Je možné jíst brambory při hubnutí. Je možné zhubnout na bramborách - bramborová dieta

Obsah článku:

Dnes jsou pro většinu lidí brambory známým potravinářským produktem, který se neustále používá ve stravě. Přitom se jedná o poměrně unikátní produkt, kterému lidé z nějakého důvodu říkají druhý chléb. Má kompletní složení a lze jej užívat dlouhodobě, bez rizika poškození organismu.

Produkt přišel do evropských zemí z Nového světa a po dlouhou dobu byl tajemnou rostlinou. V těch dávných dobách existuje mnoho případů otravy brambory, protože lidé prostě nevěděli, co jíst - bobule nebo hlízy. Postupem času se však strach rozptýlil a brambory jsou nyní distribuovány po celé planetě. Je to všestranná potravina a jídel, která lze z brambor připravit, je obrovské množství. Dnes se vám pokusíme co nejpodrobněji říci, jaké jsou výhody a škody brambor na dietě.

Nejprve si však uděláme krátkou odbočku a zjistíme, jak se toto jídlo stalo tak populárním. Za domovinu brambor je považována rozsáhlá oblast And, kde tato rostlina rostla od jezera Titicaca až po starobylé městské osídlení Cusco. Není to přesně známo, ale je docela možné, že indičtí indiáni pěstovali tuto plodinu v horách v oblasti města Macchu Picchu.

Americký botanik Yugent byl prvním, kdo bramboru studoval. Při studiu vykopávek starověkých indiánských osad se mu podařilo zjistit, že domorodí obyvatelé Peru začali tuto rostlinu pěstovat před více než dvanácti tisíci lety. Ve Střední a Jižní Americe byly brambory jedním z nejoblíbenějších indických jídel.

S největší pravděpodobností je to způsobeno tím, že tato rostlina byla pro místní obyvatele nezbytná k úplné výživě a v důsledku toho k přežití. Indiáni samozřejmě dobře znali všechna tajemství pěstování této rostliny a také způsoby dlouhodobého skladování. V důsledku toho se hromaděním brambor mohli domorodí Američané vyhnout hladovění.

Mezi mnoha indiánskými kmeny byl brambor uctívanou rostlinou a byl uctíván jako jiní bohové. Pravděpodobně vás bude zajímat, že mnoho indiánských kmenů nazývalo bramboru „táta“ a odtud pochází i název rostliny. Indiáni po sklizni brambor pořádali okázalé hostiny.

Je tedy spolehlivě známo, že domorodí obyvatelé Ekvádoru během dožínkových slavností kropili hlízy krví obětního beránka na poděkování Bohu. Indiáni Ameriky pěstovali asi 150 odrůd brambor a měli velké množství receptů na pokrmy z této rostliny.

Chuno bylo velmi oblíbené bramborové jídlo. I dnes je mezi domorodými obyvateli And velmi populární chuño. Ve skutečnosti to byly jakési konzervy a brambory se daly skladovat až čtyři roky. Pro přípravu chuño byly bramborové hlízy umístěny na speciální brčko a čekalo se, až zmrznou v chladu. Pak to přikryli stejnou slámou a lisováním odstranili vlhkost z brambor. Poté se hlízy sušily na slunci a výsledkem bylo chuño. A teď pojďme zjistit, jaké jsou výhody a škody brambor na dietě.

Dietní výhody brambor

Brambor se objevil v Rusku za doby Petra Velikého, ale tato rostlina byla okamžitě podceněna. Někteří aristokraté ji pěstovali jednoduše jako okrasnou rostlinu. Stejně jako v evropských zemích Rusko okamžitě nepochopilo, že by se měly jíst hlízy a bobule mohou být zdraví nebezpečné. Existují informace, že Petr Veliký násilím donutil pěstovat brambory. V důsledku toho se tato rostlina nyní pěstuje ve všech regionech Ruské federace a naše země je jedním z hlavních producentů brambor na planetě.

Brambory dnes používají všichni lidé a dokázaly z jídelníčku Rusů vytěsnit zeleninu, jako je rutabagas a tuřín. Dříve tvořily základ jídelníčku většiny obyvatel země, ale přesto nemohly bramborám konkurovat a ztrácely kvůli nim přední pozice. Jaké jsou tedy výhody a poškození brambor při dietě a stojí za to používat tento produkt během tohoto období.

Brambory jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, sacharidů a čtyř typů proteinových sloučenin – pepton, protein, globulin a albumin. Rostlina také obsahuje několik druhů organických kyselin, jako je jablečná, šťavelová, citrónová atd. Obsahuje také některé vitamíny a minerály.

Téměř 80 procent hlíz této rostliny tvoří voda, škrob tvoří asi 17 procent. Je třeba také připomenout, že v hlízách brambor je přítomen popel (1 %) a sloučeniny obsahující dusík (3 %). Škrob má nejvyšší nutriční hodnotu v bramborách. Nejvíce této látky se nachází v hlízách pozdních odrůd.

Brambor má na tělo diuretický a protikřečový účinek. Hlízy rostliny obsahují hodně vápníku, který pomáhá odstraňovat tekutinu z těla. Rostlina je také schopna neutralizovat přebytečné kyseliny, které se hromadí v těle. Konzumací brambor můžete normalizovat metabolismus, zlepšit výkon srdečního svalu a trávicího systému.

Vědci prokázali, že produkt může být užitečný při některých onemocněních jater. Šťáva z mladé rostliny může pomoci při gastritidě, dvanácterníkových vředech a žaludečních vředech a také pálení žáhy. Všichni lidé, kteří chtějí vědět, jaké jsou výhody a poškození brambor při dietě, by si měli pamatovat, že produkt musí být správně připraven. Zachováte tak maximum živin.

Brambory je nutné oloupat bezprostředně před vařením. Pokud se poté hlízy nalijí vodou a nechají, dojde ke ztrátě minerálních solí, organických kyselin, sacharidů a zničení některých vitamínů. Mladé brambory se doporučuje vařit neoloupané. To je způsobeno tím, že slupka chrání živiny před vyplavením a zničením během procesu vaření.

Jistě víte, že chuť brambor se nemění. Brambory vařené se slupkou mají také další výhodu - můžete provádět inhalaci dýchacích orgánů v případě jejich onemocnění. Brambory, které byly pečené ve slupce, jsou velmi chutné. Za nejškodlivější pokrm pro tělo lze ale považovat hranolky. Existuje poměrně velké množství lidí, kteří raději jedí smažené brambory.

Abyste při smažení zachovali maximum živin, měli byste postupovat následovně. Na pánvi rozpalte pod pokličkou pět minut olej nebo vepřový tuk. Hlízy brambor musí být nakrájeny na plátky a osoleny, umístěny na pánvi v horkém oleji. Po dobu deseti minut byste měli smažit brambory na vysokém ohni za stálého míchání. Poté, bez zahřívání, musíte brambory nechat 10 nebo 15 minut.Po posypání hotového pokrmu bylinkami lze podávat u stolu.

Škody brambor ve stravě

Dnes mluvíme o výhodách a škodách brambor při dietě. Již jsme mluvili o prospěšných vlastnostech produktu. A nyní je třeba poznamenat negativní aspekty brambor. Musíte si uvědomit, že hlízy mohou být za určitých podmínek toxické. Slupka brambor při dlouhodobém působení slunce uvolňuje silný toxin – solanin.

Pokud hlízy začnou rašit a zelenat, znamená to vysoký obsah toxinu. Bramborové klíčky obsahují více než 30-100krát více solaninu než nenaklíčené hlízy. Nebezpečné mohou být i brambory, pokud jsou skladovány déle než tři měsíce. Zvláště opatrní při používání brambor by měly být ženy během těhotenství. Vědci zjistili, že konzervované hovězí maso může způsobit vrozené vady.

Pokud narazíte na zelené hlízy, pak je raději nejezte vůbec, nebo alespoň odřízněte zelené plochy spolu s dužinou. Brambory by měly být skladovány na chladném místě při teplotě 2 až 6 stupňů. Pokud budete jíst staré hlízy, musíte odříznout tolik slupky, kolik je pod ní, kde se hromadí toxiny. Brambory by se navíc měly po očištění válet v soli, která zneutralizuje dusičnany a toxické látky.

Mohou nebo nemohou brambory na hubnutí?

Mnoho lidí si je jisto, že během hubnutí není vhodné jíst brambory. To je velmi důležitý bod, protože dnes mluvíme pouze o výhodách a škodách brambor na dietě. Spěcháme vás informovat, že mnoho odborníků v oblasti výživy doporučuje jíst brambory ve dnech půstu a dokonce je zařadit do dietního výživového programu.

Energetická hodnota sto gramů výrobku je pouze 78–79 kcal. Připomeňme, že hlízy obsahují velké množství bílkovinných sloučenin rostlinné povahy a vlákniny. To vše dělá z brambor skutečný dietní produkt.

Všichni lidé, kteří chtějí během hubnutí jíst brambory, by to měli dělat v době oběda. Je také vhodné jíst pečené hlízy spolu se slupkou. Je zcela zřejmé, že při hubnutí nemůžete jíst brambory vařené na tuku nebo sádle. Při hubnutí byste také neměli používat brambory jako přílohu k masovým nebo rybím pokrmům. Protože brambory obsahují velké množství škrobu (především pro hlízy mladých rostlin), nekonzumujte jej více než čtyřikrát během týdne. Škrob je známý svou schopností „upevnit“ střevní trakt a častá konzumace brambor může vést k poruchám trávicího systému.

O výhodách brambor pro hubnutí se podívejte zde:

Zdravím vás, moji skvělí čtenáři. Dnes je image brambor vážně poškozena vznikem rychlého občerstvení, chipsů a také epidemií obezity. Nyní nejslavnější hlíza téměř opustila stoly zastánců zdraví. Ale je to tak nebezpečné pro váhu a pohodu, jak se běžně myslí? Navíc se mnozí zajímají o otázku - je možné jíst brambory při hubnutí. Navrhuji o tom dnes mluvit.

Obsah kalorií v syrové zelenině je 80 kcal. Sacharidy zde vedou – na 100 g výrobku připadá 18,1 g. Co se týče bílkovin, tak těch jsou 2 gramy, tuků 0,4 gramů.

A nyní ke glykemickému indexu. Nebudu popírat, že brambory mají vysoký GI. Sami si to můžete ověřit pečlivým prostudováním níže uvedeného štítku, kde je tento indikátor označen.

Kromě glykemického indexu však o tom, jak tělo na sacharidy zareaguje, rozhodují i další faktory. Patří mezi ně glykemická zátěž a kombinování brambor s jinými potravinami. Řekněme, že jíte jídlo s vysokým glykemickým obsahem sacharidů spolu s jídlem bohatým na vlákninu, zdravé tuky nebo bílkoviny. Pak bude glykemická odezva nižší.

Obecně lze na internetu často vidět odkaz na výzkum amerických vědců. Řekněme, že v dietním experimentu subjekty jedly každý den několik kořenových plodin. Ale zároveň subjekty nepřibíraly, ale hubly. Nemohu ručit za spolehlivost této studie. Opravdu, v Americe nejsou takové brambory běžné jako u nás. Jedí především batáty s glykemickým indexem 50 a vysokým obsahem hrubé vlákniny.

Samozřejmě nebudete chtít jíst z pár maličkostí takových brambor po dlouhou dobu. Toto již bylo vyzkoušeno. Když jsem byl nedávno v Thajsku, koupil jsem si batáty na trhu. Uvařila jsem, přidala čerstvou zeleninu a trochu másla. Pocit sytosti z takového pokrmu dlouho nepřešel. Tu ale nepěstujeme, tak se vraťme k obvyklým bramborám 🙂

Ale brambory jsou bohaté na následující látky:

draslík, fosfor, hořčík, železo, síra, mangan, kobalt, jód;
vitamíny skupiny B, C, H, PP atd.;
sacharidy;
organické kyseliny a mnohem, mnohem užitečnější.

Brambory jsou díky rekordnímu obsahu draslíku velmi užitečné při kardiovaskulárních problémech. Ale hořčík zvyšuje hustotu kostí.

Mimochodem, 200 g mladých brambor vařených ve slupce obsahuje denní dávku vitamínu C.

Pouze vařené brambory, dušené nebo pečené brambory se liší maximálním množstvím cenných látek. A aby se zvýšilo množství užitečných prvků přijatých tělem, doporučuji vám jíst mladé brambory se slupkou.

Ale ve hranolkách tato utilita není. Ponořením produktu do vroucího oleje zničíte všechny cenné prvky, které tam byly. Pod vlivem horkého oleje se navíc škrob přemění na akrylamid. To už jsou ale karcinogenní látky.

Je možné jíst brambory při dietě

Obecně platí, že brambory jsou jen zelenina. A pokud to budete jíst v rozumných mezích, nic hrozného se nestane.

Doporučuji vám vařit tuto zeleninu pečením v troubě nebo vařením ve slupce nebo v páře. No, jíst smažené brambory během hubnutí se nedoporučuje. Ano, a je také lepší odmítnout pyré s přidáním másla a mléka.

Představte si, že existuje i bramborová dieta. I když je docela houževnatý, který trvá 5 až 10 dní.

Ale mnoho vykládacích nutričních systémů umožňuje konzumaci této zeleniny. Například při dietě mínus 60 lze brambory jíst v omezené míře, ale ne kombinovat s masem. Ano, a při dietě 6 okvětních lístků si druhý den můžete dopřát malé množství brambor. Ale na Protasovově dietě a na Dukanově dietě bude muset být brambor opuštěn.

Dietní bramborová jídla

Níže jsem pro vás vybral několik zdravých dietních potravin. Všechna tato jídla obsahují brambory. Takže se vyzbrojte recepty, zásobte se jídlem a trpělivostí a pusťte se do kulinářských zážitků 🙂

Pečené brambory s olivovým olejem a rozmarýnem

Chcete-li připravit toto jídlo, musíte si vzít následující produkty:

10 kusů. středně velké brambory;
1 polévková lžíce olivový olej;
trochu soli + drcený černý pepř;
0,5 lžičky rozmarýn.

Hlízy dobře opláchněte pod tekoucí vodou. To bude snazší, pokud použijete houbičku na mytí nádobí. Snadno smyje všechny nečistoty z povrchu brambor. Poté brambory osušíme a každou hlízu nakrájíme na 4 části.

Dále smícháme sůl a pepř s rozmarýnem. A touto směsí posypeme naše brambory. Poté vše zalijte olivovým olejem a dobře promíchejte. Poté položte brambory kůží dolů na plech. Předehřejte troubu na 220 stupňů a pošlete tam brambory.

Po 10 minutách snížíme plamen ohně na 180 stupňů. A stejnou dobu pečeme. Chcete-li zkontrolovat připravenost produktu, použijte párátka. Pokud je zelenina dobře propíchnutá, pak je čas jíst. Mimochodem, toto jídlo se hodí k rybám nebo čerstvé zelenině.

Dušené brambory s cibulí a zakysanou smetanou (v pomalém hrnci)

K přípravě tohoto dietního jídla budete potřebovat:

0,5 kg mladých brambor;
3 polévkové lžíce nízkotučná zakysaná smetana (nebo jogurt);
2 ks. cibulové hlavy;
trochu (doslova několik kapek) rostlinného oleje;
bobkový list;
voda;
směs sůl + pepř;
trochu zeleného kopru.

Brambory očistíme od slupky, omyjeme a osušíme. Poté kořenovou plodinu seřízneme. V zásadě můžete zeleninu nakrájet na kousky různých velikostí. Prostě to nedoporučuji. Protože nedostanete dušené brambory, ale bramborovou kaši.

Cibuli očistíme od slupky a nakrájíme. Multicooker jsme nastavili do režimu "smažení" (jak si vybrat dobrý multicooker) a namažte misku této jednotky olejem pomocí silikonového kartáče. Brambory rozložíme do nádoby multivarku a vaříme asi 10 minut.

Poté sem přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte ve vaření dalších 5-7 minut. Smícháme zakysanou smetanu s vodou v poměru 1:1 a pošleme ji do misky jednotky.

Dále nastavte režim „dušení“ v pomalém hrnci a vařte pokrm asi 20 minut. Před koncem vaření pokrm osolíme, opepříme, sem přidáme bobkový list. Vypněte přístroj a nechte pokrm 15 minut chřadnout. Bezprostředně před podáváním pokrm posypeme nasekaným koprem.

Řecký salát s bramborem

Recept na toto jídlo je:

0,5 kg brambor;
2 nebo 3 ks. čerstvé okurky;
2 ks. salátová paprika;
3 ks. střední rajčata;
cibulová hlava;
100 g oliv bez pecky;
100 g sýra feta;
50 g přírodního jogurtu;
trochu olivového oleje a citronové šťávy;
sůl + mletý černý pepř.

Brambory očistíme od slupky a uvaříme. Určitě víte, jak vařit brambory 🙂 Nebudu proto pokrývat dobu vaření a další jemnosti tohoto technologického postupu.

Mezitím smícháme máslo s jogurtem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Je to zálivka na salát.

Z brambor slijeme vodu, uvařené brambory nakrájíme na kostičky. Olivy nakrájejte na polovinu a pošlete na brambory. Okurky, rajčata, hlávkový salát a sýr jsou nakrájeny na kostky a také posílány do brambor. Cibuli očistíme od slupek a nakrájíme na půlkolečka, poté přidáme k celkové hmotě. A nakonec ingredience zalijeme dresinkem a promícháme. Řecký salát je připraven - prostřete stůl.

Z brambor uvaříte nejen zdravá, ale i neuvěřitelně chutná dietní jídla. Pokud máte v zásobě své vlastní zajímavé recepty, nebuďte lakomí - sdílejte. A pro aktualizace, milí hosté blogu, nezapomeňte se přihlásit - stále je před vámi tolik zajímavých věcí. A to je pro dnešek zatím vše.

Mnoho diet vylučuje brambory ze stravy jako vysoce kalorický a škrobový produkt. Je to ale on, kdo se paradoxně může stát vysvoboditelem z hromadění tuku, když jsou vyzkoušeny všechny metody.

Měli byste začít s tím, že obsah kalorií v bramborách není tak vysoký, jak se zdá, 100 g obsahuje 70-80 kcal, ale asi 90. Ale je tu zvláštnost: čím déle jsou hlízy skladovány, tím více škrobu je se v nich tvoří, proto se zvyšuje obsah kalorií. Proto jsou brambory nejužitečnější na začátku léta, u mladých brambor minimální obsah škrobu a maximum bílkovin.

Další zelenina je zásobárnou esenciálního draslíku, a proto má vliv na udržení tak důležitých tělesných vlastností, jako je krevní tlak a acidobazická rovnováha. Pomáhá při vstřebávání glukózy, při aktivaci metabolismu. V bramborách je hodně kyseliny askorbové (vitaminu C), což je důležité pro imunitu. Vláknina normalizuje činnost střev.

Vlastnosti a pravidla bramborové diety

Je tedy možné jíst brambory dietně? Můžete, ale ne v žádném případě. Zelenina má ještě jednu vlastnost – čím technologicky vyspělejší způsob vaření, tím vyšší je glykemický index produktu.

Při smažení na oleji nebo smažení na sádle dochází k interakci bramborového škrobu s použitými tuky, vzniklé rychlé sacharidy se aktivně rozkládají na jednoduché cukry a ukládají se do tukových zásob.

Kromě toho jsou zdrojem extrémně nebezpečných karcinogenů, jejichž hromadění v těle je plné. Proto smažená, smažená, rozmačkaná hlíza v mléce nemůže být dieteticky zajímavá. Při dietě jsou vhodné vařené, a ještě lépe pečené mladé brambory, které mají vysoký podíl bílkovin a nízký glykemický index.

Dietní pravidla

Vysoké účinnosti lze dosáhnout dodržováním jednoduchých a jasných pravidel:

dietní praxe se provádí v létě nebo na začátku podzimu, protože se používají pouze mladé brambory, maximálně nasycené bílkovinami a užitečnými látkami;
vhodnější odrůdy mají žlutou dužinu (příznak přítomnosti karotenu);
preferované technologie vaření - pečení, vaření, možné - dušení, dušení, bramborová kaše na vodě;
při vaření se nepoužívá sůl, cukr, koření;
poslední jídlo 3 hodiny před spaním (nejpozději);
příjem tekutin (nejméně 2 litry čisté nesycené vody denně);
projev fyzické aktivity, zejména chůze;
dodržování spánkových režimů.

Výhody a nevýhody

Bramborová dieta má klady i zápory. Mezi pozitiva patří:

užitečnost - přítomnost velkého množství vitamínů (C, B1, B2, PP), minerálů (draslík, fosfor, hořčík, železo) a aminokyselin;
vysoká nutriční hodnota, poskytující sytost - pocit hladu na stravě se neprojevuje;
udržování energie těla - je zachována dobrá výkonnost, chybí únava, apatie, deprese;
levnost - produkty jsou relativně levné a docela dostupné;
- úspora času a úsilí, jednoduché technologie pro jednoduché recepty.

nedostatek a monotónnost stravy;
kvůli nerovnováze vitamínů a stopových prvků pocházejících z potravy je nutný příjem;
přítomnost výrazného pocitu žízně;
sezónnost (kvůli zhoršení vlastností dlouho skladovaných brambor je vhodné provést kurz od června do října).

Druhy bramborové diety

Bramborová dieta má několik standardů:

1-denní (půst na bramborách), má několik možností;
3-denní;
5 dní;
7 dní;
2 týdny (14 dní).

Den vykládky na brambory

Tento formát je vhodný pro seriózní očistu těla od toxinů a toxinů, vhodný pro osoby s diagnózou zánět ledvin, hypertenze.

Postní den má 2 možnosti:

Na pečených bramborách. 1,5 kg, hlízy umyté a nakrájené na poloviny, pečené v troubě. Rozděleno na 5 porcí, užívaných během dne. Můžete posypat bylinkami;
Na vařené. Mění se pouze technologie vaření, množství produktu a porcí zůstává zachováno. Možná zelená.

V obou případech je po dni půstu zaznamenáno:

snížení hladiny cholesterolu v krvi;
, známky otoku jsou odstraněny;
zlepšuje gastrointestinální trakt;
vzhled se zlepšuje;
je možný úbytek 1,5-2 kg (i když jde hlavně o přebytečnou vodu).

3denní bramborová dieta

Předpokládá se 2 bramborová jídla denně (k obědu a večeři), připravená podle povolených technologií, o celkové hmotnosti nejvýše 0,5 kg. K snídani - nízkotučné mléko nebo kefír. Jako svačina a doplněk k hlavním jídlům je povoleno omezené množství zeleniny, ovoce, sušeného ovoce, 1 vařené vejce.

V tomto režimu se spotřebuje 2,5-3 kg hmotnosti za 3 dny.

5denní bramborová dieta

5denní dieta se od 3denní liší mírně zvýšeným denním obsahem kalorií. V podstatě na úkor snídaně, která umožňuje nízkotučný tvaroh, kuřecí řízek, žitné toasty.

Ztráta může být 3-4 kg.

7denní bramborová dieta

Bramborová dieta na 7 dní je nejoblíbenější a nejžádanější variantou. Strava je pestřejší, ale. Dietní kurz je určen pro 2 jídla denně: snídaně a oběd, ale bez večeře. Přesněji řečeno, večeře je, ale velmi skromná - její roli hraje sklenice kefíru bez tuku. Voda je neomezená, ale všechny nápoje kromě bylinkového a zeleného čaje jsou zakázány.

Den	jídlo	ukázkové menu
pondělí	Snídaně	Bramborová kaše bez oleje, ale s přidáním malého množství mléka
pondělí	Večeře	Polévka s bramborami vařenými v telecím vývaru
úterý	Snídaně	Bramborový kastrol s mrkví a cibulí
úterý	Večeře	Kuřecí vývar (250g), Bramborový salát s vejci, možná zálivka s lněným nebo olivovým olejem
středa	Snídaně	Vareniki se zakysanou smetanou s hlavní zeleninou stravy
středa	Večeře	Polévka s rýží a bramborami
Čtvrtek	Snídaně	Hlízy vařené v mléce
Čtvrtek	Večeře	Kroupy polévka s bramborem, zeleninový salát
pátek	Snídaně	Hlízy v uniformě, vařené, dušené fazole
pátek	Večeře	Krémová polévka s houbami a bramborami, zeleninový salát
sobota	Snídaně	Bramborový kastrol s mrkví, řepou a cibulí
sobota	Večeře	Bramborová a rajčatová polévka, okurkovo-rajčatový salát s bylinkami
Neděle	Snídaně	Bramborové placky ochucené zakysanou smetanou
Neděle	Večeře	Bramborová polévka vařená v kuřecím vývaru, zeleninový salát

Použití této možnosti eliminuje 4-5 kg.

14denní bramborová mono dieta

2týdenní program – skládající se ze 3 po sobě jdoucích kroků.

1-3 lenost: v nabídce pouze pečené brambory v uniformě v množství jeden a půl kilogramu, konzumované v 6 dávkách. Žádná sůl, žádný olej!
Den 4-10: nyní hlízy vařené v uniformě. Množství produktu a jídla je stejné. 2x (nejlépe ráno) můžeme lehce osolit a pokapat olejem.
11-14 dní: je čas na pyré v nízkotučném mléce. Máslo je stále zakázáno. Počet recepcí je snížen na 5, ale porce by měly být skromné.

Výsledek je 7-10 kg.

Kontraindikace

Je třeba vzít v úvahu kontraindikace. Dieta se nedoporučuje

těhotné a kojící ženy;
pacienti s diabetem;
s chronickými onemocněními kardiovaskulárního, močového systému;
mít alergickou reakci na bramborový škrob;
děti a dospívající.

Vypadnutí z diety

Cesta z diety, bez ohledu na použitý program, vypadá stejně:

Den vydání 1: vše zůstává stejné, ale omezení týkající se koření a rostlinného oleje jsou odstraněna.
2.-5.den: při zachování zlomkových a malých porcí jídla je dovoleno zařadit do jídelníčku trochu jiné zeleniny, mléčné výrobky, kuřecí řízek, vařené ryby.
6.-10. den: přidávají se obiloviny, hlavním požadavkem je absence vysoce kalorických potravin.
Od 11. dne přejděte na normální stravu, ale nezapomínejte na dobré návyky získané během dietního kurzu.

Bramborové recepty

Pár receptů navržených tak, aby přinesly pestrost, ale jednotvárnou stravu.

Dietní bramborová polévka

Komponenty:

mladé brambory (100-125 g);
středně velké rajče (1 ks);
cibule (1 ks);
středně velká mrkev (1 ks);
kořen petržele (40-50 g);
bobkový list (podle chuti)
jemně nasekané zelené (kopr, petržel, koriandr, bazalka dle vašeho výběru).

Technika:

Připravené hlízy se nakrájí na proužky.
Připravte si rajčatový protlak.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Nastrouháme mrkev a petržel.
K polorozvařeným hlízám přidáme všechny ingredience.
5 minut před vařením přidejte sůl a bobkový list.
Hotovou polévku posypeme bylinkami (jemně nasekanými).

palačinky

Komponenty:

10-12 hlíz brambor střední velikosti;
sýrové kuřecí vejce (1 ks);
celozrnná mouka (1 šálek);
sůl pepř.

Technika:

Vyčistěte hlízy.
Nastrouhejte je na hrubém struhadle.
Výslednou hmotu osolte, zašlehejte vejce.
Přidejte mouku a hněťte, dokud nebude středně tekutá.
S lžící jako mírou se vytvořená hmota položí na rozpálenou pánev.
Opečené z obou stran.

Mnoho z nás si klade následující otázky: je možné zhubnout na bramborách, přinese tato zelenina více škody nebo užitku? Mýty kolem tohoto produktu nás provokují, když začínáme proces hubnutí, abychom odstranili brambory z naší stravy. Toto rozhodnutí je vysvětleno vysokým obsahem kalorií v tomto produktu, přítomností škrobu v něm. Ale to není jen uspokojivá příloha, ale vynikající zdroj aminokyselin, pektinu, stopových prvků a vitamínů skupin B, C a K. Pokud se naučíte, jak správně vařit a jíst brambory, pomůže to urychlit proces hubnutí a mnohem jednodušší.

kalorií

Brambory nejsou tak kalorické, jak si mnozí myslí, 100 g ovoce obsahuje 76 kcal. Jedná se o jednoduchý sacharid. V závislosti na způsobu přípravy se bude obsah kalorií v bramborových pokrmech na 100 g lišit:

Kalorický obsah vařených a dušených brambor - 83 kalorií.
Kalorické smažené brambory - 192 kalorií.
Hranolky - 340 kalorií.

Výhoda

Bez brambor si svůj život umí představit jen málokdo. Kůra a dužina pod ní jsou zásobárnou vitamínů. Použití této zeleniny má pozitivní vliv na lidské tělo díky svému složení a prospěšným vlastnostem:

Výrobek obsahuje vitamíny skupiny B, C, K, E, PP.
Složení obsahuje draslík, vápník, sodík, železo, hořčík, měď, zinek a selen.
Škrobový produkt stimuluje hojení ran a má baktericidní vlastnosti.
Při onemocněních krku a dutiny ústní se doporučuje používat bramborovou šťávu. Tato látka příznivě působí na gastrointestinální trakt, pomáhá při zácpě, nevolnosti, léčí záněty žaludku a vředy změnou kyselosti žaludku.
Zelenina je užitečná pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému a ledvin.
Bramborový odvar se používá při artróze.
Vařené ovoce je skvělé k inhalaci při nachlazení.

Poškodit

Jako každý jiný produkt, při nesprávném použití ve stravě, mohou brambory poškodit lidské tělo. Při dlouhodobém skladování se jed solanin hromadí ve slupce brambor, proto je před vařením zeleniny nutné odstranit silnou vrstvu slupky. Lékaři dbají na to, že vlivem slunečního záření se v zelenině tvoří chlorofyl. Při tepelném zpracování se látka nezničí, může mít toxický účinek na lidský organismus.

Brambory jsou klasifikovány jako potraviny s vysokým glykemickým indexem. Tato vlastnost způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi, proto se nedoporučuje jíst zeleninu pro pacienty s cukrovkou. Odborníci na výživu doporučují z jídelníčku zcela vyloučit smažené brambory a tučná jídla, která toto ovoce obsahují. Hydrogenované tuky lidskému tělu rozhodně neprospějí.

Je možné jíst brambory při dietě

Rozumné dávky vařených a pečených brambor postavě neškodí, často jsou zařazovány do diet. Je třeba pamatovat na následující pravidla pro konzumaci brambor:

Brambory nepoužívejte jako přílohu k masu.
K dochucení pokrmů nepoužívejte průmyslové omáčky. Majonézu a kečup nahraďte olivovým olejem, slunečnicovým olejem, kefírem nebo přírodním jogurtem.
Nejezte chleba s bramborami.
Je lepší jíst brambory s dietou ráno.
Nejezte smažené brambory.

Jak zhubnout na bramborách

Abyste se zbavili nadváhy, doporučuje se jíst mladé brambory. Tato výživná kořenová zelenina vás nenechá hladovět po celý den. Tento způsob hubnutí neudělá ránu vaší materiální pohodě a nepřinutí vás dlouho stát u plotny. Chcete-li dosáhnout rychlého výsledku, dodržujte přísná pravidla mono-diety:

Pokrmy by měly být připravovány bez přidání soli, koření a jiných koření.
Musíte vypít alespoň 2 litry tekutin. Výhodnější je pít nesycenou vodu, je povoleno pít zelený, černý čaj s bylinkami. Všechny nápoje musí být bez cukru a soli.
První 3 dny je nutné vyloučit ze stravy všechny potraviny kromě brambor.

Strava

Pokud pochybujete, zda je možné při hubnutí jíst brambory, zkuste tento způsob stravování. Bramborová dieta na hubnutí se doporučuje lidem s nadváhou nad 10 kg. Jedná se o jeden z nejlepších dietních systémů pro boj s obezitou. Brambory s dietou by měly být vařené v pomalém hrnci, v troubě nebo ve dvojitém kotli. Než začnete hubnout, musíte se poradit s lékařem a vytvořit si každodenní jídelníček, který vám vyhovuje. Výsledek bude záviset na typu diety, ale v průměru můžete zhubnout 2 až 4 kg za týden.

Na bramborách v uniformě

Dieta vám umožní rychle shodit 2 kg. Za den je povoleno až 2 kg kořenových plodin. Ostatní potraviny by měly být vyloučeny. Brambory je nutné péct ve slupce bez dalších dochucovadel. Doporučuje se jíst 5x denně v malých porcích velikosti dlaně. Taková strava vás nenechá hladovět. Určitě si hlídejte pití, podpořte své tělo vitamíny. Dieta na bramborách v uniformě je vhodná ne déle než pět dní.

S kefírem

Je možné rychle zhubnout na bramborách? Určitě ano. Tato bramborová dieta na 3 dny vám v tom pomůže. Takové jídlo je vhodné pro každého, kdo se chce rozloučit s kily navíc. Je lepší vařit zeleninu, během hubnutí nemůžete pít nic jiného než vodu a kefír. Jedná se o přísnou dietu, proto poslouchejte své tělo, při prvním náznaku malátnosti byste měli přejít na šetrnější dietu. Dietní menu vypadá takto:

První den můžete sníst 3 brambory a vypít 4 šálky kefíru. Brambory můžete jíst k snídani a obědu, k večeři můžete vypít 3 sklenice kefíru.
Druhý den bude vaše snídaně sestávat z kefíru, k obědu a večeři si můžete dát brambory a doplnit je 2 sklenicemi kefíru.
Třetí den smíte sníst 2 brambory, vypít 2 sklenice kefíru. K večeři byste měli opustit zeleninu pitím 1 sklenice kefíru.

Na pečené brambory

Systém hubnutí je navržen na 14 dní, zaručuje velké množství hubnutí. Denně můžete sníst až 2 kg brambor. První tři dny můžete jíst pouze pečenou zeleninu. Od čtvrtého do desátého dne je povoleno přidat do stravy trochu soli a rostlinného oleje. Je povoleno připravit bramborovou kaši. Poslední čtyři dny je nutné snížit množství spotřebovaných brambor. Je povoleno přidat zeleninu, olej, citronovou šťávu, česnek, petržel.

Video

Obsah kalorií v syrové zelenině je 80 kcal. Sacharidy zde vedou – na 100 g výrobku připadá 18,1 g. Co se týče bílkovin, tak těch jsou 2 gramy, tuků 0,4 gramů.

A nyní ke glykemickému indexu. Nebudu popírat, že brambory mají vysoký GI. Sami si to můžete ověřit pečlivým prostudováním níže uvedeného štítku, kde je tento indikátor označen.

Kromě glykemického indexu však o tom, jak tělo na sacharidy zareaguje, rozhodují i další faktory. Patří mezi ně glykemická zátěž a kombinování brambor s jinými potravinami. Řekněme, že jíte jídlo s vysokým glykemickým obsahem sacharidů spolu s jídlem bohatým na zdravé tuky nebo bílkoviny. Pak bude glykemická odezva nižší.

Ale brambory jsou bohaté na následující látky:

draslík, fosfor, hořčík, železo, síra, mangan, kobalt, jód;
vitamíny skupiny B, C, H, PP atd.;
sacharidy;
organické kyseliny a mnohem, mnohem užitečnější.

Brambory jsou díky rekordnímu obsahu draslíku velmi užitečné při kardiovaskulárních problémech. Ale hořčík zvyšuje hustotu kostí.

Mimochodem, 200 g mladých brambor vařených ve slupce obsahuje denní dávku vitamínu C.

Je možné jíst brambory při dietě

Obecně platí, že brambory jsou jen zelenina. A pokud to budete jíst v rozumných mezích, nic hrozného se nestane.

Představte si, že existuje i bramborová dieta. I když je docela houževnatý, který trvá 5 až 10 dní.

Ale mnoho vykládacích nutričních systémů umožňuje konzumaci této zeleniny. Například brambory lze v omezené míře jíst, ale ne kombinovat s masem. Ano, a druhý den si můžete dopřát malé množství brambor. Ale brambory budou muset být opuštěny.

Dietní bramborová jídla

Pečené brambory s olivovým olejem a rozmarýnem

Chcete-li připravit toto jídlo, musíte si vzít následující produkty:

10 kusů. středně velké brambory;
1 polévková lžíce olivový olej;
trochu soli + drcený černý pepř;
0,5 lžičky rozmarýn.

Dušené brambory s cibulí a zakysanou smetanou (v pomalém hrnci)

K přípravě tohoto dietního jídla budete potřebovat:

0,5 kg mladých brambor;
3 polévkové lžíce nízkotučná zakysaná smetana (nebo jogurt);
2 ks. cibulové hlavy;
trochu (doslova několik kapek) rostlinného oleje;
bobkový list;
voda;
směs sůl + pepř;
trochu zeleného kopru.

Cibuli očistíme od slupky a nakrájíme. Multicooker jsme nastavili do režimu „smažení“ () a namažte misku této jednotky olejem pomocí silikonového kartáče. Brambory rozložíme do nádoby multivarku a vaříme asi 10 minut.

Poté sem přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte ve vaření dalších 5-7 minut. Smícháme zakysanou smetanu s vodou v poměru 1:1 a pošleme ji do misky jednotky.

Řecký salát s bramborem

Recept na toto jídlo je:

0,5 kg brambor;
2 nebo 3 ks. čerstvé okurky;
2 ks. salátová paprika;
3 ks. střední rajčata;
cibulová hlava;
100 g oliv bez pecky;
100 g sýra feta;
50 g přírodního jogurtu;
trochu olivového oleje a citronové šťávy;
sůl + mletý černý pepř.

Brambory očistíme od slupky a uvaříme. Určitě víte, jak vařit brambory 🙂 Nebudu proto pokrývat dobu vaření a další jemnosti tohoto technologického postupu.

Mezitím smícháme máslo s jogurtem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Je to zálivka na salát.

Z brambor uvaříte nejen zdravá, ale i neuvěřitelně chutná dietní jídla. Pokud máte v zásobě své vlastní zajímavé recepty, nebuďte lakomí - sdílejte. A pro aktualizace, milí hosté blogu, nezapomeňte - před vámi je ještě tolik zajímavých věcí. A to je pro dnešek zatím vše.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek