Šťovíková náplň do koláčů je tajemstvím šťavnaté náplně. Nádivka do koláčů ze šťovíku. Smažené šťovíkové koláče

Krok 1: připravte těsto.

Nejprve rozpusťte instantní sušené droždí v teplém mléce a tuto směs nechte zatím stranou.
Do čisté misky rozklepneme vejce, přidáme cukr a promícháme. Poté tam nasypte sůl a hmotu dobře prošlehejte do pěny.
Do volného hlubokého talíře prosejeme pšeničnou mouku a poté do ní nalijeme droždí a vaječnou směs rozředěnou v mléce. Začněte hníst těsto, nejprve vařečkou a poté, jak začne houstnout a tuhnout, rukama. Když se hmota stane homogennější, nalijte do ní slunečnicový olej a pokračujte v hnětení.

Výsledkem by mělo být těsto, které dobře drží tvar, pokud ne, přidejte ještě trochu pšeničné mouky. Hotové těsto zakryjte kuchyňskou utěrkou nebo igelitem, aby nezvětralo, zabalte ho do přikrývky a odešlete na teplé místo. 1 hodina. Zároveň někde uvnitř 20 minut je potřeba ho trochu otevřít a rozdrtit, ale ne moc.

Krok 2: připravte náplň.

Pár minut před tím, než se těsto naplní a vykyne, začněte připravovat náplň. Chcete-li to provést, nejprve opláchněte šťovík pod teplou tekoucí vodou a poté jej osušte jednorázovými ručníky. Odřízněte stonky a dejte je stranou a listy nakrájejte na tenké proužky.

Nakrájený šťovík dáme do hlubokého talíře, přidáme tři lžíce cukru a mícháme, aby pustil trochu šťávy. Pro větší efekt rozdrťte listy zeleně plochou stranou lžíce.

Krok 3: vytvarujte koláče se šťovíkem.

Pracovní plochu poprašte pšeničnou moukou, položte na ni vykynuté těsto a zlehka vyválejte do ploché placky. Pokud vaše pracovní plocha není tak velká, neberte všechno těsto najednou, ale část.

Vyválené těsto rozdělíme hrníčkem nebo sklenicí, mačkáme kolečka. Poté sesbírejte zbytky, znovu je vyválejte a znovu vykrajujte kulaté polotovary na koláče. Tento postup opakujte, dokud nerozdělíte všechno těsto.
Poté položte na výsledné polotovary 1 nebo 1,5 jídelna lžíce šťovíku, nastrouhaného s cukrem, a okraje zavřete, pomáhejte si vidličkou namočenou ve vodě nebo to jednoduše udělejte lehce navlhčenými konečky prstů. Oslepte všechny koláče takto.

Krok 4: Smažte koláče ze šťovíku.

Nalijte slunečnicový olej do pánve tak, aby pokrýval dno nádoby 3-4 mm. Rozpalte olej na vysokou teplotu a vložte do něj první várku koláčů. Snižte výkon a pokračujte ve vaření. Pečivo opečte z obou stran dozlatova, poté hotové výrobky přendejte na jednorázové utěrky, aby absorbovaly přebytečný tuk, a další várku začněte vařit sami.
Pozornost: obecně je nejlepší sledovat sílu ohně během procesu vaření, protože čas od času bude nutné snížit nebo přidat v závislosti na tom, jak se budou koláče chovat.

Krok 5: Podávejte smažené šťovíkové koláče.

Když smažíte všechny koláče ze šťovíku, okamžitě je podávejte na stůl, i když takové pečivo je chutné teplé i studené, ale nejlepší je, když je horké. Uvařte si čaj, kakao, nebo pokud je horko, připravte si osvěžující nápoj a začněte jíst.
Dobrou chuť!

Těsto podle tohoto receptu je vhodné pro výrobu jakýchkoli jiných koláčů, jak se sladkou, tak slanou náplní.

Aby koláče dlouho vydržely a nezvětraly, přikryjte je kuchyňskou utěrkou.

Místo rychle působícího droždí můžete použít běžné suché droždí, ale bude jich potřeba více, konkrétně 40 gramů.

Recepty na lahodné koláče

koláče se šťovíkem

5-7 ks.

40 minut

150 kcal

5 /5 (1 )

Šťovík je velmi užitečná rostlina pro lidský organismus - zlepšuje trávení, má také analgetické, protizánětlivé účinky, pomáhá obnovit normální činnost střev a zlepšuje funkci jater. Šťovík je také velmi cenný, protože dozrává brzy na jaře, kdy lidské tělo vitamíny opravdu potřebuje. Z dětství si pamatuji, jak s příchodem jara vždy stály na stole sladké koláče se šťovíkem, které pečlivě připravovaly moje matka a babička.

Myslím, že je načase odhalit tajemství šťavnaté náplně do koláče ze šťovíku, která se v naší rodinné kuchařce drží už léta. Pojďme si společně užít přípravu této zdravé a velmi chutné pochoutky.

Recept na sladké koláče se šťovíkem na pánvi

kuchyňské náčiní

pro přípravu náplně a hnětení těsta bude užitečných několik misek různých kapacit a velikostí;
nezapomeňte si vybrat pánev s velkým průměrem a nejlépe s nepřilnavým povlakem;
neobejdeme se bez těch nejlepších pomocníků v kuchyni v podobě ostrého nože a prkénka;

bylo by hezké mít po ruce cedník, ale lze jej nahradit gázou;
bude se hodit i odměrka a lžíce různých velikostí;
metla hodně pomůže, zvláště v počáteční fázi přípravy těsta;
Vhodné je pořídit si potravinářskou fólii nebo tenkou kuchyňskou utěrku.

Obecný seznam produktů

produkty	Množství
Pro přípravu těsta
Pšeničná mouka	300-350 g
kefír s obsahem tuku 3,2 %	300 ml
rostlinný olej	60 ml
sůl	5-7 g
krystalový cukr	15-20 g
prášek do pečiva nebo soda	5-7 g
K přípravě náplně
čerstvý nebo mražený šťovík	600 g
krystalový cukr	5 g na koláč
voda (vařící voda)	150-200 ml
Další přísady
Pšeničná mouka	10-15 g
rostlinný olej na smažení	100-150 ml

Nádivka na vaření

Vaření těsta

Děláme koláče

Smažíme pirohy

Video recept na sladké smažené koláče se šťovíkem

Po zhlédnutí níže uvedeného videa se můžete naučit, jak správně připravit náplň šťovíku na koláče. Navíc získáte příležitost ocenit ohromující vzhled hotového výrobku a nakonec se sami rozhodnout, zda podle tohoto receptu uvaříte šťovíkové koláče.

Sladké koláče se šťovíkem. Rychlé a snadné ★ Recept od Pokashevarim (vydání 278)

Recept na rychlé a chutné koláče se šťovíkem. Jsem si jist, že mnozí ani netuší, že se z těchto kyselých listů dají vyrobit elegantní dezertní koláče. Určitě se vám to bude líbit.
★ Skvělé nože, jako je ten můj zde http://goo.gl/F5oKQP (20% sleva s promo kódem „Pokashevarim“)

Ingredience:
Šťovík čerstvý nebo zmrazený - 600 gramů
Mouka - 350 gramů
Kefír (3,2%) - 300 ml
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce (v těstě)
Sůl - 1 lžička
Cukr - 1 polévková lžíce (v těstě)
Cukr - 1 lžička na 1 koláč
Soda (nebo prášek do pečiva) - 1 lžička
—————-
POKASHEVARIM V SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH
① Oficiální webová stránka http://www.pokashevarim.ru
② Pokashevarim life kanál https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ Skupina VK http://vk.com/pokashevarim
⑥ Stránka VK http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Pro komerční nabídky [e-mail chráněný]
———————
Pro vaše pohodlí jsem všechna svá videa rozdělil podle témat:

DEZERTY A SLADKÉ PEČIVO
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

VAŘENÍ MASA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

DRŮBEŽNÍ JÍDLA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

RYBÍ JÍDLA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

HOUBOVÁ JÍDLA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALÁTY

ZELENINA, OBLOŽKY, SVAČINKY
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

PEČENÍ (ne sladké)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Pro vývoj kanálu:
peněženka webmoney: R265065116488
Peníze Yandex: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Recept na sladké koláče se šťovíkem v troubě

Čas na přípravu: 1 hodina 30 minut.
Počet koláčů: 17-22 kusů - množství závisí na velikosti koláče.

kuchyňské náčiní

nejprve si připravte ostrý nůž a prkénko na výrobu náplně;
bude se hodit i lžička a polévková lžíce;
aby se koláče nepřipálily, připravte si pečicí papír;

pro pohodlné a snadné mazání hotových výrobků olejem bude zapotřebí kartáč;
Radím vám, abyste si předem připravili velké nebo několik malých jídel pro podávání koláčů na stůl.

Obecný seznam produktů

Vaření koláčů krok za krokem

Nádivka na vaření

Děláme koláče

Pečeme koláče

Video recept na koláče se šťovíkem z kynutého těsta

Pokud máte potíže s pochopením toho, jak vyřezávat koláče, podívejte se na video níže. Po jeho zhlédnutí nejen detailně prozkoumáte celý proces tvarování koláčů, ale oceníte i brunátný, chutný vzhled hotového výrobku.

To je vše. Vařte vždy s dobrou náladou a určitě se vám to povede! Napište do komentářů, pokud potřebujete objasnit nějaké nuance nebo podrobnosti týkající se přípravy koláčů podle výše uvedených receptů, určitě vám odpovím a pomohu vám vyhnout se různým chybám. Pokud chcete, podělte se se mnou o další užitečné recepty. Řekněte nám, které koláče má vaše rodina nejraději. Jaké ingredience obvykle používáte na nádivku? Jaký tvar vyrábíte výrobky, aby pokrm vypadal chutně a neztratil se mezi lahodnými pokrmy na svátečním stole? Těšíme se na vaše dojmy a zpětnou vazbu v komentářích!

Tento koláč je často zjevením pro ty, kteří ho neznají od dětství. Vše je jednoduché a zároveň jedinečné. Jednak těsto, které je strukturou křehké, ale uhnětené droždím. Za druhé, sladkokyselá náplň ze šťovíku, který jsme zvyklí vídat pouze v zeleném boršči a není nijak spojen se sladkým koláčem. To už stačí k tomu, abyste se hned pustili do pečení a pochutnali si. neobvyklá chuť. A také koláč ze šťovíku je pro začínající hospodyňky skvělou příležitostí, jak se seznámit s kváskem, protože právě tyto vrtošivé houby často vyvolávají hrůzu a s ní i nechuť si s těstem pohrávat.

Budete potřebovat:

Pro test:

máslo 200 gr
voda 125 ml (3/4 šálku)
suché droždí 1 polévková lžíce
cukr 1 lžička
špetka soli
mouka na posypání při hnětení těsta

Pro plnění:

šťovík 0,5 kg
škrob 1 lžička

Množství těsta se počítá na plech o rozměrech 27 X 37 cm. Těsto nedoporučuji "natahovat" na větší plech, protože. dort bude tenký a usuší se v troubě.

Obvykle se šťovík prodává ve svazcích. Při nákupu dbejte na kvalitu listů. Měly by být šťavnaté, elastické, ale ne staré, bez poškození. Šťovík je nejlepší jíst během Smět a červen, když je ještě mladý a obsahuje málo kyseliny šťavelové, která ve velkém množství brání vstřebávání vápníku v těle. 0,5 kg šťovíku- tohle je dva jako tyto paprsek.

Fotorecept krok za krokem:

Předehřejte voda(125 ml), aby byla příjemně teplá. rozpustit se v něm cukr(1 lžička) a přidejte suché droždí. Promícháme a necháme kvásek ožít.

V této formě počkají, až na ně přijde řada, a vy připravíte těsto.

V prosévaném mouka položte kousky měkké máslo a špetka sůl.

Rukama rozetřete máslo s moukou tak, aby a paragon.

Mezitím kvásek ožil a napěnil. To obvykle netrvá déle než 10-15 minut.

Ve strouhance udělejte důlek a nalijte do něj kvásek.

Opatrně, přidáváním mouky a másla od okrajů ke středu, hněteme těsto. V případě potřeby přidejte více mouky.

Není nutné hníst dlouho, křehké těsto má rádo rychlé hnětení. Jakmile se hmota stane homogenní, vytvarujte z něj kouli.

Těsto dejte do mísy, přikryjte potravinářská fólie a nechat stoupat 30-40 minut. Nezapomeňte do fólie propíchnout nožem dírky, aby těsto dýchalo. Pokud není žádný film, přikryjte misku ručníkem.

Zatímco droždí dělá svou neviditelnou práci - kypří těsto, starat se o šťovík. Roztřiďte všechny listy, odstraňte zbytky, nakrájejte a vyhoďte stonky a listy omyjte a vyhoďte do cedníku. Pokud máte sušičku na salát, můžete v ní šťovík sušit. Pokud nedochází k sušení, zabalte listy do suchého čistého ručníku. Jakmile šťovík uschne, nakrájejte ho na nudličky a vložte do mísy.

Těsto vykynulo, zdvojnásobilo svůj objem a je připraveno ke krájení.

Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, protlačíme a rozdělíme dvě části: jedna část - půjde po koláči dolů, udělejte trochu víc, vyválejte a válečkem přeneste na plech pokrytý pečicím papírem.

Posypte spodní část koláče škrob po celé ploše. To je nutné, aby šťáva ze šťovíku při pečení nevytekla.

V misce s nakrájenou šťovík přidat cukr(0,5 šálku) a jemně promíchejte rukama. Pokud chcete, aby byl koláč sladší, můžete přidat 1 hrnek cukru.

Řaďte rukama šťovík s cukrem na těsto a rovnoměrně rozetřete po povrchu.

Zbylé těsto rozválejte a pomocí válečku zakryjte horní část koláče.

Upevněte okraje piroga.

K vytvoření malého použijte nůžky nebo nůž řezy po celém dortu. Skrz ně bude vycházet pára.

V předehřáté troubě upečeme koláč t 180 °C 30 minut. Koláč nebude moc rudý, to je zvláštnost těsta s nízkým obsahem cukru. A to je také neobvyklé.

Těsto bylo velmi drobivé a zároveň jemné.

Náplň získala jednotnou konzistenci a nelze odhadnout, že jde o šťovík.

Sladký koláč se šťovíkem. Krátký recept.

Budete potřebovat:

máslo 200 gr
prémiová pšeničná mouka 3 šálky (objem sklenice 200 ml)
voda 125 ml (3/4 šálku)
suché droždí 1 polévková lžíce
cukr 1 lžička
špetka soli
mouka na posypání při hnětení těsta

Plnicí:

šťovík 0,5 kg
cukr 0,5 hrnku (objem sklenice 200 ml)
škrob 1 lžička

Ohřejte vodu (125 ml), aby byla příjemně teplá. Rozpusťte v něm cukr (1 lžičku) a přidejte suché droždí. Do prosáté mouky vložíme kousky měkkého másla a špetku soli. Třete rukama, abyste vytvořili drobky. Ve strouhance udělejte důlek a nalijte do něj kvásek. Uhněteme těsto, vytvarujeme z něj kouli, dáme do mísy, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme 30–40 minut.
Šťovík omyjeme, scedíme a nakrájíme na nudličky, dáme do mísy.
Vykynuté těsto protlačíme a rozdělíme na dvě části: jedna je o něco větší. Většinu těsta rozválejte a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Těsto posypeme škrobem.
Do šťovíku přidejte cukr, promíchejte rukama a přeneste na těsto. Vyválejte druhou vrstvu těsta a přikryjte koláč. Okraje koláče sešpendlíme a na vrchu udělejte zářezy. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 30 minut. Vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.

V kontaktu s

Recepty na pečení se šťovíkem.

Mnoho lidí si myslí, že šťovík lze použít k výrobě boršče a polévek. Ale tak to vůbec není. Z této rostliny se získávají velmi chutné a hlavně šťavnaté koláče a koláče.

Pečení plněné šťovíkem je vždy šťavnaté, s úžasnou chutí. Podívejme se na recepty na pečení, kde bude náplní šťovík.

Tajemství šťavnaté náplně do koláčů a koláčů se šťovíkem

Náplň šťovíku může být slaná nebo sladká. Můžete také použít různé těsto. Vše závisí na chuťových ukazatelích.

Pokud se také rozhodnete zkusit upéct něco s tak lahodnou náplní, pak musíte nejprve vědět, jak vybrat ten správný šťovík samotný. Ale to je, pokud si to sami nevypěstujete.

Jaký druh šťovíku si můžete koupit:

Pokud se rozhodnete koupit šťovík v kontejneru, pak nebudete schopni odhalit suché a poškozené listy. Šťovík proto kupujte pouze ve svazcích.

Šťovík je druh rostliny, která po tepelné úpravě zmenšuje svůj objem. Ale to není děsivé, protože samotná náplň z této rostliny se ukazuje jako jedna z nejchutnějších.

Pokud se rozhodnete upéct šťovíkový koláč, měli byste znát některá tajemství vaření:

Profesionální kuchaři říkají, že šťovík nelze ohřívat velmi dlouho.
Šťovík je vhodné vařit v pokrmech, které mají ochranný povlak, jako je keramika nebo sklo.
Do náplně šťovíku je lepší přidat nějaké další přísady. To je nutné, aby se náplň neukázala příliš kyselá.

Nabízíme Vám velmi šťavnatou náplň ze šťovíku. Nádivka z listů šťovíku s přídavkem cibule a vajec. Chcete-li jej připravit, vezměte následující přísady:

Šťovík se zelenou cibulkou - 1 svazek.
Vejce - 2 ks.
Pepř se solí podle chuti.

Proces vaření:

Šťovík roztřiďte, omyjte, zpracujte stonky, osušte a nakrájejte listy.
Zelenou cibulku omyjeme, nakrájíme nadrobno.
Smažte cibuli, dokud nebude průhledná, přidejte k ní šťovík.
Vypněte oheň, nakloňte pánev, aby šťáva vytekla. Šťovík můžete i trochu vymáčknout.
Přidejte koření.
Uvařte vejce. Vychladíme, oloupeme, nakrájíme nadrobno.
Do připraveného šťovíku přidejte vejce a dobře promíchejte.

Náplň je hotová.

Náplň ze sladkého šťovíku do koláčů: recepty

Taková výplň vám zabere minimum času a produktů. Nabízíme vám následující možnosti sladkých náplní, stačí si vybrat tu nejchutnější.

První recept:

Chcete-li připravit takovou náplň, musíte vzít:

Čerstvý šťovík (připravený předem) - asi 400 g
Cukr - 200 g

Proces vaření:

Čerstvé zelené šťovíky pečlivě vytřiďte (odtrhněte stonky, odstraňte poškozená místa). Vložte do cedníku a dobře opláchněte teplou tekoucí vodou.
Poté listy silně setřeste, položte na prkénko a nasekejte nadrobno.
Nakrájený šťovík vložte do smaltovaného hrnce, přidejte k němu cukr a ingredience důkladně promíchejte lžící.

Tuto náplň používá mnoho kuchařů. A to vše proto, že pro jeho přípravu potřebujete minimální rozsah surovin, které jsou zpracovány za pouhých 5 minut.

Druhý recept:

K přípravě náplně musíte vzít následující komponenty:

Rozinky - 60 g
Cukr - 100 g
Mletá skořice - na špičce nože
Šťovík - 2 svazky.

Proces vaření:

Vezměte šťovík s rozinkami. Tyto přísady dobře opláchněte.
Setřeste přebytečnou vlhkost.
Nakrájejte šťovík.
Přidejte k tomu rozinky s cukrem a skořicí.

Všechno. Náplň je hotová!

Třetí recept:

Pro náplň byste měli mít zásoby:

Listy šťovíku - 250 g
Sladká jablka - 2 ks.
Moučkový cukr - 60 g
Čerstvá máta - 2 snítky
Cukr - 1 polévková lžíce
Vanilka - podle chuti
Revnem - 2 ks.

Proces vaření:

Šťovík opláchneme, osušíme a nakrájíme.
Rebarboru opláchneme a zbavíme slupky.
Rebarboru nakrájíme na malé kousky, posypeme cukrem a trochu prohněteme.
Do náplně po oloupání přidejte nadrobno nakrájená jablka.

Šťovový koláč z listového těsta: recept

Pokud uděláte koláč z šťovíku a listového těsta, věřte, že vaši hosté budou spokojeni. K přípravě tohoto receptu si vezměte:

Listové těsto - 0,5 kg
Čerstvý šťovík - 0,5 kg
Cukr - 5 polévkových lžic
Bramborový škrob - 1,5 lžíce. l
Slepičí vejce - 1 ks.
Margarín - 40 g

Proces vaření:

Listy šťovíku dobře omyjte. Osušte je papírovou utěrkou. Jemně nakrájíme, spojíme s cukrem.
Plech vymažeme krémovým margarínem. Rozdělte těsto na dvě poloviny. Každou polovinu rozválejte tak, aby zakrývala formu. Jednu polovinu vyložte na vymazaný plech.
Směs šťovíku rovnoměrně rozetřeme na těsto. Posypeme ji bramborovým škrobem.
Druhou polovinu těsta položíme na šťovíkovou kompozici. Jemně potřeme žloutkem a po celém koláči šťouchneme.
Pečeme v troubě na 190°C 25 minut.

Želé koláč s šťovíkem na kefíru: recept

Nejjednodušší recept na výrobu koláče plněného šťovíkem je želé koláč, jehož hlavní složkou je kefír. Na internetu najdete obrovské množství koláčů na bázi zakysané smetany, ale jejich těsto se ukazuje jako poměrně těžké.

V souladu s tím vám doporučujeme upéct dort s použitím běžného kefíru na těsto. Chcete-li připravit takový koláč, zásobte se:

Čerstvé listy šťovíku - 3 svazky.
Sůl - 1,5 lžičky
Prémiová mouka - 2 polévkové lžíce.
Kefír bez tuku - 1,5 polévkové lžíce.
Ripper - 1 lžička
Slepičí vejce - 3 ks. (2 kusy na nádivku).
Cukrový písek - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

K přípravě náplně si vezměte šťovík. Zalijeme vroucí vodou, dáme do cedníku, aby odsala přebytečnou tekutinu, a poté nakrájíme nadrobno.
Vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Osolte a dobře promíchejte se šťovíkem.
Smíchejte vejce se solí. Přidejte také cukr a kefír. Pro tyto účely můžete použít mixér nebo mixér. Těsto prošlehejte tak, aby vznikla homogenní hmota. Do těsta přidejte rostlinný olej.
Poté do těsta vmícháme mouku s práškem do pečiva. Měli byste to dostat tekuté. Odstavte asi 25 minut.
Vezměte silikonovou formu. Střídejte polovinu těsta s náplní a druhou polovinu těsta v ní.
Formu vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut.

Sorrel Pie: Recept na kvasnicové těsto

Pro test:

Mouka - 500 g
Mléko nebo voda - 180 ml
Cukr - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l
Soli - 1 lžička
Suché droždí - 1 lžička

Pro plnění:

Šťovík - 2 svazky.
Vejce - 3 ks

Proces vaření:

Smíchejte všechny suroviny, které jste si připravili na těsto. Uhněteme těsto, aby bylo měkké. Nechte působit 90 minut. Během této doby by se měl objevit 2krát.
Šťovík dobře opláchněte. Nakrájejte na tenké proužky.
Očistěte cibuli. Nakrájejte ho na kostky. Smažte v rostlinném oleji a přidejte šťovík.
Uvařená vejce nakrájíme na kostičky.
Do náplně přidáme syrové vejce, osolíme a dobře promícháme.
Z připraveného těsta vytvořte 2 koláče (jeden o něco větší). Formu vymažte máslem.
Větší položte na plech. Ohněte okraje ke stěnám formy. Navrch dejte nádivku.
Po přikrytí zbytkem těsta okraje dobře uštípneme a těsto propícháme vidličkou.
Dort pečte při 180 °C, dokud nebude zcela propečený.

Dort uděláte snadno a rychle. Už za hodinu bude moci vaše rodina a přátelé ochutnat voňavé pečivo. Pro přípravu si připravte následující ingredience:

Šťovík - 1 kg
Mouka - 500 g
Máslo a cukr - 250 g
Slepičí vejce - 3 ks.
Jedlá soda - 1 lžička

Proces vaření:

Přidejte jedlou sodu do mouky, prosejte mouku. Oddělte žloutky od bílků. Máslo nakrájíme na malé kousky.
Do mouky dáme žloutky s máslem a 1/5 cukru. Ingredience dobře promíchejte prsty, aby vznikla pasta.
Do mouky pomalu přidávejte máslo a vejce. Uhněteme křehké těsto, vytvarujeme kouli a zabalíme do fólie, necháme 1,5 hodiny v chladu.
Vytřiďte šťovík. Opláchněte vodou. Osušte a nakrájejte.
Vzniklé těsto rozválejte. Těsto jemně přendejte do formy, vymažte olejem, po celém těstě udělejte vpichy.
Položte šťovík pevně na těsto. Troubu nastavíme na 180 stupňů a koláč pečeme 30 minut.
Bílky dobře ušlehejte s cukrem do nadýchané hmoty.
Dort vyjmeme a necháme trochu vychladnout. Proteinový krém rozprostřete cukrářským sáčkem na koláč s libovolným vzorem, můžete jej vyrobit mřížkou.
Koláč vložíme zpět do trouby a pečeme asi 10 minut.

Krása tohoto dortu je v tom, že na jeho přípravu utratíte minimum levných surovin. Vůně jablek s kyselostí šťovíku dodá dortu ušlechtilý odstín.

A neříkejte své rodině a přátelům, jakou náplň jste použili. Ať na to přijdou sami.

Pro zásobu vaření:

Nízkotučný kefír - 1 polévková lžíce.
Pšeničná mouka - 2,5 lžíce.
Suché droždí - 15 g
Cukr - 7 polévkových lžic
Sůl
Vaječný žloutek - 1 ks.
Jablka - 3 ks.
Máslo - 2 polévkové lžíce
Šťovík - 1 svazek.

Proces vaření:

Zahřejte kefír, přidejte kvásek, mouku, máslo, cukr (2 lžíce) a sůl.
Těsto důkladně prohněteme. Měli byste získat pružnou hmotu, ale ne příliš těsnou.
Vložte těsto do hluboké mísy, přikryjte ručníkem a nechte 30 minut.
Šťovík dobře očistěte, osušte a nakrájejte.
Jablka omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
Jablka dáme do hrnce a dusíme je asi 5 minut. Poté přidejte šťovíkovou hmotu a zbytek cukru.
Těsto rozdělte na polovinu. První část rozválíme, dáme na plech, navrch nádivku (stejnoměrně rozetřeme a trochu přitlačíme).
Zakryjte zbývajícím těstem.
Pokud chcete mít koláč nadýchaný, nechte ho před pečením 30 minut odstát. na teplém místě.

Otevřený šťovíkový koláč: recept

Otevřený šťovíkový koláč je nejen chutný, ale má i krásný vzhled, při kterém se budou sbíhat sliny i tomu, kdo nemá rád pečivo. Pro přípravu si vezměte:

Šťovík - 2 svazky.
Cukr - 5 polévkových lžic
Pšeničná mouka - 13 polévkových lžic
Mléko - 250 ml
Jedlá soda - na špičce nože
Vejce - 2 ks.

Proces vaření:

Odřízněte stonky šťovíku, listy důkladně omyjte a osušte.
Listy nasekejte nadrobno, dejte na chvíli stranou a pečujte o těsto.
Vejce rozklepněte do misky. Přidejte jedlou sodu a sůl. Ingredience dobře prošlehejte.
Přidejte teplé mléko a mouku.
Vše promícháme, aby se nevytvořily hrudky.
Těsto nalijeme na plech, na něj dáme náplň.
Náplň posypeme cukrem.
Koláč po obvodu potřete máslem nakrájeným na malé kousky.
Troubu předehřejte na 180°C.
Koláč pečte asi 25-30 minut.

Rychlý šťovíkový koláč v troubě

Existuje velké množství koláčů, které lze rychle připravit. Nabízíme Vám otevřený koláč s velmi zajímavou náplní. Zásobte se těmito produkty:

Pšeničná mouka - 130 g
Vejce - 2 ks
Zakysaná smetana - 250 g
Strouhaný tvrdý sýr - 250 g
Šunka - 150 g
Čerstvý šťovík - 200 g
Jedlá soda - 0,5 lžičky
Sůl - 0,5 lžičky

Proces vaření:

Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, rostlinným olejem, solí a jedlou sodou v misce do hladka.
Do výsledné kompozice přidejte za stálého míchání prosátou mouku.
Na poslední chvíli přidáme nastrouhaný sýr, listy šťovíku a šunku. Vše dobře promíchejte.
Plech vymažeme krémovým margarínem. Nalijte těsto. Troubu rozehřejeme na 175-185°C.
Pečte přibližně 25 minut.

Koláč plněný šťovíkem, marmeládou a křehkým těstem se připravuje velmi snadno. Ale budete to muset péct v pomalém hrnci. Pro vaření vezměte následující produkty:

Smetanový margarín - 200 g
Cukr - 150 g
Sůl.
Soda - 1 lžička
Kefír nebo fermentované pečené mléko - 100 g
Mouka - asi 2,5 lžíce.
Šťovík - 1 svazek.
Jakýkoli džem dle vašeho výběru - 6 polévkových lžic
Cukr - 2 lžíce (budete dávat do náplně).

Proces vaření:

Uhněteme těsto. Rozemlejte měkký margarín, vložte jej do nádoby.
Do margarínu přidejte kefír nebo fermentované pečené mléko, jedlou sodu, cukr a sůl. Nezapomeňte sodu vypnout. Tyto ingredience dobře promíchejte.
Do základu těsta přidejte mouku, aby bylo těsto měkké.
Vzniklé těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 20 minut do mrazáku.
Misku multivarku dobře namažte.
Uhněteme těsto, rozdělíme na 2 různé části. Ten, který je větší, zakryjte dno nádobí.
Těsto potřeme libovolnou marmeládou.
Šťovík omyjeme, osušíme, nakrájíme. Dejte na těsto.
Protáhněte druhý kus těsta a přikryjte jím náplň.
Udělejte na koláči několik zářezů a nechte koláč vařit.
Nastavte funkci "Pečení" a pečte koláč po dobu 30 minut.

Pokud milujete kozí sýr, pak si tento koláč určitě oblíbíte. Pro něj zásobte tyto produkty:

Kynuté těsto (nejlépe z obchodu, listové) - 1 bal.
Oloupaný šťovík - 250 g
Kozí sýr - 150 g
Slepičí vejce - 1 ks.

Proces vaření:

Hotové těsto rozmrazte podle návodu na obalu.
Listy šťovíku dobře opláchněte, odřízněte stonky, osušte, nasekejte a přidejte k nim sýr.
Polovinu těsta vyválejte, položte na formu. Na to dejte šťovíkovou nádivku.
Zbylé těsto rozválíme, pokryjeme jím šťovíkovou náplň a okraje přitlačíme.
Chcete-li získat krásnou kůrku, namažte koláč žloutkem. Na dortu také na některých místech udělejte malé řezy.
Polotovar vložte do trouby na 30 minut. upéct.
Prvních 10 min. pečeme při teplotě 200°C. Poté snižte teplotu na 180°C a pečte dalších 10 minut.

Tento dort si určitě oblíbíte, pokud jste příznivci sušených švestek. Takže musíte vzít:

Tvaroh - 250 g
Nízkotučný kefír - 1/2 polévkové lžíce.
Slepičí vejce - 2 ks.
Cukr - 4 polévkové lžíce
Rostlinný olej - 65 g
Mouka - 1 polévková lžíce.
Šťovík - 1 svazek.
Sýr - 70 g
Sušené švestky - 70 g
Ořechy (podle chuti).

Proces vaření:

Vyšleháme cukr s vejci. Nalijte do nich kefír a vložte tvaroh. Pokračujte ve šlehání, dokud nezískáte homogenní směs.
Přidejte jedlou sodu. Také dát rostlinný olej, mouku a hněteme těsto není příliš husté.
Omyjeme šťovík a sušené švestky. Ingredience nakrájejte na kousky. Nastrouháme sýr, nasekáme ořechy. Všechny tyto ingredience vlijte do těsta.
Vzniklé těsto vložíme do formy a koláč pečeme 20 minut. při 180°C.

Koláče se šťovíkem a vejcem

Tento dort je spíše sušenka. Můžete ho uvařit v případě, že k vám nečekaně přijdou hosté. Zásobte se následujícími komponenty:

Slepičí vejce - 2 ks.
Margarín - 200 g
Mouka - 2 polévkové lžíce
Vanilkový cukr.
Jedlá soda - 0,5 lžičky
Šťovík - 200 g
Jablka - 2 ks.
Cukr - 5 polévkových lžic

Jablka oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Šťovík omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
Do náplně přidejte cukr.

Proces vaření:

Vezměte všechny ingredience na těsto a vypracujte ho.
Oddělte třetinu těsta a dejte na 25 minut do mrazáku.
Těsto rozválíme, rozetřeme na plech a uděláme malé strany.
Na těsto dáme náplň.
Nastrouhejte těsto z lednice a pečte s náplní 35 minut.

Koláče ze šťovíku: recept na kynuté těsto

Z kynutého těsta můžete připravit širokou škálu koláčů. Koláče plněné šťovíkem jste ale asi ještě nezkoušeli. Chcete-li je připravit, vezměte si:

Mouka - 350 g
Sérum - 200 g
Cukr - 4 lžičky
Droždí - 35 g
Máslo - 75 g
Manku - 75 g
Tvrdý sýr - 250 g
Šťovík - 1 svazek.

Proces vaření:

Droždí rozpusťte v mírně zahřáté syrovátce. Přidejte k tomu cukr, malé množství mouky. Výslednou kompozici dejte na teplé místo, dokud se nevytvoří „čepice“.
Výsledné těsto nalijte do mouky. Osolíme krupicí a máslem (předem zjemníme).
Uhněteme těsto, ne elastické. Vložte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte stranou, aby těsto vykynulo.
Sýr nastrouháme. Šťovík nakrájíme, opečeme na pánvi s máslem.
Těsto rozdělte na dva různé díly. Ten, který je větší, stočíme do kruhu.
Navrch těsta dáme nastrouhaný sýr.
Zbylé těsto rozválíme, položíme na něj šťovík. Přeneste ho na velkou vrstvu těsta a obě vrstvy srolujte do válečku.
Vzniklou roládu nakrájejte na 2 cm kousky.Vzniknou minibochánky. Rozložte je na pečicí papír tak, aby mezi nimi byla malá vzdálenost. Nechte 30 min.
Jakmile jsou housky hotové, posypeme je sýrem a dáme na 30 minut do trouby vyhřáté na 180 °C. na pečení.

Sladké smažené šťovíkové koláče

Chcete sobě a své rodině dopřát lahodné koláče? Pak si připravte náš recept, protože je nejen velmi chutný, ale také jednoduchý na přípravu. K přípravě koláčů je třeba mít zásoby:

Prosetá mouka - 400 g
Kefír 2,5% - 250 ml
Máslo - 40 g
Prášek do pečiva - 5 g
Slepičí vejce - 1 ks.
Cukr - 30 g
Sůl - špetka
rostlinný olej
Šťovík - 130 g
Cukr - 130 g

Proces vaření:

Do kefíru přidejte cukr se solí, prášek do pečiva, rozpuštěné máslo, vejce. Vše dobře promíchejte.
K těmto ingrediencím přidejte mouku a vytvořte vláčné těsto.
Umyjte šťovík. Nakrájejte ho na malé kousky. Přidejte cukr.
Těsto rozválejte. Udělejte malé koláčky a doprostřed každého dejte náplň.
Takto oslepte koláče a smažte je na pánvi z obou stran, dokud nebudou vařené.

Rebarbora je užitečná rostlina, která se obvykle přidává do vaření. Připravte své rodině bábovky z úžasné náplně - šťovíku s rebarborou. Následující ingredience vám pomohou připravit tyto bábovky:

Listové těsto (hotové) - 0,5 kg
Šťovík - 1 svazek.
Máslo - 2 polévkové lžíce
Hnědý cukr (můžete nahradit jednoduchým) - 3 polévkové lžíce
Strouhanka - 3 polévkové lžíce
Žloutek - 1 ks.
Přírodní med - 0,5 lžíce
Citronová kůra.

Proces vaření:

Šťovík umeleme, orestujeme na másle.
Těsto rozválejte. Rozdělte ho na 8 malých obdélníků.
Na okraj jednoho kusu posypeme sušenkami a kůrou. Navrch dejte šťovíkovou náplň a cukr.
Okraje těsta potřeme vodou, přeložíme napůl a okraje přitlačíme vidličkou. Udělejte to s každým kouskem těsta.
Pudlíky mažeme rozšlehaným žloutkem a medem.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a bábovky pečeme 25 minut.

Doufáme, že se vám naše recepty budou líbit!

Video: Jak uvařit rychlý koláč se šťovíkovou náplní?

Šťovík je nejen výborným základem pro přípravu zeleného boršče nebo polévky. Používá se také k plnění koláčů. Náplň přitom nemusí být sladká, jako třeba šťovík s vajíčkem, nebo může být sladká. Pro ty, kteří nikdy neslyšeli, natož ochutnali sladké domácí koláče se šťovíkem, tato skutečnost vás možná překvapí. Ale nedivte se, tento recept není zdaleka nový a na venkově velmi oblíbený. Během tepelné úpravy, ať už jde o pečení nebo smažení na rostlinném oleji, tvoří šťovík s cukrem jemnou, sladkokyselou náplň. Dnes vám nabízím krok za krokem recept na lahodné šťovíkové koláče s jablky. Miluji smažené, kynuté koláče, ale recept na toto těsto je vhodný i do trouby. Pojďme tedy vařit kvasnicové koláče se šťovíkem na pánvi krok za krokem recept které se dozvíte níže!

Ingredience na výrobu koláčů se šťovíkem

Vaření krok za krokem s fotografií koláčů se šťovíkem a jablky

Pro začátek rozpusťte droždí ve sklenici ve dvou lžících teplé vody, přidejte 1 lžičku. cukru a stejného množství mouky, zamícháme a necháme kynout. Během této doby kvásek „ožije“ a získá sílu.
V míse smíchejte jedno vejce, změklý margarín, mléko a 1 hrnek mouky.
Když se hlavička droždí ve sklenici zvedne, nalijte tuto směs do mísy s těstem a promíchejte.
Do těsta přidejte 2/3 hrnku čisté teplé vody, zbytek mouky a vypracujte vláčné těsto. Kontrolujte množství mouky sami. Přikryjeme a necháme kynout. Když vykyne, přitlačte a nechte kynout podruhé.
Pro přípravu náplně dobře opláchněte listy šťovíku a jablka, osušte je.
Jablka a šťovík nakrájíme nadrobno.
Smíchejte jablka, šťovík a cukr v misce.
Dobře promíchejte.
Když těsto podruhé vykyne, rozdělte ho na stejné malé kousky a vytvarujte koláče.
Těsto rozválejte na kolečka a doprostřed dejte náplň - mělo by jí být hodně, protože si při smažení „sedne“.
Okraje dobře zaštípejte, aby při smažení nevytékala šťáva, nechte domácí pirohy kynout asi 20 minut.
Smažte koláče se šťovíkem a jablky na středním plameni z obou stran, dokud nebudou vařené.

Vydatné, chutné, sladké koláče se šťovíkem jsou vynikající s čajem nebo kompotem. Lze je podávat teplé i studené. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek