Menu je horké pro banket. Na sváteční stůl. Co nepodávat v bufetu

Na svatební hostině musí být vše dokonale promyšleno a připraveno, od aperitivu až po dezert. Lahodné občerstvení na svatební tabuli může zpestřit slavnostní menu. O studené a teplé pokrmy je důležité se předem postarat projednáním menu s kuchařem. Stojí za to věnovat pozornost nejen chuti banketových jídel, ale také pečovat o jejich originální design, díky kterému bude sváteční stůl vypadat ještě chutněji.

Recepty na svatební předkrmy s fotografiemi

Aby byl svatební stůl jedinečný, je třeba připravit pokrmy různých chutí, které si hosté zapamatují a stanou se po hostině oblíbeným pokrmem mnoha lidí. Níže jsou uvedeny recepty na lahodné a neobvyklé občerstvení, každý si najde to své a možná se jedno z jídel stane typickým pokrmem mladé rodiny.

Možnosti studeného předkrmu

Studené předkrmy na svatebním slavnostním stole by měly být asi šest až sedm jídel. Při sestavování menu je třeba pamatovat na to, že pokrmy by se měly lišit, aby potěšily chuťové preference každého hosta. Lahodné, originální občerstvení nemusí být drahé. Takže v nabídce pro studené předkrmy by měly být přítomny:

• Pokrmy s houbami.
• Zeleninové svačiny (saláty, čerstvá sezónní zelenina - rajčata, okurky, paprika).
• Masový talíř - krkovice, losos, šunka.

• Různé ryby - jeseter, losos, losos.
• Sýrový talíř.

Šproty z jednohubky

Důstojnou náhradou za obyčejné sendviče se šproty na svatebním stole budou šprotové jednohubky, které jsou nejen chutné, ale také vypadají chutně a originálně. Takové jednohubky i s malým množstvím surovin a velmi jednoduchou technikou vaření jistě osloví mnoho hostů na svatební hostině. Co potřebujete k výrobě neobvyklých sendvičů?

Ingredience:

• 300 g tvrdého sýra;
• 200 g tvarohu;
• 50 gramů másla (změkčeného);
• ½ citronu;
• 6 nakládaných okurek;
• 100 g šprotů;
• půl trsu řeřichy.

Příprava šprotových jednohubek:

1. Pomocí mixéru je nutné brousit tvaroh, změklé máslo, šproty. Výsledkem by měla být homogenní hmota.
2. Tvrdý sýr se nakrájí na čtverečky o tloušťce několika milimetrů.
3. K vytvoření jednohubky jsou potřeba dva plátky sýra: na jeden plátek se položí tvarohovo-šprotová hmota a přikryje se druhým plátkem. Vznikne jakýsi „koláč“, kde směs tvarohu a šprotu působí jako „smetana“ a plátky sýra hrají roli „koláče“. Při výrobě jednohubek se musíte snažit zajistit, aby okraje byly rovné a krásné a vrstva byla tlustá jako sýr.
4. Horní část canape by měla být ozdobena plátkem citronu, okurkou.

Vycpaná chobotnice

Fanoušci mořské kuchyně jistě ocení plněnou chobotnici, protože tento pokrm se vyznačuje nejen originálním designem, krásnou prezentací a lahodným vzhledem, ale také vynikající jemnou chutí. Doplňte chuť produktů z chobotnice, jako jsou vejce, sýr, krevety jako součást náplně. Předkrm z plněné chobotnice je relevantní kdykoli během roku a stane se skutečnou ozdobou svatebního stolu.

Požadované ingredience:

• 3 jatečně upravená těla olihní (připravená k použití);
• 200 gramů krevet;
• 80 g sýra (tvrdé odrůdy);
• 2 polévkové lžíce soli;
• 1 cibule;
• 50 ml smetany;
• 2 vařená slepičí vejce;
• sůl podle chuti.

Kroky vaření:

1. K přípravě náplně je třeba na rostlinném oleji lehce smažit nakrájenou cibuli. Smíchejte oloupané, nakrájené krevety s cibulí a ještě trochu orestujte.
2. Uvařená vejce nastrouháme, smícháme s krevetami a cibulí.
3. Korpusy olihní naplníme nádivkou, vložíme do pekáče, přelijeme smetanou a posypeme strouhaným sýrem. V troubě předehřáté na 250 stupňů trvá pečení 10 minut.
4. Před podáváním ozdobte bylinkami. Chobotnice se mohou podávat celé nebo nakrájené.

Sýrová svačina na chipsech

Lahodné občerstvení na svatební stůl vám pomůže ozdobit brambůrky originálně. Chcete-li vytvořit kulinářské mistrovské dílo, musíte na hranolky vložit malé množství náplně a ozdobit bylinkami. Možnosti plnění mohou být velmi rozmanité: s krabovými tyčinkami, kuřecím masem, mořskými plody, červeným kaviárem, rybami. Klasický recept na sýrovou přesnídávku na chipsech ale jistě ocení každý.

Ingredience:

• bramborové lupínky (nejlépe celé kusy střední nebo velké velikosti);
• 100 gramů tvrdého sýra;
• 300 gramů čerstvých rajčat;
• 2 střední stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce majonéza;
• zelení podle chuti.

Způsob vaření:

1. Rajčata nakrájíme na kostičky, odstraníme přebytečnou tekutinu (šťávu).
2. Nastrouháme tvrdý sýr.
3. Zeleninu rozemelte, oloupejte česnek, protáhněte česnekem.
4. Smíchejte sýr, rajčata, bylinky, česnek a majonézu – promíchejte.
5. Nádivku dejte na hranolky. Je důležité si uvědomit, že náplň by měla být umístěna bezprostředně před podáváním svačiny na stůl, protože hranolky rychle nasáknou.

Canape s dor modrým sýrem

Pro hosty s vynikající chutí by měla být připravena originální jídla. Příkladem takového předkrmu na svatební tabuli je jednohubka s plísňovým sýrem dor. Kombinace nevšední slané chuti nivy dor, sladkého manga a kyselých hroznů v jednohubce vytvoří jedinečnou dochuť. Na přípravu jednohubek budete potřebovat: mango, hroznové víno (nejlépe vypeckované), dor modrý sýr.

Vaření:

1. Sýr, mango nakrájené na kousky. V původní receptuře jsou výrobky nakrájené na kostky, ale na přání je možné vyrobit různé tvary pomocí fantazie a různých forem.
2. Hroznový sýr, mango a modrý sýr se napíchnou na špíz nebo párátko. Místo hroznů se často používají olivy nebo olivy a místo manga ananas.

recepty na horké předkrmy

Svatba je zábavná dovolená, která pravděpodobně neprojde bez silných nápojů. Alkohol je potřeba jíst s něčím masitým a teplým, takže teplé občerstvení na svátečním stole nesmí chybět. Na rozdíl od standardních druhých chodů se horké předkrmy obvykle podávají již jemně nakrájené, takže není potřeba nůž. Zařaďte do teplého menu nejen svačiny, ale i hlavní jídla. Například podávání pečeného celého selátka nebo plněné kachny způsobí mezi hosty neskutečnou radost a každý jistě bude chtít kousek takového jídla ochutnat.

Rakovinové krky ve skořápkách

Neobvyklým svatebním horkým předkrmem může být originální pokrm – račí krky ve skořápkách. Jedinečný design a prezentace hosty mile překvapí, budou mít zájem vyzkoušet nový pokrm a jedinečnou chuť tohoto občerstvení si budou pamatovat ještě dlouho po hostině. Díky předloženému receptu na tuto originální svačinku si každý bude moci uvařit své račí krky doma.

Požadované ingredience:

• 10 raků;
• 75 gramů omáčky proti rakovině;
• 100 gramů hub (je lepší použít hříbky nebo žampiony);
• podle chuti - sůl, bylinky.

Vaření:

1. Uvařte raky, oddělte krky a klepeta. Vnitřek je třeba vyjmout ze skořápky a poté omýt ve slané vodě.
2. Stojí za to vyzvednout skořápky přibližně stejné velikosti a spojit je tak, aby se vytvořila oválná krabice (navenek podobná lodi).
3. Smažte žampiony do poloviny, nakrájejte je nožem, dochuťte račí omáčkou.
4. Spojte oloupané a nakrájené drápy, krky a žampiony. Směsí naplňte skořápky.
5. Skořápky dejte na talíř, posypte bylinkami. Miska je připravena sloužit na slavnostním stole.

Košíky s candátem v rajčatové omáčce

Tartaletky se zpravidla používají pro studené předkrmy, ale v některých případech jsou koše prostě nepostradatelné pro teplé pokrmy. Příkladem horkého chutného občerstvení na svatební stůl v tartaletkách je candát v rajčatové omáčce. Je nepravděpodobné, že taková rybí svačina nechá někoho lhostejným. Jak vařit tartaletky z candáta a jaké ingredience jsou k tomu potřeba?

Ingredience:

• 12 košíčků (přibližná kapacita každého 20-25 g);
• 300 gramů filé z candáta;
• 50 gramů žampionů;
• 150 g rajčatové omáčky:
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Nakrájený filet z candáta vaříme do poloviny, přidáme žampiony.
2. Nalijte vývar a do nádoby přidejte rajčatovou omáčku, vařte.
3. Vzniklou směs dejte do tartaletek z listového těsta nebo těsta.
4. Před podáváním ozdobte tartaletky bylinkami a kousky krabů.

Krabí krokety s rýží

Krabi byli ve vaření odjakživa žádaní, a tak není výjimkou jakékoli banketové menu včetně svatební tabule. Krabí maso je jemné a obsahuje také velké množství užitečných stopových prvků, takže pokrmy s kraby jsou nejen chutné, ale také zdravé. Krabí krokety s rýží jsou horkým předkrmem, který se skvěle hodí na svatební hostinu. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 80 g krabího masa;
• ½ šálku rýže (je lepší zvolit kulatozrnnou);
• 100 g rostlinného oleje;
• 2 vejce;
• 20 gramů mouky a mletých sušenek;
• koření (sůl, pepř, rozmarýn) - podle chuti;
• petržel, estragon - každý ¼ lžičky;
• 80 gramů másla.

Příprava teplého jídla:

1. Rýži dobře propláchneme a uvaříme v osolené vodě. Vařte do úplného vaření, dokud nezískáte drobivou rýžovou kaši. Přidejte 40 gramů másla.
2. Rozdrťte krabí olej, smíchejte s rýží.
3. Do směsi přidejte žloutek, koření.
4. Z mletého masa tvoříme kuličky, obalované v mouce, namáčené v bílku a poté ve strouhance. Na smažení budete potřebovat velké množství slunečnicového oleje, aby byly krokety smažené jako smažené.
5. Hotové krokety s kouskem másla položíme na misku a posypeme bylinkami. Předkrm je připraven k podávání na svatební stůl.

Kolik občerstvení na osobu?

Je obtížné vypočítat přesné množství občerstvení, které je potřeba pro svatební stůl, protože každý má jiné chuťové preference a chuť k jídlu. Správce restaurace, kde se bude svatební hostina konat, vám pomůže zhruba spočítat, kolik porcí a jaké jídlo je lepší objednat. Například přibližná hmotnost porce svačiny na osobu je přibližně 50-70 gramů.

Při přípravě je třeba se postarat o občerstvení, které bude hostům podáváno po výkupu nevěsty u ní doma (například malé jednohubky nebo chlebíčky). Je třeba mít na paměti, že během hostiny hosté prvních 20-30 minut aktivně jedí, poté více pijí a jídlo používají jako svačinu. Pokud po návštěvě matriky byla dlouhá procházka, pak byli hosté s největší pravděpodobností unavení a hladoví, takže studené občerstvení, které se podává na začátku, bude sníst s potěšením.

Video recepty na občerstvení na svatební stůl

Rady slavných šéfkuchařů vám pomohou připravit originální občerstvení, stačí se rozhodnout, jaké kuchyňské občerstvení bude novomanželům a hostům chutnat. Podívejte se na video, kde vás jeden z nejoblíbenějších kulinářských specialistů ze Španělska - Hector Jimenez-Bravo - naučí vařit skutečná kulinářská mistrovská díla francouzské kuchyně, která jsou ideální pro slavnostní svatební tabuli:

Ještě jste si nezarezervovali kuchaře na váš banket? No, pěkné! Ale většinou to každý dělá proto, aby netrpěl s jídelníčkem, nákupem jídla, vařením. Někdo se bojí zklamat hosty, někdo se nechce zatěžovat domácími pracemi - důvodů je mnoho. Nejste z nesmělé desítky? Pak se pohodlně usaďte a vyberte si, co chcete na hostinu vařit.

Nabízíme vám recepty na raut, který lze připravit rychle a snadno. Najdete zde i obtížná, ale velmi chutná rautová jídla (ale ta hra stojí za svíčku, zvláště pokud chcete vidět překvapení na tvářích degustátorů).

Pomoc těm, kdo jsou na pochybách

Všechny lahodné kulinářské recepty na přípravu pokrmů na banket prezentované na našem zdroji jsou zveřejněny s fotografií nebo videem, abyste viděli všechny kroky vaření.

Pro kulinářské začátečníky a ty, kteří se bojí promeškat důležité okamžiky v procesu vytváření kulinářského mistrovského díla, nabízíme video recepty. Vizualizace hraje velmi důležitou roli, zvláště pokud dáváte přednost tomu, abyste nejprve viděli proces přípravy banketních jídel a poté je sami uvařili.

Nepředávejte druhým to, co dokážete sami. Prostřete banketový stůl s vaší inspirací a naší pomocí!

№ SALÁTY		Cena, UAH.
1. "Jazyk" (hovězí jazyk, vejce, smažené žampiony, sýr, hrášek, zelenina)
2. "Dněprovský" (hovězí jazyk, lilek, čerstvá okurka, rajče, majonéza, ořech)
3. "Kapitál" (kuřecí řízek, čerstvé okurky, brambory, mrkev, hrášek, majonéza)
4. "Royal Hunt" (vejce, uzená prsa, okurky, sýr, česnek, majonéza, zelenina)
5. "Caesar" (pekingské zelí, uzené kuře, čerstvá rajčata, krutony, majonéza)
6. "Figaro" (uzené kuře, rajče, marinované houby, sýr, majonéza)
7. "Řečtina" (okurky, rajčata, paprika, olivy, sýr Feta)
8. "Thajské" (masové kuličky, pórek, paprika, mrkev, salát)
9. "Coral" (krabí maso, korejská mrkev, sýr, čerstvá okurka, vlašské ořechy, rostlinný olej)
10. Zeleninová sada s chobotnicí (chobotnice, paprika, rajče, okurka, olivy, olivy, nakládaná cibule, citron, olivový olej)
11. "Poseidon" (chobotnice, olivy, rajče, majonéza, zelenina)
12. "Neptun" (červená ryba, mrkev, paprika, červené fazole, hrášek, pórek, rostlinný olej, bylinky)
13. "Mimóza" (rybí konzerva, vařená mrkev, vejce, sýr, majonéza)
14. Sleď pod kožichem
15. "Swiss" (klobása s / c, sýr, nakládaná okurka, čerstvé rajče, majonéza)
16. "Lada" (pekingské zelí, krabí tyčinky, čerstvé okurky, kukuřice, majonéza)
17. "Černá růže" (vařená řepa, rozinky, sušené švestky, rostlinný olej)
18. Různé druhy zeleniny (čerstvá rajčata, čerstvé okurky, paprika, zelenina)
SALÁTY v tartaletkách
1. "Fiesta" (smažené maso, čerstvé okurky, vejce, majonéza)
2. "Kapitál" (kuřecí řízek, čerstvé okurky, brambory, mrkev, hrášek, majonéza)
3. "Royal Hunt" (vejce, uzená prsa, okurky, sýr, česnek, majonéza, zelenina)
4. "Jaroslavna" hovězí jazyk, vejce, smažené žampiony, hrášek, zelenina)
5. "Novinka" (smažené maso, smažené žampiony, sýr, vejce, sušené švestky, česnek, majonéza)
6. "Veronica" (losos, mramorovaný sýr, vejce, zelená cibule, majonéza)
7. "Originál" (tresčí játra, sýr, vejce, majonéza)
8. "Jemnost" (kuřecí řízek, sýr, vejce, majonéza)
1. Maso s bylinkami
2. Různé ryby s citronem, bylinkami a olivami
3. Olivy a olivy na listu salátu
4. Nakládané houby
5. Domácí kyselé okurky (křupavá okurka, rajče, kysané zelí, nakládaná mrkev)
6. Plněná rajčata (pikantní sýrová pěna s bylinkami)
7. Předkrm na špíz (sýr, šunka, olivy)
8. Předkrm na jehle (olivový, lososový, citrónový)
9. Šunkové závitky (sýr, marinované žampiony, majonéza)
10. Rohlíky z lilku (mleté ​​vlašské ořechy, sýr, pikantní mrkev)
11. Canape s klobásou s / c na pšeničný chléb
12. sýr na jehle s hroznem
13. šunka, hořčice, bylinky
14. vařené vepřové maso, rajče, zelení
15. s červeným kaviárem (kaviár, citron, olej, zelenina)
16. s lososem, máslem, oliv
17. Canape na borodinském chlebu se sledě
18. Různé sýry (tři druhy sýrů, hrozny, vlašské ořechy)
19. Mini palačinky s kaviárem
20. Palačinky s lososem
21. Vejce plněná houbami (2 půlky)
22. Vejce plněná játry (2 půlky)
23. Vejce plněná kaviárem (2 půlky)
24. Sýrové kuličky "Pectoral" (1ks 30g)
25. Játrový koláč
26. Palačinkový koláč (s masem)
27. Palačinkový koláč (s masem a houbami)
28. Aspikový jazyk
Pokrmy z masa a drůbeže
1. Maso ve francouzštině (nakládaná cibule, sýr, majonéza)
2. Vepřová bílá koule
3. "Italská" roláda (vepřové maso, paprika, sýr)
4. Rolujeme se sušenými švestkami
5. Rolujeme s houbami
6. Vepřové špízy
7. Husarské maso (vepřová roláda s houbami, sýr)
8. Bílá koule "Vonná" (s paprikou, rajčaty, cibulí)
10. Kuře Kyjev
11. Roll "Capital" (kuřecí maso, míchaná vejce)
12. Kotleta "Gordon" (kuřecí řízek, šunka, sýr)
13. Kuře pečené se sýrem
14. Kuřecí stehno plněné houbami
15. Kuřecí gril
16. Prsa pečená pod zeleninovým julienne
17. Kotleta "Marichka" (vepřová koule, sušené švestky)
18. Tartaletka s kuřecím julienne
19. Tartaletka s houbovým julienne
Pokrmy z ryb a mořských plodů
1. Steak z lososa
2. Pstruh se smetanovou omáčkou
3. Ryby v Paříži
4. Ryba pečená s rajčaty
5. Ryba v těstíčku
6. Plněná štika
7. Julienne s mořskými plody
8. Kroužky olihně ve strouhance na listech salátu
Teplé pokrmy
1. Rustikální brambora
2. Ukrajinské zelí
3. Bramborový guláš s masem
4. Bramborový guláš s masem a houbami
5. Deruny se zakysanou smetanou
6. Draniki s houbovou smaženou
7. Palačinkové sáčky s masem
8. Palačinkové sáčky s houbami

Při výběru receptů na rautové menu se snažte dát přednost pestřejším. Vydatné svačiny a saláty nařeďte lehkou zeleninou. A pokud je dovolená naplánována na půst, postarejte se o pokrmy, které neobsahují živočišné produkty. Pro kampaň pro ženy si objednejte lehké občerstvení, pro kampaň pro muže si objednejte více uspokojivých. Tím, že se o to postaráte předem, budete mít jistotu, že vaši hosté budou spokojeni.

Co by mělo obsahovat rautové menu?

Jakékoli velké jídlo, jak víte, začíná studenými předkrmy a saláty. Podává nejen maso, sýry a rybí řízky, olivy a olivy, ale i složitější občerstvení. Po chvíli je stůl doplněn teplými pokrmy.

Připravit to všechno sám je problematické. Tady vám pomůže Mother's Kitchen. Její banketové menu obsahuje mnoho jídel, včetně:

• saláty;
• občerstvení;
• saláty v tartaletkách;
• rybí a masové pokrmy;
• teplé pokrmy.

Stojíte před úkolem uspořádat bufetový stůl a nevíte, co uvařit na bufetový stůl? Jste vítáni v tematické části webu s nápady a chutnými recepty na bufetový stůl. Shromáždil jsem pro vás originální, chutné a cenově dostupné recepty na bufetový stůl, abyste si mohli připravit občerstvení na bufetový stůl při speciální příležitosti.

Všechny prezentované bufetové občerstvení na webu jsou doprovázeny fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem přípravy receptu. A je úplně jedno, jestli připravujete bufetový stůl na svatbu, bufet v práci nebo bufetový stůl k narozeninám - bufetové menu (recepty s fotkami) ze stránek Home Restaurant určitě přijde užitečné pro vás.

Prohlédněte si bufetové občerstvení na slavnostním stole (recepty s fotografiemi) a pochopíte, že jídla formou bufetu si můžete uvařit doma bez větších problémů. Díky receptům prezentovaným na webu si můžete vytvořit menu pro bufetový stůl a pokrmy pro bufetový stůl (recepty s fotografiemi) uvedené na webu vám pomohou udělat správnou volbu.

Velmi chutné a lahodné tartaletky s mírně osoleným lososem a tvrdým sýrem se skvěle hodí na sváteční nebo bufetový stůl. Velkolepý vzhled předkrmu nepochybně přitáhne pozornost hostů. Jako náplň do tartaletek použijeme tvarohovou hmotu s česnekem a čerstvými bylinkami. …

Snack profiteroles jsou skvělou možností, jak kreativním a nestandardním způsobem podávat nějaký druh salátu. To platí zejména pro bufety - koneckonců je obvyklé podávat takové jídlo, které je vhodné vzít s rukama. Takže jen salát v salátové míse u bufetového stolu není pro hosty ...

Samotný kaviár z tresky je velmi chutný, i když dost slaný. Ale hodí se k jiným, neutrálnějším ingrediencím - sýr, vejce... Právě tento „commonwealth“ jsem použil jako náplň, když jsem se rozhodl udělat zajímavé svačinové profiterolky na sváteční stůl. …

Myslím, že každý zná salát z taveného sýra, vajec, mrkve a česneku s majonézou. Má mnoho různých názvů: "Sýr", "Židovský", "Studentský", "Veverka" ... Mnoho lidí ho má rádo, takže ho hostesky často vaří - jak pro každodenní život, tak pro dovolenou. V pravidelném…

Co jsou profiteroly? Jedná se o malé chouxové pečivo s dutinami uvnitř. Známe je spíše z dětství jako zákusky s pudinkem, ale v poslední době se můžete s takovými housky se slanou náplní často setkat jako studené předkrmy ...

Plněné tartaletky jsou originálním způsobem, jak podávat různé saláty, paštiky, pěny, juliennes a dokonce i kastrol. Dnes jsou v nabídce tartaletky s klobásou a korejský mrkvový salát. Množství zeleniny a čerstvé zeleniny dodává tomuto předkrmu osvěžující chuť a jedinečné aroma. Jednoduché…

Vynikající svačina - chutná a krásná - budou profiteroles se slanou náplní. Jsou dobré jak pro standardní slavnostní hostinu, tak zdobené ve stylu bufetu. Nejdůležitější je zajímavá a chutná náplň do svačinových profiteroles. A možností je zde mnoho. …

Věnečky jsou malé chouxové pečivo, které je uvnitř duté. Chuťově jsou zpravidla neutrální a záleží na tom, jakou náplň do nich dáte, jestli to bude dezert nebo předkrm. Nemluvme dnes o dezertech, pojďme...

Věnečky nejsou jen dezert (když jsou plněné sladkou smetanou). Nechybí ani svačina profiteroles, která se hodí jak na běžnou hostinu, tak na bufetový stůl. Náplň pro svačiny profiteroles může být naprosto jakákoli, často se do nich vkládají některé saláty ...

Vydatné, chutné a velmi krásné - je to všechno o skvělé svačině: profiteroles s játrovou paštikou, sýrem a okurkou. Sama o sobě má játrová paštika také právo tvrdit, že se podává na slavnostním stole, ale hostesky vědí: je to ...

A co Rus nemá rád chutné jídlo! Slavnostní hostina je u nás oblíbenou zábavou. A ačkoli krize neprospívá zvláštní finanční nerozvážnosti, svátek je posvátný. A jak na dovolené neuvařit něco speciálního z masa, abyste potěšili svého muže i ostatní masožrouty!

Začněme tedy překvapovat a ohromovat. Začněme ale něčím tradičním.

• Vepřové maso (krk nebo plec, nejlépe mírně s tukem) - 1 kg;
• česnek - asi polovina velké hlavy;
• sůl, černý pepř, skořice - podle chuti;
• voda - 1 (nebo trochu více) sklenice;
• vejce - 1 kus;
• mouka - podle potřeby.

Maso omyjte, očistěte od přebytečných a jednoduše ošklivých, čímž získáte příjemný, hotový tvar.

Důkladně otřete od vlhkosti a potřete kořením. Česnek můžete předcpat nebo jím dochutit nadrobno nakrájeným spolu s kořením.

Maso zabalte do potravinářské fólie a nechte přes noc v lednici.

Druhý den z vajíčka, vody a mouky připravíme těsto jako na smažené koláče: ne chladné a ne tekuté. Mělo by stačit zabalit kus vepřového masa. Pokud nestačí, udělejte více.

Nejlepší přílohou k vařenému vepřovému masu jsou okurky nebo nakládané ovoce. Nezapomeňte dát křen. Víno je samozřejmě červené.

Těsto vyválíme docela tence, obalíme v něm vepřové maso, okraje zaštípneme. Nyní vše společně zabalíme do alobalu (alobal by neměl být blízko k masu) a vložíme do trouby na 200 stupňů. Znáte lépe svou troubu, přemýšlejte, zda je potřeba do plechu nalít trochu vody nebo se maso nepřipálí a podobně?

Pečte 40 minut, poté snižte teplotu o 10 stupňů a pečte další hodinu, v případě potřeby podlévejte vodou.

Maso je lepší vychladit v alobalu, pak alobal i upečené těsto (není nutné podávat, ale milovníci ho sní) sundat a nechat několik hodin odležet v lednici. Lze vařit pro pečivo.

Vařené vepřové maso patří k tradičnímu jídlu pro. Ale vařené vepřové maso se bude hodit na každý sváteční stůl a jedí ho s chutí a vděčností všichni, mladí i staří, kteří ho dostali. Udělejte radost rodičům vařeným vepřovým.

Maso ve francouzštině

Pokusme se mírně snížit obsah kalorií tohoto úžasného pokrmu, smrtícího pro téměř každou postavu.

• Maso (vezměte vepřové maso bez tuku) - 1 kg;
• cibule - pár středně velkých cibulí, možná méně;
• hlíva ústřičná - 400 gramů, můžete si vzít standardní balení;
• tvrdý sýr (vezměte nízkotučný) - podle chuti, kdo miluje - 300 gramů, kdo ne - a 100 stačí;
• majonéza - domácí nebo běžná, neberte si lehkou - jsou tam pouze GMO;
• sůl, pepř - podle chuti.

Hlívu omyjeme, nakrájíme ne příliš jemně, cibuli - najemno.

Na pánvi na malém množství oleje zpěníme trochu hlívy ústřičné a cibule, 7-10 minut, není třeba smažit.

Maso přes vlákna nakrájíme na kousky silné asi centimetr, přikryjeme potravinářskou fólií a lehce naklepeme.

Na plech lehce namazaný rostlinným olejem položte kousky. Pokud máte rádi slané a pepřové, je čas udělat maso takto. Ale nenechte se unést - sýr a majonéza budou slané.

Pokrm je tučný, proto je lepší ho podávat s čerstvými rajčaty nebo zeleninou. Pijeme, přirozeně, červené suché. A komu se to nelíbí, ať se napije vody: zapíjet ji polosladkou není nic pro slabé povahy.

Každý kousek bohatě potřeme majonézou, dáme na něj cibulovo-houbovou směs a posypeme (více či méně vydatně) strouhaným sýrem.

Pečeme 40 minut v troubě na 180-190 stupňů. Pokud sýr nezhnědne, zvyšte teplotu na 2-4 minuty na 250 stupňů, ale maso nepřepečte!

Možná další variací na téma masových tradic jsou vepřová žebra. Vaříme je se zeleninou.

• Vepřová žebra - 1 kg;
• brambory - 4-5 kusů;
• mrkev - 1 střední;
• mražená brokolice, nebo květák, nebo růžičková kapusta, nebo směs - dvě hrsti;
• zelené fazolky - pár hrstí;
• mražený hrášek - hrst;
• mladá kukuřice - 1-2 klasy;
• hořčice, kečup, rostlinný olej - každá 2 polévkové lžíce;
• sůl, směs paprik, oregano, paprika - podle chuti; můžete přidat kmín nebo rozmarýn, ale to není pro každého.

Žebra dobře opláchněte a nakrájejte na porce.

Smícháme kečup, hořčici, olej, koření a touto marinádou žebra potřeme. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na pár hodin do lednice.

Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, mrkev na plátky, růžičkovou kapustu na půlky a ostatní druhy zelí na drobná květenství. Pokud vaše fazole nejsou mražené, ale čerstvé, nakrájejte je na kousky dlouhé 3–4 centimetry. Kukuřičné klasy nakrájejte příčně na kolečka silná až centimetr.

Podávejte horké bez dodatečného zdobení. Jako omáčku můžete podávat zakysanou smetanu nebo jogurt s nasekanými bylinkami.

Všechnu zeleninu dejte do hrnce s trochou oleje, podlijte vodou a vařte 7 minut. Pokud nemůžete žít bez cibule, přidejte trochu, ale jde to i bez ní.

Vložte zeleninu do formy, na ně - žebra a nalijte zbytek marinády.

Pečeme při teplotě 200 stupňů 40 minut pod pokličkou a pak dalších 10 minut bez pokličky. Žebra jsou velmi odlišná, nezapomeňte zkontrolovat připravenost.

Takové jídlo se dobře hodí, když přesně nevíte, kolik hostů bude a jaký budou mít hlad.

A tady je pár podobných jídel ze série "Miláčku, za půl hodiny jsem a je se mnou dvacet lidí." Žert. Obecně platí, že když "není čas, ale maso je potřeba."

Pokud vůbec není čas, pak „vepřové s lilkem“, ale „kuře s lilkem“ není vůbec totéž. I když, vše je individuální.

• Takže maso - 1 kg;
• lilek - 3-4 kusy;
• cibule - pár hlav;
• česnek - 1 střední hlava;
• rostlinný olej na dušení - poměrně hodně;
• sůl - podle chuti.

Maso dobře omyjte, osušte, nakrájejte přes vlákna na malé kousky. Můžete přikrýt potravinářskou fólií a trochu oklepat.

Poté osolíme a potřeme česnekem, propasírovaným lisem na česnek, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme odstát.

V dobrém hrnci držte nakrájenou cibuli na ohni, dokud nezprůhlední.

Na přílohu potřebujete něco neutrálního – vařené brambory nebo i rýži.

Lilek omyjte a bez slupky nakrájejte na kostičky (nebo na půlkolečka, chcete-li).

Maso, lilky vložíme do kastrůlku k cibuli, zalijeme olejem a vodou a dusíme na nejmenším ohni, dokud není maso hotové.

Pokrm se ukáže jako velmi pikantní a pikantní, děti nebudou jíst (a odborníci na výživu by jim to nedoporučili), ale pro dospělé - to je vše.

Druhým slavnostním masovým pokrmem ze stejné opery je vepřové maso s houbami.

• Vepřové maso (plec, šunka) - 1 kg;
• houby (žampiony, hlíva ústřičná, lesní houby - jen ne směs; různé houby mají různou dobu vaření) - řekněme stejné množství, ale může být i méně.
• cibule - 2-3 hlavy;
• zakysaná smetana je poměrně tučná (ne méně než 20%) - 400 gramů nebo více;
• máslo - 50 gr;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl - podle chuti;
• pokud je to žádoucí - strouhaný sýr, 150 gramů.

Houby omyjte, pokud lesní houby - uvařte, nakrájejte na velké kousky. Nakrájíme cibuli.

Do pánve dejte máslo, rozpusťte a držte v něm cibuli, dokud nezprůhlední. Je vhodné nesmažit!

Vepřové maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky.

K tomuto jídlu se hodí bramborová kaše nebo zelenina, ale můžete použít stejnou rýži. Pak je žádoucí rýže dušená se zeleninou: s hráškem, kukuřicí a sladkou paprikou.

Maso, houby a cibuli vložíme do promíchané formy. Smíchejte zakysanou smetanu se solí a vodou (omáčka by měla pokrývat maso s houbami) a nalijte do formy. Dáme do trouby vyhřáté na 180-190 stupňů.

Pokud je to možné, vařte prvních 40 minut přikryté, ale omáčka má tendenci stékat, takže uvidíte, co vám bude fungovat.

Poté je třeba odstranit víko a sýr, pokud chcete, usnout a vařit dalších 20 minut, dokud není maso hotové. Nabídněte vaření tohoto jídla.

Stopka se zelím a dalšími dobrotami

• Vařená-uzená stopka (může být bez kosti) - pár; podívejte se však na velikost stopky a počet a „kvalitu“ hostů: některý host podvede celou stopku;
• napůl uzené klobásy - 400 gramů;
• kysané zelí — s kilo;
• čerstvé zelí - polovina malé hlavy;
• bobkový list, pepř, rajčatový protlak;
• rostlinný olej - 5 polévkových lžic;

Stopku dobře omyjeme, podle potřeby oškrábeme a dáme vařit do malého (jen na zakrytí) osolené vody. Nechybí ani zrnka pepře a bobkový list.

Zatímco se vaří (alespoň hodinu), nakrájíme čerstvé zelí. Pokud je kysané zelí nasekané nahrubo, je nutné ho nakrájet. K tomuto účelu jsou vhodné kuchyňské nůžky.

Někdy se zelí připálí. Ujistěte se, že se tak nestane, čas od času promíchejte.

Klobásky nakrájíme na kolečka, rychle opečeme v hrnci na rostlinném oleji, vložíme tam obě kapustičky, promícháme - a necháme vše dusit asi 40 minut.

Nyní je čas vzít formu, dát zelí s klobásami a na to - koleno. A to vše - v troubě při teplotě asi 170 stupňů.

Jediné, co tomuto jídlu chybí, je pivo. Jaké chlebíčky k doplnění slavnostního pivního stolu čtěte v.

Vepřová roláda

• Vepřová panenka - 1 kg;
• proužky uzené nebo syrové slaniny;
• žampiony - 800-900 gr;
• cibule nebo česnek - podle chuti;
• petržel nebo jiná zelenina - 1 svazek;
• máslo - 50 gr;
• sýr - 300 gr.

Houby očistíme, nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji s přidáním nakrájené cibule nebo česneku. Sundejte z ohně a nechte mírně vychladnout.

Petržel omyjeme, nasekáme a přidáme k houbám. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Vepřové maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na vlákna. Nyní zakryjte potravinářskou fólií a vyklepejte.

Toto jídlo je lepší podávat s bramborovým salátem nebo jakýmkoliv jiným.

Naklepané vepřové maso rozložíme na fólii v jedné vrstvě, aby vznikla vrstva masa.

Na to dáme náplň a nastrouhaný sýr.

Pomocí fólie zabalte roládu, zabalte ji slaninou a vložte do formy.

Přikryjeme alobalem a dáme do trouby na 180 stupňů.

Pečeme asi hodinu, zkontrolujeme připravenost propíchnutím role úzkým nožem.

Pokud je šťáva čirá, můžete alobal sejmout a roládu upéct na 220 stupňů do krusty.

A teď nádobí, které děti ocení. Jsou jako stvořené na dětskou oslavu.

• Vepřové maso - 800 gr;
• brambory - podle objemu vepřového masa;
• majonéza - balíček;
• česnek - půl hlavy;
• sýr - 300 gr.

Připravte vepřové maso: nařízněte napříč vlákny, zakryjte fólií a lehce naklepejte.

Vepřové maso vložíme do hrnce, podlijeme trochou vody, prolisujeme pár stroužků česneku, osolíme a na mírném ohni vaříme asi 30 minut.

Obloha je již zahrnuta a je dobré přidat čerstvou zeleninu.

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky (můžeme použít i škrabku na brambory), poklademe na maso, prolisujeme další stroužek česneku, lehce osolíme a zalijeme majonézou smíchanou s vodou tak, aby byly brambory zakryté.

Vařte dalších 20 minut přikryté.

Nyní prolisujte zbytek česneku a vše zakryjte sýrem. Pokud je k tomu rendlík vhodný, vložte jej do trouby na 10 minut na 220 stupňů. Pokud ne, nechte přikryté 10 minut na mírném ohni.

Paštika

• Mleté maso - 1 kg;
• kuřecí játra 300 gr;
• houska namočená v mléce;
• vejce - 3 ks;
• sladká paprika - 2 ks, červená je lepší;
• zelenina - 1 svazek;
• květák - polovina velké hlavy;
• máslo - 50 gr;
• sůl, pepř, cibule, česnek - podle chuti.

Opláchněte játra, očistěte je, nechte je projít mlýnkem na maso.

Mleté maso s vejci, játry, houskou a vejci smícháme mixérem. Papriku nakrájíme na kostičky a dusíme 7 minut, přidáme cibuli a česnek.

Nyní k mletému masu přidejte nakrájenou zeleninu, pepř a květák rozdělený na květenství, sůl a pepř.

Formu vymažte olejem, vyložte mletým masem, zakryjte alobalem a pečte v troubě na 180 stupňů 30 minut.Zkontrolujte připravenost.

Nyní, pokud je šťáva již průhledná, sejměte alobal, povrch namažte máslem a vraťte na 10 minut do trouby.

Lze připravit světlou paštiku.

Masové jídlo, ale více než jedno - se stane oblíbeným na každé dovolené!