Mořský okoun v troubě čas. Mořský okoun pečený. Říční okoun v troubě

Okoun v alobalu v troubě je úžasně chutné, zdravé jídlo, které se snadno připravuje a rychle konzumuje. Znám několik způsobů, jak upéct okouna v alobalu v troubě rychle a snadno, aniž byste ztratili spoustu síly a energie. Přečtěte si níže uvedený článek a zapamatujte si recepty na vaření říčního okouna v troubě.

Okoun je velmi chutná a výživná ryba, která má spoustu pozitivních chuťových vlastností. Maso tohoto zástupce vodní fauny je velmi užitečné, obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů, stopových prvků. V těle se snadno vstřebává, proto se doporučuje jako hlavní produkt každodenní stravy pro všechny, kteří trpí nemocemi žaludku a střev. Okoun je bohatý na jód, a proto je životně důležitý pro správnou funkci lidské štítné žlázy. Z této ryby lze připravit mnoho lahodných kulinářských výtvorů, které budou vynikajícím základem pro klidnou rodinnou večeři a bouřlivou slavnostní hostinu. Okoun v alobalu v troubě je úžasně chutné, zdravé jídlo, které se snadno připravuje a rychle konzumuje. Znám několik způsobů, jak upéct okouna v alobalu v troubě rychle a snadno, aniž byste ztratili spoustu síly a energie. Přečtěte si níže uvedený článek a zapamatujte si recepty na vaření říčního okouna v troubě.

Okoun v alobalu se zeleninou v troubě

Pojďme se tedy blíže podívat na to, jak upéct okouna v alobalu v troubě se zeleninou. K dosažení našeho cíle potřebujeme následující produkty:

Okoun říční - 1 ks. hmotnost 1-1,5 kg;
Brambory - 2 ks;
Mrkev - 1 ks;
Cibule - 1 ks;
Máslo - 50 gramů;
Citron - 1 ks;
Slunečnicový nebo olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Sýr - 200 gramů;
Sůl, mletý černý pepř, koriandr, kari.

Abyste mohli správně a chutně upéct okouna v troubě v alobalu, musíte jej nejprve připravit. Rybu proto očistíme od šupin, vykucháme, důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, odřízneme hlavu, ploutve a ocas. Všechny odříznuté části těla ryby kromě vnitřností lze dát do mrazáku a následně uvařit výbornou rybí polévku. Dále oloupaného okouna osolíme, opepříme, posypeme mletým koriandrem a kari. Vymačkejte šťávu z půlky citronu a nalijte jí na naši rybu. Necháme 20-30 minut, aby se maso marinovalo a získalo pikantní aromatickou chuť.

Zatímco se ryba nakládá, připravíme si zeleninu na tento pokrm. Vezměte tedy brambory, oloupejte je, omyjte a nakrájejte na kolečka. Dále oloupeme mrkev a nakrájíme je na tenké proužky. Cibule nakrájená na půlkolečka.

Postavíme pánev na oheň a nalijeme několik lžic slunečnicového nebo olivového oleje. Když je dostatečně horká, přidejte cibuli. Lehce smažte do zlatohněda. Sundejte z ohně a nechte mírně vychladnout.

Vezměte plech a vyložte ho alobalem. Rozkládáme na něj naše produkty v tomto pořadí: nejprve brambory, předem osolené a opepřené, navrch mrkev, kterou je také potřeba mírně osolit, aby získala bohatší chuť. Dále na zeleninu položíme nakládaného okouna. Aby byl okoun pečený v alobalu v troubě měkký a měkký, potřete ho máslem nakrájeným na tenké plátky. Alobal zabalíme, opatrně ze všech stran zatlačíme a plech s obsahem pošleme na 30 minut do trouby. Teplota trouby by měla být 200-220C 0. Po uplynutí požadované doby plech vytáhneme, alobal rozložíme a rybu bohatě posypeme sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle. Dáme do trouby na dalších 10-15 minut, dokud se nevytvoří křehká, načervenalá kůrka. Vyjmeme naše kulinářské mistrovské dílo, položíme ho na krásné jídlo, ozdobíme plátky citronu a čerstvými bylinkami. Jako příloha k tomuto pokrmu poslouží zelenina, nakrájet můžete pouze čerstvý salát s okurkami a rajčaty. Rodinu ke stolu svolávat vůbec nemusíte, říční okoun v troubě v alobalu se zeleninou to udělá za vás! Úžasné aroma tohoto pokrmu přitáhne do kuchyně naprosto každého bez výjimky.

Okoun v troubě v alobalu - jednoduchý, rychlý recept

Okouna můžete také rychle a snadno uvařit v troubě v alobalu podle velmi jednoduchého receptu. Vytvoření tohoto pokrmu nebude vyžadovat obrovské výdaje na sílu a energii a také ušetří váš čas, což vám umožní strávit ho na sebe.

Takže připravujeme říčního okouna pečeného v troubě v alobalu. K realizaci našeho plánu potřebujeme následující komponenty:

Okoun říční - 1 ks;
Citron - 1 ks;
Sůl;
mletý černý pepř;
Koření pro rybí pokrmy;
Cibule - 1 ks.

Bereme našeho říčního soudruha a čistíme ho od šupin. Odřízneme hlavu, ocas, nezapomeneme na ploutve. Důkladně opláchněte pod vodou a osušte kuchyňskou utěrkou. Poté ji posypte solí, mletým černým pepřem a kořením na ryby. Opatrně a pečlivě vetřete pikantní směs do těla okouna. Pokapeme šťávou z čerstvě vymačkané poloviny citronu a necháme 10-15 minut působit – necháme trochu marinovat.

Mezitím oloupeme cibuli ze slupky a nakrájíme na kolečka. Spaříme vroucí vodou, aby změkla, a hořkost je pryč. Mírně přidáme a necháme. Na plech položte plát alobalu, potřete trochou slunečnicového nebo olivového oleje. Dále položíme naše bidlo. Do břicha nacpeme cibuli a nakrájený citron. Můžete dát ještě pár plátů másla, ale to je individuální podle chuti každého. Alobal pečlivě zabalíme a plech s okounem vložíme do alobalu na 40-50 minut do trouby.

Okoun pečený v troubě v alobalu tak bude měkký, jemný, jako by se rozpouštěl v ústech. Citron a cibule dodají rybímu masu specifickou chuť a koření a máslo zanechají jemnou dochuť. Tento pokrm je navíc velmi prospěšný pro naše zdraví. Takto připravený pokrm je totiž nízkokalorický produkt, který nepřidává extra tuk do pasu a boků. Okoun je dokonale strávený, vyživuje lidské tělo užitečnými vitamíny a mikroelementy. Při takovém zpracování si pokrm zachovává spoustu užitečných látek, které v moderním světě, vzhledem k naší ekologické situaci, tolik chybí. Existuje názor, že ryby obsahují speciální látky, tzv. antidepresiva, které pomáhají bojovat proti stresu a negativním emocím a mají uklidňující účinek na tělo jako celek. Proto by dnes měl téměř každý vědět, jak vařit okouna v alobalu! Vařte s radostí, jezte zdravě a žijte zdravě!

Dnes si uvaříme zdravý rybí pokrm z mořského vlka. Právě tato ryba je při vaření velmi rozšířená, protože obsahuje obrovské množství omega-3 a minimální množství kostí. Abychom zachovali všechny prospěšné vlastnosti ryby a neztěžovali ji smažením, zapékáme pokrm v troubě.

Pojďme se tedy blíže podívat na myšlenku vaření červeného mořského vlka podle tohoto receptu s fotografií.

Recept na mořského vlka v troubě

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plech, trouba, prkénko, nůž.

Ingredience

Recept krok za krokem

video recept

Vážení milovníci rybích pokrmů, upozorňuji na velmi podrobné video s receptem na vaření červeného mořského vlka krok za krokem. Uvidíte, jak správně rybu nakrájet, jak dopadne marináda a jak bude vypadat hotový pokrm.

A tady je další báječný recept na výborné pečené filé z okouna. Toto jídlo vám a vaší rodině zajistí rychlou a zdravou večeři nebo bude skvělou lahůdkou pro hosty. Zatímco se ryba peče, můžete si připravit přílohu a lehký zeleninový salát. Takový voňavý pokrm nebudou moci odmítnout ani děti. Moje děti nejsou milovníky mořských plodů, takže jim neříkám, že dnes jedly ryby.

Pojďme si tedy v troubě se strouhankou uvařit velmi chutný a zdravý filet z okouna.

Recept na filety z mořského vlka

Čas na vaření: 25 minut.
porce: pro 4 osoby.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pekáč, trouba.
Kalorie: 170 kcal na 100 g produktu.

Ingredience

Recept krok za krokem

video recept

A nyní se, milí čtenáři, podívejme na toto minutové video, které nastiňuje celý proces přípravy voňavé ryby.

https://youtu.be/HpN1YeXm_Wg

Chuť jakékoli ryby, a zejména mořského vlka, který jsme dnes použili v našem kuchařském receptu, dokonale zvýrazní šťávu z čerstvě vymačkaného citronu nebo limetky. Dodává kořeněnou chuť a odstraňuje přebytečný zápach.
Ideální bylinkou pro ryby je kopr. Právě tento duet má vynikající kombinaci a lahodné aroma.
Nejchutnější a nejšťavnatější jídlo bude z čerstvých ryb. Pokud si dáte zmrzlinu, pak dejte pozor, aby vrstva ledu na ní byla co nejtenčí. Je lepší rozmrazit takovou kostru v lednici.
Maso okouna má bílou, lehce narůžovělou barvu. Pokud tomu tak není, pak je ryba zkažená, nebo to není okoun.
Rybu je vhodné nechat v marinádě alespoň půl hodiny. Je tedy dobře nasycený kořením a jeho chuť bude prostě jedinečná.
Nejjednodušší způsob, jak vařit okouna, je upéct ho v alobalu.

Možnosti krmiva

Pro mnohé jsou oblíbenou přílohou k rybám brambory. Můžete ho zapéct s rybami.
Rybu podávejte na společném jídle nebo v porcovaných talířích posypanou koprem a pokapanou limetkovou nebo citronovou šťávou.
Vynikajícím doplňkem by byl lehký salát z čerstvé zeleniny.
Pokud připravujete rybu pro hosty, když je upečená, ukažte ji všem v pekáči a poté ji přendejte do hlavního jídla. To se často dělá v restauracích.

možnosti vaření

Tak jsme se naučili vařit lahodného a jednoduchého mořského vlka v troubě. Rybí pokrmy se doporučuje jíst alespoň párkrát týdně, protože jsou pro naše tělo velmi užitečné. Ne nadarmo býval čtvrtek dnem ryb. Nyní na to mnozí zapomněli, ale odborníci na výživu doporučují, aby se tato tradice prováděla celostátně. Pro zpestření rybího menu dávám do pozornosti ještě pár cenově velmi dostupných receptů na tato jídla.

Vřele doporučuji tento jednoduchý recept. Tento rybí pokrm je v korejské kuchyni často označován jako rybí salát. Vyrábí se ze syrové ryby nakrájené na malé kousky. Pokud jde o mě, na každém stole se taková ryba stane žádaným občerstvením.
Zde je skvělý nápad na vaření. Je velmi zajímavé, že v Polsku možná ani nevědí o existenci takového receptu, ale tento název je dobře zakořeněný a dokonce i pro gurmány jeho zvuk sám o sobě vyvolá bouři pozitivních emocí. Doporučuji použít tento snadný recept a potěšit s ním svou domácnost i hosty.
U nás je velmi populární. Pro nás je to kompletní jídlo, které se může stát lehkým obědem nebo večeří. Velmi rychlá příprava, můžete navíc podávat lehký salát a večeře se vydařila.
Dříve byly konzervy velmi cenově dostupné a byly považovány za levné jídlo. Teď o nich nemůžu říct to samé. Ryby opravdu milujeme v jakémkoli provedení a během rybářské sezóny je vaříme pro budoucí použití, zmrazujeme a vyrábíme. Uvařit je nebude velký úkol, ale vždy budete mít k dispozici, co podávat s přílohou a jak zacházet s nečekanými hosty.

Musíš zkusit

Zde je skvělý nápad na vaření. Tato ryba, jako každá jiná, je nejlepší vařit čerstvá. Můžete jej kombinovat a plnit různými produkty. Pokud máte doma čerstvou štiku, uvařte si ji podle tohoto lahodného receptu. Pečená celá ryba s hlavou bude na vašem jídelním stole vypadat velmi nevšedně. Určitě vyzkoušejte, bude se vám líbit.
A tady vám nechám recepty. Mohou být smažené, marinované, dělat omáčku. Hlavní je zapnout fantazii a chuť vychutnat si zdravý pokrm. Mimochodem, mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém člověka.

Vážení kuchaři, doufám, že jste dnes využili mých receptů a vaše kuchyně už voní hotovým mořským vlkem. Pokud budete mít během jeho přípravy nějaké dotazy nebo doplnění, napište je do komentářů, nenechám vás bez pozornosti. A teď vám přeji více jednoduchých a chutných receptů a dobrou chuť!

Mořský okoun láká hospodyňky nejen pro svou chuť, ale také pro svůj růžový nádech, který zpříjemní každý pokrm na pohled. Při smažení odstín téměř úplně zmizí, proto je lepší upéct okouna v troubě. Při pečení se neztrácejí užitečné vlastnosti a obsažené vitamíny.

Složení pečeného okouna zahrnuje aminokyseliny, vitamíny, vápník, fosfor, tuky, zejména Omega-3.

Obsah kalorií okouna vařeného v troubě je 103 kcal na 100 gramů.

Mořský vlk ve fólii s bramborami

Jakýkoli způsob vaření okouna by měl začít řezáním. Nejprve se odříznou ploutve, poté se očistí šupiny, odřízne se ocas a odstraní se oči.

Pro vaření ve fólii můžete použít jak celé oko, tak nakrájené na kousky, méně často se bere filé. Ryba se potírá kořením, např.: bazalka, pepř, hřebíček, česnek, šafrán. Poté nechte několik hodin působit, aby koření absorbovalo.

Ingredience

Porce: 2

mořský okoun 2 ks
brambor 400 g
mrkev 1 PC
citronová šťáva 2 polévkové lžíce. l.
cibule cibule 2 ks
balzámový ocet 1 st. l.
olivový olej 2 polévkové lžíce. l.

v jedné porci

Kalorie: 87 kcal

Bílkoviny: 9,6 g

tuky: 3,1 g

Sacharidy: 4,6 g

1 hodina. 15 minut. Video recept Tisk

Rybu nakrájejte, přidejte koření. Po pár hodinách vyndejte, po stranách udělejte dlouhé řezy, přidejte další koření, po setření řezů vatou nebo ubrousky.

Brambory a mrkev omyjte, oloupejte a znovu omyjte. Zeleninu uvaříme, před vroucí vodou osolíme podle chuti.

Smíchejte balzamikový ocet a citronovou šťávu, přidejte olivový olej. Vzniklou směsí zalijeme okouna, přidáme kopr nebo petržel, vložíme do talíře, na hodinu uzavřeme.

Uvařenou mrkev a brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na kolečka.

Zapékací mísu vyložíme alobalem a vnitřek vymažeme máslem.

Do formy dejte brambory, pak kolečka cibule, pak mrkev. Nahoru položte kostru ryby, zakryjte fólií.

Předehřejte troubu na 160 stupňů, vložte okoun. Pečte 45 minut a 5–10 minut před připravením odstranit horní vrstvu fólie, abyste získali zlatou kůrku.

Jak upéct filet z červeného mořského vlka

Ingredience:

Filet z červeného mořského vlka - 700 gramů.
Zakysaná smetana - 200 mililitrů.
Sýr - 100 gramů.
Rajčata - 200 gramů.
Kopr, zelená cibule, sůl, pepř - podle chuti.

Jak vařit:

Mražené filé z okouna dáme na talíř, necháme hodinu rozmrazovat. Nakrájejte kostru a vyjměte kosti, přeměňte ji na filé. Nakrájíme na velké kousky, orestujeme na olivovém oleji, osolíme.
Okouna zalijeme zakysanou smetanou, podle chuti opepříme a osolíme. Kousky odložte na 30 minut a poté vložte do zapékací mísy.
Vařte vodu, vhoďte do ní rajčata, držte 3 minuty, poté přeneste na několik minut do studené vody, odstraňte kůži a nakrájejte na kostky. Rajčata vložíme do zakysané smetany, osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a kopr. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Filet vložíme do pekáče, zalijeme výslednou omáčkou. Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte rybu, pečte 40 minut.

Videa o vaření

K takovému okouni můžete udělat přísadu z brambor nebo rýže smažené s cibulí.

Nejchutnější pečený recept

Ingredience:

Filet z červeného mořského vlka - 800 gramů.
Mouka - 100 gramů.
Vejce - 1 kus.
Vlašské ořechy - 300 gramů.
Sůl, pepř - podle chuti.

Příprava krok za krokem:

Filet rozmrazte, slijte vodu, osušte ubrouskem nebo vatou.
Pomocí mixéru rozšlehejte vejce, přidejte sůl. Rybu obalíme v mouce, zalijeme vejcem se solí.
Nasekejte vlašské ořechy pomocí mixéru nebo drtiče, jemně nasekejte cibuli a kopr, vše promíchejte. Ve výsledné směsi obalte filet.
Rybu zabalte do alobalu, vložte do formy nebo na plech, vložte do trouby, předehřáté na 150 stupňů, po 30 minutách vyjměte.

Výhody a poškození pečeného okouna

Mořský okoun obsahuje velké množství aminokyselin, vápník, mangan, fosfor, vápník, fluor, nikl. Nechybí vitamíny např.: A, B1, B2, E, C. Ryby nejsou kalorické, lze je využít při dietě, dobře působí na celkové zdraví člověka.

Omega-3 tuk obsažený v okounu zrychluje metabolismus, čímž pomáhá při hubnutí, stabilizuje hladinu cholesterolu a je dobrým preventivním prostředkem proti onemocněním nervového systému. Konzumace okouna napomáhá pomalému růstu, protože obsahuje aminokyseliny a polymery nezbytné pro normální metabolismus tuků.

Tato ryba s sebou nese určité nebezpečí. Osoba může mít osobní nesnášenlivost nebo alergii. Neužívejte pro osoby trpící onemocněním ledvin a slinivky břišní.

Mořský okoun je jednou z nejčastěji používaných ryb v domácnosti, je velmi chutný a prospěšný lidskému zdraví. Pečení umožňuje ušetřit vitamíny a aminokyseliny, zanechat užitečné vlastnosti, zlepšit chuť.

Existují plusy: jídlo v troubě je zdravější než smažené, nestříká olej, ryby se nemusí obracet a sledovat proces vaření. A nezáleží na tom, zda je to mořský okoun nebo říční okoun, bude stejně chutné a šťavnaté.

mořský okoun pečený v troubě

Pokud pečete okouna s majonézou, pokrm získá pikantní odstín. A pokud budete stále postupovat podle receptu a použijete smetanu, budou ryby překvapivě jemné.

Ingredience:

mořský okoun - 3 jatečně upravená těla;
cibule 3-4 kusy;
smetana (lze nahradit zakysanou smetanou nebo majonézou) - 150 gramů;
cherry rajčata - 5 kusů;
česnek - 3 stroužky;
sůl a rybí koření - podle chuti.

Proces vaření:

Začněte vařit celé okoun, nejprve musíte vyčistit ryby. Toto není nejpříjemnější proces, protože se můžete zranit o ostré ploutve. Bylo by správnější odříznout ploutve speciálními kuchyňskými nůžkami a poté přistoupit k čištění. Odřízněte ocasy (a hlavu, pokud je kostra mořských ryb s hlavou).

Pro urychlení procesu pečení můžete udělat podlouhlý řez v masité části hřbetu. I když okoun už je uvařený celkem rychle. Případně můžete použít pouze filet a odstranit ho z hřebene. Rybu dejte stranou a pusťte se do přípravy ostatních surovin.

Do krému vymačkejte oloupané stroužky česneku. Přidejte tam koření. Důkladně promíchejte.

Oloupané cibulové hlavy by měly být nakrájeny na tenké "peří". Dno formy, ve které se bude ryba péct, přikryjeme cibulovým polštářkem, nezapomeneme osolit.

Rybu potřete solí a kořením.

Polovinou omáčky namažte rybí těla a zbytek smíchejte s cibulí přímo v pekáčku.

Poté do ní vložte rybu a pár cherry rajčat.

Formu s rybou vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 30–35 minut.

Rada:

Pokud použijete rybí filé, bude to trvat méně času. V tomto případě však cibule nebude mít čas vařit. Proto je lepší dát cibuli do pánve jako první.

To je vše. Po uplynutí stanovené doby je upečený okoun hotový!

Pokrm můžete podávat na stůl s hotovou omáčkou k rybám nebo použít cibuli se smetanou, na které se pekli hřady. Pokud je to žádoucí, lze takovou cibuli nakrájet v mixéru.

Jako příloha se skvěle hodí rýže nebo brambory v jakékoli podobě.

Skvělým doplňkem večeře je sklenka vína. Víno pouze podtrhne vynikající chuť ryb.

Dobrou chuť a dobré recepty!

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: 30 min

Okoun Berix je zástupcem hlubinných ryb. Tato ryba se dělí na 2 typy: červený berix a alfonso berix. Náš recept používá Beryx červený.
Bílé maso Berix je velmi jemné, šťavnaté, chutné a navíc také zdravé. Je bohatý na minerály, jako je fluor, draslík, fosfor, chlor, chrom, hořčík, vápník, nikl, molybden a železo. Nejvíce ze všeho v této rybě fluor, draslík a fosfor. Berix je také vynikajícím zdrojem riboflavinu (vitamin B2) a vitaminu PP.

Kromě toho je Berix nízkokalorický, takže je vhodný pro lidi, kteří sledují svou váhu a postavu.

Při vaření je tato pestrobarevná ryba velmi ceněná. Okoun se peče v alobalu, vaří, smaží, solí, marinuje a dokonce i suší. Nicméně, horký uzený berix je obzvláště populární. A navrhujeme, abyste zkusili uvařit slavnostní jídlo podle tohoto fotografického receptu - mořský okoun pečený ve fólii v troubě s citronem a petrželkou. Kromě okouna můžete.

Požadované produkty:

- Mořský okoun Berix - 2 ryby o celkové hmotnosti 700 g;
- citron - 1 ks;
- čerstvá petržel - několik větví;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- máslo - 50 g;
- mletý černý pepř;
- sůl.

Recept s fotografií krok za krokem:

Okouni se zpravidla prodávají bez hlavy. Zbývá tedy pouze rybu vykuchat a očistit od šupin. Poté každé rybě omyjte a odřízněte hřbetní ploutve.

Tenkým ostrým nožem proveďte mělké řezy ve vzdálenosti 2,5-3 centimetrů od sebe.

Rybu zevnitř i zvenku opepřete a osolte.

Citron důkladně omyjte a nakrájejte na velmi tenká kolečka (1,5–2 milimetry). Poté každý kruh rozřízněte na polovinu.

Petržel omyjeme, osušíme. Každému okouni dejte do břicha snítku petrželky, plátek citronu a kousek másla.

Rybu položíme na potravinářskou fólii. A každé bidlo položte na bok, na samostatný list fólie. Naplňte rybu rostlinným olejem.

Fólii pevně zabalte do podoby obálek. Předehřejte troubu na 200°C. Mořský vlk se peče v troubě přibližně 25–30 minut.

5-7 minut před koncem procesu vaření opatrně otevřete fólii a snažte se nespálit se párou. To se musí udělat, aby okounek získal příjemnou zlatavou barvu.

Poté rybu zcela vyjměte z fólie a přendejte do velké misky.
Do zářezů na rybě vložte půlkroužky citronu. A zbytek pokrmu lze ozdobit ukázkou fantazie, například plátky rajčat, bylinek.
Jako přílohu můžete podávat smažené, vařené nebo pečené brambory. Z okouna se dá i chutně vařit

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek