Mrkev v korejštině s kořením. Mrkev na korejský způsob z hotového koření

V Rusku a zemích SNS je velmi populární korejská kuchyně, která je známá především díky sovětským Korejcům - tzv. "Kore-Saram". Jedním z oblíbených jídel mezi nimi je druh mrkvového salátu v korejském stylu, který se snadno připravuje - hlavní věcí je vybrat ten správný recept. Toto kořeněné jídlo, kterému se také říká mrkev, můžete použít jako přísadu do salátu nebo třeba shawarmy. Kromě toho se často používá jako svačina, ale je lepší to dělat v malých množstvích kvůli vysokému obsahu koření a octa.

Jak vařit mrkev v korejštině

Než se pustíte do vaření, vyberte si doma ten správný recept na mrkev v korejském stylu s fotkou i bez. Připravte si struhadlo, ale pokud ho nemáte, můžete zeleninu nakrájet na nudličky ostrým nožem. Aby byl pokrm opravdu chutný, vybírejte čerstvou a šťavnatou kořenovou zeleninu. Téměř každý recept na korejskou mrkev zahrnuje přítomnost octa, soli a hrubě mleté ​​feferonky. Přidává se také cukr a někdy sezamový olej. Chcete-li odpovědět na otázku, jak vařit mrkev, přečtěte si krátký sled akcí:

1. Nejprve je třeba nakrájet syrovou mrkev na malé proužky nebo použít struhadlo.
2. Poté by měl být základ posypán cukrem, solí a posypán octem. Výsledná hmota se důkladně promíchá.
3. Dále musíte salát nalít zahřátým rostlinným olejem, promíchat a přidat předem nakrájený česnek.
4. Na závěr zbývá nechat salát vařit při pokojové teplotě, díky čemuž mrkev pustí šťávu. Uchovávejte v chladničce.

Recepty z korejské mrkve

Chcete-li udělat korejský mrkvový salát, vyberte nejlepší recept s fotografií - na tom bude záviset jak počet ingrediencí, tak složitost vaření. V případě potřeby lze slunečnicový olej nahradit kukuřičným nebo bavlníkovým olejem. Nepřivádějte olej k varu - salát bude škodlivější a zkazí chuť. Při zahřívání oleje do něj můžete přidat mletý koriandr, hrubý pepř nebo jiné aromatické koření. Pokud je korejský mrkvový salát příliš pikantní, přidejte do něj nasekané vlašské ořechy. Recepty:

• klasický;
• s hotovým kořením;
• bez koření;
• se sójovou omáčkou;
• bez octa;
• s cibulí;
• na zimu atd.

Klasický recept

• Doba vaření: 20 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 137 kcal na 100 g.
• Kuchyně: Korejská.
• Obtížnost: snadná.

Klasická verze tohoto tradičního korejského salátu je velmi snadná na přípravu. Lze jej použít jako přípravu a dresink na další pokrmy nebo jej konzumovat samostatně během oběda či večeře. Pikantnost pokrmu se upraví podle chuti snížením nebo zvýšením množství červené papriky. Chcete-li odpovědět na otázku, jak vařit klasickou mrkev, podívejte se na recept níže.

Ingredience:

• mrkev - 250 g;
• cibule - 1/2 kusu;
• sůl - 1/3 lžičky;
• cukr - 1 lžička;
• česnek - 3 stroužky;
• ocet - 1 lžička;
• koriandr - 1 špetka;
• směs paprik - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nejprve je třeba oloupat čtvrt kilogramu mrkve a poté ji nakrájet na nudličky - často se k tomu používají speciální struhadla.
2. Do základu přidáme sůl, cukr, nadrobno nakrájené stroužky česneku, směs koření.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej spolu s cibulí nakrájenou na půlkroužky.
4. Vyjměte kousky cibule, nalijte horký olej do základu.
5. Dejte jednu lžičku octa, dobře promíchejte.
6. Výslednou pikantní svačinu vyjměte v lednici a nechte přes noc marinovat.

S kořením

• Obsah kalorií v misce: 69 kcal na 100 g.
• Účel: pro jakékoli jídlo kromě snídaně.
• Kuchyně: Korejská.
• Obtížnost: snadná.

Doma vařená mrkev na korejský způsob je chutnější než ta, která se prodává na trhu. Zároveň nezapomínejte, že kvůli ostrosti a pálivosti hotového výrobku se nedoporučuje používat pro osoby se střevními a žaludečními vředy a pro ty, kteří mají zvýšenou dráždivost žaludeční sliznice. Chcete-li dát salátu příjemnou vůni a zajímavou chuť, využijte tajemství vaření, které spočívá v použití hotového koření.

Ingredience:

• mrkev - 500 g;
• žárovky - 2 kusy;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• "Koření na korejskou mrkev" - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Kořenovou zeleninu nakrájejte malým ostrým nožem na pláty, které je potřeba po délce nakrájet na proužky, nebo použijte korejské struhadlo na zeleninu. Způsob krájení zeleniny neovlivní chuť pokrmu.
2. Nakrájenou kořenovou zeleninu posypeme solí, promícháme. Necháme chvíli odležet, aby zelenina dala šťávu.
3. Mezitím si připravte zbytek ingrediencí. Smažte cibuli, která musí být nakrájena na poloviční kroužky - cibuli orestujte na předehřátém oleji. Pak to smažte, protože již nebude vyžadován.
4. Vymačkejte základ, přidejte ocet a koření. Promícháme, přiklopíme sklíčkem, zalijeme horkým olejem.
5. Celou hmotu znovu promíchejte, poté vyjměte a nechte 4–5 hodin vyluhovat.

bez koření

• Doba vaření: 20-30 minut.
• Počet porcí: 5-6 osob.
• Obsah kalorií v misce: asi 130 kcal na 100 g.
• Kuchyně: Korejská.
• Obtížnost: snadná.

Jedním z tajemství jasné chuti mrkve z obchodu je glutamát sodný, který zvýrazňuje chuť. Ne každá žena v domácnosti se rozhodne vylepšit svůj salát tímto způsobem kvůli poškození této přísady, takže recept na korejský salát bez koření je docela populární. Pro rozmanitost můžete přidat červenou papriku a hrubě mletou, i když její přidání ve výše uvedeném receptu není považováno za povinné.

Ingredience:

• mrkev - 1 kg;
• rostlinný olej - 50 g;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička

Způsob vaření:

1. Zeleninu nakrájejte na tenké dlouhé nudličky nebo použijte struhadlo.
2. Dáme jednu lžíci cukru, sůl, ocet a celou hmotu promícháme.
3. Nechte salát absorbovat marinádu. Lehce prohněteme a poté necháme 10 nebo 15 minut.
4. Podle chuti přidáme červenou papriku, promícháme rukama a salát přelijeme rozpáleným olejem.
5. Hotové jídlo nechte přes noc. Jakmile je vyluhováno, můžete jej dát do lednice.

Se sójovou omáčkou

• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 365,5 kcal na porci.
• Účel: pro jakékoli jídlo kromě snídaně.
• Kuchyně: Korejská.
• Obtížnost: snadná.

Aby korejská mrkev získala originální chuť, musíte do ní přidat lžíci sójové omáčky. Dalším charakteristickým rysem tohoto receptu je použití sezamových semínek. Pokud jde o zeleninu, je vhodné zvolit šťavnaté kořenové plodiny sladkých odrůd. Hotový salát, který bude potřeba nechat nasytit kořením, můžeme podávat i na sváteční stůl, na fotce vynikne svou barvou.

Ingredience:

• mrkev - 500 g;
• slunečnicový olej - 180 ml;
• sůl, černý pepř - každá 1/2 lžičky;
• ocet s omáčkou (sója) - 2 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 6 stroužků;
• sezam - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Kořenovou zeleninu namelte na dlouhá a tenká brčka. Zalijte ji směsí octa a sójové omáčky.
2. Smíchejte cukr se solí a pepřem a poté je nalijte do základu. Salát potřete slunečnicovým olejem, všechny ingredience důkladně promíchejte.
3. Česnek oloupeme. Všechny stroužky protáhněte speciálním lisem na česnek a přidejte do salátu. Promícháme, misku přikryjeme pokličkou, dáme vychladit.
4. Za půl hodiny základ nasaje chuť a vůni všeho přidaného koření. Před podáváním salát po scezení přebytečné tekutiny posypeme sezamovými semínky.

s česnekem

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 225,9 kcal na porci.
• Účel: pro jakékoli jídlo kromě snídaně.
• Kuchyně: Korejská.
• Obtížnost: snadná.

Chcete-li odpovědět na otázku, jak udělat korejskou mrkev chutnou a neobvyklou, připravte dvě další přísady: sladkou papriku a česnek (první je lépe známý jako bulharský). Vyberte si červené ovoce. Nízký obsah kalorií v tomto produktu dělá z červené papriky vynikající přísadu pro mnoho diet a půstů. Česnek také zlepšuje krevní oběh – do salátu se přidává v syrové podobě. Obecně platí, že mrkev s česnekem je amatérské jídlo.

Ingredience:

• mrkev - 400 g;
• paprika (červená) - 150 g;
• slunečnicový olej - 1/2 šálku;
• cukr - 2,5 lžičky;
• sůl, koriandr, černý pepř - každý 1/2 lžičky.

Způsob vaření:

1. Kořenovou zeleninu nastrouháme na dlouhé nudličky pomocí speciálního struhadla.
2. Dále je třeba přidat cukr, sůl, mletý koriandr, pepř. Poté zalijte octem se slunečnicovým olejem.
3. Česnek oloupeme, protlačíme lisem na česnek přímo na základ salátu.
4. Vezměte velkou a čerstvou papriku, nakrájenou na tenké a dlouhé proužky, přidejte k základu.
5. Důkladně promíchejte všechny ingredience a poté hotové jídlo odstavte asi na hodinu stranou. Během této doby mrkev pustí šťávu.

bez octa

• Doba vaření: 45 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 263 kcal na porci.
• Účel: pro jakékoli jídlo kromě snídaně.
• Kuchyně: Korejská.
• Obtížnost: snadná.

Pokud z nějakého důvodu nemůžete použít ocet, můžete si připravit korejský salát bez této složky. Salát připravený podle níže popsaného receptu lze skladovat v chladničce ne déle než 1-2 dny - pamatujte si to. Jako koření můžete použít černý pepř, chilli, kari, koriandr, česnek a bylinky, například čerstvý koriandr. Pro rychlejší vaření je nejlepší použít hotové koření, které se prodává v balení.

Ingredience:

• mrkev - 7 kusů;
• rostlinný olej - 1/2 šálku;
• sůl - 1 lžička;
• česnek, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Zeleninu oloupejte, nakrájejte na proužky - pro rychlé vyřešení tohoto problému použijte speciální struhadlo.
2. Osolíme, základ necháme půl hodiny, aby dal šťávu.
3. Šťávu nezapomeňte scedit, aby základ salátu nebyl příliš mokrý.
4. Česnek nasekáme nadrobno, přidáme k mrkvi. Pokapejte rostlinným olejem, například slunečnicovým.
5. Důkladně promíchejte. Před konzumací nechte mrkev asi dvě hodiny odstát.

S cibulí

• Doba vaření: 20-30 minut.
• Porce: 2 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 556 kcal na porci.
• Účel: pro jakékoli jídlo kromě snídaně.
• Kuchyně: Korejská.
• Obtížnost: snadná.

Vydatnou a opravdu lahodnou variantou je korejská mrkev s cibulí a kuřecím masem. Hotový pokrm lze bezpečně podávat i na sváteční stůl, ozdobí ho ještě více, protože vždy chcete ochutnat něco nového. Vaření této verze mrkve není tak obtížné, jak by se mohlo zpočátku zdát, jediným bodem je, že zde existuje několik dalších kroků.

Ingredience:

• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 1/2 kusů;
• kuřecí řízek - 200 g;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 2 stroužky;
• greeny - 1/2 svazku;
• koriandr, koření na kuře - každá 1/4 lžičky;
• čerstvá bazalka - 1/4 svazku;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
• ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.;
• červená paprika (horká), sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Připravte si čerstvě mleté ​​koření, které rozdrtíte v hmoždíři.
2. Kořenovou zeleninu nastrouháme, pokapeme citronovou omáčkou nebo octem, osolíme.
3. Bazalku s čerstvými bylinkami nasekejte nadrobno.
4. Cibule je třeba nakrájet a poté smažit, dokud se neobjeví hnědá kůra. Pak to smažte – už to nepotřebujete.
5. Smažte drůbeží filé, přidejte sójovou omáčku, drůbeží koření.
6. Zbývá spojit všechny komponenty a do výsledného salátu vylisovat česnek pomocí lisu.

Mrkev v korejštině, jako na trhu

• Doba vaření: 30-40 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Účel: pro jakékoli jídlo kromě snídaně.
• Kuchyně: Korejská.
• Obtížnost: snadná.

Hlavním tajemstvím chuti pokrmu, který lze zakoupit na trhu, je použití zvýrazňovače chuti, jako je glutaman sodný. Jeho používáním nic dobrého nezískáte, naopak se snažte takovému aditivu vyhnout. Pro přípravu korejské mrkve, která bude chutnat jako ta na trhu, použijte níže uvedený recept. Výsledkem je, že obdržíte pokrm se stejnými kvalitami jako zakoupené produkty.

Ingredience:

• mrkev - 1 kg;
• rostlinný olej - 100 ml;
• česnek - 2-4 stroužky;
• koření pro korejskou mrkev (bez soli) - 20-40 g;
• ocet, cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - podle chuti;
• cibule, červená paprika (mletá) - volitelné.

Způsob vaření:

1. Veškerou kořenovou zeleninu nastrouháme na speciálním struhadle, posypeme asi 2 lžícemi soli, zalijeme vodou. Promíchejte, nechte hodinu.
2. Po jedné hodině vodu slijte, vyzkoušejte mrkev – pokud se ukáže, že je slaná, tak opláchněte čistou vodou, vymačkejte.
3. Posypeme připraveným kořením, promícháme.
4. Přidejte cukr, ocet, promíchejte a zavřete víko.
5. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme feferonku, její množství měníme podle libosti. Vložte nadrobno nakrájenou cibuli - dá svou chuť, ale nepoužívá se v samotném pokrmu.
6. Olej přecedíme, naplníme podložkou. Promícháme, přidáme česnek.
7. Salát přikryjeme pokličkou. Nechte marinovat přes noc v lednici.

Korejská rychlá mrkev

• Doba vaření: 20-30 minut.
• Počet porcí: 8-10 osob.
• Obsah kalorií v misce: 130-140 kcal na 100 g.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Korejská.
• Obtížnost: snadná.

Výběrem správného receptu pro správný recept můžete toto korejské jídlo uvařit o 5–10 minut rychleji, což vám umožní prostírat stůl dříve. Pravda, aby salát získal potřebnou chuť, musíte ještě minimálně půl hodiny počkat, než se nasytí všemi použitými surovinami. Vaření je velmi jednoduché - nepotřebujete velké kulinářské dovednosti.

Ingredience:

• mrkev - 600 g;
• slunečnicový olej - 1/2 polévkové lžíce;
• ocet - 2-3 lžíce. l.;
• sůl, cukr, černý pepř (mletý) - každá 1 lžička;
• česnek - 2-3 hlavy;

Dobrý den, milí čtenáři! Domácí přípravy na zimu jsou v plném proudu. Vařit si vlastní mrkev v korejštině není těžké. Správné bude zavírat ji do sklenic – to je jistý způsob, jak uchovat zeleninu téměř do příští sklizně. A nejen ušetřit, ale udělat skutečný hotový salát. Otevřete sklenici a užívejte si. Navíc znám jeden velmi chutný recept na pikantní mrkvovou přesnídávku a dnes vám o této mňamce povím.

Doma se korejské mrkvi také říká mrkev. Může být použit jako nezávislý pokrm, stejně jako vyrobený na bázi zeleninových pochoutek. Není nutné hned připravovat velké množství svačin, pouze pokud se jím chcete zásobit na zimu. A tak, pokud se chcete neustále obtěžovat, pokaždé potřete a uvařte malou porci čerstvé mrkve. Ale podle mého názoru je nejchutnější korejský salát z konzervy. Během pobytu ve sklenicích je mrkev nasycena a nasycena vůněmi speciálně připraveného koření.

Prezentace koření v korejštině

Co se týče koření na samotnou korejskou mrkev, jsem zvyklá si ho dělat sama. I když v prodeji je spousta nabídek tohoto produktu. Například omáčka Chim-Chim. Vždy preferuji domácí koření. Chutná lépe a nejsem omezen ve svých schopnostech. V případě potřeby přidávám, odečítám určité ingredience.

Postupem času jsem vyvinul ideální složení pro recept z korejské mrkve, kde je nejdůležitější složkou samozřejmě koření. S jistou dovedností práce se struhadlem se vaří velmi rychle. A fotky krok za krokem jsou jen pro krásu. Jsem si jistý, že byste to zvládli i bez nich.

Korejskou mrkev uvařím rychle, šikovně. Bude to vynikající salát - v zimě jsou s ním všichni spokojeni!

Unikátní recept na korejskou mrkev

• Mrkev - 1,5 kg;
• česnek jedna hlava;
• koriandr (částečně mletý) - 2 lžičky;
• černý pepř - 1 lžička;
• červená paprika - 1 lžička;
• kurkuma - 1 lžička;
• ocet 9% - 50 ml;
• pečující olej - 1/3 šálku;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.

Všimli jste si, že v ingrediencích receptu není cibule? budu vařit bez toho. Na můj vkus je tato zelenina v tomto salátu nadbytečná. Pro začátek je pro vás nejlepší koupit speciální struhadlo na vaření mrkve v korejštině. Přibližně takové zařízení jako na této fotografii.

Donedávna jsem třela zeleninu na běžném struhadle, ale to je nepohodlné a tvar není takový, jaký by ve skutečnosti měl být. Budeme předpokládat, že máte k dispozici potřebné kuchyňské nářadí, to znamená, že pak začneme připravovat pikantní svačinu.

Jak nastrouhat mrkev

1. Umyji a očistím mrkev. To samé dělám s česnekem, zbavím ho slupky.
2. Mrkev nastrouhám na struhadle, čepelemi procházím po celé délce zeleniny. Čím delší je „brčko“, tím správněji je recept připraven. Zapomněl jsem říct, že mrkev se doporučuje brát ve velkých velikostech. A je vhodné třít a délka brčka nezklame.
3. Poté sůl a cukr nastrouhanou zeleninu. Finální klasická chuť salátu by měla být lehce nasládlá.
4. Rukou rozdrtím mrkev. Šťáva musí vytéct.

Jak udělat pikantní mrkvový dresink

1. Nyní proženu stroužky česneku lisem. Pokud není lis, můžete jej nastrouhat na jednoduchém struhadle. Postupně přidávám všechna koření připravená pro korejskou mrkev, koření a ocet. Ještě jednou svačinu promíchám.
2. Dále je důležitý bod. Na pánvi rozpálím rostlinný olej. Díky tomuto působení vydrží zimní sklizeň déle a mrkev se lépe nasytí specifickými chutěmi. Nepřidávám olej hned. Dávám tomu čas na vychladnutí.
3. Když bude taková teplota, že ruka vydrží, naliji olej do nádobí se zbytkem produktů a promíchám. Mísu přikryji ručníkem. Nechám salát čtyři hodiny v klidu. Nechám vyniknout ještě šťávu, kterou pak naliju do sklenic od mrkve.

V zásadě platí, že kdo chce jet rychleji, může již sníst svačinu na korejský způsob, přičemž tento krok obejde. No, mám před sebou ještě jeden krok.

Sterilizace a uzavření do sklenic hlávkového salátu na zimu

Bez sterilizace jsem si netroufla pamlsek na zimu zavřít.

1. Sklenice a víčka zpracovávám vroucí vodou a přidávám do ní ocet.
2. Dal jsem mňamku do skleněné misky a pevně ji rozdrtil.
3. Zbývající lák se také nalije do nádoby se svačinou.
4. Nádoby přikryté víkem vkládám do hrnce s vodou, na jejímž dně leží taková věc. Fotil jsem to speciálně pro tebe.

Je k tomu potřeba? takže když se voda vaří, sklenice korejské mrkve neposkakuje a marináda z ní nevytéká. 300 gramové sklenice sterilizuji 10 minut. Přípravky salátu je nejlepší skladovat v malé nádobě. Otevřeli a hned vše snědli za obě tváře. Pokud jsou vaše sklenice větší, prodlužte dobu sterilizace, ale ne více než 5 minut.

Poté sklenice opatrně vyndám, pevně utáhnu víko, otočím a přikryji teplou přikrývkou. Jakmile zimní konzerva vychladne, dám ji na chladné a tmavé místo čekat v křídlech. ! Jen si představte pečení hovězího masa. Poté maso lehce podusíme s přidáním sójové omáčky a promícháme s čerstvě odvíčkovanou konzervou mrkve. Zde je váš druhý kurz. Báječný!

Asijská chuť mrkve je pro nás maličkost, kterou bychom měli zachytit. Koupili jsme korejské triky - to je pravda. Salát se stal populárním, v ruštině nechceme grub. Zeleninu kvasím pravidelně a jezte ji i v zimě.

Cvaknutí víka po bytě roznese radostnou zprávu, sklenice s polotovary byla otevřena, žádám všechny, aby se posadili ke stolu.

Při loučení vám přeji příjemnou chuť k jídlu a navrhuji sledovat video o vaření klasického mrkvového receptu od mistra korejské kuchyně.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Pokud jste doma vařili korejskou mrkev alespoň jednou, pravděpodobně ji již nekoupíte v obchodech, protože proces vaření mrkve netrvá déle než 15 minut, jednodušeji to nelze vymyslet, zejména s ohledem na skutečnost, že nyní pro tyto účely můžete snadno zakoupit hotové sady koření. Dnes vám chci říct, jak vařit korejskou mrkev jednoduše a rychle, koření si vybíráte sami, nezapomeňte si přečíst složení, abyste si uvědomili, zda je v koření sůl, jak je sada pikantní. Mrkev na korejský způsob s kořením na korejskou mrkev je hotová po 4-5 hodinách, můžete ji jednoduše jíst k jakémukoli pokrmu nebo ji můžete použít do salátů, párků v rohlíku, pita chleba atd. Recept je jednoduchý a dostupný pro každého. Věnujte pozornost ještě jednomu.

- mrkev - 500 gr.,
- koření pro korejskou mrkev - 1 polévková lžíce. se skluzavkou
- cukr - 1 polévková lžíce,
- sůl - 0,75 lžičky,
- ocet - 1 polévková lžíce,
- rostlinný olej - ½ šálku,
- česnek - 2-3 stroužky.

Recept s fotografií krok za krokem:

Nejprve si vezměte mrkev, oloupejte ji a dobře omyjte, poté osušte. Pro zjednodušení procesu si vezměte speciální struhadlo na korejské saláty, s jeho pomocí velmi rychle a bez velkého úsilí nastrouhejte mrkev s podlouhlými hranolky.




Přeložte nakrájenou mrkev do hluboké misky, tam vytvořte prohlubeň uprostřed, přidejte česnek a poté jej vynechejte na lisu.




Česnek ihned nalijte stolním octem, také doprostřed mrkve.




K mrkvi přidáme lžíci krystalového cukru.






Poté do misky nasypte sůl, obyčejný kámen.




Na sporáku zahřejte rostlinný olej s kořením. Při zahřívání smíchejte koření a olej.




Do misky nalijte voňavý horký olej, opět do středu mrkve. Vůně se okamžitě stane prostě úžasnou, šíří se po celém domě.




Důkladně promíchejte mrkev s rozpáleným olejem a všemi ingrediencemi receptu.






Na mrkev nainstalujte lis a zakryjte samotnou mrkev jakýmkoli talířem / talířem. Přímo pod tlakem pošlete misku s mrkví do chladu, ale nejprve ji nechte vychladnout při pokojové teplotě. Marinujte mrkev v lednici po dobu 4-6 hodin, poté odeberte vzorek. Podívejte se také, jak se připravit

Na přípravu mrkve na korejský způsob s kořením potřebujeme asi 5-6 mrkví, tedy asi 700 gramů. Tento recept tvoří 4-5 porcí, takže množství mrkve můžete měnit podle toho, kolik chcete salátu.

Mrkev je nutné nastrouhat na speciálním struhadle určeném pro korejské saláty. Nevadí, když ho nemáte. Mrkev pak stačí nakrájet na tenké dlouhé tyčinky, čím tenčí, tím lepší. Tento proces vám však zabere mnohem déle než příprava salátu na speciálním struhadle.

V důsledku toho získáte takový přípravek na mrkev v korejštině s kořením.

Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Můžete použít i drtič česneku, ale ten nemám ráda, protože v něm zůstane půlka stroužku česneku. Česnek proto raději krájím nožem.

Vložte česnek do připravené mrkve, poté osolte a nalijte koření na mrkev v korejštině. Vzal jsem si 2 lžičky a dostal docela ostrou chuť a vůni salátu. Zde je také pro vás lepší spolehnout se na svou chuť a je možné měnit množství přidaného koření.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Nalijte rostlinný olej do malého hrnce a vložte cibuli. Olej musíme zahřát spolu s cibulí, aby nasál pachy. Jakmile se v oleji objeví bublinky, zahřejeme obsah pánve na 2 minuty, poté necháme 5-10 minut vyluhovat pod pokličkou.

Nyní musíte vypustit olej do salátu a cibuli hodit do cedníku nebo cedníku. Luk už nepotřebujeme. Přidejte ocet a sójovou omáčku k mrkvi v korejštině s kořením. To poslední přidáváme také podle chuti, pokud tam není, obejdete se bez něj.

Všechny ingredience jsou sestaveny. Obsah misky jemně promíchejte rukou, aby všechny vůně a vůně nasytily mrkev. Vyjmeme mrkev v korejštině s kořením v chladničce. Salát stačí pár hodin odstát. Pokud si ho ale uděláte den před dovolenou, buďte si jisti, že bude chutnat jen lépe!

Mrkev v korejštině s kořením je připravena. Podávejte na servírovacím talíři nebo ihned naaranžujte na talíře. V případě potřeby ozdobte sezamovými semínky. Dobrou chuť!

Korejská mrkev (mrkev) je snadno vařit doma a velmi chutné občerstvení, milované mnoha. Jedná se o lehké vegetariánské jídlo se spoustou koření a nízkým obsahem kalorií.

Chcete-li vařit mrkev v korejském stylu doma, potřebujete minimální množství přísad: mrkev, česnek, slunečnicový olej, koření a koření. Pokud si přejete a máte-li po ruce další komponenty, můžete recept diverzifikovat, změnit chuť korejského salátu a překvapit své hosty.

V článku uvedu klasický recept na mrkev v korejském stylu a nestandardní možnosti vaření, technologie vaření se sterilizací a bez sterilizace, se sklizní pro budoucí použití nebo pro čerstvé podávání. Nejprve stručně vyprávím příběh o vzhledu pokrmu v Rusku. Je to extrémně jednoduché, ale neuvěřitelně zábavné.

"Nekorejská" korejská mrkev

Jednoznačný název naznačuje, že pokrm patří do tradiční kuchyně Země ranního klidu. To není pravda. Mrkev na korejský způsob vymysleli etničtí Korejci žijící na území Sovětského svazu, kteří pro nedostatek nahradili klasické suroviny (pekingské zelí, daikon) obyčejnou domácí mrkví s kořením.

1. Mrkev před oloupáním důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Mladá mrkev má jemnou slupku, která se při omytí teplou vodou a potírání houbičkou snadno sloupne.
3. Prošlou zeleninu je lepší oškrábat ostrým nožem nebo použít speciální škrabku na brambory.
4. Kovová škrabková houba je nepostradatelným nástrojem pro čištění velkého množství mrkve po omezenou dobu. Slupku rovnoměrně oloupejte přejetím houbou po povrchu zeleniny.
5. Před třením zeleninu znovu opláchněte pod tekoucí vodou.

Koření na korejskou mrkev

Obchod prodává velké množství hotových sad koření pro korejskou mrkev. Pokud si přejete, je lepší vařit korejské koření doma. Nabízím klasický jednoduchý recept.

Ingredience:

• Granulovaný nebo sušený česnek
• Mletý pepř (červený a černý)
• Sůl,
• Mletý koriandr.

Přídavek poslední složky dodává pokrmu charakteristickou ořechově-kořeněnou chuť, pro kterou mrkev tak milujeme.

Klasický recept na korejskou mrkev

Ingredience:

• Mrkev - 1 kg,
• Česnek - 1 velká hlava,
• Ocet - 4-5 polévkových lžic,
• Cukr - 3 velké lžíce,
• slunečnicový olej - 100 ml,
• Sůl, koriandr, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Čerstvou mrkev důkladně omyjte. Opatrně brousím. Na tření tenkými brčky beru speciální struhadlo na mrkev.
2. Do zeleniny přidám ocet, naliju rostlinný olej, naliju cukr. I posun česnek prošel lisem. Osolíme, okořeníme černým pepřem a koriandrem.
3. Vzniklou směs rozmíchám. Ochutnávám to. Podle chuťových preferencí dodatečně opepřete nebo přidejte jiné koření.
4. Vyjmu předkrm v korejském stylu a nechám marinovat 2-3 hodiny v lednici a nezapomenu ho přikrýt talířem nahoře.

Video recept

Mrkev v korejském stylu na zimu ve sklenicích

Ingredience:

• Mrkev - 1,5 kg,
• Česnek - 9 stroužků,
• Voda - 3,5 šálků,
• Cukr - 9 velkých lžic,
• Sůl - 1,5 lžičky,
• Rostlinný olej - 300 ml,
• Ocet 9 procent - 5 velkých lžic,
• Hotová směs koření na korejskou mrkev - 1 velká lžíce.

Vaření:

Užitečná rada. Pokud je k dispozici, použijte speciální zařízení - elektrický drtič-struhadlo. Díky zařízení se proces vaření mrkve v korejštině několikrát zrychlí.

1. Zeleninu nastrouhám na běžném hrubém struhadle.
2. Loupu česnek. Beru speciální lis na česnek. Vložím každý hřebíček a umelu.
3. Nastrouhanou zeleninu smíchám s česnekem prošlým lisem. K přípravě pokrmu v korejštině přidávám speciální směs koření. míchám. Nechám 20-30 minut.
4. Důkladně opláchněte 0,5litrové sklenice. sterilizuji.
5. Zeleninovou směs rozložím do sklenic, u hrdla nechám 1-2 cm volného místa.
6. Naliju vodu do velkého hrnce. Dal jsem cukr a sůl. Zaliji rostlinným olejem a přidám ocet. Zapaluji oheň nad střední. Vodu přivedu k varu, vařím alespoň 2 minuty.
7. Horkou marinádu naliju do sklenic. Zavřu víčka a postavím sklenice na podlahu. Pevně ​​to přikryji dekou. Nechám vychladnout na pokojovou teplotu. Přířezy lze skladovat na chladném místě mimo přímé sluneční světlo.

Videa o vaření

Recept bez sterilizace s pasivací cibule

Ingredience:

• Mrkev - 700 g,
• Cibule - 1 kus,
• Koření na zeleninu v korejštině - 2 lžičky,
• Česnek - 2 stroužky,
• Ocet - 2 velké lžíce,
• Sůl - 1 lžička,
• Cukr - 1 malá lžička.

Vaření:

1. Mrkev nakrájím na tenké nudličky nebo nastrouhám na struhadle. Přidám cukr a sůl. míchám. Přidám směs koření, přidám ocet. Zeleninový přípravek nechám 3-4 hodiny louhovat.
2. Vařím cibulový guláš. Cibuli očistím, orestuji na rostlinném oleji (stačí půl polévkové lžíce) do světle zlaté barvy. Přidám mrkev.
3. Česnek nasekáme nadrobno. Korejsky přecházím na mrkev. Trvám na tom, pokrm po dobu 30-60 minut. Dám do sklenic a zavíčkuji.

Přířezy bez sterilizace zůstanou čerstvé po dlouhou dobu, ale doporučuje se jíst vařenou mrkev na korejský způsob 45-60 dní předem.

Rychlý recept s rychlou marinádou

Velmi jednoduchá technologie pro vaření mrkve na korejský způsob s minimálním množstvím přísad a velmi rychlou marinádou. Přidejte další koření podle chuti.

Ingredience:

• Mrkev - 500 g,
• Česnek - 2 věci,
• černý mletý pepř - 1 lžička,
• slunečnicový olej - 10 g,
• Sojová omáčka - podle chuti.

Vaření:

1. Čistím si zeleninu. Natřu na struhadle.
2. Vezmu pánev. Naliju rostlinný olej. Zahřívám na vysokou teplotu. Potřem nadrobno nakrájeným česnekem. Přidejte černý pepř, promíchejte a odstavte z ohně.
3. K nastrouhané mrkvi přidejte smažený česnek, promíchejte. Zaliju sojovou omáčkou. Nechám louhovat 20-30 minut. Na stůl podávám rychlou mrkev v korejském stylu.

Domácí mrkev na korejský způsob bez octa

Ingredience:

• Mrkev - 3 věci,
• Citronová šťáva - 1 lžička,
• Česnek - 3 stroužky,
• slunečnicový olej - půl polévkové lžíce,
• Sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Čistím si mrkev. Třem na speciálním struhadle, abych získal tenké brčko.
2. Stroužky česneku oloupu. Procházím speciálním drtičem. Smíchám s mrkví. Přidám sůl, citronovou šťávu, mletý pepř. Zasahuji důkladně.
3. Na závěr do korejsky připravené mrkve přidám rostlinný olej.

Jak udělat bunito salát

Recept na pikantní salát z vařeného kuřete a mrkve v korejštině.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 300 g,
• Tvrdý sýr - 200 g,
• Vejce - 4 věci,
• Domácí mrkev v korejském stylu - 350 g,
• Majonéza - 150 g,
• Sůl, mletý pepř, koriandr - podle chuti,
• Petržel - na ozdobu.

Vaření:

1. Kuřecí řízek vařím na pánvi. V samostatné misce uvařím vejce natvrdo.
2. Uvařené maso vyndám. Vývar po kuřecím filé se ukáže jako mírně bohatý. směle nalévám. Maso přendám na talíř, nechám vychladnout.
3. Sýr nastrouhám na jemném struhadle. Uvařená vejce oloupu. Bílek oddělím od žloutku, rozemelu na struhadle. Bílek natírám na velkou frakci, žloutek na malou.
4. Vychladlé drůbeží maso nakrájím na kousky. Řežu. Osolím a opepřím, pro zvláštní chuť - pikantní koriandr.
5. Beru velký plochý talíř. Rozložil jsem to ve vrstvách a vytvořil krásný salát jako mimóza. Kuřecí řízek dám na dno velkého talíře. Navrch naliju majonézu, pak rozložím korejskou mrkev. Po zelenině následuje nastrouhaný tvrdý sýr. Mačkám majonézu.
6. Přidám protein (nezapomeňte nalít majonézu) a nahoře nastrouhané žloutky. Lahodný salát zdobím mrkví na korejský způsob s čerstvými bylinkami. Používám petrželovou nať.

Video recept

Jak vyrobit mrkev v korejském stylu s lilkem

Lahodný předkrm s originální kombinací lilku a mrkve a pikantního koření.

Ingredience:

• Modrý lilek - 3 kusy,
• Bílý sezam - 1 velká lžíce,
• slunečnicový olej - 50 ml,
• Sojová omáčka - 1 velká lžíce,
• Česnek - 2 stroužky,
• Mrkev - 2 věci,
• Cibule - 2 hlavy,
• Cukr - 1 lžička,
• Mletý koriandr - půl lžičky,
• Muškátový oříšek (mletý) - 1 špetka
• Sůl - 1 velká lžíce,
• Jablečný ocet - 50 ml,
• Čerstvá petržel - podle chuti.

Vaření:

1. Zeleninu důkladně umývám. Lilek odstraním ocasy. Nakrájím na brčka. Přendám do velké plastové misky, osolím a nechám půl hodiny odležet.
2. Cibuli nakrájím na kolečka. Mrkev natřu na struhadle (lepší než speciální). Na nakrájenou zeleninu dávám muškátový oříšek, koriandr. Zeleninovou směs dám stranou. Já nesmažím.
3. Vezmu si hlubokou pánev. Přidám olej a zahřeji. Nakrájený lilek vymačkám, scedím šťávu. Smažte na středním plameni do světle hnědé.
4. Do mrkvovo-cibulové směsi vkládám horké lilky. Přidám ocet, zaliji sojovou omáčkou. Navrch jsem rozprostřel česnek, nasekaný speciálním lisem. Na závěr posypu sezamem.
5. Ingredience důkladně promíchejte. Navrch dejte nasekanou petrželku. Necháme vychladnout, přikryjeme pokličkou a dáme na 2-3 hodiny do lednice. Po namočení a vychladnutí je lahodný lilkovo-mrkvový předkrm na korejský způsob připraven k podávání.