Makarony vařené. Jak uvařit těstoviny, aby se neslepily

Makaróny jsou všestranný produkt. Jí se jako hlavní chod, příloha k masu a drůbeži, přidává se do salátů, polévek. Itálie je považována za místo narození produktu, ale kupodivu Čína bojuje o právo být považována za místo narození těstovin s evropskou zemí. V dnešní době jsou těstoviny nedílnou součástí jídelníčku. Ale tyto produkty jsou chutné, když jsou správně uvařeny. Po přečtení článku až do konce se naučíte vařit těstoviny.

Těstoviny se dělí do skupin a druhů. V Rusku je zvykem rozdělovat produkty do tří skupin (podle druhu mouky, která je součástí produktu).

Skupina A: mouka z tvrdé pšenice všech odrůd.
Skupina B: hladká pšeničná mouka nejvyšší, první jakosti.
Skupina B: mouka na pečení nejvyšší a první třídy.

Nejběžnější jsou produkty první skupiny. Tvrdé odrůdy jsou dlouhodobé sacharidy, které nevyvolávají prudké výkyvy krevního cukru, déle se tráví a nemění se v tuk. Mají také nižší obsah lepku, takže jsou ideální pro alergiky a lidi, kteří si uvědomují zdraví.

Těstoviny se dělí nejen do skupin, ale i do druhů podle tvaru a velikosti.

Dlouhé: bavetti, cappellini, nudle, špagety, špagety, špagety, bucatini, makeroncini, fettuccini, tagliatelli, mafaldine, linguini. Poddruhy se liší délkou a šířkou. Nejdelší jsou špagety, podle normy je jejich délka půl metru, ale pro pohodlí byla délka zkrácena na 25 centimetrů. Nejtenčí - capellini, přeloženo jako "vlasy", průměr - 1,2 mm.
Krátké: cellentani (spirály), fusilli (tři stočené spirálky), girandole (malé fusilli), maccheroni (skořápka), penne (trubky s vyřezávanými stranami), pipe rigatti (šneci).
Na pečení: canelloni (velké trubky), lasagne (obdélníkové pláty).
Polévka: anelli (kroužky), stelline (hvězdy), filini (nudle).
Kudrnatá: různé tvary od motýlů po písmena.

Složení těstovin může zahrnovat špenát, rajčata, vejce, zeleninu.

Podle stupně připravenosti se těstoviny dělí na dva druhy.

Aldente: v Rusku - nedovařené těstoviny, vařené zvenku, tvrdé uvnitř. K hlavním jídlům se hodí těstoviny Al dente.
Těstoviny uvařené do plné připravenosti jsou plně uvařené.

Doba vaření těstovin se liší podle skupiny. Výrobky skupiny A se vaří o dvě minuty déle než B a C. Doba vaření u pečených výrobků je 25 minut, u polévek - 12. Dlouhé se vaří do al dente - 7 minut, do uvaření - 9. Krátké se vaří do poloviny vařené po dobu 5 minut, v případě potřeby vařte až do úplného uvaření a poté udržujte produkty ve vroucí vodě po dobu 7 minut.

Jak správně vařit těstoviny - hlavní způsoby

Vaření těstovin není obtížné, hlavní věcí je dodržovat základní pravidla a dobu vaření. Tradičně se produkt vaří v hrnci, ale s příchodem nových technologií v životě žen v domácnosti se objevily nové typy vaření.

v hrnci

Prvním krokem je přivést vodu k varu. Potřebujete dvakrát více vody než těstoviny. Když se voda vaří, těstoviny se hodí do pánve. Vařte do prvního varu, poté snižte plamen a vařte dále požadovanou dobu.

Těstoviny několikrát promíchejte, aby se neslepily.

Před opětovným varem přikryjte pánev poklicí a vařte bez ní. Na konci času se voda nalije přes cedník. Makaróny jsou připraveny.

V pomalém hrnci

Nejprve se do misky nasypou těstoviny, zalijí se vodou. Nastavte režim "Pilaf", "Vaření", "Těstoviny", "Dušená". Ke standardní době vaření se přidají dvě minuty. Například dlouhé al dente těstoviny se budou vařit 9 minut.

v mikrovlnce

Těstoviny vařte v mikrovlnné troubě pouze ve skleněné nádobě. Nejprve musíte vařit vodu - nalijte požadované množství tekutiny do nádobí, vložte do trouby na plný výkon po dobu 10 minut. Těstoviny nasypeme do vroucí vody. Vody by mělo být o něco více než při vaření na sporáku. Zapněte plný výkon, nastavte časovač na 7 minut.

Po uplynutí doby nechte těstoviny „uvařit“ v nefungující troubě po dobu 5-10 minut.

Ve dvojitém kotli

Těstoviny nevařte v obvyklém varném prostoru, ale v samotné nádobě s vodou. Těstoviny jsou ponořeny do studené vody, nastavte teplotu na 80-85 stupňů, zavřete víko. Vařte o 5-10 minut déle než na sporáku.

Musím těstoviny po uvaření opláchnout?

Předpokládá se, že těstoviny se musí umýt, aby byly drobivé. Tato metoda se objevila v sovětských dobách, kdy byly těstoviny špatné kvality a rychle se rozvařily. Moderní výrobek nepotřebuje další praní.

Pokud jsou ale těstoviny náhodou převařené, nebo jsou neadekvátní kvality, můžete situaci napravit osvědčeným způsobem. Vařené těstoviny se nalijí do cedníku a poté se promyjí pod tekoucí studenou vodou. Ale je tu jedno mínus - příloha vychladne pod vodou, budete muset jíst studenou misku nebo ji dodatečně ohřát.

Těstoviny lze umýt, když hlavní jídlo ještě není hotové a příloha je již uvařená - tím se zastaví proces jejich dalšího vaření. Čím déle je horký produkt na sporáku, tím vyšší je pravděpodobnost převaření.

Převařené, lepkavé těstoviny jsou to nejhorší, co se podává na jídelním stole. Slepování můžete předejít tím, že budete znát jednoduchá pravidla.

Vařte v dostatečném množství vody. Přibližný poměr těstovin a vody je ½, můžete také vypočítat podle vzorce na 100 g těstovin - litr vody.
Výrobky vhazujte pouze do vroucí vody. Pokud ho vhodíte dříve, těstoviny se rozvaří a slepí.
Do vody přidejte sůl, dokud se nevyvaří. Kolik koření je potřeba, určuje chuť. Přibližný poměr je půl čajové lžičky na 100 g výrobků.
Po opětovném uvaření nalijte do hrnce s těstovinami rostlinný olej. Na litr vody bude stačit jedna až dvě čajové lžičky.
Vybírejte těstoviny z tvrdé pšenice, jsou mnohem tvrdší než jiné odrůdy.
Během vaření oblohu neustále míchejte. Nezapomeňte zamíchat ihned poté, co těstoviny vstoupí do vody.

Pokud jsou těstoviny stále slepené, několik jednoduchých způsobů pomůže situaci napravit.

Do uvařených těstovin přidejte pár lžic rozpuštěného másla a dobře promíchejte.
Smažte přílohu na pánvi, oddělte těstoviny.
Přidejte omáčku nebo vývar, promíchejte.

Tajemství vaření těstovin

Makaróny - dobré jako příloha i jako samostatné jídlo. Několik jednoduchých pravidel pomůže udělat těstoviny ještě chutnějšími.

Výrobky vařte pouze v čisté pitné vodě. Produkt absorbuje 25 až 30 procent kapaliny. Konzumace těstovin uvařených v obyčejné vodě z vodovodu představuje riziko zavlečení infekce do těla.
Makaróny budou chutnat lépe, když je uvaříte v mléce.
Po uvaření musí být produkt okamžitě zlikvidován v cedníku a vypuštěn zbytečné vody. Ale v pánvi musíte nechat trochu vývaru, ve kterém se příloha vařila. Voda zabrání vysychání těstovin. Kolik vody nechat - rozhodněte se o množství těstovin.
Hotové těstoviny se většinou smíchají s kouskem másla – příloha ani po chvíli nevysuší. Chutnější je těstoviny nejen smíchat s kouskem másla, ale předem je rozpustit v kastrůlku a k již rozpuštěnému máslu přidat přílohu.

TOP 3 recepty na nezapomenutelnou přílohu

Kromě odpovědi na otázku, jak vařit těstoviny, by skutečná hostitelka měla znát recepty na lahodné přílohy.

Rajčata a bazalka pomohou diverzifikovat obvyklé jídlo. Nakrájená rajčata se smíchají s rostlinným olejem. Přidejte trochu vody. Dusíme, dokud rajče nedají šťávu. Přidejte koření. Uvařené těstoviny smícháme s omáčkou.
Hotové těstoviny posypeme strouhaným sýrem a dobře promícháme. Nejlepší je přidat sýr přímo do hrnce, kde se vařily těstoviny. Sýr se trochu rozpustí a získáte vynikající viskózní nezávislý pokrm, který se hodí ke všem druhům masa.
Nakrájíme zeleninu: cuketu, lilek, rajče. Mírně dusíme s rostlinným olejem. Přidáme těstoviny, přelijeme sójovou omáčkou, přidáme koření. Skvělá volba pro večeři v asijském stylu!

Závěr

Nyní víte, jak správně vařit těstoviny různých skupin a typů. Tento výrobek se hodí k různým omáčkám, zelenině, hodí se jako příloha ke smaženému a dušenému masu. Nebojte se experimentovat – sladké těstoviny s přídavkem mléka, cukru nebo džemu jsou oblíbeným pokrmem pro mlsouny. Dobrou chuť!

“, aby si nejmenší kuchař mohl sám uvařit oběd nebo večeři a v případě potřeby nakrmit celou rodinu: rodiče, sestru nebo bratra. Naučím vás, jak vařit nejjednodušší jídla, která nevyžadují speciální kulinářské dovednosti, a pokud je proces vaření tak podmanivý a chcete vařit něco složitějšího, například: pak vám pomohou moje recepty krok za krokem s fotografiemi ty s tím. A pamatujte, že vždy můžete položit jakoukoli otázku, která se vás týká, na kterou se pokusím velmi podrobně odpovědět. Takže dnes vaříme těstoviny v hrnci.

Vaření těstovin v rendlíku je velmi jednoduché, nejdůležitější je dodržovat určitá pravidla a dodržovat přísný kvantitativní poměr těstovin a vody: na cca 1 litr vody potřebujete 100 g těstovin = půl běžné sklenice 200 ml) ! Klidně můžete přidat ještě trochu vody, ale nedostatek vody způsobí, že se těstoviny slepí, zvláště pokud nejsou příliš kvalitní.

Ingredience:

100 g těstovin
1 lžička soli
1 litr vody
kousek másla

Inventář:

rendlík s poklicí
lžíce
cedník nebo síto
talíř

Návod krok za krokem

« Jak vařit těstoviny v hrnci:

Krok 1. Připravte si těstoviny, vodu, rostlinný olej, sůl a máslo.

Krok 2 Nalijte vodu do hrnce, přikryjte pokličkou a dejte na oheň. Počkejte, až se voda uvaří.

Krok 3 Když se voda vaří, přidejte sůl podle chuti (10 - 12 g na litr vody = jedna čajová lžička) a 1 lžíci olivového oleje (pokud není k dispozici olivový olej, postačí jakýkoli jiný rostlinný olej) - těstoviny se tak nelepí spolu.

Krok 4 Těstoviny nasypte do hrnce s vroucí vodou. Nezakrývejte hrnec! Promíchejte vařečkou, aby se těstoviny nepřichytily ke dnu. Po přidání těstovin se voda přestane vařit. Znovu dejte na hrnec poklici, aby se voda opět přivedla k varu, poté poklici sejměte a snižte plamen, jinak se může objevit pěna.

Krok 5 Těstoviny vařte asi 10 minut, občas promíchejte. Nebo postupujte podle pokynů pro vaření na obalu. Výrobci obvykle uvádějí, jak dlouho trvá vaření těstovin.

Krok 6 2-3 minuty před připraveností vyzkoušejte těstoviny na zub - měly by být měkké, bez moučné pachuti. Když jsou těstoviny hotové, dejte je do cedníku a propláchněte horkou převařenou vodou.

Krok 7 Umělecky promíchejte těstoviny na misce nebo talířích s máslem, ozdobte omáčkou, bylinkami, strouhaným sýrem, kousky masa, karbanátky, karbanátky - co vám přijde pod ruku, jak chcete.

Další tipy:

vybírejte těstoviny pouze z tvrdé pšenice.
vodou při vaření těstovin nešetřete, přebytečnou vodu lze po uvaření vždy scedit, ale pokud jí najednou nebude dost, těstoviny se slepí a změní se v opravdovou kaši!
těstoviny vhazujte pouze do vroucí vody.
mnoho kuchařů nedoporučuje oplachovat těstoviny studenou vodou, ale rovnou je smíchat s horkou omáčkou nebo máslem.
Těstoviny během vaření jen párkrát promíchejte, jinak se mohou rozpadnout a ztratit tvar.

Zde jsou přibližné doby vaření pro různé druhy těstovin:

rohy - 10-15 minut
penne (zkumavky) - 10-15 minut
fettuccine - 10 minut
farfalle (úklony) - 10 minut
ravioli - 3-7 minut
nudle - 5-7 minut

Dobrou chuť!

Makaróny jsou jídlo, které má každý rád. Jsou chutné, výživné a celkem jednoduché na přípravu. Chcete-li však získat opravdu chutné jídlo, nestačí jen uvařit těstoviny. Je nutné je dobře vařit, protože i recept na lahodné jídlo se může zkazit, pokud nevíte, jak těstoviny správně vařit.

Abyste navíc nebyli z vaření zklamaní, musí být těstoviny kvalitní. Úspěch výsledku vaření proto závisí na správném výběru těstovin.

Nejkvalitnější a nejchutnější jsou těstoviny, k jejichž výrobě byla použita tvrdá pšenice. A i když jsou takové těstoviny dražší, ale buďte si jisti, že se nebudou lepit a nerozpadnou se během vaření. Na rozdíl od těstovin z bílé mouky jsou navíc zdravé a zvládnou je i ti, kteří si hlídají váhu.

Těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice jsou skutečnou zásobárnou užitečných komplexních sacharidů, díky nimž je lidské tělo zásobováno energií po dlouhou dobu. Při užívání přiměřeného množství tohoto přípravku navíc tělo dostane řadu vitamínů a látek nezbytných pro zdraví. Tyto produkty prakticky neobsahují sodík, známý pro svou schopnost způsobovat stárnutí.

Výběr správného

Při výběru těstovin v obchodě věnujte pozornost jejich vzhledu. Pro lepší přehlednost produktu dejte přednost průhlednému obalu. Kvalitní výrobek má hladký povrch, čistý skelný řez a krémový nebo zlatý odstín. Výrobek s bělavým nebo nažloutlým odstínem a drsným povrchem lze klasifikovat jako nekvalitní. Sáček by také neměl obsahovat moučný prach. Kromě toho je důležité při nákupu sledovat složení produktu uvedené na obalu. V kvalitních těstovinách se používá pouze mouka a voda. Ve vzácných případech se přidávají vejce.

Pokud preferujete barevné těstoviny, ujistěte se, že jsou obarveny přírodními barvivy. Zkontrolujte také neporušenost obalu. Při jeho porušení mohou výrobky absorbovat vlhkost, což negativně ovlivňuje jejich kvalitu. A samozřejmě nezapomeňte věnovat pozornost datu spotřeby produktu.

Zlatá pravidla pro vaření tradičních druhů těstovin

Chcete-li těstoviny dobře uvařit, musíte dodržovat následující časem prověřená pravidla:

Hlavním pravidlem je použití vody v dostatečném množství. Na 0,1 kg těstovin se ho musí brát minimálně 1 litr. Čím více vody, tím spolehlivější, protože těstoviny během procesu vaření absorbují poměrně velké množství vody, díky čemuž výrazně zvětší svůj objem. Pokud není dostatek tekutiny, hotové výrobky budou v důsledku vaření lepkavé. Proto i při vaření malého množství těstovin používejte velkokapacitní pánev a pokud možno silnostěnnou;
slaná voda je nezbytná před plněním těstovin, nikoli během jejich vaření. Přidejte sůl do vařené vody v množství 10 až 12 gramů na 1 litr vody;
Těstoviny nasypeme do vroucí vody. Po přidání soli počkejte, až se voda znovu vyvaří, a vložte těstoviny do středu hrnce a míchejte lžící, aby se rovnoměrně rozprostřely;
vařte těstoviny s otevřeným víkem. Víko lze zavřít po nasypání těstovin na pár sekund, aby se voda rychleji vařila. Poté pánev otevřete, zamíchejte a vařte na mírném ohni se sejmutou poklicí, aby voda nevytekla na sporák;
aby se těstoviny neslepily, můžete do pánve přidat jednu nebo dvě lžíce slunečnicového oleje a promíchat;
těstoviny nepřevařte. Doba vaření závisí na druhu těstovin. V průměru to trvá 7 až 15 minut. Při vaření je lepší dodržet čas uvedený na obalu. Ale abyste se nemýlili v připravenosti, musíte dvě nebo tři minuty před koncem stanoveného času vyzkoušet těstoviny a určit připravenost podle svých představ. Pokud byly těstoviny zakoupeny na váhu, budete je muset během vaření pravidelně zkoušet. V ideálním případě vypněte teplo, když jsou těstoviny téměř uvařené, ale chuťově pevné. Je nutné zakrýt pánev víkem a držet je jednu nebo dvě minuty;
Před scezením těstovin přelijte cedník vroucí vodou. Tím se připraví na kontakt s horkými těstovinami. Neodvádí tedy přebytečné teplo. Navíc to zabrání tomu, aby se těstoviny přilepily na stěny cedníku;
aby hotové těstoviny nevyschly, můžete přidat pár lžic vody, ve které se vařily, předem ponechané před scezením;
Uvařené těstoviny neoplachujte. Tento postup vede ke ztrátě živin obsažených v těstovinách. V důsledku praní také vychladnou, což negativně ovlivňuje chuť. Oplachování těstovin se doporučuje pouze tehdy, když jsou vařené na saláty. Z cedníku je pošlete zpět do pánve a podle chuti přidejte olej nebo omáčku;
podávejte horké těstoviny. Aby těstoviny vydržely déle horké, lze je podávat na předehřátých talířích;
v případě použití těstovin k přípravě složitějšího pokrmu, který se bude vařit (např. kastrol nebo těstoviny v pálivé omáčce), se doporučuje je nepřevařit s ohledem na čas, kdy se budou vařit příště.

Výše uvedené informace o tom, jak vařit těstoviny, se vztahují na takové běžné a oblíbené produkty, jako jsou například rohy, skořápky, nudle, peří, špagety. Dlouhé výrobky (špagety) přitom není potřeba lámat na menší. Pro ponoření do vody na ně bude stačit jen trochu přitlačit. Během procesu vaření změknou, poté bude vhodné je rozmístit po obvodu pánve.

Alternativní způsoby vaření těstovin

Dnes lze těstoviny vařit jinými, modernějšími a pohodlnějšími způsoby, které nevyžadují míchání nebo sledování úrovně ohně:

v mikrovlnné troubě;
v multivarku;
v parníku.

U produktů v mikrovlnné troubě by množství vody mělo být dvakrát větší než množství těstovin, to znamená, že na 0,1 kg suchého produktu by se mělo odebrat alespoň 0,2 litru tekutiny. Skleněná nádoba s vodou se posílá do mikrovlnné trouby až do varu. Dále přidejte těstoviny. Je důležité zajistit, aby byly těstoviny zcela pokryty vodou. Poté se přidá sůl a rostlinný olej (1 polévková lžíce). Těstoviny se vaří v mikrovlnné troubě v uzavřené nádobě průměrně asi 10 minut při výkonu 500 wattů. Je třeba mít na paměti, že tyto parametry jsou optimální pro výrobu rohů, peří nebo skořápek. Při vaření menších a tenčích produktů zkraťte čas nebo snižte výkon.

Při použití by hladina vody v pánvi měla být o 2-3 cm vyšší než hladina těstovin. Do těstovin se přidá máslo (asi 1 polévková lžíce). Těstoviny se vaří asi 12 minut v režimu „pilaf“ nebo „vaření v páře“. Některé ženy v domácnosti, aby si zjednodušily proces přípravy večeře, vaří současně s těstovinami jiný pokrm (například klobásy nebo kousky kuřecího řízku) pomocí speciálního napařovacího tácu.

Při vaření těstovin v dvojitém kotli se nalijí do misky na rýži a naplní se vodou. Hladina vody by měla být asi dva palce nad těstovinami. Aby nedošlo k přilepení, do misky se také nalije lžíce rostlinného oleje a přidá se sůl. Těstoviny se vaří asi 15 minut pod pokličkou.

Vaření těstovinových hnízd

Nyní jsou velmi oblíbená těstovinová hnízda, ze kterých můžete vařit širokou škálu jídel. Připravují se trochu jiným způsobem než druhy těstovin, na které jsme zvyklí. Vědět, jak správně vařit těstoviny ve formě hnízd, můžete zabránit jejich rozpadu. Aby si při vaření držela tvar, připravují se hnízda na pánvi s vysokými stranami, nebo na pánvi se širokým dnem. Těstovinová hnízda by měla být položena v jedné vrstvě a mezi nimi by měly být malé mezery. Dále se nalije vroucí voda přesně v takovém množství, aby pokryla hnízda. Když se voda vaří, přidáme sůl a trochu rostlinného oleje. Vařte se zavřenou pokličkou na mírném ohni po dobu uvedenou na obalu, nebo o pár minut méně pro tužší těstoviny. Hotová těstovinová hnízda dejte děrovanou lžící na misku a podle potřeby naplňte nádivkou.

Uvařte ty správné lahodné těstoviny

Pokud s kulinářskými zkušenostmi teprve začínáte, redakce tochka.net vám řekne několik nuancí, které je třeba vzít v úvahu, aby se vaše těstoviny během vaření neslepily a byly chutné.

Přihlaste se k odběru našeho telegramu a uvědomte si všechny nejzajímavější a relevantní zprávy!

Pokud zaznamenáte chybu, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl+Enter, abyste ji nahlásili editorům.

Sdílejte na sociálních sítích

značky

jak vařit těstoviny jak dlouho vařit těstoviny jak vařit těstoviny jak vařit těstoviny v hrnci jak uvařit těstoviny, aby se neslepily jak dlouho vařit těstoviny jak vařit těstoviny v pomalém hrnci jak dlouho vařit těstoviny jak uvařit těstoviny, aby se neslepily kolik minut vařit těstoviny jak vařit mléčné těstoviny video jak vařit těstoviny jak vařit těstoviny na špagety jak dlouho vařit těstoviny jak vařit dlouhé těstoviny jak dlouho trvá vaření těstovin

Těstoviny jsou nejoblíbenějším jídlem na světě. A pokud spočítáte ta jídla, při jejichž přípravě se používají těstoviny, dostanete poměrně působivé číslo. Dá se říci, že není nic jednoduššího. I v této jednoduché záležitosti však existují jemnosti, díky kterým jsou běžné těstoviny ještě chutnější.

Těstoviny se objevily na jídelníčku lidí již před několika staletími. Do Ruska tento výrobek přivezli Italové, kteří u nás stavěli lodě za dob Petra I. Výhody z výroby těstovin se ukázaly být hmatatelné a proto se jejich výroba usadila všude.

Největší znalci tohoto produktu - Italové - říkají, že není těžké těstoviny uvařit, ale nejen chutně uvařit. Vařit lahodné těstoviny vědí opravdoví kuchaři, kteří při jejich přípravě dodržují určitá pravidla.

Jedním z tipů, jak správně uvařit těstoviny, je vzít potřebný poměr těstovin a vody. Na každých sto gramů produktu by měl být přijat jeden litr tekutiny. Pouze v tomto případě se těstoviny uvaří rychle a neslepí se.

Důležitou roli hraje i kuchyňské náčiní. Je lepší, když si vezmete velký hrnec se silnými stěnami. Nelijte vodu až k okrajům nádoby. Ani s těstovinami nemusí být syté.

Voda v pánvi musí být osolená v době jejího varu. Je velmi důležité to udělat předtím, než se do ní ponoří těstoviny. Měly by být vařené již ve slané vodě. Na každý litr tekutiny je potřeba vzít asi 10 gramů soli. Po osolení vody je ale lepší dochutit.

Existuje ještě jedno hlavní pravidlo. Těstoviny nedávejte do vody, dokud se nevaří. V opačném případě se mohou slepit a jídlo se pak zkazí.

Slavní kuchaři doporučují neopouštět kuchyň během procesu vaření. Těstoviny je třeba čas od času promíchat, nejlépe vařečkou. Voda v pánvi by měla vařit po celou dobu vaření těstovin. Chcete-li to provést, poté, co byly spuštěny do vody, musíte pánev zakrýt víkem, abyste obnovili var. Poté by měl být kryt odstraněn.

Chcete-li zjistit, kolik minut vařit těstoviny, musíte si přečíst tyto informace na obalu. Není možné jmenovat konkrétní čas. Záleží na kvalitě těstovin a na samotném procesu vaření. Při dodržení doporučení výrobce, jak těstoviny správně uvařit, je proto nutné dvě až tři minuty před koncem odebrat vzorek. Pokud jsou těstoviny měkké a nezanechávají při ochutnávání pachuť mouky, pak klidně vypněte oheň a pánev přikryjte pokličkou. Po třech minutách můžete tekutinu vypustit pomocí cedníku. Pokud plánujete udělat omáčku, nechte sklenici nebo méně vývaru, ve kterém se vařily těstoviny.

Kvalitní těstoviny nevyžadují dodatečné oplachování vodou. Ale hlavně nikdy nepoužívejte k oplachování těstovin studenou vodu. To má škodlivý vliv na jejich nutriční hodnotu a strukturu.

Při vaření špaget se technologie nemění. Tenhle není potřeba rozbíjet. Vložte je do hrnce s vroucí vodou a po chvíli se do ní zcela ponoří. Dále nezapomeňte těstoviny neustále míchat, aby se neslepily.

Musí se podávat za tepla. Omáčky pro ně proto musí být připraveny předem. Když se voda z těstovin scedí, přidáme máslo a trochu vývaru, ve kterém se vařily.

Vědět, jak správně vařit těstoviny, můžete vytvořit mnoho lahodných a originálních jídel. Těstoviny se hodí k zelenině, sýrům, masu. Mohou se stát samostatným pokrmem, pokud k nim připravíte omáčku.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek