Nakládaná řepa vařená strouhaná příprava na zimu. Nakládaná a konzervovaná řepa na zimu jsou nejlepší recepty. Jak nakládat řepu na vinaigrette, boršč, syrovou, vařenou, dušenou, bez sterilizace na zimu ve sklenicích

Proč nakládat řepu, ptáte se? Koneckonců je k dispozici v kteroukoli roční dobu, je perfektně uložena ve sklepě a je vždy na pultech obchodů. Samozřejmě, že je. Pokud si ale přesto uděláte přípravu řepy na zimu předem, pak budete mít vždy po ruce polotovar, již oloupaný, uvařený a nakrájený. Navíc si vyhrajete v chuti – řepa v marinádě se postupně modernizuje, její chuť bude jiná, sytější a dokonalá. Takový přípravek lze nejen přidat do boršče a rozdrtit do salátů, ale také podávat jako svačinu.

Dnes vám řeknu, jak nakládat řepu na zimu bez sterilizace. Recept je jednoduchý a chutný, a co je nejdůležitější, konzervace je dobře zachována. Kořenové plodiny bude třeba uvařit, oloupat a nakrájet. Poté vložíme do sklenic, zalijeme vroucí vodou a nakonec zalijeme horkou marinádou. Chcete-li ochutnat, řepa bude sladká a kyselá, pikantní. Hodí se k přípravě salátů a boršče a lze jej podávat i jako samostatnou svačinku - před podáváním zbývá pouze dochutit rostlinným olejem a posypat bylinkami.

Ingredience

červená cukrová řepa 1 kg
voda na marinádu 500 ml
9% ocet 50 ml
nejodizovaná sůl 1 lžička. se skluzavkou
černý pepř 6 ks.
karafiát 1 ks.
bobkový list 1 ks.
cukr 1 st. l. s vysokým kopcem

Jak vařit nakládanou řepu na zimu

Nejprve je třeba připravit a uvařit řepu. Nejlepší je použít malé okopaniny přibližně stejné velikosti, dají se vařit celé bez krájení, vaří se rychle, to znamená, že se nerozvaří, zachovají si přirozenou vínovou barvu a vitamíny. Zastřihuji vršky, ale snažím se, aby kůže zůstala neporušená. Neodřezávám ocásky – řepa tak při vaření ztratí méně šťávy. Kořeny důkladně omývám pod tekoucí vodou kartáčem. Zeleninu zaliji studenou vodou tak, aby ji pokryla o 4-5 centimetrů. Nepřidávám nic, žádnou sůl, žádný ocet. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni bez silného bublání 1 hodinu. Pokud se voda během vaření příliš vaří, můžete přidat vroucí vodu. Řepa by měla být zcela vařená, „bez sýra“, můžete zkontrolovat vidličkou - pokud se snadno propíchne, jako máslo, je hotová.
Uvařenou řepu zchladím ve slupce. Pokud máte čas, je nejlepší vodu jen slít a počkat, až zelenina vychladne. Pokud spěcháte, můžete je vyjmout z pánve a ihned je nahradit pod proudem studené vody. Červenou řepu očistím od slupky a nakrájím na kolečka. Zde je metoda řezání bez principu. Můžete sekat na kolečka, brčka, kostky nebo strouhat na hrubém struhadle, podle toho, jak plánujete obrobek v budoucnu používat.
Připravte nádoby a víka. Banky se nejlépe odebírají s objemem 0,5 litru. Měly by být omyty a sterilizovány jakýmkoliv vhodným způsobem: v páře, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. A nezapomeňte vyvařit poklice. Připravené sklenice plním nakrájenou řepou - středně hustou, aby zbylo místo na lák. Po oloupání a vyřazení zčernalých a jiných „pochybných“ oblastí byla čistá hmotnost řepy 850 gramů, tento objem stačil na dvě sklenice o objemu 0,5 litru.
Naplněné sklenice plním vařící vodou - čistou vařící vodou, bez přísad. Aby sklo neprasklo, snažím se nalít ne podél stěn, ale do středu. Pro zajištění můžete pod dno vložit plochou čepel nože. Přikryji víčky a nechám v této formě 10 minut.
Vodu ze sklenic opatrně naliju do pánve. Na základě tohoto vývaru připravím marinádu na červenou řepu. Do pánve přidám sůl, cukr a koření (počet surovin jsem uvedl na 500 ml marinády, vystačí na 2 sklenice po 0,5 l). Marinádu vařím 10 minut od varu. Na úplný závěr přidám ocet, nechám přejít varem a odstavím z ohně.
Řepu zalévám do sklenic vařící marinádou (hřebíček lze odstranit, pokud nemáte rádi její výraznou chuť). Pevně uzavřem, konzervu otočím dnem vzhůru, zabalím do deky a nechám úplně vychladnout.

První vzorek můžete odebrat již třetí den po přípravě. Pro delší skladování by měl být skladován na chladném a tmavém místě, kde bude obrobek stát po dobu 1 roku.

Řepa je zelenina, ze které lze vyrobit velké množství přířezů na zimu.

Obzvláště chutná nakládaná řepa.

V této podobě se hodí do všech pokrmů, lze jej použít jako svačinu k masu, rybám, bramborám a jiné zelenině.

Tak? jak udělat tento lahodný přípravek? Zvažte nejlepší recepty a nuance jejich přípravy.

Nakládaná řepa na zimu - dobře, velmi šťavnatá a chutná!

Klasický recept

Připravíme si následující:

5-6 kusů řepy;
Půl sklenice cukru;
Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
1/3 sklenice octa;
Nové koření - 5-6 hrášku;
Karafiát - 2-3 pupeny;
2 listy lavrushky.

Jak připravit klasickou nakládanou řepu:

Vaření v korejštině

Co připravíme:

Kořeny řepy - 700 gramů;
Česnek - 3-4 stroužky;
Koriandr, mletý v hmoždíři - 1 lžička;
Trochu cukru - 2-3 lžičky;
Rostlinný olej - 2/3 šálku;
Stolní ocet - 1,5-2 velké lžíce.

Postup přípravy nakládané řepy v korejštině na zimu:

Kořeny řepy je třeba umýt, oloupat a odříznout ocas;
Dále nakrájejte kořenové plodiny na tenké proužky nebo rozemelte na hrubém struhadle;
Oloupejte kůži z česneku, nakrájejte na malé kousky;
Do rozmačkané řepy nasypeme nasekaný česnek, mletý koriandr, trochu cukru;
Nalijte octem a promíchejte;
Poté nalijte rostlinný olej do pánve, zapalte a zahřejte k varu;
Nalijte vroucí olej do nakrájené řepy s kořením;
Nechte chvíli vychladnout;
Řepu v korejštině rozložíme do skleněné nádoby, zavřeme víčka;
Vše lze vložit do chladničky na 6 hodin, aby byla kořenová plodina marinována až do konce;
Poté může být nakládaná řepa v korejském stylu podávána na stůl k ochutnání nebo srolována s víčky a uložena na tmavém místě.

marinovat v bulharštině

Ingredience na vaření:

1 kilogram červené řepy;
1 kilogram cibule;
Černý pepř - 1 malá lžíce;
200 gramů rostlinného oleje;
50 ml stolního octa;
Sklenice vody;
1 velká lžíce soli.

Jak vařit nakládanou řepu v bulharském stylu na zimu:

Kořeny řepy by měly být důkladně omyty od nečistot, vložit je do nádoby, nalít vodu a dát na sporák k varu;
Řepu vaříme do uvaření. Vařte asi 60-80 minut a nezapomeňte zakrýt. Připravenost zkontrolujeme vidličkou, pokud se zelenina snadno propíchne, znamená to, že je připravena;
Hotové kořenové plodiny očistíme od kůže, odřízneme ocasy;
Oloupanou řepu nakrájejte na nudličky nebo kostky;
Cibuli očistíme od slupky. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky nebo půlkroužky;
Poté vložte řepu a cibuli do šálku, posypte mletou paprikou. Vše se dobře mísí;
Nádoba na moření musí být důkladně omyta, nezapomeňte sterilizovat;
Kousky červené řepy s pepřem se zpocené vešly do skleněné nádoby;
Nalijte ocet do nádoby, přidejte vodu, postavte na sporák a přiveďte k varu;
Přidejte sůl do octa, míchejte, dokud se úplně nerozpustí;
Řepu naplňte horkým octem a solí, utáhněte víko rolovacím klíčem;
Vyjmeme nádobu pod teplým materiálem pro úplné ochlazení;
Pro uskladnění jej můžete dát do spíže nebo sklepa.

Zjistěte také, Ukázalo se, že je to slaná svačina s pikantním.

A přečtěte si recepty na výrobu kečupu z rajčat na zimu "Olíznete si prsty."

Máte rádi v zimě něco sladkého? Pak vás určitě zaujmou borůvky s cukrem bez vaření na zimu!

Jak nakládat řepu s křenem

Ingredience na vaření:

400 gramů kořene křenu;
Řepa - 200 gramů;
Půl sklenice vody;
1 velká lžíce stolního octa 9%;
1 velká lžíce krystalového cukru;
Sůl - 1 malá lžička.

Postup vaření pikantní nakládané řepy s křenem:

Pro začátek očistíme kořeny. Červenou řepu zbavíme slupky, ocásku. Kořen křenu také očistíme, odřízneme od konců;
Nezapomeňte opláchnout kořenové plodiny pod studenou vodou a nechat je chvíli odstát, aby zaschly;
Vzhledem k tomu, že sekání křenu na vlastní pěst je poměrně obtížný úkol, je lepší to udělat pomocí mixéru. Pomocí speciální trysky to lze provést během několika minut;
Poté kořeny řepy nakrájíme na 4 díly. Kousky řepy rozložíme v míse mixéru a také rozdrtíme jako křen na malé kousky;
Poté do mixéru nasypeme mletý křen, řepu a vše znovu umeleme. V procesu mletí se všechny složky smíchají, dokud nevznikne homogenní směs;
Poté celou směs dejte do středního šálku, přidejte sůl, krystalový cukr, stolní sousto. Vše smícháme;
Směs se ukáže být docela suchá, takže ji lze zředit vodou. Vše dobře promícháme;
Sklenice pro uložení obrobku musí být omyty, sterilizovány;
Víčka je také potřeba sterilizovat. Je třeba je vařit ve vodě po dobu 15 minut;
Zeleninovou směs ve sklenicích rozprostřeme až nahoru, zašroubujeme šroubovací uzávěry;
Tuto červenou řepu s křenem skladujte v lednici.

Rychlá příprava na zimu

Co potřebujete k vaření:

800 gramů řepy;
Cibule - 1-2 kusy střední velikosti;
Neúplná sklenice stolního octa;
Sůl - 50 gramů;
Cukr - 150 gramů;
2 bobkové listy;
10-12 kusů nového koření;
Půl litru vody.

Začněme vařit „rychlou“ nakládanou řepu:

Kořeny řepy omyjeme od nečistot a dáme do nádoby;
Nalijte vodu do nádoby, postavte na sporák a vařte;
Zelenina by se měla vařit 60-80 minut. Během této doby změknou;
Připravenou zeleninu vyjmeme z vody, oloupeme, odstraníme ocasy;
Řepu krájíme ve formě kostek nebo brček;
Odstraňte kůži z cibule, nakrájejte na tenké kroužky. Kroužky nakrájíme na 4 části;
Sklenice jsou připraveny - umyté a sterilizované;
Dále dejte zeleninu do sklenic, dejte k nim nové koření v hrášku;
Nalijte vodu do středně velké nádoby, přidejte ocet, nalijte trochu soli, krystalový cukr, vložte lavrushku a dejte na plyn. Zahřejte k varu;
Odstraňujeme marinádový roztok z plynu, trváme na tom, dokud úplně nevychladne;
Nalijte zeleninu marinádou, uzavřete plastovými víčky;
Vše dáme do lednice;
Obrobek může být sněden druhý den nebo uložen na tmavém místě.

Další „rychlou“ přípravou je tandem se zelím

K vaření budete potřebovat:

Čerstvé bílé zelí - 2 kilogramy;
500 gramů řepy;
200 gramů cukru;
50 gramů soli;
Dva vavříny;
5-6 kusů stroužků česneku;
Rostlinný olej - 180 gramů;
Stolní ocet - 150 gramů;
Nové koření v hrášku - 5-6 kusů;
Mrkev - 2 kusy.

Nakládané zelí s instantní řepou děláme takto:

Zelí omyjeme, očistíme od starých a zkažených listů;
Připravené zelí nakrájejte na malé čtverečky se stranami asi 3-4 cm;
Kořeny mrkve a řepy omyjeme ve vodě, očistíme od nečistot a slupek;
Oloupané kořenové plodiny brousíme na struhadle s velkými zuby;
Oloupejte stroužky česneku, nakrájejte na malé kousky;
Zeleninu rozložíme do mísy, přidáme česnek, rostlinný olej a dobře promícháme;
Do nádoby nalijte 1 litr vody, přidejte sůl, krystalový cukr, hrášek z nového koření, bobkový list, ocet a dejte na sporák;
Vařte marinádu k varu;
Poté nalijte zeleninu marinádou a vložte ji do chladničky na jeden den;
Poté sklenice připravíme a sterilizujeme;
Zeleninu rozprostřeme marinádou do sklenic, otočíme víčky;
Na zimu skladujeme na tmavém místě.

Pokud je řepa marinována jako celek, pak je nejlepší vzít malé kořenové plodiny;
Tuto zeleninu můžete nakládat s mrkví, paprikou, cibulí nebo zelím;
Hotovou konzervu lze použít na zálivku do boršče nebo přidat do salátů, například do vinaigrette.

Nakládaná řepa se v zimě jistě bude hodit k přípravě mnoha pokrmů a salátů.

Kromě toho v procesu moření zelenina neztrácí své prospěšné vlastnosti, zachovává si všechny své vitamíny a živiny. Ale v zimě je užívání vitamínů nedílnou součástí denního menu.

Tyto recepty tedy nevynechávejte, ale na zimu si určitě připravte přířezy z červené řepy.

Jak řepu obvykle používáme? No, uvaříme si boršč nebo ho přidáme do salátů. Mezitím je řepa ideální pro zimní sklizeň, počínaje banálním dresinkem pro stejný boršč a konče lahodnými marinádami, kterých je také mnoho. To je jen o jednom z nich, co vám řeknu: je to řepa, nakládaná na zimu, bez sterilizace. Sladkokyselá marináda příjemné chuti překvapivě ladí s chutí červené řepy. Takový přípravek lze pak použít i do salátů a podávat samostatně jako předkrm, do polévek i společně s marinádou!

řepa - 1-1,5 kg,
voda na marinádu - 2,5-3 polévkové lžíce,
stolní ocet (9%) - 120-150 ml,
cukr - 1-2 polévkové lžíce. l. v marinádě + 1 lžička. při vaření řepy,
sůl - 1 lžička,
nové koření - 3-6 hrášku,
karafiát (pupeny) - 3-4 ks.,
vavřín list - 2 ks.,
skořice (volitelně) - 1 tyčinka.

Jak nakládat řepu na zimu (bez sterilizace)

Nejprve si musíme uvařit řepu. K tomu ji důkladně omyjte, dokonce je vhodné použít tvrdou houbu nebo kartáč a ponořit ji do vařené vody. Hladina vody by měla být 5-8 cm nad řepou. Nemusíte do ní přidávat sůl, ale můžete přidat malou lžičku cukru - říká se, že to poněkud urychluje proces vaření. Nemohu s jistotou říci, zda to pomáhá nebo ne, ale vždy to pro každý případ přidám.

Nežádoucí je také řezat ocásky, protože čím je řepa celistvější, tím méně šťávy při vaření ztratí, a tím bude hezčí. A konečně, aby se všechna řepa rychle uvařila, je lepší zvolit středně velkou zeleninu pro nakládání a přibližně stejnou velikost.

Středně velkou řepu vařte asi 25–30 minut. (v závislosti na velikosti zeleniny lze čas prodloužit až na hodinu), přikryjeme pokličkou, poté ji pošleme přímo do hrnce pod proud studené vody na cca 15 minut. na tom celou tu dobu. Řepa tak dosáhne připravenosti rychleji a pak bude snadné a snadné ji loupat.

Jakmile je řepa připravena (můžete zkontrolovat vidličkou - do hotové zeleniny se dostane velmi snadno, jako nůž do másla), očistíme ji a nakrájíme tak, jak se vám nejvíce líbí: kolečka, kostky nebo tyčinky . Velmi malá zelenina může být ponechána celá.

Nyní je čas na přípravu sklenic - musí se umýt a sterilizovat. Opět volíme metodu pro vás nejpohodlnější – parní sterilizaci nebo v troubě či mikrovlnce. Pro nakládanou řepu jsou vhodné sklenice do 0,75 litru, doba jejich sterilizace: do 10-15 minut. nad párou a v troubě a 2-3 min. v mikrovlnné troubě. Sterilizujeme i víčka, většinou je nechávám vařit min. 10 a hotovo. Mimochodem, pokud neplánujete skladovat řepu delší dobu, není nutné na ni sterilizovat sklenice, postačí je dobře umýt. V takových sklenicích nakládaná řepa dokonale vydrží v lednici až 7 dní.

Nádoby nechte stát zakryté víčky 10 minut. Dále nalijte vodu do hrnce.

Přidejte sůl, cukr a koření. Přiveďte kompozici k varu, poté nalijte do octa, a jakmile se marináda znovu uvaří, sejměte ji ze sporáku a použijte k zamýšlenému účelu, to znamená, nalijte ji zpět do sklenic s řepou.

Marináda je velmi bohatá, samozřejmě množství všech složek lze upravit podle vaší chuti.

Naplněné sklenice s víčky pevně zašroubujeme a po otočení necháme v místnosti, dokud nevychladnou. Takto marinovaná řepa bude hotová za den. Pro dlouhodobé skladování jej uložte na chladném místě.

Návod pro ty, kteří si stále netroufají obejít se bez sterilizace. Sklenice vložte do hrnce, jehož dno je pokryto ubrouskem, zakryjte víčky, nalijte vodu přes „ramena“, postavte na sporák, přiveďte k varu a vařte 7–10 minut. Poté srolujte.

Řepa marinovaná na zimu bez sterilizace, Snadné recepty

Nakládaná řepa na zimu Jak řepu obvykle využíváme? No, uvaříme si boršč nebo ho přidáme do salátů. Mezitím je řepa ideální pro sklizeň na zimu, počínaje banálním dresinkem

Nakládaná řepa na zimu

O výhodách červené řepy můžete mluvit donekonečna.

Je to ona, kdo se doporučuje jíst s anémií, zažívacími problémy a hypertenzí.
Vláknina napomáhá lepšímu trávení potravy. Pektiny, na které je řepa bohatá, přispívají k vylučování solí těžkých kovů, cínu, rtuti, olova, ale i některých toxických látek mikrobiálního původu z těla.
Pravidelná konzumace červené řepy dodává tělu vápník, draslík, sodík, fosfor, chlór, kobalt a také vitamíny B1, B2, B6, PP, P, E, U.

Řepu lze koupit v kteroukoli roční dobu. Ale v zimě bývá kvůli nevhodnému skladování často omrzlá, zkažená nebo malátná. Horlivé hospodyňky proto připravují tuto zeleninu do budoucna ve formě nálevů a marinád.

Jakou řepu lze nakládat

K moření jsou vhodné jak vzrostlé okopaniny, tak malá řepa. Hlavní je, že jsou silné, zdravé, bez černých skvrn.

Řepa by měla mít sytou vínovou barvu bez bělavých skvrn na řezu a ještě více bez bílých kruhů.

Příprava řepy k nakládání

Odřízněte vrcholy kořenových plodin, důkladně je omyjte pod tekoucí vodou kartáčem.

Pro zachování většiny živin se řepa doporučuje vařit ve slupce. K tomu zeleninu ponořte do vroucí vody a vařte do měkka. Podle některých receptů se řepa vaří do poloviny. Vodu ale v žádném případě nemusíte přidávat sůl, zhoršuje se tím chuť řepy.

Aby si řepa zachovala vínovou barvu, některé hospodyňky radí přidat do vody ocet. Pokud se také rozhodnete dát na jejich rady, měli byste se připravit na to, že se řepa bude vařit mnohem déle.

Existuje ale způsob, jak si řepa zachová barvu i bez octa.

Za prvé, řepa nesnese prudký var.! I to nejvíce kaštanové ovoce ztratí svou barvu, pokud se vaří na vysoké teplotě. Proto ponořte řepu do vroucí vody a neopouštějte sporák. Počkejte, až se voda znovu vyvaří, stáhněte oheň na minimum, pánev přikryjte pokličkou. Voda při vaření řepy by se měla jen mírně kolébat.

Za druhé je potřeba řepu pořádně vychladit.. To platí pro okopaniny ve slupce i bez ní. Uvařenou řepu vyjmeme z pánve a ihned vložíme pod proud studené vody. Řepu lze nyní snadno oloupat. Poté dejte do lednice, dokud úplně nevychladne. Uvidíte, do jaké syté barvy se ovoce promění!

Dalším krokem je řezání. Pokud jsou plody malé, lze řepu nakládat vcelku nebo nakrájet na 2-4 části. Velkou řepu nakrájejte na kolečka, kostky, kostky nebo brčka. Vše závisí na účelu, pro který tuto zeleninu nakládáte.

Zvláštní pozornost věnujte marinádě. Klasická marináda se připravuje pouze s přidáním soli, cukru a octa. Existuje ale mnoho receptů, podle kterých se kromě těchto ingrediencí přidávají další koření a koření. Nejčastěji se k nakládání řepy používá skořice, hřebíček, kmín, cibule, koriandr. Ale kvůli experimentu můžete přidat další koření s ohledem na vaše chuťové preference.

Marinovaná červená řepa s hřebíčkem

vývar z červené řepy - 1 l;
cukr - 75 g;
sůl - 30 g;
kyselina citronová - 1/3 lžičky;
hřebíček - 1 pupen;
nové koření - 3 hrách.

Řepu důkladně omyjte kartáčkem pod tekoucí vodou. Ponoříme do hrnce s vroucí vodou, vaříme do měkka.
Namočte na 10-15 minut do studené vody. Odstraňte kůži.
Připravte si sterilní litrové sklenice. Bez řezání na kousky do nich vložte řepu.
Vývar z červené řepy přeceďte přes několik vrstev gázy. Vložíme sůl, cukr, kyselinu citronovou, hřebíček a pepř. Dejte na oheň a vařte 5 minut.
Nalijte je na řepu a naplňte sklenice až po vrch. Uzavřete víčky.
Sklenice vložte do hrnce, zalijte horkou vodou až po ramena. Sterilizujte 20 minut od chvíle, kdy se voda vaří.
Pevně utěsněte. Otočte dnem vzhůru, zabalte dekou. Nechte do úplného vychladnutí.

Nakládaná řepa s křenem

řepa - 10 ks;
strouhaný kořen křenu - 5 polévkových lžic. l.;
semena kmínu - 1 polévková lžíce. l.;
ocet 9 procent - 100 ml;
sůl - podle chuti;
voda.

Červenou řepu důkladně omyjeme, pečeme v troubě do měkka. Ochladit. Oloupejte kůži, nakrájejte na tenké plátky.
Nastrouháme křen. Semena kmínu zalijeme vroucí vodou, namočíme na 1 minutu, přeložíme na síto.
V misce smícháme řepu, křen a kmín. Pevně zabalte do čisté třílitrové sklenice.
Marinádu připravíme smícháním octa a vody napůl. Přidejte sůl podle své chuti. Nalijte řepu tak, aby ji marináda zcela pokryla. Nahoře položte malý útlak.
Vložte sklenici do chladničky. Po třech dnech můžete odebrat první vzorek. Pokud chcete řepu uchovat co nejdéle (na zimu), nařeďte ocet minimálním množstvím vody a přidejte ještě trochu soli.

Nakládaná červená řepa se skořicí

voda - 1 l;
5% ocet - 60 ml;
sůl - 0,5 lžičky;
cukr - 100 g;
skořice - na špičce nože;
hřebíček - 6 pupenů;
černý pepř - 6 ks.

Předem si připravte sterilní sklenice s víčkem.
Řepu dobře omyjte kartáčkem. Bez loupání ponořte do vroucí vody a vařte 30-40 minut, v závislosti na odrůdě a velikosti kořenových plodin.
Ochlaďte pod studenou tekoucí vodou, oloupejte, vyřízněte vadná místa. Nakrájejte na kostky.
Naplňte sklenice nakrájenou řepou.
Do hrnce s vodou dejte cukr, sůl, pepř, skořici a hřebíček. Přiveďte k varu, vařte 8-10 minut. Nalijte ocet, promíchejte.
Nalijte řepu marinádou. Sklenice zakryjte víčky. Vložte do široké pánve, zalijte horkou vodou až po ramena sklenic. Litrové sklenice sterilizujte 15 minut, půllitrové 12 minut. Poté pevně srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte dekou. Počkejte, až úplně vychladne.

Nakládaná řepa bez sterilizace

malá řepa - 1,5 kg;
voda - 1 l;
sůl - 40 g;
cukr - 40 g;
ocet (6%) - 60 ml;
bobkový list - 2 ks;
černý pepř - 3-5 zrn;
hřebíček - 3 ks.

Řepu důkladně omyjeme, uvaříme do měkka. Ochlaďte pod tekoucí vodou, sloupněte kůži. Nakrájejte na velké kousky.
Složte do sterilních litrových sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte sterilními víčky a nechte 10 minut louhovat.
Poté slijte vodu přes víko s otvory do pánve, dejte cukr, sůl a koření podle normy. Marinádu vařte 5-7 minut. Na úplný závěr přidejte ocet.
Řepu zalijeme vařící marinádou a ihned pevně uzavřeme. Otočte dnem vzhůru, vychladněte, zabalené v dece.

Nakládaná pikantní řepa

voda - 1 l;
zelený kopr - 10 g;
kmín - špetka;
celerová zelenina - 5 g;
petržel - 5 g;
pálivá červená paprika - malý lusk;
bobkový list - 2 ks;
mletý koriandr - 1 lžička;
česnek - 3 stroužky;
sůl - 40 g;
cukr - 40 g;
octová esence - 40 ml.

Připravte si marinádu předem. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, vložte cukr a sůl. Tekutinu vařte 10 minut.
Do horké marinády vložíme nakrájenou zeleninu, oloupaný a nakrájený česnek, bobkový list, koriandr a pepř. Jakmile se voda vaří, sundejte pánev ze sporáku, zavřete poklici a nechte 2-3 hodiny louhovat.
Červenou řepu omyjeme s tmavě červenou dužinou bez oloupání, vložíme do vroucí vody a vaříme 30 minut. Ochlaďte pod studenou tekoucí vodou, odstraňte kůži. Nakrájejte na dlouhé proužky.
Litrové sklenice důkladně umyjte, sterilizujte. Umístěte řepu pevně do nich.
Marinádu přeceďte přes několik vrstev gázy a znovu přiveďte k varu. Přidejte esenci.
Červenou řepu přelijeme horkou marinádou. Sklenice vložte do široké pánve, naplňte vodou až po ramena. Pasterizujeme 25 minut při 85°. Pevně utěsněte. Otočte dnem vzhůru, zabalte dekou. Takhle úplně v pohodě.

Poznámka pro majitele

Pokud se do řepy připravené podle některého z těchto receptů přidá více octa, lze ji dát do čistých sklenic, uzavřít běžnými nylonovými víčky a dát do lednice (blíže k mrazáku). Tam lze řepu skladovat bez ztráty chuti až do jara.

Nakládaná řepa na zimu: 5 receptů

Nakládaná řepa na zimu O prospěšnosti řepy lze mluvit donekonečna. Je to ona, kdo se doporučuje jíst s anémií, zažívacími problémy a hypertenzí.

Celá nakládaná řepa na zimu - tvoříme zásoby

Zelenina a ovoce nám pomáhají doplňovat zásoby živin ve správnou chvíli. Za královnu mezi zeleninou mnozí považují obyčejnou červenou řepu. Koneckonců, množství minerálů a vitamínů se v něm prakticky nemění, ať už je to vařená, čerstvá nebo celá řepa marinovaná na zimu.

1 Vlastnosti řepy - trvalé výhody

Je velmi těžké si nyní představit naše menu bez tradičního vinaigrettu, sledě pod kožichem, studené červené řepy nebo horkého boršče. Navíc samotná červená řepa může být skvělou přílohou k masu nebo rybě.

Betain dodává řepě tak intenzivní vínovou barvu. Draslík, fosfor, zinek, hořčík, jód, vitamín A, C, PP - to je neúplný seznam vitamínů a stopových prvků v něm obsažených. Ne nadarmo má tedy každá hostitelka v lednici čerstvou celou řepu a konzervovaná nakládaná se na zimu skladuje ve spížích.

Tato kořenová plodina se vyznačuje tím, že složení stopových prvků a vitamínů se během tepelného zpracování prakticky nemění.

Nejpohodlnější je skladovat řepu ve sklepě, ale kde ji získá obyvatel města. V bytě na otevřeném balkoně nemůžete nechat zeleninu dlouho - první mrazy mohou zkazit všechny vaše zásoby. Tolik spořivých hostesek musí nakládat zeleninu.

2 Recept na celou marinovanou červenou řepu

Řepu je možné konzervovat v celku, ale i omšelou nebo nakrájenou na kolečka. Někteří dávají přednost nakládání samostatně, někteří - ve „společnosti“ s cibulí, paprikou nebo křenem. O tom, jak nejlépe a správněji nakládat celou řepu, rozhodují chuťové preference celé rodiny. Pro lepší uchování se malé kořenové plodiny konzervují na podzim, ihned po sklizni. K čerstvému skladování se pokládá větší zelenina, kterou lze na jaře nakládat bez konzervace umístěním nádob s nimi na chladné místo.

Recept na nakládanou řepu bez přísad je docela jednoduchý. Budeme potřebovat samotnou okopaninu (v potřebném množství), dále 9% ocet, sůl, cukr, zrnka černého pepře a vodu na marinádu. Sklenice předem sterilizujeme v troubě nebo pod pokličkou párou a sušíme. Malé řepy o průměru 5-6 centimetrů vybereme, omyjeme a důkladně očistíme od nečistot.

Aby se kousky ulpělých nečistot snáze smývaly, můžete vybranou zeleninu předem namočit na 15 minut do studené vody.. Zastřihněte dlouhé ocasy a kořeny. Poté dejte do hrnce a vařte. Chcete-li určit dobu extrakce, propíchněte kořenovou plodinu vidličkou. Pokud jde snadno propíchnout, vyndejte ho a dejte na pár minut do nádoby se studenou vodou. Usnadníte tak odstranění vrchní kůže a její vyčištění. Celou oloupanou zeleninu rozložíme do sklenic.

Zatímco vychladnou na pokojovou teplotu, připravte si marinádu. Na každý litr vody potřebujeme 20 g soli a cukru, 100 ml devítiprocentního octa a pár kuliček černého pepře. Směs přivedeme k varu a zalijeme připravené nádoby s červenou řepou. Poté je sterilizujeme při teplotě 90 °C po dobu 10-15 minut s přihlédnutím k velikosti okopanin. Poté sklenice zazátkujeme víčky, otočíme dnem vzhůru a pošleme je vychladnout na teplé místo. V zimě lze nakládanou řepu použít jako svačinu, boršč nebo dresink z červené řepy.

3 Pro ty, kteří to mají rádi horké - nakládejte řepu s křenem

Celá marinovaná řepa s přídavkem křenu svou chutí příjemně potěší milovníky pikantní chuti. Na tento recept je potřeba uvařit a oloupat ze slupky stejně jako v předchozím receptu. Kořen křenu očistíme a nakrájíme na tenké plátky nebo utřeme. Množství závisí na požadovaném stupni pikantnosti. V průměru se doporučuje 1 středně velký kořen na 1 kg zeleniny. Na dno nádoby vyskládáme křen, pár bobkových listů a sklenici naplníme až po ramena připravenou řepou.

Pro solanku budete potřebovat (na 1 kg kořenových plodin):

1 litr vody;
200 ml octa, nejlépe hroznového nebo jablečného;
15 g nejodizované kuchyňské soli;
25 g krystalového cukru;
2-3 hřebíček;
6 ks. černý pepř;
polovina pálivé papriky;
malá tyčinka skořice.

Sklenice nalijte uvařenou marinádou, sterilizujte a srolujte víčky. Po vychladnutí na pokojovou teplotu přemístíme konzervu na chladné místo. Nakládaná červená řepa připravená pečlivýma rukama hostitelky zpestří zimní jídelníček a obohatí ho o nezbytné vitamíny. A v salátech a občerstvení, teplých pokrmech a při přípravě sendvičové směsi tato kořenová plodina dodá bohatost barvy a bohatost chuti.

Celá nakládaná řepa na zimu - ku prospěchu celé rodiny Video

Nakládaná celá řepa na zimu umožňuje ušetřit obrovské množství vitamínů a minerálů. Podívejte se na video, jak to dělají zkušené hospodyňky

Nakládaná řepa pro zimní recepty je velmi chutná

Červená řepa je okopanina obohacená o vitamíny. Přidává se do boršče a salátů, připravuje se z něj nezávislé občerstvení. Zvláštní pozornost by však měla být věnována moření tohoto produktu.

Gruzínská nakládaná řepa vám umožní ušetřit maximum užitečných látek a chuť tohoto jídla je prostě skvělá. Řepa je vystavena horkému lití, lze ji sterilovat, ale pro líné existují rychlé způsoby moření bez dlouhých a složitých postupů.

Nakládaná řepa na zimu ve sklenicích recepty

Nakládaná kořenová zelenina může být použita pro různé účely. Je výborný jako jednoduchá svačina, ale lze ho přidat i do salátů. Vzhledem k tomu, že se marinuje jako celek, existuje mnoho možností jeho použití, od přídavků k přílohám až po boršč.

Budete potřebovat:

jeden a půl kg. mladá malá řepa;
pár sv. l. sůl;
pár sv. l. ocet.

Jak nakládat řepu pro zimní recepty:

Řepa se důkladně omyje a ponoří do vody smíchané s octem a solí.
Kořenová plodina se vaří asi hodinu, poté se vyjme z marinády děrovanou lžící.
Je chlazený a oloupaný.
Celé kořenové plodiny jsou umístěny ve sklenicích. Které jsou umyté sodou a již sterilizované.
Marináda musí být filtrována sítem nebo v několika vrstvách složené gázy.
Náplň se uvaří a hned, dokud ještě nevychladla, se plní do sklenic.
Každá sklenice se sroluje s víkem a ochladí se. K uskladnění přířezů můžete využít sklep, ale vhodná je i běžná spíž.

Důležité! Pokud je řepa příliš velká, neznamená to, že ji nelze tímto způsobem nakládat. Stačí povařit o něco déle a po vložení do skleněné nádoby nakrájet na kousky optimální velikosti.

Jak nakládat řepu na zimu bez sterilizace

Díky absenci četných sterilizací, nadměrné tepelné úpravě si nakládaná řepa bez sterilizace maximálně zachovává své prospěšné vlastnosti. Toto je nejjednodušší a zároveň nejužitečnější ze všech známých polotovarů.

Budete potřebovat:

750 gr. kořenová plodina;
1 střední cibule;
dvě stě gramů sklenice octa;
3 bez diapozitivů st. l. sůl;
podlaha 200 gr. sklenici cukru;
pár vavřínových listů;
10 hrášku černého pepře;
2 dvě stě gramové sklenice vody.

Jak nakládat řepu na zimu bez sterilizace:

Malá řepa je ideální k nakládání, omyje se a ponoří do vody k dalšímu varu.
Kořenová plodina ve vodě se umístí na sporák a vaří se asi hodinu, dokud nebude snadné propíchnout nožem.
Po uvaření zelenina vychladne, oloupeme a nakrájíme na malé kostky stejné velikosti.
Cibule se oloupe a nakrájí na co nejmenší velikost. Ideální - tenké kostky.
Sklenice se umyjí sodou a sterilizují, teprve poté se do nich vyskládá paprika, cibule a řepa.
Voda se nalije do hrnce pokrytého smaltem a smíchá se s cukrem, solí, vavřínovými listy a octem. Tekutina se bude vařit.
Marináda ochlazená na pokojovou teplotu se nalije do všech sklenic.
Sklenice jsou uzavřeny běžnými nylonovými uzávěry a přesunuty do chladničky.

Důležité! Řepa je k dispozici v kteroukoli roční dobu. Dá se snadno skladovat čerstvé a vždy je na pultech obchodů. Proč to tedy vůbec marinovat? Všechno je jednoduché. Předkrm z nakládané červené řepy je vynikající zdravé jídlo, které s chutí jedí i děti. Navíc příprava boršče díky takové přípravě není tak pracný proces. A chuť takového prvního chodu bude poněkud jiná, sytější a dokonalejší.

Pro naše čtenáře jsme speciálně připravili další zajímavé recepty na úpravy, jako jsou: nakládaná hlíva ústřičná, slaný šťovík a zelená rajčata v marinádě.

Marinovat červenou řepu jednoduchý recept s ořechy

Na rozdíl od té řepy, která se připravuje podle jiných receptů, se tato prostě nechce použít jako přísada do jiných jídel. Ukazuje se velmi chutný a originální salát, který je vhodný pro jakoukoli přílohu. Ano, a vypadá to velmi lákavě. A jak můžete hodit takovou krásu do boršče ...

Budete potřebovat:

půl kg. malá řepa;
čtvrtina 200 gr. sklenici olivového oleje;
půl lžičky suchý rozmarýn;
1 lžička citronová kůra;
pár sv. l. citronová šťáva;
1 st. l. vinný ocet;
půl lžičky tymián;
jeden a půl st. l. vlašské ořechy;
půl lžičky sůl.

Nakládaná řepa na zimu do lednice:

Kořenová plodina se umyje, v případě potřeby (volitelně) se oloupe a nakrájí na tenké kruhy.
Tentokrát se trouba zahřeje na dvě stě stupňů.
Forma, ve které se bude pečení provádět, je pokryta pečicím papírem.
Tenké kruhy řepy jsou položeny na papír a mírně navlhčeny olejem. Zhora je kořenová plodina rovnoměrně posypána rozmarýnem.
Zelenina se přesune do trouby a peče se asi čtvrt hodiny, poté se umístí na chladné místo, aby vychladla.
Kůra z jednoho citronu se tře, k tomu se používá jemné struhadlo.
Ořechy se drtí pomocí hmoždíře.
Nastrouhanou kůru smícháme s nasekanými ořechy. Přidá se k nim citronová šťáva, sůl, tymián, zbylý nespotřebovaný olej a veškerý ocet nutný k úplnému naložení.
Směs se míchá.
Vychladlá řepa se smíchá s výslednou směsí a přesune se do chladničky na 12 hodin.
Za pouhých půl dne je moření považováno za úplné, produkt lze použít jako potravinu.

Důležité! Řepa by měla být nakrájena velmi tence. V tomto případě se nejen lépe propeče, ale také nasaje více marinády a vůně koření. Díky tomu se rychleji marinuje a jeho chuť bude plnější, bohatší.

Nakládaná řepa ve sklenicích na zimu se sladkou paprikou

Díky kombinaci červené řepy a sladké papriky je salát neuvěřitelně voňavý, s rafinovanou, lehce nasládlou dochutí. Výborná příloha k vařeným bramborám a skvělá příloha do různých salátů. I pouhé namazání takového salátu na chleba je jen přejídání.

Budete potřebovat:

5 kg. řepa;
1 kg. jakákoli sladká paprika;
jeden a půl kg. Luke;
patro l. voda;
dvě stě gramů sklenice cukru;
pár 200 gr. sklenice octa;
česnek podle chuti;
pár 200 gr. sklenice rostlinného oleje;
4 polévkové lžíce. l. sůl.

Jak nakládat řepu na zimu do sklenic:

Řepa se promyje a vaří asi hodinu.
Po uvaření se kořenová plodina ochladí, vyčistí a otírá. K tomu se skvěle hodí velké struhadlo.
Cibule se oloupe a nakrájí na tenké kroužky.
Pepř, opatrně, aby se nepoškodil, se očistí od semen a naseká na několik stejných částí.
Voda v pánvi pokryté smaltem se smíchá s cukrem, máslem a solí a poté se vaří.
Do vroucí vody nasypeme cibuli a nakrájenou papriku. V tomto složení se kapalina vaří asi sedm minut.
Poté se řepa a ocet ponoří do marinády a všechny komponenty dále chřadnou na velmi mírném ohni po dobu nejméně deseti minut.
Sklenice se umyjí sodou a sterilizují, poté se do nich hotový výrobek položí za tepla.
Banky se srolují. Měly by vychladnout vzhůru nohama.

Osetská nakládaná řepa s křenem

Křen dodává řepě příjemnou pikantnost, díky které se obyčejná zelenina promění v úžasnou svačinu. Není ostuda dát ho na sváteční stůl a právě při večeři skvěle doplní hlavní chod. Klidně ho můžete přidat do polévek i boršče, můžete s ním fantazírovat, vymýšlet spoustu salátů a doplňovat již známé. I sleď pod kožichem se změní k nepoznání, když místo vařené řepy přidáte tuhle.

Budete potřebovat:

1 kg. řepa;
2 se skluzavkou st. l. kořen křenu;
4 dvě stě gramové sklenice vody;
podlaha 200 gr. sklenici cukru;
čtvrtina 200 gr. sklenici soli;
čtvrtina 200 gr. sklenici octa.

Recepty na nakládání řepy na zimu:

Kořeny se vytřídí, odříznou se z nich ocasy a vyčistí se. Pokud jsou zkažená místa, opatrně je odstraníme nožem nebo škrabkou na zeleninu.
Zelenina se omyje.
V hrnci pokrytém smaltem dejte vařit vodu. Řepa se do ní ponoří a vaří nejméně čtvrt hodiny u drobného ovoce a půl hodiny u velké řepy.
Kořen křenu se omyje, důkladně očistí obyčejným nožem a znovu se umyje. K jejímu mletí se používá docela jemné struhadlo.
Banky se umyjí sodou a sterilizují. Až poté do nich dali křen.
Vychladlá řepa se rozdrtí. K tomu můžete použít struhadlo libovolné velikosti nebo jen nakrájet na proužky.
Rozdrcená řepa se rozloží co nejhustěji do sklenic.
Ve smaltovaném hrnci se smíchá voda s cukrem, octem a solí. Vařit.
V horkém, ale ne vroucím stavu, se náplň přelévá přes naplněné sklenice.
Hotový výrobek se rychle sroluje s víčky.
Sklenice chladí dnem vzhůru. Není nutné je zabalit.

Tip: Chcete-li dát předkrmu neobvyklou chuť a vynikající vůni, můžete do něj přidat švestky nebo jablka. Jen trocha ovoce přidaného do pokrmu ji zcela otevře. K tomu stačí nakrájet ovoce v náhodném pořadí a vařit asi pět minut.

Množství receptů na marinování červené řepy dává průchod fantazii. Je to skvělá platforma pro experimentování, protože tato kořenová zelenina se skvěle hodí k většině zeleniny a dokonce i ovoce. Pro zkušené hospodyňky není ani zdaleka tajemstvím, že nejen samotnou kořenovou plodinu, ale i vršky lze srolovat do sklenic. V marinované podobě se jedná o vynikající předkrm, který také musíte ochutnat.

Nakládaná řepa pro zimní recepty je velmi chutná

Gruzínská nakládaná řepa vám umožní ušetřit maximum užitečných látek a chuť tohoto jídla je prostě skvělá.

Červená řepa je zdravá zelenina, zrychluje metabolismus, zlepšuje barvu pleti. Udržet ji čerstvou není těžké, ale po měsíci od data sběru získávají kořeny chuť a výraznou vůni země. Vzhledem ke zvláštnostem ruské kuchyně by nakládaná řepa spolu s bramborami, zelím a mrkví měla být neustále v arzenálu hostitelky. Nejjednodušší možností pro skladování řepy je nakládaná nebo konzervovaná forma, jako saláty, dresinky.

Červená řepa je zdravá zelenina, zrychluje metabolismus a zlepšuje barvu pleti

Při sešívání nakládané řepy do sklenic pod kovovým víčkem není nutná sterilizace produktu a sklenic. Kyselé prostředí není mikroklima, kde je pohodlné množit se bakterie a plísně.

Pozornost! Řepa při ponoření do kyselého prostředí ani při dalším vaření nezměkne. Proto před ponořením produktu do marinády by měl být vařený.

Je nutné vařit kořenovou plodinu ve slupce, bez řezů. Tím zůstane zachována barva. Před ponořením do pánve je třeba řepu omýt pod tekoucí vodou. Musí se vařit do měkka. Středně velká řepa se nemusí vařit déle než jednu hodinu.

Při sešívání nakládané řepy do sklenic pod kovovým víčkem není nutná sterilizace produktu a sklenic

Není třeba čekat, až řepa vychladne. Ještě nevychladlou zeleninu je mnohem jednodušší oloupat tak, že z ní slupku odstraníte rukama pod tekoucí vodou.

Příprava na polévky a dušená jídla

Můžete nakládat malé kořenové plodiny, které po vyčištění zcela přejdou do hrdla nádoby, bez dalšího krájení nebo drcení. Jediná podmínka: bude možné jej použít nejdříve za 2-3 týdny. V opačném případě jeho střed nestihne nasáknout marinádou. Nakrájená zelenina se mnohem rychleji namočí do okurky a marinády, lze ji použít po několika dnech.

Řepou teď nikoho nepřekvapíte, je to pro nás známá okopanina. Žádné avokádo a batáty ho však nenahradí. Úžasné nutriční a prospěšné vlastnosti červené řepy jsou jejím trumfem.

Zeleninu je nejlepší sklízet za teplého počasí přímo ze zahrady, dokud neztratí své kvality. Existuje mnoho receptů na přířezy z červené řepy na zimu bez sterilizace, které ušetří více vitamínů a živin.

zeleninové výhody

Je důležité pochopit, proč můžete řepu konzervovat na zimu. A stejně důležité je dělat to správně.

Rostlina obsahuje spoustu neuvěřitelně příznivých prvků. Například vitamíny skupiny B a PP, vitamíny C a A. Obsahuje hodně vápníku, hořčíku, draslíku, železa, jódu, fosforu, mědi, křemene. Tento zázračný přípravek čistí krev, ledviny a játra, omlazuje pokožku, zabraňuje srdečním onemocněním a nádorovému bujení, urychluje vývoj nových buněk, zlepšuje metabolismus a odstraňuje toxiny. Je to dobré obecné tonikum, které lze podávat i dětem.

Řepa se nedoporučuje lidem s vysokou kyselostí. Ale zbytek je velmi vhodný! A je třeba vědět, jak správně nakládat řepu na zimu. Nejlepší doba je v období sklizně. Pomůže vám udržet si zdraví v zimě.

Jak vybrat dobrou řepu?

Je velmi důležité vybrat si dobrou zeleninu, pokud ji budete kupovat v obchodě nebo na trhu. Je třeba odlišit krmné odrůdy rostlin od stolních odrůd.

Nejlepší řepa by měla mít kulovitý nebo oválný tvar. Musí tam být sytá barva. Je lepší vzít menší kořeny, do průměru asi 10 cm. Povrch by měl být hladký, bez zbytečných prasklin. Určitě vybírejte ovoce bez vršků.

Uvnitř by také neměly být žádné praskliny, důlky, tmavé sraženiny nebo hnilobné procesy. Nejlepší je jíst zeleninu, ve které nejsou na řezu žádné bílé kroužky. Tato varianta se může dobře hodit k boršči, ale pro konzumaci syrového nebo do salátů je nejlepší vzít tmavé venku a uvnitř.

Chuť připravovaných pokrmů dále závisí na produktu, který si vyberete, takže to berte zodpovědně.

Konzervace a konzervační recepty

1. Řepa marinovaná na zimu doma ve 4 litrových sklenicích. Pěkný a rychlý způsob.

Požadované produkty:

2 kg řepy;
2 šálky 9% octa;
4 šálky odvaru z červené řepy (lze nahradit čistou vodou);
8 umění. l. Sahara;
2 lžičky sůl;
8 karafiátů;
Laurel odchází.

Způsob vaření:

Ovoce dobře omyjte, případně odřízněte vršky. Odstraňte všechnu hlínu, můžete použít houbu na mytí nádobí. To je nezbytné, aby bylo možné použít čistý vývar bez zeminy.
Zeleninu vařte až do úplného uvaření. Můžete to zkontrolovat nožem: pokud snadno vstoupí, řepa je připravena.
Odvar z řepy sceďte do samostatné misky. Necháme vychladnout.
Vychladlé hlízy oloupeme, nakrájíme na střední proužky.
Uspořádejte do 4 sklenic, předem sterilizujte a zahřejte. Tam také přidejte 1 Lavrushku a 2 hřebíčky.
Z vývaru by měly měřit 4 šálky, nalít do pánve a dát na sporák. Přidejte cukr, sůl, ocet. Počkejte, až se směs uvaří, a poté ji nalijte do sklenic.
Sklenice dobře otočte, otočte dnem vzhůru. Necháme 10 minut stát, poté počkáme, až úplně vychladnou a dáme je na tmavé a chladné místo.

Tipy: 9% ocet lze nahradit 5%, ale pak si dejte tři sklenice místo dvou. Sklenice můžete sterilizovat ve vodní lázni, v mikrovlnné troubě nebo troubě. Víčka sklenic by měla být sterilizována ve vroucí vodě. Je důležité, aby se samotná marináda nalila do teplých sklenic. Zajistíte tak dobrý kroucení a nemůžete se bát, že sklenice praskne vlivem teplotních změn.

2. Skvělý způsob, jak sklízet vařenou řepu, ještě jednodušší. Nutno podotknout, že takto připravený dokáže předcházet ateroskleróze a pomáhá odbourávat bílkoviny.

Požadované ingredience:

1 litr vody;
100 gramů soli;
100 gramů cukru;
1 kg řepy.

Proces vaření:

Do kastrůlku nalijeme vodu, přivedeme k varu, necháme chvíli odstát a vychladíme. Poté do ní přidejte všechen cukr a sůl.
Řepu dobře omyjte, vařte, dokud nebude zcela uvařená. Vodu slijeme a necháme vychladnout.
Poté vychlazený produkt oloupejte a nakrájejte na velké libovolné kousky.
Vložte je do sterilizované sklenice, zalijte horkou marinádou. Roztočit.

Tip: V zimě marinovaná řepa je skvělá do salátů, polévek a dalších jídel. Můžete však přidat koření dle vlastního výběru a pak se sklenice okamžitě promění v dobrou hotovou svačinku.

3. Takto naložená řepa je trochu pikantní. Může to být skvělá možnost, jak vaše jídlo vždy rozpoznat podle malého rysu této marinády.

Požadované produkty:

1 kg řepy;
1 sklenici vody;
200 gramů octa 9%;
1 st. l. Sahara;
0,5 lžičky soli;
Zrnka černého pepře;
Bobkový list;
0,5 tyčinky skořice.

Způsob vaření:

Omyjte řepu od nečistot, vložte do hrnce s vodou na oheň a vařte, dokud nebude zcela uvařená.
Vodu slijeme, necháme vychladnout.
Již vychladlou zeleninu oloupeme, nakrájíme na kostičky (velikost dle libosti).
Nakrájenou hmotu vložte do sterilizovaných teplých sklenic.
V jiném hrnci přivedeme k varu sklenici vody se zbytkem ingrediencí (cca 4 kuličky pepře a 2 bobkové listy + skořice).
Nalijte marinádu do sklenic s řepou, utáhněte víko a nechte 12 hodin, poté dejte na tmavé místo.

Tip: Celou řepu můžete nakládat, aniž byste ji krájeli. V tomto případě je lepší vzít malý průměr.

4. V tomto receptu získáte lehce pikantní zavařené ovoce. Jeho druhé jméno je „v korejštině“. Může jít jako nezávislé občerstvení, nebo se může stát něčím novým ve stejném vinaigrettu nebo sledě pod kožichem.

Je třeba připravit:

2 kg řepy;
2 hlavy česneku (střední);
4 čajové lžičky koriandru;
6 čl. l. 9% ocet;
2 sklenice rostlinného oleje;
Cukr volitelný.

proces moření:

Připravte sklenice požadované velikosti, sterilizujte je a jejich víčka.
Čerstvou červenou řepu oloupeme a nastrouháme na nudličky. Pokud existuje, je lepší použít speciální struhadlo na mrkev v korejském stylu, pak se brčka ukáže jako dlouhá, jako nudle.
Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno, pokud možno můžete propasírovat lis na česnek.
Koriandr je lepší umlít v mlýnku na kávu, nebo ho alespoň silně namelte ostrým nožem.
Všechny předchozí ingredience smícháme v míse, přidáme ocet. Cukr - volitelné.
V malém hrnci nebo pánvi lehce zahřejte rostlinný olej, dokud nevyjde lehký kouř. Poté se musí nalít do zbytku produktů.
Promícháme a necháme vychladnout. Pokud během tohoto procesu řepa změnila barvu, pak na tom není nic špatného.
Uspořádejte v bankách, dobře utáhněte. Nemusí být teplé, ale musí být čisté.
Takový produkt musíte skladovat v chladničce a bude připraven za pouhých 7-8 hodin.

5. Původní metoda moření. Najdete v ní mnoho nových ovocných chutí, nádhernou vůni a šťavnatý vzhled produktu.

Požadované ingredience:

3 kg řepy;
1,5 kg švestek;
4 litry přírodní jablečné šťávy;
2 polévkové lžíce. l. sůl;
2 šálky cukru.

Způsob moření:

Řepu dobře opláchněte, dejte vařit, dokud nebude zcela uvařená.
Vodu slijte, počkejte, až zelenina vychladne, poté ji oloupejte a nakrájejte na asi 0,5 cm široká kolečka.
Švestky omyjte pod vodou, zbavte pecky rozkrojením napůl.
Jablečnou šťávu, sůl a cukr přiveďte k varu.
Sklenice sterilizujte, víčka zalijte vroucí vodou.
Nakrájené ovoce vložte do sklenic a střídejte je s půlkami švestek.
Zalijeme marinádou, pevně uzavřeme víčky, necháme vychladnout a dáme na chladné místo.

Tip: volte stejné malé řepy, aby na stole vypadaly dobře.

6. Pokud přemýšlíte o přípravě na zimu, pak prozíravě, ne-li nezbytně nutné, musíte pamatovat na boršč. Báječný dresink z čerstvé zeleniny vytvoříte podle receptu níže a každý lednový oběd vám pak připomene šťavnaté a zářivé léto.

Zásobte se potravinami:

3 kg řepy;
2 středně velké cibule;
500 gramů rajčat;
1 kg mrkve;
500 gramů papriky;
2 polévkové lžíce. l. sůl;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
Koření podle chuti.

Proces vaření:

Sklenice a víčka sterilizujte, nechte na teplém místě.
Nakrájejte rajčata. Můžete použít mixér nebo mlýnek na maso.
Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na nudličky.
Mrkev oloupejte a nastrouhejte.
Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky.
Papriku omyjeme a nakrájíme na kostičky.
Rajčatovou hmotu uvaříme, přidáme cukr a sůl, stejně jako koření dle libosti. Necháme 15 minut vařit.
Přidejte řepu k rajčatům.
Po dalších 20 minutách přidejte zbytek ingrediencí.
Vařte celou hmotu po dobu 30 minut.
Uložte do sklenic, zašroubujte víčka, nechte při pokojové teplotě, dokud sklenice nevychladnou, a dejte na chladné místo.

Takové jednoduché recepty nejen pomohou při vaření, ale také ušetří váš čas v budoucnu. A samozřejmě nakládaná řepa na zimu je neocenitelným pokladem užitečných vitamínů a minerálů.

Přijímejte dary přírody s radostí, používejte praktické a chutné recepty, potěšte sebe i své blízké. Vždyť je to tak jednoduché!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek