Jediný jazyk v těstíčku. Jak vařit mořský jazyk v křupavém těstíčku Jak vařit mořský jazyk v těstíčku

Tlučený mořský jazyk je šťavnatý a aromatický pokrm, nemá vůbec žádné kosti a dá se vařit na pánvi během několika minut. Je hodný svátečního stolu, ale zachrání i obyčejnou večeři, když se hostitelka vrátí z práce pozdě. Doba vaření je minimální a nejsou potřeba žádné speciální dovednosti.

Mořský jazyk v těstíčku: recept krok za krokem

Ingredience:
podrážka - 1 ks;
olej na smažení;
vejce - 2 ks;
mouka - 150 g.

Jak vařit mořský jazyk v těstíčku na pánvi

Pokud je podrážka zakoupená zmrazená, rozmrazte ji. Nakrájejte na proužky. Udělejte šířku ne větší než jeden a půl centimetru. Filet osolíme.

Vložte syrová vejce do poměrně hluboké nádoby. Po stranách by mělo zůstat alespoň pár centimetrů.

Porazte je. To lze provést vidličkou nebo běžným šlehačem. Není potřeba používat mixér. Hlavní věc je, že hmota by měla být homogenní a není třeba vytvářet pěnu. Ponořte proužek mořského jazyka do vajíčka.

Nejprve nalijte mouku do talíře. Plátek mořského jazyka po vejci položíme na talíř s moukou. Ponořte ze všech stran.

Jazyk obecný je zdravá mořská ryba, která obsahuje vysoké hladiny životně důležitých vitamínů. Můžete ho připravit na různé způsoby, ale vždy to dopadne jednoduše skvěle.

Vzhledem k tomu, že v podrážce nejsou kosti, nevyžaduje její příprava žádné zvláštní obtíže. Zvláště často se připravuje v těstíčku, v této podobě je docela šťavnaté a aromatické. Ale jak udělat toto jídlo, stojí za to pečlivěji zvážit.

Jednoduchý recept

Ingredience	Množství
mořský jazyk -	700 gramů
vejce -	2 ks.
mouka -	150 gramů
voda -	6 velkých lžic
soda -	štípnout
krystalový cukr -	Trochu
koření -	štípnout
stolní sůl -	štípnout
Čas na vaření: 40 minut	Obsah kalorií na 100 gramů: 165 kcal

Způsob přípravy podešve v těstíčku:

Jak smažit obalované ryby

Ingredience na přípravu:

• 800 gramů filé z mořského jazyka;
• strouhanka;
• jedno slepičí vejce;
• trochu kuchyňské soli;
• jakékoli koření;
• olivový olej.

Doba vaření: 30-40 minut.

Obsah kalorií - 180 kcal.

Proces vaření:

1. Rybí filé se musí nejprve rozmrazit;
2. Rybu omyjte pod studenou vodou a nakrájejte na střední kousky;
3. Rozbijte kuřecí vejce, vložte je do nádoby a důkladně promíchejte metličkou, dokud se nevytvoří pěna;
4. Kousky ryby dejte do šálku, posypte solí, kořením a promíchejte. Nechte 10 minut odstát, aby se vůně koření dobře vstřebala;
5. Umístěte balíček strouhanky na plochý talíř;
6. Nalijte dostatečné množství olivového oleje do pánve a rozehřejte ji;
7. Každý kousek ryby ponořte do vajíčka a posypte strouhankou;
8. Umístěte na rozpálený olej;
9. Smažte na obou stranách do zlatohnědé;
10. Vařte každou stranu asi 5 minut;
11. Na talíř dejte obalené kousky mořského jazyka a přidejte plátky citronu, mandarinky a rajčat.

Jak vařit pečený filet z mořského jazyka v sýrovém těstíčku

Příprava bude z následujících produktů:

• 500 gramů filé z mořského jazyka;
• cibule - 3 malé hlavy;
• sklenice zakysané smetany s vysokým obsahem tuku;
• 100 gramů mouky;
• dvě slepičí vejce;
• tvrdý sýr - 100 gramů;
• stolní sůl - podle vašeho vkusu;
• víceúčelové koření;
• rostlinný olej.

Doba vaření: 40-50 minut.

Obsah kalorií - 165 kcal.

Jak vařit filet z mořského jazyka v troubě:

1. Filet z podrážky by měl být rozmražen při pokojové teplotě, opláchnut studenou vodou;
2. Rybu nakrájejte na malé plátky;
3. Vložte rybu do šálku, posypte solí a okořeňte kořením;
4. Dále je třeba připravit těsto. Vložte zakysanou smetanu do šálku;
5. Rozbijte vejce a vložte je do zakysané smetany. Šlehejte mixérem nebo mixérem do hladka;
6. Přidejte sůl, koření a mouku. Vše znovu promíchejte, dokud nebude hladké;
7. Plátek sýra je třeba nastrouhat na jemném struhadle;
8. Plech na pečení by měl být namazán rostlinným olejem, nebo ještě lépe, položit na něj fólii;
9. Každý kousek ryby namáčejte v těstíčku, položte na plech a posypte strouhaným sýrem;
10. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka;
11. Rozdělte kolečka cibule na kroužky a namáčejte je v těstíčku;
12. Umístěte kroužky na kousky ryb;
13. Posypte zbývajícím sýrem;
14. Zahřejte troubu na 180 stupňů a vyjměte tam plech na pečení;
15. Vařte asi 20-25 minut;
16. Hotovou rybu v těstíčku vyndejte, položte na talíř a podávejte.

Sýrový

Jaké komponenty budou potřeba:

• 75 gramů majonézy nebo zakysané smetany;
• čtyři vejce;
• 150 gramů tvrdého sýra;
• špetka soli;
• směs koření.

Doba vaření: 10 minut.

Obsah kalorií - 150 kcal.

Proces vaření:

1. Sýr by se měl strouhat pomocí struhadla s velkými nebo jemnými zuby, podle vašeho uvážení;
2. Do hrnečku dejte trochu majonézy, přidejte mouku a nastrouhaný sýr. Dobře promíchejte, dokud není struktura jednotná;
3. Přidejte sůl a směs koření;
4. Vše znovu promíchejte;
5. Hotové těsto můžeme použít na ryby.

Brambor

Ingredience:

• 3 hlízy brambor;
• jedno vejce;
• mouka - 2 velké lžíce;
• sůl podle vašeho vkusu;
• kořenící směs

Doba vaření - 20 minut.

Nutriční hodnota - 160 kcal.

Jak to uděláme:

1. Brambory by měly být oloupány a důkladně omyty;
2. Dále nastrouhejte hlízy na hrubém struhadle;
3. Vložte bramborovou kaši do šálku, přidejte vejce a přidejte trochu mouky;
4. Přidejte sůl, koření a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká;
5. Těsto by mělo být pevně přitlačeno na rybu a smaženo.

Mléčný

Výrobky na vaření:

• půl litru mléka;
• osm vajec;
• mouka - 3 velké lžíce;
• 50 ml rostlinného oleje;
• trochu soli;
• pepřová směs.

Doba vaření - 15 minut.

Obsah kalorií - 145 kcal

Jak to udělat:

1. Nalijte mléko do hrnce a položte na oheň;
2. Mléko by mělo být zahřáté, dokud nebude teplé;
3. Rozbijte vejce a oddělte bílky a žloutky;
4. Vložte žloutky do teplého mléka, přidejte mouku, přidejte rostlinný olej, přidejte sůl a koření;
5. Mléčnou směs důkladně prošlehejte mixérem, dokud nebude hladká;
6. V samostatné misce vyšlehejte bílky do pěny;
7. Dále do těsta opatrně přidejte ušlehané bílky a míchejte mixérem při nízké rychlosti;
8. Hotové těsto lze použít na jakékoli mořské ryby.

Kokosový ořech

Jaké komponenty budou vyžadovány:

• voda - 250 ml;
• mouka - 2/3 šálku;
• jedno vejce;
• citron - ½ dílu;
• kokosové vločky - 3 velké lžíce;
• sůl - špetka;
• jedlá soda - špetka;
• mletý zázvor - 5 gramů.

Příprava zabere 15 minut.

Obsah kalorií - 120 kcal

Jak vařit:

1. Do nádoby nalijte vodu, rozbijte vejce, citronovou šťávu a trochu rozmíchejte metličkou;
2. Přidáme mouku, sůl, jedlou sodu, přidáme zázvor a metličkou mícháme do hladka. Rozbijte všechny hrudky;
3. Do těsta nalijte kokos a znovu prohněťte;
4. Hotové těsto lze podle potřeby dochutit jakýmkoli kořením;
5. Lze použít pro všechny druhy mořských ryb.

Pivo

Na pivní těsto budete potřebovat následující komponenty:

• světlé pivo – 160 ml;
• půl sklenice mouky;
• jedno vejce;
• 50 ml rostlinného oleje;
• trochu soli;
• směs koření.

Příprava zabere 10-15 minut.

Obsah kalorií - 110 kcal.

Začněme vařit:

1. Rozbijte vejce a oddělte bílek a žloutek. Na těsto potřebujete pouze bílkoviny;
2. Mouku je třeba prosít a nalít do šálku;
3. Jemně přidejte protein do mouky a promíchejte;
4. Dále nalijte pivo, přidejte rostlinný olej;
5. Přidejte sůl, koření a míchejte do hladka;
6. Výsledkem by mělo být homogenní těsto tekuté konzistence.

Malé triky

• Kousky mořského jazyka je vhodné ponechat před vařením 10-15 minut v marinádě z koření a citronové šťávy. Bude nasycený vůněmi a šťávou, stane se šťavnatější a chutnější;
• Nesmažte příliš dlouho, jinak se ryba ukáže jako suchá a může se spálit;
• pro smažení je třeba použít více oleje, aby jím byly kousky zcela pokryty;
• Po usmažení můžeme rybu položit na papírové ubrousky nebo do cedníku, aby se z ní odsál veškerý přebytečný olej.

Tlučená podrážka je bezesporu prostě úžasná lahůdka, která se dá využít jak na každodenní menu, tak na sváteční. Může být nádhernou ozdobou svátečního stolu a jeho vůně prostě nenechá nikoho lhostejným.

Dnes budeme vařit mořský jazyk. Bohužel pod rouškou této ryby nám bezohlední prodejci často nabízejí pangase. Ihned je třeba říci, že se jedná o zcela odlišné ryby, i když jsou vzhledově podobné. Pravá podrážka není levná a je považována za lahůdku. Jak to vařit? Podrážka v těstíčku se ukazuje jako obzvláště chutná.

Jak vařit mořský jazyk v těstíčku?

Na první pohled jednoduché jídlo, jako je ryba smažená nebo pečená v těstíčku, je ve skutečnosti docela rozmarná. Ne, není těžké se připravit, pokud dodržíte některá důležitá pravidla. Podívejme se na ně podrobně:

• Před smažením jakékoli ryby v těstíčku musíte pánev důkladně zahřát. Pokud to neuděláte, těsto se rozteče a hotové jídlo nebude zdaleka esteticky příjemné.
• Ze stejného důvodu se musíte ujistit, že těsto není příliš tekuté. A pokud se vám stále zdá těsto tekuté, přidejte trochu prosáté mouky.
• Existují dva způsoby, jak smažit jazyk v těstíčku - s otevřeným a zavřeným víkem. V prvním případě bude ryba pokryta křupavou kůrkou a ve druhém bude šťavnatá a měkká.
• Do pánve byste neměli dávat příliš mnoho kousků ryb najednou, jinak se mohou k sobě přilepit a práh teploty oleje prudce klesne, těsto se rozmočí, což ovlivní vzhled hotového pokrmu.
• Podrážka vařená v těstíčku se v chuti harmonicky snoubí se zeleninovou přílohou a smetanovou omáčkou.

Zde jsou v zásadě všechna tajemství přípravy filé v těstíčku, nyní můžete bezpečně přejít od slov k činům.

Klasický recept

Takže si připravíme podrážku v těstíčku. Recept s fotografií vám pomůže pochopit tento jednoduchý kulinářský proces. Klasické a snad nejchutnější těstíčko se skládá z mouky a vajec. Tyto jednoduché ingredience nám pomohou smažit šťavnaté a jemné ryby.

Sloučenina:

• 0,5 kg mořského jazyka (filé);
• 2 vejce;
• 5 polévkových lžic. l. prosátá mouka;
• 5 polévkových lžic. l. filtrovaná voda;
• ¼ lžičky soda;
• 0,5-1 lžička. krystalový cukr;
• směs koření;
• rostlinný olej;
• sůl.

Příprava:

• Rybí filé omyjeme a osušíme. Podrážku nakrájejte na středně stejné kousky.
• Rybu okořeníme kořením a solí. Vše promíchejte a nechte 15-20 minut.

• Mezitím si připravíme těstíčko. Vejce rozklepněte do hlubokého hrnku, lehce je osolte, přidejte krystalový cukr a sodu.

• Pomocí mixéru nebo mixéru rozšlehejte vaječnou směs, jak se říká, až do stabilní pěny, a poté nalijte filtrovanou vodu.

• Aniž byste přestali pracovat s mixérem, přidejte do těsta prosátou mouku.

• Hotové „správné“ těsto má konzistenci podobnou zakysané smetaně, to znamená, že není ani husté, ani tekuté.

• Na pánvi zahřejte rafinovaný rostlinný olej.

• Opatrně vložte rybu do pánve a smažte na jedné straně, dokud se neobjeví krásná zlatá kůra.

• Poté filet smažte na druhé straně, dokud nebude vařené.

• Osmaženou podrážku dejte do cedníku nebo na kuchyňskou papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej.

Pečená ryba pod sýrovým kabátem

Smažit mořský jazyk v těstíčku už víme, ale nyní se podíváme na recept na pečenou rybu pod sýrovým kabátkem. Jako těstíčko poslouží strouhanka, strouhaný sýr a směs olejů. Samozřejmě, že toto těsto je spíše chlebové, ale pokud se vám dostane do rukou rybí pochoutka, tento recept musíte vyzkoušet.

Sloučenina:

• 0,7 kg filet z podrážky;
• 1 polévková lžíce. strouhanka;
• 2-3 lžíce. l. máslo;
• 150 g sýra;
• sůl;
• směs koření;
• rostlinný olej.

Příprava:

• Rybu potřete kořením a solí.
• Plech zakryjte potravinářskou fólií a namažte rostlinným olejem.

• Zatímco je podrážka nasycená kořením, připravte těsto. Smíchejte strouhanku se změklým máslem.
• Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej a strouhaný sýr, promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat nasekané bylinky.

• Jelikož se naše těsto skládá převážně ze suchých surovin, filety do něj nebudeme namáčet, ale půjdeme jinou cestou.
• Rybí filet položíme na plech a posypeme připravenou směsí.

• Podrážku pečte 15–20 minut při teplotě 200 stupňů.

• Hotové jídlo podávejte s oblíbenou přílohou.

Rybí prsty jsou perfektní svačinka!

Pokud večer plánujete menší večírek s přáteli, připravte si jako předkrm rybí tyčinky pečené v těstíčku. Toto jídlo pravděpodobně nenechá nikoho lhostejným. A nejlépe se podává se sýrovou omáčkou.

Sloučenina:

• 1 kg filé z mořského jazyka;
• 2 vejce;
• 100-150 g prosáté mouky;
• 100-150 g strouhanky;
• 100-150 g sýra;
• sůl;
• koření.

Příprava:

• Filet omyjeme, osušíme a nakrájíme na podlouhlé kousky.
• Rybu potřete solí a kořením a nechte 10-15 minut.
• Nyní musíme připravit trojité těsto. Vejce dobře rozšlehejte a do samostatné mísy nalijte prosátou mouku.
• Sýr nastrouháme a spojíme se strouhankou, promícháme.
• Připravíme si plech na pečení: přikryjeme ho pergamenem.

• Nyní ponořte filé do vajec.

• Poté rybu obalte ve směsi strouhanky a sýra.

• Položte otlučenou podrážku na plech v určité vzdálenosti od sebe.

• Rybí tyčinky pečte v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 15-20 minut.

Pangasius, známý také jako jazyk obecný, často najdete na pultech supermarketů v podobě čerstvě zmrazených filetů. Při smažení se obyčejná ryba ukáže jako docela tučná, což ne každému chutná. Zatímco podrážka v těstíčku se dramaticky mění: stává se neuvěřitelně křehkou a velmi chutnou.

K vaření ryb pangasius v těstíčku budete potřebovat:

• 2 filety;
• 2 vejce;
• 100 g mouky;
• 100 ml vody;
• sůl;
• špetka sody a cukru.

Fáze tvorby:

1. Z filé se připraví kousky a lehce osolí.
2. K výrobě těsta na ryby se vejce rozšlehá se solí, sodou, cukrem a kořením, poté se do vaječné hmoty přidá voda a za chodu mixéru se přidá mouka.
3. Kousky filé se namáčejí v těstíčku a smaží se na pánvi s máslem, dokud se nevytvoří kůrka.
4. Pangasius je umístěn do cedníku, odkud odtéká přebytečný olej.

V sýrovém těstíčku na pánvi

Vzhledem k absenci kostí a šťavnatosti je mořský jazyk každým dnem stále populárnější a na jídelníčku se často vyskytuje v nejrůznějších podobách.

K smažení ryb v těstíčku na pánvi budete potřebovat:

• 2 filety;
• 50 g mouky;
• 2 vejce;
• ½ citronu;
• 100 g majonézy a sýra;
• slunečnicový olej;
• sůl, pepř a trochu sody.

Fáze přípravy:

1. Pangasius se omyje, vysuší papírovými ručníky a lehce vyždímá kvůli nadměrné vodnatelnosti.
2. Šťáva je vylisována z citrusových plodů.
3. Filet se nakrájí na kousky, které se vloží do mísy, kde se pokapou citronovou šťávou, osolí a okoření.
4. Ryba se marinuje ¼ hodiny.
5. Sýr se nastrouhá, poté se hobliny smíchají s vejci, majonézou, solí, pepřem a sodou.
6. Na závěr se do těsta přidá mouka.
7. Pangasius se namáčí ve směsi sýra a vajec a smaží se z obou stran dozlatova.

Vaření s majonézou

Zajímavá variace receptu, která bude vyžadovat:

• 3 filety;
• 4 vejce;
• 50 g mouky;
• 200 ml majonézy;
• sůl a mletý pepř;
• slunečnicový olej.

Schéma pro vytvoření rybího občerstvení:

1. Ve vysokém talíři metličkou spojte vejce s majonézou.
2. Do vaječné směsi vmícháme mouku, aby těsto vypadalo jako zahuštěná zakysaná smetana.
3. Rozmražený filet se nakrájí na porce, které se rozdrtí se solí a pepřem.
4. Pangasius se máčí v těstíčku a vkládá do vroucího oleje, ve kterém se smaží 2–3 minuty z každé strany.

Rybí tyčinky z mořského jazyka

Jídlo v podobě rybích tyčinek s tatarskou omáčkou je skvělým předkrmem, který zpestří sváteční stůl jasem chuti, vůní a chutným vzhledem.

Ingredience:

• 1 kg filé;
• 2 vejce;
• 30 ml vody;
• kousek parmazánu;
• panák olivového oleje;
• citrón;
• 250 g strouhanky;
• tatarská omáčka;
• sůl a koření.

Příprava mořského jazyka ve formě chutných tyčinek:

1. V jedné misce rozšleháme vejce se solí, kořením a vodou, v jiné míse smícháme krekry a strouhaný sýr.
2. Filet se nakrájí na tenké nudličky, které se namáčejí ve vaječné směsi a hned obalují ve strouhance.
3. Připravené produkty se smaží ve vroucím oleji a poté se položí na papírovou utěrku.
4. Originální rybí tyčinky podávejte s nakrájeným citronem a tatarskou omáčkou.

Recept v troubě krok za krokem

Technologie vaření ryb v těstíčku na pánvi je známá mnohým, ale někdy nechcete ztrácet čas u sporáku. V tomto případě přijde na záchranu trouba, ve které bude rybí pokrm s křupavou kůrkou neméně chutný.

Vše, co potřebujete mít po ruce, je:

• 700 g filé;
• 200 g strouhanky;
• kousek másla;
• 150 g sýra;
• sůl, koření a slunečnicový olej.

Postup práce zahrnuje provádění jednoduchých manipulací:

1. Pangasius se omyje a vysuší papírovými ručníky, poté se rozdělí na porce, které se osolí a okoření.
2. Kousky ryb jsou rozmístěny na plech na pečení pokrytý fólií, který je namazán slunečnicovým olejem.
3. Ze strouhanky a rozpuštěného másla se připraví těstíčko, do kterého se přidají hobliny sýra a trochu rostlinného oleje.
4. Když je téměř suché těsto hotové, rybu zalijeme směsí a vložíme do trouby na ¼ hodiny při 200 °C.

Ryba v těstíčku s citronem

Citronová omáčka skvěle doplní zlaté kousky ryby, chuť předkrmu je plnější a bohatší. Chcete-li cítit nádherné tóny rybího pokrmu, potřebujete:

• 4 filety;
• 50 g mouky;
• 2 vejce;
• 200 g strouhanky;
• kousek másla;
• ½ hlavy česneku;
• bujónová kostka;
• sklenka suchého bílého vína;
• 1 citron;
• slunečnicový olej;
• bylinky, sůl a mletý pepř.

Způsob vytvoření svačiny je následující:

1. Vejce se rozšlehá.
2. Ryba se nakrájí na kousky, které se obalí v mouce, namáčí ve vejci a potře se houskou.
3. Kousky filé se smaží ve vroucím oleji do zlatova.
4. Kostka bujónu se zředí ve sklenici vroucí vody.
5. Z citronu se vymačká šťáva.
6. Česnek se rozdrtí.
7. V hrnci rozpustíme máslo, do kterého přidáme česnek, vývar, víno a citronovou šťávu.
8. Po uvaření se do omáčky přidají nasekané bylinky, sůl a koření.
9. Ryba se podává na stůl s omáčkou.

Filet mořského jazyka v těstíčku

Pokud máte v lednici 1 kg filé, budete muset navíc připravit:

• 2 vejce;
• 200 g mouky;
• 30 ml mléka;
• 100 ml rostlinného oleje;
• cibule;
• sůl.

Pokyny pro vaření krok za krokem:

1. Cibule se rozdrtí.
2. Filet se nakrájí na kousky, které se osolí, okoření a posypou cibulí, poté se ryba nechá 20 minut.
3. Z mléka, mouky, rozšlehaných vajec a soli se připraví husté těstíčko.
4. Nakládané kousky namáčíme do směsi vaječné mouky a opečeme z obou stran na vroucím oleji.

Jazyk mořský je tedy výživná ryba, jejíž jemná chuť se skvěle hodí k různým přílohám a dodává každodennímu jídelníčku novinku.

Ryby se v naší rodině často objevují na každodenním stole. Na sváteční stůl vařím ryby výhradně jako předkrm nebo jako hlavní jídlo. Dnes vám chci prozradit jednoduchý a chutný recept na přípravu mořského jazyka (Pangasius) v těstíčku, protože tento recept máme v rodině už řadu let a myslím, že ho také někdo umí a je s výsledkem 100% spokojen. V této verzi můžete vařit naprosto jakoukoli rybu (filé z tresky, filé z tresky, filé z tilapie atd.), Ale z nějakého důvodu jsem zvyklý vařit filé z pangase jako studený předkrm. Tato ryba je velmi tučná a jednoduše smažená nebo vařená, vůbec to nevnímám, ale v těstíčku se podrážka jednoduše promění, stane se jemnou, chutnou a jen velmi rychle jde na talíře mých hostů a rodiny. Každý jí s velkou chutí mořský jazyk v těstíčku, proto doporučuji uvařit (pokud máte rádi) tuto rybu a dopřát ji rodině nebo jako já svým hostům.

Požadované:

• Filet z mořského jazyka (pangasius) – 3 ks. (přibližně 800-900 gr.)
• Majonéza - 200 ml.
• Vejce - 4 ks.
• Mouka – 4 polévkové lžíce. se skluzavkou
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení ryb.

Jak vařit mořský jazyk v těstíčku:

Vše je velmi jednoduché.
Smíchejte v hluboké misce: vejce s majonézou. Prošlehejte metličkou nebo jen vidličkou.
Přidejte prosátou mouku.
Znovu důkladně prošlehejte, aby nevznikly hrudky. Konzistence těsta by měla být přibližně 30% zakysané smetany. To pochopíte, když začnete rybu namáčet. Těsto by mělo na rybu dobře přilnout.
Rybu důkladně omyjte a osušte. Dělám to pomocí kuchyňských papírových utěrek.
Poté jsem každý filet nakrájel na dlouhé porce. Takhle. Dochutím trochou soli a mletým černým pepřem. Na sporák postavte pánev s rostlinným olejem a zahřejte.
A pomocí (pro mě je to tak pohodlné) dvou vidliček, ponořím každý kousek ze všech stran a položím na rozpálenou pánev s rostlinným olejem.
Podrážku smažte z obou stran dozlatova.
Přibližně 2-3 minuty z každé strany. To je docela dost, ryba má čas se připravit.
Jakmile je první várka hotová, vložím do připravené nádoby rybu v těstě. Takto orestujeme všechny ryby, když je čas podávat jazyk, rybu krásně položíme na talíř a podle potřeby ozdobíme listy salátu nebo čerstvými bylinkami. Solefish v těstíčku je vždy hitem na každodenních a ještě více svátečních stolech.