Mrkev v korejštině jaké koření. Mrkev v korejštině: skutečný recept na vaření. Jak nastrouhat mrkev

Myslím, že existuje jen málo lidí, kterým jsou korejské saláty lhostejné - dokonce i na okraji okna s korejskými lahůdkami v supermarketu se vůně začíná sbíhat ...

Ale jsou drahé. A ne vždy vynikající kvality – někdy si jen olíznete prsty a někdy ani to ani to ....

Chci vám říct, jak se doma, vlastníma rukama, naučit vytvářet kulinářské mistrovské díla, jejichž vůně a chuť se zblázní nejen pro vašeho manžela, ale také pro hosty, zaměstnance a dokonce i sousedy. Tento článek je o vaření korejských salátů.

Hned varuji - tipy nejsou pro začátečníky ve vaření, pro které jsou korunou stvoření nespálená míchaná vajíčka. I když jsme všichni kdysi začínali, v těchto receptech není nic zvlášť složitého, jen je potřeba si vypěstovat cit pro to, kdy je čas přestat, umět udělat kytici koření, intuitivně cítit, co chybí a co je nadbytečné. Přichází se zkušenostmi.

A ještě něco - recepty jsou přizpůsobeny chutím mé rodiny, někomu se mohou zdát příliš pikantní, proto opakuji - každý si vybere chuťovou kytici salátové zálivky podle svého. Protože hlavní věcí každého salátu, nejen korejského, je dresink, může pokrm udělat božský, nebo může všechno zničit.

Svůj článek bych nazval „Saláty na korejské motivy“, abych se vyhnul výčitkám fajnšmekrů, že se něco dělá úplně špatně – nehádám se, jsou to moje recepty přizpůsobené ruské realitě, ale ujišťuji vás, že výsledek bude být vynikající, často předčí kupované saláty.

Budeme se muset zásobit některými věcmi, bez kterých se korejské saláty neobejdou:

1. Struhadlo na mrkev: měla by rozpustit mrkev na tenké dlouhé tyčinky. Struhadlo by mělo být velmi ostré, pevné a tuhé. Struhadlo Berner sedí dobře, své oblíbené dřevěné struhadlo jsem koupil na trhu od dědy řemeslníka.

2. Sada koření: dobrá sójová omáčka, kvalitní 6% ocet, rostlinný olej bez zápachu, česnek, glutaman sodný (i když byl klasifikován jako zdraví škodlivý, dodává salátům zvláštní chuť, budeme ho po troškách přisypávat). Další - koření. Nikdy nekupuji hotové směsi v továrně vyrobených sáčcích, podle mě je toho hodně. Chodím na trh a kupuji vše, co potřebuji, u obchodníků s kořením, vždy vše ochutnám a přivoním. Kupuji (vše zvlášť): fazole koriandru (nemleté!), sladká paprika, pálivá paprika, kari, sezamová semínka.

Začněme tím základním – korejským mrkvovým salátem

Budeme potřebovat:

kilogram mrkve

rostlinný olej - odměřte 3 polévkové lžíce

sojová omáčka asi dvě polévkové lžíce – množství si budete měnit sami, podle toho, jak slané máte pokrmy

s octem to samé - asi 2 polévkové lžíce

půl lžičky soli

půl lžičky koriandru

2 polévkové lžíce s vrchovatou kořenící směsí

1 polévková lžíce sezam

velká cibule

1-2 stroužky česneku.

Vaření:

Mrkev si musí vybrat šťavnatou, světlou, velkou, ale ne obrovskou - může být dřevitá. Kupovanou mrkev namočíme na několik hodin do studené vody, aby byla ještě pružnější, a když ji jen vyhrabete ze země, bude to tak akorát.

Mrkev očistíme a na struhadle ji velmi opatrně rozpustíme na malé tyčinky, abychom si neporanili prsty. Koriandr rozdrtíme zatlačovačem - je to čerstvě nadrcený koriandr, který salátu provoní dech, a není poznat, kdy byl namlet ze sáčku.

Česnek nasekáme nadrobno a se solí vetřeme do kaše. Mrkev přendáme do hluboké mísy, kterou můžeme pevně přikrýt víkem, promícháme se solí a česnekem a necháme 20 minut marinovat.Mrkev dá šťávu, scedíme, na mrkev dáme koření. Cibuli nakrájíme na kolečka, rozehřejeme olej a cibuli na něm orestujeme dohněda, poté vyndáme děrovanou lžící - nepoužijeme, potřebujeme pouze aroma smažené cibule.

Koření zalijeme vařícím olejem a mrkev přikryjeme pokličkou. Počkáme, až vychladne, přidáme ocet, sójovou omáčku, sezamová semínka, jemně promícháme a zkoušíme - jak nám chutná, co chybí? Pokud se rozhodnete něco přidat, dejte trochu a zkuste - je velmi snadné to přehánět. Mějte na paměti - když se mrkev vylouhuje, chuť bude ostřejší. Stává se, zpočátku se zdá, že není dostatek koření a koření, a když je vyluhováno, není možné jíst. Proto je lepší dát méně a pak přidat.

Mrkev pevně zakryjte víkem a vložte na několik hodin do chladničky. Když ji v pravý čas vytáhnete z lednice a otevřete víko, garantuji vám, že celá mužská populace vašeho bytu bude šlapat po kuchyni a hledat smaženici.

Chci dodat, že místo tradiční mrkve můžete použít daikon, dýni, cuketu, okurky, celer - chuť bude jiná, ale velmi originální; jen brčka této zeleniny je třeba méně třást, je křehčí než mrkev.

Čerstvý česnek lze nahradit sušeným granulovaným česnekem.

Mrkev s výplní

Kupujeme tzv. „chřest“ – dlouhé sójové tyčinky v sáčcích. Nalámeme je na kousky 9-10 cm dlouhé, zalijeme vroucí vodou s přídavkem soli a cukru podle chuti a necháme přes noc. Ráno vařte náš chřest ve stejné vodě 15 minut, slijte vodu.

Mrkev uvaříme podle předchozího receptu, přidáme chřest spolu s octem a sójovou omáčkou, také necháme vyluhovat a nasáknout vůněmi koření.

Maso může být cokoliv - kuřecí, vepřové, hovězí, králičí maso - pokud je čerstvé, mladé, bez tuku, filmů a žilek.

Potřebujeme půl kila masa a stejné množství mrkve. Na maso ocet 6% čtvrt hrnku a sójová omáčka 2 polévkové lžíce, na mrkev je zbytek stejný jako v prvním receptu.

Maso je třeba nakrájet na tenké plátky, je vhodné to udělat, když ho lehce zmrazíte. Zalijeme octem a sojovou omáčkou na 2 hodiny – nebudeme tepelně zpracovávat. Není třeba se bát, že maso zůstane syrové – kyselina působí téměř stejně jako vysoká teplota, hlavní je, že se maso nakrájí velmi tence a stihne marinovat. Pokud je to opravdu děsivé, můžete to podrobit velmi krátkému smažení: uvařte mrkev podle již známého receptu, orestujte a vyjměte cibuli a poté smažte dříve sušené maso na stejném horkém oleji po dobu 1-2 minut na vysoké teplotě . Tito. vyjmeme z marinády a ze všech stran otřeme ubrouskem, jinak se mokré maso nebude smažit, ale dusit. Osmažené maso spolu s máslem namažeme na mrkev a pak vše uděláme jako s chřestem.

Přesně stejným způsobem můžete vařit saláty se syrovými rybami, plícemi, srdcem a játry (vnitřnosti musí být zcela uvařené), mořskými plody, houbami.

Postupně se dostaví experiment a zručnost, sebevědomí, vy budete vymýšlet vlastní recepty. Tyto saláty lze dělat se smaženým nebo vařeným masem, klobásou, šunkou, mexickou směsí, můžete posypat borovicí a vlašskými ořechy, přidat bazalku, mátu, skořici - fantazírujte, odvažte se a uspějete!

Boldyreva Serafima speciálně pro tento web

Mrkev na korejský způsob se dostala do povědomí díky uprchlíkům a emigrantům z KLDR ještě před rozpadem Sovětského svazu. Mnoho Rusů, kteří toto jídlo jednou vyzkoušeli, se do něj zamilovalo natolik, že se ho pokusili znovu vytvořit ve své kuchyni. Jaká je ale dominantní chuť korejské mrkve? Gurmáni tvrdí, že se vůbec nejedná o okopaninu. Toto jídlo je rozpoznatelné a milované kořením pro korejskou mrkev.

Níže uvedeme složení, fotografie ingrediencí a pořadí jejich zavedení do marinády. Dříve se směs koření na mrkev (stejně jako hotový pokrm) dala na trhu koupit pouze od etnických Korejců. Nyní mnoho výrobců prodává sáčky s kořením. Pro přípravu občerstvení takový produkt sestoupí. Nemůžeme však zaručit, že tovární směs vyhovuje hygienickým normám. Kromě toho může koření časem ztratit chuť. A nakonec, každý má rád jinou mrkev na korejský způsob. Přeci jen je jemná, střední a pikantní. Můžete posílit česnekový zvuk, přidat chilli papričku a tak dále. Proto je lepší vytvořit si směs doma a uvařit s ní báječnou svačinu.

Historie mrkve v korejštině

Toto lahodné jídlo se objevilo ne tak dávno - někde v polovině dvacátého století. Budete velmi překvapeni, ale v Koreji, jak na severu, tak na jihu, o něm nikdy neslyšeli. Emigranti z KLDR si s sebou přivezli recept na jídlo Kimchi, které je v jejich domovině velmi oblíbené. Připravuje se ale z černé ředkve a čínského zelí. V Sovětském svazu s jeho neustálým nedostatkem nebylo snadné tyto produkty sehnat. Ale mrkve byly aspoň hromady. Proto etničtí Korejci, kteří se usadili v republikách Střední Asie, jím nahradili základní produkty pro Kimchi.

Nakrájenou jako špagety si pikantní mrkev velmi oblíbili obyvatelé celého rozlehlého SSSR. Proto je pokrm považován za know-how sovětské kuchyně. Dlouho byli lidé nuceni kupovat hotové svačiny, protože málokdo znal složení korejského koření na mrkev, recept na vaření a chybělo i zařízení na sekání. Ale s pádem SSSR a vznikem malých podniků to bylo ukončeno. Nyní si můžete zakoupit jak speciální struhadlo, tak směs koření pro přípravu mimořádně chutného občerstvení, které Slované milují.

Složení koření pro mrkev v korejštině

Kuchyně tohoto lidu je postavena na aktivním používání marinád a koření. Právě oni dávají takové obyčejné kořenové plodině, jako je mrkev, exotickou chuť a bohatou vůni. Jaké koření se v tomto případě používá? Složení koření pro korejskou mrkev se liší podle jejich chuťových preferencí. Existují však základní komponenty, které zůstávají nezměněny. Jedná se o koriandr, pálivé a černé papriky, suchý česnek. Bez soli se samozřejmě neobejdete. Překvapením pro mnohé ale bude, že složení směsi koření zahrnuje i cukr. V asijské kuchyni se věří, že velmi příznivě rozjíždí sůl a koření. Na obalech hotových směsí „Koření na korejskou mrkev“ se často dočtete, že ve složení nechybí ani muškátový oříšek, bazalka, chilli paprička, zázvor, sezamová semínka a kurkuma.

Další ingredience pro vaření korejské mrkve

Nyní víme, co je korejské koření mrkve. Jeho složení je celkem jednoduché. Pokud ale v hrnečku spojíme jen černou a červenou papriku, sůl, cukr, česnek a koriandr, neuspějeme. Pro přípravu lahodné svačiny je nutné, aby se koření „otevřelo“. A k tomu potřebujeme alespoň mixér. A ne ponorná, ale výkonná, s pevně uzavřenou miskou.

Aby byl předkrm autentický, se stejnou nezapomenutelnou chutí, měla by být mrkev nakrájena speciálním způsobem na speciálním struhadle. Pokud žádná není, musíte oloupanou kořenovou plodinu nakrájet ručně, vždy na dlouhé pruhy, aby absorbovaly veškeré kouzlo marinády. K přípravě svačiny budete potřebovat také ocet (devět procent a lepší než víno - chuť bude pikantní) a rostlinný olej.

Základy technologie vaření korejské mrkve

Abychom správně odhalili vůni koření, zařazujeme do koření korejské mrkve celé potraviny. To znamená, že koriandr (koriandr) by měl být v zrnech. Česnek vezmeme negranulovaný, ale stroužky před použitím nasekáme nadrobno. Na směs použijeme hrubou kuchyňskou sůl.

Netřeba dodávat, že ostatní dochucovadla se třou bezprostředně před použitím? Můžete si ale do budoucna připravit směs koření. Chcete-li to provést, v mixéru nejprve umelte jednu a půl lžičky semínek koriandru a jednu sůl. Do koření pro pikantní mrkev na korejský způsob by mělo být zahrnuto několik špetek chilli papričky. Poté, co je vše rozemleté, přidáme půl lžíce krupicového cukru a dva nadrobno nakrájené stroužky česneku. Nyní jsou na řadě papriky. Přidejte půl lžičky černé a horké červené na špičce nože do mísy mixéru. Můžete přidat i špetku papriky. Případně přidejte další ingredience: bazalku, muškátový oříšek, zázvor, kurkumu. Při největší rychlosti to vše meleme asi tři minuty. Nechte usadit prach a teprve potom zvedněte víko. Obsah přendáme do suché sklenice. Koření lze skladovat v lednici poměrně dlouho.

Proporce produktů při vaření korejské mrkve

Marinádu a koření je nejlepší připravit těsně před tím, než tam dáte nakrájenou mrkev. Bez ohledu na to, jak pevně je sklenice uzavřena, stále dochází k procesu vyčerpání aroma. V přítomnosti mrkve bude snazší vypočítat poměry koření. Jeden kilogram kořenových plodin tedy absorbuje přibližně třicet gramů kořeněné směsi.

Krok za krokem vaření korejské mrkve doma

Recept na toto jídlo je stejně jednoduchý jako složení korejského mrkvového koření. Kořenovou plodinu nasekáme, osolíme, přidáme cukr a dáme pod tlak. Po hodině brčko vymačkejte. K mrkvi přidejte dvě lžíce octa. Na pánvi rozehřejeme padesát gramů rostlinného oleje. Osmahneme na něm nakrájený česnek a cibuli. Tuto zeleninu chytáme lžící – přenesla své aroma do oleje a již není potřeba. Mrkev přendejte do těsně uzavřené nádoby. Koření dáme namleté ​​na mixér. Nalijte do horkého oleje. Přikryjte a nechte přes noc při pokojové teplotě vyluhovat. Pokrm, který jste udělali, bude chutnější po dni takového vystavení.

Jak vařit korejskou mrkev doma

Podle webu: http://fb.ru/

Salát "Mrkev v korejštině" se stal oblíbeným občerstvením ruského stolu. Jeho pikantní chuť vzrušuje chuť k jídlu a jasná sytá barva pokrmu může zdobit nejen každodenní, ale i slavnostní stoly. Navíc experimentováním s kořením a přísadami můžete vytvořit zcela nový mimořádný salát, který odpovídá vaší chuti. V našem článku vám řekneme, jak vařit korejskou mrkev (tento recept se vám určitě bude líbit), a také odhalíme jemnosti a triky kulinářské technologie, které pomohou dát pokrmu jedinečnou chuť.

Jak se korejské jídlo objevilo v ruské kuchyni?

Ve skutečnosti o takovém pokrmu, jako je korejská mrkev, v Koreji samotné a v jiných asijských zemích nikdy nebylo slyšet. Takový recept se objevil díky vynálezu korejských emigrantů žijících na území bývalého SSSR. Cizinci, kteří na pultech obchodů nenašli pekingské zelí, čínskou hrušku, rýžovou mouku a potřebné druhy ryb, nahradili hlavní ingredience tradičního kimchi těmi produkty, které našli v prodeji. Tak byla vynalezena ruská mrkev v korejštině. Tento recept předpokládá přítomnost jednoduchých a dostupných surovin v našich otevřených prostorách.

Funkce vaření

Na první pohled se zdá být nepochopitelné a obtížné připravit takový salát. Proto většina lidí dává přednost nákupu hotových výrobků v obchodě. Vařit mrkev v korejském stylu doma ve skutečnosti není obtížné. Potřebný seznam produktů používaných v klasickém receptu najdete v každé kuchyni. Musíte být trpěliví a naučit se pár tajemství výroby pikantních svačin.

Tajemství je v koření

Asijská kuchyně se neobejde bez koření a ani tento mrkvový pokrm není výjimkou. Koření na mrkev v korejštině je ta pravá kůra, která dodává salátu pikantnost a pikantnost. Klasický recept používá pouze nahrubo mletou červenou papriku a pražená sezamová semínka. Ale pokud chcete dostat přesně chuť obchodu, pak budete potřebovat také česnek, koriandr, někdy se přidává cibule.

K přípravě pokrmu, jako je korejská mrkev, tento recept zahrnuje horký dresink, konkrétně slunečnicový nebo sezamový olej. Často je tento olej navíc ochucen přidáním koření do pánve.

Je nemožné vařit skutečnou korejskou mrkev bez speciálního struhadla. Pouze s pomocí takového zařízení bude možné správně nakrájet mrkev. Zelenina v salátu by měla být ve formě tenkých dlouhých proužků. Jen tak bude mrkev správně namočená a prosycená kořením a olejem, bude středně měkká a zároveň křupavá.

Glutamát sodný: škoda nebo přínos?

Glutamát sodný se téměř vždy přidává do hotových výrobků. Tato syntetická látka zvýrazňuje chuť ingrediencí, které pokrm tvoří. Salát se tak zdá sytější, chutnější. Tato přísada je však návyková, což znamená, že tento konkrétní produkt budete kupovat znovu a znovu, což motivuje tuto volbu příjemnou chutí salátu. Zda je ale glutaman sodný v domácím receptu potřeba, je jen na vás.

Složení klasického receptu

Jak vařit mrkev v korejském stylu doma podle klasického receptu? K tomu budete potřebovat:

• kilogram mrkve;
• 2 velké lžíce 9% octa;
• lžíce cukru;
• lžička soli;
• červená paprika (velké kousky) podle chuti;
• třetina sklenice rostlinného oleje.

Výše uvedené přísady jsou hlavní. Podle chuti lze přidat další komponenty.

Proces vaření:

1. Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle nebo nakrájíme ručně. Běžné struhadlo nebo nástavce kuchyňského robotu nejsou pro krájení korejské mrkve vhodné.
2. Nakrájenou mrkev posypeme solí a cukrem a přidáme ocet. Pamatujte na salát rukama a snažte se rovnoměrně rozložit marinádu na plátky zeleniny.
3. Nyní musíte nechat obrobek na teplém místě, aby mrkev nastartovala šťávu. Tento proces obvykle trvá 15 až 30 minut v závislosti na odrůdě a zralosti zeleniny.
4. Z mrkve slijeme šťávu. Z nastrouhané mrkve vytvořte kopec a navrch posypte plátky červené papriky. Pokud chcete, můžete v této fázi stejným způsobem přidat do salátu koriandr a mletý černý pepř. Pokud se rozhodnete přidat glutaman sodný, musíte to udělat ihned po vypuštění šťávy. Poté je třeba posypat mrkev přísadou a promíchat. Teprve poté můžete vytvořit skluzavku a dochutit kořením.
5. Poté zahřejte rostlinný olej na pánvi. Ale nepřiveďte to k varu! Vařící olej uvolňuje karcinogeny a navíc zkazí chuť koření a ve výsledku i celého salátu. Pokud chcete k mrkvi přidat cibuli, pak ji v této fázi vaření opečte na oleji a poté pokračujte dalším krokem.
6. Salát ochutíme rozpáleným olejem a naléváme tenkým proudem přímo na koření. Pod vlivem horké teploty koření odhalí své aroma a nasytí řez ostrostí. Výsledný korejský mrkvový salát promíchejte dřevěnou špachtlí.
7. Pokud jste příznivci pikantního, doporučujeme přidat nadrobno nakrájený česnek. To by mělo být provedeno až po vychladnutí salátu oblečeného v horkém oleji. Protože pokud přidáte česnek před zadaným procesem, změní se jeho barva a chuť.
8. Nyní, pokud chcete, můžete sezamová semínka smažit na suché pánvi a posypat korejskou mrkví. Můžete přidat i jemně nasekaný koriandr.
9. Hotový salát by měl být ponechán na teplém místě přes noc, aby byla mrkev nasycena kořením a získala tu velmi známou a milovanou chuť.
10. Ráno bude hotový korejský mrkvový salát. Recept je jednoduchý, ale vyžaduje provedení všech doporučení. Nádobu uchovávejte v chladničce, ve vzduchotěsné nádobě na potraviny.

Netradiční recepty

Už vás nebaví klasická korejská mrkev? Tento recept lze upravovat a upravovat dle libosti. Můžete tedy například přidat syrové ryby, plátky vařeného hovězího masa, mořské plody (nejčastěji se používají vařené chobotnice) – vyberte si podle chuti, touhy a příležitosti.

Vařená mrkev na korejský způsob se také přidává do kuřecích a masových salátů. Můžete si například připravit listový salát ze smažených hub, korejské mrkve, vařeného kuřecího filé a pšeničných krutonů a všechny vrstvy potřít majonézou. Ukazuje se vydatný, originální salát pro sváteční stůl.

Originálním slavnostním pokrmem bude salát s mrkví a kuřecím masem. K jeho přípravě je třeba smíchat hotovou pikantní mrkev, plátky vařeného kuřecího filé, červenou papriku, čerstvou okurku a rajče. Je nutné smíchat všechny ingredience, dochutit majonézou nebo smetanovou omáčkou. Přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a krutony. Vznikne čerstvý, ale docela výživný salát.

Kromě toho se mrkev v korejském stylu často vaří se zelím, lilkem a houbami.

K přípravě takového jídla budete potřebovat:

Jak vařit mrkev v korejštině se zelím?

Příprava takového salátu je poměrně jednoduchá:

Doma není těžké připravit korejský mrkvový salát. Recept vyžaduje dodržování technologie a porozumění kombinacím chutí. Minimální kulinářské dovednosti vám pomohou vytvořit originální pikantní salát sami a potěšit nejen své blízké, ale i hosty!

↭↭↭↭↭ Zdravím všechny, kteří se podívali na moji recenzi! ↭↭↭↭↭

Naše rodina má velmi ráda korejskou mrkev. Často si ho kupuji, ale také si ho často vyrábím sám. Zkoušel jsem mnoho koření. A zatím jsem se usadila na koření na korejskou mrkev od Allegra.

Zkoušel jsem hotové tekuté ochucovadlo, jako je Sen-soy, mrkev je chutná a šťavnatá, ale složení mi vůbec nelíbilo: glutaman sodný a další nebezpečí.

Vyzkoušel jsem suché koření, které je potřeba smažit na rostlinném oleji. Ani tohle se mi nelíbilo - mrkev se ukázala být suchá. Ano, a koření se často spálilo.

Koření od Allegra se líbilo nejvíce.

V balení 15 gr

Vyrobeno v Rusku (Saratov)

Doba použitelnosti 24 měsíců.

Od výrobce:

Pečlivě vybraná směs koření, která vám umožní uvařit si tento lahodný pokrm doma.
Čerstvá a na tenké plátky nakrájená mrkev dodá ostrost a pikantnost charakteristickou pro korejskou kuchyni černá a červená paprika.
Přítomnost koriandru v koření dodává pokrmu lehkou oříškovou chuť.

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

Sloučenina: Vše přírodní. Bez glutamátu sodného.

Sloučenina: kari, koriandr, cibule, česnek, černý pepř, červená paprika, sůl.

Tady je to, co je uvnitř:

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

Na obalu je recept na vaření mrkve v korejštině. Obecně se píše, že směs se používá k přípravě korejských salátů.

Vše jsem dělala podle receptu. Jediná věc je, že se mi zdálo, že jsem vzal více mrkve, nepověsil jsem je schválně a beru více česneku, protože česnek milujeme))

Vše se dělá velmi jednoduše a rychle. Strouhaná mrkev, osolená, trochu rozdrcená. Slila jsem koření, přidala cukr, česnek nasekala nadrobno. Smažená cibule v rostlinném oleji, nakrájená na poloviční kroužky. Během této doby mrkev dobře vypustí šťávu. Do mrkve jsem nasypala cibuli s olejem a přidala ocet. Smíšený. Připraveno.

O době vaření není na obalu nic napsáno. Hned jsme to zkusili. Velmi chutné. Ale po vyluhování je ještě chutnější!

Tato možnost, vyrobená z ručně vyrobené mrkve, se mi líbila nejvíce.

Hezký den všem čtenářům recenze!

Korejskou mrkev mám moc ráda, neustále jsem ji kupovala v nejbližším obchodě. Ale nedávno jsem to začal dělat sám, ukázalo se, že je to velmi snadné a jednoduché, a co je nejdůležitější, sami znáte složení své mrkve a v obchodech jsou nejen koření, ale také příchutě a nejen , takže z toho není vůbec žádný užitek.

Začala jsem v obchodě hledat koření jako je koriandr, ale ne každý obchod ho má a musela jsem ho hledat, nenašla jsem. Viděl jsem na polici Koření na korejskou mrkev "Pripravych".

Cena za 15g. jen 8 rublů.

Vzhledem k tomu, že můj přístroj neumí fotit jasně zblízka, napíšu vám kompozici:

Česnek, mletá červená paprika, bazalka, mletý koriandr, paprika, sůl, koření. Jak vidíte, složení je zcela přirozené.

Existuje dokonce způsob vaření:
- 600 gr. mrkve
- 4-5 polévkových lžic. l rostlinný olej
- 1-1,5 lžíce. l 3% ocet
- kořenící sůl

Zbytek najdete na obalu. Můžete použít tento recept, nebo můžete vařit podle svého receptu, jako třeba já.

Dnes mi docházela moje domácí mrkev a rozhodla jsem se, že si ještě uvařím a ukážu vám, jak to dělám já.

Přibližně 700–800 g oloupané mrkve

A my makáme jakýmkoliv vhodným způsobem pro vás. Můžete použít speciální struhadlo, můžete použít běžné struhadlo, rozhodl jsem se ušetřit čas a energii, použil jsem kuchyňský stroj.

Přeliji do nádoby (v tomto případě mám rendlík), aby se dal v budoucnu snadno mixovat.

- Nasypu 1 lžičku soli, na kilogram si můžete vzít plnou, já mám necelý kilogram, nenasypal jsem plnou.

- 1 polévková lžíce. l cukru, moje mrkev není sladká, tak jsem přidal dalších 0,5 polévkové lžíce. l. Na sladkosti stačí jedna.

Ustoupím stranou a jdu si za svým.

- Mezitím si oloupu 5-6 stroužků česneku, pokud nemáte rádi pikantní, můžete si dát méně, a pokud máte rádi pikantní, dejte česneku více.

Protáhneme lisem nebo natřeme na struhadle (jemné) jako já.

Nalijte rostlinný olej
- 100-150 gr.
A zahřejte, přiveďte k varu, ale nevařte!

Potřebujeme ocet, vzal jsem
- 3 polévkové lžíce. l ocet 9% a 1 polévková lžíce. l vody

Mrkev může stát 20 nebo 30 minut.Pokud je hodně šťavnatá,tak šťávu slijeme,v mém případě mrkev není sladká a není šťavnatá,dala šťávu,ale bylo to málo a já ji neslila .

Přidám koření "Přípravých" na oko 1-2 polévkové lžíce. l, protože jsem dal česnek, nedávám moc, takže mi tento sáček stačil 3krát. Přidejte ocet, česnek a dobře promíchejte, poté olej.

Rozložila jsem to do takových sklenic, ve kterých bývala mrkev z obchodu, vyšly mi 2 plné sklenice. Můžete jít prodávat)) (Vtip!).
A čistím to v lednici, je to lepší na den, ale můžete to jíst po 4-10 hodinách, čím déle to zůstane, tím lépe.

Za mrkev utratím 55 rublů za kilogram, ale kupuji již zabalené a čisté. Vychází z kilogramu 800–900 gramů mrkve v korejštině, zatímco jedna sklenice, jako na fotografii 300 gramů, stojí asi 80–100 rublů. To znamená, že úspory jsou zřejmé a výhody jsou větší.

Radím vám, zkuste to udělat, pokud jste to ještě neudělali, největší plus je, že se zkušenostmi si budete moci vybrat recept na příchutě, které se vám a vaší rodině budou líbit.

Dobrou chuť.