Vychutnáváme si palačinky na jogurtu. Žádná tajemství – jednoduché nadýchané palačinky na jogurtu. Recepty na svěží palačinky na jogurtu s tvarohem, krupicí, jablky

• sražené mléko - 400 ml;
• mouka - 400 g;
• vejce - 2 ks;
• cukr - 100 g;
• rostlinný olej - 60 ml;
• sůl;
• soda - 1 lžička. lžíce;
• kyselina citronová - 0,3 lžičky. lžíce;
• vanilin.

Vaření

1. Přestože palačinky patří do kategorie jednoduchých a nenáročných jídel, mnoho hospodyněk je velmi miluje pro jejich jednoduchost a rychlost přípravy. V níže uvedeném receptu se dozvíte pár tajemství pro výrobu jemných a nadýchaných palačinek.
2. Nejprve musíte zkontrolovat, zda jsou k dispozici všechny potřebné produkty. Jogurt lze koupit v obchodě nebo si ho můžete uvařit sami. Rostlinný olej musí být rafinován.
3. Na domácím jogurtu jsou palačinky obzvlášť chutné. K jeho přípravě je třeba zahřát 400 ml mléka na asi 30 stupňů, přidat do něj 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, dobře promíchejte a nechte přes noc na teplém místě. Za 10-12 hodin získáte chutné a čerstvé sražené mléko.
4. S touto hlavní složkou se můžete pustit do vaření palačinkového těsta na jogurtu. Je třeba nalít do hluboké mísy, rozklepnout vejce na stejné místo, nalít cukr, špetku soli a vanilin. Poté vše dobře promíchejte metličkou.
5. Postupně přidávejte prosátou mouku, přidejte sodu a vše míchejte do homogenní konzistence.
6. Svěží palačinky na jogurtu získáte, pokud na samém konci přípravy těsta do něj přidáte kyselinu citronovou zředěnou v 0,5 lžících. lžíce převařené vody. Vše dobře promícháme a těsto necháme 5-7 minut odstát. Uvidíte, jak se v něm během této doby začnou objevovat bublinky.
7. Mezitím nalijte do pánve trochu slunečnicového oleje a dobře jej zahřejte. Poté seberte těsto polévkovou lžící a vložte do pánve první várku lívanců. Aby byly ještě nadýchanější, ihned po vložení palačinek do pánve je třeba na každou nalít ještě trochu těsta (asi 0,5 lžíce na každou).
8. Palačinky je lepší smažit pod pokličkou, na středním ohni. Jakmile je spodní strana světle hnědá, překlopte palačinky na druhou stranu. Poté, smažení a na druhé straně, dát na misku. Dá se přikrýt ubrouskem, aby absorboval přebytečný tuk. Palačinky můžete podávat se zakysanou smetanou, medem nebo marmeládou. Recept na jogurtové palačinky je připraven!

Přejeme vám všem dobrou chuť!

Ingredience

• mouka - 3 šálky;
• sražené mléko - 500 ml;
• suché droždí - 3 lžičky. lžíce;
• vejce - 2 ks;
• cukr - 3 tabulky. lžíce;
• sůl;
• vanilkový cukr nebo skořice;
• rostlinný olej - 60 ml.

Vaření

1. Jogurt je třeba trochu zahřát (ne více než 30 stupňů). Přidejte do něj cukr, sůl a suché droždí. Vše dobře promíchejte. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce trochu metličkou a poté je přidejte do jogurtu. Vše znovu promíchejte.
2. Mouku prosejeme a postupně naléváme a hněteme těsto. Všechny vytvořené hrudky důkladně rozmícháme metličkou nebo mixérem. Poté by mělo být těsto přikryto ručníkem a položeno asi půl hodiny na teplém místě. Pokud jsou s tím problémy, můžete jednoduše ohřát dostatečné množství vody a nalít ji do velké mísy nebo umyvadla, kam umístit nádobu s těstem.
3. Po takových manipulacích začnou kvasinky působit a na testu se objeví bubliny, navíc se zvětší. To znamená, že můžete dát na oheň pánev, nalít do ní olej a začít smažit palačinky.
4. Před vložením další dávky palačinek do pánve je třeba do ní nalít asi 1 tabulku. lžíci rafinovaného oleje. Smažte palačinky z obou stran do zlatova.

Lístky na sraženém mléce bez vajec

Ingredience

• sražené mléko - 2 šálky;
• mouka - 2 šálky;
• soda - 1 lžička. lžíce bez skluzavky;
• cukr - 2-3 tabulky. lžíce;
• rafinovaný rostlinný olej - 30 ml;
• sůl podle chuti.

Vaření

1. Stejně jako v předchozím receptu je potřeba jogurt trochu zahřát. Poté je třeba přidat sůl, cukr a vše promíchat.
2. Postupně přidávejte mouku (nezbytně prosátou) a na samém konci - sodu. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
3. Pečte palačinky na předehřáté pánvi na mírném ohni a smažte je z obou stran.

Jak vařit recept na lívanečky na sraženém mléce - úplný popis přípravy, aby se pokrm ukázal jako velmi chutný a originální.

Doporučuji uvařit svěží palačinky na jogurtu, jejichž nejlepší recept jsem vám dnes popsala. Vím, že mnoho hospodyněk někdy zůstává velmi dlouho hledat recept na ideální palačinky – jemné, nadýchané a vzdušné. Upřímně řečeno, ani já jsem nebyl dlouho spokojený s výsledkem svých pokusů na tomto poli, dokud jsem nenašel v maminčině sešitu recept na babiččiny frgály.

Pro mě se to najednou stalo jen záchranou - zdálo by se, že nic zvláštního, standardní sada používaných produktů, ale pokud budete dodržovat všechny rady a uděláte vše správně, výsledek je mimo chválu.

Moje babička palačinky vždy vařila jen na jogurtu, a když jsem měla v plánu poprvé vyzkoušet tento nový recept na sobě, v duchu jsem se zaradovala, protože tento kysaný mléčný výrobek se v mé lednici nachází téměř vždy.

A tak jsem se ujistil, že mám vše potřebné po ruce, a tak jsem se pustil do procesu, na jednu stranu se těšil na výbornou večeři a na druhou se trochu bál, že bujné palačinky opět zůstanou jen ve snech.

No, jak jsem řekl, babiččin recept nezklamal - ani tehdy, ani ve všech následujících dobách. Opravdu doufám, že to bude perfektní i pro vás. Takže se těším, až vám odhalím všechna babiččina tajemství.

Potřebné produkty pro vaření babiččiných lívanců:

• půllitrovou sklenici sraženého mléka
• 1 slepičí vejce
• špetka soli
• pár lžic cukru
• 1 lžička soda
• 400 g pšeničné mouky (kvalitní)
• slunečnicový olej (na vymazání pánve)

Jak vařit svěží palačinky na jogurtu: krok za krokem recept s fotografií

1. Nejprve smícháme potřebné množství mouky a lžičku sody, párkrát prosijeme. Upřímně řečeno, s tímto způsobem přidávání sody jsem se setkal poprvé, protože se obvykle přidává přímo do fermentovaného mléčného výrobku, aby došlo k reakci. Od receptu se ale neodchýlila a právě to udělala.
2. Dále nalijeme jogurt do hluboké mísy, ve které budeme hníst těsto. To musí být provedeno předem, protože musí mít pokojovou teplotu.
3. Do mísy s kyselým mlékem přidáme sůl, cukr (množství si určíme sami) a rozbijeme vajíčko.
4. A teď je nejjednodušší vyzbrojit se mixérem, abyste to celé převedli na homogenní hmotu nebo vše důkladně rozmixovat metličkou.
5. Zbývá pouze nalít směs mouky a sody do výsledné hmoty a poté vše dobře promíchat.
6. To se musí dělat velmi aktivně a svědomitě, protože těsto už nebudeme míchat. Pokud tomu dobře rozumím, toto je hlavní tajemství výroby babiččiných svěžích palačinek ...
7. Již důkladně promíchané těsto nyní necháme asi půl hodiny v klidu - během této doby by se na jeho povrchu měly objevit malé bublinky. Právě jejich vzdělání naznačuje, že je čas přiložit vaši oblíbenou pánev na oheň.
8. Když se dobře zahřeje, důkladně vymažte pánev pomocí silikonového kartáče slunečnicovým olejem. Nyní zpět k testu – musíme si celou dobu pamatovat, že už to není možné míchat. Polévkovou lžící velmi opatrně sbírejte těsto, zachovejte všechny bublinky, a vložte jej do pánve.
9. No, tím snad všechna moudrost končí - před očima nám rostou svěží palačinky na jogurtu, obracíme je a obdivujeme krásnou kůrku a nevídanou výšku (říkám, že to je nejlepší recept!).
10. Taky se mi moc líbí, že tyhle vůbec neabsorbují přebytečný olej a jsou neuvěřitelně chutné... No jasně... Jsou to přece babičky!
11. Tady je takový kopec krásy a lahodnosti, který jsem dostal!

Velmi jednoduchý recept na svěží lívanečky na jogurtu. Uložte si recept do záložek, abyste ho neztratili. Ostatně tyto něžné, svěží palačinky jistě potěší vás i vaše blízké.

1. Smícháme podmáslí, vejce, sůl, cukr. Míchat. Poté přidejte sodu (nemůžete hašené). Těsto na palačinky bude pokryto bublinkami (viz foto).

Postupně přidáváme mouku, nejlépe prosátou. Těsto by mělo být husté, aby lžíce pár sekund stála nebo se pomalu nakláněla (viz video níže ⬇). Je těžké říci přesné množství mouky, protože jogurt se liší obsahem tuku a hustotou.

3. Dále smažte palačinky na jogurtu stejně jako běžné palačinky. Rozetřeme na předehřátou pánev s rostlinným olejem (všimněte si, že těsto je tak husté, že těsto „nenaléváme do pánve“, ale „rozmazáváme“). Přikryjeme pokličkou. Smažíme na středním plameni.

Když je jasné, že okraje jsou opečené a těsto je navrchu trochu připečené, palačinky na jogurtu můžeme obrátit. Na jogurtu z druhé strany smažíme palačinky.

Lahodné palačinky na sraženém mléce jsou hotové

Dobrou chuť!

A kyselé mléko se vyrábí velmi snadno. Musíte dát mléko na jeden den na teplé místo.

Lístky na sraženém mléce

Palačinky, nebo jak jim s láskou říkáme palačinky, jsou lahodný produkt, jednoduchý, ale uspokojující, ať už jsou sladké nebo slané, s džemem nebo masem, každý je miluje, zvláště ráno s aromatickou kávou nebo bohatým čajem. Získají se ty nejúžasnější a nejkrásnější lívanečky na sraženém mléce. Ale nejen, že tato přísada dělá těsto jemné a nadýchané, je také neuvěřitelně užitečná, zejména pro trávení. A co můžeme říci o tom, že palačinky ze sraženého mléka jsou levné jídlo, které zabere málo času a vždy potěší domácnosti. Musíte je ale také umět správně uvařit, stačí znát pár nekomplikovaných tajemství a talíř s koblihami a nejrůznějšími přísadami a polevami bude ozdobou vaší snídaně.

Výhody palačinek na jogurtu

Produkt, jako je jogurt, vám umožňuje vyrovnat se s mnoha onemocněními trávicího traktu. Je nasycený vitamíny, ve vlastnostech jako B, C, A, PP. Také složení jogurtu zahrnuje aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo. Tento produkt je zvláště užitečný pro ty, kteří chtějí zhubnout a obnovit normální metabolismus, protože jogurt je nízkokalorická a nízkosacharidová potravina. Tedy i když vaříte palačinky na sraženém mléce bez použití velkého množství cukru pak k nárůstu hmotnosti nedojde.

Sražené mléko je užitečné pro zvýšení imunity, nasycuje tělo užitečnými vitamíny, produkt je zvláště užitečný při střevní dysbakterióze, gastritidě, zlepšuje metabolismus a také odstraňuje toxiny z těla. Zakysaný mléčný výrobek posiluje kostní a nervový systém a také srdeční a cévní systém. Sražené mléko díky vápníku posiluje zuby a nehty, dělá pleť mladistvější.

Tajemství vaření palačinek na jogurtu

• Hlavním tajemstvím nádhery palačinek je sražené mléko. Není potřeba droždí ani prášek do pečiva. Ani na kefíru, zakysané smetaně, mléce nebo jogurtu takové palačinky nebudou fungovat. Takže když vaříte palačinky na sraženém mléce, není třeba přidávat žádné droždí, které ovlivňuje výšku palačinky. Vše, co musíte udělat, je smíchat 1 šálek sraženého mléka. S 200 gramy mouky, cukrem, vejcem a špetkou sody, stejně jako do těsta přidejte jakékoli polevy nebo koření. Obzvláště chutné jsou palačinky s ovocem, sušeným ovocem, ale i slanými náplněmi, jako je sýr a bylinky.
• Aby byly palačinky na jogurtu svěží, ale uspokojivé, musíte hníst těsto dokonalé konzistence. Frittery nemusí fungovat, pokud je směs tekutá. Vidíte, že vzhledově připomíná tučnou zakysanou smetanu, přibližně jako sušenku.
• Při vaření používejte kvalitní mouku sněhově bílé barvy. Koneckonců, růst palačinek nastává kvůli mouce. Musí se prosít přímo do těsta, ale je lepší to udělat několikrát. Takto produkt nasytíte kyslíkem, čímž se palačinky promění v lehké, prodyšné palačinky, které se jednoduše rozplývají v ústech.
• Co se týče sraženého mléka. Zde, jak to dělaly naše babičky a matky, musí být výrobek kyselý. V palačinkách nevynikne ani mírně nakyslý mléčný výrobek, zvedne je výše, těsto zvláční, velkolepější, ale zároveň neztratí sytost.
• Pokud nejste příznivcem smažených jídel, pak palačinky na sraženém mléce ne vaše jídlo. Je nemožné nahradit margarín, máslo, slunečnici. Právě v dobře rozehřátém a rozehřátém rostlinném oleji spočívá tajemství lahodných palačinek na jogurtu a jejich jemné, ale křupavé kůrky, krásných zlatých sudů. Před nalitím těsta do pánve lžící je třeba olej zahřát, aby se strany palačinky okamžitě chytily. Množství by mělo být dostatečné, aby bylo těsto mírně ponořené v tekutině. Ujistěte se, že používáte neparfémovaný olej, abyste nezkazili chuť lívanců. Pokud chcete, aby vaše jogurtové palačinky byly dietní, použijte troubu, tam nepotřebujete moc oleje, jako byste vařili na pánvi.
• Sloužit palačinky na sraženém mléce se zakysanou smetanou, a pokud do nich nevložíte cukr, můžete také nalít kondenzované mléko. Velmi chutné palačinky, pokud do těsta přidáte strouhaný sýr, nakrájenou zeleninu, houby, mleté ​​maso. Sladké palačinky na sraženém mléce se dělají s nastrouhanými jablky, hruškami, těsto však ztmavnou, sušenými švestkami, sušenými meruňkami, rozinkami.

Ingredience

• sražené mléko - 400 ml;
• mouka - 400 g;
• vejce - 2 ks;
• cukr - 100 g;
• rostlinný olej - 60 ml;
• sůl;
• soda - 1 lžička. lžíce;
• kyselina citronová - 0,3 lžičky. lžíce;
• vanilin.

Doba vaření - 1 hodina.

Výstup - 18 kusů.

Přestože palačinky patří do kategorie jednoduchých a nenáročných jídel, mnoho hospodyněk je velmi miluje pro jejich jednoduchost a rychlost přípravy. V níže uvedeném receptu se dozvíte pár tajemství pro výrobu jemných a nadýchaných palačinek.

Jak vařit palačinky na jogurtu - recept s fotografií krok za krokem

Nejprve musíte zkontrolovat, zda jsou k dispozici všechny potřebné produkty. Jogurt lze koupit v obchodě nebo si ho můžete uvařit sami. Rostlinný olej musí být rafinován.

Na domácím jogurtu jsou palačinky obzvlášť chutné. K jeho přípravě je třeba zahřát 400 ml mléka na asi 30 stupňů, přidat do něj 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, dobře promíchejte a nechte přes noc na teplém místě. Za 10-12 hodin získáte chutné a čerstvé sražené mléko.

S touto hlavní složkou se můžete pustit do vaření palačinkového těsta na jogurtu. Je třeba nalít do hluboké mísy, rozklepnout vejce na stejné místo, nalít cukr, špetku soli a vanilin. Poté vše dobře promíchejte metličkou.

Postupně přidávejte prosátou mouku, přidejte sodu a vše míchejte do homogenní konzistence.

Svěží palačinky na jogurtu získáte, pokud na samém konci přípravy těsta do něj přidáte kyselinu citronovou zředěnou v 0,5 lžících. lžíce převařené vody. Vše dobře promícháme a těsto necháme 5-7 minut odstát. Uvidíte, jak se v něm během této doby začnou objevovat bublinky.

Mezitím nalijte do pánve trochu slunečnicového oleje a dobře jej zahřejte. Poté seberte těsto polévkovou lžící a vložte do pánve první várku lívanců. Aby byly ještě nadýchanější, ihned po vložení palačinek do pánve je třeba na každou nalít ještě trochu těsta (asi 0,5 lžíce na každou).

Palačinky je lepší smažit pod pokličkou, na středním ohni. Jakmile je spodní strana světle hnědá, překlopte palačinky na druhou stranu. Poté, smažení a na druhé straně, dát na misku. Dá se přikrýt ubrouskem, aby absorboval přebytečný tuk. Palačinky můžete podávat se zakysanou smetanou, medem nebo marmeládou. Recept na jogurtové palačinky je připraven!

Přejeme vám všem dobrou chuť!

Svěží lívanečky s droždím

Ingredience

• mouka - 3 šálky;
• sražené mléko - 500 ml;
• suché droždí - 3 lžičky. lžíce;
• vejce - 2 ks;
• cukr - 3 tabulky. lžíce;
• sůl;
• vanilkový cukr nebo skořice;
• rostlinný olej - 60 ml.

Jogurt je třeba trochu zahřát (ne více než 30 stupňů). Přidejte do něj cukr, sůl a suché droždí. Vše dobře promíchejte. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce trochu metličkou a poté je přidejte do jogurtu. Vše znovu promíchejte.

Mouku prosejeme a postupně naléváme a hněteme těsto. Všechny vytvořené hrudky důkladně rozmícháme metličkou nebo mixérem. Poté by mělo být těsto přikryto ručníkem a položeno asi půl hodiny na teplém místě. Pokud jsou s tím problémy, můžete jednoduše ohřát dostatečné množství vody a nalít ji do velké mísy nebo umyvadla, kam umístit nádobu s těstem.

Po takových manipulacích začnou kvasinky působit a na testu se objeví bubliny, navíc se zvětší. To znamená, že můžete dát na oheň pánev, nalít do ní olej a začít smažit palačinky.

Před vložením další dávky palačinek do pánve je třeba do ní nalít asi 1 tabulku. lžíci rafinovaného oleje. Smažte palačinky z obou stran do zlatova.

Dobrou chuť!

Lístky na sraženém mléce bez vajec

Ingredience

• sražené mléko - 2 šálky;
• mouka - 2 šálky;
• soda - 1 lžička. lžíce bez skluzavky;
• cukr - 2-3 tabulky. lžíce;
• rafinovaný rostlinný olej - 30 ml;
• sůl podle chuti.

Stejně jako v předchozím receptu je potřeba jogurt trochu zahřát. Poté je třeba přidat sůl, cukr a vše promíchat. Postupně přidávejte mouku (nezbytně prosátou) a na samém konci - sodu. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Pečte palačinky na předehřáté pánvi na mírném ohni a smažte je z obou stran.

Dobrou chuť!

Recept na palačinky na sraženém mléce bez sody

Ingredience

• sražené mléko - 200 ml;
• vejce - 3 ks;
• mouka - 220 g;
• cukr - 3 tabulky. lžíce;
• sůl;
• rafinovaný slunečnicový olej - 50 ml;

Jogurt předem vyndejte z lednice nebo ho trochu zahřejte na sporáku.

Vejce šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří hustá pěna. Poté postupně přidáváme cukr, sůl a dále šleháme, dokud nevznikne nadýchaná hmota.

Pomalu přilévejte jogurt a šlehejte, dokud se objem hmoty výrazně nezvětší. Poté můžete postupně přidávat mouku.

Lžící dejte lívanečky na pánev rozehřátou olejem. Smažte je do zlatohněda.

Dobrou chuť!

Lahodné domácí palačinky s droždím i bez nich lze snadno vyrobit ve vaší kuchyni vlastníma rukama.

Samotné vaření je velmi podobné tvorbě palačinek, a proto, pokud už v tom máte zkušenosti, neměly by být žádné potíže.

S náplní můžete libovolně experimentovat, některé ingredience libovolně zaměňovat a přidávat nové.

V tomto článku budu podrobně mluvit o tom, jak vařit palačinky na jogurtu. Hodně štěstí!

Recept: Udělej si sám nadýchané palačinky na jogurtu

Tyto svěží palačinky s náplní se nejen velmi snadno vyrábějí s minimálními náklady, ale také to zabere velmi málo času - asi hodinu, 45 minut.

Recept je na 6 porcí, což pro kolik lidí stačí. V případě, že nemáte sražené mléko, můžete použít kyselé mléko.

Seznam potřebných produktů: 1 kuřecí vejce, sůl podle chuti, 5 lžic bílého cukru, 2 plné sklenice jogurtu a stejné množství prémiové pšeničné mouky, 1 lžička jedlé sody, rostlinný olej bude vyžadován pro smažení.

Krok za krokem vaření lahodných palačinek:

1. Beru misku nebo jakékoliv jiné nádobí s dostatečně hlubokým dnem. V něm pomocí šlehače nebo vidličky, mixéru, vyšlehejte slepičí vejce se solí a pískovým cukrem do hladka.
2. Pak tam naliju jogurt, znovu promíchám.
3. Před přidáním pšeničné mouky ji opatrně propasíruji přes síto, aby byla vzdušnější a produkt nasytil kyslíkem. Pak pomalu, po částech nebo po lžících, do hmoty přidávám mouku, vše neustále promíchávám.
4. Jakmile je těsto na palačinky hotové, nechám ho až 15 minut na teplém a nefoukaném místě. Tím se naplní a nakyne. Poté, co se objeví charakteristické „čepice“, v žádném případě nemíchejte těsto.
5. Pánev předehřeji tak, že ji dám na střední teplotu. Přidám trochu rostlinného oleje, asi 1 polévkovou lžíci.
6. Těsto by mělo být rozloženo na lžíci, čímž se vytvoří budoucí svěží palačinky.
7. Výsledná načervenalá barva bude indikovat připravenost pečení.
8. Namazat palačinky na domácím jogurtu je na ubrousky nebo papír tak, aby se do nich vsákl přebytečný tuk.

Svěží palačinky na jogurtu jsou připraveny! Obsluhujte svou rodinu, přátele a rodinu. Mimochodem, tyto palačinky se dobře hodí s kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Recept s fotografií: domácí jogurtové lívanečky s jablky

Pravděpodobně bude tento recept mnohým velmi známý, protože byl svého času velmi populární. Docela uspokojivé, zdravé a hlavně - chutné!

Svěží palačinky okouzlí domácnost svou nepopsatelnou vůní a zlatá kůrka bude lákat.

Všechny požadované ingredience:

1 slepičí vejce, až 3 velké lžíce krátkého cukru, 1 plná sklenice kyselého mléka nebo kefíru (sraženého mléka), doslova špetka soli, 2 plné sklenice prémiové pšeničné mouky, ½ lžičky jedlé sody, 2 dobrá jablka a rostlinný olej na smažení.

Jak vařit palačinky na sraženém mléce:

1. Nejprve vyndám z lednice kefír, aby dosáhl pokojové teploty a lépe spolupracoval s ostatními produkty.
2. Naliji do mísy, pošlu tam slepičí vejce a vše rozmixuji do hladka.
3. Přidejte bílý cukr a sůl podle chuti a znovu promíchejte.
4. Pšeničná mouka je nejlepší prosít přes síto, ale můžete ji přidat i tak. Nejprve ji smíchám se stolní sodou a teprve poté opatrně, po částech, za stálého míchání vkládám do hmoty.
5. Podle vzhledu a hustoty by těsto rozhodně nemělo být tekuté, bez hrudek a hrbolků. Čím tlustší - tím velkolepější budou palačinky na výstupu.
6. Směs nechám chvíli stranou a začnu vařit jablka. Důkladně omyjte, oloupejte a vetřete na jemném struhadle přímo do těsta. Míchám tak, aby se kousky rozmístily po celém těstě.
7. Základ na jogurt dávám na palačinky na teplé a nefoukané místo až na 20 minut. Takže naplní a bude ještě velkolepější.
8. Stejně jako v předchozím receptu předehřeji pánev rostlinným olejem a na lžíci dám těsto. Když je jedna strana dostatečně opečená, je hotovo.

Lístky jsou připraveny! Dobrou chuť!

Recept s fotografií: palačinky s banánem na jogurtu

Tento banánový chléb je vynikající. Je to skvělá lehká snídaně a skvělý dezert. Váš výtvor osloví děti i dospělé, buďte si jisti!

Nejlépe se kombinují s kondenzovaným mlékem, rozpuštěnou hořkou čokoládou, přírodním medem a jakýmkoli džemem.

K vytvoření lahodného pečiva si vezmu: 2 zralé banány, 1 slepičí vejce, 1 plnou sklenici čerstvého kefíru, 1,5 ze sklenice prémiové pšeničné mouky, ½ soli nebo podle chuti, až 3 lžíce bílého cukru, ½ čaje lžíce jedlé sody a rostlinného oleje na smažení.

Vaření palačinek na čerstvém sraženém mléce:

1. Začnu tím, že ovoce oloupu a nakrájím na malá kolečka.
2. Pak je přenesu do mixéru, přidám k nim slepičí vejce a vše šlehám, dokud se hmota nestane homogenní.
3. Vezmu si pohodlnou a hlubokou misku, naliju tam směs. Osolíme a přidáme hnědý cukr.
4. Dalším krokem je přidání kefíru, vše důkladně promíchejte.
5. Jemně po částech (na lžíci) vysypu pšeničnou mouku a nezapomenu ji neustále míchat. Těsto na jogurtu by mělo vzhledem a konzistencí připomínat hustou zakysanou smetanu bez hrudek a extra hrbolků.
6. Před pečením pánev rozpálím tak, že na její dno naliju trochu rostlinného oleje.
7. Těsto se doporučuje roztírat lžící, jakoby setřást.
8. Výsledný příjemný ruměnec a chutná vůně poslouží jako známka připravenosti.

Všechno, palačinky jsou připraveny! Dobrou chuť!

Užitečné tipy a tajemství od Ivana

• Je nesmírně důležité věnovat zvláštní pozornost výběru pšeničné mouky. Je jasné, že to musí být dobré a kvalitní. Kromě toho se doporučuje prosít dvakrát přesně - takže stačí, aby byl obohacen kyslíkem. Díky tomu jsou palačinky tak svěží, příjemné a jemné.
Skóre 4,3 hlasujících: 10

Při náhodném nákupu kyselého mléka vás ani nenapadne vyčítat prodejcům.

Dělejte, jak radí ostřílení psychologové – vytěžte z bezvýchodné situace maximum.

Kyselé - skvělé, tohle prostě potřebujeme!

Cukr, máslo, mouka, no a ještě něco, záleží na receptu.

Půl hodiny času a na stole je takové přejídání ... z prošlého, pozor, produkt!

Svěží lívanečky na sraženém mléce - obecné zásady vaření

Aby byly palačinky na jogurtu vždy svěží, měkké a vzdušné, musíte znát několik tajemství výroby těsta.

Jedním ze základních pravidel pro výrobu vzduchových palačinek je používat pouze kvalitní mouku. Kromě toho by se mouka měla vždy dvakrát prosít. Načechrá, je nasycený vzduchem, což dává těstu další nádheru a lépe se kyne.

Fermentovaný mléčný základ (sražené mléko) musí být teplý. Mírně se zahřívá v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Sražené mléko opatrně zahřejte, nepřivádějte k varu, jinak se srazí. Obsah tuku ve výrobku nehraje žádnou roli, ale čerstvost nemá malý význam. Čím déle je sražené mléko skladováno, samozřejmě v rozumných mezích, tím lépe hasí trhače, a proto jsou palačinky velkolepější.

Konzistence hotového těsta by měla být o něco hustší než hustá domácí zakysaná smetana. Pokud to vezmete na lžíci a pokusíte se to vylít, těsto spadne v těsném hrudku a nevyteče.

Hotové těsto na palačinky je nutné nechat alespoň půl hodiny odstát. Mouka se vzdá veškerého lepku a rozrývač nebo přidané droždí budou mít čas se „aktivovat“.

Pánev na smažení lívanců musí být silnostěnná nebo alespoň pokrytá nepřilnavou vrstvou. Na mírném ohni se dobře zahřívá a přidává se olej, který se také dobře zahřívá. Pokud těsto vložíme do nedostatečně horkého oleje, rozteče se.

Palačinky obracejte až poté, co je spodek dobře propečený a vršek začne bublat. U příliš svěžích produktů se strany také smaží nebo připravují pod víkem.

Aby se palačinky dobře smažily a nespálily, měl by být oheň malý, o něco více než průměr.

Na sraženém mléce můžete vařit palačinky nejen z pšeničné mouky. Často se míchá s pohankou, nebo dokonce nahrazuje krupicovou kaší. Do těsta na palačinky můžete přidat mák, ovoce nebo banány. Jsou nakrájeny na malé kousky nebo rozdrceny na hrubém struhadle. Banány jsou rozdrceny mixérem.

Chuť lívanců se reguluje přidáním cukru a soli.

Svěží palačinky na jogurtu podle klasického receptu

Kyselé domácí mléko, denně - 400 ml;

230 gr. pšeničná mouka;

Jedno slepičí vejce;

0,2 šálku cukru;

0,25 malé lžičky rychlé sody;

0,3 lžičky vařená sůl, stupeň "Extra".

1. Předem, asi půl hodiny před vařením, vyjměte jogurt a vejce z lednice.

2. Aby se soda rovnoměrně rozprostřela po těstě, smíchejte ji s moukou a dvakrát prosejte přes velmi vzácné nylonové síto.

3. Vejce dobře prošlehejte s cukrem a solí.

4. Zalijte sraženým mlékem, intenzivně prošlehejte.

5. Postupně vmíchejte mouku a těsto na palačinky nechte dvacet minut na stole.

6. Dále nalijte do pánve asi 70 ml rostlinného oleje a nastavte na maximální teplotu. Jakmile je olej dostatečně horký, snižte teplotu na střední a lžící nalijte těsto do pánve.

7. Smažte palačinky dvě minuty na obou stranách, dokud nezhnědnou.

Droždí svěží palačinky na jogurtu

Jedna sklenice sraženého mléka;

Půl sklenice 15% zakysané smetany;

Čtyři syrová vejce;

Lžíce rafinovaného cukru;

Lžička "instantního" droždí;

Malá špetka kuchyňské soli;

100 gr. bílá mouka.

1. Mléčné výrobky smícháme a mírně prohřejeme ve vodní lázni.

2. Vmíchejte droždí a cukr.

3. Za stálého míchání do směsi vmíchejte všechnu mouku. Mísu s těstem přikryjte utěrkou a dejte na čtyřicet minut blíž k ohni.

4. Když těsto vykyne, po troškách přidávejte rozšlehaná vejce a nechte deset minut působit.

5. Hotové těsto lehce promícháme a lžící vložíme do oleje vroucího na pánvi. Smažte na středním až středním ohni jako normální palačinky, asi pár minut z každé strany.

Recept na nadýchané lívanečky na sraženém mléce s jablky

Kvalitní mouka na pečení - 300 gr.;

Půl litru kyselého domácího mléka;

Tři syrová vejce;

Čtvrt čajové lžičky stolní soli;

Šest umění. l. Sahara;

5 gr. pekařský trhač;

Dvě velká kyselá jablka.

1. Bíle umeleme vejce, sůl a krystalový cukr.

2. Přidejte teplé sražené mléko a vše dobře promíchejte.

3. Postupně přidávejte mouku prosátou společně s kultivátorem. Pokud těsto není dostatečně husté, přidejte více mouky, než je uvedené množství.

4. Jablka zbavte slupky a semínek, rozvrstvte na tenké, středně velké kousky.

5. Do těsta přidejte plátky jablek, dobře promíchejte a nechte asi půl hodiny odstát.

6. Postup opakujte, dokud nejsou jablka rovnoměrně rozmístěna.

7. Na středním plameni dobře vyžíhejte rostlinný olej a těsto rozetřete po malých částech lžící.

8. Vařte na středním plameni jako obvykle dvě minuty z každé strany. Během smažení těsto neustále mícháme, aby se jablka neusazovala na dně.

Recept na tvarohové nadýchané lívanečky na jogurtu

300 gr. nízkotučný tvaroh;

Půl litru kyselého mléka;

Vejce - 2 ks;

Tři velké lžíce cukru;

Prémiová bílá mouka na pečení. - 3 polévkové lžíce;

Jedna lžička rozrývač na zkoušku.

1. Kysané mléko rozmícháme metličkou, zahřejeme ve vodní lázni, přidáme rýhovač na těsto. Pokud tekutina nezačne pěnit a mírně bublat, přidejte trochu sody.

2. Vejce oddělíme a žloutky dáme stranou. Bílky ušlehejte se solí do pěny.

3. Žloutky utřeme bílkem s cukrem a spojíme s tvarohem. Pokud jsou v tvarohové hmotě zrníčka, promelte ji přes síto.

4. Poté přidejte sražené mléko a míchejte, postupně přidávejte prosátou mouku.

5. V téměř připraveném těstě, jemně jej promíchejte s nasměrovanými pohyby zdola nahoru, zadejte šlehané bílkoviny.

6. Do rozpáleného oleje polévkovou lžící vkládáme porce těsta. Smažte na středním plameni.

Recept na svěží palačinky na jogurtu s krupicí bez mouky a vajec

Jeden a půl šálku suché krupice;

Dvě sklenice domácího "zatuchlého" sraženého mléka;

0,5 lžičky prášek do pečiva;

Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 10 kapek (nahrazeno stolním octem);

Na výběr skořice nebo vanilka.

1. Suchou krupici smícháme s kyselým mlékem a necháme, dokud cereálie nenabobtná.

2. Poté přidejte sodu uhasenou potravinářskou kyselinou.

3. Nalijte jednu z příchutí (vanilín nebo skořice) dle vlastního výběru.

4. Podle chuti oslaďte, mírně osolte a nakonec zamíchejte.

5. Smažte jako obvykle v dobře rozehřátém rostlinném oleji na středním ohni, ale nezapomeňte zakrýt pánev pokličkou.

Recept na svěží pohankové lívanečky na sraženém mléce

Pohanka a pšeničná mouka - plná sklenice;

Kyselé mléko, středně tučné - 2,5 šálků;

1/3 lžičky rychlé sodové jídlo;

Jedno slepičí vejce;

Sůl - podle chuti;

9% stolní ocet;

Velká, plná lžíce krystalového cukru.

1. Dva druhy mouky smícháme a prosijeme.

2. Sodu uhaste octem, nalijte do jogurtu mírně ohřátého ve vodní lázni a dobře promíchejte.

3. Po čtvrthodinovém odležení do ní vlijte rozšlehané vejce metličkou a postupně vmíchejte mouku. Do vzácného těsta přidejte více směsí pohankové a pšeničné mouky. Příliš hustou hmotu nařeďte jogurtem.

4. Ihned smažte palačinky a těsto vložte do vroucího oleje. Smažte, otočte na obou stranách, aniž byste zakrývali pánev víkem.

Recept: nadýchané palačinky na sraženém mléce, s medem a mákem

Jedna a půl sklenice kyselého mléka;

Slepičí vejce - 2 ks;

Lžička rychlé jedlé sody;

Dvě polévkové lžíce tekutého medu;

Dvě plné lžíce krystalového cukru;

Pět polévkových lžic suchého máku;

K podávání - tekutý med.

1. Rychlou sodu nasypeme do ohřátého kyselého mléka, zamícháme a udržujeme v teple alespoň čtvrt hodiny.

2. Poté přidejte cukr, malou špetku kuchyňské soli a vejce. Zalijeme medem, vsypeme mák a po dobrém promíchání metličkou vmícháme mouku.

3. Na rozpálenou pánev nalijte trochu rostlinného oleje bez zápachu a smažte palačinky, dvě minuty z každé strany.

4. Tyto palačinky podávejte horké s medem.

Recept na nadýchané lívanečky na jogurtu s banány

Dva malé banány;

150 ml kyselého domácího mléka;

Dvě lžíce cukru;

200 gr. bílá pekařská fena;

100 gr. přírodní zahuštěný krém;

Lžička továrního rozrývače.

1. Banány oloupeme, nakrájíme na středně velké kousky a rozmačkáme kuchyňským robotem (mixérem) na kaši.

2. Sražené mléko smícháme rozrývačem, přidáme vajíčko rozšlehané se špetkou soli a dobře prošleháme.

3. Poté obě hmoty spojíme v jednu a za stálého šlehání přidáváme mouku.

4. Na úplný závěr přidáme dobře rozpuštěné, ale ne horké, vychladlé máslo. Těsto znovu prohněteme a necháme půl hodiny odpočinout.

5. Do oleje, který se vaří na rozpálené pánvi, vkládáme lžíci palačinek a opékáme je do měkka.

Svěží lívanečky na sraženém mléce - kuchařské triky a užitečné tipy

Všechny složky těsta musí mít stejnou teplotu, takže zakysaná smetana se smíchá s kyselým mlékem a teprve potom se zahřeje. Vejce se předem vyloží z chladničky a nechají se zahřát na pokojovou teplotu. Vejce můžete také ohřívat pod proudem teplé, nikoli horké vody.

Po zavedení hasené sody v žádném případě nepřidávejte do těsta mouku, jinak se palačinky usadí. Nejprve byste měli upravit jeho konzistenci a teprve poté přidat rozrývač.

Rychlá soda a trhač těsta se vstřikují přímo do kyselého mléka nebo se smíchají s moukou.

Aby husté těsto ze lžičky lépe padalo, může se před každým plotem namočit do vody. Jeho zbytky nezapomeňte dobře setřást, aby se do rozpáleného tuku nedostala voda, jinak se můžete spálit.

V pánvi by mělo být tolik oleje, aby těsto pokrylo do třetiny. Při jeho menším množství produkty nevypadají bujně a nepálí.

Můžete zkontrolovat, jak horký je olej, když do něj kápnete trochu těsta. Pokud se rychle „chytlo“ a nerozteklo se, můžete začít smažit.

Při nákupu domácího mléka na trhu se nezapomeňte zeptat - ráno nebo večer, "odstraněné" nebo celé. Upovídaný prodejce poradí, který nejlépe sedí a rychleji zakysne.

Kvašení mléka na palačinky doma, zároveň se můžete dozvědět mnoho zajímavého o mlékárenském průmyslu. Dobré „skladové“ mléko špatně kysne – ovlivňuje složení výrobku, stupeň pasterizace, spolehlivost a kvalita balení.

Množství syrovátky, čirá tekutina na dně láhve kyselého mléka, vizuální měřítko kvality originálního produktu. Pokud se ukázalo, že je to více než třetina - pozor na nákup produktů tohoto výrobce. Pokud je polovina tekutiny průhledná, je lepší na tuto značku navždy zapomenout.

Text: Anna Praksina

Jemné a nadýchané palačinky na jogurtu zpestří každé všední ráno. Uspořádejte pro svou rodinu neplánovanou dovolenou.

Jak vařit lívanečky na sraženém mléce?

Lístky na sraženém mléce stát se velmi nadýchanými. Mohou fungovat jak jako dezert (pokud do těsta přidáte cukr nebo vanilku a podáváte palačinky s marmeládou, medem nebo kondenzovaným mlékem), tak i jako svačina (pokud je pečete s masem, houbami, slaninou a jinými neslazenými náplněmi) , tím více mouky bude potřeba na těsto na palačinky.

Aby se jogurtové palačinky dobře propekly, smažte je na litinové pánvi nebo na pánvi s nepřilnavým povrchem. Těsto nalijte do pánve až poté, co se dobře zahřeje. Hotové palačinky na jogurtu lze položit na papírový ručník, aby absorboval přebytečný tuk.

Recepty na palačinky ze sraženého mléka

Lístky na sraženém mléce.

Ingredience: 200-250 g mouky, 400 ml sraženého mléka, 1 vejce, ¼ lžičky. soda, špetka soli, 3 polévkové lžíce. cukr, rostlinný olej.

Příprava: prosejeme mouku, přidáme sodu, sůl, cukr, rozšlehané vejce vidličkou, promícháme, smažíme palačinky na rozpáleném rostlinném oleji z obou stran.

Jablečné lívanečky na sraženém mléce.

Ingredience: 5 polévkových lžic. mouka, 500 ml jogurtu, 2 vejce, sůl, cukr v těstě dle chuti a na posypání 1 polévková lžíce. rostlinný olej na těsto spolu s olejem na smažení, 5-7 jablek, 2-3 polévkové lžíce. cukr na posypání.

Příprava: rozšleháme vejce, přidáme sražené mléko, sůl, cukr, rostlinný olej, uhněteme nadýchané, ale ne úplně husté těsto. Palačinky nalijeme na vymaštěný pekáč, poklademe plátky jablek, palačinky otočíme dnem vzhůru a jablky dolů a osmahneme. Uvařené palačinky vyjmeme z pánve, posypeme cukrem.

Palačinky na sraženém mléce s klobásovou náplní.

Ingredience: 250 g sraženého mléka, 1 vejce, ½ lžičky. soda, špetka soli, ½ lžičky. cukr, několik koleček vařené klobásy, mouka (na požadovanou konzistenci těsta), rostlinný olej, 150 g zakysané smetany.

Příprava: do misky nalijeme jogurt, přidáme sodu, dobře promícháme, necháme 2-3 minuty odstát, přidáme vejce, sůl, cukr, promícháme, postupně přidáváme 2 lžíce prosáté mouky, dokud těsto nezíská konzistenci tekuté zakysané smetany. Těsto nechte půl hodiny. Klobásu nakrájíme na plátky. Na pánev nalijte rostlinný olej, rozehřejte ho, těsto vložte do polévkové lžíce na pánev, navrch dejte kolečko klobásy, nalijte trochu těsta, takto položte všechny palačinky, smažte je na obě strany.

Lístky na sraženém mléce bez vajec.

Složení: 500 ml sraženého mléka, 3-4 polévkové lžíce. cukr, 2 šálky mouky, ½ lžičky. sůl, 1 lžička soda.

Příprava: prosejeme mouku, zahřejeme jogurt, přidáme cukr, sůl, mouku, promícháme, přidáme sodu, znovu promícháme. Pečte palačinky v rostlinném oleji.

Jogurtové palačinky podávejte teplé nebo studené, s vhodnými omáčkami a polevou.

Palačinky jsou nejchutnější a nejuspokojivější pochoutkou, jejíž recept se v rodinách dědí z generace na generaci a má své jedinečné vlastnosti. Toto nádherné jídlo evokuje asociace s teplými dětskými dny, babičkou a malinovým džemem. Každý ví, že když babička vytáhne velkou litinovou pánev, pak budou k snídani nebo večeři jistě vynikající palačinky.

Tento pokrm má své kořeny v pohanských dobách. Frittery dostaly své jméno na počest bohyně lásky a krásy Lady, připravovaly se v určitou roční dobu (jaro) a na určitý svátek. Někdy se palačinky pekly s vrstvou jablečného pyré a marmelády. Palačinky jsou zmíněny v mnoha folklorních žánrech: pohádky, přísloví, písně. „Kde je cereální koláč, tady jsem s rukou; kde jsou palačinky tady a my, a kde jsou palačinky, tady je to v pořádku“ je toho dokonalým příkladem. Mluvili také o malém Brownie, který měl velmi rád palačinky, pod rouškou noci se tento malý zlodějíček dostal do domu, olízl všechno nádobí a cestou je jedl.

Dnes zůstávají svěží palačinky na jogurtu poměrně oblíbeným jídlem, které mnoho hospodyňek rádo vaří.

Na Maslenici nejsou palačinky o nic méně než palačinky a ve středu podle staré a dobré tradice připravovaly tchyně palačinky pro své zetě. V Tule se ve znamení zvláštní pozornosti podával zetě talíř palačinek. Koneckonců, právě tímto pokrmem můžete vyjádřit veškerou lásku, která přemáhá srdce. Středa proto dostala přezdívku „Labužník“ a důležitou roli v ní sehráli zeťové.

Vařit nadýchané palačinky na sraženém mléce nebude těžké, hlavní věcí je dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Chcete-li vařit lahodné palačinky, nebuďte příliš líní najít prémiovou mouku, protože na tom bude záviset vzhled hotového výrobku.
2. Aby byla mouka nasycena kyslíkem, vyplatí se ji před hnětením těsta třikrát prosít.
3. Sražené mléko musí být udržováno při pokojové teplotě, protože při interakci se sodou budou palačinky bujnější.
4. Nebojte se experimentovat s různými přísadami do těsta, například můžete přidat sušené meruňky nebo rozinky, trochu čokolády. Hlavní věcí je dodržet míru, aby palačinky neztratily svou nádheru.

Vše je velmi jednoduché a nezabere to mnoho času. Ráno to bude báječná snídaně, která do sytosti není horší než palačinky. Večer příjemná večeře, ze které bude mít každý radost.

Ingredience

1. Jogurt - 1 polévková lžíce;
2. Vejce - 3 ks;
3. Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
4. Mouka - 1,5 lžíce;
5. Sůl - 1 špetka;
6. Soda - na špičce nože;
7. Rostlinný olej - 0,25-0,5 lžíce.

Recept na svěží lívance na jogurtu: jak udělat chutné

Recept na lívanečky ze sraženého mléka není jednoduchý, má svou vlastní sekvenci a triky. Vejce rozšleháme ve velké míse, smícháme se špetkou soli a cukrem. Směs dobře prošlehejte metličkou. Do prosáté mouky přidejte jedlou sodu a dobře promíchejte.

Do vaječné směsi malým proudem nalijte sražené mléko. Nejlepší je nechat jogurt vařit při pokojové teplotě. Vše důkladně promícháme a těsto necháme 15 minut odstát.

Oheň musí být střední! Na pánvi rozpusťte kousek rostlinného oleje a malou lžičkou přidejte těsto. Smažte palačinky 3-4 minuty na každé straně, dokud nezhnědnou. Palačinky se doporučuje podávat horké, protože pak ztvrdnou a nebudou tak chutné. Palačinky z kyselého mléka nejlépe zpestříte, když je budete podávat s lahodnou marmeládou a čajem. Džem může mít jakoukoli chuť a nebude vůbec nadbytečný.