Thajské maso se zeleninou - klasický recept s fotografiemi krok za krokem, jak vařit hovězí maso s paprikou a sójovou omáčkou doma. Thajské maso: recept krok za krokem s popisem thajského masa

Thajsko má tři vizitky – masáž, box a kuchyni. O pěstních úderech si povíme jindy, tření těla pro terapeutické účely necháme na později, ale o tradičních pokrmech si povíme hned teď.

Od doby, kdy začali organizovat zájezdy pro milovníky exotiky, objevila „země úsměvů“ své vlastní charakteristiky. Pro Evropany se mnoho místních jídel ukázalo jako neobvyklé, ale velmi chutné. Není divu, protože thajská národní kuchyně má řadu funkcí:

Následující postupné recepty na thajské maso (s fotografiemi) osloví fanoušky pikantních a pikantních jídel. V tomto případě proces nezabere mnoho času. Pokud se tedy v příští hodině očekává příchod nečekaných hostů, klidně se pusťte do vaření pro mnohé neobvyklého pokrmu.

Obecné zásady přípravy

Asijská kuchyně je nemyslitelná bez koření. Kromě chilli a mleté papriky se do pokrmu často přidává kari, zázvorový prášek, česnek a sójová omáčka.

Pro vaření masa v thajštině se používá hlavně telecí, hovězí a kuřecí maso. Můžete ale experimentovat s krůtím nebo vepřovým masem. Nejde ani tak o to, z jakého druhu masa pokrm uvařit, ale o způsob krájení a zpracování.

Další nuancí je inventář. Wok v kuchyni našich krajanů je samozřejmě vzácný jev. Ve skutečnosti se jedná o stejný kotel nebo kastrol se silným dnem. Hlavní věc je, že se přísady nepřipalují.

Výborná příloha by byla bílá/hnědá vařená drobivá rýže, nudle, kukuřice nebo míchaná zelenina. Může být také podáván jako hlavní jídlo vařením spolu s okurkami, sladkou paprikou, cibulí a mrkví.

Klasický thajský recept na maso se škrobem krok za krokem

Pro přípravu pokrmu 700 g kuřecího řízku dobře opláchněte, osušte na papírové utěrce a nakrájejte na proužky. Kousky masa přendejte do mísy, posypte škrobem a dobře promíchejte.

Rozpalte pánev se silným dnem na vysokou teplotu a vlijte do ní olej. Kuře orestujte, přendejte na samostatný talíř nebo podávejte s přílohou.

pikantní telecí

Tento krok za krokem thajský recept na maso se sójovou omáčkou nenechá nikoho lhostejným. Stačí pět minut – a váš pamlsek bude sněden s velkým potěšením.

K přípravě pokrmu je třeba libru důkladně omytého telecího masa vysušit na ručníku a nakrájet na tenké proužky. Snažte se, aby měly stejnou tloušťku.

V dalším kroku připravte zbytek ingrediencí:

jemně nakrájíme jednu středně velkou mrkev a sladkou papriku;
cibuli nakrájíme nadrobno a svazek zeleného peří rozdělíme na kousky dlouhé 3–4 cm;
5 stroužků česneku nakrájených na tenké talíře;
Pět kousků malé kukuřice rozdělte podélně napůl.

Nyní, když jsou všechny ingredience připraveny, pojďme krok za krokem k receptu na thajské maso:

kokosová jemnost

Další zajímavý recept na thajské maso krok za krokem. Pokud je pokrm připraven s použitím různých omáček a koření, proč nepřidat další přísadu – kokosové mléko?

Před zahájením hlavního procesu je třeba 500 g tenkých proužků hovězí svíčkové nalít směsí 2 polévkových lžic. l. kari, šťávu ze dvou limetek a lžičku cukru. Zatímco se maso marinuje, nakrájíme si jednu sladkou papriku, velkou cibuli a 100 g mrkve na velmi tenké nudličky.

Po 10-15 minutách můžete přejít k receptu na thajské maso krok za krokem:

S okurkami

Tento recept je tak jednoduchý, že na něj přijdou i ti, kteří znají pouze kuchyni „země úsměvů“. Na vaření používejte mladé maso, protože rychlým smažením neztratí šťavnatost a zůstane měkké.

Thajský recept na maso s okurkami krok za krokem:

Po důkladném umytí 700 g hovězího masa osušíme a nakrájíme na velmi tenké nudličky.
Maso dejte do mělké misky, posypte třemi lžícemi kukuřičného škrobu a promíchejte.
Nalijte 2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej v pánvi wok a zahřejte ho na vysokou teplotu.
Maso opékejte 5 minut.
V poslední fázi přidejte k hovězímu masu 3 stroužky prolisovaného česneku, 50 g nastrouhaného kořene zázvoru, dvě na tenké plátky nakrájené okurky. Poté nalijte lžičku soli s cukrem a nalijte 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka. Míchejte a vařte ne déle než 5 minut.

S rýží a šafránem

Na přípravu thajského masa s přílohou je potřeba nakrájet 700 g hovězí svíčkové na tenké nudličky a marinovat v 1/3 šálku sojové omáčky smíchané se 4 stroužky prolisovaného česneku. Po půl hodině maso opečte na pánvi wok se silným dnem dozlatova. Dále přidejte nakrájenou papriku a půl svazku nasekaného kopru.

Uvařte 100 g rýže ve třech různých hrncích. Do první misky přidejte 1 lžičku. šafrán, ve druhém - nasekaný kopr. Tímto způsobem získáte tři barvy rýže: bílou, zelenou a žlutou. Na servírovací talíř položte oblohu ve vrstvách a bokem položte thajské maso.

Vepřové maso s jablky a banánem v pomalém hrnci

Recept lze bezpečně připsat novému kulinářskému směru - fusion kuchyni. Pokrmy této kategorie se vyznačují originální sadou produktů a chutí. Jednoduše řečeno, Fusion je kombinací nekompatibilních složek.

Krok za krokem recept na thajské maso v pomalém hrnci:

V první fázi je nutné připravit následující produkty: nakrájejte cibuli na půlkroužky, dvě kyselá jablka na velké kostky.
Kilogram vepřového masa omyjeme, zbavíme tuku a nakrájíme na nudličky nebo kostky.
Na multivarce nastavte režim "Frying", nalijte 2-3 polévkové lžíce. l. máslo a vhoďte maso.
Nakrájejte dva banány na kostky a pošlete k vepřovému masu spolu s cibulí a jablky. Promícháme, podle chuti osolíme.
Pokračujte ve vaření v aktuálním režimu dalších 15 minut, poté zavřete víko a přepněte na „Vysoký tlak“. Nastavte časovač na 12 minut.

Další recept na vepřové maso

Jak jste již pochopili, tradiční thajská kuchyně se vyvinula pod vlivem čínské, evropské a indické kultury. Odtud vznikly neobvyklé kombinace chutí a obrovské množství použitého koření.

Přestože v národní kuchyni této země dominuje hovězí a kuřecí maso, lze pokrm připravit i z vepřového masa. Za 20 minut bude chutný, ale lehce pikantní pokrm na vašem stole.

Krok za krokem recept na vaření masa v thajštině:

300 g vepřového masa nakrájejte na tenké a malé nudličky a smažte v hrnci na vysoké teplotě do zlatova.
Podle chuti osolíme a ochutíme lžičkou sladké papriky.
Nakrájejte na velké plátky 2 papriky, cibuli a dvě rajčata.
Připravenou zeleninu pošleme k masu, smažíme 10 minut a na závěr přidáme 3 nakrájené chilli papričky.

Pokud není čas na krájení zeleniny, můžete použít hotovou thajskou směs, která se prodává v mnoha tuzemských supermarketech a velkých obchodech s potravinami.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Dnes vaříme thajské maso se zeleninou podle jednoduchého receptu s fotkou. V thajské kuchyni, jako v každé kuchyni asijských zemí, se při přípravě masových a zeleninových pokrmů používá hodně koření, většinou pikantního. Chilli papričky všech druhů a druhů, zázvor, hotová pasta sambal - to jsou jen některé ingredience, které se nutně přidávají do marinády nebo koření kousky masa při smažení, dušení. Druhou vlastností je rychlost přípravy. Pokud bylo maso předtím marinováno v ostrém koření, vlákna změknou a maso se vaří na vysoké teplotě jen několik minut. Jako příloha k masitým pokrmům se zpravidla nabízí nekynutá rýže, rýžové nudle nebo zelenina v nejrůznějších kombinacích.
Mnoho thajských receptů bylo „poevropštěno“, aby vyhovovaly dostupnosti koření a chuti turistů, kteří nejsou zvyklí na pálivá jídla. Proto nebude těžké je zopakovat. K vaření masa se zeleninou v thajském stylu budete potřebovat čerstvý zázvor, jednoduchou sadu koření (všechno je k dispozici) a můžete si vzít jakoukoli zeleninu - mrkev, cibuli, čínské zelí, papriku, celer, cuketu nebo cuketu. Ukazuje se to velmi chutné a atraktivní a doporučuji vám věnovat pozornost této možnosti přípravy teplých masových občerstvení.

Ingredience:
- vepřové maso (krk nebo hřbet) - 400 gr;
- chilli papričky nebo papričky jalapeno - 0,5-1 ks (podle chuti);
- kořen zázvoru - 5 cm (nebo 1 polévková lžíce strouhaná);
- velká mrkev - 1 ks;
- velká cibule - 1 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti (s přihlédnutím k slanosti omáčky);
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená cibule (peří) - několik kusů;
- citron - 2 plátky nebo 0,5 ks. malé vápno;
- mletá skořice - 0,5 lžičky;
- čerstvě mletý černý pepř - 1 lžička;
- mletá chilli paprička - podle chuti;
- kari koření - 1 lžička nebo 0,5 lžičky kari pasty;
- vařená rýže, čerstvá zelenina - k podávání.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Thajské maso lze vařit dvěma způsoby: v první verzi se maso marinuje v ostrém koření alespoň hodinu, ve druhé se okamžitě posílá na pánev spolu s marinádou. Recept využívá první možnost, pokud se rozhodnete vařit jinak, tak si promyslete, s jakou přílohou se maso bude podávat a předem ho uvařte. Začneme naporcováním masa – vepřové nakrájíme na tenké plátky, poté na nudličky.

Přendejte do misky, nastrouhejte velký kus čerstvého kořene zázvoru. Ve strouhaném zázvoru bude polévková lžíce s nízkou skluzavkou.

Na maso vymačkejte šťávu z citronu nebo limetky. Promícháme tak, aby se zázvor a citron dostaly na každý kousek masa.

Maso okořeníme kořením: čerstvě mletým černým pepřem, chilli, kari kořením a podle chuti přidáme trochu mleté skořice.

Podle chuti osolíme, přidáme sójovou omáčku. Můžete si vzít dva druhy sójové omáčky - slanou a nasládlou, chuť smaženého vepřového masa bude nasycenější.

Čerstvé chilli nebo jalapeno nasekejte nadrobno. Místo čerstvého pepře můžete nahrubo rozdrtit sušený lusk chilli nebo přidat pepřové vločky. Pokrmy zakryjte masem, nechte hodinu nebo déle marinovat.

Než začnete smažit, připravte si zeleninu: sladkou papriku a cibuli nakrájejte na tenké dlouhé proužky.

Mrkev pro korejskou mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na velmi tenké dlouhé proužky.

Na pánvi rozehřejeme olej, na prudkém ohni za stálého míchání opečeme kousky masa.

Současně na jiné pánvi smažte cibuli a mrkev do poloviny. Oheň je silnější než průměr.

K cibuli a mrkvi přidejte slámku sladké papriky, zeleninu podle chuti dosolte. Snižte teplotu, přiveďte papriku do poloviny vařenou. Peříčka zelené cibulky nakrájíme na velké nudličky, přidáme k zelenině a dusíme ještě jednu až dvě minuty.

Maso bylo za pár minut usmažené, navrchu se objevila načervenalá kůrka, uvnitř změklo. V této fázi můžete zeleninu a maso smíchat nebo nechat na různých pánvích.

Thajské maso se zeleninou podávejte ihned po uvaření, všechny složky tohoto pokrmu by měly být velmi horké. Jako přílohu si uvaříme rýži nebo, nebo něco jiného dle vlastního výběru. Dobrou chuť!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)

V ruské kuchyni se stále častěji objevují thajská jídla.

Charakteristickým rysem téměř všech pokrmů je způsob přípravy.

Thajci smaží zeleninu, maso a mořské plody na vysoké teplotě v hluboké pánvi.

To zvyšuje rychlost vaření a zachovává všechny užitečné vlastnosti produktů.

Thajské maso – obecné zásady vaření

K vaření se používá především kuřecí maso a telecí nebo hovězí maso. Ale je přípustné experimentovat s vepřovým, krůtím a jinými druhy masa.

Nejde ani tak o to, z jakého masa bude pokrm připravován, ale o způsob jeho zpracování a krájení. Maso se omyje, nakrájí na dlouhé tenké proužky, kousky jsou podobné těm, které krájíme na výrobu hovězího stroganoffu. Připravené maso rozložíme na rozpálený olej na pánvi wok.

Samozřejmě, v kuchyni našich krajanů zřídka vidíte pánev wok, ale ve skutečnosti je to stejný guláš nebo kotel, jinými slovy, silnostěnná pánev, ve které se přísady nespálí.

Další přísady jsou koření: mletá paprika, chilli. Kromě toho se do pokrmu často přidává mletý zázvor, sójová omáčka, česnek, kari a další produkty.

Thajské maso lze vařit jako hlavní jídlo, výbornou přílohou k němu bude vařená drobivá bílá nebo hnědá rýže, rýžové nudle, rozmanitá zelenina, kukuřice.

Maso lze také okamžitě vařit se zeleninou: sladkou paprikou, mrkví, cibulí, okurkami atd., čímž je plnohodnotné jídlo.

Recept 1: Thajské kuře

700-800 gramů kuřecího filé;

50 gramů kukuřičného škrobu;

50 ml sójové omáčky;

3 stroužky česneku;

Dvě nakládané okurky;

Malý kořen zázvoru;

Lžička cukru;

1. Maso důkladně omyjeme, dáme na papírovou utěrku, osušíme.

2. Připravený filet nakrájejte na velmi tenké dlouhé proužky.

3. Maso dejte do velké mísy, posypte škrobem a dobře promíchejte.

4. Rozpálíme si hlubokou pánev, nalijeme olej, rozehřejeme.

5. Maso dejte na pánev, za stálého míchání opékejte 5-6 minut do lahodné rudé barvy.

6. Přidejte nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor, sůl, cukr, sójovou omáčku. Smažíme další 2-3 minuty.

7. Přidejte okurku nakrájenou na tenké proužky, vařte za stálého míchání další 3 minuty.

8. Pánev sundáme z plotny, maso dáme na talíř, podáváme s přílohou.

Recept 2: Thajské pikantní telecí maso s kukuřicí

500 gramů telecí svíčkové;

Pět malých kukuřičných klasů (ne více než 8 cm na délku);

30 ml sójové omáčky;

30 ml ústřicové omáčky;

pět stroužků česneku;

Sůl, červená paprika;

20 gramů rajčatové pasty;

10-15 peří zelené cibule;

Dvě polévkové lžíce sezamových semínek;

10 gramů cukru;

50 ml rostlinného oleje.

1. Omyté a osušené telecí maso nakrájíme na stejně silné proužky.

2. Oloupanou sladkou papriku a mrkev nakrájíme na stejné proužky.

3. Cibuli očistíme a nakrájíme na půlkolečka.

4. Kukuřičné klasy podélně rozřízněte na dvě části.

5. Zelenou cibuli opláchněte a nakrájejte na 3-4 centimetry.

6. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky.

7. Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte ho.

8. Rozložte telecí maso, smažte za stálého míchání na vysoké teplotě po dobu 8-10 minut.

9. Přidejte cibuli, mrkev a česnek, promíchejte, smažte další 2-3 minuty.

10. K masu se zeleninou vložíme kukuřičné klasy, sladkou papriku, zalijeme sezamovými semínky a cukrem, promícháme, necháme na ohni další 2 minuty.

11. S posledními přísadami vložte do masa rajčatový protlak, zelenou cibulku, nalijte ústřicovou a sójovou omáčku, pepř, sůl podle chuti.

12. Za stálého míchání ještě pár minut dusíme, stáhneme pánev z plotny.

Recept 3: Thajské maso: hovězí maso v kokosovém mléce

500 gramů hovězí svíčkové;

10 gramů cukru;

40 gramů kari pasty;

50 gramů arašídového másla;

30 gramů mletého koriandru;

250 ml kokosového mléka;

Cibule, mrkev, sladká paprika;

1. Limetku vymačkejte do hluboké nádoby, přidejte cukr a kari pastu. Důkladně promíchejte.

2. Hovězí maso nakrájíme na dlouhé tenké nudličky, vložíme na 10 minut do limetkové marinády.

3. Na pánvi rozehřejte olej, rozprostřete naložené hovězí maso, smažte za stálého míchání 3–5 minut na vysoké teplotě.

4. Zalijeme kokosovým mlékem, přivedeme k varu, 3 minuty povaříme.

5. Přidejte arašídové máslo, vložte zeleninovou směs do misky, veškerá zelenina by měla být nakrájena na tenké proužky. Dusíme dalších 5 minut.

6. Hotové maso podle chuti osolíme, posypeme koriandrem, promícháme, stáhneme z ohně.

Recept 4: Thajské maso se zeleninou

400 gramů kuřecího masa (filé);

Čtyři masitá, nepříliš velká rajčata;

Lžička jakékoli pálivé omáčky;

Čtyři stroužky česneku;

1 čajová lžička mletého zázvoru (ne prášku);

lžíce rajčatové pasty;

Kopr a estragon zelené.

1. Kuřecí maso nakrájené na dlouhé nudličky osolíme a opékáme na rozpáleném oleji 3–5 minut. Dáme na talíř, na chvíli odstavíme.

2. Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na velké nudličky, dáme do hluboké mísy.

3. K zelenině přidáme mletý zázvor, nasekaný česnek, promícháme.

4. Zeleninu vložte do pánve, kde se smažilo maso, vše rychle opékejte na vysokém ohni 5-6 minut.

5. Všechnu zeleninu vyndáme děrovanou lžící tak, aby se přebytečný olej sklopil do nějaké nádoby.

6. Nalijte rajčatovou pastu zředěnou ve sklenici vody do pánve, přidejte cukr. Vařte, dokud se tekutina na polovinu neodpaří.

7. Přidejte sójovou a horkou omáčku do rajčatové pasty, sůl podle chuti.

8. V omáčce rozložíme smaženou zeleninu, kuřecí maso, nakrájenou zeleninu.

9. Všechny ingredience dusíme 3-5 minut, podáváme na stůl thajské maso se zeleninou.

Recept 5: Thajské maso s rýží

750 gramů hovězí svíčkové;

Jedna sladká paprika různých barev (zelená, žlutá a červená);

Jedna třetina sklenice sójové omáčky;

Tři stroužky česneku;

Tři balení rýže v sáčcích;

lžička šafránu;

1. Sójovou omáčku smícháme s nasekaným česnekem, do směsi vložíme maso nakrájené na dlouhé kousky.

2. Maso odleželé 30 minut v marinádě přendáme na rozpálený olej a opečeme do zlatova.

3. Papriku omyjte, oloupejte a nakrájejte na velké nudličky, přidejte k masu, sem vložte nakrájenou zeleninu.

4. Míchejte, smažte 10 minut, dokud není maso a zelenina hotové.

5. Jeden sáček rýže uvařte v malém hrnci, přidejte šafrán, další dva vařte v jiném hrnci.

6. Smícháme tři druhy rýže: žlutou ze šafránu, rýži z druhého sáčku smícháme s nadrobno nasekaným koprem a s bílou cereálií bez přísad.

7. Maso po thajsku promažeme k rýži.

Recept 6: Thajské hovězí maso

Kilogram hovězí dužiny;

100 ml sójové omáčky;

60 ml rostlinného oleje;

1. Omyté maso nakrájíme na kostičky.

2. Na pánvi rozehřejte olej, rozprostřete hovězí maso, opékejte na nejvyšším ohni za míchání 15 minut.

3. Snižte oheň, vařte dalších 5 minut a poté vlijte mléko. Nechte veškerou tekutinu zcela vyvařit.

4. Přidáme na kostičky nakrájenou papriku, sůl, kari.

5. Pokud chcete pikantnost, přidejte nakrájené chilli nebo mletou červenou papriku.

6. Zalijte sójovou omáčkou.

7. Dusíme dalších 5-7 minut.

Recept 7: Thajské maso s ananasem

350 gramů konzervovaného ananasu;

Žárovka (bílá odrůda);

Dvě sladké papriky;

malá chilli paprička;

150 gramů pražených kešu;

100 ml sójové omáčky;

lžíce rýžového octa;

lžička worcesterské omáčky;

20 gramů kari, sůl.

1. Chilli omyjeme, oloupeme, nakrájíme na tenké kroužky.

2. Oloupanou mrkev nakrájíme na kostičky, totéž uděláme se sladkou paprikou.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

4. Do woku nalijte rostlinný olej, zahřejte jej na vysokou teplotu.

5. Bez snížení tepla rozložte připravenou zeleninu, smažte 2 minuty.

6. Zalijeme sójovou omáčkou, rýžovým octem, worcesterskou omáčkou, dusíme asi 2 minuty.

7. Rozložte konzervovaný ananas nakrájený na kostičky, zalijte ananasovou šťávou, podle chuti osolte, opepřete, promíchejte.

8. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na dlouhé nudličky, dáme na ananas a zeleninu.

9. Dusíme 15-20 minut, dokud není maso hotové.

10. Přidejte kari, kešu, pokud se všechna tekutina vyvařila, zalijte ještě trochou sojové omáčky.

11. Dusíme asi 15 minut, podáváme s hnědou rýží.

Maso na vaření by mělo být vybráno mladé a čerstvé, zmrazený produkt nebude fungovat.

Protože se maso rychle opeče, je lepší během vaření neopouštět sporák.

Při vaření musíte pokrm neustále míchat, aby se maso a další přísady smažily současně ze všech stran a nespálily se.

Se solí buďte opatrní, protože téměř ve všech receptech se používá sójová omáčka, která dodává pokrmům slanou chuť.

Thajská kuchyně na váš stůl! Vařte thajské maso s paprikou pro vaši rodinu, velmi chutné!

Thajská kuchyně je stále oblíbenější a slavnější. Za hlavní tajemství voňavého masitého pokrmu připraveného podle receptury této kuchyně je považováno dokonalé spojení pěti chutí - pikantní, sladké, hořké, slané a kyselé.

hovězí dřeň 450 g
mléko 180 ml
sladká paprika (červená, žlutá) 250 g
cibule 300 g
kapustové listy 60 g
mrkev 100 g
rajčata (masová smetana) 200 g
rostlinný olej 40 g
sójová omáčka 40 g
sůl, koření podle chuti

Hovězí maso omyjeme, zbavíme přebytečné vody a nakrájíme na tenké šesticentimetrové tyčinky. Vložíme do hluboké mísy, zalijeme sójovou omáčkou, ½ lžíce oleje, posypeme solí, promícháme a necháme 10 minut marinovat.

Veškerou zeleninu kromě listů zelí omyjte a nakrájejte na centimetr silné nudličky.

Nalijte olej do pánve, smažte maso na vysokém ohni, dokud se neobjeví kůrka, a nalijte mléko. Snižte teplotu a vařte hovězí maso, dokud se veškeré mléko zcela neodpaří.

Poté přidejte cibuli, mrkev, smažte dvě minuty. Poté přidejte rajčata, koření a případně sůl.

Přikryjeme pokličkou, dusíme za nepříliš častého míchání, aby se maso nepřipálilo a zelenina nepolámala, deset minut na mírném ohni.

Je zvykem podávat thajský pokrm na stůl na kapustových listech v ideální kombinaci s rýží, konzervovanou zeleninou a pikantními omáčkami.

Recept 2, krok za krokem: Thajské maso se zeleninou

Jak vařit thajské maso? Zde najdete odpověď!

Hovězí maso - 450 gr;
Bulharský pepř - ½ žlutá, ½ červená;
Cibule - ½;
Mrkev - ½ nebo 1 malá;
Rajčata - ½ ks;
Česnek - 2 stroužky;
Sójová omáčka;
Mletá červená paprika - ½ lžičky;
Zázvor - 1 lžička;
Škrob - 1 lžička
Sezam - pro amatéra!
Sůl, pepř - cokoliv!

hovězí maso nakrájené na nudličky

k masu přidejte 1 polévkovou lžíci sójové omáčky a nechte 30 minut marinovat. V této době nakrájejte zeleninu

nakrájíme mrkev na plátky

červená, žlutá paprika a cibule nakrájené na proužky

do marinovaného masa přidáme červenou mletou papriku, mletý zázvor. Dobře promíchejte, nalijte olej do pánve a smažte na středním plameni 20 minut

česnek nakrájíme na plátky a přidáme k masu, opékáme 3 minuty. Přidáme cibuli a 5 minut dusíme, přidáme mrkev a dusíme dalších 5 minut, dobře promícháme a přidáme pepř a 2 lžíce sojové omáčky. Dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut Podle chuti osolte

v 50 ml. vody, přidejte 1 ČL škrobu, dobře promíchejte a přidejte k masu. Rajčata nakrájíme na plátky, vše přidáme do pánve, dobře promícháme a 3 minuty podusíme.

Recept 3: maso s thajskou paprikou

vepřové maso (krk nebo záda) - 400 gr;
chilli papričky nebo papričky jalapeno - 0,5-1 ks (podle chuti);
kořen zázvoru - 5 cm (nebo 1 polévková lžíce strouhaná);
velká mrkev - 1 ks;
velká cibule - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - podle chuti (s přihlédnutím k slanosti omáčky);
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
zelená cibule (peří) - několik kusů;
citron - 2 plátky nebo 0,5 ks. malé vápno;
mletá skořice - 0,5 lžičky;
černý čerstvě mletý pepř - 1 lžička;
mletá chilli paprička - podle chuti;
kari koření - 1 lžička nebo 0,5 lžičky kari pasty;
vařená rýže, čerstvá zelenina - k podávání.