Muffiny se sýrem - nejjemnější, vzdušné, rozplývající se v ústech (5 receptů). Jednoduché sýrové muffiny ve formách: recept s fotografií krok za krokem Recept na sýrové muffiny v troubě

Sýrové muffiny jsou variací receptu na malé košíčky, které se dodávají ve sladkých i slaných variantách. Jsou velmi jednoduché na přípravu, sýrové muffiny vypadají esteticky a originálně, lze je vzít s sebou jako svačinu nebo podávat na sváteční stůl jako předkrm.

O nádobí

Svačinové muffiny se sýrem budou skutečnou spásou, když v lednici není mnoho jídla a je k dispozici velmi málo času. To je přesně ten případ, kdy můžete něco naservírovat ve spěchu a zároveň potěšit hosty chutí malých košíčků. Všestrannost receptu vám umožňuje experimentovat s náplní a dokonce i s těstem, ale jedna věc zůstává stejná: výsledek bude určitě vynikající.

Stará anglická svačina, podávaná šlechticům k snídani, úspěšně migrovala do moderního světa a je oblíbená jak u předních kuchařů, tak u žen v domácnosti. Recept na sýrové muffiny je celkem jednoduchý, dají se připravit v silikonových formách vložením do trouby.

Při výrobě kefírových muffinů pomůže několik tajemství. Vzhledem k tomu, že sýr je zde hlavní složkou, která určuje chuť hotových cupcaků, stojí za to přistupovat k jeho výběru opatrněji. Můžete použít obyčejný tvrdý sýr, ale bábovka bude chutnější smíchaná s Adyghe a tvrdým sýrem. V tomto provedení se těsto ukáže jako křehčí a drobivé, získá tvarohový odstín.

Do těsta je nutné přidat jedlou sodu nebo prášek do pečiva, jinak nevykyne. Se sodou je třeba opatrně, je potřeba ji přidávat doslova na špičce nože – jinak se zkazí celá chuť.

Chcete-li diverzifikovat celkový obraz, musíte do těsta určitě přidat koření a bylinky. Kopr je skvělý, protože se nejlépe hodí se sýrem, černým pepřem a sezamovými semínky pro chuť. Sušený nebo čerstvý česnek, který bude muset projít lisem, dodá zvláštní koření a štiplavost. Podrobný recept s fotografií vám pomůže připravit lahodné klasické sýrové muffiny.

Ingredience

Porce: - +

• tvrdý sýr 150 gr
• kefír 1 sklenice
• mouka 1 sklenice
• slepičí vejce 1 PC
• rostlinný olej3 umění. l.
• soda 1/2 lžičky
• česnek 2 hřebíčky
• kopr podle chuti
• sůl, černý pepř chuť

Kalorie: 255 kcal

Bílkoviny: 11 g

tuky: 15,6 g

Muffiny jsou považovány za původem z Anglie a USA. Toto jídlo připomíná malé košíčky, ale na rozdíl od nich je z jemného těsta. Takové pečivo bylo původně jen sladké. Stereotypy jsou ale zničeny a nedávno se objevila kulinářská novinka - muffiny se sýrem. Na základě tohoto produktu jsou voňavé, svěží, rozplývající se v ústech.

Nabízíme vám na výběr 5 receptů. Každý z nich je lahodný svým vlastním způsobem. Vyberte si a vychutnejte si pokrm, který vás nikdy neomrzí.

NA POZNÁMKU! Takové pečivo se připravuje bez droždí z lehkého, nevařeného těsta. Chcete-li jej aktivovat pro lifting, použijte místo něj sodu nebo syntetický prášek do pečiva.

Tyto sýrové muffiny jsou hotové za 15 minut a snědí se ještě rychleji. Tento nejjednodušší recept bez jakýchkoli přídavků osloví milovníky sýrové chuti v jídle.

Ingredience na 6 kusů

• tvrdý sýr (nejlépe čedar) - 100 g;
• mouka - 110-120 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička. l.;
• vejce - 2 kusy;
• mléko - 1 polévková lžíce. l.;
• 2 se skluzavkou st. l. zakysaná smetana;
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej.

Způsob vaření

Způsob přípravy těsta na tvarohové muffiny je tak jednoduchý, že je potřeba nejprve jednoduše smíchat všechny suché ingredience, poté všechny tekuté a poté všechny směsi spojit. Sýr se mele na struhadle zvlášť.

Někteří teď začali bít mixér. Tato technologie se však dříve při vynalézání muffinů nepoužívala. Klasické receptury přesně znamenaly rozdělení produktů při hnětení těsta na suché a tekuté.

Když jsou muffiny dozlatova opečené, vyjmou se z trouby a podávají teplé nebo studené. Je lepší je nejíst horké, protože po vychladnutí je cítit celá chuť chuti.

Muffiny se vaří velmi rychle, takže se snadno přepečou. Abyste tomu zabránili, neopouštějte troubu, dokud nedorazí.

Muffiny se šunkou a sýrem

Tato možnost se také snadno připravuje, stejně jako předchozí. Ale na rozdíl od něj jsou muffiny se šunkou a sýrem podle této metody uspokojivější, protože obsahují také masný výrobek. Jsou vhodné jako snídaně s čajem nebo kávou, nebo jako svačina na stůl.

Tyto muffiny lze navíc doplnit nejen slaninou, ale také bylinkami a sladkou paprikou. To nakonec udělá takové neslazené pečivo voňavější a chutnější.

Seznam potřebných produktů a příslušenství pro pečení

Aby byly muffiny se sýrem a šunkou stejné, krásné, budete si muset předem pořídit formu ve formě panelu s prohlubněmi a papírové nástroje.

Pomohou eliminovat lepení a forma udělá pečení estetičtějším vzhledem. Silikonové náčiní pro tento recept nebude fungovat, protože nemusí držet těžší plněné těsto.

K výrobě šunkových muffinů na bázi sýra budete potřebovat následující seznam ingrediencí:

• sýr (nejlépe tvrdý) - 200 g;
• šunka nebo slanina - 180 g;
• máslo - 100 g;
• slepičí vejce - 2 kusy;
• teplé mléko - 250 ml;
• pšeničná mouka - 2 šálky;
• soda nebo prášek do pečiva - 1 lžička;
• červená paprika - 1 kus;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• cukr, sůl - každý 0,5 lžičky. nebo podle chuti;
• zelenina (cibule, bazalka, kopr atd.) - 1 svazek;
• rostlinný olej - pro mazání.

NA POZNÁMKU! Můžete si vybrat jakoukoli zeleninu, ale obzvláště chutná kombinace se získá ze šunky a zelené cibule.

Recept s fotografií krok za krokem

Vše potřebné je připraveno a proces výroby muffinů ze sýra a šunky začal. Produkty se vyrábějí v jednoduchých krocích:

Hmotu je vhodné rozetřít obyčejnou polévkovou lžící. Zároveň by měly být prohlubně vyplněny ze ¾, protože pečivo nakyne. Shora mohou být budoucí muffiny se sýrem posypány sezamovými semínky nebo loupanými slunečnicovými semínky.

Zatímco byla hmota rozložena do forem, trouba se zahřeje na 190 stupňů. Naplněnou formu do ní odešleme a počkáme 20-25 minut, než se muffiny upečou. S náplní pečení trvá trochu déle.

Muffiny se sýrem a kuřecím masem

Toto pečivo lze vyrobit nejen s mlékem, ale také s kefírem. Těsto je také velmi vzdušné, lehké, křehké. V receptu obměníme náplň, pak nám vzniknou muffiny s kuřecím masem a sýrem s originální chutí. A pokud přidáte více hub jako náplň, protože takové ingredience jsou navzájem dokonale kombinovány, budou muffiny voňavé a ještě chutnější.

A protože obsahují kuřecí maso, svačina se ukáže jako uspokojivá, ale ne příliš kalorická. Kuřecí muffiny se sýrem je vhodné vzít s sebou na cesty, do práce nebo na jiná místa, kde potřebujete svačinu.

Seznam požadovaných produktů

K výrobě takových muffinů se sýrem, stejně jako v předchozích receptech, budete potřebovat formičky. Kuřecí prsa se vaří předem, do poloviny. Pokud to dáte syrové, maso nebude mít čas vařit, protože těsto na kefíru se také rychle peče.

Ingredience pro tento recept:

• tvrdý sýr - 100 g;
• vejce - 2 kusy;
• kuřecí řízek - 130 g;
• kefír - 200 ml;
• mouka - 150 g;
• houby (volitelně) - 3-5 kusů;
• česnek (volitelně) - 2-3 stroužky;
• sůl - špetka;
• koprová zelenina - půl svazku;
• soda nebo prášek do pečiva - 0,5 lžičky

POZNÁMKA! Pokud plánujete přidat houby do muffinů podle tohoto receptu, nemusíte dávat česnek. Tyto dva produkty jsou špatně kompatibilní v chuti a vůni, proto volíme jeden z těchto dvou.

Metoda vaření

Všechny potřebné produkty rozložíme na stůl tak, aby byly po ruce. Postupujeme v tomto pořadí:

1. Do hrnečku rozbijte vejce, osolte a zalijte kefírem. Vše smícháme.
2. Do kefírovo-vaječné hmoty přidejte sodu, prošlehejte metličkou. Směs by měla trochu zpěnit.
3. Přidejte mouku, vypracujte homogenní těsto bez hrudek. Konzistence bude jako na palačinky - hustá.
4. Sýr se tře na struhadle.
5. Filet se nakrájí na malé kousky.
6. Zelení jsou rozdrceni.
7. Pokud se vybírají houby, nakrájí se na malé talíře, a pokud česnek, stroužky se protlačí lisem na česnek.
8. Do těsta přidáme nakrájené suroviny na náplň a vše jemně promícháme.
9. Vezmeme velkou lžíci a vzniklou hmotou naplníme formičky vymazané olejem.
10. Troubu předehřejeme na 180 stupňů, pečeme 20-25 minut.

Připravenost cupcaků se dá určit podle načervenalé kůrky. Nebo propíchnutí produktu suchým párátkem - těsto by se na něj nemělo lepit. Kuřecí muffiny se podávají teplé nebo studené.

Další možnosti plnění

Vlastně s takto slaným pečivem, co se náplní týče, můžete experimentovat donekonečna. Velmi chutné jsou například muffiny s klobásou a sýrem. Vyrábějí se jak na kefíru, tak na mléce a klobása je nahrazena klobásou.

Mezi dietní varianty patří cuketové a sýrové muffiny. Tato zelenina je velmi užitečná a navíc v kombinaci se sýrovým těstem takové pečení vytváří neobvyklou zajímavou chuť.

Jaké polevy nejraději přidáváte do sýrových muffinů? Možná máte individuální možnost? Podělte se o své názory v komentářích, protože pomohou našim čtenářům stát se skutečnými kuchaři. A video má skvělý recept, určitě se na něj podívejte.