Sada nádobí na novoroční stůl. Sladký banánový likér na Nový rok. Listový salát s ananasem

Proto se s takovou trémou mnozí tvoří novoroční menu 2019 , hledající recepty na Nový rok 2019 s fotkou a lámající si hlavu s otázkami „co uvařit na Nový rok 2019?“ a "jak vařit novoroční pokrmy"? Menu na Nový rok 2019, recepty na novoroční pokrmy, recepty na novoroční stůl, prozíravé hospodyňky si předem promyslí. Pokud jsou v rodině děti, začínají se diskutovat o novoročních receptech pro děti. Někteří hledají jednoduché novoroční recepty, jiní - originální novoroční recepty, jiní - tradiční novoroční pokrmy. Na Západě se v této době lidé nejčastěji zajímají pouze o recept na novoroční cukroví, ale naši lidé k této problematice přistupují důkladněji a raději vaří novoroční teplá jídla, novoroční druhé kurzy. Novoroční menu pro rok 2019 musí být v zásadě sestaveno s chutí v přeneseném i pravém slova smyslu. Pokud máte nějaké nerealizované kulinářské recepty, novoroční svátky jsou pro ně čas. Pokrmy na novoročním stole 2019 mohou být velmi rozmanité. Pro ty, kteří se již pustili do sestavování novoročního menu, receptů, a ty, které zajímá východní kalendář, připomínáme, že symbolem nového roku 2019 podle čínského kalendáře je vepř nebo kanec, přesněji toto je rok žlutého hliněného prasete. Astrologové už sestavují své horoskopy, aby nám předpověděli, co si pro nás připravuje rok prasete. Řekneme vám, co vařit na rok prasete na novoročním stole. Přečtěte si více o novoročním menu v roce prasete. Oslava nového roku je velmi obtížný úkol, takže je lepší vyzvednout novoroční kulinářské recepty pro rok prasete předem. Recepty na novoroční pokrmy pro rok prasete mají jednoduché pravidlo: toto zvíře je musí mít rád. Novoroční menu pro rok prasete musí obsahovat různé saláty. Zelenina, ovoce, maso – prase miluje všechno chutné, ale v podstatě stále žere kořínky. Novoroční recepty na rok prasete (2019) lze připravit pomocí ořechů, hub, mají také velmi rádi divočáky. Novoroční recepty pro děti na rok prasete, můžete vařit z ovoce a zeleniny, můžete péct žaludy nebo sušenky Tři prasátka. Originální novoroční recepty na rok prasete pro děti lze připravit z vařených vajec, bramborové kaše. A samozřejmě by bylo hezké ozdobit dětské pokrmy pro rok psa ručně vyrobenými prasátky a prasátka s prasátky. Recepty na novoroční stůl v roce prasete (2019) nevyžadují nic zcela překvapivého, protože prase je v zásadě nenáročné na jídlo, takže všechna naše jednoduchá vydatná jídla se budou hodit. Novoroční masové pokrmy lze připravit na různé způsoby, ale samozřejmě ne z vepřového masa. A bylo by hezké je vařit se zeleninou a ovocem. Chcete-li rychle a správně připravit chutné novoroční pokrmy, použijte novoroční recepty s fotografiemi pro rok prasete. Pro rok prasete jsme speciálně vybrali novoroční pokrmy s fotografiemi. Recepty na nový rok 2019 s fotografiemi vám krok za krokem řeknou, jak vyrobit jakékoli jídlo, které se vám líbí. Doufáme, že naše novoroční recepty vám pomohou připravit opravdu lahodná novoroční jídla a je jedno, zda jste použili složité novoroční recepty nebo jednoduché novoroční recepty. Rok vepře vám přinese štěstí 1. ledna, kdy vám rodinní příslušníci a hosté poděkují za nádherný novoroční stůl. A bylo by také hezké pro vás a pro vaše hosty, abyste vymysleli vhodná novoroční jména jídel, díky tomu bude novoroční stůl 2019 ještě originálnější a zlomyslnější, recepty s fotografiemi podnítí vaši fantazii a učiní tento proces vyrovnaným více zábavy. A během procesu vaření nezapomeňte udělat novoroční recepty s fotografiemi. Na našem webu jsme shromáždili nejlepší novoroční recepty, recepty na novoroční pokrmy, nejlepší nová jídla v novém menu 2019 až po nový stůl 2019. Novoroční pokrmy s fotografiemi pomohou začínajícím kuchařům. Recepty na novoroční pokrmy s fotografiemi ušetří čas a ušetří vám chyby. Pusťte si u nás své novoroční recepty 2019 s fotkou, my je umístíme do sekce Novoroční pokrmy 2019 s fotkou a určitě za vás jemně pošeptáme Ježíškovi. A hlasitě chrochtej na žluté prase :)

Navzdory skutečnosti, že každý má jiný vkus, na novoročním stole v každém domě budou jistě teplá jídla, saláty, občerstvení a dezerty. Ale z jakých konkrétních produktů se budou pokrmy připravovat, je těžké předvídat. Někdo má rád ryby, jiný kuřecí, další jí jen zeleninu, takže názory se různí. Vzhledem k tomu, že se příští ročník ponese ve znamení zemského prasete, stojí za to myslet na zeleninové a rybí pokrmy. Je nežádoucí vařit pokrmy z vepřového masa, což může urazit hostitelku roku. Také si neobjednávejte rychlé občerstvení, pizzu, sushi rolky.

Jak nastavit novoroční stůl, nuance

Před dovolenou nejprve rozhodněte o barevném schématu na stole. Kupte si nový ubrus, vyzvedněte si ubrousky, které se k němu hodí. Hlavní barvy pro příští rok setkání: žlutá, zlatá, hnědá, bílá.

Atmosféra, ve které se večer ponese, závisí na krásném podání. Jakékoli maličkosti jsou důležité: na stranu stolu položte krásný svícen s vyřezávanými svíčkami a použijte speciální ozdobné kroužky na ubrousky. I když spolu slavíte Nový rok, není to důvod k zanedbání podávání, naopak si zařiďte romantiku v krásném prostředí.

Výroba a zdobení novoročních jídel - nápady s fotografiemi

Hlavní věcí je zde ukázat trochu představivosti a přesnosti. Pro dekoraci použijte pestrobarevné výrobky. Můžete si koupit speciální formy, do kterých budete saláty před podáváním vyskládat nebo něco upéct. Podívejte se na fotografii níže, existuje mnoho nápadů, jak udělat pokrmy nezapomenutelné.

Studené předkrmy na Nový rok 2019

Každá hostina zpravidla začíná ukázkou studených předkrmů. Jsou ideální pro šampaňské a silnější alkoholické nápoje. I když zbyde malá svačina, můžete ji dát do lednice a ráno ji znovu položit na stůl, protože její chuť se nezměnila a nemusíte ji ohřívat. Složení svačiny může být zeleninové, masové, rybí, co chcete. Produkty můžete libovolně kombinovat, nebojte se zkoušet nové věci.

plněná rajčata

Všimněte si receptu na plněná rajčata, předkrm vypadá na stole velmi chutně a přitahuje pozornost každého. Jedná se o oboustranně výhodnou variantu pro velkou společnost i lehkou rodinnou večeři.

2-3 malá rajčata;
nakládané okurky - 2 ks;
2 stroužky česneku;
100 g tvrdého sýra;
2 polévkové lžíce majonéza;
toustový chléb - 2 plátky.

Jak vařit:

Toustový chléb vložte do toustovače nebo jej vysušte v troubě. Plátky by měly být pevné. Nožem nakrájejte krutony na čtverečky.

Okurky nakrájíme na malé kostičky a sýr nastrouháme na středním struhadle. Ingredience smícháme v míse a prolisujeme do nich česnek. Do mísy přidejte krutony a majonézu, osolte.

Odřízněte vršek rajčat a vydlabejte dužinu spolu se semínky. Rajče naplníme sýrovo-zeleninovou směsí a přikryjeme naříznutým vrchem.

Na poznámku!

Vezměte si malá rajčata na vaření, hodí se k jídlu později.

Listy salátu položte na misku a na ně položte plněná rajčata. Dobrou chuť!

Novoroční občerstvení "vánoční koule"

Vydatný předkrm se šunkou, sýrem a vejci je to pravé na novoroční stůl. Není to těžké připravit, můžete zapojit děti, bude pro ně zajímavá účast. Na obalování použijte mleté ořechy, sezamová semínka, lněná semínka. Tím budou koule dále zdobit.

200 g vařených klobás;
50-60 g taveného sýra;
sýr - 80 g;
stroužek česneku;
koření dle libosti (kurkuma, paprika, směs paprik);
snítky čerstvého kopru;
vařené vejce - 1 ks;
několik peří zelené cibule;
majonéza - 3 polévkové lžíce;
hrst oliv.

Jak vařit:

Klobásu nakrájíme na kostičky a přendáme do hlubokého hrnku. Nastrouhejte vejce na hrubém struhadle a k němu tavený sýr.

Opláchněte peří zelené cibule a nakrájejte na kroužky. Ihned nasypte kroužky do šálku se zbytkem ingrediencí. Vymačkejte tam česnek. Přidejte k obsahu majonézy a promíchejte.

Z hmoty vyválejte malé kuličky o velikosti o něco větší než vlašský ořech.

Sýr nastrouháme na nejmenším struhadle. Sýr rozdělíme na 3 části a posypeme na talíře. Na první plát sýra přidáme papriku, na druhý kurkumu a na třetí nasekaný kopr.

Kuličky obalujeme v různých polevách a dáme na talíř. Ozdobte je olivami a ze snítek zeleně vytvořte smyčky jako kuličky.

Můžete vidět fotografie krok za krokem.

Lilek v karamelu

V roce zemského prasete nesmí chybět na novoročním stole zelenina, protože ji zvíře miluje, což znamená, že rok bude pro vás úspěšný. Připravte si předkrm z lilku, potěšte hostitelku příštího roku a samozřejmě svou domácnost.

lilek - 400-500 g;
5-6 stroužků česneku;
4 polévkové lžíce Miláček;
50 ml vody;
pálivá paprička;
koriandr - lžička;
2-3 polévkové lžíce rostlinný olej na smažení;
sůl podle chuti.

Jak vařit:

Opláchněte lilek pod vodou a osušte. Ovoce nakrájejte podélně na plátky silné 4-5 mm. Plátky osolíme a necháme asi hodinu uležet.

Na poznámku!

Pokud z lilku vyteče šťáva, slijte ji a plátky osušte papírovou utěrkou.

Česnek oloupeme a stroužky překrojíme na poloviny. Na pánvi rozehřejte olej a vhoďte do něj hřebíček, aby se osmahnul. Olej bude mít vůni česneku. Nezapomeňte stroužky vyndat, až zezlátnou.

Plátky namočte do česnekového oleje a smažte z obou stran dohněda. Osmažené lilky přendejte do misky.

V hrnci ohřejte vodu a přidejte do ní med. Tekutinu posypeme kořením, přivedeme k varu. Do vařící směsi vhodíme nakrájené feferonky a omáčku ještě 4-5 minut povaříme.

Přendejte lilky do mísy, ve které se budou podávat na stůl. Hustou horkou omáčkou přelijeme zeleninu, ale nemícháme.

Svačinu dejte na chladné místo, aby vstřebala chuť, alespoň 2 hodiny. Zeleninu při podávání ozdobte měsíčky citronu.

mateří kašička

Co je to za novoroční svátek bez oblíbeného želé masa? Jeho příprava se již stala tradicí, a tak na Silvestra nechybí vždy na každém stole. Udělejte želé podle našeho receptu tak, aby bylo opravdu velmi masité, jedním slovem „královské“.

