Mýty o GMO – jsou geneticky modifikované potraviny nebezpečné? Jsou GMO potraviny nebezpečné?

GMO: škoda nebo prospěch. Proč věřím, že GMO produkty nemají místo na našem stole a v našem těle.

Téma GMO je v naší době možná velmi „kluzké“.

Stále si pamatuji slova jedné mé přítelkyně, že GMO jsou naprosto bezpečné, nebo kdyby tomu tak nebylo, proč by nám je stát dovolil jíst? A kromě toho v současnosti neexistují důkazy o jeho škodlivosti.

Bylo pro mě legrační slyšet o tom, že naše zdraví je pro stát a organizace tak důležité - vždyť oni vytvořili potravinovou pyramidu, která je pro nás absolutně špatná a jsou sponzorovány společnostmi, které vytvářejí stejnou GMO.

Například v Evropě jsou GMO produkty zakázány, zatímco v Kanadě a Americe je to v zásadě považováno za normu.

Nyní jedna z největších GM potravinářských společností, Monsanato, uplácí senátory, aby nepřijali zákon o povinném označování GMO. Faktem je, že lidé, kteří se starají o své zdraví, již vědí, že modifikace genů nepřináší nic dobrého pro jejich zdraví, a proto si tyto produkty nekoupí.

Prohlášení mého přítele mě přimělo, abych toto téma studoval pečlivěji; co přesně je GMO škodlivé, nemělo by nám to pomoci bojovat proti světovému hladu? Mohou GMO potraviny skutečně vážně poškodit naše zdraví? A je pravda, že neexistuje jediná oficiální studie potvrzující poškození genu. upravené produkty?

Co je to GMO a jak vzniká?

GMO je geneticky modifikovaný organismus.

Než pochopíme, jaký je skutečný problém GMO, podívejme se nejprve na to, jak vlastně vznikl. Je jasné, že mu v tom nepomáhá nic (totiž příroda), ale naše vlastní lidské ruce.

Věda se nazývá genetické inženýrství a uměle vybírá geny z různých druhů rostlin a vkládá je na libovolná místa v genomu tzv. hostitele. Tento postup nezůstane bez povšimnutí 1000 dalších genů. Normální genom, který se vyvíjel miliony let, je extrémně náchylný k mutaci.

Nový gen navíc přináší zcela nové a dosud nevídané bakterie, které zvyšují tzv. odolnost konečného produktu (rostliny) vůči herbicidům. To nakonec nepřirozeným způsobem změní DNA rostliny.

Poškození našeho zdraví

Studie provedené na zvířatech dokazují, že po delším užívání produktů obsahujících GMO „nastupují problémy s trávicími orgány, poškození vnitřních orgánů, oslabená imunita, předčasné stárnutí celého organismu a neplodnost“. G e! A to není horor, to je již prokázaná pravda! Jiná studie naznačuje, že konzumace GMO poměrně zvyšuje riziko vzniku zhoubných nádorů a neplodnosti.

Po zavedení GMO v roce 1996 také vzrostl počet chronických onemocnění. Samozřejmě to nelze přičítat jen tomu, ale korelace je stále viditelná.

Způsobuje nebezpečné vedlejší účinky

Genetické inženýrství s sebou nese nebezpečné vedlejší účinky, když vkládá geny z jednoho typu rostliny do úplně jiného. To vede k tvorbě nových dříve neznámých toxinů, alergenů, karcinogenů a nedostatku vitamínů a minerálů.

Zvyšuje použití herbicidů

Většina uměle vytvořených nových druhů rostlin je tolerantních, tedy imunních vůči konvenčním herbicidům. V důsledku toho musí výrobci vytvářet ještě toxičtější herbicidy. To nemůže zůstat neviditelné pro naše okolí. GMO produkty nesou obrovské množství sedimentu těchto toxinů. RoundUp, velmi populární v Americe, je již přímo spojen s neplodností, hormonální nerovnováhou a rakovinou.

Znečišťuje životní prostředí

Navždy, bez šance to očistit! GMO jsou křížově opylovány a jejich semena pak padají a šíří se všude! Mimochodem, nyní vědci začínají docházet k závěru, že hromadné mizení včel nesouvisí s ničím jiným, než s GM rostlinami.

Kde GMO najdete?

Díky bohu a pravděpodobně vládě, že GMO produkty jako takové jsou v Rusku zakázány, ale americké produkty jsou stále povolené, ne? Pravděpodobně neexistuje jediný obchod nebo supermarket bez všech známých čokolád Snickers a Mars.

Výpis společností, které obsahují GMO, by zabral spoustu času a prostoru, proto jsem se rozhodl vložit pouze obrázek společností, jejichž produktům je třeba se vyhnout jako ohni.

Mimochodem, tyto firmy utratily obrovské množství peněz (miliony dolarů!!!), aby nepropásly zákon o povinném označování GMO produktů!

Podporujme přírodní bio produkty a neplaťme rublem a zdravím těmto společnostem, které se o naše blaho vůbec nestarají. Já osobně se vždy a všude snažím upřednostňovat bio produkty, nebo alespoň ty, které jsou označeny jako „non-GMO“.

Můj názor na GMO je spíše jednostranný: člověk si nemůže hrát s přírodními zákony bez strachu z následků.

Zemědělství postavené na organických semenech, přírodních hnojivech (jako je hnůj) a starém dobrém plenění místo používání herbicidů je zárukou nejen našeho zdraví a zdraví našich dalších generací, ale celé naší planety!

Co si myslíte o GMO? Berete to tak vážně jako já? Nebo si myslíte, že to není problém naší doby?

(Navštíveno 2 182 krát, z toho 1 návštěv dnes)

Ekologie

Otázka prospěšnosti nebo škodlivosti geneticky modifikovaných produktů se začala objevovat, jakmile se takové produkty objevily v přírodě. Někteří obhájci takové výroby začali říkat: "Toto je jediný způsob, jak nakrmit chudé! GM plodiny prospívají farmářům! GMO potraviny jsou bezpečné!" a tak dále ... Odpůrci používání takových produktů však nacházejí mnoho vyvrácení.

Zveme vás, abyste se dozvěděli o 10 důvodech, proč byste se měli vyhýbat geneticky modifikovaným potravinám, které řekl Jeffrey Smith z Ústav odpovědných technologií. O nebezpečích, která se skrývají za produkty vyrobenými s použitím geneticky modifikovaných organismů, bude hovořit odborník v oblasti GMO.

1) GMO jsou velmi nezdravé potraviny

Americká akademie ekologicky šetrné medicíny naléhavě žádá lékaře, aby chránili pacienty před používáním produktů s GMO. Citují studie, že takové potraviny poškozují orgány, trávicí a imunitní systém, urychlují proces stárnutí a vedou k neplodnosti. Studie na lidech ukazují, že takové potraviny mohou zanechat v těle speciální materiál, který způsobuje mnoho zdravotních problémů po dlouhou dobu. Například geny, které jsou zavedeny do sójových bobů, mohou být přeneseny do DNA bakterií, které žijí uvnitř nás. Toxické insekticidy produkované geneticky modifikovanou kukuřicí se dostávají do krevního oběhu těhotných žen a plodů.

Po zahájení výroby geneticky modifikovaných potravin v roce 1996 se objevilo velké množství onemocnění. V Americe se počet lidí se třemi a více chronickými onemocněními zvýšil ze 7 procent na 13 procent za pouhých 9 let. Počet potravinových alergií a problémů jako autismus, poruchy reprodukce, zažívací potíže a další raketově vzrostl. Přestože zatím neexistují podrobné studie, které by potvrdily, že na vině jsou GMO, odborníci z Akademie varují, že byste neměli čekat, až tyto problémy přijdou a měli byste své zdraví chránit již nyní, zejména zdraví dětí, které jsou na tom nejvíce. riziko.

Americká asociace veřejného zdraví a Americká asociace Zdravotní sestry jsou také varovány, že modifikované růstové hormony přežvýkavců zvyšují hladiny hormonu IGF-1 (inzulínový růstový faktor 1) v kravském mléce, který je spojován s rakovinou.

2) GMO jsou na vzestupu

Geneticky modifikovaná semena se neustále přirozeně šíří po celém světě. Úplně vyčistit náš genofond je nemožné. Samostatně se množící GMO mohou přežít problémy globálního oteplování a účinky jaderného odpadu. Potenciální dopad těchto organismů je velmi vysoký, protože ohrožují budoucí generace. Šíření GMO může způsobit ekonomické ztráty, takže ekologické zemědělce jsou zranitelné, protože neustále bojují o ochranu svých plodin.

3) GMO vyžadují více herbicidů

Většina GM plodin je navržena tak, aby byla tolerantní k hubičům plevele. Od roku 1996 do roku 2008 američtí farmáři použili přibližně 174 000 tun herbicidů pro GMO. Výsledkem byly „superplevele“, které byly odolné vůči chemikáliím používaným k jejich hubení. Zemědělci jsou nuceni každým rokem používat stále více herbicidů. Nejen, že je to škodlivé pro životní prostředí, ale takové produkty nakonec hromadí vysoké procento toxických chemikálií, které mohou vést k neplodnosti, hormonálním poruchám, malformacím a rakovině.

4) Genetické inženýrství má nebezpečné vedlejší účinky

Smícháním genů zcela nepříbuzných druhů s sebou genetické inženýrství nese spoustu nepříjemných a nečekaných důsledků. Navíc, bez ohledu na typy zaváděných genů, samotný proces vytváření geneticky modifikované rostliny může vést k vážným negativním důsledkům, včetně toxinů, karcinogenů, alergií a nedostatku živin.

5) Vláda zavírá oči před nebezpečnými důsledky

Mnoho zdravotních a environmentálních dopadů GMO je ignorováno vládními nařízeními a bezpečnostními analýzami. Důvodem mohou být politické motivy. US Food and Drug Administration, například nevyžadovala jedinou studii potvrzující bezpečnost GMO, nevyžaduje vhodné označování produktů a umožňuje společnostem posílat geneticky modifikované produkty na trhy bez informování vedení.

Ospravedlňují se tím, že nemají informace o tom, že by se GM produkty výrazně odlišovaly od konvenčních. To je však lež. Tajné zprávy, které FDA dostává od veřejnosti, která jde k soudu, ukazují, že většina vědců pracujících pro FDA souhlasí s tím, že GMO mohou způsobit nepředvídatelné účinky, které je obtížné odhalit. Bílý dům dal úřadu pokyn, aby pokračoval v práci s biotechnologiemi.

6) Biotechnologický průmysl skrývá fakta o nebezpečí GMO

Některé biotechnologické společnosti se pomocí povrchních a zfalšovaných výzkumných dat snaží dokázat, že GMO produkty jsou zcela neškodné. Nezávislí vědci tato tvrzení již dávno vyvrátili a našli důkazy, že tomu tak není. Pro takové společnosti je výhodné zkreslovat a popírat informace o nebezpečnosti GMO, aby se vyhnuly problémům a udržely se nad vodou.

7) Nezávislé výzkumy a zprávy jsou kritizovány a potlačovány

Vědci, kteří odhalují pravdu o GMO, jsou kritizováni, umlčováni, zapalováni, vyhrožováni a je jim odpíráno financování. Pokusy médií přinést pravdu o problému veřejnosti jsou cenzurovány.

8) GMO jsou škodlivé pro životní prostředí

Geneticky modifikované plodiny a související herbicidy poškozují ptáky, hmyz, obojživelníky, mořský život a organismy žijící v podzemí. Snižují druhovou rozmanitost, znečišťují vodu a nejsou šetrné k životnímu prostředí. Například GM plodiny vytlačily motýly monarchy, jejichž počet v USA klesl o 50 procent.

Bylo prokázáno, že herbicidy způsobují vrozené vady u obojživelníků, embryonální smrt, narušení endokrinního systému a poškození orgánů u zvířat, a to i ve velmi nízkých dávkách. Geneticky modifikovaná řepka (druh řepky) se rozšířila do volné přírody v Severní Dakotě a Kalifornii a hrozí přenos genů rezistence vůči herbicidům na jiné rostliny a plevele.

9) GMO nezvyšují výnosy a nemohou pomoci v boji proti hladu.

Zatímco udržitelné zemědělské postupy bez GMO používané v rozvojových zemích zvýšily výnosy plodin o 79 procent, postupy GMO v průměru nezvyšují výnosy vůbec.

Mezinárodní organizace pro hodnocení zemědělských znalostí, vědy a technologického rozvoje, s odkazem na názor 400 vědců a podporu 58 zemí, uvedl, že výnos geneticky modifikovaných plodin je „vysoce variabilní“ a v některých případech dokonce začíná klesat. Potvrdila také, že s pomocí GMO je v současné době nemožné bojovat proti hladu a chudobě, zlepšit výživu, zdraví a živobytí ve venkovských oblastech, chránit životní prostředí a napomáhat sociálnímu rozvoji.

GMO využívají nástroje a zdroje, které by mohly být použity k vývoji a používání jiných bezpečnějších metod a spolehlivějších technologií.

10) Vyhýbáním se GMO potravinám můžete přispět k tomu, abyste se zbavili negativních účinků.

Vzhledem k tomu, že GMO neposkytují spotřebiteli žádné výhody, mnozí je mohou odmítnout, a proto se výroba takových produktů stane nerentabilní a společnosti je přestanou nabízet. V Evropě například již v roce 1999 oznámili nebezpečí GMO a varovali před potenciální škodlivostí těchto produktů.

Téma konzumace geneticky modifikovaných potravin je velmi aktuální. Někdo považuje genetické inženýrství za násilí proti přírodě a někdo se bojí o vlastní zdraví a projevy vedlejších účinků. I když se po celém světě vedou debaty o výhodách a mnoho lidí je kupuje a jí, aniž by o tom věděli.

Co jsou geneticky modifikované potraviny?

V moderní společnosti převládá trend správné výživy a na stůl se dostává vše, co je čerstvé a přírodní. Lidé se snaží obejít vše, co se získává z geneticky modifikovaných organismů, jejichž složení bylo radikálně změněno pomocí genetického inženýrství. Jejich používání můžete snížit pouze tehdy, máte-li představu o tom, co jsou GMO v potravinách.

Dnes se až 40 % GMO produktů prodává v supermarketech: zelenina, ovoce, čaj a káva, čokoláda, omáčky, džusy a soda, event. Aby byla potravina označena jako GMO, stačí jedna GM složka. V seznamu:

• transgenní ovoce, zelenina a případně zvířata pro potravu;
• produkty s GM přísadami (například transgenní kukuřice);
• zpracované transgenní suroviny (například štěpky z transgenní kukuřice).

Jak rozlišit geneticky modifikované potraviny?

Geneticky modifikované potraviny se získávají, když je gen z jednoho organismu, vyšlechtěný v laboratoři, zasazen do buňky jiného organismu. GMO dávají rostlině nebo řadě vlastností: odolnost vůči škůdcům, virům, chemikáliím a vnějším vlivům, ale pokud se na pulty pravidelně dostávají geneticky modifikované produkty, jak je odlišit od těch přírodních? Je třeba se podívat na složení a vzhled:

1. Geneticky modifikované produkty (GMP) mají dlouhou trvanlivost a neznehodnocují se. Dokonale rovnoměrná, hladká zelenina a ovoce bez chuti – téměř jistě s GMO. Totéž platí pro pekařské výrobky, které vydrží dlouho čerstvé.
2. Mražené polotovary jsou plněné transgeny - knedlíky, karbanátky, knedlíky, palačinky, zmrzlina.
3. Produkty z USA a Asie obsahující bramborový škrob, sójovou mouku a kukuřici v 90 % případů GMO. Pokud výrobek obsahuje na etiketě rostlinnou bílkovinu, jedná se o modifikovanou sóju.
4. Levné uzeniny většinou obsahují sójový koncentrát, což je GM složka.
5. Na přítomnost mohou poukazovat potravinářské přídatné látky E 322 (sójový lecitin), E 101 a E 102 A (riboflavin), E415 (xanthan), E 150 (karamel) a další.

Geneticky modifikované produkty - "pro" a "proti"

O takovém jídle se vedou mnohé spory. Lidé se obávají ekologických rizik jejich pěstování: geneticky zmutované formy mohou skončit ve volné přírodě a vést ke globálním změnám v ekologických systémech. Spotřebitelé se obávají rizik potravin: možné alergické reakce, otravy, nemoci. Nabízí se otázka: jsou na světovém trhu potřeba geneticky modifikované produkty? Zcela se jich zbavit zatím není možné. Nezhoršují chuť jídla a náklady na transgenní varianty jsou mnohem nižší než u přírodních. Existují jak odpůrci, tak příznivci GMF.

Škodlivost GMO

Neexistuje jediná stoprocentně potvrzená studie, která by naznačovala, že upravené potraviny tělu škodí. Odpůrci GMO však říkají mnoho tvrdých faktů:

1. Genetické inženýrství může mít nebezpečné a nepředvídatelné vedlejší účinky.
2. Poškozuje životní prostředí kvůli většímu používání herbicidů.
3. Mohou se vymknout kontrole a šířit a znečišťovat genofond.
4. Některé studie tvrdí, že GM potraviny jsou škodlivé jako příčina chronických onemocnění.

Výhody GMO

Geneticky modifikované potraviny mají své výhody. Pokud jde o rostliny, v transgenních se hromadí méně chemikálií než v přirozených protějšcích. Odrůdy s upravenou konstitucí jsou odolné vůči různým virózám, chorobám a počasí, mnohem rychleji dozrávají, a ještě více se skladují, bojují se škůdci samy. Pomocí transgenní intervence se výrazně zkracuje čas na selekci. To jsou nepochybné výhody GMO, kromě toho zastánci genetického inženýrství tvrdí, že jedení GMF je jediný způsob, jak zachránit lidstvo před hladem.

Proč jsou geneticky modifikované potraviny nebezpečné?

Navzdory všem pokusům najít výhody ze zavádění moderní vědy, genetického inženýrství, jsou geneticky modifikované potraviny nejčastěji označovány negativně. Nesou tři hrozby:

1. Životní prostředí (vznik odolných plevelů, bakterií, redukce druhů nebo počtu rostlin a živočichů, chemické znečištění).
2. Lidské tělo (alergie a jiná onemocnění, metabolické poruchy, změny mikroflóry, mutagenní účinek).
3. Globální rizika (ekonomické zabezpečení, aktivace virů).

Každý už ví, že GMO existují. Mnozí hádají, že GMO se prodávají pod rouškou běžných produktů, ale nikdo s jistotou neví, jak tento výdobytek vědy pro lidstvo skončí. Celý svět je rozdělen na ty, kteří tyto produkty tvoří, chrání a vyrábějí, a na ty, kteří nadávají a bojí se. Chvíli byla většina produktů, které ležely v supermarketech a menších obchodech, plná nálepek „GMO-Free“ a lidé si vytvořili stereotyp, že GMO jsou škodlivé a vše s tím spojené je špatné, protože proč by si to vláda a výrobci dělali starosti? hodně? Ve stejné době začalo mnoho televizních kanálů a novin psát a ukazovat televizní pořady o nebezpečích GMO produktů, což eskalovalo napětí kolem tohoto tématu.

Většina lidí se však i v těchto podmínkách potýká s problémem, že nemají příliš na výběr: stejně musí zajít do supermarketu a vzít si, na co mají dost peněz. Každý přece ví, jaké jsou ceny za kvalitní a ekologické výrobky ve specializovaných prodejnách, které dnes už zdaleka nejsou v každém městě.
Produkty s GMO jsou vždy levné a u těch, které mají kýženou nálepku, také není vše jasné - GMO opravdu nejsou nebo jsou výrobci mazaní - protože aby byl zisk, musí se zboží prodávat a zároveň , cena musí být nastavena tak, aby lidé nakupovali. V důsledku toho neexistují žádné zaručené způsoby, jak se chránit před konzumací škodlivých GMO.

Pojďme zjistit, co jsou geneticky modifikované potraviny a z čeho se skládají. přínosy nebo poškození GMO.

Stručně o tom, co je GMO

Mnoho lidí z hodin biologie ví, že dědičná informace o organismu se nachází v každé jeho buňce v molekule DNA. Tato molekula je sekvencí genů a ty při interakci s vnějším prostředím vytvářejí fenotyp, tzn. vnějších projevů v těle, tedy jak vypadá, parametry metabolismu a proudění biochemických procesů uvnitř něj.
Když jsou provedeny změny v molekule DNA přirozené přírodě (přidání genů, jejich odstranění nebo jejich změna), tělo může získat nové vlastnosti. To znamená, že geneticky modifikovaný organismus je organismus, který byl uměle změněn přidáním cizího genu, který pro něj není charakteristický, do jeho DNA. Vědci dosáhli takové úrovně, že už dokážou zavést štíří geny do bramborové DNA nebo přidat nějaký druh arašídového genu do sójových bobů. To se provádí za účelem poskytnutí určitého produktu s novými vlastnostmi.
Například naše brambory se nyní nebojí mandelinky bramborové a sója s genem arašídů je 100% odolná vůči vnějším nepříznivým přírodním faktorům. To, co chovatelé dokázali za pár desítek let, udělají moderní genetickí inženýři za pár let. Deklarovaným cílem takových vědců (alespoň toho, který zní krásně) je nakrmit obyvatelstvo zeměkoule. Odpůrci GMO to ale vidí trochu jinak: závody s GMO vidí jako stále rostoucí chuť na zisk soukromých korporací a globalizace.

Škodí tedy GMO nebo ne?

Dnes není možné jednoznačně odpovědět na otázku, zda je používání GMO produktů škodlivé. Od zavedení GMO do potravin uplynulo příliš málo času, možná za 70-100 let již budou výsledky jejich vlivu na člověka, možná ne. V každém případě je nyní tento „experiment“ kladen na všechny lidi na planetě. O vlivu GMO na syntézu proteinových molekul v lidském těle a metabolické poruchy koluje mnoho hororových příběhů a nelze je považovat za zcela mylné. Pokusy prováděné na krysách rozhodně nejsou přesvědčivé.
Fronty na genetiky se v poslední době rozrostly, protože zdánlivě zdraví lidé bez špatných návyků a dědičných chorob v posledních letech stále častěji rodí děti s genetickými „zhrouceními“ ve své DNA. Moderní věda dnes není schopna na tuto otázku odpovědět, navzdory svým zdánlivě neuvěřitelným úspěchům. Proto se domníváme, že se nevyplatí jíst GMO potraviny, pokud je to možné. Tak klidnější pro jejich děti a vnoučata.

Co dělat?

Doposud spory o prospěšnosti nebo škodlivosti GMO neutichly. Ani s touhou se v dnešních podmínkách života ve městech s největší pravděpodobností nelze zcela vyhnout používání potravin obsahujících GMO. Každý se ale může vzdát pochybných uzenin a jiných polotovarů a koupit si něco přírodnějšího. Nebo uvařte kompot pro děti, místo kupování sody. Volba je na tobě.

Pro neznalého člověka je těžké zjistit, zda GMO přináší užitek nebo škodu. Vědci zabývající se genetickým inženýrstvím neustále říkají, že jejich produkty jsou budoucností. Věří, že pouze vědecký vývoj zachrání lidstvo před hladem. Odpůrci tvrdí, že konzumace takového jídla způsobí nádory, mutace a celá populace Země může brzy jednoduše přestat existovat. Vědci z ruských výzkumných ústavů požadují povolení pokračovat v práci na tvorbě nových produktů a bijí na poplach, že naše země již značně zaostává za vývojem Spojených států a evropských zemí. Co je důvodem těchto sporů: touha ukončit světový hlad nebo žízeň po financování jejich výzkumu není dosud jasná.

Co je GMO?

Každý slyšel o GMO, ale ne každý přišel na to, co tyto produkty jsou. Název znamená „geneticky modifikované organismy“. Už jen z těchto slov se stává děsivé, v představivosti vyvstávají monstrózní mutanti z hororových filmů. Všichni známe důsledky i malých chromozomálních změn v malé části DNA. Genetici tvrdí, že se nic zlého nestane, ale lidé se bojí, že nově vytvořené organismy způsobí při konzumaci nebezpečné nemoci a při neopatrném zacházení se mohou rozmnožit po celé planetě a způsobit nepředvídatelné ekologické katastrofy.

Vždy bylo vynaloženo úsilí na zlepšení kvality jedlých plodin. Již staří farmáři si všimli, že výběrem sadebního materiálu těch nejodolnějších a nejzdravějších rostlin je možné vyvinout odrůdy, které jsou produktivnější a odolnější vůči nepříznivým podmínkám. Poté začali praktikovat křížové opylení, roubování řízky jiných plodin. Vyvinout novou odrůdu trvalo roky a desetiletí. Výběr zeleniny a obilovin probíhal rychleji a šlechtěním nových ovocných stromů se někdy zabývala více než jedna generace vědců.

Genetika našla jednodušší cestu. Požadovaný gen se vloží do řetězce DNA a rostlina okamžitě získá potřebné vlastnosti. Vlhkomilné zelí může růst ve vyprahlé poušti, škůdci nenapadnou keř rajčat. Pomocí takových technologií se začalo pěstovat rovnoměrné hladké ovoce jednotné velikosti, které lze dlouhodobě skladovat.

Práce vědců podílejících se na tvorbě GMO je velmi obtížná – mnohem obtížnější než práce klenotníka. Extrahují gen DNA s požadovanými vlastnostmi z jednoho druhu a přenášejí jej do genetického řetězce potravinářské plodiny. Není nutné, aby se materiál přenášel mezi příbuznými druhy. Například pro zvýšení obsahu bílkovin v kukuřici se do rostliny zavede potkaní gen a k vytvoření mrazu odolných rajčat se použije gen medúzy. Takové informace u stolu raději nečtěte, chuť k jídlu okamžitě zmizí.

Jaké potraviny obsahují GMO?

Ti, kteří chtějí jíst pouze přirozenou potravu, si musí založit vlastní vedlejší pozemky a pěstovat zeleninu, ovoce a krmivo pro hospodářská zvířata sami. V obchodě je velmi obtížné koupit produkty bez GMO. Jakékoli masné výrobky, které obsahují rostlinné bílkoviny, obsahují geneticky modifikované sójové boby. Koupíte si kus hovězího masa, které má na etiketě uvedeno, že není GMO, i když kráva jedla geneticky upravenou kukuřici a pšenici.

Zákon v Rusku vyžaduje označování veškerého zboží obsahujícího GMO, aby se spotřebitelé mohli informovaně rozhodnout ve prospěch nových technologií nebo tradičních produktů. Závazek je dobrý, ale při velkém množství dovozů je velmi obtížné jej splnit. I společnosti vyrábějící dětskou výživu používají geneticky modifikované suroviny. Vejdete do restaurace, koupíte si párek v rohlíku, který se skládá téměř výhradně z jídla vyrobeného pomocí nových technologií. Pšenice na mouku, klobása, omáčka – GMO jsou všude.

Ve vyspělých evropských zemích a USA jsou požadavky na kvalitu produktů velmi přísné, ale obsah GMO v nich je přípustný do 10 %. Vzhledem k tomu, že potravinářské firmy vyrábějí produkty ve 3 kategoriích (pro tuzemský prodej, pro obchod s ostatními vyspělými zeměmi a pro zaostalé země), můžeme předpokládat, že dostáváme nejvíce škodlivého a nekvalitního zboží. Existují konzervační látky, barviva a další přísady, které jsou v mnoha státech zakázány. Při takové stravě je těžké rozhodnout, z čeho zdraví selhává: z cizích genů zabudovaných v rostlinách nebo z přemíry chemických sloučenin.

Při nákupu dovážených produktů se ujistěte, že obal není označen pouze „přírodní“, ale „100% přírodní“, takový nápis zaručuje, že tam GMO nejsou obsaženy.

Poznáte to podle vzhledu některých GMO potravin. Pokud vidíte rovnoměrné, hladké, velmi atraktivní, ale bez příjemné vůně, ovoce, buďte si jisti, že se jedná o genetické inženýrství. Všechny polotovary, masné výrobky s rostlinnou bílkovinou jsou prostě přesycené transgeny. Nyní je téměř nemožné najít přírodní sójové boby v prodeji - všechny produkty, do kterých se tato rostlina přidává, obsahují GMO.

Nebezpečí transgenů pro lidský organismus

Ani ti největší odpůrci geneticky modifikovaných potravin by neměli věřit všem hororovým historkám, které se o nich vyprávějí. Když jíte chléb vyrobený z pšenice generované štírem, nemusíte se bát, že se vám změní chromozomy. Nebojte se, na těle se neobjeví chitinózní obaly a místo kostrče nevyroste jedovaté žihadlo. Ve všech dobách lidé jedli rostlinnou a živočišnou stravu, která nutně obsahuje genetický materiál, ale lidstvo nezmutovalo. Takové příběhy lze ignorovat, ale existují varování před negativními důsledky použití transgenů, které stojí za to vzít v úvahu:

• výskyt nádorů;
• alergické reakce;
• oslabení reprodukční funkce;
• obezita a další metabolické poruchy;
• snížení imunity.

Je třeba si uvědomit, že když sníme geneticky modifikovaný brambor, už to není kořenová plodina, kterou lidstvo používá po staletí a je na její vlastnosti zvyklé. Tato věda je ještě příliš mladá na to, aby vyvozovala závěry o tom, jak nové produkty ovlivní naše tělo. Nebezpečí vzniku nádorů, vliv na reprodukční funkce, oslabení imunitního systému nejsou okamžitě zaznamenány. I o výsledcích pokusů na hlodavcích se vedou vědecké spory: někteří odborníci tvrdí, že zvířata, která jedí potraviny s GMO, častěji onemocní, jiní toto tvrzení vyvracejí.

Bohužel věda neexistuje sama o sobě, výzkum financují různé korporace. Dodavatelé přírodních produktů chtějí vidět výsledky, které ukazují nebezpečí nových technologií, a společnosti vyrábějící geneticky modifikované produkty vyžadují údaje o jejich naprosté bezpečnosti. Na svědomí vědců zůstává otázka, zda budou ukazovat spolehlivá data, nebo je mírně pozmění správným směrem. Při provádění experimentů na krysách oficiální studie zjistily, že u 80 % samic konzumujících transgenní krmiva se vyvinuly nádory. V reakci na to vědci, kteří jsou na straně nových technologií, tvrdí, že toto plemeno hlodavců je náchylné k rakovině a kvalita krmiva neovlivňuje jejich zdraví.

Nejen výdobytky genetického inženýrství, ale také to, jak jsou tyto poznatky využívány v praxi, mohou představovat nebezpečí pro člověka. Při pěstování GMO plodin je možné pole nadměrně otrávit pesticidy. Plevel zemře, ale živné rostliny zůstanou. Pro zemědělce je velké pokušení předávkovat se chemikáliemi, aby se vyhnuli zdlouhavému boji s nežádoucími bylinkami. Herbicidy používané na americkém kontinentu způsobují obezitu lidí a obézních lidí tam každým rokem přibývá. Zbývá jen hádat, co způsobuje nadváhu: vášeň pro rychlé občerstvení, transgeny nebo herbicidy.

Budou nové technologie prospívat nebo škodit?

Abychom objektivně zhodnotili situaci a pochopili, zda zavádění GMO lidstvu uškodí nebo prospěje, je nutné vyslechnout argumenty příznivců i odpůrců. Některá tvrzení vědců zabývajících se genetickým inženýrstvím lze vyslyšet. Jsou vyžadovány nižší náklady na pěstování plodin, což znamená, že se snižují náklady na produkty. Rostliny jsou odolné vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám, infekcím, při jejich pěstování se používají méně nebezpečné chemikálie. Dobrá skladovatelnost umožňuje dodávat čerstvé ovoce do nejvzdálenějších oblastí a zásobovat obyvatele vitamíny.

Opačná strana také uvádí rozumné argumenty. Šlechtění nových plodin a jejich nekontrolované rozmnožování může narušit ekologickou rovnováhu. Objeví se nové rostliny, neznámí živočichové a nikdo neví, jak na to bude reagovat flóra a fauna, která se během staletí vyvíjela. Šlechtitelé tvrdí, že transgenní semena mohou klíčit pouze v první generaci. Ve skutečnosti raší jak ve druhé, tak ve třetí aplikaci a vlastnosti těchto potomků nikdo nezkoumal. Pšeničná zrna a kukuřičné klasy, které spadly při sklizni, přezimují na orné půdě, mohou se dostat na sousední pozemky a v příští sezóně opět přinesou úrodu. Nikdo neví, zda geneticky modifikované rostliny takto zaberou celou půdu, zda nevytlačí tradiční zástupce naší flóry.

K vyřešení otázky, jaký vliv bude mít používání geneticky modifikovaných produktů na lidský organismus, je nutné sledovat stav několika generací. Experimenty na lidech jsou zakázány a ekologická situace se zhoršuje. Nelze předvídat, zda šíření nemocí, zvýšená neplodnost, mutace budou důsledkem používání transgenních produktů nebo důsledkem chemických emisí do vody a atmosféry.

O produktech obsahujících GMO se můžete hádat, jak chcete, ale zastavit tuto výrobu již nelze. V obtížné ekologické situaci musíte brát velmi vážně výběr produktů pro vaši dietu, a zejména pro dětskou výživu. Pokud nemáte vlastní daču, seznamte se s obyvateli nejbližší vesnice a nakupujte u nich jídlo. Jezte nerovnoměrné brambory, nepopsatelná, ale velmi chutná jablka. Gen štíra nemusí být nebezpečný, ale takové plody rozhodně nevyvolají chuť k jídlu.