Marináda na kuřecí špízy na špízy. Kuřecí špízy na špízy v troubě recept

Čerstvě vychlazený kuřecí řízek omyjte a osušte. Použít můžete i mražené, teprve potom je třeba pár hodin před vařením nejprve vytáhnout z mrazáku a rozmrazit. Filet nakrájejte na středně velké kostky, stejné velikosti.

Nyní je třeba připravit marinádu na špízy. K tomu ve skleněné misce smíchejte sójovou omáčku, nasekaný česnek, mletý zázvor a koriandr, tekutý med, papriku a citronovou kůru.

Kousky kuřecího řízku vložte do skleněné mísy s marinádou. Dobře promíchejte s marinádou. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice. Kuře marinujte alespoň pět hodin. Ještě lepší je, když ho necháte přes noc v lednici.

Vezměte dlouhé špejle, které nejprve namočte do studené vody. To je nutné, aby se k nim maso nelepilo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Marinované kousky kuřete napíchněte na špejle, prsa střídejte s kolečky cibule. Maso rozprostřete na rozpálenou pánev s rostlinným olejem, smažte patnáct minut a pravidelně otáčejte. Také takové špízy lze péct v troubě, nebude to méně chutné!

Dobrý den milý čtenáři. V pokračování tématu vaření kuřete vám dnes chci nabídnout vaření kuřecích špízů na špejlech. Navzdory tomu, že je zima a sněží, kuřecí špízy jsou velmi chutné, jednoduché a rychlé, můžete je vařit, aniž byste opustili svůj domov. A v troubě uvaříme grilovaný kuřecí řízek. Ukazuje se velmi jemné a šťavnaté maso. Zkuste to, nebudete litovat. Abychom byli upřímní, sami jsme ji začali připravovat nedávno, přesněji až letos. I když jsem to předtím musel jíst.

Nevěnoval jsem pozornost tomuto typu vaření kuřecích prsou, protože když jsem jedl takový kebab, byl trochu suchý. A letos, kdy náš syn samozřejmě spolu s námi nesl vánoční kutyu svému kmotrovi a na částečný úvazek našemu kmotrovi. Pravidelní čtenáři už vědí, že náš kmotr je kuchař a na blogu už je od něj recept. Vařil a psali jsme si.

Tak jsme letos 6. ledna jedli u kmotrů kebab na špíze a chutnalo nám. Ražniči z kuřecího řízku byl měkký, dalo by se říci i šťavnatý a hlavně výborný. Z rozhovoru s kmotrem jsem si uvědomil, že to může vařit každý, ani nemusíte být specialista.

Tyto špízy se líbily všem, dokonce i mým dětem. A navíc si takové kebaby začaly děti objednávat domů. A dnes jsme je opět na přání naší dcery připravili. No a protože jsme vám, milí čtenáři, ještě neukázali tento recept, rozhodli jsme se vám ukázat, jak se dělají malé kuřecí špízy na špízy.

Kuřecí špízy na špízy v troubě. Recept s fotkami.

• 1 kg. kuřecí fileta
• 1 lžička soli
• 100 gramů majonézy (já mám 67%)
• černý pepř (nebo směs paprik) podle chuti
• špejle
• rostlinný olej

K tomu jsme vzali jeden kilogram kuřecího filé. Nakrájejte ho na tenké dlouhé kousky. Vyšly mi kousky o tloušťce cca 5 - 8 mm. a šířce 8 - 10 mm. na celou délku filetu. Vyplatí se krájet větší, nebudou suché a rychle se marinují.

Naše marináda je velmi jednoduchá. Speciální koření není potřeba, ingredience se najdou v každé kuchyni. Začal jsem nakládat svými oblíbenými pepřovými směsmi, kterými můžete nahradit běžný mletý černý pepř. Přidejte si podle svého, je to kdokoli, kdo to miluje.

Poté jsem připravená kuřecí prsa osolila, na to jsem použila jednu lžičku jemně mleté ​​jodizované soli, kupuji do slánky. Solit můžete běžnou kamennou solí, ale ne více než lžičkou. Přidejte asi 100 gramů majonézy a vše dobře promíchejte a nechte dvě hodiny marinovat. Používám majonézu z obchodu, 67%. Ale můžete podle svého uvážení, alespoň z obchodu, ale alespoň domácí.

Pokud stále nevíte, jak vyrobit domácí majonézu, pak jsme si již ukázali několik receptů na domácí majonézu. Můžete se s nimi seznámit v článku "." Je to jednoduché na přípravu, ale ne každý to zvládne.

Poté, co náš kebab odležel v marinádě, začíná asi časově nejnáročnější část práce, totiž navlékání kebabu na špejle. Vezmeme ty nejobyčejnější špejle. Jsou dlouhé dřevěné špejle a jsou krátké. Tak jsem vzal ty krátké.

Do jedné ruky vezmeme špíz, do druhé tenký kousek kuřecích prsou. Navlékneme vlnovitými pohyby, jak je znázorněno na fotografii. Po jednom centimetru se mi podařilo z masa dostat, špejle maso opět propíchla. Je nutné vytvořit jednotné vlny, aby se maso rovnoměrně propeklo. Dostal jsem 22 špízů na kilogram masa.

Zde může čtenář namítnout, že recept je slíbený v troubě. Ale nespěchejte mě odsuzovat, ale čtěte dál. Na pánvi nebudeme smažit do úplného dopečení, ale jen tak, aby se maso lehce opeklo. A přesněji řečeno, aby byl pokrytý krustou, která pak nedovolí odpařování vlhkosti z našeho grilu.

Jak už asi tušíte, je potřeba smažit na pánvi do světle zlatohnědé barvy z obou stran. Na fotce je opět vše dobře vidět. Smažím na běžném slunečnicovém oleji, i když mám vyzkoušený na tuku. A ukazuje se tak chutné.

Po smažení jsem kebab vložil na špízy na úzký plech, ukázalo se, že kebab visí ve vzduchu, jak by měl být vařený. Ale to není podmínkou, kmotr vařil na širokém plechu a jeho maso leželo přímo na něm.

Během opékání masa na pánvi jsem zapnula troubu, aby se rozehřála. Po dokončení smažení se trouba zahřála na 200 stupňů. Dám do předehřáté trouby na 7-10 minut. Podívej, co jsem dostal.

Je to nejen krásné, ale také velmi chutné. Můžete ho samozřejmě přivést na pánev, ale na posledních 7 minut vaření všechen olej z kebabu vyteče a výsledná kůra v pánvi nedovolí šťávě vytéct a kebab se otočí je měkký a šťavnatý.

Připravte se ale na trochu kouře v bytě, případně zapněte digestoř. Když jsem dala maso do trouby, olej začal stékat do plechu a tím se začalo připalovat. Ale pro mě to nebyl problém, naopak. Maso bylo propečené jako opravdové grilování, s mírným kouřem. A můžete samozřejmě počkat, až z masa vyteče olej, nebo ho osušit papírovou utěrkou a teprve potom poslat do trouby.

Na vaření jsem použila pouze směs paprik, ale můžete přidat koření na kuře. Ale nedoporučoval bych to, podle tohoto receptu získáte velmi chutné špízy z kuřecího řízku na špízy. Pokud vaříte jednoduše v troubě, a to je možné, pak hlavní věcí je nezmeškat okamžik, kdy potřebujete získat maso. To bude záviset na vaší troubě a může to trvat od 15 minut do půl hodiny.

Ale doporučil bych se držet tohoto receptu, no, alespoň napoprvé, vyzkoušet a ocenit chuť. A jako důkaz, že kuřecí prsa lze vařit šťavnatě nejen podle tohoto receptu, navrhuji v článku "." I tam filet nejprve opražili na pánvi a pak ho upekli v troubě.

A pokud stále znáte recepty na vaření chutného a jednoduchého kuřete, napište o tom do komentářů.

Chcete si v přírodě usmažit grilovačku, ale není čas, nebo počasí nepřeje? Je tu východ! Kuřecí špízy na špízy v troubě jsou obdobou vašeho oblíbeného jídla. Proces vaření dokáže uchvátit celou rodinu. A pak si všichni společně vychutnejte lahodnou chuť domácího ražniči. Upozorňuji na recept na grilování krok za krokem.

Kuřecí špízy na špejlích

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, plech, alobal, 6 dřevěných špejlí.

Ingredience

Jak vybrat správné ingredience

Lilek a cuketu je nejlepší koupit v malých velikostech. Je také lepší použít mladou zeleninu. Nebudou mít semena nebo budou velmi malé. V době nákupu věnujte pozornost pokožce. Pokud je tenký a má šťavnatý vzhled, je to přesně to, co potřebujete. Vyhněte se pomalé, páchnoucí zelenině. Jejich chuť váš pokrm nijak nedoplní a nebudou v nich žádné vitamíny.

Při výběru kuřecích prsou buďte také maximálně opatrní. Čerstvé maso má šťavnatý, narůžovělý vzhled a příjemnou vůni. Neutrácejte peníze za zmrazené nebo zvětralé filety.

A tady zvolte větší papriku. Bude masitější. Pro toto jídlo si vezměte šťavnatou červenou papriku s příjemnou vůní a bez černých teček.

Recept krok za krokem

1. Nakrájíme 2 ks. kuřecí řízek v malých kostkách, jejich přibližná velikost je 3-4 cm.
2. Lilek nakrájíme na plátky silné asi 1,5 cm, dobře osolíme a necháme 10 minut odležet. Takže veškerá hořkost z lilku zmizí.
   
   
3. Nakrájejte 1 papriku na 6-8 plátků a rozdělte je na poloviny.
   
   
4. 1 cuketu nakrájíme na kolečka silná 1,5-2 cm.
   
   
5. Dvě cibule nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm.
   
   
6. Během této doby je již lilek osolený. Opláchněte z něj sůl pod tekoucí vodou, osušte ho suchým hadříkem, abyste z jeho povrchu odstranili přebytečnou tekutinu.
   
   
7. Nakrájenou zeleninu posypeme kořením. Případně můžete použít bylinky. Můžete také vyzkoušet koření na kuřecí maso. Zeleninu mezi sebou nemícháme, abychom zachovali individuální chuť každé.
   
   



8. Nyní napíchněte připravené ingredience na špejle. Navrhuji toto pořadí: paprika, cuketa, maso, cibule, lilek. Můžete si vybrat libovolné pořadí. Je důležité, aby byla cibule bezprostředně u masa. A na začátku a na konci - pepř.
   
   
9. Když jsou špejle vytvořené, potřete je olivovým olejem. Během vaření jim dodá zlatavou barvu a budou šťavnatější. Navrch nasypte další koření.
   
   





V tomto příkladu jsem rozložil kebab na plech pokrytý fólií. Můžete je položit i na mřížku a pod ni dát plech na pečení, aby na něj stékala šťáva. Nebo položte špízy na hluboký plech tak, jako na grilu. Poté šťáva vyteče do stejné nádoby.

10. Když náš pokrm získá lahodnou zlatavou barvu, vyjmeme jej z trouby. Toto jídlo se podává horké. Pokud ještě nenastal čas jeho podávání, bude možné kebab ohřát v mikrovlnné troubě.
    
    

Dekorace nádobí

Špízy na kuřecí špízy jsou zcela připraveny a nevyžadují další oblohu. Takový pokrm zpestří vaši denní nabídku nebo ozdobí jakýkoli sváteční stůl.

• Na kráse grilování můžete přidat snítky bazalky a petrželky.

• Šašlik lze podávat nastojato s malými čerstvými rajčaty navlečenými na koncích.
• Pokud je špejlí velké množství, můžete je dát ve formě sklíčka a ozdobit vrchol kadeřavou petrželkou a rajčaty.

Video recept krok za krokem

Vše výše uvedené můžete vidět v tomto krátkém videu. Dozvíte se, jak vybrat správné velikosti surovin, a také uvidíte, co ve výsledku získáte.

možnosti vaření

Popusťte uzdu své fantazii. Tento recept umí kombinovat s různou zeleninou a koření:

• Pokud k přísadám přidáte rajčata, stane se ještě šťavnatější.
• Pokud postříkáte potraviny tekutým kouřem, budou získat chuť grilování s kouřem vařené na grilu.
• Používejte různé marinády na maso.

Mohu vám nabídnout španělskou verzi grilování na jehlech.

Kuřecí špízy v pikantní španělské marinádě

Tento recept patří slavnému španělskému šéfkuchaři Omaru Alibovi. navzdory tomu, velmi snadné a rychlé na přípravu. Hodí se pro vás jako předkrm nebo jako samostatné, lehké jídlo. Grilování můžete vařit na pánvi i v troubě.

Čas na vaření: 40-45 minut.
Množství porce: pro 2-3 osoby.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, pánev, nádobí na nakládání masa, potravinářská fólie.

Ingredience

Vaření

Pro dietnější maso můžete použít troubu. Chcete-li to provést, položte kebab na gril a položte plech na pečení, aby šťáva tekla. Nebo pomocí metody grilování umístěte špízy na hluboký plech nebo jinou nádobu, kterou lze použít v troubě. Šťáva tedy spadne do stejné nádoby. Doba vaření 30-35 minut. O úplné připravenosti masa vás bude informovat zhnědlá kůrka.

Video recept krok za krokem

V tomto videu pocítíte snadnost vaření španělského jídla.

Marináda z navrhovaného koření je univerzální. Můžete jej použít na jakékoli jiné marinování masa. Vynikající chuť vás zavede do španělské restaurace.

Možnosti zdobení

Kuřecí špízy lze použít jako nezávislé jídlo, ale lze doplnit přílohou.

• K tomu se hodí brambory, pokud je potřeba vydatná svačina.
• Maso se také snadno kombinuje s jakoukoli zeleninou.
• Salát z hlávkového salátu, čerstvé okurky a rajčata se zelení pod olivovým olejem by byl dokonalým doplňkem pro vaše jídlo. Dostanete veškerou potřebnou porci vitamínů a sytosti.

Recept na omáčku Alioli

Barbecue ve Španělsku patří do kategorie tapas občerstvení. Na naplno zažít chuť španělské kuchyně, můžete rychle a snadno připravit omáčku Alioli. Zde je recept pro vás.

Možnosti omáčky

Omáčka bude hustá jako zakysaná smetana a zvýrazní chuť každého masového pokrmu.

• Snítka petrželky nebo bazalky ozdobí připravenou omáčku.
• Lze podávat jak v porcových miskách, tak v běžné misce na omáčky.
• Dá se kombinovat nejen s grilováním, ale i s jakýmikoli jinými dobrotami.

Ostatní masová jídla

Pokud budeme pokračovat v tématu pokrmů z kuřecích řízků, doporučuji potěšit své blízké. Toto jídlo se připravuje rychle a snadno a nenechá nikoho bez dozoru. Nakrájené kuřecí maso se jen rozpustí v ústech. Mimochodem, pro děti budou tyto kotlety vrcholem pamlsků. A pro milovníky masa a správné výživy se toto jídlo stane hlavním jídlem během jídla.

Vařením můžete připravit uspokojivější jídlo. Sýr má velmi jemnou chuť, která dodá každému produktu sofistikovanost. Na mém svátečním stole jsou častým hostem v troubě pečené kuřecí řízky s ananasem a sýrem.

Vážení čtenáři a čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý. Do komentářů určitě napište své poznámky a recepty na vaše oblíbená jídla. Řekněte nám, jaké pokrmy vám chutnají. A nám nezbývá, než vám popřát dobrou chuť!

Abyste si mohli užít grilování, nemusíte chodit ven. Ano, ano, grilování můžete vařit i doma a existuje několik způsobů, jak to udělat. Nejjednodušší je podle mého názoru grilování vařit v troubě. Kuřecí špízy na špízy v troubě - velmi chutné a jednoduché. O tom je tento pokrm.

Rozdíl ve vaření grilování v přírodě a doma je samozřejmě velký a díky tomu se bude lišit i chuť pokrmů. V podstatě kvůli tomu, že kebab vařený na grilu má specifické aroma kouře z ohně, na kterém byl vařený. U domácího grilování tomu tak není.

Ale přesto si doma můžete uvařit slušné jídlo, co nejblíže k plnohodnotnému grilování. K tomu je maso a v mém případě kuřecí řízek také namočené v marinádě, marinované, navlečené na špejle (v mém případě dřevěné špízy) a pečené na váhu, ale v troubě. V důsledku všech výše uvedených manipulací se kuřecí špízy na špejlích v troubě ukážou jako krásné, chutné, jemné a voňavé. Kuřecí špízy by se měly podávat přímo na špízech, vytvoří se tak zvláštní atmosféra pohody, relaxace při jídle a čerstvé bylinky a různé omáčky, které je vhodné podávat i s kuřecími špízy, promění jednoduchý domácí kuřecí pokrm doslova v hostinu chuti a nálady!

Doba vaření: 30 minut

porce - 4

Ingredience:

• 1 kuřecí řízek (asi 600 g)
• 30 ml sójové omáčky
• 1 polévková lžíce Miláček
• 0,5 citronu
• 2 stroužky česneku
• zelení na servírování

Kuřecí špízy v troubě, recept s fotografií krok za krokem

Kuřecí řízek (nebo kuřecí prsa) je třeba důkladně omýt a nakrájet na velké kostky. Každá taková kostka je budoucí kuřecí špízy.

Nyní přecházíme k přípravě marinády na kuřecí špízy, které se budou vařit v troubě. Odměříme 30 ml sojové omáčky – ta bude základem marinády. Přidejte do něj lžíci medu a šťávu z půlky citronu.

Oloupejte pár stroužků česneku a pomocí lisu na česnek přidejte česnek do sójové omáčky.

Upozorňujeme, že marináda je velmi malá, jen něco málo přes 30 ml. Ale jakmile je naplníte kuřecím masem, ukáže se, že toto množství marinády je více než dostatečné.

Kostky kuřecího řízku důkladně promíchejte s marinádou a nechte maso marinovat několik hodin na stole nebo přes noc v lednici. Po několika hodinách marinování si všimnete, že kuřecí řízek mírně změnil barvu a strukturu, maso bude velmi měkké.

Navlékněte kuřecí špízy na dřevěné špejle. Mimochodem, dřevěné špejle by měly být namočené ve vodě na 30 minut předem, to jim umožní déle vydržet v troubě při vysoké teplotě.

Z jednoho kuřecího řízku o váze 600 g jsem dostal 4 porce kuřecích špízů. Kuřecí špízy by měly být umístěny na jakékoli vhodné zapékací míse, aby maso zůstalo na váze.

Kuřecí špízy posíláme na špízy do trouby a pečeme při 200 stupních 30 minut, přičemž párkrát musíte dostat formu a špízy „posunout“, aby kuřecí špízy stihly ze všech stran zhnědnout. Pokud máte v troubě režim „Gril“, pak se vám bude hodit při vaření tohoto pokrmu. Nebo můžete použít režim „Top-Bottom“, který navíc umožní kuřecí špízy krásně osmahnout.

Nevím, co jiného vařit kuřecí prso? Snaž se špejle na špejle za 30 minut!

Jemné, šťavnaté a velmi rychlé špízy z kuřecích prsou. Samozřejmě šťavnatost a křehkost do značné míry závisí na kvalitě tohoto prsu. Několikrát jsem právě koupil kuřecí fileta, a měl jsem takovou smůlu, že ani při delším dušení je nebylo možné rozkousat. Proto si raději koupím celá kuřecí prsa s kostí, kost si nechám na polévku a z řízku už udělám něco lahodného! Dnes vám chci nabídnout velmi jednoduchý recept. kuřecí špízy v troubě!

Recept je tedy velmi jednoduchý!

Recept:

1. Kuřecí prsa - 800 gr.
2. Cibule - 1 velká cibule
3. Česnek - 3 stroužky
4. Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce
5. Suchá paprika - 1 lžička
6. Sůl - podle chuti * Radím moc nesolit, protože sůl z každého masa velmi vytahuje šťávu a stává se jedním z důvodů pro suché grilování v troubě. Je lepší podsolit a podávat hotový kebab s omáčkami nebo přidat ještě trochu sójové omáčky.
7. Pepř - podle chuti
8. Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
9. Máslo - 3-4 plátky (podle chuti)

Vaření:

*Ihned zapněte troubu na 200-210 gr. Přizpůsobte teplotu vaší troubě, lépe vyšší než nižší! Kuře se vaří velmi rychle. Rostlinný olej v marinádě přispívá k ještě dalšímu smažení. Při vysokých teplotách se okamžitě vytvoří kůrka a nedovolí, aby z masa vytekla všechna šťáva.

Připraveno! Podávejte se zeleninou, kyselou okurkou dle vlastního uvážení!