Solené okurky v minerální vodě. Solené okurky na minerální vodě

Lehce solené okurky jsou píseň (slova, ze kterých budete zpívat celé léto!). A pro mladé brambory a pro piknik - solené okurky jsou dobré všude! Solené okurky milují mnozí. Existuje mnoho způsobů, jak vařit solené okurky, každá hospodyňka je dělá podle svého oblíbeného receptu.

Toto je pravděpodobně nejjednodušší recept na nakládanou okurku ze všech známých! A přestože někteří mistři solení zeleniny dělají s receptem vlastní úpravy v podobě zkušebních pokusů, výsledek je vždy vynikající!
Receptura je také pozoruhodná tím, že standardní sada bylinek je maximálně zjednodušena: bez křenu, bez listů třešní, rybízu a dubu.

Vše důmyslné je jednoduché, ale velmi chutné! Viděl jsem to také z vlastní zkušenosti. Lehce osolené okurky na minerální vodě dostanou to, co potřebujete! Křupavé a chutné!

Budeme potřebovat:

Okurky (nejlépe ne příliš velké) - 1 kg;
1 svazek voňavého kopru.
Česnek - 1 hlava;
2 polévkové lžíce. lžíce soli bez skluzavky;
1 litr minerální (středně sycené) vody. Jakákoli běžná minerální voda (středně sycená a okurky jsou to, co potřebujete!

Vaření lehce osolené okurky na minerální vodě(no, velmi "složitý" recept!).

Lehce nasolené okurky v minerální vodě jako lák se nemusí namáčet ve studené vodě. Tato nuance značně zjednodušuje proces a zkracuje dobu vaření.

Umyjeme okurky, odřízneme ocasy.

Vezmeme krásnou nádobu, ve které budou okurky solené. Vložíme do ní polovinu našeho kopru.

Česnek tam nakrájíme na plátky.

Do jiné misky nalijte 1 litr minerální vody a rozpusťte v ní sůl.

Tímto lákem zalijeme okurky a zakryjeme zbylým koprem.

Celou tuto krásu uzavřeme víčkem nebo talířem a dáme na den do lednice.

Je to zvláštní, že, že okamžitě poskytujeme chlad na solení našich okurek? Tento teplotní režim dává naší svačině šanci zachovat si své křupavé vlastnosti. Řeč je o sycené minerální vodě!

Přírodní (přírodní) minerální vody jsou komplexy minerálních solí, biologicky aktivních složek a v nich rozpuštěných mikroprvků.

Celý tento komplex obohacuje minerální složení našich okurek prostřednictvím oxidu uhličitého. Kyselina uhličitá proniká do rostlinných vláken, vtahuje do nich soli a stopové prvky - jak z marinády, tak ze samotné minerální vody.

Proto je proces moření velmi rychlý a plody si zachovávají svůj vzhled a křupavé vlastnosti.

Po 12 hodinách vyndáme a vychutnáváme pikantní chuť jemně slaných okurek v neobvyklém nálevu z minerální vody.

Nabízím recept na rychlé nakládání slaných okurek v minerální vodě. Solení okurek sodou umožňuje zachovat nejen vůni zeleně - neztrácejí svou krásnou zeleň, jsou obohaceny o látky, které plní minerální vodu. A co je nejdůležitější, zůstanou lahodně křupavé! Metoda je lehčí než plíce, umožňuje vám vychutnat si letní svačinu velmi rychle. Jedinou nevýhodou solení je, že svačina není vhodná pro skladování na zimu.

Proč minerální voda? V přírodní přírodní vodě se rozpouštějí soli minerálů užitečné pro lidské zdraví, mikroelementy, komplex biologicky aktivních přísad. Oxid uhličitý, který je nasycený minerální vodou, má spolu se solí schopnost snadno pronikat do struktury zeleniny a obohacovat tak okurky.

Díky tomu je proces solení co nejrychlejší, zelenina si zachová čerstvou barvu, stane se křupavou. A předkrm lze právem nazvat zdravým.

Tajemství lahodného nakládání okurek na minerální vodě

Recepty jsou jednoduché, ale měli byste znát některé jemnosti solení:

• Okurky lehce nasolené v minerální vodě nepotřebují předem namáčet, což zkracuje dobu vaření.
• V ideálním případě by okurky měly být přímo ze zahrady. Nebude to fungovat, vyberte silné, s tmavou kůží.
• Vyberte si ne příliš velké, s tenkou kůží - to je známka "mládí" zeleniny. Okurky se silnou slupkou používejte do salátů.
• Aby se předkrm rychle a rovnoměrně osolil, vezměte okurky stejné velikosti.

Lehce solené okurky na minerální vodě - rychlý recept

Okurky vyrobené podle receptury s plynem budou lehce osolené a lahodně křupavé, bez chvály. Recept je rychlý, po dni můžete vyzkoušet.

Počet ingrediencí vypočítejte takto: na kilogram zeleniny se odebere litr vody. Pokud si vezmete více okurek, pak tomu přizpůsobte množství minerálky.

Vzít:

• Minerální voda, vysoce sycená - litr.
• Česnek - 3-5 stroužků (beru hlavu, protože mám hodně rád).
• Sůl - 3 velké lžíce.
• Kopr - malá parta.
• Okurky - kilogram.

Nakládání okurek krok za krokem:

1. Zelení omyjte, odřízněte obě strany. Hlavu česneku rozdělíme na stroužky a nakrájíme na talíře. Kopr omyjeme.
2. Pokryjte dno zavařovací misky polovinou kopru. Solit lze v zavařovačce, ale já jsem tomu přizpůsobila vysokou nádobu, vyhovuje mi.
3. Navrch rozložte okurky, posypte česnekem a zasypte je zbylým koprem. Můžete udělat dvě vrstvy.
4. Pro pohodlí nalijte minerální vodu z láhve do hrnce, nařeďte sůl a nalijte na okurky. Zde je velmi důležitá nuance: naším úkolem je rozpustit sůl, ale nedovolit bublinám plynu unikat ve velkém množství, jinak dojde ke ztrátě rychlosti solení. K tomu vám doporučuji nalít přibližně 100 ml. zalijeme vodou, přidáme sůl a promícháme. A pak nalijte všechnu minerálku do kastrůlku a přidejte vodu se solí.
5. Nezapomeňte zakrýt obrobek víkem, abyste neztratili plyn.
6. Umístěte nádobu do chladu a držte přesně jeden den. Po předem stanovené době jej vyjměte, začněte ochutnávat a připravte se na poslech komplimentů.

Recept na lahodné lehce slané okurky na vodě s plynem

Na základě předchozího receptu můžete vytvořit spoustu variací. Rozhlédněte se kolem sebe a určete, co je pro vás ještě zralé. Kreativní hosteska bude chtít vždy porušit pravidla a přidat k solení něco nečekaného. Vhodná jablka, rajčata, mladé cukety a tykve, červený rybíz, angrešt udělají chuť nálevu originální. Chuť okurek se tedy změní. Vyzkoušejte, pak se o své dojmy podělte v komentářích.

Videorecept na rychlé solené okurky s sycenou minerální vodou. Ať máte vždy chuť!

Plody se dobře omyjí z půdy, pokud se přilepí na okurky, a namočí se na několik hodin do studené vody, může to být v míse nebo velkém hrnci.

Zelení se umyjí a suší na papírovém ručníku. Pro chuť ji nakrájejte a trochu rozdrťte nožem. Většina nasekaného kopru a petržele se vloží do čisté sklenice nebo vhodného kbelíku. Chilli papričky se omyjí, zbaví se semínek a nasekají nadrobno. Pošlete papriku zelení. Stroužky česneku rozpůlíme a polovinu přidáme ke zbytku ingrediencí.

Položte okurky.

Na poznámku!

Z okurek na obou stranách můžete odříznout špičky.

Když jsou všechny plody umístěny do sklenice, jsou posypány zbývajícími bylinkami. Bobkové listy jsou rozlámány na několik malých kousků a otráveny ve sklenici. Nahoru položte stroužky česneku.

Do sklenice nasypte kuchyňskou sůl, přičemž obsah není třeba míchat.

Do nádoby nalijte minerální vodu. To je třeba udělat opatrně, aby voda nestříkla přes sklenici, zatímco veškerá zelenina musí být pokryta vodou.

Na nádobu se nasadí plastové víko a nechá se 4–5 hodin při pokojové teplotě. Pokud chcete, aby okurky měly slanější chuť, můžete čas prodloužit o jednu hodinu. Poté, na konci času, jsou vyjmuty z chladničky nebo jakéhokoli chladného místa a ponechány přes noc.

Ráno můžete udělat první test. Před podáváním lze okurky posypat nakrájenou zelenou cibulkou a trochu posypat rostlinným olejem, aby se na zelené slupce objevil atraktivní lesk. Slané okurky na minerální vodě jsou díky feferonkám pikantní a jejich příjemná vůně probouzí chuť k jídlu. Předkrm podáváme s libovolnou zeleninovou přílohou nebo masitými pokrmy.

Jaké triky používají čarodějové, aby sobě a své rodině dopřáli chutné jídlo.

I jednoduché solené okurky lze proměnit v něco originálního a neuvěřitelně chutného, ​​když obyčejnou minerální vodu nahradíte plynem. Kvalita takového produktu je nejvyšší třídy a nakládání okurek je velmi jednoduché a rychlé!

Krok za krokem recept na solené okurky "Mega-crunch"

Tento recept je dobrý, protože za relativně krátkou dobu můžete získat vynikající občerstvení nebo doplněk k jídlu. I obyčejné brambory, lehce osolené okurky na minerální vodě dodají novou chuť.

Ingredience na vaření jsou velmi jednoduché a předkrm je chutný a neuvěřitelně křupavý.

Rada: Pokud hledáte opravdu chutnou svačinu, dejte přednost mladé zelenině malého kalibru. Pokud je není možné vypěstovat sami, můžete je koupit od babiček na trhu. Osolit lze i kopie obchodů, ale výsledek už nebude stejný.

Ingredience

Porce: - +

• okurky 1 kg
• lavrushka 3 ks.
• česnek 3 hřebíčky
• sůl 1 st. l.
• koprem a petrželkou20 g
• minerální voda2 l

v jedné porci

Kalorie: 11 kcal

Bílkoviny: 0,6 g

tuky: 2,2 g

Sacharidy: 0,08 g

50 min. Video recept Tisk

Ohodnoťte článek

Líbil se vám recept?

Nóbl! Musím to opravit

Instantní okurky jsou připraveny!

Rada: Abyste získali opravdu chutné okurky, neměli byste kupovat nejlevnější vodu. Neměla by to být jídelna, ale „minerálka“. Svou volbu můžete zastavit na "Bon Aqua" nebo "San Peligrino".

Odhalení karet

Tajemství křupání okurek připravených podle tohoto receptu je jednoduché. Pozitivně na ni působí minerální voda, která zeleninu vyživuje vzduchovými bublinkami. Kromě toho pomáhá zachovat estetický vzhled čerstvé zeleniny u okurek při zachování původní barvy slupky.

Chemické a vitamínové složení

Solené okurky na minerální vodě obsahují množství živin a vitamínů, které každý člověk potřebuje pro normální fungování těla. Abychom podrobněji pochopili, co a v jakém množství obsahují, věnujme pozornost jejich chemickému a vitamínovému složení.

Makronutrienty (na 100 g výrobku): K (draslík) - 23 mg, Mg (hořčík) - 4 mg, Na (sodík) - 18 mg, Ph (fosfor) - 14 mg.

Stopové prvky (na 100 g výrobku): Fe (železo) - 0,4 mg, Mn (mangan) - 0,011 mg, Cu (měď) - 0,085 mg, Zn (zinek) - 0,02 mg.

Vitamíny (na 100 g výrobku): A (RE) - 0,01 mg, Alfa karoten - 0,02 mg, Beta karoten - 0,081 mg, Beta Cryptoxanthin - 0,047 mg, B2 - 0,01 mg, B4 - 3,6 mg, B5 - 0,038 mg, B6 - 0,01 mg, B6 - 0,009 mg , C – 1 mg, E (TE) – 0,09 mg, K – 0,047 mg.

Výhody lehce nasolených okurek na minerální vodě

Jemně solené okurky mají pro své bohaté chemické a vitamínové složení zvláště blahodárný vliv na lidský organismus.

Zlepšují činnost trávicího traktu, mají určitý projímavý účinek, snižují riziko srdečních a cévních onemocnění, normalizují tvorbu hormonů štítné žlázy, pomáhají posilovat imunitu, zlepšují vstřebávání potravy těžké pro žaludek a zvyšují chuť k jídlu, přispívají k rychlému zotavení z onemocnění ústní dutiny a také posilují nervový systém, zmírňují stres.

Mimo jiné bude taková zelenina velmi užitečná pro dívky, které nosí dítě, protože pomáhají vyrovnat se s toxikózou a zároveň jsou pro plod naprosto neškodné.

Možné variace receptů

Pokud vás už standardní verze lehce slaných okurek na minerální vodě trochu nudí, pak nezoufejte – máme pro vás pár praktických tipů, jak si recept zpestřit a přinést do něj svěží „noty“.

Abyste mohli experimentovat a získat zcela nové a zajímavé kombinace chutí, můžete při nakládání přidat do okurkové společnosti na výběr následující ingredience:

• švestky (odrůda Vengerka nebo podobná) - pro množství produktů uvedených v receptu budou stačit doslova dva až tři plody, ve kterých je nutné odstranit pecky a nakrájet dužinu na čtyři části;
• jablka (nejlépe pozdní odrůdy jako Antonovka, Ranet, Pobedel apod., protože mají tvrdší a kyselejší dužninu) - na 1 kg okurek stačí jeden velký plod, který oloupeme a zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky plátky;
• Cuketa se také skvěle hodí k lehce nasolené zelenině. Bude stačit jedno střední ovoce - nakrájejte ho na velká (asi 1,5–2 cm silná) půlkolečka a přidejte na konzervaci;
• a konečně koření tradiční pro nakládané a nakládané okurky, jmenovitě třešňové, rybízové ​​a křenové listy také nebudou překážet a vnesou do tohoto receptu chuť.

Všechny tyto přísady by měly být umístěny ve sklenicích spolu s okurkami, ale jinak zůstává klasický recept stejný - experimentujte a užijte si výsledek!

Když okurky připravené podle tohoto receptu alespoň jednou vyzkoušíte, jejich vyváženou slanou chuť a příjemné křupání si navždy zamilujete a budete vařit stále dokola.

Dobrou chuť!

Líbil se vám recept? Uložte si to na svůj Pinterest! Najeďte myší na obrázek a klikněte na Uložit.

Ohodnoťte článek

Líbil se vám recept?

Nóbl! Musím to opravit

Solené okurky- toto je píseň (slova, ze kterých budete zpívat celé léto!). A pro mladé brambory a pro piknik - solené okurky jsou dobré všude!

Máme v Oděse, na slavném Privozu (kde je všechno, jako v Řecku!), Je tam obrovská řada s různými okurkami. Prodávají a solené okurky a rajčata, nakládaná jablka a melouny, kysané zelí a plněné lilky – nelze je všechny vyjmenovat! Takže i když jste náhodou vedle této chutné řady, vaše nohy vás tam nesou (samozřejmě pod vedením vašeho nosu!). A zde začíná nejdůležitější část baletu: skákání mezi různými druhy kyselých okurek a ochutnávání. Z nějakého důvodu rychlá rajčata a solené okurky, druhů, kterých jsem napočítal asi deset. Byl jsem bez foťáku (škoda!), příště určitě zdokumentuji, jak dělám bazar.

Tohle je úžasné Recept na slanou okurku na minerální vodě Slyšel jsem, právě v Přívozu. Oděska, která mi o tom řekla, varovala, že je to velmi náročné na přípravu. Okamžitě jsem se připravila, že si to zapíšu, abych nezapomněla na důležité detaily. Samozřejmě, že složitost vaření okurek se ukázala jako vtip Odessa. Vše důmyslné je jednoduché, ale velmi chutné! Viděl jsem to také z vlastní zkušenosti. Nakládané okurky na minerální vodě se ukázalo, co potřebujete! Křupavé a chutné!

1. okurky(nejlépe ne příliš velké) - 1 kg;
2. 1 svazek voňavého kopru; (dnes musel být kopr nahrazen svazkem petrželky a květenstvím kopru - starý kopr skončil, nový ještě nevyrostl, musel jsem improvizovat). Možná trochu utrpěl vzhled mých lehce slaných okurek, ale chuť mě potěšila, stejně jako kupované v Přívoze.
3. Česnek - 1 hlava;
4. 2-3 polévkové lžíce. lžíce soli bez skluzavky;
5. 1 litr minerální (středně sycené) vody. Hosteska z Přívozu řekla, že původní recept používal drahou dováženou vodu, podle mého názoru San Pelegrino. Ale vždy používá obyčejnou minerální vodu (středně sycenou a okurky jsou to, co potřebujete!

Vaření lehce osolených okurek na minerální vodě (velmi "složitý" recept!).

• Umyjeme okurky, odřízneme ocasy.
• Vezmeme krásnou, lepší skleněnou nádobu, ve které budou okurky solené. Vložíme do ní polovinu našeho kopru.
• Česnek tam nakrájíme na plátky.
• Do jiné misky nalijte 1 litr minerální vody a rozpusťte v ní sůl.
• Tímto lákem zalijeme okurky a zakryjeme zbylým koprem.
• Celou tuto krásu uzavřeme víkem a dáme na den do lednice.

Za den vyndáme a vychutnáváme pikantní chuť solené okurky v neobvyklém nálevu z minerální vody.(Mimochodem, použil jsem středně sycenou verzi Morshinsky). Na fotografii jsou dvě záložky okurek. Jedna možnost - hotové na kulatém hřišti,

byl náhodou zapomenut a zůstal v lednici další den. Ale pak to bylo jako dar z nebes. Okamžitě připsáno a požádáno o další.

No nelituji, jsou tam okurky, proč to neudělat. Mně to netrvá dlouho, jen těsto na palačinky „dozrálo“. Vše hotovo.

Zde je takový neobvyklý, ale velmi jednoduchý recept. Solené okurky na minerální vodě, od paní, která si přála zůstat inkognito z řady, kde v Oděse Přívoz prodávají okurky. Každopádně moc děkuji.

Zapomněli jste se přihlásit k odběru aktualizací blogu? Před námi je mnoho zajímavých receptů.

Děkujeme za sdílení tohoto článku na sociálních sítích:

určitě zkusím. Dělám lehce osolené okurky - zaliji vroucí vodou. Vaše verze je lepší.)

Ano, také jsem osolil vařící vodou, mimochodem to nebylo špatné. A s minerální vodou ... pokaždé, když chci zkusit něco nového.

To je asi nejběžnější způsob – lehce osolené okurky zalité vroucí vodou. Ale minerální voda je stále lepší, už jen proto, že v létě se vám opravdu nechce plést s vařící vodou ...

V létě asi jako mnoho lidí okurky lehce osolíme, ale také zaléváme vařící vodou, musíte vyzkoušet svou verzi, ani jsem si nepředstavoval, že by se k tomu dala použít minerální voda. I když na radu přátel používám okroshku, i když jedinou z celé rodiny, zbytek používá kvas.

Děkuji, zkusím, ale dělám to s minerálkou

kebab je taky dobrý

Na minerální vodě prostě nic nedělají a kebab, palačinky a těsto na knedlíky a paštiky a všechno je chutné, tento druh vody dělá zázraky

Moc děkuji za tento recept! Dělám to podruhé, první zkušební várka smetla za 10 minut, zvláště roční vnučce to chutnalo, ohryzala celou okurku, aniž by vzhlédla. Jednoduché a bez kudrlinek, bravo.....

Děkuji Julii! Tento recept se mi také líbí. Navštivte!

Díky za recept. Určitě je využiji.

Zkuste to, Lásko! Právě je sezóna okurky. Střídám okurky v sáčku a okurky na minerálce. Naštěstí recepty nikdy nezklamou.

Skvělé okurky! Díky za recept.

Změkčuje je minerální voda? Preferuji křupavé okurky před měkkými.

Ne, Andrew! Okurky na minerální vodě jsou ostré a křupavé, já sám nemám rád měkké okurky

Děkuji, recept je opravdu jednoduchý a líbí, maminka mi doporučila, že dopadl velmi chutně, okurky byly křupavé a voňavé))))) Dnes jsem dělala sama))))

Původní recept s vodou San Pelegrino - kulinářská blogerka Belonika (Nika Belotserkovskaya)))))))

Niky Belotserkovské si velmi vážím. A recept ještě pocházel z Přívozu. Možná, že prodavači četli Nika přede mnou.

Třídě, bude nutné vařit na minerální vodě, Ukrajina je bohatá na své minerální vody, možná byste měli zkusit Mirgorodskou, je mírně brakická

K tomu, abyste si slané okurky dosyta vychutnali, zbývá opravdu málo. Díky za snadný a rychlý recept na okurky!

velmi zajímavý recept na lehce slané okurky. Upřímně, s minerální vodou jsem to nezkoušel. A jak chutnají.

Co potřebujete okurky

A už jsem připravil okurky na minerální vodě, ukázaly se křupavé a velmi, velmi chutné!

recept je rychlý, naše sousedka cvičí a sdílí své kuchařské záludnosti.

Hýždě okurky na obou stranách odřízněte o 0,5 cm, vložte do mísy nebo pánve, posouvejte listy, česnekem a pepřem.