Manganistan draselný pro zdraví rostlin je spolehlivý a nenahraditelný. Užitečné a léčivé vlastnosti čaje Ivan, sklizeň, fermentace a kontraindikace

Výraz „Koporský čaj“ má 2 významy: za prvé je to jeden z lidových názvů pro úzkolistou ohnivou řasu a za druhé je to název samotného nápoje a nápoje vyrobeného z listů, stonků a / nebo květů. stejný fireweed, lépe známý jako "kvetoucí Sally".

Složení čajové byliny Ivan

Fotografie čaje Koporye

Takže, úzkolistá ohnivá tráva, aka Koporsky čaj, aka Ivan-čaj, aka plakun, aka skrypnik - divoká rostlina rozšířená na severní polokouli. Jeho léčivé účinky se využívají v lidovém léčitelství na obou kontinentech: v Eurasii i Severní Americe. V lidovém léčitelství se využívají všechny části rostliny od kořene až po květy.

Složení čaje Ivan je dobře prozkoumáno. Čaj Koporye obsahuje velké množství sacharidů, včetně polysacharidů a škrobu. Dále obsahuje tanin a pektiny. Rostlina také obsahuje velké množství minerálů a stopových prvků, zejména železa, mědi a boru.

Biologicky významnými látkami této rostliny jsou flavonoidy, vitamíny, zejména hodně provitaminu A a vitamínu C, dále malé množství alkaloidů.

V procesu výzkumu v 70. letech byly z vrbového čaje izolovány látky s protinádorovým účinkem.

Výhody čaje Kopor

Čaj Koporye má výrazný sedativní účinek

Léčebné účinky užívání přípravků z Ivan-čaje byly pečlivě studovány. Klinické studie potvrdily následující účinky:

1. protizánětlivé;
2. obalující účinek na gastrointestinální trakt;
3. sedativní a posilující účinek sedativních léků;
4. hojení ran;
5. do určité míry protinádorové.

V lidovém léčitelství se ohnivák používá na širokou škálu nemocí.

1. Zánětlivá a infekční onemocnění, včetně genitourinárního systému.
2. Onemocnění gastrointestinálního traktu: od peptického vředu a cholecystitidy po pankreatitidu a hepatitidu.
3. Při kožních onemocněních (ekzém, dermatitida).
4. Jako sedativum.

Kromě toho je použití Ivan-čaje považováno za účinné pro helmintické invaze, krevní onemocnění a nádory. Předpokládá se, že infuze čaje Kopor mají pozitivní vliv na potenci.

Lze tedy tvrdit, že výhody čaje Kopor jsou nepochybné. Ačkoli jako každý účinný lék má čaj Koporye stále kontraindikace pro použití. Byl zaznamenán laxativní účinek, zejména při dlouhodobém užívání. Těhotenství je také považováno za kontraindikaci užívání přípravků Ivan-čaj.

Pravidla pro sběr surovin

květy na čaj Koporye se sklízejí ráno, než zmizí rosa

Listy, stonky a květy rostliny se používají k výrobě ohnivého čaje.

Předpokládá se, že nálev z květů je v mnoha ohledech podobný ibiškovému čaji, ale má jemnější chuť. Květy se sbírají v období aktivního kvetení a tvorby pupenů. Je vhodné je sbírat ráno, po odeznění rosy. Květenství i jednotlivé květy sušíme na vzduchu, nejlépe bez přístupu světla. Jsou rozloženy na látku nebo na síto s vrstvou ne větší než 1-2 cm.

Existuje několik názorů na možnost a/nebo nutnost použití lusků s ohnivou trávou. Není pochyb o tom, že se nevyplatí sbírat vyzrálé lusky a samozřejmě i samotná semínka. Jsou spojeny s chmýřím, což kazí jak vzhled, tak kvalitu hotového čaje. Pokud tedy květenství již obsahuje květy i lusky, je třeba ty druhé rozlámat, aby při sušení nedozrály a nezničily konečný produkt.

Hlavní surovinou pro přípravu čaje Koporye jsou listy a stonky vrbového čaje. Sklízí se co nejdříve ráno, nejlépe za rosy. Pokud plánujete použít stonky rostliny, jsou odříznuty. Pokud se používají pouze listy, provádějte uzavřenou hrstí proti růstu listů a oddělte je od stonku.

Stojí za zmínku, že i když zpracování stonků komplikuje přípravu čaje Koporye, zdá se, že jejich sběr má smysl. Ve stoncích rostliny je více škrobových látek, takže jejich přítomnost v čaji zesiluje obalující vlastnosti.

Zpracování a příprava

Čaj Koporye se suší, fermentuje a poté se připravuje ke skladování

Příprava čaje Koporye má speciální, skládající se z několika fází.

1. Primární sušení (sušení).Za tímto účelem jsou suroviny rozloženy ve vrstvě 3-5 cm nebo zavěšeny ve svazcích. Sušení je žádoucí bez přístupu světla. Sušení je krátkodobé, do změknutí listů a/nebo stonků, nejčastěji ne déle než den, listy lze sušit samostatně 4-5 hodin.
2. Kvašení. Pro úspěšnou fermentaci zelené hmoty ji lze rozdrtit např. na masovém mlýnku nebo nasekat. To však není vyžadováno. Cvičení a pouhé hnětení listů rukama. Podmínkou fermentace je přítomnost vlhkosti a stabilní teplota 40-50 °C, eventuálně 60-100 °C.Obvykle se používají tyto způsoby: ohřev v ruské peci v kamenině, umístění listů pokropených vodou do pece o vhodné teplotě. Surovinu jednoduše postavíte pod vlhký hadřík na teplé místo. Doba zahřívání se doporučuje od několika hodin do jednoho dne. Kritériem pro fermentaci je vznik specifického „čajového“ zápachu a ztmavnutí čajové hmoty. Doba a stupeň zahřívání určuje barvu a vůni budoucího čajového nálevu.
3. Finální zpracování surovin. Nejde pouze o konečné sušení, které je v každém případě doporučeno a určuje možnost skladování čaje. Jednotlivé lístky je také možné ručně kroutit, drtit apod. Hotový čaj Koporye se doporučuje skladovat buď ve skleněných dózách s těsným víčkem, nebo ve fóliových sáčcích. Předpokládá se, že při dostatečném skladování zvyšuje fermentovaný čaj Koporye své léčivé vlastnosti po dobu 2 let.

V minulém století žil takový lékař, Petr Badmaev. Vystudoval tibetskou medicínu a léčil nejen vysoké představitele Ruské říše. ale i cizinci z Evropy. V jeho klinice byly použity elixíry na bázi Ivan-čaje. Sám Badmaev se chystal vytvořit rekord v dlouhověkosti díky čaji Kopor. Ale do Ruska přišla revoluce. Ve věku 109 let byl zatčen Petrohradskou Čekou. Po mučení se jeho zdravotní stav zhoršil a zemřel.

Pokud to vezmete v úvahu. že dlouhověkost je ovlivněna srdeční frekvencí (pulsem), tělesnou teplotou, tlakem, počtem nádechů za minutu, pak působení ohnivce právě přispívá ke snížení hodnot těchto ukazatelů. To znamená, že pokud pijete čaj Koporye večer před spaním, můžete dosáhnout účinku, který v akci připomíná indickou jógu, což v konečném důsledku prodlužuje život člověka. A ráno se odpočaté tělo stává energickým a silným.
Nepotřebujeme kofein tradičního čaje, nepotřebujeme alkohol a tabák, nepotřebujeme drogy... Ivan Chai pomůže obnovit zdraví národa, překonat nepřízeň osudu a vrátit radost ze života!

Ivan-chai (fireweed, Koporsky tea) je velmi chutný, krásný a nejzdravější čaj na celé zeměkouli! Co se týče léčivé síly, nemá na naší planetě obdoby. Ivan-čaj roste po celém Rusku od jihu k severu. Říkají tomu Koporsky. Podél vesnice Koporye, která se nachází nedaleko Finského zálivu, na severozápad od Izhory. Od pradávna se Ivan-čaj v Rusku používal jako léčivý nápoj a léčil se s ním na různé neduhy a neduhy.

Na Rusi se věřilo, že čaj Koporye dokáže zabránit nebo vyléčit 90 % všech známých nemocí té doby. Zbývajících 10 % bylo ošetřeno jinými rostlinami, medem, dehtem, houbami a kořeny. Konstantní příjem čaje Koporye je prevencí benigních a maligních formací, prostatitidy; účinný lék na problémy s urogenitálním systémem.

Kromě toho se tento čaj používá ke zlepšení složení krve a snížení tělesné intoxikace; odstranění otravy jídlem a alkoholem; zotavení z vyčerpání. Čaj Koporye také jizví vředy dvanáctníku a žaludku, zvyšuje imunitu vůči různým respiračním virovým infekcím, posiluje vlasové kořínky, normalizuje krevní tlak, odstraňuje bolesti hlavy a zabraňuje předčasnému stárnutí člověka.
Čaj Koporye se vyvážel z Ruska do Evropy – v obrovském množství. Ivan-čaj obsahuje až 20 % tříslovin, flavonoidy, sliz, pektin a vitamíny skupiny B. Vitamin "C" v Ivan-čaji je 6,5krát více než v citronu. Kromě toho Ivan-čaj obsahuje hodně bílkovin, které tělo snadno vstřebává, což vám umožňuje rychle a snadno se nasytit energií. Spektrum stopových prvků je jedinečné. Ve 100 gr. zelená hmota Ivan-čaje obsahuje: železo -2,3 mg; nikl - 1,3 mg; měď - 2,3 mg; mangan - 16 mg; titan - 1,3 mg; molybden - 0,44 mg; bór - 6 mg a značné množství - draslík, sodík, vápník, hořčík, lithium atd. Ale prostě sušená bylina Ivan-čaj není čaj Koporye. Zde je přímá analogie mezi černým a zeleným čajem. Čaj Koporye musí být před sušením fermentován, to znamená, že je podroben přirozené fermentaci po dobu 24-48 hodin. Doba kvašení a teplota, při které probíhá, právě ovlivňují barvu, chuť a vůni konečného produktu. Čaj může být zelený, žlutý nebo dokonce černý.

Čaj Koporye se vyvážel z Ruska do Evropy – v obrovském množství. Ivan-čaj obsahuje až 20 % tříslovin, flavonoidy, sliz, pektin a vitamíny skupiny B.

Vitamin "C" v Ivan-čaji je 6,5krát více než v citronu.

Kromě toho Ivan-čaj obsahuje hodně bílkovin, které tělo snadno vstřebává, což vám umožňuje rychle a snadno se nasytit energií.

Spektrum stopových prvků je jedinečné. Ve 100 gr. zelená hmota Ivan-čaje obsahuje:

železo -2,3 mg;

nikl - 1,3 mg;

měď - 2,3 mg;

mangan - 16 mg;

titan - 1,3 mg;

molybden - 0,44 mg;

bór - 6 mg a ve významném množství - draslík, sodík, vápník, hořčík, lithium atd.

Ale jednoduše sušená bylina Ivan-chai není čaj Koporye. Zde je přímá analogie mezi černým a zeleným čajem.

Čaj Koporye musí být před sušením fermentován, to znamená, že je podroben přirozené fermentaci po dobu 24-48 hodin.

Jednoduše sušené zelené listy Ivan Chai lze použít jako základ pro uklidňující bylinné čaje. Příkladem takového čaje je nápoj Forest Aroma.

KOPORSKY ČAJ od A do Z

1. Způsoby fermentace.

Existuje několik způsobů fermentace. Vím o šesti z nich. A všech šest funguje skvěle! Podívejme se podrobně na několik nejjednodušších, s ohledem na všechny nuance ...

Musíte začít s tím, že není snadné udělat dobrý a vysoce kvalitní čaj Koporye ...

Byl to čaj, a ne jeho ubohá podoba!

Vařit vynikající čaj Koporye je umění a zážitek. Můžete to přirovnat k pečení domácího chleba nebo řezání skla. Zdálo by se, že ve věku technologického pokroku prostě neexistuje nemožné. Ale tohle je dobré na všechno, jen ne na čaj Kopor. I když v Rusku roste sama, bez větší lidské účasti a v obrovském množství.

Při jeho výrobě je důležité vše: ruční sběr listů, destrukce jejich buněčné struktury, technologie jemné fermentace a sušení se stanovenými parametry.

Začněme popořadě se sběrem listů.

Moment jedna.

Musíte je sbírat ihned poté, co ranní rosa uschne až do poledního žáru. Ve vlhkém počasí nebo bezprostředně po dešti to samozřejmě nelze. Při sběru nezapomeňte sledovat kvalitu listů. Nebereme zažloutlé, nemocné plísní pozdní nebo sežrané larvami hmyzu. Je důležité, aby se do koše nedostal samotný hmyz, jeho larvy a housenky. Zejména lesní brouci. Smradlavý zápach i jednoho jedince může zničit celou várku.

Druhý okamžik.

V jaderné fyzice existuje něco jako kritické množství. Dá se plně srovnat se sbírkou čaje Koporye. Vyplatí se překročit hmotnost nasbíraných listů v koši o 5-6 kg, protože začíná jejich samovolné zahřívání. V tomto případě listy ztratí veškerou svou nutriční a léčivou hodnotu, stanou se nepochopitelnou šedou barvou a budou vydávat nepříjemný zápach. Nasbírané listy je proto nutné v košíku neustále promíchávat a nasbírané listy skladovat maximálně dvě hodiny schované ve stínu nebo chladu. Čas od času a je žádoucí je "zpomalit".

Nasbírané listy lze pokud možno ihned sušit (uschnout) ve stínu stromů nebo pod širákem. Tady se ale opět objevuje „čmáranice“ – může se na ně dostat hmyz! V jiném případě je nutné tyto listy dodat do místnosti, kde je bude nutné před hlavním kvašením mírně uschnout.

Moment tři.

Za začátek fermentace lze považovat zničení buněčné struktury listů čajovníku Ivan. Volíme libovolnou metodu: manuální, mechanickou, ultrazvukovou nebo kryodestrukci (rychlé zmrazení). Nejlepší z nich je ruční kroucení listů, dokud se neobjeví vylučovaná šťáva. Zbývající metody jsou o něco horší, protože ničí list a jeho vlákna spolu s buňkami a pomalé zmrazování a následné rozmrazování mění strukturu bílkovin.

V opačném případě může opět dojít k samovolnému zahřátí hmoty, čímž se surovina stane nevhodnou pro další zpracování. Optimální objem zavařovací sklenice je 3-4 litry. Za starých časů se na mokré lněné plátno navinula vrstva listů, což umožnilo získat malou hmotu na jednotku objemu.

Fermentované listy by měly být lepkavé, hnědohnědé a vonět jako fermentovaná ovocná šťáva.

Moment čtvrtý.

Sušení se provádí při počáteční teplotě asi 100 stupňů. dle C. Důležité je urychleně zastavit další fermentaci surovin, jinak se chuť čaje bude blížit suchému nalámanému senu ... Ideálně se k tomu hodí chladící ruská pec z červených cihel, ve které byl Koporský čaj sušené.
Proces lze simulovat v konvekčních sušičkách s přidáním keramických nebo filmových IR ohřívačů.

Moment pátý.

Sušený čaj je vhodné zabalit do uzavřené nádoby na potraviny bez cizích pachů (za starých časů se používaly plátěné sáčky) a nechat alespoň měsíc odležet při pokojové teplotě bez přístupu světla a vlhkého vzduchu. Během této doby čaj projde další suchou fermentací a bude připraven k balení a použití k vaření.
Trvanlivost suchého čaje je minimálně 3 roky. Záporné teploty během skladování tuto dobu prodlužují a neovlivňují chuť čaje.

1. Snadná cesta.

Sbírejte listy a vrcholové květy (bez semen) byliny Ivan-chai.

Nasbírané listy a květy pečlivě prohněteme rukama, převalíme je v dlaních a naplníme je 3litrovou nádobou co nejtěsněji. Uzavřete vlhkou utěrkou a dejte na 36 hodin na tmavé místo při pokojové teplotě.

Poté vykynutou hmotu vyndejte, uvolněte a vysušte při teplotě asi 95 - 110 stupňů Celsia, v elektrické nebo plynové troubě.

Volitelně lze připravit plochý čaj. Například kulaté, jako čínské "Puer".

Na některých místech v Rusi připravovali deskový čaj ve formě velké vrstvy, velikosti plechu na pečení na ruský sporák. Tato vrstva trochu připomínala moderní dřevotřísku, jen černohnědou barvou.. Na bazaru se takový čaj prodával na váhu, z vrstvy se odštípl ten správný kus - sekerou!

V moderních domácích podmínkách městského bytu je problematické vyrobit a vysušit obrovskou dlaždici. Ale malý, se suchou hmotností 250 - 300 gramů, je docela reálné vyrobit.

Může být vytvořen v jakékoli plastové nádobě ze surové trávy z vrbového čaje s nízkým stupněm fermentace pod tlakem.

Během formování bude fermentace zcela dokončena. Dlaždice budete muset sušit v elektrické troubě, s horním a spodním ohřevem (nejlépe s infrazářiči), se zapnutým konvekčním režimem.

Doba schnutí bude záviset na počáteční vlhkosti dlaždice (která závisí na denní době, datu posledních srážek a měsíci, ve kterém byla surovina shromážděna) a jejím třetím rozměru, tloušťce.

Pro úsporu elektřiny je lepší sušit několik dlaždic současně. Zhruba takhle.

Při sušení je nutné schnoucí čaj pravidelně promíchávat nebo převracet ploché dlaždice. Zároveň získá barvu, kterou potřebujeme. Může se lišit od světle hnědé po téměř černou.

Doba sušení u sypaného čaje se určuje "od oka" a u kulatého čaje - vážením suchých dlaždic. Poměr syrové hmoty a hotového suchého čaje by měl být 5:1.

Čaj Koporye je lepší skladovat pod víkem, ve skleněné nebo plastové nádobě, bez slunečního záření.

Doba použitelnosti - nejméně tři roky.

2. Zapomenutý způsob.

Na vlhké lněné plátno nebo ubrus položte vrstvu Ivan-čajových lístků do 3 cm. srolujte do "zákrutu", jako velkou roli, co nejtěsněji.

Na malé množství trávy je lepší vzít plátno v menší velikosti, přičemž se také nezapomíná na mírné navlhčení čistou vodou z domácího rozprašovače. Jinak si z listů vezme část cenné šťávy.

Zkroucení utáhneme provazem nebo gumičkou a opatrně jej hněteme rukama, ohýbáme a uvolňujeme v různých směrech po dobu 20–30 minut, čímž zničíme buněčnou strukturu (vakuoly) listů čaje Ivan. Je pohodlnější to udělat společně. Poté necháme twist v klidu a dáme počáteční fermentaci na 2 - 3 hodiny. Pravidelně kontrolujte teplotu kroucení dotykem. Citelným zahřátím (více než 37 stupňů) ukončíme prvotní kvašení.

Vznikne taková zmačkaná tráva s příjemnou vůní fermentovaného hruškového kompotu.

Skládáme a velmi pevně ucpáváme do plastových kbelíků nebo skleněných nádob pod víkem pro úplné kvašení. Aby se později nepletly, napíšeme na víko datum záložky. Fermentaci ukončíme po 36-40 hodinách. Jeho trvání lze prodloužit umístěním suroviny na chladné místo. Čaj tak získá jemnější chuť.

Poté budoucí čaj dáme na plech a sušíme v troubě při teplotě ~ 100 stupňů Celsia.

Nezapomeňte často míchat! Pro chuť můžete pokapat trochu vody s medem. Nechte dvířka trouby mírně otevřená. Aby se čaj nepražil, je vhodné dát na dno trouby dvě cihly červené hlíny. Budou stabilizovat teplotu a vyzařovat infračervené paprsky požadovaného spektra, podobně jako ruská kamna. Na tom závisí léčivé vlastnosti čaje Koporye.

Po 1,5 - 2 hodinách je čaj Koporye hotový! S malými zkušenostmi lze sušit 300 - 400 gramů suchého produktu denně. Je lepší skladovat pod pokličkou, na tmavém místě. Doba použitelnosti je minimálně 3 roky. Chuť a vůně čaje se časem jen zlepšuje. Dochází k dodatečné suché fermentaci.

2. Svařování.

Chuť a vůně čaje Koporye závisí především na kvalitě vody a samotném nálevu.
Bylo by bláhové tvrdit, že voda z kohoutku se dá udělat „chutnou“ pomocí filtrů. Kdo alespoň jednou pil čaj s jezerem nebo roztátou vodou z ledovců hor, pochopí mě.
Suché čajové lístky by měly být jednotné barvy a velikosti. Důležitá je i jeho vůně, podobná medu s hruškovo-jablečným kompotem ze sušeného ovoce. Z čajových lístků, které vydávají shnilý zápach zkaženého sena, dobrý čaj nebude fungovat.
Nádobí (konvička) může být různé: sklo, porcelán, křišťál nebo mosazný samovar. Do posledního čajového lístku se vloží do nádoby nebo plátěného sáčku (na základě: 2 polévkové lžíce na 1 litr objemu). Z moderních materiálů - cermet.
Je důležité dodržet dobu louhování. Je to minimálně 40 minut. Pro amatéra lze zvýšit na 4-6 hodin. Při delším procesu začne nápoj oxidovat a ztrácí barvu i chuť. Pijte teplé, teplé i studené. Při ohřívání vychlazeného čaje nedovolte ani sebemenší varu nápoje. Jemné aroma okamžitě zmizí.
Obvykle se čaj Koporye pije bez ředění vroucí vodou.

Pijte se sušenými meruňkami, rozinkami, fíky, datlemi, medem nebo marmeládou.
Ale jde to beze všeho. Chuť je také velmi příjemná!
Studený čaj Koporye se také používá k užívání alkoholových tinktur. Můžete si do něj nakapat například tinkturu z pupenů břízy, propolisu nebo muchovníku červeného.

3. Výhody čaje Kopor.

Začněme tím, že tato rostlina je silný oxidant. Obsahuje třísloviny a sliz. Ivan-čaj má kompletní sadu stopových prvků. Pokud jde o vitamíny, tato rostlina není horší než citrusové plody. Výživová hodnota rostliny je jedna z nejvyšších. Ivan-čaj díky tomu patří do kategorie „Jídlo bohů“.
Fireweed úzkolistý (Ivan-čaj) je oficiální medicínou uznáván jako léčivý. Používá se na mnoho nemocí a neduhů, vnitřních i vnějších.
Čaj Koporye, vyrobený z listů ohnivé řasy, umožňuje člověku udržet nervový systém pod kontrolou, neonemocnět a uchová si mužskou sílu až do vysokého věku.

Čaj Kopor je užitečný pro ženské tělo ne méně než pro mužské.

Lahodný domácí chléb na kvásku bez kvasnic s přídavkem otrub ze sušeného podzimního Ivan-čaje nebo mouky z jeho kořenů - kompletně obnovuje střevní mikroflóru a celý trávicí trakt funguje jako hodinky.

Listy Ivan-čaje obsahují vše potřebné pro vývoj a růst živého organismu. Housenky, lesní brouci, brouci, šneci se živí touto trávou ...

Přítomnost železa, mědi, manganu v rostlině umožňuje považovat ji za prostředek, který může zlepšit proces hematopoézy, zvýšit ochranné funkce těla a má výrazný uklidňující účinek. Ivan čaj jemně normalizuje činnost střev. Díky bohatému obsahu tříslovin, slizu a vitamínu C má Ivan-čaj dobré protizánětlivé a obalující vlastnosti při žaludečních vředech, gastritidě, kolitidě.

A také s enterokolitidou, úplavicovým průjmem, plynatostí a anémií. Jeho pravidelné pití zmírňuje migrény, pomáhá při nespavosti, anémii, deliriu tremens, infekcích, nachlazení a astmatu.

Obecně zvyšuje imunitu, je nejúčinnějším přírodním čističem. Za starých časů se o něm ne nadarmo říkalo, že nejen léčí tělo, ale také osvěcuje mysl a povznáší ducha.

Každý, kdo pije čaj Koporye, nikdy nebude mít problémy s prostatou a sexuální impotencí. Název rostliny mluví sám za sebe. A další z pozoruhodných předností Ivan-čaje je, že alkalizuje krev a tím obnovuje sílu při různých druzích vyčerpání a po vážných onemocněních.

4. Chléb z trávy Ivan-chai.

Chléb bez droždí, s malým přídavkem suchých listů ohňovky nebo čajových lístků Koporye, rozdrcených na mouku, se stává mnohem chutnějším a zdravějším. Na podzim, v září, kdy přichází babí léto, můžete sbírat suché světle hnědé listy a stonky Ivan-čaje v libovolném množství. Rozdrťte je na velkou frakci v mlýnku na maso a použijte místo otrub při pečení domácího chleba. Takové otruby je velmi užitečné přidávat do krmiva pro drůbež a hospodářská zvířata.

5. Čaj Koporye na nadváhu a dvojitou bradu.

Existuje recept na pití čaje Koporye se špetkou soli. Pijí to po 150 gr. před jídlem 30 minut. To vám umožní zhubnout a zbavit se dvojité brady. Důvodem jeho vzhledu je nesprávná funkce slinných žláz. Slinné žlázy pociťují nedostatek soli a jsou nuceny zvýšit produkci slin, aby zajistily dostatek vlhkosti pro proces žvýkání a polykání. Zvýší se průtok krve do slinných žláz a cévy začnou „prosakovat“, aby žlázy získaly dostatek vody k produkci slin. Tímto způsobem se lymfoidní tekutina šíří za hranice žláz a hromadí se pod kůží brady, tváří a krku.

Při pití slaného čaje se tento proces zastaví a druhá brada postupně mizí. Obecně se slaný čaj Koporye svým složením blíží mořským řasám. Napařené čajové lístky proto nelze vyhodit, ale jednoduše je sníst jako přílohu k masu nebo rybě. Navíc Bolotov B.V. doporučuje dát si na jazyk zrnko hrubé mořské soli 40 minut po jídle. Stejně tak staří Řekové, kteří nebyli v učení horší než my ...

6. Čaj Koporye pro závislost na alkoholu.

Pro snížení chuti na alkohol a zbavení pacienta kocovinové psychózy se čaj Koporye smíchá se suchým bylinkovým tymiánem (tymiánem) v hmotnostním poměru 5:1.

Vaří se a pije s medem v případech silné touhy pít alkohol. Doporučuje se vypít až 5-7 šálků tohoto čaje denně.

7. Čaj Koporye v boji proti kouření.

Po odvykání cigaret se bývalý kuřák stává podrážděným a trpí nespavostí. To ale není důvod k návratu ke smrtícímu zvyku. Připravte si nálev, který pomůže uvolnit nervové napětí.

Smíchejte dezertní lžičku čaje Koporye a máty peprné. Přidejte 0,5 litru vroucí vody a nechte 15 minut ve vodní lázni. Ochlaďte, sceďte a užívejte 100 gramů pětkrát denně. Lék urychlí odstranění toxinů z těla, pomůže zlepšit spánek a má uklidňující účinek na nervový systém. Během 2-3 týdnů všechny negativní jevy pominou.

8. Čaj Koporye pro léčbu chronické bronchitidy.

Smíchejte zápar čaje Koporye s práškovými suchými mandarinkovými kůrami v poměru 5:1 objemově.

Uvařit a vypít – jako obvykle. Lepší s medem. Kromě toho bude mít takový čaj díky svým fytoncidním a antiseptickým vlastnostem antimikrobiální a antivirový účinek, což znamená, že jej lze použít k prevenci akutních respiračních infekcí a chřipky.

9. Čaj Koporye na adenom a prostatitidu.

S těmito nemocemi čaj Koporye sám o sobě velmi dobře pomáhá. Účinek nápoje lze ale zvýšit smícháním čaje Koporye s rozdrcenými suchými listy lísky (lískového oříšku).

Poměr listů ořešáku a čaje Koporye je hmotnostně 1:3. Čaj se pije bez cukru a medu. Do nápoje se doporučuje přidat pár zrnek mořské soli.

10. Čaj Koporye na onemocnění kloubů a páteře.

Na podzim nasbírejte a usušte asi 300 žlutých javorových listů. Listy rozdrťte rukama nebo na mlýnku na maso a smíchejte s 500 gr. Koporský čaj.

Lžíci směsi uvařte přes noc v půllitrové termosce. Pijte 150 gr. na recepci 15 minut před jídlem, 3x denně. Průběh léčby je 30 dní. Takové kurzy jsou celkem tři s přestávkou 10 dnů mezi nimi. Receptura umožňuje trvale se zbavit bolesti kloubů různého původu.

11. Koporský čaj při oslabení zraku.

Usušenou bylinku světlíku lékařského rozdrťte a smíchejte s čajem Koporye v poměru 1:2.

Tento čaj je lepší louhovat večer do termosky o objemu 0,5 litru (denní dávka). Pijte během dne 150 gr. Nejlépe hodinu po jídle. Třeba se lžičkou medu.

12. Pěstování Ivan-chai čaje na zahradě.

Ivan čaj jako rostlina se v přírodě vyskytuje poměrně často. A přesto v mnoha regionech Ruska neroste. Faktem je, že Ivan-chai se raději usadí v místech, kde má půda silnou mineralizaci a nepřítomnost úrodné vrstvy (například po lesních nebo rašelinových požárech, mechanizovaném odlesňování). Na takových místech se ze všeho nejvíc „rád“ usadí. Měl jsem příležitost pozorovat poměrně silné exempláře rostlin, které rostly na střeše opuštěné továrny, ve zdi starého cihelného zdiva kotelny na rašelinu.
Jak probíhá přirozený výsev semínek Ivan-čaje? Faktem je, že nažka této nádherné rostliny je velmi malá a každá je připevněna k chmýří-padáku. Dá se říci, že nemá prakticky žádnou váhu! Výsev této rostliny běžným způsobem nikdy nebude fungovat. Při výsadbě tohoto „chmýří“ se musíte uchýlit k některým trikům.

Po dozrání takové chmýří v horkém dni, opouštějící mateřský keř, stoupá do vzduchu ve stoupajícím teplém proudu a může létat desítky až stovky. kilometrů. Z jedné rostliny se získá asi 10 - 30 tisíc těchto semen!

Po zakořenění se rostlina začne množit nejen semeny, ale také kořeny. V tomto případě mohou vzniknout kilometrová pole čaje Ivan-čaj. To může trvat 5–10 let. Poté se v důsledku odumřelých horních částí Ivan-čaje začne tvořit úrodná vrstva půdy. Jiné druhy se na něm usadí a začnou „vytlačovat“ prvního osadníka.

Bylo by logické předpokládat, že celá planeta Země by měla být pohřbena v Ivan-čaji. To se ale neprojeví. Rostliny prvního roku rostou ze semene tak slabého, že nesnesou sebemenší konkurenci jiných druhů. Ivan-chaj je navíc náročný na světlo. Tyto dva faktory je třeba vzít v úvahu při chovu Ivan-čaje ve vaší dači nebo zahradě.

Hlavními podmínkami pro pěstování jsou silně mineralizovaná půda a maximum slunečního záření během dne.

Nejprve si ale připravíme semena k výsadbě. Jejich výsev obvyklým způsobem nebude fungovat. Jednoduše se rozptýlí v prostoru a přistanou na úplně jiném místě, třeba stovky metrů nebo i kilometrů od našeho „pole“. Proto tak činíme. Z novin (nejlépe z ruličky toaletního papíru) nastříháme proužky široké 1 - 2 cm, jejichž délka se může lišit od délky pracovní plochy. Proužek by měl být položen na stůl a aplikován na něj, každých 8-10 cm, kapičky mouky nebo škrobové pasty. Ze sáčku se semeny odstřihněte roh a pomocí pinzety nebo pinzety na vlasy opatrně odstraňte malé množství chmýří se semínky. Každou část semínek přilepíme na naši kapku lepidla. Nechte úplně zaschnout a srolujte jako had. Připevněte gumou nebo lepidlem. Čím více rohlíků získáte, tím lépe. Tuto práci lze provést předem, například - v zimě.

Na jaře nebo na podzim volíme místo pro výsadbu na stanovišti. Mělo by být dobře osvětlené, ne příliš suché, ale ani vlhké. Ideální možností je vyčerpaný pozemek, kde se brambory sázely několik let předtím. Za suchého dne rozkládáme oheň na zemi. Materiálem může být starý plot, větve a větve stromů, kontejnerová deska apod. Všechny tyto „smetí“ spálíme a žhavé uhlíky urovnáme hráběmi. Je vhodné na ně ihned nasypat suchou rašelinu, mech nebo piliny. Při spálení vytvoří další vrstvu popela. Kromě toho odumřou semena a kořeny jiných rostlin. Mladé výhonky Ivan-tea by neměly mít konkurenty minimálně první rok. Za větrného počasí nerozdělávejte oheň! Druhý den udělejte na spálené zemi mělké rýhy o hloubce 2-3 cm, ve vzdálenosti 8-10 cm od sebe, vložte do nich papírové proužky se semínky (nejlépe na okraj), zasypte je popelem a pískem. v poměru 1:1 k objemu a několikrát hojně zalijte dešťovou nebo roztavenou vodou. To je důležité! Zásobte se proto takovou vodou předem. To je vše, nemusíte dělat nic jiného. O zbytek se postará příroda.
Je možný i jiný způsob výsevu. Před výsadbou semena namočte, aby neodlétla a smíchejte se suchým pískem. Zasít jako mrkev. Půdu pro Ivan čaj připravujeme stejně jako u prvního způsobu výsadby.

Pokud byla výsadba provedena na konci dubna, pak se do poloviny května objeví hladké, jemné výhonky čaje Ivan. Ivan-čaj dá kořenové potomstvo a získá oporu v oblasti, která je mu přidělena, po dobu asi 5-7 let. Kolonie pak pomalu „umře“. Ale během této doby bude možné vyzvednout nové místo pro rostlinu. Pozornost! Před sběrem listů a květů Ivan-čaje nezapomeňte rostlinu den předem hojně zalévat. Samozřejmě, pokud se přírodní srážky shodují s touto událostí, není třeba nic zalévat. Za zataženého a deštivého počasí se Ivan-čaj nesklízí. Optimální doba sběru je po ranní rose, před obědem.

13. Jeden ze způsobů vaření čaje Koporye (viz video)

První zmínky o čaji Koporye, tradičním ruském nápoji, pocházejí z 12. století. Od starověku na Rusi se připravoval z rostliny - úzkolisté ohnivce.

Běžnější jméno je Ivan-chai. Další jméno získala od města Koporye u Petrohradu, kde se ve velkém sklízela a distribuovala po celém okrese. Používal se nejen na území naší země, ale i v Evropě, kde až do 17. století nebyl čaj v moderní kvalitě.

Už v těch dobách se čaj Koporye zaslouženě těšil slávě léčivého nápoje.

Fireweed úzkolistý ve svém složení obsahuje různé užitečné prvky:

• Flavonoidy včetně kvercetinu a kempferolu. Tyto složky mají antispasmodické, choleretické a diuretické účinky.
• Třísloviny(až 20 %), mají protizánětlivé, hemostatické a adstringentní vlastnosti.
• Alkaloidy. Ve velkých dávkách se jedná o jedovaté látky, ale v malých dávkách účinně zlepšují krevní oběh a látkovou výměnu, působí analgeticky, příznivě působí na nervový systém.
• Chlorofyl- zelený pigment bylin, který pohlcuje světelnou energii. Podporuje hojení ran.
• Karoten (provitamin A), vitamin C a další látky, které příznivě působí na různá onemocnění.
• Mezi jeho jedinečné vlastnosti patří obsah v dostatečném množství a v dostupné formě beta-sitosterolu, látky účinně využívané při léčbě adenomu prostaty.

V naší době byly léčivé vlastnosti vrbového čaje při léčbě onemocnění prostaty potvrzeny vědeckými výzkumy. Zhruba před sto lety ale obliba čaje z ohnivce úzkolistého výrazně poklesla. Slavná léčitelka z Rakouska Maria Treben ohlásila radikální lék na léčbu prostaty – ohnivci malokvětou.

Později rakouští a němečtí vědci zveřejnili údaje, že tento druh rostliny léčí prostatitidu, aktivně podporuje zotavení z adenomu prostaty. Pozitivně působí při léčbě zhoubného nádoru v této oblasti a pomáhá obnovit zdraví po odstranění prostaty.

Další vědecké výzkumy prokázaly, že protizánětlivý účinek ohnivce úzkolistého je mnohem silnější než u drobnokvětého. Metoda instrumentální analýzy potvrdila účinnost léčby prostaty Ivan-čajem.

Dodavatelé léčivých surovin ale kvůli minulým mylným představám preferují konkurenta ohnivce úzkolisté. Tvrdí se také, že účinné léčivé rostliny nelze hromadně vyrábět.

Rozsah užitečných vlastností čaje Ivan je velmi široký. Je to silný, nenávykový přírodní prostředek na spaní pro děti i dospělé.

Systematicky normalizuje krevní tlak, činnost gastrointestinálního traktu, čistí orgány při intoxikaci a otravě alkoholem. Při pravidelném používání zmírňuje deprese a zvyšuje účinnost.

Čaj Koporye má příznivý vliv na endokrinní a imunitní systém. Stopové prvky v něm obsažené zlepšují ochranné funkce těla, stimulují hematopoézu. Důležitou vlastností ohnivce úzkolisté je inhibice jakýchkoli zánětlivých procesů.

Nezahojené rány se posypou drceným čajem. Pro celkový tón potřete tělo olivovým olejem smíchaným s čajovým práškem.

Pokud uvedete všechny užitečné vlastnosti čaje Kopor, můžete získat působivý seznam:

• účinnost při onemocněních urogenitální oblasti, prevence prostatitidy;
• prevence rakoviny;
• zlepšení složení krve;
• zvýšená imunita vůči akutním respiračním infekcím;
• zvýšená potence;
• zjizvení žaludečních a duodenálních vředů;
• prevence zubního kazu;
• odstranění intoxikace těla, léčba otravy jídlem a alkoholem;
• zotavení z vyčerpání těla;
• posílení vlasových kořínků;
• léčba bolesti hlavy, normalizace krevního tlaku;

Čaj z listů fireweed se vyrábí technologií podobnou způsobu přípravy černého čaje. Z čerstvě natrhaných lístků vrbového čaje si můžete připravit vlastní čaj. Listy je třeba důkladně hníst, dokud se neobjeví šťáva, a vložit do skleněné nádoby se širokým hrdlem (ne do kovové misky).

Na zelenou hmotu utlačíme, aby tráva nastartovala šťávu. Její buňky začnou kvasit, jako při silážování. Suroviny udržujte pod tlakem ne déle než jeden den, aby nezačala fermentace.

Poté výslednou hmotu rozprostřeme na plech a vložíme do trouby na nejmenší oheň. Během sušení proběhne druhé kvašení. Sušený čaj Koporye je těžké odlišit od černého velkolistého čaje. Jeho chuť je ale originální. Studený čaj chutná ještě lépe.

Čaj Koporye můžete pít smíchaný s přírodním černým čajem. Vzájemně se doplňují při tvorbě vůně čajových lístků a při vytváření barvy nápoje. Na jeden díl černého čaje se uvaří čtyři díly čaje Ivan. Čaj Koporye by se však měl louhovat 10-15 minut. Má mírně sedativní, uklidňující účinek a částečně neutralizuje účinek kofeinu, který je obsažen v černém čaji.

Díky naší kamarádce Dimě jsme se seznámili s tímto legendárním čajem. Začal sbírat Ivan-čaj a sklízet jej, aby pomohl příteli díky jeho neuvěřitelným léčivým vlastnostem.
Od pradávna v Rusi vlastnili tajemství výroby lahodného léčivého nápoje z ohnivé řasy, lidově nazývaného Ivan-čaj. Chayati - očekávat, doufat. Jak říkáme: "Uvidíme se na čaj," ve smyslu doufáme, že se uvidíme. Jiné národy jednoduše přijaly toto jméno z Ruska-Ruska.
Brzy ráno. Chystáme se sbírat Ivan-čajové lístky. V našich Smolenských oblastech je příroda již 25 let plnohodnotným pánem v obrovských rozlohách. Pole jsou zarostlá lesem a tam, kde se rozlila volná místa, jsou ostrůvky rozkvetlých ohnivců.


Pevnost v Koporye byla založena v roce 1237. Poprvé byl zmíněn v Novgorodských kronikách v roce 1240, kdy němečtí rytíři Livonského řádu postavili dřevěnou pevnost na koporském hřbitově. V roce 1241 dobyl Alexandr Něvský pevnost zpět od německých rytířů. Během útoku zemřel slavný hrdina Gavrila Aleksich. Pevnost Koporskaya je po Ladogě považována za druhou nejvýznamnější kamennou pevnost na severozápadě.


Hluboko do polí. A téměř bez opuštění místa.




Čtyři ruce. A za dvě hodiny.

11 balíčků naplněných úzkými letáky.







V Rusi milovali čaj ... "Večeře" je srozumitelná všem, ale "zoufalství", "zoufalství"? Forma konstrukce slov je stejná, ale význam je jakoby opačný. Ale nebylo tomu tak vždy. Večeřet je odpoledne, kdy podle ruské tradice končí odpolední spánek, staré slovo zoufalství mělo stejný význam. Vzpomeňte si na přísloví: „Nepil jsem čaj, kde se vzala moje síla. Pil jsem čaj - byl jsem úplně zesláblý "," Pij čaj - žij dlouho. Cvičil se i odpočinek po čaji.
No, máme další kroky. Listy rozložíme na podlahu 5centimetrovou vrstvou na den. Toto je proces sušení. Listy je třeba čas od času promíchat, aby krajní listy nezaschly.


A nezapomeňte protřídit, oddělit cizí byliny a poškozené listy.
Měli jsme dny. Objemy jsou tak velké, že si vezmeme elektrický mlýnek na maso. Ruční nefunguje, je příliš těžký. A ten elektrický by měl být co nejsilnější.





Takže všechny mleté ​​listy se změní na mokrou hmotu. Dáme do nádob, které se nebojí kyseliny. Proces fermentace začíná.


Celý byt má úžasnou vůni, nebo spíš spoustu vůní: maliny, banány, jahody, jahody... To je Ivan-čaj! Už je to asi den. Fermentace dokončena. Začíná nová etapa – sušení.
Nálev z Ivan čaje si uchovává své léčivé a aromatické vlastnosti po celé tři dny. Zatímco otcové obyčejného čaje, Číňané věří, že jejich čaj se po uvaření po 20 minutách promění v „chřestýší jed“. Protože v běžném čaji po uvaření se po nějaké době kromě kofeinu začnou extrahovat i takové polyfenolické látky, které blokují syntézu mnoha vitamínů a prospěšných enzymů v těle. Proč se nedoporučuje vařit černý čaj dvakrát. Vaření Ivan-čaje nešpiní zubní sklovinu a obecně je dobře udělaný Ivan-čaj mnohem chutnější než indický nebo cejlonský.





Teplota trouby do 85 stupňů. Postupně vlhkost mizí. Ale úžasná chuť zůstává!


Obsah vitaminu C v listech ohnivce je 3x vyšší než v pomeranči; bioflavonoidy, svými vlastnostmi podobné vitaminům P a B, přispívají k hromadění vitaminu C a zadržují jej v lidském těle, čímž pomáhají posilovat cévy. Proto se Ivan-čaj doporučuje vařit na beri-beri, prevenci a léčbu respiračních onemocnění, anémii a sníženou imunitu. Užitečné látky obsažené v Ivan-čaji posilují nervový systém, pomáhají při stresu a depresích. Kromě toho odvar z listů ohnivce normalizuje spánek, pomáhá při migrénách a bolestech hlavy. Odvar z byliny Ivan-čaj má protizánětlivý, analgetický a obalující účinek. Dává do pořádku sliznici trávicího traktu, léčí gastritidu, enterokolitidu, zácpu, peptické vředy. Je účinný i při zánětlivých onemocněních močového měchýře a močovodů. Protizánětlivé vlastnosti čaje se využívají při léčbě stomatitidy, onemocnění parodontu, čajový odvar zmírňuje bolesti zubů. Přítomnost tříslovin zastavuje krev při ošetřování ran a chlorofyl nahromaděný v listech vrbového čaje pomáhá k jejich hojení. Při kožních onemocněních se léčí pleťovými vodami, pomocí ubrousků namočených v čajovém nálevu.
Tolik lze říci o léčivých vlastnostech čaje - stejného věku jako Rus.
Můžete použít i sušičku, ale s ní jde aroma.




A máme připravený čaj! Zbylé vlhkosti se zbaví sám. Určitě je pohostíme a dáme si čaj s našimi milými hosty!

Každý ví o dávných tradicích pití čaje mezi Japonci a Číňany s jejich tichou, tajemnou, pro nás nepochopitelnou, mystickou, hodinou trvající akcí. Mezitím my sami máme staletí staré čajová kultura, která vstoupila do ruského života tak pevně, že si dodnes zachovala svůj hlavní atribut – čaj pijeme kvůli vřelé přátelské komunikaci.

Subkultury tradičního ruského pití čaje

Celkem jich v předrevolučním Rusku bylo pět subkultur pití čaje.

První — aristokratický , připomínající prim, anglický čajový dýchánek.

Druhý obchodník - pronajímatel , se samovarem, s řadou občerstvení a sladkostí. K čaji se podávaly slané (s masem, rybami, tvarohem, houbami) a sladké (s bobulemi, ovocem) koláče, perník, tvarohové koláče, bagely. Do čaje bylo povoleno přidávat alkoholické nápoje – tinktury, likéry, balzámy. Na stole se krájely plátky citronu, podával se cukr, nejlépe hrudkovitý, džemy, čerstvé ovoce. Často se takový čajový dýchánek změnil ve způsob, jak porušit přísná pravidla půstu, protože čaj není jídlo, ale vypil 5 šálků čaje s koláči a radoval se!

Třetí subkultura byl někde mezi aristokratem a statkářem. Buržoazní čajový dýchánek probíhala v kombinaci s nejrůznějšími dobrotami a zábavou. Právě z těchto vřelých setkání u samovaru se zrodil takový žánr jako městská romance.

Čtvrtý -kultura zařízení na pití čaje . Čaj v Rusku lze jíst v mnoha čajovnách a restauracích. Nepostradatelným atributem byl samovar a občerstvení podle nejlepších tradic majitelova čaje.

Pátá subkultura byl tradiční pro lidi - pracující lid a rolníci. Byla nejstarší. Protože pili čaj na bylinkové bázi. Exotický čaj, čínský a indický, si chudí lidé nemohli dovolit. Proto se čaj vařil s oreganem, elecampanem, třezalkou, malinami a dalšími bylinkami. Hlavní složkou takového čaje byl Ivan-čaj, jinak čaj Koporye.. Právě tomuto bylinkovému čaji dali naši předkové prozatím přednost, dokud v roce 1618 nepřivezli „čínskou trávu“ od mongolského chána jako dar moskevskému caru Michailu Fedorovičovi. Ale to už je jiný příběh.

Ruské zlato - čaj Koporye

A my vám chceme říct o nezaslouženě zapomenutém, ale to neztrácí své úžasné vlastnosti, tradiční Ruský koporský čaj. To, spolu se zlatem, kožešinami, voskem, je dlouhodobě trendem ruského exportu. Ruský čaj byl Evropany ceněn tak vysoko, že jeho cena byla srovnatelná s cenou perských koberců, čínské fajánse nebo damaškových čepelí.

Existuje legenda, podle které staří Slované dostali za své hříchy nemoc a neštěstí. Slované se obraceli k bohům o pomoc, ale neslyšeli je. Jen jedna Goddess Swimsuit se slitovala, přeletěla oblohu na stříbrném člunu a rozmetala semínka. Druhý den ráno z těchto semen vyrostl Ivan-čaj.

Historie čaje Koporye

původ jména

První písemná zmínka o Ivan-tea angustifolia (moderní cypřiš úzkolistý) historici sahají až do 11. století. Řeč je o kronikách popisujících dobytí koporské pevnosti knížetem Alexandrem Něvským a založení nové ruské osady tzv. Koporye. Právě obyvatelům této vesnice se výroba tohoto bylinného čaje nejvíce dařila. Název nápoje pochází z názvu pevnosti.