Národní jídla z testu různých zemí. Národní jídla zemí, o kterých musíte vědět
Téměř každá země má svá národní jídla. Všechny se od sebe výrazně liší chutí, vůní, vzhledem i přísadami použitými k jejich přípravě. Níže je uveden seznam deseti nejznámějších kuchyní světa a jejich nejoblíbenějších jídel.
Indonéská kuchyně je jednou z nejživějších a nejbarevnějších kuchyní na světě, může se pochlubit regionální rozmanitostí a přibližně 5 350 tradičními recepty. Vyznačuje se převahou rostlinných produktů, z nichž hlavní je rýže. V pokrmech se také aktivně používá kukuřice, sója, maniok, sladké brambory, ságo, kuře, mořské plody, různé druhy ovoce a zeleniny. Významnou roli hraje různé koření, zejména pepř. Nejznámějším pokrmem indonéské kuchyně, který je často vnímán jako „kulinárský symbol“ Indonésie, je Nasi Goreng.
Mexická kuchyně je název národní kuchyně Mexika, která je kombinací aztécké a španělské kulinářské tradice. Jejím základem je bohatá paleta produktů: především kukuřice (kukuřice), teprve poté avokádo, čerstvé a sušené fazole, sladké i běžné brambory, chilli papričky, rajčata, dýně, kachní a krůtí maso, čokoláda, různá koření, a také mnoho druhů ryb žijících v pobřežních vodách této země. Nejznámějším jídlem mexické kuchyně je poměrně pikantní tortilla polévka a také světoznámý alkoholický nápoj – tequila.
Osmé místo v seznamu nejznámějších kuchyní světa zaujímá čínská kuchyně - jedna z nejbohatších a nejrozmanitějších kuchyní na světě, rozdělená do několika hlavních skupin, z nichž každá má své vlastní rozdíly, pokud jde o použité suroviny, koření a způsoby vaření. Rozdíly mezi těmito kuchyněmi úzce souvisí s tradicemi a kulturou každého jednotlivého regionu. I přes tyto rozdíly je však rýže nedílnou součástí většiny čínských jídel. Nejznámější jídla čínské kuchyně jsou: pekingská kachna, smažená rýže, dim sum, stoleté vejce a želví polévka.
Italská kuchyně je tradiční kuchyní Itálie, jednou z nejoblíbenějších evropských kuchyní. Specializuje se na mouku, ryby a pokrmy z mořských plodů. Jeho charakteristickým znakem je relativní jednoduchost a rychlost přípravy a také použití čerstvých surovin v pokrmech. Italským jídlům dominuje velké množství zeleniny a koření, jako je oregano, bazalka, pepř, estragon, tymián, rozmarýn a parmazán. Poměrně často se používá olivový olej, rajčata, cibule, česnek a olivy. Italská kuchyně je velmi rozmanitá a regionální. Každý region má své vlastní kulinářské speciality. Nejznámější italská jídla jsou pizza, lasagne a špagety.
Španělská kuchyně je název národní kuchyně Španělska, která se dělí na regionální. Každý z nich má své vlastní vlastnosti, protože přímo závisí na tom, jaké produkty se používají k vaření. Nedílnou složkou pravé španělské kuchyně je olivový olej, je to Španělsko, které produkuje 44 % veškerého olivového oleje na světě. Španělské jídlo je jednoduché. Nejčastěji se připravují z ryb, mořských plodů, luštěnin a rýže. Často se polévají rajčaty, paprikou, bramborami, vejci, česnekem, cibulí, olivami, mandlemi a vínem. Nejznámějším a národním španělským jídlem je šunka a paella.
Francouzská kuchyně je národní multiregionální kuchyně Francie, známá po celém světě jako velmi rozmanitá a vytříbená. Jeho hlavním rysem je použití výhradně čerstvých produktů. Navzdory rozdílům v regionálních kulinářských tradicích je charakteristickým rysem národní francouzské kuchyně hojnost zeleniny a okopanin: brambory, zelené fazolky, různé druhy cibule, špenát a zelí. Obyvatelé přímořských oblastí ve své kuchyni nejraději používají mořské plody: ryby, kraby, humry, humry, krevety atd. Nejznámějšími pokrmy francouzské kuchyně jsou bageta, žabí stehýnka, ratatouille, croissant, lanýž atd. A také velmi oblíbené v alkoholický nápoj všeho světa - koňak.
Japonská kuchyně je národní kuchyní Japonska, která se vyznačuje sezónností potravin, čerstvostí produktů, nízkým použitím koření, minimálním zpracováním, zachováním původního vzhledu a chuti produktů. Velká pozornost je věnována vzhledu nádobí. Hlavními složkami japonské kuchyně jsou rýže, různé druhy zeleniny a mořské plody – ryby, mořské řasy, korýši. Japonci ve srovnání s Američany a Evropany jedí velmi málo hovězího a vepřového masa, stejně jako živočišných tuků, másla a mléčných výrobků, protože v buddhismu je zakázáno zabíjet a jíst zvířata. Nejznámějšími pokrmy japonské kuchyně jsou sushi, sashimi, japonské kari a národní alkoholický nápoj z rýže - saké.
Indická kuchyně je jednou z nejstarších a nejrozmanitějších kuchyní na světě, která je známá především svými vegetariánskými pokrmy. Tento hustě obydlený poloostrov je domovem tolika národů různých náboženství, že je velmi těžké charakterizovat v pár větách typickou indickou kuchyni. Ale zkusíme to. Většina obyvatel Indie jsou vegetariáni, takže zručné používání koření se pro ně stalo skutečným uměním. Mezi obrovské množství koření používaných v indické kuchyni je třeba poznamenat: kmín, koriandr, kurkuma, kardamom, červené a zelené chilli, skořice, šafrán, hřebíček, muškátový oříšek, zázvor, anýz, sezam, cibule a česnek. Indická jídla jsou založena na rýži, různé zelenině, vejcích, rybách, mořských plodech atd. Velmi oblíbené jsou mléčné výrobky. Nejznámější indická jídla jsou kari, dhal, chapati atd.
Druhé místo v žebříčku nejznámějších kuchyní světa zaujímá národní kuchyně Turecka, která patří k nejlepším z hlediska bohatosti, rozmanitosti chutí a použitých produktů. V moderní turecké kuchyni je nejdůležitějším jídlem maso a chléb. Používá se také široká škála koření. A nejpoužívanější zeleninou v turecké kuchyni je lilek. Nejznámější turecká jídla jsou kebab, berek, dolma, baklava, turecký med a další.
Thajská kuchyně – národní kuchyně Thajska, považovaná za jednu z nejlepších, nejoriginálnějších a nejznámějších na světě, je spojena především s chutí banánů, citrusových plodů, ananasu, kokosového mléka, čerstvého koriandru, citronové trávy, česneku a chilli papriček. Základem pro thajská jídla je však především rýže a až poté nejrůznější aromatické koření, ryby a mořské plody. Maso se v Thajsku konzumuje poměrně zřídka, je považováno za slavnostní pokrm. Thajská kuchyně klade důraz na lehce tepelně upravená jídla se silnými aromatickými vlastnostmi. Nejčastějším kořením je jemná rybí omáčka. Nejznámějším thajským jídlem je pikantní a kyselá polévka na bázi kuřecího vývaru s krevetami, kuřecím masem, rybami nebo jinými mořskými plody, někdy s přídavkem kokosového mléka – Tom Yum.
Sdílejte na sociálních sítích sítí
Co byste si neměli nechat ujít při návštěvě jiné země? Samozřejmě národní jídla! Kuchyně různých národů světa jsou jakousi cestou v rámci cesty. V tomto vydání jsme shromáždili ta nejlepší jídla z celého světa, pro případ, že byste se chtěli vydat na cestu a začít svou vlastní gastronomickou prohlídku.
Austrálie: Koláčový plovák
Toto jídlo je často označováno jako dokonalý lék na kocovinu. Jedná se o masový koláč v australském stylu, který se „namáčí“ nebo „plave“ nad hrachovou polévkou. Někdy se navrch dává rajčatová omáčka, ocet, sůl a pepř.
Argentina: asado
Jedná se o oblíbené grilované maso. Jedním slovem argentinský steak. Pokud narazíte na opravdu dobrého asadora (toho, kdo dělá asado), pak si chuť pravého grilovaného masa jednou provždy vybavíte.
Rakousko: Wiener Schnitzel
Vídeňský řízek je synonymem pro Rakousko. Jedná se o velmi tenkou telecí svíčkovou obalenou a silně smaženou. Obvykle se podává s citronem a petrželkou a ozdobené bramborami nebo rýží.
Belgie
Mušle a hranolky se samozřejmě dají jíst i v jiných zemích, ale takhle pikantní a chutná kombinace se poprvé objevila v Belgii. Mušle se vaří na různé způsoby (na víně, másle a koření, nebo i v rajčatovém vývaru) a podávají se slanými křupavými hranolky. Vše zapijte osvěžujícím belgickým pivem.
Brazílie: feijoada
Brazílie je obrovská země s rozmanitou kuchyní, takže je těžké vybrat jen jedno jídlo. Nejikoničtějším brazilským jídlem je však pravděpodobně feijoada – pokrm z fazolí a uzeného hovězího nebo vepřového masa. Obvykle se podává s rýží, kapustou, farofou (smažená mouka z manioku), horkou omáčkou a pomerančovými klínky na podporu trávení.
Kanada: poutine (důraz na "i")
Putin se poprvé objevil v Quebecu, jde o lahodné vysoce kalorické jídlo, které vás zahřeje zevnitř: hranolky a plátky sýra v horké omáčce.
Čína: Šanghajské knedlíky
Je těžké vybrat jen jedno nejlepší jídlo v tak obrovské zemi, jako je Čína, ale možná si tento titul zaslouží šanghajské knedlíky (xiao long bao). Toto jídlo se objevilo v Šanghaji a jedná se o knedlíky plněné masem, které se vaří v páře ve vývaru v bambusovém košíku.
Kolumbie: Arepa
Arepas jsou placky vyrobené z kukuřice nebo mouky, které jsou grilované, pečené nebo smažené na pánvi do lahodně nadýchané struktury. Obvykle se jedí k snídani nebo jako svačina k obědu. Často přelité máslem, sýrem, vejci, mlékem, chorizem nebo hogao (cibulová omáčka).
Kostarika: tamales
Pokud budete v prosinci na Kostarice, určitě tamales uvidíte na každém rohu, protože tyto tortilly se dělají hlavně o Vánocích. Tamales mohou mít širokou škálu náplní, včetně vepřového masa, rýže, vajec, rozinek, oliv, mrkve a papriky. Jsou zabaleny do rajských banánových listů a vařeny v peci na dřevo.
Chorvatsko: Pažský sýr
Pagský sýr je chorvatský tvrdý sýr vyrobený z kozího mléka. Vyrábí se na ostrově Pag a je tak známý, že se vyváží do celého světa.
Dánsko: olebrod
Jedná se o tradiční dánský žitný chléb, který se máčí v pivu a vaří na kaši. Podáváme se šlehačkou, díky které vypadá jako dezert. Výživné a sladké, ale s chutí žitného chleba.
Egypt: molhea
Toto jídlo se podává v celé severní Africe, ale oblíbené je zejména v Egyptě, kde se poprvé objevilo. Egyptská verze tohoto pokrmu používá listy molohea (druh hořké zeleniny) – zbaví se stonků, poté se nasekají nadrobno a uvaří s koriandrem, česnekem a vývarem. Obvykle se podává s kuřecím masem nebo králíkem a někdy jehněčím nebo rybou.
Anglie: hovězí pečeně a jorkšírský pudink
Tato jídla jsou v Anglii považována za národní. Spojte chuť hovězího v omáčce s horkým chlebem.
Francie: potofeu
Francouzské národní jídlo - potofeu - je produktem venkovské kuchyně - vývar s masem, kořenovou zeleninou a kořením. Vývar podle tradice kuchaři přecedili přes síto a podávali k masu.
Gruzie: chačapuri
Pikantní koláče se sýrem nebo vejcem.
Německo: Currywurst
Tento oblíbený pokrm rychlého občerstvení se skládá z grilovaných klobás (podávaných vcelku nebo nakrájených na kousky) ochucených kari kečupem. Jako příloha se podávají hranolky. Znalci říkají, že nejlepší je vyzkoušet s norimberskou klobásou.
Řecko: Gyros
Gyros se vyrábí z masa (hovězí, telecí, vepřové nebo kuřecí), které se vaří na svislém rožni a podává se s rajčaty, cibulí a různými omáčkami. Říká se, že nejlepší a největší gyros lze ochutnat na severu země. Kromě toho se na jihu častěji podávají s jajikem a na severu - s hořčicí a kečupem.
Holandsko: nakládaný sleď
Jedná se o syrové filé ze sledě, které je marinováno ve směsi jablečného moštu, vína, cukru, koření a/nebo koření. Toto jídlo je nejlepší jíst na čerstvě osmažené housce s nakrájenou cibulkou.
Maďarsko: guláš
Oblíbené maďarské jídlo, guláš, je kříženec polévky a dušeného masa a má velmi hustou strukturu. Existuje mnoho variací tohoto jídla, ale tradiční recept zahrnuje hovězí maso, cibuli, papriku, rajčata, zelenou papriku, brambory a někdy i nudle.
Indie: kuře tandoori
V Indii se kuchyně velmi liší region od regionu, takže je téměř nemožné vybrat jen jedno jídlo, které by popsalo celou zemi. Na severu jsou jídla více „masitá“, s kari a voňavým chlebem. Na jihu - více vegetariánské a kořeněné. No, pokud byste si měli vybrat, možná by tandoori kuře mohlo být označeno za nejlepší jídlo v Indii. Skládá se ze skutečných kuřat, která jsou marinovaná v tandoori masala a smažená ve speciální tandoori peci. Podáváme se zeleninou, jogurtovou omáčkou a rýží.
Indonésie: martabak
Martabak je sladký indonéský koláč. Z horní a spodní strany je to v podstatě porézní koláč a uprostřed mohou být různé sladkosti - od čokoládových lupínků po strouhaný sýr a arašídy a někdy i banán! Prodává se po celé Indonésii přímo na ulicích.
Itálie: pizza
Souhlas, nemohlo to být jinak. Pizza vznikla v Itálii – přesněji v Neapoli. Neapolská pizza je velmi hutná, s křupavou kůrkou a vysoce kvalitními surovinami, jako jsou čerstvá rajčata, mozzarella, bazalka a maso. V této zemi je pizza uměním a kuchaři pizzy jsou umělci.
Japonsko: katsudon
Samozřejmě, sushi se zdá být nejzřetelnějším kandidátem na titul japonského kultovního jídla, ale mnoho Japonců tvrdí, že katsudon není o nic méně populární. Jedná se o křupavý, smažený vepřový řízek s vejcem a kořením. Podáváme samozřejmě s rýží. A ti gurmáni, kteří stále považují sushi za nejchutnější jídlo, mají možnost si je objednat na webu http://www.sushi-v-penze.ru/.
Kazachstán: beshbarmak
V překladu to znamená „pět prstů“, protože tento pokrm se původně jedl rukama. Vařené maso (skopové nebo hovězí) nakrájíme na kostičky a smícháme s vařenými nudlemi a dochutíme cibulovou omáčkou. Podáváme ve velké kulaté misce s jehněčím vývarem jako přílohou.
Malajsie: nasi lemak
Považováno za neoficiální národní jídlo Malajsie; sestává z rýže uvařené v kokosovém mléce a listů pandanu. Tradičně se podává zabalené v banánových listech, jako příloha se často podávají chilli, ančovičky, arašídy a vařená vejce. Mnozí tvrdí, že tento pokrm vás může vyléčit z kocoviny.
Mexiko: krtek
Krtková omáčka je jednou z nejkomplexnějších a nejchutnějších omáček na světě, protože používá přes sto ingrediencí. Tato omáčka se objevila v regionech Pueblo a Oaxaca, ale najdete ji téměř po celé zemi.
Indonésie: Rijstafel
V překladu z nizozemštiny toto slovo znamená „rýžový stůl“. Jedná se o sadu jídel s tuctem malých příloh, jako je sate, sambal, vaječné rolky, ovoce a zelenina. Zatímco všechna tato jídla jsou indonéského původu, samotné jídlo pochází z nizozemského koloniálního období.
Nigérie: polévka egusi a bramborová kaše
Pyré lze připravit zamícháním bramborové mouky do horké vody nebo škrobu, za použití uvařeného bílého yam a šleháním do měkké textury. Polévka Egusi se vyrábí z dýňových semínek bohatých na bílkoviny, melounů; běžně se přidává listová zelenina, kozí maso a koření, jako je chilli. Existuje mnoho regionálních verzí tohoto jídla.
Norsko: Rakfisk
Jedná se o soleného pstruha, který byl několik měsíců marinován. Konzumuje se syrové, s cibulí a zakysanou smetanou. Norsko bylo dlouhou dobu chudou zemí, na hranici zemědělských možností. Kvůli dlouhé zimě jsou Norové zvyklí sklízet úrodu předem a šetřit ji. Tradiční norská jídla jsou proto často marinovaná, uzená nebo konzervovaná. A rakfisk je jedním z nich.
Filipíny: adobo
V jiných zemích je oblíbenou omáčkou adobo, ale na Filipínách je to celé jídlo s masem (vepřovým nebo kuřecím) vařeným v octě, sójové omáčce, česneku a rostlinném oleji. Před smažením se maso v této omáčce marinuje. Pokrm je tak populární, že je nazýván neoficiálním národním jídlem Filipín.
Polsko: zhur
Zhur je polévkový základ vyrobený z žitné mouky, která se fermentuje ve vodě po dobu až pěti dnů. Do vývaru se přidává nakrájená zelenina – mrkev, pastinák, celer, pórek, brambory, česnek, obvykle vejce a klobásy.
Portugalsko: francesinha
Jedná se o portugalský sendvič vyrobený z chleba, šunky, linguica (uzená vepřová klobása) a steaku. To vše zalijeme taveným sýrem a rajčatovou omáčkou. Nejlépe s hranolky a vychlazeným pivem.
Rumunsko: sarmale
Zelné listy plněné rýží a masem. Toto je velmi oblíbené jídlo v Rumunsku, které se konzumuje v zimě.
Ukrajina: boršč
Každý cizinec na Ukrajině je prostě povinen ochutnat boršč. Obvykle se podává studené a se zakysanou smetanou. Nejlepší aperitiv? Samozřejmě, gorilko.
saúdská Arábie kabsa
Voňavý pokrm z rýže s mnoha kořením, jako je hřebíček, kardamom, šafrán, skořice, pepř, muškátový oříšek a bobkový list. Obvykle se to vše smíchá s masem a zeleninou. Tento pokrm lze nalézt na celém Blízkém východě, ale je obzvláště populární v Saúdské Arábii.
Skotsko: uzený losos na černém chlebu
Uzený losos nesmí chybět ve skotské kuchyni. Skotové si na lososa vymačkají čerstvý citron a rybu snědí, jednoduše ji položí na kousek černého chleba a přidají pouze máslo nebo smetanový sýr.
Slovensko: tvarohové knedlíky
Jedná se o malé bramborové halušky s měkkým kozím sýrem (brynzou) a slaninou.
Slovinsko: Kranjska klobása
Jedná se o slovinskou klobásu z vepřového masa (z toho 20% slanina), soli, pepře, vody a česneku. A to je vše.
Jižní Afrika: biltong
Druh uzeného masa z Jižní Afriky. Může to být hovězí nebo zvěřina, například pštrosí. Jihoafrická verze hovězího jerky, ale mnohem chutnější. Proužky masa ochucené solí a kořením, sušené a opravdu lahodné.
Jižní Korea: panchang
Tradiční jídlo v Jižní Koreji se skládá z mnoha malých příloh, ze kterých je téměř nemožné vybrat jen jednu. Korejci proto milují panchang – sadu malých jídel, která se podávají s rýží a jedí ve společnosti. Může to být kimchi, polévka, gochujang, kalbi atd.
Španělsko: jamon
Pikantní marinovaná šunka řezaná ze zadní vepřové kýty. Toto ikonické španělské jídlo se podává se sklenkou vína, křupavým chlebem a olivami.
Švýcarsko: Rösti
Najemno nastrouhané brambory, které opečeme na pánvi do zlatova. Původně se jednalo o farmářskou snídani v kantonu Bern, ale chuť tohoto jídla si ji oblíbila po celé zemi.
Tchaj-wan: chlebová rakev
Je to velmi tlustý kus bílého chleba plněný různými lahůdkami, jako je kuřecí maso nebo pepřové hovězí.
Thajsko: Phat Thai
Toto jídlo pochází z Thajska ve 30. letech 20. století a od té doby zůstalo kultovním favoritem v celé zemi. Tenké rýžové nudle se smaží s tofu a krevetami a dochutí cukrem, tamarindem, octem, chilli a rybí omáčkou. Ukazuje se to velmi pikantní a chutné.
SAE Shawarma
Jedno z nejdostupnějších jídel v drahých SAE. Možná i proto zůstává jedním z nejoblíbenějších v zemi. Jedná se o pita sendvič, který obsahuje smažené maso (obvykle směs jehněčího, kuřecího, krůtího nebo hovězího) a zeleninu. Obvykle se dochucují pikantní omáčkou nebo tahini.
Rusko: pohankový a hovězí stroganoff
Maso na způsob Stroganov, nadrobno nakrájené hovězí, plněné horkou zakysanou smetanovou omáčkou, se hodí k tradiční ruské příloze – pohance.
USA: hamburger
V USA je mnoho různých jídel a je docela těžké vybrat jen jedno. Ale vidíte, hamburger je možná „tvář“ Ameriky. Zvláště ve společnosti hranolek a mléčného koktejlu.
Venezuela: pabellon criollo
Toto jídlo se skládá z bílé rýže s dušenými černými fazolemi a masem. Často se podává s míchanými vejci a smaženými banány.
Vietnam: pho
Toto jídlo je oblíbené po celé zemi – nudlová polévka. Existuje mnoho verzí o druhu použitého masa, ale každá z nich musí mít rýžové nudle a vývar ochucený šalotkou, rybí omáčkou, zázvorem, solí a kořením jako kardamom, badyán a hřebíček. Některé verze také obsahují cibuli, koriandr a černý pepř.
Wales: Clarkův koláč
Pikantní masové placičky pocházející z Cardiffu ve Walesu. Vyrábějí se podle tajného receptu, ale najdete v nich maso, zeleninu i omáčku.
Téměř každá země má své národní jídlo - kultovní, které se jí a miluje častěji než ostatní v této oblasti. Národní jídla jsou součástí kultury země a také oblíbenou „atrakce“ každého turisty. Při cestách do zahraničí jednoznačně nejraději vyzkoušíte nejznámější pokrm v cizí zemi. Dobře, pokud se chystáte na výlet, uschovejte si tento seznam národních jídel z různých zemí, které byste rozhodně měli ochutnat.
1 Barbados: Peek-a-boo a létající ryby
Barbados má spoustu ryb, jako je opah, tuňák, barakuda nebo červený beryx, ale této zemi se říká „Země létajících ryb“. A tento druh ryby se dostal i do nejznámějšího národního jídla Barbadosu, které se jmenuje Ku-ku. Ku-ku se skládá převážně z kukuřičné krupice a plodů okry a létající ryba podávaná s ním je obvykle smažená nebo dušená.
2. Kanada: Putin (důraz na druhou slabiku)
Putin se objevil v Quebecu koncem 50. let. Toto je oblíbené jídlo všech Kanaďanů. Vyrábí se z hranolků, které se zalijí hnědou omáčkou a podávají se s plátky sýra. Přestože je recept poměrně jednoduchý, existuje mnoho variant poutine. Některé restaurace nabízejí toto jídlo s polevami, jako je kuřecí maso, slanina nebo uzené maso na způsob Montrealu, třípapriková omáčka nebo dokonce kaviár a lanýže.
3. Sýrie: kebbe
Toto jídlo je oblíbené také v Libanonu, Palestině a Jordánsku. Typické syrské kebbe se vyrábí z bulguru (tvrdé pšenice), mleté cibule a najemno nakrájených kousků hovězího, jehněčího, kozího nebo velbloudího masa. Nejlepší variantou kebbe jsou takové masové kuličky plněné hovězím nebo jehněčím masem. Řízky se dají tvarovat i jako koule nebo placka a dají se péct nebo vařit ve vývaru.
4. Polsko: bigus
Bigus je tradiční masový guláš v polské, litevské a běloruské kuchyni, ale pouze Poláci považují tento pokrm za národní. Tento velmi uspokojivý a chutný guláš se připravuje z velkého množství surovin - čerstvého a kysaného zelí, různých druhů masa a uzenin, rajčat, medu, hub, papriky, kmínu, bobkového listu, oregana, sušených švestek a dalších surovin. Bigus můžeme podávat na talíři nebo uvnitř housky.
5 Řecko: Souvlaki
Řecko je zemí s několika známými jídly po celém světě, jako jsou keftedes, mussaka nebo tzatziki, ale za nejznámější řecké jídlo je obvykle považováno souvlaki. Tento v Řecku oblíbený „fast food“ se skládá z malých kousků masa a někdy i zeleniny na špízech. Souvlaki se obvykle vyrábí z vepřového masa, i když lze použít i kuřecí nebo jehněčí maso. Podáváme na jehlech, na pita s oblohou a omáčkami nebo s opečenými bramborami.
6 Itálie: Pizza
Pizza je známá po celém světě, a tak vám tento pokrm nemá smysl představovat. Raději vám řekneme, jak se objevila pizza Margherita. Podle legendy byla tato pizza vynalezena v roce 1889, kdy neapolský kulinářský specialista Raffaele Esposito dostal příkaz vytvořit pizzu speciálně na počest návštěvy královny Margherity. Ze tří pizz, které vyrobil, dala královna přednost té, v jejímž složení dominovaly národní barvy Itálie: červená (rajčata), zelená (bazalka) a bílá (mozzarella). Poté bylo rozhodnuto pojmenovat tuto pizzu na počest královny Margherity.
7 Irsko: Irish Stew
Irský guláš byl poprvé uznán v roce 1800 a je nejběžnějším jídlem v zemi a základem nabídky každé hospody. Původně to byl hustý vývar s vařeným jehněčím masem s cibulí, bramborami a petrželkou, ale nyní se do pokrmu často přidává i jiná zelenina.
8 USA: hamburger
Stejně jako pizza nebo těstoviny se hamburgery jedí po celém světě, ale Spojené státy americké jsou s tímto pokrmem obvykle spojovány jako první. Slovo „hamburger“ pochází z německého slova „Hamburg“, ze kterého mnozí emigrovali do Ameriky v 19. století. 27. července 1900 prodal americký lahůdkář Louis Lessing první hamburger ve svém rodném městě New Haven.
9 Maďarsko: Guláš
Guláš se stal národním jídlem Maďarska koncem 19. století, kdy Maďaři hledali symboly národní jednoty, aby se odlišili od ostatních národů Rakousko-Uherska. Později se tento vydatný pokrm rozšířil po celé střední Evropě, Skandinávii a jižní Evropě. Guláš je polévka nebo guláš z hovězího (někdy telecího, vepřového, zvěřiny nebo jehněčího) a zeleniny, bohatě ochucený pepřem a jiným kořením.
10 Izrael: Falafel
Toto jídlo je běžné nejen v Izraeli, ale na celém Blízkém východě. Jedná se o smažené kuličky nebo placky vyrobené z mleté cizrny, zahradních fazolí nebo obojího. Obvykle se podává v pita nebo lafa. Falafel se stal tak populární, že v některých zemích McDonald's začal podávat McFalafel.
Ačkoli se tento pokrm poprvé objevil na Jamajce, konzumuje se také ve Velké Británii, Kanadě a USA. K přípravě tohoto pokrmu se solená treska restuje ve vařeném akki (místní tropické ovoce), cibuli, rajčatech a koření. Obvykle se podává k snídani nebo večeři s chlebem, chlebem, knedlíkem nebo vařeným zeleným banánem. Často se miska omyje kokosovým mlékem.
12. Rakousko: Wiener Schnitzel
Jedná se o velmi tenký a silně smažený telecí řízek. Nejoblíbenější vídeňské a obecně rakouské jídlo. Připravené z lehce naklepaného telecího masa, mírně osoleného a obaleného v mouce, rozšlehaných vajec a strouhanky. Tradičně se toto jídlo podává s bramborovým salátem, okurkovým salátem, bramborami s petrželkou, hranolky nebo smaženými bramborami a plátkem citronu.
13 Jižní Korea: Bulgogi
Překládá se jako „ohnivé maso“. Jedná se o typické jihokorejské jídlo, které se obvykle skládá z grilovaného marinovaného hovězího masa. Marináda je směs sójové omáčky, sezamového oleje, česneku, cibule, zázvoru, cukru, vína, zelené cibule a někdy i hub. V mnoha restauracích v Jižní Koreji jsou na stolech zabudovány malé grilovací sady a návštěvníci si mohou maso sami grilovat.
14. Francie: tenké palačinky
Velmi tenké sladké palačinky, obvykle z bílé mouky. Podáváme s různými náplněmi, mohou být sladké (s cukrem, ovocným džemem, jahodami, javorovým sirupem atd.) i slané (se sýrem, šunkou, vejci, ratatouille, houbami, artyčoky a různými masnými výrobky).
15. Čína: Pekingská kachna
Nejznámější jídlo z hlavního města Číny a jedno z nejznámějších čínských jídel po celém světě. Kachna s křupavou kůží podávaná se zelenou cibulkou, okurkami, sladkou fazolovou omáčkou a tenkými palačinkami. Někdy se na hlavní talíř přidá miska pálivé omáčky, například hoisin.
16 Brazílie: Feijoada
Hlavními ingrediencemi tohoto vydatného a velmi chutného pokrmu jsou fazole a čerstvé vepřové nebo hovězí maso. Toto jídlo se připravuje s černými fazolemi, různými vepřovými nebo hovězími produkty, jako je slanina nebo uzená vepřová žebírka, a minimálně dvěma druhy uzených klobás a trhanů. Obvykle se podává s bílou rýží a pomeranči – ty napomáhají trávení.
17. Ukrajina: boršč
Populární v mnoha zemích východní a střední Evropy. Potřebujete vysvětlit, co to je? Cizinci ji popisují jako hustou a pikantní polévku s červenou řepou jako hlavní surovinou. Téměř vždy se přidává hovězí nebo vepřové maso, do vývaru se používají kousky masa, brambor a řepy. Někdy se přidává mrkev a paprika. Jedí s chlebem.
18. Thajsko: Thajské nudle
Smažené rýžové nudle. Podává se v restauracích a můžete si ho koupit i v pouličním stánku. Vyrábí se ze suchých rýžových nudlí navlhčených vodou, které se smaží s vejci a nakrájeným tofu a jako koření se používá velké množství různých přísad: tamarindová dužina, rybí omáčka, sušené krevety, česnek, šalotka, chilli atd. Podáváme s měsíčky limetky a nasekanými praženými arašídy. Může také obsahovat čerstvé krevety, kraby, kuřecí maso nebo jiné maso, v závislosti na regionu.
19. Česká republika: smetanová svíčková
V Česku se věčně debatuje o tom, co je v zemi národní jídlo – smetanová panenka nebo kolínko. Ať je to první. Jako svíčková se obvykle bere hovězí maso, které se podává s hustou smetanovou omáčkou a knedlíkem. Někdy se k pokrmu podávají plátky citronu a brusinky.
20. Venezuela: Arepa
Tyto tortilly z kukuřičné mouky jsou někdy také považovány za národní jídlo Kolumbie. Různé regiony země používají různé velikosti, druhy mouky a další přísady. Například ve východní Venezuele má arepa obvykle průměr 7-20 cm a tloušťku asi 2 cm. Dnes se toto jídlo vyrábí ve speciálních elektrických spotřebičích, což trvá asi 7 minut (a při obvyklém způsobu vaření - 15-25 minut).
21 Turecko: Kebab
Kebab se objevil v ulicích Turecka, kde pouliční prodavači krájí maso z vertikálně zavěšených kusů. Tradičně se do kebabů používá jehněčí maso, ale v závislosti na místních preferencích nebo náboženských předsudcích se v kebabech vyskytuje i hovězí, kozí, kuřecí, vepřové nebo dokonce ryby. Obvykle se podává v pita chlebu nebo pita.
22 Singapur: Chilský krab
Hlavní složkou tohoto lahodného pokrmu z mořských plodů je samozřejmě krab. Smaží se v husté, sladké a pikantní rajčatovo-chili omáčce. Toto jídlo se dokonce dostalo na 35. místo v seznamu „50 nejchutnějších jídel na světě“.
23. Srbsko: šplouch
Tento balkánský pokrm se vyrábí z různých druhů mletého masa. Tradiční srbský šplouch se vyrábí ze směsi jehněčího, vepřového nebo mletého hovězího (někdy i telecího), osmaží se s cibulí a podává se na talíři se zeleninou a přílohami – obvykle opečenými bramborami nebo chlebem. V poslední době si toto vydatné a chutné jídlo začíná získávat na oblibě i v jiných částech Evropy.
24. Nový Zéland: Slanina a vaječný koláč
Tento koláč se skládá ze slaniny, vajec, cibule, hrášku, rajčat a sýra, takže je dost kalorický. Někdy podáváme s kečupem. Toto jídlo je oblíbené i v sousední Austrálii.
25. Belgie: Moules-Frites
V překladu znamená „mušle a hranolky“. Toto jídlo pochází z Belgie a je zde považováno za národní, ale oblíbené je i ve Francii a dalších západoevropských zemích. Nejneobvyklejší věcí na Moules-Frites je jeho velikost. Jedna porce tohoto jídla na osobu v téměř každé restauraci v Belgii je 1,5 kg! Mušle a hranolky se obvykle podávají na samostatných talířích, aby brambory nebyly příliš měkké.
Zveme vás, abyste cestovali do tuctu zemí, aniž byste opustili svůj domov – bez víz, letadel, kufrů a nápisů v cizích metrech. Abyste mohli vyrazit na cestu, stačí si pronajmout pohodlnou slunnou kuchyni s kompletní sadou proviantů - a poté postupujte podle pokynů, které najdete v pokračování tohoto článku. Čekají na vás recepty národních sladkostí z celého světa - pečivo a cukrářské výrobky, kterými se pyšní ve Švédsku, Austrálii, Číně, Srbsku a dalších zemích. Jasné barvy, kombinace chutí, které jste si ani nedokázali představit: proč ne, protože můžete objevovat svět a ochutnat ho!
15 národních cukráren
1. Prinsesstårta (Švédsko)
Švédský dort pro princeznu vytvořila ve 30. letech 20. století Annie Åkerstrom. Byla učitelkou dcer švédského prince Karla, vévody z Västergötlandu. Původní název dortu byl"Grön tarta" (Zelený dort), ale princeznám se tak líbil, že kuchařka Annie vydala recept jako „Prinsesstårta“.
Základem dortu je sušenka, následují vrstvy malinového džemu, máslového krému a šlehačky. Aby tato chutná pochoutka zůstala zachována, je svrchu pokryta zeleným marcipánem (odtud název „Grön tårta“). Dnes je tento dort nejen zelený, v takovém případě se mu někdy říká „Prinstårta“ (Princův dort).
2. Žabí dort (Austrálie)
Žabí dort vynalezla v roce 1922 pekárna Balfours. Skládá se ze sušenky, máslového krému, přelitého fondánem. Zpočátku byla pouze zelená, ale později pekárna rozšířila barevnou škálu o růžovou a hnědou. Dnes se "Žába" dá najít v jiných "sezónních" barvách.
3. Šakotis / Sękacz (Litva / Polsko)
„Shakotis“ se objevil v době Commonwealthu. Dřevěná špejle se nalije vaječným těstem, které začne odtékat a tvoří "větvičky". Když jsou mírně upečené, špejle opět polijeme těstem.
4. Baumkuchen (Německo)
Baumkuchen je hladká verze Shakotis, ve které se špejle nelije těstem, ale namáčí se v něm. V průřezu dort připomíná řez stromu. Baumkuchen je charakteristickým znakem města Salzwedel.
5. Battenbergův dort (UK)
O původu tohoto koláče historie mlčí. Základem "Battenberg" jsou dva sušenkové dorty, tradičně žlutý a růžový, které jsou nakrájeny na obdélníkové hranoly a naskládány do šachovnicového vzoru. K tomu, aby koláčky držely pohromadě, se obvykle používá meruňkový džem. Vršek dortu je potažen marcipánem.
Ale tato verze Battenberga je podle mého názoru mistrovským dílem:
6. 月 饼 / 月餅 / Mooncake (Čína)
Tenhle dort mě nadchnul! Zdá se mi, že mohu donekonečna zvažovat různé možnosti provedení.
Mooncake (Yuebing) je tradiční perník jedlý na festivalu poloviny podzimu (Zhongqiujie). Na perníku bývá vyobrazen hieroglyf „dlouhověkost“ nebo „harmonie“.
Náplň yuebingu se může lišit v závislosti na regionu: pasta z lotosových semen, pasta z ořechů, pasta ze sladkých fazolí atd.
Moderní Mooncake se někdy mírně odchyluje od tradice, například je vyroben z želé nebo pokrytý polevou.
7. Red velvet cake (USA)
Základem Red Velvet Cake je tmavý nebo jasně červený piškot, který se získává přidáním potravinářského barviva nebo červené řepy. Přelité smetanovým sýrem a smetanovou polevou.
Dnes se koláč poměrně často peče ve tvaru srdce. Red velvet cake je pro mě spojený s Dexterem.
8. Ruske kape (Bosna a Hercegovina, Chorvatsko, Srbsko)
Název tohoto dortu je přeložen jako „ruský klobouk“, protože. ve tvaru klapky na ucho. Uvnitř se skládá ze střídajících se čokoládových a vanilkových vrstev bikwitu a smetany. Přelité čokoládou a posypané kokosovými lupínky.
9. Carac (Švýcarsko)
Carac je křupavý koláč o průměru 8 až 25 cm, náplň je čokoládová přelitá jasně zelenou polevou.
10. Kransekage / Kransekage (Dánsko / Norsko)
Tento dort ve tvaru kužele se skládá z testovacích kroužků, uvnitř dutých.
Overflødighedshorn, varianta Kransekake, je považován za tradiční svatební dort. Overflødighedshorn se překládá jako „roh hojnosti“.
Dort je plněný čokoládou, sladkostmi a dalším drobným pečivem.
11. Bolu pandan (Indonésie)
Míza z listů stromu Pandan se používá v tomto koláči, aby byl Bolu pandan zelený. Ke zvýraznění barvy se někdy používá také zelené barvivo. Jako náplň a ozdobu lze použít různé možnosti: čokoláda, máslový krém, kokosové vločky atd.
12. King cake (USA)
Královský koláč se připravuje během vánočního svátku Epiphany. V louisianské verzi je dort pokrytý cukrovou polevou v tradičních barvách Mardi Gras karnevalu (obdobou naší Maslenice je loučení zimy a setkání jara): fialová - spravedlnost, zelená - víra, zlatá - síla . Tyto barvy byly přijaty v roce 1892.
13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Čína)
Fa gao ("koláč prosperity") se obvykle vyrábí z rýžové mouky a vaří se v páře (spíše než pečený), dokud se vršek nerozlomí na 4 kusy.
14. Croquembouche (Francie)
Tento dezert se skládá z profiteroles, které jsou potřeny karamelem a složeny do kornoutu. Croquembouche byl vynalezen na počátku 19. století.
15. Pohádkový chléb (Austrálie)
Toto neobvyklé "jídlo" nelze nazvat dortem nebo dortem. Tohle je sladký sendvič. Bílý chléb se nakrájí na trojúhelníčky, potře máslem a pevně pokryje cukrářskou polevou. Pohádkový chléb je oblíbenou pochoutkou dětí.
Fotografie, jako obvykle, nalezené na internetu.
Národní kuchyně je jednou z věcí, které lidé dělají. Obecně je poznávání místní kuchyně docela zajímavé, a někdy i nebezpečné. Naše recenze vám umožní dozvědět se více o těch nejexotičtějších pokrmech, aniž byste je museli zkoušet.
1. Salmi cukroví, Finsko
Finsko vyrábí širokou škálu sladkostí, ale salmiakové sladkosti by měl vyzkoušet každý turista, který tam přijede. Neobvyklé pastilky jsou vyrobeny z amoniaku a kyseliny chlorovodíkové. Tradiční finské salmiakki se vyrábí ve formě kosočtverce nebo bohatého černého diamantu.
2. Hachinoko, Japonsko
V Japonsku jsou včelí larvy velmi oblíbeným a gurmánským pokrmem. Vaří se s cukrem a sójovou omáčkou, konzervují se, smaží na špízu jako ražniči a dělá se z nich sushi. Za zmínku stojí také rýžové sušenky s křupavými hliněnými vosami.
3. Natto, Japonsko
Natto jsou fermentované sójové boby, které mají specifickou vůni a chuť, stejně jako lepkavou, viskózní texturu.
4. Ropné bomby pro statečné srdce, USA
Zvláštním dezertem je máslo v těstě s medem a skořicí, smažené.
5. Želé salát, USA
Obvyklé ovocné želé s neobvyklou náplní z mrkve, papriky, vajec, sýra, tuňáka, citronu, oliv a dalších přísad podle vaší chuti.
6. Salát s Snickers, USA
Jednoduchý, sladký a velmi "zdravý" salát z jemně nakrájených Snickers a ovoce bohatě oblečeného se šlehačkou.
7. Kholodets, Rusko
Ano, ano, cizinci si dávají pozor na želé, milované všemi Rusy a jejich nejbližšími sousedy.
8 Surströmming, Švédsko
Oloupaný sleď se osolí, umístí do otevřené misky a nechá se fermentovat a po chvíli se roztřídí do plechovek a vloží do regálů. Znalí lidé doporučují otevřít sklenici s takovým sledě výhradně na čerstvém vzduchu, protože vůně vás může doslova srazit z nohou.
9 Vegemite, Austrálie
Vegemite je nejznámější australské národní jídlo. Hustá pasta ze zbytků pivní mladiny a zeleninových dochucovadel, nejčastěji namazaná na chleba, krekry nebo sendviče.
10. Lutefisk, Norsko
Skandinávská kuchyně se vyznačuje velkým množstvím rybích pokrmů. Jedním z národních jídel Norska, Švédska a Finska je lutefisk na vaření, což je sušená ryba, která se namočí na tři dny do alkalického roztoku louhu sodného a poté se na několik dní namočí do vody. Díky chemickým reakcím získá ryba jemnou rosolovitou texturu a specifický štiplavý zápach.
11 Olivový chléb, USA
Sekaná, která vypadá jako bochník chleba plněný kořením a olivami.