Pár receptů na palačinky pro případ, že doma nejsou vejce – libové palačinky na vodě. Recept na libové palačinky. Recept na libové palačinky na probuzení

Ne každý zná recept na libové palačinky. Koneckonců, všichni jsme zvyklí dělat takový dezert v mléce nebo kefíru s přidáním vajec a velkého množství másla. Kromě toho se na slavnostní stůl často připravují palačinky. Co když ale kvůli náboženskému přesvědčení nemůžete konzumovat všechny výše uvedené ingredience? V tomto případě se vám bude hodit recept na libové palačinky. Nutno podotknout, že takovou pochoutku je dobré vařit jak na kváskové, tak bezdrožďové bázi.

Libové palačinky na vodě: recept

Navzdory skutečnosti, že takový dezert je připraven bez použití živočišných produktů (máslo, vejce a mléko), stále se ukazuje jako velmi uspokojivý a chutný. Navíc neobsahuje drahé přísady. V tomto ohledu lze takové palačinky vařit, i když nemáte k dispozici standardní sadu produktů. To je velká výhoda prezentované pochoutky. Recept na libové palačinky na památku tedy zahrnuje použití následujících komponent:

tmavá mouka druhé třídy - asi 1,5 šálku;
teplá vařená voda - asi 2 šálky;
rafinovaný rostlinný olej - 60 ml;
cukr - velká lžíce;
kyselina citronová - špetka;
stolní soda - 0,5 dezertní lžíce;
hrubá sůl - aplikujte podle chuti.

Příprava těsta

Jak vidíte, recept na libové palačinky na probuzení vyžaduje použití minimálního množství produktů, které lze vždy nalézt ve vaší kuchyni. A než začnete takové výrobky péct, měli byste těsto důkladně promíchat. Chcete-li to provést, nalijte teplou vařenou vodu do hluboké misky a poté v ní rozpusťte cukr, kyselinu citronovou a sůl. Dále do stejné nádoby přidejte tmavou mouku. Ingredience smíchejte nejlépe metličkou nebo mixérem. V tomto případě je třeba zajistit, aby těsto zcela ztratilo hrudky. Poté je nutné přidat jedlou sodu a jakýkoli rostlinný olej.

V důsledku popsaných akcí byste měli dostat docela těsto. Pokud je příliš hustá, můžete do ní přidat ještě trochu vychladlé vroucí vody.

Pečení na pánvi

Po uhnětení těsta na palačinky se doporučuje ponechat ho pod pokličkou asi ¼ hodiny. Během této doby mouka trochu nabobtná, takže základna bude homogennější. Dále musíte pánev silně zahřát a nalít do ní dezertní lžíci oleje (slunečnice). Po nabrání těsta naběračkou by mělo být nalito na horkou misku a rovnoměrně rozloženo nakláněním v různých směrech.

Libové palačinky pečte z obou stran dohněda. Doporučuje se je obracet stěrkou.

Podávejte palačinky u pohřebního stolu

Poté, co jsou všechny výrobky upečené, měly by být mírně namazány olejem (rostlinným), zahřátým na střední teplo. Dále je třeba je naskládat a předložit k pamětnímu stolu.

Libové kvasnicové palačinky: recept

Jak bylo uvedeno výše, takové libové palačinky lze připravit nejen pomocí sody, ale také suchého droždí. Pomocí níže uvedeného receptu získáte velmi chutný a voňavý dezert, který poslouží jako výborná náhrada tradičních palačinek.

Takže potřebujeme:

tmavá pšeničná mouka - asi 150 g;
pohanková mouka - asi 100 g;
vařená teplá voda - 2 šálky;
vysokorychlostní suché droždí - asi 5 g;
jemná stolní sůl nebo jodizovaná sůl - 0,5 malé lžíce;
cukr - 1-1,8 velké lžíce;
rostlinný olej - asi 3 velké lžíce.

Připravujeme základ

Každý by měl znát recept na libové kvasnicové palačinky, protože takové výrobky lze připravit nejen během půstu nebo připomenutí, ale také podávat na obvyklém každodenním stole. To je způsobeno skutečností, že takový dezert je velmi uspokojivý, voňavý a chutný. Než ho ale upečete na sporáku, měli byste základ dobře promíchat.

K tomu smíchejte suché droždí s malým množstvím mouky a cukru a poté do něj nalijte trochu vody. Suroviny udržujte v teple a v klidu asi patnáct minut, měly by se dobře rozpustit a na vzniklé hmotě by se měly tvořit bublinky. Pokud tento proces nedodržíte, znamená to, že váš kvásek byl buď zkažený, nebo prošlý. Nejsou vhodné na výrobu palačinek. Je lepší koupit nové.

Pokud získáte dobré těsto, musíte v samostatné misce smíchat zbytek tmavé pšeničné a pohankové mouky s teplou vařenou vodou, solí, rostlinným olejem a cukrem. Smícháním složek byste měli získat homogenní lepkavou hmotu. Poté na něj položte těsto a nechte ho půl hodiny blízko teplé baterie. Během této doby by se základna měla dobře zvedat a také by měla být pokryta četnými bublinami. Zároveň by z těsta mělo vycházet výrazné kyselé aroma.

Tepelné zpracování

Jak vidíte, recept na libové palačinky na bázi kvasnic také nevyžaduje použití drahých produktů. Poté, co se těsto stane svěží a bublá, může být bezpečně použito k výrobě lahodného dezertu.

Nejprve je nutné vymazat palačinkárnu nebo pánev libovolným rostlinným olejem a dobře rozpálit na rychlém ohni. Poté se doporučuje snížit plamen a vložit kvasnicový základ do rozpálené misky. Pokud není rovnoměrně rozprostřeno po povrchu pánve, mělo by být potřeno stejnou naběračkou, kterou bylo těsto vyloženo.

Po smažení spodní části palačinky ji musíte okamžitě obrátit pomocí kulinářské špachtle. Poté, co druhá část dezertu zhnědne, může být bezpečně odstraněna z pánve. Dále by měla být nová dávka kynutého těsta položena do zahřáté misky a měly by být provedeny všechny stejné kroky. Zároveň se nedoporučuje pánev dodatečně mazat olejem.

Podávejte lahodné libové palačinky na bázi kvasnic

Při pečení kvasnicových výrobků by měly být rozloženy na hromadu na plochém a širokém talíři. Také recept na libové palačinky zahrnuje jejich mazání horkým rostlinným olejem. Pokud tak neučiníte, budou velmi suché a přilepí se k sobě.

Po dopečení se dezert musí podávat horký na stůl spolu se zeleným nebo černým čajem. Kromě této pochoutky můžete podávat med, marmeládu nebo džem.

Mluvili jsme o tom, jak správně vařit libové palačinky. Chcete-li však získat ještě voňavější a chutnější dezert, doporučujeme použít následující tipy:

1. Mezi hospodyňkami jsou velmi oblíbené lívance z minerální vody. Recept na libové produkty doporučuje pečení s použitím takové vody. Díky tomu jsou palačinky měkčí a s mnoha otvory.

2. Chcete-li připravit jemné a šťavnaté libové palačinky, nezapomeňte do těsta přidat trochu oleje (olivového nebo slunečnicového).

3. Před podáváním musí být libové palačinky bezpodmínečně mazány rostlinným olejem. K tomu je třeba jej zahřát v misce a poté nanést na každý produkt kulinářským kartáčem.

Je třeba také poznamenat, že libové palačinky lze snadno vyrobit tradičním způsobem. K tomu je třeba vodu nahradit mlékem, do těsta přidat jedno slepičí vejce a namazat hotový dezert máslem.

A v naší době se mnozí postí. Ale, co si kdo může říct, bez pečení a v poště jakýmkoliv způsobem. Připravte si libové palačinky rychle a chutně. Jedná se o všestranný pokrm, který lze jíst se sladkou i slanou náplní. Z palačinek si dokonce udržíte dobrou náladu v půstu báječnými recepty na jednoduchá, ale přitom lahodná postní jídla – jako jsou tato rudá sluníčka.

Zpestřete své postní menu 2019 těmito lahodnými, voňavými palačinkami s oblíbenými polevami a váš stůl bude zářivý, chutný a zdravý. Tento článek vám pomůže naučit se péct libové palačinky rychle a chutně.

Tenké libové palačinky na minerální vodě dokonale absorbují veškerou šťávu z náplně. Vhodné na palačinky a dorty. Zpravidla se těsto hněte v poměru 1 ku 2, tzn. na jednu sklenici mouky jsou dvě sklenice minerální vody (v receptu je objem sklenice 220 ml). Je lepší použít perlivou vodu, pak se objeví krajkové dírky.

Sloučenina:
Prémiová pšeničná mouka - 1 šálek (220 ml)
Minerální voda - 2 sklenice
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Sůl - špetka
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Nejprve smícháme suché ingredience: mouku, sůl, cukr.

Nalijte první sklenici minerální vody, uhněťte homogenní hmotu bez hrudek.

Přidejte druhou sklenici minerální vody, rostlinný olej, intenzivně prošlehejte.

Ihned začneme péct tenké libové palačinky na minerálce. Rozpálenou pánev namažte tenkou vrstvou případného tuku. Nalijte těsto asi do třetiny naběračky a osušte z obou stran.

Postní palačinky na minerální vodě jsou hotové. Podávejte je s marmeládou, medem, marmeládou. Dobrou chuť!

Na poznámku
Nejlepší je prosít mouku přes síto, aby byla nasycena kyslíkem.

Libové pudinkové palačinky na vodě bez vajec

Tento recept je užitečný nejen pro půsty, ale také pro hubnutí. Měkké, voňavé a velmi chutné palačinky.
Sloučenina:
Voda - 500 ml
Čajový sáček - 1 ks.
Mouka - 9-10 polévkových lžic. l.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl - špetka
Soda - 0,5 lžičky
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Čajový sáček zalijte 200 ml vroucí vody. Necháme 5 minut louhovat.

Do misky přidejte 300 ml studené vody. Přidejte cukr, sůl a promíchejte.

Přidejte mouku a vypracujte těsto.

Do těsta přidejte rostlinný olej a promíchejte.

Poté sodu uhaste citronovou šťávou a přidejte do těsta. Ještě jednou vše dobře promícháme.

Na rozpálené pánvi pečte palačinky do zlatova.

Dobrou chuť!

Libové palačinky na lněné mouce

Připravte si libové palačinky. Toto je základní recept, určitě se vám bude hodit na výbornou snídani v postní době. Hodí se pro vás i v případě, že vyloučíte mléčné výrobky a vejce z důvodu alergií nebo dietních návyků. Tento recept vyrábí malé a spíše tlusté palačinky, ve stylu amerických "palačinek". Vždy si je užijí dospělí i děti.
Tento recept používá jako náhradu vajec standardní veganský trik: mleté lněné semínko. Pokud ji zalijete vodou a necháte chvíli odstát, vznikne viskózní hmota, která skvěle nahradí vejce v receptech, kde hrají roli pojiva.
Místo jednoho vejce musíte vzít 1 polévkovou lžíci lněného šrotu a 2,5 polévkové lžíce vody. Tuto náhradu při pečení lze použít i pro různé zeleninové „placky“ během půstu. Lněné semínko nebo hotový lněný šrot lze koupit v lékárně nebo ve „zdravé“ části supermarketu.

Sloučenina:
Lněná mouka - 1 polévková lžíce. l. (lněné semínko)
Voda - 2,5 lžíce. l.
Pšeničná mouka - 1 šálek
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Prášek do pečiva - 1 lžička
Soda - 1/4 lžičky
Sůl - 1/4 lžičky.
Sojové mléko - 255 ml (mandlové nebo ovesné vločky)
Ocet - 1 lžička (jablko)
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l. (v těstě)
Rostlinný olej - na vymaštění pánve

Jak upéct libové palačinky s lněnou moukou

Nejprve si připravíme vajíčko. Lžíce lněné mouky by měla být nalita přes 2,5 polévkové lžíce. l. zchladit vodou a nechat stát.

Poté zašleháme mouku a ostatní suché ingredience.

Odděleně smíchejte sójové mléko a jablečný ocet - získáte tak libový analog fermentovaného mléčného výrobku. K reakci se sodou a získání nadýchanějšího těsta je potřeba kyselina.

Poté přidejte olej a lněné semínko.

Dále těsto jemně prohněteme. Uprostřed suchých ingrediencí udělejte důlek a nalijte do něj tekuté ingredience. Pomalu mícháme, dokud se ingredience nespojí. Může zůstat několik hrudek, to je normální, těsto se nemusí dlouho hnětat, dokud není úplně hladké, jinak budou palačinky tuhé a „gumové“. Při míchání věnujte pozornost tomu, kolik bublin se v těstě objeví: tato soda reaguje s octem, palačinky budou svěží.

Rozehřejte pánev na vysokou teplotu. Potřete pánev rostlinným olejem pomocí štětce na pečivo nebo papírové utěrky. Pro kontrolu teploty můžete upéct zkušební mikropalačinku. Těsto by mělo při dopadu na pánev prskat a prskat a po 1-2 minutách by se na jeho povrchu měly tvořit četné bublinky.

Na jednu palačinku by měly být asi 4 lžíce těsta, těsto nalijte do pánve malou odměrkou. Pokud je pánev dostatečně velká, dokáže upéct 2-3 palačinky najednou. Smažte na jedné straně 1-2 minuty, dokud se na povrchu neobjeví mnoho velkých bublin a okraje palačinky začnou získávat zlatavý odstín. Otočte a smažte další minutu. Aby byly palačinky teplé, můžete první várku vložit do trouby předehřáté na 75-100 Cº.

Podávejte libové palačinky s čerstvým ovocem a ovocem, džemem nebo čokoládovým sirupem nebo jinými sladkými polevami.

Do těsta můžete přidat půl lžičky skořice a půl nastrouhaného jablka. Velmi chutné s ořechy a medem. Mimochodem, pokud trochu omezíte cukr a místo polévkové lžíce dáte jednu čajovou lžičku, palačinky zcela neslazené a lze je podávat se zeleninou nebo rybou. Dobrou chuť!

Recept na libové palačinky na vodě bez použití vajec

Nejjednodušší libové palačinky na vodě bez vajec, ideální pro libový nebo vegetariánský stůl. Předpokladem pro výrobu palačinek bez vajec je převařená voda. Palačinky musíte smažit na velmi horké pánvi, namazat ji kapkou oleje nebo použít pánev s nepřilnavým povlakem.

Sloučenina:
Převařená studená voda - 500 ml
Mouka - 250 gr
Cukr - 2-3 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej - 6 polévkových lžic. l.
Jedlá soda - 2 gr
Sůl - 1 špetka

Vaření:

Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, špetku soli a sodu. Smíchejte suché přísady.

Postupně přiléváme vodu a mícháme metličkou. Množství vody se může lišit od množství uvedeného v receptu, určete podle hustoty těsta, mělo by to být jako tekutá zakysaná smetana. Těsto musí být velmi dobře hněteno, aby nebyly hrudky.

Po dosažení požadované konzistence těsta přidejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a znovu promíchejte.

Rozpálíme pánev a smažíme palačinky z obou stran do zlatova.

Palačinky na vodě bez vajec jsou hotové. Rozložte je na talíř.

A podáváme s čajem a lahodnou marmeládou. Dobrou chuť!

Libové palačinky s krupicí

Palačinky lze připravit bez mléka a vajec a budou chutnat ještě křehčí než ty klasické. Takové palačinky se připravují s přídavkem krupice, která v hotových palačinkách vůbec nechutná. Libové palačinky s krupicí se skvěle hodí k libovému jídlu i pro ty, kteří nekonzumují mléčné výrobky ani vejce.
Sloučenina:
Krupicová kaše - 60 gr
Pšeničná mouka - 140 g (1 šálek)
Voda - 1,1l
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl - 1 lžička
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Jak vařit libové palačinky s krupicí

Do kastrolu nebo kastrolu nalijte 750 ml vody a přidejte cukr a sůl. Dejte kastrol na oheň a přiveďte tekutinu k varu, cukr a sůl se během této doby zcela rozpustí.

Do vroucí vody tenkým pramínkem za stálého míchání ručním šlehačem nebo mixérem při nízkých otáčkách vsypte krupici. Přiveďte k varu a vařte 3–4 minuty. Poté hrnec sundejte z plotny.

Nyní musíte smíchat mouku s vodou. K tomu vezměte půl sklenice mouky a nalijte do ní 170-180 ml teplé vařené vody, dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Tuto směs nalijte do kastrolu a promíchejte. Poté tento postup opakujte znovu se zbylou moukou.
V těstě na palačinky by mělo být dvakrát více mouky než krupice, jinak se palačinky při smažení trhají a špatně se obracejí.
Obsah kastrůlku znovu dobře promíchejte metličkou, aby nebyly hrudky, a přidejte 1 lžíci rostlinného oleje bez zápachu.

Konzistence těsta by měla být hustší než na palačinky, ale mnohem řidší než na palačinky - něco mezi.

Dobře rozehřejte pánev a namažte ji tenkou vrstvou rostlinného oleje. Nalijte těsto na dno horké pánve. Uvidíte, že těsto je pokryto mnoha otvory – jak má být. Smažte palačinky z obou stran asi 1 minutu.

Palačinky se rychle smaží. Je třeba neustále hlídat, aby se nespálily. Vzhledem k tomu, že se palačinky vaří bez vajec, budou o něco lehčí než běžné palačinky. Pokud je však na pánvi podržíte déle, můžete dosáhnout červenější barvy.
Aby se palačinka bez problémů obrátila na druhou stranu, měli byste počkat, až její okraje dobře oschnou a začnou se mírně zvedat. Do pánve nelijte příliš mnoho těsta, jinak budou palačinky husté a mohou se při překlápění roztrhnout.

Hotové palačinky stohují na sebe v hromadě nebo obálce.

Libové krupicové palačinky jsou sice horké, ale neuvěřitelně jemné a med nebo marmeláda se k nim skvěle hodí. Dobrou chuť!

Video o tom, jak vařit palačinky z libové žitné mouky

Dobrou chuť!

Jak vařit libové palačinky s droždím

Při pečení libové palačinky s kváskem dělají větší potíže než běžné palačinky. Těsto neustále „roste“ a bublá, lepí se i na naolejovaný povrch – pomůže osvědčená pánev a některé dovednosti. Výsledek ale není zklamáním. Naopak, palačinky bez vajec a mléka, díky teplému kvasnicovému aroma, chutnají klamně bohaté a ve struktuře - měkké, pružné, pružné. S kváskem je chuť úplně jiná, pro ty, co drží půst - prostě paráda. Zvláště pokud jsou s vaší oblíbenou marmeládou.

Sloučenina:
Mouka - 180 gr
Voda - 500 ml
Suché droždí - 1 lžička
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl - špetka
Vanilkový cukr - 5-10 g
Rostlinný olej - 30 ml

Vaření:

V teplé vodě, asi 150 ml, rozmnožíme část suchého droždí a 1 polévkovou lžíci. l. Sahara. Zakryjte fólií, dokud se neobjeví pěna po dobu 7-10 minut.

Složení kvasnic by mělo znatelně pěnit. Přidejte zbytek vody.

Prosátou mouku smícháme se solí a druhou lžící cukru, případně dochutíme vanilkovým cukrem. Nalijte těsto, vypracujte homogenní palačinkové těsto.

Znovu potřete rostlinným olejem.

Libové palačinky pečeme s droždím, předehřejeme pánev, z obou stran dozlatova.

Libové palačinky s droždím podáváme teplé nebo vychlazené - přejedení oblíbeným džemem a čajem! Dobrou chuť!

Na poznámku
Vzhled malých bublinek na povrchu těsta naznačuje, že kvásek začal svou práci.

Libové kvasnicové palačinky

Svou roli sehrálo kvásek a chuť palačinek je úplně jiná, pro postní - prostě paráda. Zvláště pokud jsou s vaším oblíbeným třešňovým džemem, je to vždy výhodná možnost pro lahodnost.
Sloučenina:
250 g mouky (1,5 hrnku, 250 ml sklenice)
400 ml vody (dostatečně teplé)
2-3 polévkové lžíce. l. Sahara
1 PC. brambory (syrové, střední)
1 lžička sušené droždí (nebo 15-20 g čerstvého)
3/4 lžičky sůl
3-4 st. l. rostlinný olej na těsto a na vymazání pánve

Vaření:
Do prosáté mouky přidáme cukr, sůl, droždí.
Brambory oloupeme a nastrouháme na nejmenším struhadle.
Do vody přidejte rostlinný olej a nastrouhané brambory.
Směs mouky, cukru a droždí smícháme s bramborovou hmotou a vodou.
Dobře promícháme, dáme na teplé místo a necháme těsto zdvojnásobit (to je ~ 1 hodina). Poté promíchejte a pečte, namažte pánev rostlinným olejem. Palačinka by se měla nechat dobře zhnědnout a poté obrátit na druhou stranu. Je nutné péct ne na mírném ohni, jinak budou palačinky bledé. Je lepší péct na pánvi s nepřilnavým povlakem, na litinu - přilepily se - nepřítomnost vajec ovlivněna.

Palačinky nejsou tenké, je lepší je jíst teplé s cukrem citronem.
Před smažením také můžete do těsta přidat trochu skořice a dovnitř dát jemnou libovou čokoládovou polevu - chutná jako hořká čokoláda (3 lžíce kakaa, 3 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce bramborového škrobu, 4 lžíce ledové vody) .

Jasné jarní palačinky - vynikající s vaším oblíbeným džemem a čajem! Dobrou chuť!

Recept na jemné čokoládové palačinky

Udělejte si tyto palačinky, protože jsou výborné, jednoduché, nejsou vůbec drahé. Tento recept na palačinky zvládne i začátečník. Produkty pro takový recept jsou vždy v kuchyni každé ženy v domácnosti. Je to prostě dokonalá verze libových palačinek.

Sloučenina:
Pšeničná mouka - 1,5 šálku
Voda - 500 ml
Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.
Sůl - špetka
Kakaový prášek - 1-3 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l. a na vymaštění pánve

Jak vyrobit libové čokoládové palačinky

Nalijte cukr, sůl, kakaový prášek do hluboké misky.

Poté přidáme vodu. Pomocí metličky tekutinu důkladně promíchejte, aby se sůl, cukr, kakao úplně rozpustily.

Nyní je čas přidat mouku. Musí se propasírovat přes síto. Kvůli množství faktorů by někdy měla být mouka přidána o něco méně nebo o něco více, asi + - 1 polévková lžíce. lžíce.

Nyní by měla být hmota důkladně promíchána metličkou, dokud nevznikne homogenní hmota.

Dalším a posledním krokem je přidání rostlinného oleje. Opět vše promícháme metličkou. Vznikla krásná lesklá hmota. Pokud přidáte více kakaa, barva bude ještě sytější.

Konzistence hmoty by měla být přibližně jako docela hustý krém, ale dost tekutý. Je v pořádku, když se během smažení ukáže, že těsto je například husté. Poté přidejte několik polévkových lžic vody a dobře promíchejte. A můžete smažit více.
Šlehací metla udělala svou práci, sundáme ji. Nyní si vezmeme naběračku, plastovou z multivarky - její objem je tak akorát na střední pánev, o průměru asi 24 cm.
Nejlepší je použít nepřilnavou pánev nebo dobře připravenou litinovou pánev, kterou potřete solí a dobře naolejujete. Můžete také použít pánev s keramickým povrchem, jako je Tefal.

Dále nalijte trochu rostlinného oleje do podšálku. Silikonovým kartáčkem namažeme pánev před každou palačinkou.

Dobře rozehřejte a vymažte pánev.

Pomocí naběračky nalijte první část těsta do pánve a poté pánev nakloňte po směru hodinových ručiček, aby se těsto rozprostřelo po celém povrchu.

Palačinka se ukáže jako příjemná barva, chutná a dokonce lehce krajková.

Palačinky jsou velmi elastické, nejsou suché, snadno do nich zabalíte jakoukoli sladkou náplň. Višňová náplň se hodí k čokoládovým palačinkám. Taková palačinka je dobře posypaná strouhanou hořkou čokoládou. Pokud někdo striktně nedodržuje půst, krémový sýr může podávat s palačinkami nebo plněný pudinkem. Obecně platí, že zde může být fantazie neomezená. Dobrou chuť!

Jak uvařit neuvěřitelný libový dort Pohádka bez vajec, másla a mléka

Dort připravený podle tohoto videoreceptu rozveselí v příspěvku celou vaši rodinu.

Dobrou chuť!

Palačinky na vodě jsou libové se solí. Recept plněný houbami, cibulí a česnekem

Palačinky jsou jemné, dobře se obrátí a zůstanou měkké i druhý den. A plněné, s marmeládou nebo medem, a jen místo chleba - velmi chutné.
Ingredience na palačinky na vodě:
Studená voda - 0,5l.
Horká voda - 0,5l.
Sůl - 1 lžička
Soda - 1 lžička
Ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
Olej - 2 polévkové lžíce. l.
Mouka - 1,5 lžíce.
Ingredience na pečení:
Houby
Zelenina
Česnek
Cibule

Vaření:

Všechny suroviny kromě oleje a horké vody smícháme se studenou vodou. Poté nalijte horkou vodu a rostlinný olej. Pokud děláte s bobulovou omáčkou, nezapomeňte do těsta přidat cukr podle chuti.
Na pečení: orestujte houby a cibuli, přidejte bylinky a česnek, podle chuti osolte. Necháme vychladnout.

Poté vmícháme do těsta a pečeme palačinky.

Placky jsou křehké, dobře se obracejí, druhý den zůstanou stejně měkké.

Postní palačinky na vodě s houbami jsou hotové. Dobrou chuť!

Postní palačinky na vodě bez pečení

Vaření palačinek bez pečení. Kdo neví, že palačinky jsou libové, nikdy neuhádne. Zlaté, porézní, jemné, velmi chutné!

Doufám, že tento článek bude pro vás užitečný. Pečte libové palačinky, přidejte k nim různé polevy (žampiony, dušené zelí, jablečný džem, džem, ořechy, med). A ať je váš postní stůl chutný a zdravý. Přijďte si pro chutné recepty častěji, uvidíme se na mém blogu.

Palačinky jsou jedním z oblíbených jídel ruské kuchyně. Palačinky mohou být hlavním chodem i dezertem – podle toho, jakou uděláme náplň a s jakou omáčkou podávat. Půst není důvodem k odmítnutí palačinek, protože libové palačinky na vodě neporušují pravidla křesťanského půstu.

Postní palačinky lze vařit na obyčejné i minerální vodě, s droždím i bez něj.

Na vodě opečte kvasnicové palačinky

Mouku smícháme s cukrem, zalijeme teplou vodou, aby se těsto zatáhlo. Droždí se rozpustí ve vodě s cukrem a čeká se na vytvoření pěny (ne více než čtvrt hodiny). Těsto nalijeme do mouky a promícháme. Nechte těsto, dokud se neobjeví bubliny. Do hmoty je třeba přidat sůl a rostlinný olej. U tenkých palačinek přidejte vodu a poté důkladně rozmixujte mixérem nebo metličkou. Libové palačinky na vodě se pečou obvyklým způsobem.

Na vodě opečte palačinky bez kvasnic

Pro tvorbu bublin je potřeba soda, která se uhasí kyselinou citronovou. Nejprve rozpusťte cukr a sůl ve vodě. Mouku prosejeme a nalijeme do vody, mícháme do hladka. Soda se uhasí kyselinou citronovou (dříve zředěnou ve dvou lžících vody). Hašená soda se nalije do těsta a promíchá se. Po objevení bublinek přidejte olej a znovu promíchejte. Zbývá jen péct palačinky.

Postní palačinky s minerální vodou

Libové palačinky na vodě - neznamená čerstvé. I při absenci mléka a vajec získáte lahodné, jemné a pokud těsto připravíte s minerální vodou.
Na palačinky obvykle berou vysoce sycenou vodu - taková voda poskytuje maximální účinek. Prvním krokem je prosát mouku a smíchat ji se solí a cukrem. Poté nalijte minerální vodu do mouky. Zbývá přidat rostlinný olej a promíchat - až do konzistence tekuté zakysané smetany. Dále musíte vzít pánev na palačinky a jednou (to je docela dost, protože v těstě je již rostlinný olej) ji namazat rostlinným olejem.

Libové palačinky na minerální vodě se pečou jako každé jiné. Část těsta se rozloží na plech a peče se několik minut z každé strany. Placky moc nezhnědnou, takže pozor, ať se nepřepečou.

Horké palačinky můžeme podávat s různými omáčkami – například houbovou, zeleninovou, cibulovou. Můžete do nich zabalit libovou nádivku - zelí, smaženou cibulku s mrkví, smažené žampiony s cibulkou, bramborovou kaši. Náplň může být sladká - z džemu nebo džemu, medu nebo čerstvě nastrouhaného ovoce.

Kulinářské etudy 13.01.2018

Vážení čtenáři, palačinky jsou původně ruské jídlo, oblíbené mezi lidmi. Máme dokonce svátek, během kterého se má péct a jíst - Maslenitsa. Co když ale milujete palačinky, ale vejce a mléčné výrobky jsou pro vás kontraindikovány, nebo dodržujete pravoslavné půsty? Pečte libové palačinky! Je těžké uvěřit, ale ukázalo se, že jsou velmi chutné, a to i přes zcela asketický soubor ingrediencí!

Dnes se s námi vedoucí kolonky Irina Rybchanskaya podělí o své recepty na lahodné libové palačinky. Dávám jí slovo.

Dobré odpoledne všem čtenářům Irinina blogu. Milujete palačinky? V mé rodině je skutečný palačinkový "kult". Těsto na palačinky dělám celoročně i ve všech příspěvcích. Víte, jak rychle a chutně uvařit libové palačinky? Recepty na takové palačinky jsou osvědčené, opravdové rodinné a dnes vám je ráda dám z ruky do ruky.

Kdysi dávno jsem netušila, jak udělat palačinky bez vajec a mléčných výrobků. Obvykle jsme měli doma palačinky na kefíru nebo zakysané smetaně. Slunečné hrnky byly jako houba prosycené máslem, kterým nikdy nešetřili na palačinky.

Jednou jsem navštívil Zvěstování s dobrými přáteli. Na stole byla obrovská hromada palačinek. Překvapilo mě, jaké palačinky v postní době. Hostitelka četla zmatek v mých očích a mávla rukou kolem stolu a řekla: „Jezte, drazí hosté! Všechno je libové, pohankové palačinky na vodě jsou namotané!

Jak to bylo chutné! Křehké, děrované, drobivé, v ústech se rozplývající palačinky neobsahovaly nic jiného než mouku, vodu, sůl, cukr a droždí - byly naprosto libové! Recept jsem převzala od hostitelky a rychle ho vyzkoušela ve své kuchyni. Ukázalo se to vynikající, můj manžel jedl a chválil.

Od té doby sbírám recepty na libové palačinky. V mém prasátku je jich hodně, ale peču jen pár - zbytek se neujal. Moje oblíbené jsou stále libové placky z kvásku z pohankové a pšeničné mouky napůl.

Chuťové libové závitky nám umožňují zažít pokaždé nové chuťové vjemy. Budete překvapeni, kolik lahodných věcí můžete namazat a zabalit do skromného kruhu!

Z čeho jsou palačinky?

Mouka:

pšenice;
pohanka;
ovesné vločky;
žito;
kukuřice;
čočka.

Nejčastěji se používá pšeničná mouka. Nejoblíbenější kombinací je pšeničná mouka smíchaná s pohankou. Pohanková mouka v čisté formě se používá velmi zřídka. Má málo lepku, výrobky z něj jsou křehké, je těžké je na pánvi obrátit.

Tekutý základ:

čistá voda;
minerální voda;
rýžová voda;
ovoce, zeleninová šťáva.

Těsto prášek do pečiva:

droždí (suché, mokré);
soda.

Libové palačinky. Recepty jsou rychlé a chutné!

Tenké s otvory libové palačinky na minerální vodě - nejjednodušší recept

Ingredience

140 g mouky;
280 ml vysoce sycené minerální vody;
dvě polévkové lžíce rostlinného oleje bez zápachu;
jedna čajová lžička granulovaného cukru;
špetka soli;

Jak péct

Smícháme prosátou mouku, sůl, cukr.

Nalijte olej.

Zalijte minerální vodou.

Promícháme a hned pečeme palačinky.

Zahřejte pánev, potřete ji malým množstvím rostlinného oleje. Směs nalijte v tenké vrstvě, z jedné strany opečte palačinku.

Otočte, pečte druhou stranu.

Moje poznámky

Hotové palačinky na minerální vodě jsou tenké, s otvory, o něco méně smažené než běžné palačinky na mléce a kefíru, velmi elastické.
Při pečení je třeba pánev pokaždé vymazat slunečnicovým olejem. Výrobky jsou poněkud rozmarné, snaží se držet i na dobře rozehřáté předehřáté pánvi.
Dal jsem trochu cukru. Palačinky mají neutrální chuť. Dají se jíst s marmeládou, medem, čokoládovou pastou, balí se do nich libové slané náplně.
Chuť - sametová, rozpouštějící se v ústech.
Recept na minerální vodu je nejjednodušší, není pracný.

Libové palačinky na vodě z pšeničné mouky - recept

Ingredience

170 g mouky;
340 ml vody;
špetka soli;
30 ml rostlinného oleje.
20 g cukru;
jedna kávová lžička (bez horní části) sody;
jednu kávovou lžičku citronové šťávy.

Jak vařit

Prosejeme mouku, přidáme sůl a cukr.

Nalijte olej.

Uhaste sodu citronovou šťávou, pošlete do směsi mouky a rostlinného oleje.

Nalít vodu.

Promícháme metličkou.

Trouba na pánvi namazané z jedné strany slunečnicovým olejem.

Poté opatrně otočte. Opékejte druhou stranu.

Moje poznámky

Nespouštějte velké množství testů najednou. První palačinky jsou tenké, s otvory. Ty už nejsou tak „lacey“, protože soda již nepůsobí tak efektivně jako na začátku procesu.
Barva palačinek je moc krásná. Je intenzivněji zlatavá než ty pečené na minerální vodě. Chutnají ale poněkud „drsněji“ díky jemné chuti sody, která se zcela vyrovná, pokud je budete jíst s marmeládou nebo jinou náplní.
Místo dvou lžic mouky dejte do těsta stejné množství krupice – výsledek vás potěší.

Libové palačinky s droždím - recepty

Libové palačinky z kynutého těsta nejsou náročné na vaření. Nebojte se kynutého těsta a připravte se o požitek z vychutnávat si neuvěřitelně lahodné pečivo v povolené dny půstu.

Libové kvasnicové palačinky vařím nejčastěji ze směsi pšeničné mouky s pohankou, ovesnými vločkami, žitem v různém poměru, o něco méně často - pouze z pšenice. Níže uvedené recepty jsou mnou mnohokrát v praxi vyzkoušené a nejen na internetu odepsané.

Ingredience na pohankové palačinky

140 g pohankové mouky;
140 g pšeničné mouky;
560 ml teplé (25 °C) vody;
Osm gramů lisovaného droždí nebo asi tři gramy suchého;
50 ml slunečnicového oleje na těsto;
10 g cukru;
špetka soli.

Jak vařit

Prosejeme pšeničnou mouku.

Do stejné mísy prosejeme pohankovou mouku, osolíme, zalijeme suchým nebo rozdrobeným lisovaným droždím.

Zalijeme teplou vodou, olejem.

Libovou hmotu mícháme do hladka.

Nechte hodinu kvasit (přikryjte potravinářskou fólií nebo vložte nádobu do plastového sáčku).

Po hodině těsto zpění, můžete z něj péct.

Namažte pánev, libové pohankové palačinky pečte nejprve z jedné strany.

Obracíme širokou stěrkou, pečeme z druhé strany.

Takto vypadá hotový výrobek.

Moje poznámky

Velmi jemné, porézní, vzdušné palačinky. Kdybych nevěděl, že jsou hubení, nikdy bych jim nevěřil.
Na pohled velmi krásná - zlatohnědá, s dírkami, elastická, dobře složená a zatočená.
Jsou vhodné do jakékoli sladké i slané libové náplně.
Nádherné, velmi nadýchané, tenké, lehké libové palačinky. Mohu o nich mluvit jen v superlativech. Postní zázrak! Skvělý recept, určitě se podívejte.
Pokud nemáte pohankovou mouku, můžete pohanku namlít v mlýnku na kávu a poté prosít.

250 g mouky;
500 ml teplé (25 °C) vody;
osm gramů lisovaného droždí nebo tři gramy suchého;
30 ml rostlinného oleje;
15 g krystalového cukru;
špetka soli.

Jak péct

Prosejeme mouku, přidáme sůl, cukr.

Rozdrobte čerstvé nebo nasypte suché droždí.

Zalijeme teplou vodou, olejem, mícháme do hladka.

Necháme hodinu kvasit.

Pečeme na vymazané pánvi z obou stran.

Moje poznámky

Chutné, rychlé, velmi snadné.
Receptura je univerzální pro přípravu produktů se sladkými a slanými libovými přísadami.

120 g ovesných vloček.
30 g žitné mouky.
100 g pšeničné mouky.
250 ml (25 °C) vody.
0,5 lžičky suchého droždí
15 g cukru.
15 ml slunečnicového oleje.
Špetka soli.

Jak to udělat

Do mísy prosejeme pšeničnou, žitnou mouku, přidáme kvásek, olej, vodu, trochu zamícháme.

Rozdrťte ovesné vločky v mlýnku na kávu, přidejte k celkové hmotě, dobře promíchejte.

Přikryjeme potravinářskou fólií a necháme na teplém místě hodinu a půl kynout.

Na dobře vyhřáté vymazané pánvi pečte palačinky z obou stran, dokud nebudou uvařené.

Moje poznámky

Příjemná, neobvyklá chuť, docela hodné libové jídlo, které lze jíst studené i teplé, s jakoukoli náplní.
Bez ničeho jsou také velmi soběstační a výrazní.
Receptura je jednoznačný „offset“.

Zvu vás také ke shlédnutí videoreceptu na palačinky. Hubené, tenké, velmi chutné palačinky, které se rozplývají v ústech.

Libové náplně do palačinek

Libová náplň – sladká i slaná, může být velmi chutná. Zde je jen malý výčet toho, co se dá na libovou palačinku obalit nebo namazat. Níže uvedené náplně jsou vhodné pro palačinky podle jakéhokoli receptu navrženého v článku.

Libové palačinky

Když si prohlížíte recepty na palačinky, pravděpodobně jste si všimli, že kromě tradičních receptů na mléko, kefír, syrovátku existují i jednodušší, pokud jde o sadu ingrediencí. Jsou to libové palačinky. Neobsahují vejce, mléčné výrobky, zakysanou smetanu a máslo a náplně jsou připravovány bez použití živočišných produktů. To ale neznamená, že recept na libové palačinky je fádní a nudný a bude obsahovat jen vodu, mouku, sůl a cukr. Zpestřit je je stejně snadné jako jakékoli jiné pečivo, a to kořením, sušeným ovocem, medem, marmeládou, zeleninou, sladkou dýní, jablky, banány a dokonce i kokosovým mlékem nebo strouhaným kokosovým masem.

Aby nedošlo k porušení kánonů půstu a zásad vegetariánství, těsto na libové palačinky se připravuje s obyčejnou nebo minerální vodou, zeleninovými a ovocnými šťávami, bramborovým nebo obilným vývarem, čajem, kompoty. Mohou být tlusté a svěží, jako koláče, nebo tenké, téměř průhledné, všechny v díře. Pečou se na sodě, hašené citronovou šťávou nebo octem a na droždí. Výběr náplní je takový, že vám zcela umožní vydržet i v tom nejpřísnějším postu: s houbami a cibulí, rýže se zeleninou, brambory s houbami, jablka, dušené zelí, ale náplň z pohanky a cibule je obecně klasika ruské kuchyně. Ale bez polevy to dopadne dobře, libové palačinky s marmeládou nebo marmeládou - proč ne varianta pro lehké a syté jídlo?

Naše stránky vám představí možnosti přípravy náplní a těsta na libové palačinky, složitosti hnětení těsta, pravidla pečení a způsoby plnění. Pokusíme se udělat všechny recepty na libové palačinky s fotografiemi krok za krokem, takže bude snadné na to přijít, a pokud něco není jasné, podívejte se na obrázky. Ve skutečnosti není příprava libových palačinek tak náročná. Začněte s nejjednodušším receptem, jako je voda nebo ovesné vločky, a postupujte podle pokynů.

Voňavé tenké palačinky v kokosovém mléce - recept pro opravdové gurmány a milovníky exotických dezertů. Jsou velmi jemné, jemné, můžete je podávat s kousky čerstvého ovoce, ananasovou marmeládou, pomerančovou omáčkou nebo tekutým medem. Tento recept na kokosové palačinky se bude hodit i v postní době - připravují ...

Během půstu nemůžete jíst mléko ani vejce, ale vždy chcete palačinky, bez ohledu na kalendářní data. A někdy jde jen o náladu. A co dělat - vždyť bez těchto hlavních ingrediencí nelze vařit lahodné palačinky. Zanechme konvencí a upečeme palačinky na vodě bez vajec a nebude v nich ani mléko. Uvidíte, jsou vynikající!

Samy o sobě jsou libové palačinky na vodě nudné a svěží, ale nádivka je úplně jiná věc. Budeme mít palačinky s bramborem. Do náplně můžete přidat smažené nebo nakládané houby, bylinky, smaženou cibulku nebo cibulku s mrkví, mladý medvědí česnek, čerstvý nebo sušený kopr. Tenké, libové palačinky jsou ideální pro nádivku:...

Dietní nízkokalorický recept - palačinky z žitné mouky na vodě. Mají také pšeničnou mouku, ale musíte uznat - pokud je o polovinu méně než obvykle, pak je obsah kalorií v palačinkách snížen. Obecně platí, že žitné palačinky jsou dobré nejen na hubnutí a hubnutí. Neobsahují žádné mléko ani vejce, lze je vařit během půstu. Na večeři...

Dobrou variantou pro rychlou snídani pro postní jsou libové palačinky z libové minerální vody, tenké, s dírkami, recept na tyto palačinky jistě zaujme jak vegetariány, tak vegany. Palačinky, i když tenké, ale elastické, dokonale složené do obálky nebo trubky a můžete do nich zabalit jakoukoli libovou náplň. ALE...

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek