Muffiny s klobásou a sýrem. Lahodný a uspokojivý cupcake za pár minut Košíčky s klobásou v silikonových formách

recept krok za krokem s fotografií

Růžové muffiny s klobásou a sýrem nejen lahodí oku svými elegantními vlnitými sudy, jsou překvapivě chutné a jsou vynikající alternativou k běžným sendvičům, zejména na čerstvém vzduchu, na cestách. Jsou kompaktní a díky stabilní chutné kůrce se nikdy nerozpadnou.

Každý miniaturní košíček může být skutečným jedlým dárkem. Umístěním překvapení v podobě pikantní olivy nebo hvězdičky z nakládané mrkve, slaného ořechu, můžete uspořádat vtipnou hříčku, vzrušující hru s dětmi na pikniku nebo je zaměstnat při únavných cestách.

Ingredience

• kefír 150 ml
• slepičí vejce 2 ks.
• sůl 1 lžička
• soda 0,5 lžičky
• prášek do pečiva 0,5 lžičky
• pšeničná mouka 150 g
• klobása 80 g
• tvrdý sýr 50 g
• rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.

Vaření

1. K přípravě lahodných muffinů budete potřebovat kefír libovolného obsahu tuku a čím kyselejší, tím velkolepější bude hotové pečivo. Nalijte kefír do hluboké nádoby na hnětení těsta. Přidejte jedlou sodu a ihned promíchejte. Nechte 8-10 minut stranou, aby kyselý kefír reagoval se sodou. Na povrchu se objeví malé bublinky.

2. Vložte vejce. Nalijte sůl, nalijte rostlinný olej. Míchejte lžící do hladka. Při hnětení takového těsta nemusíte používat mixér.

3. Prosejeme mouku. Smícháme s práškem do pečiva. Směs vmícháme do těsta stěrkou nebo lžící. Těsto zhoustne.

4. Aby byly hotové cupcaky voňavější, použijte uzený nebo sušený párek. Nakrájejte ho na malé kostičky. Nakrájejte také sýr. Do těsta přidejte sýr a klobásu a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.

5. Těsto rozdělte do formiček téměř až nahoru. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte 25-40 minut.

6. Košíčky jsou hotové. Vychladíme a podáváme.

Potřebné množství kefíru nalijte do nádoby vhodné velikosti.

Kefír lze snadno nahradit tekutou zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem bez přísad.

Dále rozšleháme vejce a zalijeme rostlinným olejem. Vařečkou vše rozmixujte do hladka.


Do samostatné mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a sůl, důkladně promícháme. Přidejte moučnou směs do kefíru a míchejte vařečkou, dokud se složky nespojí. Není nutné dosáhnout důkladnosti hnětení těsta.


Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Červenou cibuli oloupeme, propláchneme studenou vodou a nakrájíme nadrobno.

Klobásu nakrájíme na malé kostičky.

Do těsta přidejte nakrájené ingredience a promíchejte lžící, snažte se je v něm rovnoměrně rozmístit. Těsto necháme 15-20 minut odpočinout.

Červenou cibuli lze nahradit zelenou nebo jen cibulí.

Vařte vejce. Chcete-li to provést, vložte je do malého hrnce, nalijte studenou vodu (hladina vody by měla být asi o 5 cm vyšší než vršek vajec), přidejte sůl a zapalte. Po uvaření vody stáhněte oheň na minimum a vejce vařte bez pokličky asi 7-8 minut. Poté vodu slijte a vejce podlijte studenou vodou, aby vychladla. Oloupejte vejce ze skořápek.

Chcete-li vejce snadno oloupat, musíte s jistotou zasáhnout každý jeho konec lžící. Začněte odlupovat od širokého konce, je tam vzduchová kapsa, a jakmile ji vyjmete, bude velmi snadné odloupnout varle, odstraníte skořápku spolu s filmem.

Silikonové košíčky na muffiny naplňte do 1/3 těstem. Do středu vložte vejce širokým koncem dolů a trochu je zabořte do těsta.

Pokud nejsou k dispozici malá slepičí vejce, lze v případě potřeby použít křepelčí vejce.

Vejce zakryjte těstem a naplňte formičky téměř po okraj.

Pozornost!

Na jednu formu mi to stálo asi 80 gramů těsta.

Červená rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na kulaté plátky silné asi 5 milimetrů. Na těsto položte plátky rajčat a lehce posypte mořskou solí.


Cupcakes pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 30 minut, dokud nejsou uvařené a zhnědlé.

Upečené muffiny zchlaďte do teplého stavu přímo ve formách a poté vyjměte a položte na misku.


Podávejte pečivo na stůl. Dobrou chuť!

Muffiny jsou v dnešní době velmi oblíbeným druhem pečení. Každá hospodyňka zvládne vdolky velmi rychle, protože má ve svém arzenálu osvědčený recept na těsto a formičky. Mám oboje.

Muffiny s klobásou a sýrem - pro mě záchrana. Muffiny se připravují velmi rychle a jednoduše, z produktů, které jsou téměř vždy k dispozici v chladničce, se ukáží jako velmi uspokojivé, krásné na řez, navenek červené a velmi chutné. Samozřejmě, že chuť muffinů jako celku bude záviset na tom, jaké druhy klobás a sýrů použijete.

Na sváteční stůl dělám muffiny s klobásou a sýrem a podávám je jako teplý předkrm. Tyto muffiny jsou velmi dobré ke svačině nebo k snídani.

Pojďme si tedy připravit všechny produkty.

Připravte si těsto na muffiny. Chcete-li to provést, rozklepněte vejce v misce metličkou a přidejte špetku soli.

Máslo rozpustíme v mikrovlnce a máslo přidáme k vejcím, zalijeme mlékem a dobře promícháme všechny tekuté suroviny.

Ve větší míse smícháme mouku a prášek do pečiva.

Přidejte tekuté přísady do mouky a dobře promíchejte.

Konzistence těsta je jako hustá zakysaná smetana.

Klobásu nakrájíme na malé kousky.

Dvě třetiny sýra nakrájejte na kostičky, jednu část sýra utřete na středním struhadle.

Nakrájenou klobásu a sýr rozložíme do těsta na muffiny. Petrželku a kopr také nasekáme najemno a přidáme ke zbytku surovin.

DŮLEŽITÉ: Z vlastní zkušenosti řeknu, že byste do těsta neměli přidávat sůl, protože sýr a klobása jsou obvykle již slané.

Lžící těsto rozprostřeme po částech do formiček. Nezapomeňte naplnit do dvou třetin, protože muffiny se během pečení zvětší. Formu s muffiny posíláme do trouby vyhřáté na 170 stupňů C na 25-30 minut.

Hotové muffiny vyndáme z trouby, necháme je ve formě trochu vychladnout a pak je z formy lehce vyndáme.

Muffiny s klobásou a sýrem podáváme horké k čaji a kávě, jako svačinu, dětem s mlékem k snídani.

Dobrou chuť!

Pokud se vám zdá, že cupcaky (muffiny) jsou výjimečně sladké pečivo, pak se hluboce mýlíte. V současné době jsou velmi oblíbené muffiny se sýrem a klobásou. Toto pečivo je ideální na snídani nebo jako samostatná svačina na slavnostní stůl. Těsto je lehké a vzdušné, taková omeleta nebo měkký chléb s klobásou a viskózním taveným sýrem.

Ingredience

K přípravě vydatných a chutných muffinů se sýrem a klobásou budete potřebovat následující produkty:

• tři vejce;
• půl sklenice mouky;
• lžička prášku do pečiva;
• pár polévkových lžic rostlinného oleje;
• sto gramů tvrdého sýra;
• dvě stě gramů vařené klobásy nebo šunky;
• 200 ml mléka;
• sůl a pepř.

Pokud nemáte mléko, vdolky se sýrem a klobásou na kefíru budou také svěží a chutné. V tomto případě bude fermentovaný mléčný výrobek vyžadovat ještě menší objem - 100-150 ml.

Proces vaření

Mléko (kefír), rostlinný olej a vejce se smíchají v samostatné misce. Dáme stranou. Vezmeme další misku a tam smícháme na kostičky nakrájenou uvařenou klobásu a sýr, sůl, pepř, koření. K těmto surovinám přidejte mouku a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte a nalijte do misky obsahující tekutou směs. Je důležité si uvědomit, že mouka se před přidáním prosívá, aby bylo těsto nasycené a „nadýchané“.

Chcete-li vařit muffiny se sýrem a klobásou, můžete si vzít naprosto jakékoli. Může to být standardní pro muffiny nebo neobvyklé silikonové ve formě srdce, hvězd, cihel atd.

Formy na pečení je nutné vymazat zeleninou nebo máslem, aby se těsto nepřipálilo ke stěnám. Nalijte hmotu na cupcakes by měla být do poloviny formy. Těsto vykyne a nabere zbytek objemu. Pokud chcete, aby muffiny se sýrem a klobásou byly ještě voňavější, můžete těsto posypat jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Trouba je vyhřátá, jako obvykle při pečení cupcaků, na 180 stupňů. Muffiny se vaří velmi rychle, během patnácti až dvaceti minut. Jakmile se na povrchu dortu objeví zlatavá kůrka, můžete pečivo vytáhnout z trouby.

Muffiny bez mouky

Mnozí dnes dodržují správnou výživu a nemohou si vždy dovolit často si pochutnávat na pečivu, zvláště pokud je do něj přidáno hodně mouky. V tomto případě je perfektní se sýrem a klobásou bez mouky.“ Pečení bude mnohem méně kalorické.

Připravit tyto cupcaky je velmi snadné. Seznam produktů bude stejný jako v prvním případě. Rozdíl je nedostatek mouky a více vajec. Pro tento recept se neberou dvě vejce, ale tři nebo čtyři. V procesu vaření byste měli věnovat pozornost konzistenci, měla by být tekutá. Vznikne omeleta nebo druh sušenky, kde jsou hlavní složkou vejce.

Pro vaření budete muset smíchat nakrájenou klobásu s vejci, přidat trochu kefíru a hníst. Sýr bude místo mouky fungovat jako spojovací článek. Pokud byla v prvním receptu nakrájena na kostky, jako klobása, zde ji natřeme na jemném struhadle. Během pečení sýr spojí všechny ingredience koláče.

Pokud chcete, můžete do muffinů přidat houby, jemně nakrájené papriky a další zeleninu.