Neobvyklé názvy pro rohlíky. Druhy rohlíků

Pokud se rozhodnete otevřít sushi bar nebo sushi obchod, ale nevíte, jak to nazvat, informace v tomto článku vám pomohou vybrat tu nejlepší možnost. Níže jsou uvedeny základní principy vytváření živých tematických názvů pro taková zařízení a také mnoho příkladů již existujících restaurací a obchodů se sushi po celé zemi.

Zásady pro konstrukci názvů sushi obchodů a sushi barů

Abychom pochopili hlavní strategie utváření takových značek, je nutné identifikovat několik hlavních skupin jmen, které mají společné zaměření a sémantické zatížení. Každá z těchto kategorií je podrobně popsána níže:

• Názvy s přímým výskytem slova "sushi". Obchody, které toto oblíbené jídlo prodávají, stejně jako sushi restaurace, často u svých značek uvádějí název hlavního jídla. Výhoda takové strategie je zřejmá - umožňuje zdůraznit směr instituce a způsobit nezbytné přímé spojení mezi zákazníky. Tento princip navíc umožňuje odlišit sushi bary a obchody od jiných podobných provozoven a provozoven, což samozřejmě hraje jen do karet podnikatelům.
• Japonská nebo čínská jména, stejně jako značky spojené s orientální kulturou. Obecně je tento princip podobný předchozímu, pouze s tím rozdílem, že takové značky „berou“ svým zvukem, nikoli sémantickým zatížením. Když tedy svůj podnik nazvete „Hachimaki“ nebo „Cherry Blossom“, automaticky nakreslíte paralelu se směrem k sushi baru nebo obchodu.
• Další tematické názvy související se sushi rolkami, mořem atd. Pojmenováním své provozovny „Rice and Fish“ nebo „CutFish“ vyvolává podnikatel také ty správné asociace s klientelou, i když ne pomocí tak zjevných triků. Stačí ukázat fantazii a použít jakékoli atributy tohoto pokrmu nebo jeho vztahu k moři a můžete vytvořit jasné jméno, jako je například "Wasabi" nebo "Sirena".
• Další originální tituly Především je třeba poznamenat, že tato kategorie je nejméně obvyklá. To však neznamená, že nemá své výhody. V tomto případě tedy název „neujímá“ svou asociativitou, ale svou chytlavostí, která je také důležitá v každém podnikání. "Tamagotchi", "ToDaSe" a další názvy této skupiny jsou snadno zapamatovatelné a vynikají mezi značkami ostatních provozoven zabývajících se výrobou a prodejem sushi.

Příklady názvů sushi barů a obchodů

Názvy s přímým výskytem slova "sushi"

Japonská nebo čínská jména, stejně jako značky spojené s orientální kulturou

V moderním světě jsou hranice mezi kulturami a národy méně zřetelné než v minulých staletích. Ani národní jídla se dnes nestávají kuriozitou ze zámořské země, ale úplně obyčejnou večeří či obědem kdekoli na světě. Stalo se tak u tradičního japonského sushi, které se dnes dá koupit na každém kroku.

Ale navzdory skutečnosti, že sushi a jeho rozmanitost, rolky, jsou rozšířené po celém světě, jen málo fanoušků rozumí složitosti tohoto jídla. Můžete začít samotným jménem, ​​které je v Rusku populární.

Podle japonsko-ruského transkripčního systému by se slovo pro tento pokrm mělo číst jako „sushi“. Japonci považují tento název za správnější, ale „sushi“ u nich vyvolává odmítnutí. Tato výslovnost v Rusku se vysvětluje skutečností, že móda pro sushi k nám nepřišla z Japonska, ale ze Západu, kde bylo japonské slovo přepsáno jako sushi.

Jak vzniklo sushi?

Historie vzhledu tohoto pokrmu sahá až do 4. století před naším letopočtem, ovšem v jiné asijské zemi – Číně (jiné zdroje tvrdí, že to bylo Thajsko). Starověcí námořníci se starali o to, aby si své rybí úlovky uchovali po mnoho měsíců nebo let, a tak přišli s nápadem nahradit syrové ryby rýží. Kyselina mléčná, která se nachází v zrnech rýže, pomáhá urychlit proces fermentace a v této variantě byl úlovek připraven ke konzumaci za pár dní a skladován déle než dva roky.

Zpočátku se rýže používaná ke skladování a solení ryb vyhazovala, protože se rozkládala, ale přidáním speciálního rýžového octa se zrodila první podobnost tohoto pokrmu, nari-sushi. Tato odrůda je malý kousek solené ryby a hrudka rýže. Stále se prodávají v některých specializovaných restauracích v Japonsku.

Toto jídlo se k japonským kuchařům dostalo až v 8. století našeho letopočtu a ti pozměnili recepturu a začali používat čerstvé, pouze ulovené ryby, upravené marinádou a nekvašené. Pak se objevilo sei-sei-sushi, které se kolem 17. století proměnilo v haya-sushi – přidávala se k nim zelenina a další náplně.

Ingredience

Tvůrcem oblíbené odrůdy sushi je šéfkuchař Yohei Hanaya, který v roce 1820 vynalezl nigiri sushi. Byl to on, kdo začal používat syrové ryby a proměnil tento pokrm ve fast food, protože sushi se nyní hodilo k jídlu velmi krátkou dobu. Díky Yohei se tento pokrm rozšířil do celého světa a stal se velmi oblíbeným.

Nigiri sushi se podávalo jednoduše jako rýže s kouskem ryby navrchu a celé to bylo převázané stuhou mořských řas. Pro Japonce se toto jídlo stalo každodenním jídlem, které se dá jíst, a po celém zbytku světa se stalo pochoutkou, která má mnoho druhů.

Hlavní ingredience sushi jsou vždy stejné:

• Sumeshi- speciální japonská rýže na sushi, vyznačující se zvýšenou lepivostí a vařená podle určité technologie;
• Ani já- listy červených řas, s jejichž pomocí se balí většina druhů sushi;
• Sójová omáčka(volitelné, k určitým druhům sushi);
• Ryba- častěji syrové nebo solené (tuňák, losos nebo úhoř);
• Wasabi Jasně zelená omáčka vyrobená z kořeněně chutnající rostliny Wasabi japonica.

Ale další sushi se liší v obrovské škále přísad, zálivek a metod kroucení. Pro prostého obdivovatele tohoto jídla stačí znát druhy, které můžete v Rusku vyzkoušet. To je samozřejmě sushi a jeho rozmanitost, rohlíky - hlavní obtíž pro ty, kteří je plánují vyzkoušet poprvé.

Odrůdy

Za zmínku stojí, že ingredience jsou podobné, liší se pouze způsob podávání a přípravy. Sushi se vyrábí ručně – jsou to lepkavá rýže s kouskem ryby navrchu. Rohlíky se však tradičně balí do role, k tomu se používá speciální podložka. Tyto dva hlavní typy lze dále rozdělit do mnoha odrůd.

1. Rohlíky stane s nádivkou uvnitř a "převrácené". Ty, ve kterých je náplň a rýže uvnitř řasy nori, se nazývají ve všech zemích maki sushi(Makizushi v Japonsku). Pokud jsou přísady a rýže venku, pak se takové jídlo správně nazývá uramaki. K posypání se často používají sezamová semínka nebo kaviár.
2. tradiční sushi lze podávat i ve formě "poháru", který je plněný náplní - smetanový sýr, kaviár, mořské plody. Populární název jídla nigirizushi. Nechybí pečené sushi a rolky, vegetariánské druhy tohoto jídla a dokonce i sladké. Oblibu si získávají i netradiční druhy závitků – s kuřecím masem, slaninou či jinými druhy masa.

Nejoblíbenějším rohlíkem v mnoha zemích, včetně Ruska, je Kalifornie. Je to typická verze urakami a skládá se z tradičních surovin: rýže, plátků nori, dužiny avokáda, čerstvého krabího masa, okurky, lososa a sýra Philadelphia. Navzdory jednoduchosti složení se název těchto rolí stal nejznámějším na světě.

Jak správně jíst sushi?

Začátečníci, kteří toto japonské jídlo neznají, zajímá, jak ho správně jíst? To, že se sushi musí jíst hůlkami, není nic jiného než přežitek z minulosti. Před staletími v Japonsku jedli rukama pouze chudí lidé, zatímco urození lidé jedli vždy hůlkami.

Poté se zvyk proměnil - urození muži směli jíst rukama, ale ženy byly přísně s hůlkami. Existuje názor, že muži byli povinni jíst rukama, aby při návštěvě čajovny neztratil hlavu a nedotkl se gejši. Koneckonců, znečištěné kimono bylo velmi drahé a mohlo stát muže jmění.

Japonská etiketa v 21. století je podporována stejnými zásadami, ale po celém světě můžete jíst sushi tak, jak chcete. Většina odrůd je malých rozměrů, takže je není třeba okusovat. Pokud je rolka příliš velká, měla by být ponořena do sójové omáčky náplní dolů a položit na jazyk horní částí.

Další zajímavý detail - nakládaný zázvor je z nějakého důvodu součástí podávání rohlíků a sushi. Rozmanitost druhů vám někdy nedovolí pocítit chuť pokrmu, proto si před novým druhem sushi snězte kousek zázvoru, jehož ostrá chuť přeruší dochuť.

A na závěr pár zajímavostí z historie sushi:

• Až dosud v Japonsku umí vařit sushi pouze silnější pohlaví. Důvod je poněkud zvláštní - u žen je tělesná teplota mírně vyšší, což negativně ovlivní chuť pokrmu.
• V Japonsku existují speciální stroje na výrobu sushi, ale nejsou oblíbené.
• Abyste se stali sushi kuchařem, musíte se odučit celkem pět let – 2 roky v rýži a 3 roky v rybách.
• Při výběru sushi byste měli dát přednost důvěryhodným výrobcům, protože toto jídlo může způsobit otravu kvůli nesprávně zpracovaným rybám.
• Svými vlastnostmi se sushi rovná antidepresivům.

Sushi je velmi oblíbené jídlo po celém světě, nebojte se ho vyzkoušet. Pro Japonce je to každodenní jídlo, a proto jsou pravděpodobně hlavními dlouholetými játry na naší planetě.

Slovem sushi představují hrudku rýže s kouskem syrové ryby, do rýžové hrudky jsou nacpané rohlíky a to vše je obaleno mořskou řasou. To je částečně pravda, jen existuje velké množství druhů rohlíků a sushi. Každý typ je třeba posuzovat samostatně.

Druhy sushi a jejich složení

Nigirizushi

Jedním z nejběžnějších druhů sushi je nigirizushi, což v překladu znamená ruční práce. Složení sushi zahrnuje rýži, která má podlouhlý tvar a poté se lehce vymačká v dlaních. Přidá se i malé množství wasabi, navrch se položí tenký proužek mořských plodů, který slouží jako náplň. Pokud se použije výplň, která špatně přilne k povrchu, pak se k jejímu zajištění používá řasa nori.

Gunkan-maki

Gunkan-maki se také připravuje ručně bez použití podložky. Rýžová koule dostává podlouhlý tvar pomocí řasy nori. Nahoře se nechá asi dvoucentimetrová prohlubeň, do které se umístí náplň z mořských plodů.

Makizushi

K výrobě makizushi se používá podložka. Název tohoto typu je v překladu - kroucené ruličky a mají válcovitý tvar, který nemusí být na průřezu kulatý. V zásadě se k balení používá suchá řasa nori, ale lze ji nahradit lososem nebo na tenké plátky nakrájenou okurkou. Tento typ je příbuzný spíše rohlíkům, ale nazývá se sushi.

Seznam rohlíků a jejich složení

Hosomaki

Jedná se o nejmenší rolku a na její přípravu je potřeba mít zručnost. Na přípravu rolády používají sushi tvůrci asi 100 gramů vařené rýže a jednu náplň. K balení se používají lisované mořské řasy. Rohlíky se vyrábějí ve formě sudů čtvercového nebo kulatého tvaru, méně často jsou tvarovány jako kapka a role je šikmo řezaná.

Jako náplň se často používají okurky, avokádo, měkké sýry, vařené kuře, chobotnice, čerstvé nebo solené ryby, úhoř (většinou uzený). Navzdory tomu, že jako náplň je použita pouze jedna složka, lze rozsah chutí obměňovat přidáním sezamových semínek, omáčky nebo japonské majonézy. Pro dekoraci můžete použít zeleň, která se vkládá do malého svazku shora. Pokud byl losos použit jako náplň do závitků, pak se doporučuje posypat strouhaným parmazánem, který zlepší chuť. Pokud se budete řídit doporučeními sushi mistrů, měli byste připravovat sýrovou hmotu pomocí měkkých odrůd a pomocí cukrářského sáčku přitlačit na každý váleček.

Futomaki

Charakteristickým rysem tohoto typu role je široká škála chutí. Pro vaření lze použít více než tři náplně současně. Rohlíky jsou velké. K přípravě futomaki sushi používají celý plát řasy nori a asi 150 gramů vařené rýže s lepkavou strukturou. Ve většině případů sushi tvůrci sdílejí náplň s mořskými řasami a od té doby. jsou použity různé barvy, pak rulička na řezu vypadá moc krásně. Futomaki se podává s omáčkou, wasabi a bylinkami.

Tvorba role by měla být prováděna co nejpečlivěji, protože. náplň může být venku, ale neměla by být, ale mezi přísadami by neměly být žádné mezery. Rohlíky mají tvar kruhu nebo trojúhelníku. Jako náplně se používá zelenina, sezamová semínka, mořské plody, sýry a husté omáčky. Na ozdobu se používají především microgreens, tobiko, japonská majonéza, omáčka unagi a tavené sýry.

Mozaika

Mozaikové role dokážou překvapit svou mimořádnou krásou, kombinací barev a rozmanitými vzory. Po zhlédnutí fotografie si můžete být jisti, že vzhled dokáže ohromit brilantností. Červený, zelený a černý kaviár z létajících ryb se přidává do rýže pro výrobu mozaikových válečků. Díky kaviáru jsou rohlíky vícebarevné. Bez předběžného školení je nemožné takové připravit. Proto, pokud chcete vařit krásné rohlíky sami, doporučuje se pokusit se znovu vytvořit jednoduché kompozice. Jako náplň můžete použít také černý sezam, rukolu, kaviár různých barev, zeleninu na ozdobu a podávat s různými omáčkami.

Uramaki

Rohlíčky se nazývají jedinečné, protože rýžová hmota je venku, takže bude snazší takové válečky válet. K výrobě rohlíků tohoto typu používají sushi tvůrci asi 100 gramů lepkavé rýžové kaše, 0,5 plátku řasy nori a až 5 ingrediencí na náplň. I přes to, že se používá široká škála náplní, celá její hmotnost by neměla přesáhnout 60 gramů, jinak se rolka nedá zkroutit. Pokud je ryba umístěna na horní straně role, musí být množství náplně sníženo.

Jako náplň lze použít libovolné přísady. Pro ozdobení a vylepšení chuti se na rolku položí losos, úhoř nebo tuňák. Ozdobit ale můžete i plátkem okurky, krevet nebo avokáda. Podáváme s omáčkami nebo japonskou majonézou.

Rohlíky podávané horké

Sushi kuchaři se neustále snaží potěšit evropské obyvatele a hosty různými chutěmi, navíc syrové ryby nejsou bezpečné pro zdraví. Z tohoto důvodu začali sushi tvůrci experimentovat a připravovat závitky, které je potřeba jíst horké.

Tepelná úprava se hodí především k uramaki a futomaki, pouze při tomto způsobu přípravy se nedoporučuje posypat závitky kaviárem nebo sezamovými semínky.

pečené rohlíky

Nejprve je třeba připravit omáčku ze směsi husté majonézové omáčky a sýra, nastrouhaného na jemném struhadle. Pro zlepšení chuti můžete do omáčky přidat sójovou omáčku, pikantní těstoviny, krevety (použijte pouze malé velikosti) nebo kimchi. Aromatické přísady by však neměly tvořit více než 50 procent celkové hmoty. Poté se na zakroucené rohlíky nanese omáčka a vloží se do trouby asi na 5 minut. Rohlíky nemůžete v troubě dlouho uchovávat, jinak vyschnou a ztratí chuť. Jakmile se vršek rohlíků lehce zčervená, musíte ho vytáhnout z trouby a okamžitě podávat na stůl.

K výrobě závitků můžete použít syrovou rybu, ale chuť bude rafinovanější, pokud použijete slaného lososa nebo uzeného úhoře.

Tempura

K přípravě smažené rolády se používá směs zvaná tempura a připravuje se následovně: musíte vzít malé množství mouky, pepře, soli a česneku. Vše dobře promíchejte a přidejte trochu vody, dokud nezískáte krémovou hmotu, přidejte 1 slepičí vejce a promíchejte. Není nutné dobře míchat, protože. měly by být přítomny malé hrudky.

Pánev naplněná olejem by měla být postavena na sporák a přivedena k varu, poté je stočená rolka (většinou kulatého tvaru) zcela vložena do směsi a poté do oleje. Role by měla téměř okamžitě vystoupit na povrch (pokud se přilepí na dno pánve, musíte ji velmi opatrně vypáčit, abyste nepoškodili roli). Jakmile se objeví zlatá kůrka, je třeba rolku vytáhnout z oleje a nakrájet. Hotové rolky se doporučuje nejprve usadit na ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej.

V poslední době je orientální exotika stále populárnější. Na chatách jsme postavili pavilony s pagodami, postavili skalku, četli tanky a haiku. Ale možná nejžádanějším darem východního světa je japonská kuchyně, jejíž pokrmy si oblíbili moderní obyvatelé Západu. Současně si téměř každý může dovolit sushi s doručením, protože jejich cena je docela demokratická. Zpočátku bylo v Japonsku toto jídlo považováno za jídlo chudých. To není překvapivé, protože sushi a rolky se připravují z těch nejjednodušších a cenově nejdostupnějších surovin. V současné době jsou nabízeny jak v levných kavárnách, tak v prestižních restauracích. Pokud máte zájem o donášku rohlíků domů, musíte nejprve zjistit, jak se liší od sushi.

co je to sushi?

Sushi, nebo jak se jim japonsky říká - sushi, je tradičním pokrmem kuchyně země vycházejícího slunce. Je to dáno tím, že ryby a rýže, ze kterých se pokrm připravuje, jsou v tomto regionu cenově nejdostupnějšími produkty. Pokud mluvíme o rýži, pak je v Japonsku právem považována za hlavní zemědělskou plodinu.

Kdysi slovo "sushi" znamenalo rybí přípravky, zatímco rýže se používala jako konzervant, který nebyl zvykem jíst. Postupem času se ryby začaly konzervovat bez použití obilovin. Během své historie prošlo sushi mnoha změnami. V podobě, v jaké japonský pokrm znají a milují moderní lidé, se objevil na začátku minulého století. Od té doby se vzhled a složení sushi příliš nezměnilo. Poprvé pokrm připravil japonský šéfkuchař ze syrové ryby.

Jaký je rozdíl mezi sushi a rolkami?

Ani milovníci orientální kuchyně často nevědí, zda existují rozdíly mezi pojmy „sushi“ a „rohlíky“. Ve skutečnosti jsou rohlíky typem jídla zvaného sushi. Přestože je toto japonské jídlo velmi oblíbené, stále není jisté, kdo je jeho tvůrcem.

Sushi má oválný tvar, jde o jakýsi rýžový koláč, na který se položí malý kousek ryby. Celá kulinářská kompozice je svázána proužkem řasy nori. Ale rohlíky, které v překladu z angličtiny znamenají „kroutit“, mají trochu jiný vzhled. V tomto případě je rýže a náplň uvnitř složeného nori. Tento typ rohlíku se nazývá nori-maki. Pokud je nori zabaleno uvnitř a jídlo je nahoře posypané sezamem nebo kaviárem, pak se rolka nazývá uro-maki.

Složení sushi a rohlíky

K přípravě sushi i rohlíků se používají tyto produkty:

• rýže s vysokým obsahem lepku;
• cukr;
• sůl;
• japonský ocet;
• mořské plody, jako jsou krevety, úhoř nebo losos.

Chcete-li získat nori, musíte se také zásobit mořskými řasami nori. Jako náplň můžete použít sýr, okurku, avokádo a dokonce i maso. Fanoušci japonské kuchyně ocení tento typ jídla, jako jsou horké rohlíky.

Výroba sushi a rohlíky

Výroba sushi je poměrně jednoduchý proces, stačí udělat koláč z rýže a navrch položit rybu. S rohlíky je to trochu složitější. Nejprve musíte na nori rozložit rýži a poté položit náplň. Dále musíte role zkroutit pomocí speciální bambusové podložky. Když se vytvoří rolka, musí se opatrně nakrájet na kolik kusů. Výsledkem by měly být středně velké rohlíky s rovnoměrně rozloženou náplní a rýží.

Ukazuje se, že sushi jsou malé koláčky s rýží a mořskými plody, které se vyrábějí ručně. Rohlíky jsou zase rolka z řasy nori, rýže a nádivky, která je zabalená v podložce a může být studená i horká.

Sushi, nebo jak říkají Japonci - sushi- tradiční japonský pokrm, jehož hlavní složkou je rýže.

V naší oblasti je zvykem nazývat všechny druhy sushi "sushi", ale naším oblíbeným jídlem jsou rohlíky, jejichž skutečný název je - maki nebo makizushi, což v překladu znamená - vířivé sushi. Můžete si tedy položit následující otázku:

Jaký je rozdíl mezi rolkami a sushi?

Sushi- malá hrudka speciálně upravené rýže, vytvořená rukama, na kterou se položí malý kousek ryby.

- pokrm zabalený do plátu nori s použitím bambusové podložky válcového tvaru. Navíc existují recepty, kdy je rýže zabalená s jídlem uvnitř nori, a venku jsou tzv. purl rolls, například Philadelphia rolls.

Historie vzniku sushi

sushi (寿司), původně, za starých časů - způsob, jak ukládat ryby. 2 hieroglyfy v názvu se překládají jako „nakládané ryby“, „příprava na dlouhověkost“ a jednoduše jako „přání štěstí“.

Ryba byla nasolena, pokryta vrstvami rýže a skladována pod tlakem. V této podobě byly ryby skladovány několik měsíců až rok, poté byla rýže jednoduše vyhozena. Zajímavostí je, že tento způsob uchovávání ryb se do Japonska dostal z Číny, ale až v Japonsku byl přepracován do současného, ​​téměř všemi milovaného pokrmu.

Samotné jídlo „Sushi“, které jsme si u nich zamilovali, se objevilo v 19. století, ve městě Edo (starý název pro moderní Tokio). Jeho tvůrcem byl Johei, obyčejný sushi mistr, který z rýže udělal housku, přidal do ní trochu wasabi (japonský křen s antiseptickým účinkem) a zasypal kouskem ryby. Pokrm se nazýval „nigiri sushi“ (nigiri v japonštině je hrstka).

Sushi mistr by se dal nazvat člověk, který by z 1 sklenice syrové rýže uvařil 10 nigiri sushi a 1 sushi rolku. Právě tato porce byla po 2. světové válce přísně na příděl.

Pravé japonské sushi využívá především syrové mořské ryby (tuňák, losos, úhoř, makrela atd.). Samotné sushi se vyrábí ručně.

Druhy sushi

O něco dříve, milí čtenáři, jsme s vámi již probírali, jak se liší sushi od rohlíků, nyní se pojďme podívat na to, jaké druhy sushi a druhy rohlíků jsou?

• Makizushi (role)

Rohlíky se dělí na:

hosomaki nebo monorolls- tenké rolky zabalené v půlce listu nori obsahující rýži a 1 druh ryby nebo mořské plody uvnitř (nejoblíbenější: rolka s lososem, rolka s tuňákem, rolka s okurkou);

futomaki- velké závitky zabalené v celém plátu nori, kromě rýže obsahuje několik druhů ryb a zeleniny v různých kombinacích;

uramaki- rolky naruby, které mají zvenku rýži a uvnitř několik ingrediencí, rýži lze zabalit do ryby, posypat kaviárem nebo sezamem.

• Temaki

Temaki je kornout z nori plátů plněný rýží a různými náplněmi.

• Nigirizushi nebo nigiri sushi

Nigirizushi je kulička rýže s kouskem ryby navrchu, někdy převázaná tenkým proužkem nori.

• Gunkanmaki nebo gunkans

Gunkanmaki jsou oválné sushi lodě obklopené tlustým pruhem nori po celé šířce a nádivka je položena nahoře.

• Oshizushi

Oshizushi je lisované sushi ve formě tyčinek, vyrobené pomocí zařízení vyrobeného ze dřeva zvaného oshiako. Rýže a nádivka se v tomto zařízení kladou ve vrstvách, vše se lisuje a krájí.

• inarizushi nebo inari

Inarizushi doslova znamená plněné sushi. Tofu sáčky plněné rýží a plněné rybami a mořskými plody.

• tirashizushi

Tirashizushi je miska rýže a různých mořských plodů. Miska se dělí na 2 typy:

edomae chirashizushi- ryby, mořské plody a zelenina jsou umístěny na rýži;

gomokuzushi– přísady se smíchají s rýží.

Jak vařit sushi?

— ;
— ;
— Recepty na sushi a rohlíky.

Štítky: sushi, rohlíky, rolka, japonská kuchyně, druhy sushi, druhy rohlíků, makizushi, hosomaki, monorolly, futomaki, uramaki, temaki, nigirizushi, nigiri sushi, gunkanmaki, gunkans, oshizushi, inarizushi, inari, tirashizue tirashizushi, edorazizushi