3-4 vepřové stehýnka;
450-500 g hovězího masa;
200-300 g kuřecího filé;
0,5 kg kuřecích srdcí;
2 mrkve;
2 hlavy cibule;
½ kořen celeru;
2 bobkové listy;
5 hrášek černého pepře;
5-6 stroužků česneku;
sůl podle chuti.

Jak vařit:

Vepřové stehýnka omyjte a přendejte do velkého hrnce. Naplňte je vodou. Dejte hrnec na oheň. Obsah vařte na mírném ohni alespoň 2,5 hodiny. Po uplynutí nastavené doby vložte do pánve další kus hovězího masa a pokračujte ve vaření další 1,5 hodiny.

Půl hodiny před koncem vaření nakrájíme kuře na malé kousky, srdíčka očistíme a opláchneme pod vodou. Maso přendáme do hrnce a vše vaříme do měkka.

Celer a mrkev omyjeme, oloupeme. Odstraňte slupku z cibule. Zeleninu nakrájejte na velké, pěkné kousky. Cibuli lze nakrájet na půlkolečka. Zeleninu přendejte do hrnce s masovými přísadami a vařte asi půl hodiny.

Děrovanou lžící vyjmeme z vývaru všechny masové přísady. Maso by se mělo samo oddělit od kostí. Maso oddělte od kostí, nakrájejte na kousky srdce a vše přendejte na pánev. Vývar přecedíme přes plátýnko a přelijeme na maso.

Na poznámku!

Gázu přeložte v několika vrstvách, aby byl vývar pěkně čirý.

Do hrnce dejte nasekaný česnek, petržel a pepř, směs přiveďte k varu a vypněte oheň. Horké želé nalijte do misek, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté misky znovu uložte do lednice. Uchovávejte produkt při nízké teplotě alespoň přes noc. Želé maso, když ztuhne, přendáme na krásný talíř a podáváme k němu křen nebo hořčici.

Novoroční horké předkrmy

Dobrý horký předkrm může nahradit jeden plný horký. Příprava teplého občerstvení je zvláště důležitá, pokud se k vám chystá velká společnost příbuzných a přátel. Dopřejte jim maso na jehlech nebo je překvapte receptem na pikantní kuřecí křidélka. Po takových pokrmech vaši hosté určitě nezůstanou hladoví.

Pikantní kuřecí křídla

Snad neexistuje člověk, který by neměl rád ostrá křídla. Mnoho lidí miluje slanou svačinu a jak ji správně vařit doma, pomůže recept s fotografiemi krok za krokem. Doba vaření netrvá déle než jednu hodinu, ale jídlo se sní mnohem rychleji.

700-800 g kuřecích křídel;
70-80 g másla;
½ šálku mouky;
st.l. vinný ocet;
lžička pikantní omáčka jako "Tobasco";
špetka černého pepře;
sůl.

Jak vařit:

Omytá a osušená křídla rozdělte na 2 nebo 2 díly. Použijte ostrý, velký nůž, aby bylo snadné krájet kosti.

Vezměte zapékací misku a vymažte ji rozpuštěným máslem (1/3 z celkového počtu). Na talíř posypeme moukou a křídla zavineme. Křídla naaranžujte do zapékací misky a poté je vložte na 30 minut do trouby. Když je jedna strana opečená, otočte křídla a pečte dalších 20-30 minut.

V hrnci rozpustíme zbylé máslo, přidáme koření a horkou omáčku. Směs dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Osmažená křídla vložíme do malého hrnce a přelijeme omáčkou. Nechte maso absorbovat chuť 5-10 minut. Pikantní křídla jsou připravena.

Kuřecí špízy ve slanině na špízy

Máte rádi krásné a neobvyklé občerstvení? Pak si do prasátka s recepty vezměte možnost podávat kuřecí maso na špejlích. Ukazuje se to velmi krásné a efektivní. Vyberte dlouhé špejle, aby se na ně vešlo více masa.

kuřecí řízek 350-400 g;
půl citronu;
200 g slaniny;
2-3 polévkové lžíce sójová omáčka;
30 g obilné hořčice;
1-2 polévkové lžíce Miláček.

Jak vařit:

Kuřecí řízek otřete vlhkou utěrkou a nakrájejte na větší kusy. Kousky nemelte, jinak bude maso suché. Slaninu nakrájíme na podlouhlé plátky. Každý kuřecí kousek obalíme plátkem slaniny.

Na poznámku!

Pokud je to možné, kupte si předem nakrájenou slaninu. Ušetříte čas a zabalit do ní filety bude mnohem pohodlnější.

Na každou špejli je třeba navléknout 3-4 kusy masa ve slanině. Když jsou všechny špejle hotové, vyložte plech alobalem a špejle na něj položte.

Nyní v misce smíchejte rozehřátý med se sójovou omáčkou a hořčicí. Do směsi vymačkejte citronovou šťávu a nalijte na maso. Předkrm pečte nejdéle 20 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Při podávání naaranžujte špízy do kruhu na servírovací talíř a mezi ně vložte cherry rajčata a petržel.

Teplá jídla na Nový rok 2019

Hlavní jídlo Silvestra by mělo být nepochybně horké, ale ne obvyklé, ale s nejokázalejší porcí. Nelámejte si hlavu nad tím, co uvařit, stačí se podívat na níže uvedené recepty a vzít to do provozu. Připravený pokrm klidně dejte doprostřed stolu, okamžitě upoutá pozornost každého, protože ho bude chtít každý co nejdříve vyzkoušet.

Kachna s kdoulemi v brusinkové omáčce

Na Nový rok z hlavního menu vždy chcete něco „takového“. Volitelně upečte kachnu v troubě, ale ne s jablky, ale s kdoulemi. Maso se nemusí ani marinovat, jídlo uvaříte za pár hodin (fotografie krok za krokem).

malé kachní jatečně upravené tělo o hmotnosti do 2 kg;
kdoule - 1 ks;
100 g sušených brusinek;
zmrazené brusinky - sklenice;
5-6 polévkových lžic Miláček;
8 stroužků česneku;
2 sklenice červeného vína;
pepř, sůl podle chuti.

Jak vařit:

Kachnu omyjte zevnitř i zvenčí, nakrájejte na velké kousky. Vidličkou propíchněte v každém kousku několik otvorů, aby při smažení vyšel tuk. Maso potřeme kořením a solí.

Rozehřejte pánev a položte na ni kousky. Maso opékejte asi 10 minut, nezapomeňte obrátit. Kdoule omyjeme a nakrájíme na plátky. Česnek očistíme od slupky.

Kachnu přendáme do hlubokého pekáčku, mezi kousky vložíme kdoule a česnek. Vše zalijeme vínem a pošleme do trouby alespoň na hodinu.

Připravte kachní omáčku. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte do něj med a sušené brusinky a poté mražené ovoce. Když bobule pustí šťávu, rozdrťte je lžící. Omáčku osolíme a opepříme.

Hotové kousky položte na velkou mísu a nalijte brusinkovou omáčkou přímo na bobule. Na takovou večeři budou vaši blízcí díky velkolepé prezentaci jistě dlouho vzpomínat.

Kuře v koření na nový rok

Kuře pečené v troubě lze vařit jako hlavní jídlo na novoročním stole. Recept používá koření, můžete si vzít jakékoli koření, které chcete. Ke kuřecímu masu uvaříme brambory nebo dusíme zeleninu jako přílohu.

středně velké kuře o hmotnosti 1,5-2 kg;
3 polévkové lžíce rostlinný olej;
půl citronu;
špetka mletého koriandru;
sůl podle chuti;
špetka černého pepře;
2 polévkové lžíce mletá paprika;
lžička semena zira;
1/2 lžičky mletý zázvor;
lžička kari;
1/2 lžičky červená mletá paprika.

Jak vařit:

Z kuřete vyjměte vnitřnosti a korpus dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Korpus nastrouhejte půlkou citronu a nechte asi půl hodiny uležet. Koření smícháme v jedné hmoždíři a rozdrtíme. Přidejte do olejové směsi. Měla by to být suchá marináda. Marinádou potřeme kuře ze všech stran. Maso dejte na 2-3 hodiny do lednice, aby se pořádně marinovalo.

Po uplynutí času vymažte plech olejem a přeneste na něj korpus. Kuřecí stehna svažte provázky, aby se krásně upekly. Aby se maso nepřipálilo, zakryjte vršek alobalem. Kuře pečeme alespoň 40 minut na 180 stupňů. Přesuňte pánev úplně nahoru a pokračujte v pečení dalších 30 minut, dokud nezhnědne.

Pokud se kuře začne připalovat, dejte do trouby plech s vodou.

Horké kuře lze namazat máslem, kůra pak změkne. Pokud rádi křupete, nemusíte kůži mazat, stačí kuře přemístit do misky a podávat na stůl.

Kuřecí stehna s ananasem

Máte rádi zajímavé kombinace jídel? Pak jako exotické jídlo připravte kuře s měsíčky ananasu. Sladká chuť ovoce se hodí k křehkému kuřecímu řízku a pokrm se vám bude doslova rozplývat v ústech.

50-60 g konzervovaného ananasu;
2 polévkové lžíce olivový olej;
univerzální koření pro masové pokrmy;
80-90 g sýra;
4 kuřecí stehna;
sůl a pepř volitelně;
1 polévková lžíce pomerančový džus;
1 polévková lžíce sójová omáčka.

Jak vařit:

Připravte směs na marinádu na maso: v jednom hrnku smíchejte olivový olej s pepřem a sójovou omáčkou, pomerančovou šťávu, koření na maso.

Kuřecí stehna dáme do jedné mísy a zalijeme marinádou, promícháme. Všechno maso by mělo být v marinádě. Nechte stehna marinovat alespoň 10-15 minut.

Plech vymažeme olejem a položíme na něj kousky kuřete. Na každý kousek položte kroužek ananasu, můžete mít pár, pokud jsou stehna velká.

Sýr nastrouháme.

Na ananas nasaďte sýrovou čepici a kuře pečte v troubě asi půl hodiny.

Podávejte stehna u stolu.

Okamžitě je můžete naaranžovat na porcované talíře nebo dát na společné jídlo.

Makrela pečená na lodi

Na novoroční hostině nesmí chybět rybí pokrm. Zpestří to menu a vypadá to velmi chutně, každý bude chtít tento kulinářský produkt hned vyzkoušet. Makrela nikdy nebude suchá, naopak její maso je dost šťavnaté a středně tučné. Proto si klidně kupte právě tuto rybu a pusťte se do vaření.

Ingredience:

velká makrela;
stonek pórku;
velká mrkev;
100 g tvrdého sýra;
st.l. rostlinný olej;
st.l. vařící voda;
sůl a pepř na dochucení.

Jak vařit:

Pórek nakrájíme nožem na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme cibuli, rychle orestujeme. Cibule by se neměla připálit. Zatímco je cibule smažená, nakrájejte mrkev na hrubém struhadle. Přidejte zeleninu k pórku, promíchejte. Zeleninu restujte ne déle než 10 minut, poté vypněte oheň.

Oloupejte makrelu od šupin a podél celého hřebene proveďte dlouhý hluboký řez. Odstraňte ploutve a střeva.

Osmaženou zeleninu přeložte do zářezu, abyste vytvořili tvar lodičky. Náplň pevně složte, aby se více vešla, udusejte lžící. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Potřeme je nádivkou.

Rybu přendáme na plech a troubu rozehřejeme na 200 stupňů. Vložte plech na pečení do skříně na 15-20 minut.

Pozornost!

Chcete-li rybu uvařit rychleji, umístěte ji na spodní nebo střední patro v troubě.

Rybu podávejte se zeleninou nebo rýží.

Dobrou chuť!

Maso zrazy s vejcem a cibulí

Zrazy na novoročním stole jsou žádané: jsou rozebrány jako první. Mleté maso bude měkké a šťavnaté a náplň dodá pokrmu šmrnc. Možností náplní je více, nabízíme vám vajíčko a cibuli, můžete do nich něco přidat, nebo naopak ubrat.

Ingredience:

1 kg mletého masa;
4 vařená vejce;
cibule hlava - 1 ks;
6-7 polévkových lžic rostlinný olej;
kopr - pár větví;
sůl a pepř na dochucení;
sklenice mléka;
3-4 plátky bílého chleba;
100 g mouky.

Jak vařit:

Nejprve si připravte náplň do zrazy. K tomu nakrájejte vejce na malé kostičky, cibuli také nakrájejte nadrobno a orestujte na oleji. Když vychladne, spojíme s vejci.

Čerstvý kopr nasekáme a přendáme do náplně, osolíme a promícháme ingredience. V jiné misce smícháme teplé mléko a chléb. Chléb by se měl nafouknout, proto jej nechte 20–30 minut odpočinout. Mokrou drobenku přidáme k mletému masu, maso ochutíme oblíbeným kořením, osolíme.

Z mletého masa rukama vytvarujte malý plochý koláč. Na to dejte náplň (pouze doprostřed) a sekanou srolujte do klobásy nebo do kolečka.

Všechny kotlety obalte v mouce a smažte v rostlinném oleji ze 2 stran, dokud nebudou vařené. Zrazy můžete přenést na talíř s listy salátu a pro krásu přidat snítky libovolné zelené.

Maso ve francouzštině

Pro velkou společnost můžete udělat maso zapečené se sýrem a bramborami. Jiným způsobem se toto jídlo francouzsky nazývá maso. Vezměte si svíčkovou z mladého hovězího, ve které nejsou žíly a tuk. Příprava nezabere více než půl hodiny.

300-400 g hovězího masa;
300 g brambor;
pár žárovek;
150 g sýra;
2-3 lžíce. l. zakysaná smetana nebo majonéza;
čerstvé nebo sušené bylinky;
2-3 rajčata;
sůl a pepř na dochucení.

Jak vařit:

Hovězí maso nakrájejte na ploché kousky, ale alespoň 3-4 mm silné. Každý kousek nejprve rozklepejte kladivem, aby bylo maso měkké.

Pozornost!

Když maso naklepete, přikryjte ho igelitovým sáčkem, aby se nezašpinilo cákancemi.

Brambory oloupeme a nakrájíme na plochá kolečka. Brambory osolte a přendejte do mísy. Cibuli oloupejte od slupky a nakrájejte na půlkolečka. Rozdělte půlkroužky a přesuňte cibuli na samostatný talíř. Sýr nastrouháme a rajčata nakrájíme na kolečka.

Na plech dáme trochu oleje. Nejprve položte brambory a na to maso. Po mase položte půlkroužky cibule a poté plátky rajčat. Rajčata namažte majonézou nebo zakysanou smetanou a misku zakryjte sýrem.

Vložte kastrol do trouby na 30-40 minut. Když sýr zčervená, vypněte oheň a přendejte maso na plochý talíř, posypte čerstvými bylinkami.

Novoroční kuřecí pokrmy, video recepty

Kuřecí pokrmy jsou nejoblíbenější z celého novoročního menu. Jsou jednoduché na přípravu a vždy chutnají. Navíc vaření zabere trochu času. Podívejte se, jak můžete uvařit lahodné kuřecí maso s minimální námahou.

Francouzské kuřecí maso

Pokrm má spoustu kuchařských výkladů. Někdo to vaří s houbami, někdo dává přednost přidání brambor. Většinou nic nepřidávám. Na maso jen rozložím cibuli a rajčata a vše pak posypu nastrouhaným kvalitním tvrdým sýrem. Peču v troubě, nicméně k tomuto účelu můžete použít pomalý hrnec.

Ingredience:

kuřecí řízek - 1-2 poloviny;
čerstvá rajčata - 2 kusy;
tvrdý sýr - 50 gramů;
cibule - 1 kus;
sůl - ½ lžičky;
mletý černý pepř - ½ lžičky.

Jak vařit francouzské kuře:

Nastrouhejte tvrdý sýr na straně s velkými otvory.

Maso velmi důkladně omyjte. Poté osušte, proces můžete urychlit papírovou utěrkou. Nyní filet jemně nakrájejte nožem na maso jako na kotlety. Maso můžete zakrýt fólií a trochu porazit kladivem.

Kuřecí řízek přendejte na plech. Posypte ji solí a černým pepřem. Můžete také použít koření na maso. Rajčata omyjeme, cibuli oloupeme. Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka. Na kuřecí řízek položte nejprve cibuli, poté kolečka rajčat.

Nastrouhaný tvrdý sýr rovnoměrně rozprostřete na zeleninu.

Plech se slavnostním masem pošleme do trouby. Pečeme 25-30 minut na 190 stupňů.

Přílohy na Nový rok 2019

Pokud jste se rozhodli pro hlavní horkou, musíte přemýšlet, jak ji doplnit. Teplé jídlo se totiž vždy s něčím podává, takže je potřeba si vybrat přílohu. Níže jsou uvedeny 3 možnosti pro různé přílohy. Vyberte si ten svůj, nebo si pro jistotu můžete vytvořit pár. Takové přílohy jsou vhodné i k rybám, dokonce i k masu a dokonce i ke kuřeti.

Příloha z květáku

Asi nejoblíbenější zeleninou pro přípravu přílohy po bramborách je květák. Skvěle zažene hlad, dobře se vstřebává a existuje spousta způsobů, jak si ho chutně uvařit. Vyzkoušejte náš recept s kokosovým mlékem, bude to neobvyklé a velmi chutné.

květák - 400 g;
kořen zázvoru - 3-4 cm;
200 ml kokosového mléka;
lžička kari;
sůl podle chuti.

Jak vařit:

Zelí omyjeme a rozdělíme na květenství. Ihned odřízněte spodní část stonku, je drsná. V dvojitém kotli dusíme zeleninu téměř do vaření.

Do kastrůlku nalijte jakýkoli olej na smažení. Kořen zázvoru nastrouháme a přendáme do oleje. Po minutě přidejte k zázvoru kari. Osolte a promíchejte, pomalu přilévejte všechno mléko ze sklenice. Omáčku vařte 2-3 minuty.

Když se omáčka vaří, vložte do ní zelí a vařte 3-5 minut. Zeleninovou přílohu podáváme s omáčkou a navrch posypeme nasekaným koprem.

Rustikální brambory

Nejjednodušší způsob, jak vařit brambory, je péct je v troubě s kořením a česnekem. Taková příloha bude univerzální, protože se hodí jak k masovým, tak k rybím pokrmům. Vaření brambor netrvá dlouho, doslova za hodinu se na vašem stole bude chlubit voňavá příloha.

jeden kg brambor;
2-3 polévkové lžíce olivový olej;
podle tsp paprika, černý pepř;
4-5 stroužků česneku;
svazek kopru, petrželky a zelené cibule.

Jak vařit:

Pokud jsou brambory mladé, tak z nich slupku neloupejte, jen nožem oloupejte plody ze země. Z velkých hlíz je lepší odříznout slupku. Připravené hlízy nakrájíme na několik plátků. Přeneste brambory do velké mísy.

K bramborám přidáme olej, přidáme koření a prolisujeme česnek. Obsah šálku promíchejte a nechte 1-2 hodiny vsáknout aroma. Sůl a pepř na dochucení.

Vezměte pečicí sáček nebo rukáv, vložte do něj brambory. Zeleninu nakrájíme nadrobno a přidáme na bramborové měsíčky. Protřepejte sáček, aby se vše promíchalo. Dejte to na plech.

Brambory pečeme po venkovském stylu alespoň půl hodiny v dobře vyhřáté troubě. Propíchněte sáček na několika místech, aby mohla unikat pára.

Na poznámku!)

Pokud chcete, aby plátky zhnědly, roztrhněte sáček -0 minut před koncem vaření.

Podávejte brambory s máslem a posypte zelenou cibulkou.

Rýže se zeleninou a vejci

Vařená rýže se hodí k rybám a masu. Abyste přílohu nějak zpestřili, přidejte k ní vajíčko a oblíbenou zeleninu. Pak cereálie získá novou chuť a bude vypadat atraktivněji. Pro recept je lepší použít dlouhozrnnou rýži, dobře drží tvar, nerozvaří se do měkka.

2 šálky dlouhé rýže;
2 vejce;
stonek pórku;
malá mrkev;
Paprika;
3 polévkové lžíce zelený hrášek;
2 stroužky česneku;
3 polévkové lžíce olivový olej.

Jak vařit:

Rýži zalijeme vodou a necháme 2-3 hodiny nasáknout. Poté vypusťte starou vodu z obilovin, naplňte ji čerstvou vodou a zapalte. Vařte rýži 10-15 minut, dokud nebude téměř hotová. Slijte z něj vodu a nechte vychladnout.

Na pánev nalijeme olej a rozehřejeme. Mrkev a papriku nakrájíme na kostičky, pórek nasekáme nožem nadrobno. Všechnu zeleninu orestujte na oleji alespoň 5-6 minut.

Do smažené zeleniny přidejte rýži, ingredience promíchejte. Když je všechna rýže horká, rozklepněte jedno vejce po druhém do středu pánve. Po každém vejci rýži rychle promíchejte, aby byla ve vejci všechna zrnka. Prolisujte česnek a vypněte oheň. Přidejte hrášek a promíchejte. Příloha je připravena k podávání na sváteční stůl.

Saláty

Saláty miluje každý bez výjimky. I když spolu slavíte nový rok, připravte si alespoň jeden salát sami. Kromě milovaného a již tradičního Oliviera existuje taková rozmanitost salátů, že se to nedá spočítat. Zeleninové, masové, bez majonézy, s omáčkami, teplé, studené - výběr je prostě obrovský. Najděte si svůj recept a začněte vařit.

Salát z řepy a sýra

Nemáte moc času na vaření a nechce se vám chodit do obchodu? Pak si udělejte salát podle tohoto receptu. Vaření vám zabere méně než 10 minut, pokud máte doma vařenou řepu. Pokud je řepa, ale je syrová, bude vaření trvat další hodinu. Samotný recept je však velmi jednoduchý.

velká řepa;
pár vařených vajec;
10 peří zelené cibule;
st.l. hořčice;
100 g sýra;
4 polévkové lžíce olivový olej;
2 polévkové lžíce vinný ocet;
2 stroužky česneku;
100 ml jogurtu bez přísad na dresink;
sůl a pepř podle potřeby.

Jak vařit:

Vařte řepu, dokud není měkká. Odstraňte z něj kůru a nastrouhejte.

Řepu lze péct v alobalu v troubě. Ujistěte se, že jste do fólie propíchli otvory, aby mohla unikat pára.

Zelenou cibulku omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Nalijte na talíř a odložte stranou. Odstraňte skořápku z vajec, nastrouhejte, můžete nakrájet nožem na malé kostičky. Sýr rozemelte struhadlem.

Připravte dresink: do mixéru naložte jogurt, přidejte do něj hořčici, oleje a česnek s octem. Zapněte míchání. Na závěr dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Nejkrásnější salát bude vypadat ve skleněných miskách. Stačí vrstvit ingredience v tomto pořadí: červená řepa, vejce, sýr a cibule. Vršek salátu přelijte omáčkou a můžete pohostit hosty.

Salátové vánoční koule

Dopřejte sobě a své rodině novoroční oslavu s lahodným salátem se sýrem a kuřecím masem. Chcete-li jej ozdobit, použijte různé produkty: semena granátového jablka, olivy, bylinky. Vzhledově bude salát připomínat vánoční koule, takže na vašem stole bude přítomen duch nového roku.

Ingredience:

kuřecí řízek - 300-400 g;
3-4 okurky;
2 mrkve;
100 g sýra Cheddar;
svazek kopru;
5 polévkových lžic majonéza;
50 g semen granátového jablka;
2 slepičí vejce;
4-5 oliv bez pecky;
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
zelenina.

Jak vařit:

Kuřecí maso uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Když kuře vychladne, zbavíme ho masa od kostí a nakrájíme nadrobno.

Natvrdo uvařená vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Nastrouhejte zvlášť a přendejte do různých šálků. Nakrájejte okurky na kostičky.

Granátové jablko nakrájejte a uvnitř posbírejte semínka. Zrníčka můžete vytáhnout jen z jedné poloviny, toto množství stačí na ozdobení. Mrkev oloupejte ze slupky a nakrájejte na struhadle na korejskou mrkev. Zeleninu nasekejte nožem.

V hrnci smícháme kuřecí maso, mrkev, bylinky, okurky a sýr. K ingrediencím přidáme majonézu, osolíme a promícháme. Dejte hmotu na plochý talíř a lžící vytvarujte 3 velké kuličky.

Kuličky potřete zakysanou smetanou a začněte zdobit. První kuličku ozdobte strouhaným proteinem, druhou semínky granátového jablka a třetí potřete žloutkem. Olivy nakrájejte na kolečka a dejte na kuličky s proteinem a žloutkem. Doplňte misku po stranách snítkami zeleně.

Salátové moře fantasy

Rybí saláty jsou skutečným odbytištěm pro ty, kteří milují mořské plody. Vezměte si jakoukoli červenou rybu podle vašeho výběru, můžete losos, losos, pstruh, losos sockeye, losos. Červené maso ryby dodává salátu překvapivě jemnou chuť, takže se sní jako první.

solená červená ryba - kus o hmotnosti 200 g;
chapadla chobotnice - 150-180 g;
2 čerstvé okurky;
5 kuřecích vajec, vařených natvrdo;
3 brambory;
4-5 polévkových lžic majonéza;
zelenina;
červený kaviár - 3 polévkové lžíce.

Jak vařit:

Brambory uvaříme ve slupce. Když je zelenina hotová. odstraňte z něj kůži a nakrájejte na střední kostky. Rybu oddělte od kůže a kostí. Filet nakrájejte na střední kostky. Okurky omyjeme a nakrájíme stejně jako brambory. Oloupaná vejce nasekáme nožem nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Nasekejte chapadla chobotnice a zelení.

Pozornost!

Můžete použít nejen chapadla olihní, ale také mršiny. Nezapomeňte, že jatečně upravená těla je třeba vařit.

Přesuňte všechny ingredience do velké mísy. Dochutíme majonézou, solí. Vše dobře promíchejte. Hmotu dejte do velké salátové mísy, na salát dejte lžící červený kaviár. "Sea Fantasy" je připravena, dobrou chuť!

Salát "Sleď pod kožichem"

Aby salát vyšel chutně, je lepší koupit si domácí řepu, protože chutná mnohem sladší než ta z obchodu a není tak vodová. Při nákupu sledě zkontrolujte, neměl by z něj být cizí zápach a neměl by mít žlutou barvu. Hotový salát "Sleď pod kožichem" můžete ozdobit, jak chcete. Tentokrát jsem udělal kresbu obyčejnou majonézou a vymáčkl ji rovnou z tuby. Tento salát podle mě vypadá mnohem slavnostněji.

Ingredience:

1 sleď,
1 cibule
1-2 řepy,
1 mrkev
3 brambory
3 slepičí vejce,
majonéza,
pár lžic rostlinného oleje.

Jak připravit salát:

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Sleď oloupeme, odstraníme kosti, hlavu, odstraníme kůži. Rybu nakrájíme na kostky. Smíchejte s cibulí a přidejte rostlinný olej, promíchejte.

Brambory a mrkev vařte 30 minut, do vody nezapomeňte přidat sůl. Pokud se voda rychle vyvaří, přidejte další. Hotové brambory oloupeme, nastrouháme na sleď a cibuli. Majonézu vymačkáme, polévkovou lžící uhladíme.

Mrkev nastrouháme, opět potřeme majonézou. Vejce uvaříme, potřeme jimi brambory. Opět potřeme majonézou.

Červenou řepu uvařte nebo pečte hodinu v troubě. Nastrouhejte řepu na vejce. Znovu potřete majonézou, počkejte 15 minut.

Udělejte nákres vymačkáním majonézy z tuby. Salát ozdobte snítkou petrželky nebo kopru.

Pošlete salát na jeden den na chladné místo, aby byly všechny vrstvy dobře nasycené. Salát podávejte jen tak, nebo si připravte nějakou přílohu.

Salátové pozlátko

Barevný salát se snadno připravuje, pokud máte v lednici cherry rajčata, papriky a hlávkový salát. Tento recept je pozoruhodný tím, že neobsahuje masové přísady, což znamená, že pokrm je vhodný pro vegetariány a pro ty, kteří drží dietu. Doba vaření trvá 20 minut.

velký svazek ledového salátu
červená paprika - 1 ks;
200 g parmazánu;
hrst strouhanky;
hrst cherry rajčat;
¼ půl citronu;
2-3 polévkové lžíce olivový olej;
svazek zelené cibule;
pepř a sůl dle libosti.

Jak vařit:

Rajčata opláchněte pod vodou, odstraňte z nich stopku. Velká rajčata nakrájejte na polovinu. Odlitky hlávkového salátu oddělte a rukama natrhejte na libovolné kousky do velké salátové mísy. "Parmezán" nastrouháme na jemném struhadle. Bulharský pepř nakrájený na tenké proužky. Papriky přendejte do salátové mísy, rajčata a navrch vše posypte sýrem. Suroviny ochutíme olivovým olejem, promícháme, přidáme libovolné koření a sůl.

Dejte salát na velký krásný talíř a posypte sušenkami. Sýr můžete nakrájet na tenké plasty a položit ho na boky misky.

Saláty bez majonézy na Nový rok 2019, video

Nemáte rádi majonézový dresink? Pak je tu pro vás několik salátových receptů, které neobsahují ani gram majonézy. Všechny saláty budou chutné a šťavnaté a můžete je naplnit zakysanou smetanou, jogurtem bez přísad, olivovými a rostlinnými oleji, hořčicí. Pomůže při přípravě videa s recepty.

Nejlepší novoroční dezerty

Po velké hostině máte vždy chuť na něco sladkého. Nabízíme výrobu neobvyklého ovocného občerstvení a pohoštění hostů domácí zmrzlinou na jogurtu. Zásobte se předem na dovolenou cukrářskými polevy, čerstvým ovocem a ovocem. Tyto komponenty pomohou krásně porazit jakýkoli dezert.

"Vánoční strom" z jablek

Vezměte si jakákoli jablka. Mohou být sladké, kyselé, zelené i červené. K výrobě budete potřebovat ostrý nůž na řezání pater a trochu fantazie. Vánočku uvařte těsně před podáváním, aby jablka nestihla ztmavnout. Udělejte si jakoukoli velikost, kterou chcete, čím více jablek, tím vyšší bude váš strom.

Jablko;
půl citronu;
st.l. med nebo rozpuštěná čokoláda;
hrst hroznů.

Jak vařit:

Jablko omyjeme a nakrájíme na dvě poloviny. Každou polovinu rozdělte na ploché kruhy o tloušťce 3-4 mm.

Odstraňte semínka z největších koleček a odřízněte okraje jablka tak, abyste získali krásnou hvězdu. Pokračujte analogicky a vystřihněte hvězdy ze všech kruhů. Získáte vrstvy různých velikostí.

Na poznámku!

Zbytky z vykrajování hvězdiček nevyhazujte. Zahrňte je do sestavy stromu.

Vezměte dlouhou špejli a dole připevněte největší hvězdu. Poté nasaďte menší hvězdičku. Pokračujte ve sběru vánočního stromku až nahoru. K vytvoření horních větví použijte odřezky z jablek.

Pokapejte vánoční stromek citronovou šťávou a špíz navršte hroznovým vínem. Zbylé hrozny zajistěte k okrajům hvězd medem nebo rozpuštěnou čokoládou. "Vánoční strom" je připraven.

Berry zmrzlina na jogurtu

Zmrzlina vám pomůže zchladit se po lahodné večeři. Pro sladkost do ní přidejte sirup nebo džem, můžete posypat strouhanou čokoládou. Neváhejte a dopřejte dětem domácí pochoutku, protože se skládá pouze z přírodních surovin.

domácí hustý jogurt - 350-400 ml;
čerstvé jahody -100-150 g;
čerstvé maliny - 100 g;
banán;
čerstvé borůvky - 100 g;
2 polévkové lžíce Miláček;
cukrovinková poleva.

Jak vařit:

Vezměte hlubokou rovnou nádobu a vyložte dno a boky potravinářskou fólií nebo fólií. 1/3 celkového objemu jogurtu nalijeme do nádoby a dáme do mrazáku.

Zatímco jogurt mrzne, nalijte z něj druhou 1/3 do kelímku mixéru, přidejte med a jahody, zapněte mixování. Vzniklou hmotu nalijte na mražený jogurt. Vyjměte formu z mrazáku.

Zbylý jogurt smíchejte s borůvkami a banánem, přidejte med a dobře promíchejte. Nalijte směs do mrazicí nádoby. Nádobu dejte alespoň na 2 hodiny do mrazáku.

Zmrzlinu ozdobíme čerstvými malinami a posypem.

Novoroční nápoje

Kromě hlavních jídel si předem promyslete, co budete vy a vaši hosté pít. To platí zejména, pokud jsou u novoročního stolu děti. Nejjednodušší variantou je čaj nebo horké kakao, nápoj v hrnku ozdobte skořicovým luskem nebo citronem. Pokud máte čas, můžete si udělat ovocné smoothie (podívejte se na banánové brusinkové čokoládové smoothie) nebo si připravit šťávu z bobulí.

Banánové smoothie s brusinkami a čokoládou

ovocné smoothie

Smoothie milují dospělí i děti. Nápoj lze dokonce podávat místo dezertu, protože se ukazuje jako vydatný a středně sladký. Na vaření si vezměte jakékoli ovoce, které máte nejraději.

sklenice mléka;
2 banány;
hrst jahod;
3-4 broskve;
2 měkké hrušky;
led - několik kostek.

Jak vařit:

Ovoce omyjte pod vodou a zbavte je slupky. Hrušky a broskve rozpůlíme, odstraníme semínka.

Všechno ovoce nakrájejte náhodně a vložte je do nádoby mixéru. Přidejte do šálku mléka a šlehejte obsah 2-3 minuty.

Pozornost!

Čerstvé broskve lze nahradit konzervovanými. Pro sladší smoothie přidejte broskvový sirup.

Smoothie nalijte do sklenic a vložte brčka. Na trubičky můžete dát jahody a do sklenice dát trochu ledu, aby se nápoj neohřál.

Šťáva z bobulí

Kyselý, příjemný morsik by měl být uvařen s dostatečným předstihem před dovolenou. V předvečer nového roku zásobte jakékoli kyselé bobule: brusinky, brusinky, rybíz. I když jste náhle nenašli čerstvé bobule, můžete si vzít džem, džem nebo zmrazené ovoce.

Ingredience:

200 g červeného rybízu;
200 g brusinek;
½ šálku cukru;
3 litry vody.

Jak vařit:

Nalijte vodu do hrnce a dejte na oheň. Zatímco se voda ohřívá, vezměte bobule, přendejte je do jedné misky a rozmačkejte, aby pustily šťávu. Obsah misky přendejte do vroucí vody, zalijte šťávou a promíchejte. Do směsi nasypte cukr. Šťávu vařte 10-15 minut.

Přeceďte horkou šťávu do džbánu přes plátýnko. Bobule zbývající v gáze vymačkejte přímo do džbánu. Zkuste cukr, pokud chcete přidat více cukru, dejte polévkovou lžíci. krystalový cukr.

Po vychladnutí ovocného nápoje vložte do nápoje kostky ledu nebo ihned nalijte do sklenic. Sklenice a brčka před podáváním ozdobte plátky pomeranče nebo jahodami.

Video horké novoroční nápoje

V mrazivé zimní noci se chcete přece jen trochu zahřát. K tomu nabízíme domácí teplé nápoje. Okamžitě odstraní zimnici a dodají vám energii až do rána. Je to snadné, stačí se podívat na video níže.

Jídelní lístek je sestaven, jídlo a alkohol nakoupeny a vše, zdá se, je připraveno na setkání příštího roku. Počkejte, až si pospíšíte a začnete vařit, nejprve věnujte pozornost několika nuancím. Pomohou vám strávit dovolenou co nejpohodlněji a pro ostatní, aby byla nezapomenutelnější:

předem rozhodnout o servírovaných položkách. Kupte si krásnou sadu talířů, slavnostních sklenic, příborů. Budou vám sloužit déle než jeden rok a budou velmi užitečné pro zdobení stolu;
Nejprve si připravte suroviny, které na salát potřebujete. Velmi často se vyžaduje vařená zelenina a vejce, lze je vařit den před Novým rokem a vložit do chladničky;
neplňte všechny saláty celou majonézou, zvláště pokud jste připravili velkou mísu a je zde málo hostů. Do salátové mísy dejte jen polovinu z celkového množství a dochuťte majonézou; Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen!

Nadcházející rok 2019 nabízí hosteskám pohled na slavnostní menu novým způsobem, jinak než v minulých letech. Ve skutečnosti se Prase chystá získat práva a má svůj vlastní temperament a vkus. Pokud prostíráte stůl v duchu symbolu roku, určitě se na něj bude dlouho vzpomínat a mnohým se bude líbit. Menu na Nový rok 2019 bude vyžadovat vynalézavost a rozmanitost jídel.

co chceš vařit?

Co prase rádo jí?

Mezi hlavní rysy prasete patří domáckost, oddanost domácí kuchyni, láska k rozmanitosti, schopnost vychutnat si dostatek jídla. To vše naznačuje, že abyste ji potěšili, musíte vařit spoustu různých jídel, přípravky s celými umyvadly zde nebudou na místě. Nic by nemělo být příliš, pozvaní by měli mít možnost ochutnat každé jídlo a vzdát hold vynalézavosti hostitelky.

Veškeré jídlo musí být výhradně domácí. I když se mezi slavícími najdou milovníci pizzy, není tak těžké si ji vyrobit sami. Jídlo by mělo být také zdravé, lehce stravitelné. Na základě toho můžete vytvořit seznam toho, co je třeba vyloučit z novoročního menu:

hotové jídlo na objednávku;
polotovary a konzervy;
příliš kořeněná a uzená jídla.

Základem jídelníčku by měly být takové produkty: maso a ryby (nejlépe různé druhy), co nejvíce zeleniny (čerstvé, pečené, vařené), ovoce, houby a ořechy. Je nezbytně nutné, aby všechna jídla byla připravována co nejčerstvější v době podávání, proto je důležité předem naplánovat proces vaření a v případě potřeby zapojit asistenty.

Kromě toho si po vaření musíte najít čas na odpočinek, jinak nebudete moci získat náležité potěšení z výsledku svého úsilí, což je v roce prasete naprosto nepřijatelné.

Lehké a vydatné saláty

Saláty zpravidla udávají tón celé hostině, proto je důležité hosty překvapit a dopřát jim nezapomenutelný chuťový zážitek.

Originální a snadno vyrobitelné vrstvený salát s lososem, avokádo, smetanový sýr a vařená rýže. Přidávají se k nim i provensálské bylinky, česnek, citronová šťáva. Lze podávat jako jednotlivé porce nebo ve velkém pokrmu.

Neuvěřitelně šťavnaté, probouzející chuť k jídlu a přípravou jedlíka na hlavní chod salát s mozzarellou a rajčaty nebude trvat dlouho. Rajčata a sýr stačí nakrájet na plátky, naaranžovat do řady nebo do kruhu podle chuti, pokapat olivovým olejem a balzamikovým octem a to vše ozdobit bazalkou a pestem.

Salát s kuřecím masem a houbami potěší milovníky vydatných salátů. Je-li to žádoucí, můžete jej skládat ve vrstvách nebo jej můžete smíchat. Patří sem také vejce, česnek, cibule, sušené švestky, jogurt.

Nejedna hospodyňka si jistě vzpomene na salát s velmi příhodným názvem. "Prase v zahradě". Jeho zvláštností je oddělený přísun surovin v podobě sektorů na jednom velkém talíři. Na jakýchkoliv slavnostech se těší zasloužené oblibě, protože každý si může sestavit svůj salát.

Klasická sada produktů zahrnuje: okurky, zelí, řepu, mrkev, vařené kuře, hranolky nebo pečené. Přidat můžete i voňavé krekry s česnekem a majonézou.

Masové novoroční menu

Co se týče masové nabídky, prakticky neexistují žádná omezení, ale neměli byste vařit celé sele a obecně byste neměli dělat hlavní jídlo vepřové. Celé tělo je pro tuto roli jako stvořené. Francouzská kachna v troubě. Náplní jsou zde plátky pomeranče a nejjednodušší zálivka je sůl, majonéza a pepř. Ke kachně se hodí jakákoliv zeleninová příloha.

Zatímco má trouba plné ruce práce s kachnou, je čas myslet na „pomocné“ masové pokrmy. Tady je prostě možné bez váhání vzdát hold vepřová žebra. K smažení na pánvi se hodí česnek, cibule a další vhodné koření. Hlavní je to s pepřem nepřehánět.

kuřecí řízky nechte volnost kreativitě hostitelky. Mleté maso může být doplněno zeleninou, řízky mohou být široké a ploché nebo malé, jako karbanátky.

Můžete je vyskládat do kruhu nebo z nich postavit pyramidu ozdobenou zelení – možností je nespočet.

Jednoduché vydatné přílohy

Novoroční menu 2019 bez brambor se neobejde, tento král zeleniny. Nejlepší způsob podávání je pečený. A aby nevypadal příliš obyčejně, stačí do jeho řezů vložit tenké plastiky smetanového sýra a nezapomenout na koření, mezi kterými nesmí chybět kopr. Tajemství nejchutnějších brambor spočívá v pečení, nejprve pod pokličkou nebo alobalem a nakonec je otevřete na horním patře, abyste získali lahodnou kůrku.

Na rozmanitá pečená zelenina byl co nejharmoničtější, doporučuje se přibližně následující seznam složek: lilek, šafrán, rajčata, okurky, oregano, česnek a cuketa.

Pikantní dýně s ořechy a skořicí může dát hostům zapomenout na masité pokrmy. Skvěle se však bude hodit ke kachně pečené s pomeranči. Plátky dýně je vhodné namazat medem, posypat skořicí a vlašskými ořechy a péct pouze 10-15 minut.

Jako omáčka se skvěle hodí jogurt šlehaný s cukrem, s přídavkem jemně nasekané máty.

Dezertní menu pro rok prasete

Dezerty na Nový rok by měly být lehké i hutné, aby si každý mohl jídlo příjemně osladit. V roce Vepře byste ale neměli vařit příliš tučné sladkosti a přidávat do nich hodně cukru.

Mnoho mlsounů ocení brownie s banánem a ořechy. Možností na tento koláč je spousta, někdo podle chuti nakrájí banány na plátky a v této podobě přidá do čokoládovo-krémové části, někdo je raději našlehá v bramborové kaši, smíchanou se skořicí. Po lehkém orestování lze ořechy nasypat do těsta nebo ozdobit hotovým moučníkem.

Milovníci mléčných výrobků budou potěšeni palačinkové rolky s tvarohem a jahodami. Na náplň budete potřebovat také zakysanou smetanu, kiwi a ananas (volitelně). Dezert můžete ozdobit lístky máty nebo čokoládovými lupínky. Samotné rohlíky mohou zůstat celé nebo nakrájené na malé kousky.

Skvělý porcovaný dezert jablka v čokoládě s ořechy. Dělají se celkem snadno. Je potřeba vzít větší jablka, nakrájet je, zalít čokoládou smíchanou s kokosovým olejem, ozdobit karamelem a posypat nasekanými arašídy nebo vlašskými ořechy. Po hodině v lednici budou jablka hotová. Na stejném principu můžete vařit plátky mandarinek, pomerančů a banánů.

Co by to bylo za vánoční menu bez domácích koláčů?! Aby to ladilo s duchem dovolené, stačí mu dát tvar prasete. Mohou to být celé koláče, housky, sušenky. Roli oka mohou hrát tmavé rozinky nebo skořice nasypané do speciální prohlubně.

Happy Drinks pro nový rok 2019

Závěrem nelze neříct o nápojích. Symbol roku nemá rád hojnost silných alkoholických nápojů. Jeden nebo dva, víc ne. Mnohem vhodnější je podávat svařené víno, bobulový džus, domácí limonádu, likéry, bylinkové čaje a samozřejmě šampaňské.

Pro bohatou a rozmanitou pochoutku budete potřebovat velký stůl a kompetentní servírování. Převládat by měly přírodní tkaniny, vítány jsou především přírodní barvy, odstíny žluté v kombinaci s hnědou a zelenou.

V předvečer Nového roku začíná každá hostitelka sestavovat menu pro sváteční stůl. Chci, aby byl večer neobvyklý, báječný a jasný, takže jídla by měla být vybrána jak chutná, tak krásná. Nový rok 2019 je rokem prasete a toto zvíře je velmi mírumilovné. Je důležité, aby byl stůl bohatý, aby přinášel blahobyt a navodil sváteční náladu.

Doporučení pro sestavení menu na slavnostní novoroční stůl 2019

Sestavení menu pro novoroční stůl 2019 by mělo být provedeno s ohledem na symbol roku. Stojí za zvážení, že Prase není chamtivé zvíře, možná je středně ekonomické, ale rozhodně ne chamtivé. To samozřejmě neznamená, že by měl být stůl k prasknutí nádobím a různými pamlsky, mělo by být všeho, ale s mírou.

Na stole by mělo být čerstvé ovoce a zelenina. Prase má velmi rádo rostlinnou stravu a pro ukojení si určitě připravte větší nádobu na krájení ovoce a zeleniny.
Je vhodné ponechat prostor pro šálek obilí. Tohle je oblíbená pochoutka prasátka.
Udržujte saláty a občerstvení jednoduché, neměly by být příliš uspokojivé.
Prase vám neodpustí, pokud v novoročních pamlscích nechybí vepřové maso. Z tohoto důvodu by se k plánování jídelníčku mělo přistupovat s velkou opatrností.
Sladké je oblíbená pochoutka tohoto zvířete. Udělejte nějaký dezert - dort, pečivo, sušenky.
Při zdobení stolu by měla být hlavní pozornost věnována nádobí v rustikálním stylu. Mohou to být hliněné hrnce, dřevěné lžíce.

Co uvařit, aby potěšilo Prase jako hlavní paní roku

Než začnete vařit, měli byste sestavit menu. Můžete si to napsat na kus papíru a pověsit na lednici, pomůže vám to zapamatovat si přípravu důležitých pamlsků, které nesmí chybět na novoročním stole.

Menu na Nový rok 2019 by mělo vypadat takto:

Občerstvení. Měly by být lehké, ne výplňové. Jedná se o rozcvičku před hlavními jídly. Můžete je vyrobit ze zeleniny, sýra, mořských plodů.
Saláty. Jsou považovány za stálice. Měly by být připraveny z různých složek, snažte se neopakovat přísady. Prase miluje rozmanitost, proto přidejte různé druhy zeleniny, uzeniny, sýry, mořské plody.
Teplejší. To je hlavní pamlsek, který zaujímá hlavní místo na stole. K horkému můžete podávat pečené maso, kebab, vařené vepřové s bramborem, pečenou, plněnou rybu.
Dezert. Sladkosti se podávají jako poslední. Jako dezert můžete podávat dort, dorty, tvarohový koláč, ovoce, sladkosti, čokoládu.

Dodatečně si můžete připravit pamlsky na přílohu, studenou kuchyni a nápoje. Domácí alkoholické nápoje se vždy ukáží jako vysoce kvalitní, silné, mnohem lepší než protějšky z obchodu.

Teplé pokrmy

Teplá jídla na novoročním stole jsou považována za hlavní. Mohou být vyrobeny z různých surovin - maso, zelenina, ryby, rýže, houby, mořské plody. Hlavní věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že vepřové maso nelze použít v roce prasete.

Telecí maso plněné zeleninou a ořechy

Pokud chcete překvapit svou rodinu a hosty na Nový rok, nezapomeňte uvařit tuto pochoutku. Maso je šťavnaté, aromatické, náplň ještě nasytí jeho chuť. Pro vaření budete potřebovat následující komponenty:

telecí maso - 900 gramů;
tuk - 110 gramů;
dvě cibulové hlavy;
rostlinný olej;
plátek tvrdého sýra - 170-180 gramů;
mrkev - 2 kusy;
60 gramů másla;
ořechy - 160 gramů;
sůl, koření;
petržel - 7-8 větví.

Doba vaření - 2,5 hodiny.

Obsah kalorií - 380 kcal.

Proces vaření:

K vaření byste měli použít mladé telecí maso. Musí to být dužina.
Důkladně opláchněte, odřízněte tuk, filmy.
Pomocí kuchyňského kladívka odklepáváme ze všech stran.
Dužninu ze všech stran potřeme voňavým kořením na hovězí maso.
Dále maso svineme do rolády a necháme chvíli odležet.
Máslo dáme do hrnce a zapálíme. Rozpusťte ji do tekutého stavu a stáhněte ze sporáku. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Petrželku opláchneme, protřepeme a nakrájíme na malé kousky.
Opláchněte kořeny mrkve, očistěte od nečistot a odřízněte kůži. Dáme do hrnce, zalijeme vodou a necháme vařit do měkka.
Poté mrkev nakrájíme na proužky nebo nastrouháme na struhadle.
Cibule očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
Ořechy očistíme od slupky, vložíme na suchou pánev a na mírném ohni za stálého míchání kalcinujeme.
Přendejte je do mísy, aby vychladly.
Ořechy nasekáme na malé kousky, nasypeme do nádoby, přidáme mrkev, bylinky, cibuli a olej. Vše dobře promícháme.
Salo a sýr nakrájíme na malé kostičky.
Telecí maso rozložíme a na jeho povrch šachovnicově rozložíme slaninu a sýr.
Navrch rozložte hmotu ořechů a zeleniny v rovnoměrné vrstvě.
Maso stočíme do podoby husté rolády a svážeme nitěmi.
Na pánev nalijeme olej, vložíme závitek, posypeme kořením a solí.
Maso opečeme ze všech stran do zlatova.
Zapékací mísu ze všech stran vymažeme máslem a vložíme do ní telecí závitek s náplní.
Troubu rozpálíme na 200 stupňů a vložíme do ní formu. Dáme péct na hodinu a půl. Rohlík by měl být pravidelně zaléván přidělenou šťávou.
Jakmile je vše hotové, vyndáme z trouby, nakrájíme na kousky a podáváme.

vycpaná štika

Pokud máte rádi ryby, pak je s tímto receptem můžete úspěšně uvařit. Štika na novoročním stole bude vypadat jednoduše královsky a její vůně se bude nést celým domem.

Pro vaření připravte následující komponenty:

jedna štika o hmotnosti asi 1 kilogram;
dvě hlavy středně velké cibule;
dvě mrkve;
brambory - 200 gramů;
jedno slepičí vejce;
kousek másla - 50 gramů;
2 plátky dužiny bílého chleba;
sklenici kravského mléka;
sůl podle vašeho vkusu;
volitelně můžete přidat bílý pepř, fenykl;
rostlinný olej.

Příprava zabere 1,5 hodiny.

Obsah kalorií - 290 kcal.

Začněme vařit:

Štiku důkladně omyjeme, očistíme od šupin. Hlavu usekneme, ale břicha se nedotýkáme, mělo by být neporušené. Opatrně vyjměte vnitřky, opláchněte studenou vodou.
Korpus rozložíme na prkénko a ze všech stran lehce naklepeme kladívkem, aby se maso lépe vzdalovalo od kostí.
Opatrně odstraňte kůži. Začneme od hlavy a sjedeme dolů k ocasu, u ocasu odřízneme ostrým nožem páteř.
Maso vyjmeme z obrácené kůže lžičkou, maso vyjmeme z hřebene.
Kořeny mrkve omyjeme, očistíme od nečistot a slupek. Jednu cibuli očistíme od slupky. Zeleninu nakrájejte na střední kostky.
Do pánve dáme máslo, dáme na oheň a rozehřejeme. Zeleninu nasypte do rozpuštěného másla, posypte fenyklem a několik minut opékejte.
Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme na 4 kousky. Z brambor oloupejte slupku a nakrájejte na kousky.
Zeleninu společně s masem ze štiky protáhněte mlýnkem na maso.
Chleba zalijeme mlékem a necháme nasáknout. Poté namočený chléb přesuneme do mleté štiky a zeleniny. Přidejte syrové vejce a důkladně promíchejte.
Osmaženou zeleninu rozložíme, dochutíme solí a znovu dobře promícháme.
Punčošku z kůže ze štiky naplníme mletým masem. Nemá cenu plnit příliš těsně, protože během pečení může kůže prasknout. Sáček na pečení rozřízneme, korpus pomažeme olejem a zabalíme do sáčku.
Hlavu přiložíme k rybě a dáme na plech.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vyjměte do ní plech. Nechte péct 30-40 minut.
Hotovou štiku vyjmeme, ochladíme, nakrájíme na kousky a dáme na stůl.

Na videu - jednoduchý recept na výrobu plněné štiky na Nový rok:

Nejchutnější příloha k svátku

Jako přílohu můžeme podávat brambory. Existuje mnoho receptů na tuto zeleninu. Zároveň se bude dobře hodit ke všem pamlskům novoročního stolu - k teplým jídlům, salátům, předkrmům.

K přípravě jednoduché přílohy budete potřebovat následující ingredience:

brambory - 10 kusů;
2 vaječné bílky;
olivový olej;
sůl;
koření podle vaší chuti.

Obsah kalorií - 320 kcal.

Jak správně vařit:

Brambory oloupejte a důkladně omyjte.
Dále nakrájejte hlízy na střední plátky.
Do mísy dejte dva bílky a dobře ušlehejte do pěny.
Do hmoty bílkovin přidejte sůl, koření a promíchejte.
Bramborové měsíčky vložíme do bílkové směsi, dobře promícháme, aby se omáčka rozprostřela na kousky brambor.
Zapékací mísu, ve které se budou vařit brambory, vymažte ze všech stran olivovým olejem.
Brambory s omáčkou přendáme do formy.
Troubu si rozpálíme na 220 stupňů a formu do ní vyjmeme.
Brambory za stálého míchání pečeme asi 30 minut.
Hotové brambory můžeme podávat k hlavnímu teplému jídlu.

Saláty, které potěší vaše chuťové buňky

Saláty jsou důležitou součástí novoročního stolu. Stojí za to přistupovat k přípravě opatrně, neměly by obsahovat kuřecí, vepřové maso. Přednost by měla být dána variantám se zeleninou.

Zeleninový salát "Mix"

K přípravě salátu budete potřebovat následující ingredience:

rajčata - 2-3 kusy;
mrkev - 1 kus střední velikosti;
několik růžiček brokolice;
půl vidličky červeného zelí;
2-3 listy zeleného salátu;
zelený hrášek - 1 sklenice;
několik lžic majonézy;
½ citronu;
koření podle chuti;
svazek petrželky.

Doba vaření - 20 minut.

Obsah kalorií - 80 kcal.

Začněme vařit:

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.
Moje mrkev, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky nebo třít na hrubém struhadle.
Brokolici uvaříme v mírně osolené vodě a nakrájíme na kostičky.
Krouhané červené zelí.
Přeneste všechnu zeleninu do velké salátové mísy.
Listy salátu opláchněte a natrhejte na malé kousky. Mažeme na zeleninu.
Petržel omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Nalijte do salátové mísy.
Zalijte šťávou z půlky citronu a dobře promíchejte. Otevřete sklenici hrášku, slijte šťávu a hrášek nasypte do salátu.
Ochutíme majonézou, promícháme a dáme na stůl.

"Originál"

Na salát budete potřebovat následující ingredience:

300 gramů vařeného hovězího masa;
plechovka konzervovaných červených fazolí;
slepičí vejce - 2 kusy;
jedna hlava cibule;
dva stroužky česneku;
majonéza;
sůl podle vašeho vkusu;
Pokud chcete, můžete přidat nějaké koření.
1 velká lžíce škrobového prášku;
rostlinný olej.

Příprava zabere 40 minut.

Obsah kalorií - 270 kcal.

Jak to udělat:

Vejce rozklepneme do misky, zamícháme. Do vajec přidáme škrob, sůl a mícháme do hladka.
Pánev potřeme olejem, dáme na oheň a rozehřejeme. Těsto nalijte na povrch pánve a rozetřete po povrchu.
Smažte palačinku z obou stran a vyjměte. Pokud zbude těsto, udělejte další palačinku.
Vařené maso nakrájíme na nudličky. Cibuli očistíme od slupky a nakrájíme na půlkolečka. Do pánve přidejte olivový olej, zahřejte na středním plameni.
Do oleje vsypeme hovězí maso, půlkolečka cibule a několik minut opékáme, aby cibule změkla.
Placky srolujeme a nakrájíme jako nudle. Otevřete sklenici s fazolemi a slijte tekutinu.
Všechny komponenty dáme do salátové mísy, ochutíme majonézou. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
Do salátu přidejte česnek, promíchejte a podávejte.

Horký předkrm "Houbové pahýly"

Horký předkrm se obvykle peče v troubě a ihned podává. Na Nový rok vepře 2019 by se houby neměly obejít. Můžete použít různé houby, skvěle doplní teplá jídla, saláty a chuťovky. Zvažte recept na zajímavou svačinu s houbami.

1 čerstvá bageta;
250 gramů žampionů;
jedna hlava cibule;
Bulharský pepř - 1 kus;
kousek tvrdého sýra na 100 gramů;
rostlinný olej;
sůl podle vašeho vkusu;
svazek kopru a petrželky na ozdobu;
koření.

Příprava zabere 1 hodinu.

Obsah kalorií - 180 kcal.

Jak to udělat:

Houby omyjeme, očistíme kloboučky a nakrájíme na plátky.
Papriku omyjte, nakrájejte a odstraňte semínka.
Papriku nakrájíme na malé čtverečky.
Zeleninu rozložíme na pánev, přidáme olej, osolíme, okořeníme.
Dejte na oheň a smažte asi 10-15 minut.
Bagetu nakrájejte napříč na kousky o rozměrech 2-2,5 centimetru.
Ve středu lze dužinu trochu vyjmout.
Vložte nádivku na prázdné místo uvnitř. Měli byste dostat nějaké pahýly.
Nastrouhejte kousek sýra na jemném struhadle.
Na každý pahýl položte strouhaný sýr.
Plech vymažeme olejem a dáme na něj konopí s náplní.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vyjměte tam plech na pečení.
Svačinu pečte 10 minut.
Zeleninu nakrájejte na malé kousky.
Hotové konopí navrch posypeme bylinkami. Podávejte horké.

Studené předkrmy na Nový rok 2019

Studený předkrm je povinným atributem novoročního stolu. Dá se vyrobit z různých surovin. Hlavním rysem tohoto jídla je, že se nemusí péct, podává se studený.

Lavash rolky s treskou

K přípravě svačiny potřebujeme:

jeden tenký pita chléb;
konzerva tresčích jater;
tři slepičí vejce;
majonéza;
koření, sůl;
banda zeleně.

Vaření bude trvat 40 minut.

Obsah kalorií - 190 kcal.

Jak to udělat:

Vejce uvaříme natvrdo. Dále je vložte do studené vody.
Tresčí játra hněteme do hladka.
Vejce očistíme od skořápky, oddělíme bílky od žloutků. Nastrouháme zvlášť na jemném struhadle.
Zeleninu omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
Pita chléb rozložíme a namažeme majonézou. Měl by ji pokrýt rovnoměrnou vrstvou.
Dále rozložte tresku a rovnoměrně ji rozdělte.
Další vrstvou jsou žloutky, které se také celoplošně zarovnají.
Rozložte bílky. Na závěr posypeme nasekanými bylinkami.
Pita chléb srolujeme do tvaru rolády a zabalíme do potravinářské fólie. Dáme na pár hodin do lednice.
Vyjměte z chladničky, odstraňte fólii a nakrájejte na malé kousky. Dáme na talíř a podáváme.

Na videu - několik možností pro přípravu náplně pro pita role:

Chutné jednohubky se sýrem a šunkou

Jaké ingredience budou potřeba:

pšeničný bílý chléb na toasty bez kůrky - 4 plátky;
roztavený smetanový sýr - 4 vrstvy;
šunka - 200 gramů;
ředkvičky stejné velikosti - 4 kusy;
majonéza - 1 velká lžíce;
zrnitá hořčice - 1 polévková lžíce;
2 velké lžíce zeleného hrášku;
olivový olej.

Vaření bude trvat 30 minut.

Obsah kalorií - 160 kcal.

Začněme vařit:

Plátky chleba pokapejte z obou stran olivovým olejem.
Dáme na rozpálenou pánev a smažíme z obou stran.
Poté kousky vyjměte z pánve a nechte vychladnout.
Ředkev omyjeme, nakrájíme na půlky koleček.
V misce smícháme majonézu s hořčicí. Touto směsí lehce potřete kousky toastu.
Na každý kousek toastu položte vrstvu sýra a šunky.
Nakrájíme na 4 stejné čtverce.
Na špejli napíchneme hrášek, poté plátek ředkve a opečeme se sýrem a šunkou.
Hotové jednohubky dáme na talíř a dáme na stůl.

Dezert pro kouzelnou noc

Na Nový rok 2019 nesmí chybět dezert. Jeho symbol má velmi rád sladkosti, takže ho určitě dopřejte jeho oblíbenou pochoutkou. Dobrou volbou by byl jemný tvarohový koláč, který se vyrábí bez pečení.

Cheesecake bez pečení s vrstvou želé

Pro vaření budete potřebovat následující ingredience:

600 gramů tvarohové hmoty;
smetanový sýr - 150 gramů;
2 velké lžíce želatiny;
1 balení želé s příchutí Coca-Coly;
250 gramů čajových sušenek;
110 gramů másla;
krystalový cukr podle vaší chuti.

Příprava zabere 3-4 hodiny.

Obsah kalorií - 385 kcal.

Jak to udělat:

Čajové sušenky by měly být rozdrceny do stavu drobků. K tomu můžete použít mixér se speciální tryskou.
Máslo je lepší vyjmout z lednice předem, mělo by být měkké. Nalijte ji do sušenek a dobře promíchejte.
Fólii rozprostřeme na povrch formy a položíme na ni hmotu sušenek a másla.
Zmáčkneme a vytvarujeme dort.
Kulatou formu s dortem vyjmeme na 10 minut do mrazáku, aby hmota zmrzla.
Tvarohovou hmotu dejte do hrníčku a přidejte do ní smetanový sýr nebo zakysanou smetanu.
Pomocí mixéru míchejte ingredience do homogenní konzistence.
Poté přidejte cukr a znovu dobře prošlehejte.
Podle návodu namočte želatinu, je lepší to udělat předem.
V samostatné misce posuneme želé s chutí Coca-Coly, zalijeme vodou a necháme vyluhovat.
Nalijte želatinu do tvarohové hmoty, dobře promíchejte.
Dort vyjmeme z mrazáku, položíme na něj tvarohovou základnu a rovnoměrně ji rozdělíme.
Formu vyjmeme na 1 hodinu do lednice.
Želé s příchutí Coca-Coly je třeba zahřát na ohni, aby se všechna zrnka rozpustila.
Poté cheesecake se zmraženým tvarohovým základem vyjmeme a navrch nalijeme želé.
Cheesecake dáme na 4 hodiny do lednice, za tu dobu úplně ztuhne.
Hotovou pochoutku lze podávat na novoroční stůl s džusem nebo čajem.

Zajímavé nápoje

Nezapomeňte si připravit nápoje. Přestože alkohol a džusy lze zakoupit v každém supermarketu, pro změnu lze připravit několik koktejlů. Jen zvážíme několik receptů na tyto nápoje.

Se zmrzlinou a šampaňským

Na 6 porcí koktejlu budete potřebovat:

300 ml šampaňského;
zmrzlina - 600 gramů;
rum nebo koňak - 150 ml;
led - 12 kostek.

Proces vaření bude trvat 10 minut.

Obsah kalorií - 68 kcal.

Jak to udělat:

Vložte dvě kostky ledu do hluboké sklenice.
Dále přidejte kopeček zmrzliny.
Zmrzlinu pokapejte rumem nebo koňakem.
Nalijeme šampaňské.
Ozdobte třešní nebo deštníkem.

Koktejl s martini a hroznovou šťávou

Na 4 porce koktejlu budete potřebovat:

martini - 440 ml;
vodka - 120 ml;
hroznová šťáva - 350 ml;
několik lístků máty;
ledové kostky.

Příprava zabere 15 minut.

Obsah kalorií - 59 kcal.

Jak to udělat:

Do každé sklenice nalijte 110 ml martini.
Dále přidejte 30 ml vodky.
Rovnoměrně nalijte hroznovou šťávu a promíchejte.
Vše naplňte ledem. Do každé sklenice můžete dát 2-3 kostky.
Ozdobte lístky máty.

Při přípravě teplých jídel nezapomeňte použít koření a marinády, dodají pamlsku příjemnou vůni.
Jako přílohu můžete podávat nejen brambory, ale i vařenou rýži se zeleninou.
Na svačiny můžete použít šunku, ryby, zeleninu. Z těchto komponentů můžete připravit malé jednohubky.
Na zálivku salátů se hodí majonéza, citronová šťáva, olivový olej.

Na videu - příklad menu pro Nový rok:

Nový rok 2019 je potřeba oslavit tím správným způsobem. Vzhledem k tomu, že zemské prase je jeho symbolem, rok by měl být také úrodný, bohatý a dobrý. Ale aby to přineslo prosperitu a pohodu do vašeho domova, stojí za to se s tím správně setkat, konkrétně připravit lahodné a rozmanité pochoutky a nezapomeňte na hlavní preference prasete.

Sestavení menu pro jakýkoli sváteční stůl je dlouhá a složitá záležitost. A pokud mluvíme o menu na Nový rok, plynule přecházejícím do rána, úkol se občas stává složitějším. Ne, samozřejmě, můžete jen uvařit celou tabulku osvědčených jídel nebo naopak zkusit zapůsobit na hosty tím, že vytvoříte něco vynikajícího nebo exotického, ale veškerá vaše práce může přijít vniveč, pokud vám uniknou některé důležité body. Zdá se, že už každý ví, že se nemůžete opakovat při přípravě salátu (nebo salátů) a hlavního jídla ze stejných produktů, ale ne - téměř každá druhá hospodyňka bude mít určitě na stole majonézové saláty s kuřecím masem, liší se jen v některých složkách a pořadí vrstev a stejné kuře jako hlavní teplé jídlo ...

stránka "Culinary Eden" vám nabízí přibližné menu na Nový rok, se zaměřením na které si můžete snadno připravit pokrmy podle svých představ a cenově dostupné. Tradičně se věří, že na svátečním stole by měly být alespoň 1-2 saláty z čerstvé zeleniny nebo ovoce, 1-3 studené předkrmy (mimochodem majonézové saláty se na ně konkrétně vztahují, a ne na saláty v obecně uznávaných smysl), 1-2 teplé předkrmy, 1 hlavní teplé jídlo (korunka, nejlepší, nejúspěšnější!) a dezert - bez toho na Silvestra nikde.

Salát s krevetami a krabím masem

Ingredience:
500 g krevet
100 g imitace krabího masa,
2 vejce,
1 čerstvá okurka
1 červená cibule
50 g sýra
2 polévkové lžíce zakysaná smetana, 1/2 citronu,
2 lžičky sójová omáčka,
hlávkový salát, zelení.

Vaření:
Uvařte krevety a oloupejte je. Krabí maso nakrájíme nadrobno. Okurku nakrájíme na plátky, cibuli na tenké půlkroužky. Vejce uvaříme, ochladíme a nakrájíme na malé kostičky. Smícháme zakysanou smetanu, šťávu z půlky citronu, sójovou omáčku a smícháme s nasekanými bylinkami. Všechny ingredience smícháme a dochutíme výslednou omáčkou. Rukama natrhané listy salátu položíme na mísu, salát dáme do sklíčka a posypeme strouhaným sýrem.

Salát ze zelí a rokfortu

Ingredience:
400 g čerstvého zelí,
2 rajčata
2 sladké masité papriky,
1 svazek zelené cibule
200 g sýra Roquefort (nebo jiného modrého sýra podle chuti),
250 g tvrdého sýra,
2 polévkové lžíce olivový olej,
2 polévkové lžíce balzámový ocet,
sůl, cukr, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Salát se připravuje v miskách nebo porcovaných talířích. Zelné listy nasekejte co nejtenčí a rukama rozdrťte, aby změkly a vynikla šťáva. Zelí položte v tenké vrstvě na dno misek. Papriku nakrájíme na tenké proužky, rajčata na plátky, nakrájíme zelenou cibulku. Na zelí navrstvíme rajčata, papriku a cibuli. Nivu nakrájíme na malé kostičky a urovnáme na zeleninu. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle a posypeme salátem. V misce smíchejte olivový olej, balsamico, sůl, cukr a mletý pepř a nalijte na salát.

Svačina zeleninové "roládky"

Ingredience:
2-3 mrkve
2-4 stroužky česneku,
½ zásobníku solené ořechy (arašídy, mandle nebo vlašské ořechy),
majonéza, koriandr nebo petržel,
listy zeleného salátu nebo čínského zelí.

Vaření:
Nastrouhejte mrkev na korejskou mrkev, nasekejte ořechy, česnek protáhněte lisem. Všechny ingredience smícháme, dochutíme majonézou a promícháme. Mrkev naaranžujte na listy salátu nebo čínského zelí a zabalte do závitků.

Salát Stroganoff z hovězího masa a hub

Ingredience:
400 g vařeného libového hovězího masa,
250 g nakládaných hub,
1 sladká červená paprika
2/3 zásobníku. hustá zakysaná smetana
2 polévkové lžíce citronová šťáva
1 polévková lžíce kurva,
sůl, mletý černý pepř - podle chuti,
peří zelené cibule, půlky sladké papriky.

Vaření:
Vychladlé hovězí maso, papriky a nakládané houby nakrájíme na tenké nudličky. Smícháme zakysanou smetanu, citronovou šťávu a připravený křen, podle chuti osolíme, opepříme a salát oblékneme. Urovnáme na poloviny sladké papriky a ozdobíme peříčky zelené cibule.

Jaterní svačina

Ingredience:
500 g jater,
1 litr mléka
2 vejce,
2 žárovky
2 lžičky hořčice,
100 g rostlinného oleje,

Vaření:
Namočte játra na 1–2 hodiny do mléka, poté je očistěte od filmů a kanálků, nakrájejte na kostky o velikosti 1–1,5 cm a smažte v rostlinném oleji. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji do světle zlatohnědé barvy. Uvařená vejce nakrájíme na kostičky. Smíchejte játra, cibuli a vejce a dochuťte hořčicí a máslovou omáčkou. Sůl a pepř.

Ingredience:
1 kg jazyka,
2 žárovky
1 mrkev
100 g tvrdého sýra,
2 vejce,
2 polévkové lžíce mouka,
50 g másla,
1 šálek smetany
8 kulatých bochánků
sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Vaření:
Vařte jazyk, přidejte do vývaru cibuli, mrkev, pepř, kořeny a bylinky podle chuti. Hotový jazyk vyjmeme z vývaru, ponoříme do studené vody a oloupeme. Nakrájejte na tenké proužky. Připravíme smetanovou omáčku: na suché pánvi opražíme mouku, přidáme máslo a rychle promícháme, aby nebyly hrudky, rozředíme malým množstvím vývaru z jazyka a přilijeme smetanu. Přidejte jazyk do omáčky a vařte 5-7 minut. Odřízněte horní část bochánků, ale ne úplně, abyste získali pokličku, vyjměte dužinu a naplňte vzniklou hmotou. Posypeme strouhaným sýrem, boky bochánků potřeme rozšlehanými vejci a vložíme na 10–15 minut do vyhřáté trouby, aby se sýr rozpustil a housky opekly.

Ingredience:
1 kg krevet
4 polévkové lžíce mouka,
100 g másla,
200 ml smetany
200 g tvrdého sýra.

Vaření:
Krevety uvaříme v osolené vodě a oloupeme. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a za občasného míchání zlehka orestujeme. Přidejte asi 800 ml vývaru z krevet a míchejte, dokud nebudou žádné hrudky. Zalijeme smetanou a na mírném ohni necháme omáčku zhoustnout. Vložte krevety do omáčky a trochu povařte. Rozdělte na 8 cocottes nebo malých žáruvzdorných misek, posypte sýrem a vložte do horké trouby na 5-7 minut, dokud sýr nezhnědne.

Candát pod kožichem může být vynikající alternativou k obvyklému novoročnímu salátu - sledě pod kožichem. Candát je výjimečná ryba, šťavnatá, voňavá. Zkuste uvařit tento předkrm a kdo ví, možná se ve vaší rodině zakořenily nové pokrmy na Nový rok?

Candát pod kožichem

Ingredience:
500 g candáta,
2 vejce,
2 brambory
½ zeleného jablka
1 mrkev
½ cibule
100 g majonézy (nebo půl majonézy se zakysanou smetanou),
¼ citronu
bobkový list, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Rybu uvařte v malém množství vody, přidejte kuličky pepře, bobkový list, citron a sůl podle chuti. Rozložte rybu a odstraňte všechny kosti. Brambory a mrkev uvaříme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Uvařená vejce také nastrouháme. Cibule nakrájená na malé kostičky. Jablka nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na malé kostičky a pokapeme citronovou šťávou. Vložte do hluboké formy ve vrstvách a každou vrstvu potřete majonézou: ryby - brambory - cibule - mrkev - jablka - vejce. Poslední vrstvu nemažte. Formu se svačinou dejte do lednice a určitě ji nechte vylouhovat. Podávejte ozdobené zelí.

Při přípravě hlavního jídla z menu na Nový rok věnujte pozornost ani ne tak samotnému jídlu, ale způsobu jeho podávání a zdobení. Připravte si své obvyklé, ale velmi chutné řízky s nečekanou náplní nebo překvapením. Maso upečené v celku marinujte v pikantní marinádě a vymyslete k němu exkluzivní omáčku. A určitě zvažte zdobení pokrmu!

Ingredience:
500 g míchaného mletého masa,
1 cibule
3 plátky starého bílého chleba (ne bochník!),
100 g strouhaného tvrdého sýra
3 vejce,
2 polévkové lžíce zakysaná smetana nebo majonéza

Vaření:
Vejce rozšleháme se špetkou soli a zakysanou smetanou (majonézou) a nalijeme na vymazaný plech se stranami. Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud nebude hotová. Mleté maso, namočený bílý chléb a cibule projdou mlýnkem na maso 2krát, osolí, opepříme a dobře prohněteme, dokud nebudou elastické. Na stůl rozprostřete potravinářskou fólii a položte na ni mleté maso v tenké vrstvě. Posypeme sýrem. Na mleté maso položíme omeletu (nejlépe v celku) a stočíme do rolády. Roládu na několika místech propíchněte a vložte do vyhřáté trouby na 40–45 minut.

Vepřové "Pikantní"

Ingredience:
500 g vepřové panenky,
4-5 kiwi,
1 velká cibule
100 g tvrdého sýra,
majonéza smíchaná se zakysanou smetanou, solí, mletým černým pepřem - podle chuti.

Vaření:
Maso nakrájíme na porce a naklepeme. Osolte, opepřete, smažte na vysoké teplotě 2-3 minuty z každé strany a dejte na plech vymazaný olejem. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na rostlinném oleji do zlatova. Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky o tloušťce 0,5 cm, každý kousek masa namažeme majonézou, poklademe plátky kiwi, na to orestovanou cibulkou a posypeme strouhaným sýrem. Vložte plech na pečení do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 30 minut.

Vepřové maso s jablky

Ingredience:
1,5 kg vepřového masa,
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
2 žárovky
1-2 stroužky česneku
150 g strouhanky,
½ citronu
1 velké jablko
3 polévkové lžíce petrželová nať,
1 polévková lžíce šalvěj,
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Na omáčku:
2 jablka
3 polévkové lžíce suché bílé víno
1 lžička hnědý cukr
1 polévková lžíce máslo,
trochu zázvoru a skořice
1-2 lžičky citronová šťáva.

Vaření:
Na náplň orestujte na pánvi 1 cibuli a česnek do měkka. Odstraňte z ohně a přidejte strouhanku, citronovou kůru, nastrouhané jablko, šalvěj a petrželku, podle chuti osolte a opepřete. Vepřové maso nakrájejte tak, aby vám vznikla docela tenká vrstva masa. Lehce prošlehejte, osolte, opepřete a rozdělte náplň. Srolovat, zavázat. Cibuli nakrájenou na kroužky vložíme do vymazané formy, na cibuli položíme rolku a pečeme při teplotě 200ºС 30-35 minut. Poté snižte teplotu na 180 °C a vařte ještě 1 hodinu. 15 minut před dokončením zakryjte fólií. Pro přípravu jablečného pyré nastrouhejte jablka, vložte je do hrnce, přidejte zázvor, skořici a víno a na mírném ohni za občasného míchání vařte 5–7 minut. Přidejte citronovou šťávu, sůl, pepř a cukr, vmíchejte máslo a vyšlehejte mixérem dohladka. Přendejte na omáčku a podávejte s plátky rolády.

Ingredience:
500 g vepřového masa
500 g kuřecího řízku,
500 g sýra feta,
2 stroužky česneku
8 polévkových lžic strouhanka,
2 vejce,
sůl, bylinky, koření - podle chuti.

Vaření:
Vepřovou krkovičku a kuřecí řízek nakrájíme na porce (8-10 porcí), dobře naklepeme, osolíme a opepříme. Sýr rozmačkejte vidličkou na homogenní hmotu, přidejte česnek, protlačený lisem, nasekané bylinky a trochu rostlinného oleje. Na kousky vepřového masa dejte sýr, pak kuře a srolujte do závitků. Svažte silnou nití nebo špejlí. Každou rolku ponořte do rozšlehaného vejce, poté do strouhanky a smažte do zlatova na rostlinném oleji. Vložte do formy a připravte do horké trouby (asi 20-25 minut).

Tady se dostáváme k dezertu. Samozřejmě by to měl být dort, velký, elegantní a strašně chutný. Ačkoli ne každý tuto dlouhou noc stihne dezert, novoroční dort potěší vás a zejména děti příštího, téhož slavnostního rána. Zdobení dortu je zodpovědnost. Zde může vaše představivost ukázat světu skutečné mistrovské dílo! Můžete si vyrobit dort v podobě symbolu nadcházejícího roku nebo na jeho povrchu postavit dům Santa Clause, zasněženou louku s vánočními stromky nebo dokonce vyrobit dort v podobě vánočního stromku - výběr je na vás .

Novoroční dort s krupicovým suflé krémem

Ingredience:
6 vajec
1 zásobník sahara,
1 zásobník mouka,
1 sáček vanilkového cukru
1 sáček prášku do pečiva
špetka soli.
Krémové suflé:
1 balení másla,
1 plechovka kondenzovaného mléka
1 sklenici mléka
1-3 polévkové lžíce krupice,
1 polévková lžíce želatina.

Vaření:
Na těsto vyšleháme vejce, postupně přidáváme sůl, cukr a vanilkový cukr. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme k vejcím. Šlehejte mixérem 20-30 minut (čím déle, tím vyšší a nadýchanější bude vaše sušenka). Formu vyložte pečicím papírem a nalijte do ní těsto. Vložíme do trouby vyhřáté na 180-200ºС a pečeme 20-25 minut. Neotevírejte dveře! Hotovou sušenku ve formě trochu vychladíme a poté formu překlopíme na utěrku posypanou cukrem. Mezitím si připravte krémové suflé. V mléce uvaříme hustou krupicovou kaši a zchladíme. Želatinu rozpustíme v malém množství vody a necháme nabobtnat, poté přidáme ½ hromádky. ohřejte mléko a zahřívejte, dokud se nerozpustí. Změklé máslo ušlehejte do nadýchané hmoty a postupně přidávejte kondenzované mléko. Po malých porcích do olejové směsi přidávejte krupici a želatinu a pokaždé dobře prošlehejte mixérem. Vychladlou sušenku nakrájejte nití na 3 koláče a namočte do sirupu nebo koňaku. Dorty potřeme krémem a ozdobíme dle chuti.

Pokud vás napadlo, že by bylo fajn něco přidat nebo nahradit, v naší sekci Novoroční recepty s fotografiemi najdete mnoho zajímavých receptů s fotografiemi krok za krokem.

Šťastný a chutný nový rok!

Larisa Shuftaykina

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek