. Mátový čaj je zvláště dobrý v horku: před vařením vložte do konvičky pár lístků čerstvé máty nebo špetku sušené máty. Pro získání příjemné šumivé konzistence můžete čaj zředit sycenou minerální vodou.

Studený ovocný čaj

Uvařte silný černý čaj, přidejte cukr (3 lžičky na 200 ml čaje), několik kostek ledu (podle chuti). Navrch dejte najemno nakrájené citrusové plody: citron, limetka, pomeranč, grapefruit. Počkejte, až se led rozpustí a zalijte 3 lžičkami sirupu z granátového jablka. Ozdobte snítkou máty a váš čaj je připraven!

Limonádová klasika

Na 5 litrů limonády je potřeba vzít 6 citronů, 2 hrnky cukru, půl hrnku citronové šťávy, 6 hrnků vody, lístky máty, pár kostek ledu.
Citrony nakrájíme na kolečka, urovnáme na plech, posypeme cukrem a podlijeme vodou. Troubu předehřejte na 170 stupňů a vložte do ní plech s citrony. Pečte půl hodiny. Upečené citrony rozdrťte v mixéru, vložte do sklenice, zalijte studenou převařenou vodou s citrónovou šťávou zředěnou v ní. Trvejte na tom 4 hodiny.
Při podávání limonády přidejte do sklenic led a lístky máty.

Mléčné koktejly

Mléčné koktejly se připravují na bázi mléka a mléčných výrobků: kefír, jogurt, smetana, zmrzlina s přídavkem ovoce a bobulovin (banány, ananas, jahody, třešně, maliny, rybíz atd.), kakao, čokoláda, máta, zázvor, kardamom, vanilin, med. Aby byl koktejl osvěžující, vyrábí se ze zmrzliny nebo se do něj dává drcený led.
Příprava mléčného koktejlu je velmi snadná. Všechny ingredience musíte smíchat v šejkru, mixéru nebo šlehat mixérem. Je potřeba šlehat na maximální rychlost a velmi krátkou dobu – většinou stačí 20-30 sekund k vytvoření bujné pěny.

Mléko do koktejlů se hodí cokoliv, nejlépe středně tučné (2,5 - 3 %). Hlavní věc je, že by mělo být studené: čím studenější mléko, tím snazší je šlehat.

Zmrzlina. Můžete si vyrobit koktejl na bázi zmrzliny: protřepejte ho mlékem. Optimální poměr je 1:1, ale pokud potřebujete hutnější koktejl, zvyšte podíl zmrzliny.
Pokud chcete, aby vaše smoothie bylo ještě zdravější, použijte místo zmrzliny a mléka kefír nebo jogurt.

Ovoce a bobule je lepší použít čerstvé. Dobrý mléčný koktejl ale můžete udělat i z mražených. Chcete-li to provést, musíte je rozmrazit a vypustit přebytečnou tekutinu.
Ovoce lze trochu rozdrtit mixérem samostatně a poté přidat zbytek ingrediencí a prošlehat. Jemné bobule by měly být okamžitě rozšlehány s mlékem.

Existuje další způsob, jak udělat koktejl s bobulemi nebo ovocem. Velké ovoce nakrájíme na malé kousky, malé můžeme brát celé. Ovoce dejte do sklenice, rozšlehejte mléko se zmrzlinou a naplňte je vzniklou pěnou.

Ledová tříšť se do koktejlu dává jak při šlehání, tak v hotovém nápoji.Koktejl můžete ozdobit šlehačkou, strouhanou čokoládou, kousky ovoce, lístky máty.
Mléčný koktejl podávejte ihned po přípravě, dokud je studený a neusazená pěna.

Koktejl z ananasu a kokosu

Co potřebuješ:
200 ml kokosového mléka
400 g ananasové dřeně
0,25 l studené pitné vody
banán

Co dělat:

Vložte ananasovou dužinu do mixéru, rozemlejte do stavu pyré, přeneste do nádoby s víkem. Umyjte mísu mixéru. Banán oloupeme, vložíme do mixéru, přidáme kokosové mléko, umeleme do hladka, také vložíme do nádoby s víkem.Dáme 3 polévkové lžíce. l. ananasovou dužinu, zalijeme trochou vody, promícháme. Přidejte směs banánu a kokosového mléka. Lehce promíchejte.

Pijte s limetkou a malinami

Co potřebuješ:
2 šálky malin
3/4 šálku cukru
1 sklenice čerstvé limetkové šťávy
snítky máty na ozdobu

Co dělat:
V mixéru nebo kuchyňském robotu rozmixujte 1 hrnek malin na pyré s 1 hrnkem dobré pitné vody. Pyré propasírujeme přes jemné síto. Do velkého džbánu nalijte 2,5 hrnku vlažné pitné vody, přidejte cukr a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pyré a limetkovou šťávu nalijte do džbánu, přidejte zbývající maliny a promíchejte.
Vysoké sklenice naplňte kostkami ledu, nalijte nápoj a ozdobte snítkami máty.

Kombinací různých džusů a bobulí můžete připravit mnoho možností pro různé osvěžující nápoje na každý den v týdnu. Například z jahod a citronové šťávy, z broskví a pomerančové šťávy, z ananasu a limetkové šťávy. A milovníci alkoholických koktejlů mohou citrusovou šťávu nahradit sklenkou bílého sektu nebo suchého vína.

sorbet

Sorbet (sorbet) je arabské slovo „sorbet“, vyslovované francouzským způsobem. Arabové nazývali šerbet několika různými pokrmy: sladké husté jídlo vyrobené z ovoce, cukru, ořechů a čokolády, džusy ředěné vodou a kořením, stejně jako nealkoholické nápoje s marmeládou. Sorbet se do francouzské kuchyně dostal jako jeden z druhů ovocných nebo bobulových zmrzlin, připravovaných bez přidání mléka, smetany a jakéhokoli tuku. Sorbet lze nazvat dietním dezertem, protože má málo kalorií, ale hodně vitamínů. Sorbet je v podstatě mražené ovocné pyré s malým množstvím cukru.

Sorbet lze vyrobit z téměř všech bobulí a ovoce, pokud jsou docela šťavnaté. Z vodního melounu a melounu se pro jejich osvěžující chuť získává velmi příjemný sorbet.

Příprava sorbetu.
Existuje několik způsobů, jak připravit sorbet. Zde je to nejjednodušší: dejte ovocné nebo bobulovité pyré do mrazicí formy a dejte do mrazáku asi na 3 hodiny. Aby byl sorbet homogenní, musíte ho během mrazení několikrát promíchat.

Sorbet z bobulí. Pokud děláte sorbet z jahod, rybízu, brusinek, otřete bobule přes sítko, aby se semínka a slupka nedostala do dezertu. K výrobě sorbetu můžete použít šťávu z bobulí.

Další přísady. Chcete-li získat osvěžující kyselost sorbetu, můžete do pyré z ovoce a bobulí nalít trochu citronové šťávy. Aby sorb získal zvláštní chuť, někdy se přidávají alkoholické nápoje: likéry, vodka, víno.

Jahodový sorbet

Ingredience:
500 g jahod
200 g jablečné šťávy
šťáva z 1 pomeranče
200 g cukru

Jak vařit:
Jahody zalijeme cukrem a necháme 1-2 hodiny odstát, aby vytekla šťáva. Pomocí mixéru rozmixujte jahody se šťávou, přidejte jablečný a pomerančový džus. Nalijte do ploché mrazicí nádoby a vložte do mrazáku. Každých 30 minut promíchejte, aby se směs nezměnila v kostku ledu. Mražený sorbet má velmi jemnou a krystalickou texturu.

Nalijte do misek, ozdobte smetanou nebo lístky máty a podávejte.

No, dámy a pánové, doufám, že se mi podařilo nalákat vás k vaření něčeho takového.

Recepty na letní nápoje doma

Letní limonády si snadno připravíte doma a jsou mnohem zdravější než vysoce sycené limonády s vysokým obsahem cukru z obchodu. Manažer baru Rail Dianov zná skvělé recepty na studené letní drinky, například v horku připraví koktejl na bázi pyré z černého rybízu a čerstvé bazalky, přidá limetkovou šťávu a trochu domácího cukrového sirupu a ingredience pak zalije perlivou vodou. Během vyluhování nápoje se přebytečné bublinky rozpustí a chuť se zjemní - zbývá přidat led a vychutnat si příjemnou chuť limonády.

Železniční Dianov

manažer baru

„Vrcholem tohoto osvěžujícího koktejlu je spojení klasické ruské chuti černého rybízu s tradičním italským kořením – bazalkou. Tento neobvyklý slaný nápoj vám pomůže ochladit se v horku a je připravený jako skvělý aperitiv před večeří.“

Domácí zázvorová limonáda je v zimě neméně chutná a dobrá než horký zázvorový čaj. Kousky zázvoru se nejprve přelijí vroucí vodou, aby odhalily svou chuť, poté se zázvor vydatně promíchá s ledem, který nápoj ochladí a naředí a zjemní ostrost zázvoru. Do koktejlu je třeba přidat malinové pyré, limetkovou šťávu a med a poté zalít sodovou vodou. Podle Rail Dianova dávají zázvorové tóny obvyklé bobulovité sladkokyselé limonádě lehkou orientální chuť.

Existuje mnoho receptů na letní osvěžující nápoje z citrusových plodů, které jsou považovány za nejlepší ovoce do limonád. Zkuste si připravit domácí limonádu s mandarinkami, broskvovým a mandarinkovým pyré a cukrovým sirupem. Naplňte džbán sodovkou, ozdobte snítkou rozmarýnu a plátkem mandarinky. „Citrusové plody uhasí vaši žízeň v horkém počasí,“ připomíná Rail a je těžké s ním nesouhlasit, navíc jednoduché recepty na letní nápoje nevyžadují kulinářský talent a příliš mnoho času.

Čajová limonáda se vyrábí na bázi jakéhokoli čaje, například heřmánku, který se ředí neobvyklým mixem okurky a. Do koktejlu nezapomeňte dát cukr, sodovou vodu a led a můžete ozdobit citronem a květy heřmánku. To je podle Julie ta pravá chuť léta!

Lidské tělo denně ztrácí 2,5 litru vody, která odchází v důsledku činnosti ledvin, střev, plic a kůže. Pokud je tekutin málo, dochází k dehydrataci, což vede k dysfunkci všech orgánů a systémů. Pokud dostatečně nepijeme a nahradíme část tekutin šťavnatým ovocem, tělo musí vykonat práci navíc, aby získalo vodu z ovoce, místo aby energii směřovalo k udržení tělesných funkcí. Nedostatek vlhkosti navíc vede ke zničení našeho zdraví a předčasnému stárnutí, protože k obnově buněk dochází díky mezibuněčné tekutině. Vodu a letní nealko je lepší rovnoměrně rozprostřít po celý den, aby bylo zajištěno neustálé doplňování vlhkosti v těle, a recepty na osvěžující koktejly najdete na Eat at Home! .

V takovém vedru je téma nápojů, které dokážou uhasit žízeň a umožní vám alespoň na minutu dodat tělu pocit šetřícího chládku, obzvlášť aktuální.

Pojďme se tedy podívat na pár oblíbených receptů na nealko, které vás ušetří v letních vedrech:

1. Zelený čaj

Čaj je považován za nejuznávanější prostředek k uhašení žízně. Taniny v něm inhibují vstřebávání tekutiny ze střev. Zelený čaj je několikanásobně účinnější než černý čaj. Doporučuje se pít vychlazené (aby se nechodilo později), můžete se špetkou soli, jak to dělají na východě.

Studený čaj s mátou. Ingredience:

5 lžiček čaje
1 hrnek cukru,
šťáva z 1 citronu a 1 limetky,
4 lístky čerstvé máty,
2 litry vody

Vaření: Do kastrůlku dejte suchý čaj a cukr, nalijte do něj šťávu z citronu a limetky (nebo dva citrony), přidejte čerstvou mátu. Vše rozmělněte dřevěným tloučkem nebo vařečkou, zalijte vroucí vodou a nechte čtyři minuty působit. Scedíme, vychladíme, podáváme na ledu.

Další recept: vařit zelený čaj tradičním způsobem. Když je čaj hotový, sceďte ho a přidejte 2 lžičky medu na 200 ml hrnek a tři plátky citronu. Čaj míchejte, dokud se med úplně nerozpustí. Nyní přidejte tucet kostek ledu. Chutný, zdravý, žíznivý a antipyretický nápoj je připraven.

2. Ibiškový čaj

Ibišek čaj - Jedná se o červený nápoj z květů ibišku, který šetří a dokonale uhasí žízeň. Ibišek je nasycený prospěšnými látkami, které čistí tělo toxinů, toxinů, zlepšují metabolismus.

Vaření: Tato možnost vaření ibišku bude trvat nejméně osm hodin. Stačí potřebné množství růžových okvětních lístků zalít studenou vodou a dát na zhruba osm hodin do lednice. Pokud takto necháte ibiškový čaj celou noc, pak ráno v horkém létě budete mít příležitost vypít studený a povzbuzující nápoj.

Léto je obecně skvělý čas na pití ibišku. Dá se použít nejen v čisté formě. Ibišek lze přidat do sušeného ovoce nebo kompotu z čerstvého ovoce. Nápoj bude nejen obohacen o obrovské množství užitečných vitamínů, minerálů a látek, získá příjemnou, lehce nakyslou chuť a jemnou vůni růží, ale také se díky barvicímu efektu stane mnohem atraktivnějším.

3. Morse

Chlazení ovocných nápojů je nejen skvělým způsobem, jak bojovat s letní žízní, ale také dalším zdrojem vitamínů pro vaše tělo. Tento nápoj je šťáva z bobulí zředěná vodou a mírně oslazená. Ideální jako základ brusinky, brusinky, červený rybíz, ostružiny, ptačí třešeň, maliny…

Brusinková šťáva. Sklenici brusinek rozemelte se 3 lžícemi cukru, zalijte litrem horké vody (ne vroucí). Přidejte snítku tymiánu a louhujte 12 hodin. Kmen. Nápoj je připraven k pití - vystačí na 4 porce.

Pomerančový džus. Ze 4 pomerančů odstraňte kůru, zbavte je bílé slupky, vymačkejte šťávu. Vzniklé pokrutiny umeleme v mixéru, zalijeme 3 litry vody, přidáme 2 hrnky cukru, kůru (oloupanou pomerančovou kůru), mletou skořici na špičce nože a zapálíme. Když se tekutina vaří, vařte na mírném ohni 10 minut. Necháme 30 minut louhovat, přecedíme, zalijeme pomerančovou šťávou. Nalijte do lahví, korku, ochlaďte.

4. Nápoje se zmrzlinou

Nejlepší pochoutka v teple. Nápoje, mezi které patří zmrzlina, jsou zjevně určeny k ochlazení těla, které bylo rozmraženo v horku.

Banánovo-jahodový nápoj se zmrzlinou. Vezměte jeden banán a 150 g jahod, 50 g zmrzliny, pár kostek ledu (podle chuti). Banán nakrájejte nadrobno, smíchejte s jahodami a ledem, nakonec rozdrťte pomocí mixéru. Směs nalijeme do nádoby (sklenice, sklenice), navrch dáme kopeček zmrzliny.

Kávový nápoj se zmrzlinou. Do sklenice dejte 50 g čokoládové zmrzliny, zalijte půl sklenicí mléka, 30 g kávového sirupu a 2 lžičkami šlehačky. Podávejte s brčkem bez míchání.

5. Airan

Vaření: potřebujeme 300 ml přírodního jogurtu bez přísad (nebo katyk, nebo kefír), 150 ml sycené minerální vody, kopr, petržel, koriandr, bazalku, špetku soli a drcený led.
1. Předem vychlaďte jogurt (nebo katyk, nebo kefír) a Borjomi. Zeleninu roztřiďte, umyjte a osušte papírovými utěrkami, nasekejte velmi jemně.
2. Smíchejte jogurt a minerální vodu, vyšlehejte metličkou do hladka a získáte ten nejlepší ayran, který se děje jen na světě. Přidejte nasekané bylinky a sůl.
Sklenice postavte na misku naplněnou ledem a podávejte – pijte na své zdraví, protože je to nápoj i jídlo zároveň.

6. Čerstvé šťávy

Je úžasné, jak osvěžující může být jedna sklenice čerstvě vymačkané šťávy.
Ovocné šťávy a jejich smoothies jsou plné fruktózy, která má vynikající revitalizační kvalitu a dělat smoothie z čerstvých šťáv je radost experimentovat. Nakonec v našem životě není mnoho kreativních věcí, které spojují užitečnost a potěšení a přitom zabírají trochu času a peněz.

"Letní odpoledne"
1 malý ananas, 1/2 zralého melounu, 1 velké jablko, 2 pomeranče
Tento koktejl je u dětí velmi oblíbený, protože se ukazuje jako osvěžující a zároveň sladký. Skvělý lék na prevenci nachlazení (koktejl je bohatý na vitamín C).

"Siesta"
3 broskve, střední hrozen zelených hroznů, 2 mrkve
Šťáva má krásnou žlutooranžovou barvu a je bohatá na betakaroten.

"Ovocná směs"
4 vybrané středně velké meruňky
2 šálky oloupaného melounu nakrájeného na kostičky
1 velké jablko bez jádra
1 oloupaný pomeranč.
Ovoce zpracujeme v odšťavňovači, dobře promícháme, přidáme pár kostek ledu a ihned podáváme.

Mimochodem, jablečný džus patří mezi nejzdravější ovocné šťávy. Tento nápoj je nízkokalorický a obsahuje hodně železa, a proto je indikován k léčbě anémie a onemocnění kardiovaskulárního systému. Další pozitivní vlastností jablečné šťávy je její schopnost příznivě působit na dýchací systém těla. Předpokládá se, že pro normalizaci funkce plic a horních cest dýchacích je nutné vypít půl sklenice jablečného džusu denně.

7. Raikhon šerbet

Docela populární v létě a šerbety jsou orientální ovocný nealkoholický nápoj. Dokonalou rovnováhu chutí v tomto nápoji vytváří sama příroda!
Příprava: Čerstvá fialová bazalka se dobře vaří a vytváří hustý fialový nálev.
Do nálevu přidejte cukr, ať už si v tomhle vedru vzpomenete na sladkosti. Nálev sceďte a přidejte do něj citronovou šťávu.

Nálev okamžitě změní barvu na jasně červenou a získáte vynikající šerbet. Po několika hodinách, když nálev vychladne, dejte džbán do lednice a vypijte ráno na lačný žaludek. Toto není jen nealkoholický nápoj - je to také léčivé! V horku podpoří vaše srdce a nejpozitivněji ovlivní i krevní tlak.

8. Kompot ze sušeného ovoce nebo bobulí

kompoty- lahodné a zdravé nealkoholické nápoje, které lze snadno připravit. Jsou vyrobeny z čerstvého, konzervovaného, sušeného nebo hluboce zmrazeného ovoce, bobulovin nebo zeleniny vařené v cukrovém sirupu a podávané chlazené.

Kompot z čerstvých meruněk nebo švestek.
Meruňky nebo švestky opláchneme ve studené vodě, uděláme na nich podélné řezy a odstraníme semínka. Do hrnce nasypeme cukr, zalijeme 2 hrnky horké vody, zamícháme, vložíme ovoce a provaříme. Na 500 g meruněk nebo švestek 3/4 hrnku cukru.

9. Limonáda

Limonáda je nealkoholický osvěžující nápoj používaný především k ochlazení v horkém počasí. Všechny děti jsou z něj nadšené. Nápoj z dětství - limonáda - můžete si uvařit sami. A o tom, že je limonáda opravdovým letním nápojem, nemůže být ani řeč.

domácí limonáda. Cukrový sirup se nalije do vroucí vody, přidá se strouhaná citronová kůra, poté se odstraní z tepla a přefiltruje. Do vychlazeného sirupu se přidá citronová šťáva. Hotovou limonádu lze skladovat několik dní v uzavřené sklenici v lednici.

Recept na zázvorovou limonádu.
Ingredience: 1 l citronové šťávy, 3 hrnky cukru, 3,5 l vody, 15 kousků kořene zázvoru, Pro dekorace: citronové hrnky.
1. Do hrnce přidejte cukr, zázvor a vodu. Při zahřívání mícháme, jakmile se cukr rozpustí, bude možné sundat z ohně.
2. Poté přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a počkejte 15 minut.
3. Vytáhněte zázvor.
4. Vzniklou limonádu dejte alespoň na hodinu do lednice.
5 . Před podáváním přidejte led a ozdobte měsíčky citronu.

10. Turecká limonáda.

Nápoj je velmi bohatý na vitamín C, skvěle osvěží a zažene žízeň.
Ingredience: Voda (studené pití) - 5 l, Citron - 7 ks, Cukr (podle chuti) - 500-700 g, Máta (volitelně, 3 listy) - 3 ks.

Citrony umývám velmi pečlivě, protože je uvedeme do činnosti spolu se slupkou. Poté je nakrájíme na libovolné kousky (ne velké, ale ani moc malé).

Poté je vložíme do mixéru, přidáme trochu cukru, aby se lépe melilo, a případně přidáme lístky máty. Všechno se najednou nevejde do mixéru, takže to děláme po částech. Pro ty, kteří nemají mixér, nápověda: strouhat můžete, ale vždy se slupkou. Vše rozdrobte do mísy. Naše mleté citrony zalijeme vodou, přidáme cukr podle chuti (jen nezapomínejte, že cukr se ve studené vodě dlouho rozpouští, tak to nepřehánějte). V žádném případě nepřelévejte horkou vodu, jinak dostanete hořký nápoj.

A teď dáme náš hrnec limonády přes noc do lednice. Nápoj opět nenechávejte vyluhovat při pokojové teplotě, bude hořký. Druhý den ráno pánev vyndáme z lednice. Citrony klesnou ke dnu. Nyní je třeba celou věc vyřešit. Může to být přes gázu, může to být přes síto, jak je to pro někoho pohodlnější. Tak a je to, náš nápoj je připraven. Zchlaďte se a upevněte své zdraví, potěšte rodinu, přátele i sebe báječným drinkem. Vařte jen jednou, alespoň na zkoušku, a nebudete moci odmítnout.

Osvěžující nápoje pomohou zvládnout letní vedra, povzbudí unavené tělo, dodají sílu a energii.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek