Novoroční menu obyčejných lidí. Nový rok

V předvečer dovolené si promluvme o tom, jak nejlépe udělat novoroční menu, vzhledem k hlavnímu rysu dovolené - pozdní a noční hostině.

Slavnostní stůl

Přijímání hostů, slavnostní stůl je obzvláště příjemnou událostí, zejména na Silvestra. Někdy je však velmi obtížné předvídat, kolik jídel je třeba připravit v jakých objemech na slavnostní stůl.

Pokud plánujete na sváteční stůl širokou škálu svačinových jídel, je vhodné snížit porce prvního a druhého chodu zhruba na polovinu.

Jídelní lístek

Menu svátečního stolu, novoroční menu, se tradičně skládá ze studených předkrmů a salátů, teplých jídel z masa, ryb, drůbeže, různých nápojů a samozřejmě dezertu.

Vyzvedněte si předkrmy a saláty dle vlastního výběru. Zde je hlavním pravidlem rozmanitost chutí a složení. Snažte se nevařit stejný typ salátů na bázi brambor a majonézy.

Sváteční stůl můžete zpestřit jednohubkami, rybami, masovými a sýrovými talíři, pita rolkami, zeleninou.

Při velkém výběru studených předkrmů pamatujte na teplé předkrmy. Budou příjemným přechodem k hlavnímu chodu.

Hlavní starostí hostesky je teplé jídlo slavnostního stolu.Je lepší vařit ho v den přijetí hostů nebo v extrémních případech den předem.

Maso na sváteční stůl je lepší vařit po částech, pokud se nepodává ihned po vaření.

Nejlepší je upéct ho ve velkém kusu v troubě. Z hovězího je výborná hovězí pečeně, telecí nebo jehněčí maso lze upéct i v kuse nebo dusit s omáčkou.

Chcete-li dát masu jemnou, pikantní chuť, použijte všechny druhy koření, kořeněnou zeleninu a někdy jen zeleninu a ovoce podle vaší chuti.

Drůbež můžete upéct v troubě a přílohu podávejte zvlášť studenou. Pokud dáváte přednost rybím pokrmům, můžete je vařit (vyberte jesetera nebo lososa) nebo péct v troubě, ale vybírejte druhy bez žeberních kostí.

Pamatujte, nikdy nepřipravujte na sváteční stůl nové teplé jídlo. Ale pokrm, na kterém se sami testovali, lze vždy podávat jinak, měnit tvar, přílohu, náplň, zdobení.

Bude to váš typický pokrm, který vaše rodina a přátelé budou moci ochutnat pouze u vás. Už máte osvědčený pokrm? Určitě ho zařaďte do svého novoročního menu.

Při přemýšlení v nabídce vyberte ty správné omáčky pro teplá jídla a svačiny. Omáčka dává jídlu zvláštní vůni a chuť, zdůrazňující přednosti vařených produktů.

Na novoroční sváteční stůl na dezert je lepší připravit želé, smetanu, pěnu, koktejly. Vzhledem k tomu, že už bude velmi pozdě, po vydatném jídle jsou tyto vychlazené pokrmy příjemně osvěžující.

Ovoce podávané ve váze vždy zdobí stůl. Hezkým doplňkem svátečního stolu po přestávce může být šálek čaje, k čaji lze podávat lehké cukrovinky.

Na slavnostní novoroční stůl byste neměli vařit těžké saláty s majonézou, pokrmy z tučného masa, uzené maso. Takové pokrmy obsahují celou řadu látek škodlivých nejen postavě, ale i žaludku.

Na Silvestra dejte přednost salátům s lehkým dresinkem, masu pečenému v troubě se zeleninou, ovocem a zeleninou.

Co si zapamatovat

V novoročním shonu nezapomínejte na jídelníček. Sváteční pokrmy byste neměli vařit celý den na lačný žaludek, ale až pod zvonkohrou začít vstřebávat všechny pokrmy.

Posaďte se u stolu v jasném světle. Vědci prokázali, že lidé jedí méně jídla v silném světle.

Jezte pomalu, důkladně žvýkejte a vychutnávejte si každé sousto. Nezapomeňte pít vodu.

Soustřeďte se ne na jídlo, ale na samotný novoroční svátek: více tancujte, chatujte s přáteli. Pak vám Nový rok dá jen příjemné vzpomínky!

Šťastný nový rok! Přeji ti úspěch! Zdraví! Štěstí! Milovat! Pohoda! Buďte vždy ve skvělé kondici!

Anna: | 20. prosince 2018 | 12:00

Menu pro 2 dospělé a 2 děti:
Saláty: Olivier, salát na korejský způsob s uzenými prsy a mrkví (sledoval jsem Daryin Instagram)
Horký: Udon s kuřecím masem a zeleninou
Dezert: Dort Napoleon
Nápoje: Horký alkoholický koktejl (ne s vínem), Kompot
Daria, díky! Jak snadné je připravit se s vámi. Kvůli narůstajícím matiné a přípravám nemám vždy čas dělat úkoly ze dne na den, ale pak ve volné minutě všechno projdu v pořádku a udělám to. Velmi pohodlně!

Světlana: | 19. prosince 2018 | 12:57 hodin

Máme asi 4 až 6 lidí. Ze salátů: Olivier a „Red poppies“, pálivé, lahodné mleté ​​maso (nemyslete si, Jmenuje se to), maso ve francouzštině, sýrovo-klobásové řezy a ryby, předkrmy-tartaletky s kaviárem, pita chléb s korejskou mrkví. dezert - banánovo-čokoládový dort

Elena: | 19. prosince 2018 | 12:53

Menu pro 4 dospělé:
Svačiny: palačinky s červeným kaviárem;
předkrm líný kožich v tartaletkách;
skořápka s perlou;
Saláty: zelený salát z okurek, paprik a oliv;
salát caprese;
Vrstvený salát s tuňákem

Yana: | 19. prosince 2018 | 12:21

Letos můj manžel požádal o všechna svá oblíbená jídla bez experimentů))))

Vlad: | 28. prosince 2017 | 12:29 hodin

Nový rok 2018.
Jídelní lístek:
řecký salát
Sleď pod kožichem
Salát Olivier
Skandinávský salát se sleďovým kaviárem kr. a losos
Růžový losos se zeleným dresinkem
Avokádová pěna s kr. kaviár
Krekrový předkrm se smetanovým sýrem a okurkou
Kuřecí galantina s pikantní chilli omáčkou
Višňová kuřecí roláda s mangovým chutney nebo smetanovým grapefruitem
Palačinky plněné brusinkovou a medovou omáčkou
Nakládané okurky (mléka, lečo, nakládané okurky, rajčata, paprika, adjika).
Plněná vejce (náplně: kaviár, forshmak, losos, játra) s kr. kaviár s frankfurtskou omáčkou
Masná gastronomie
Kuřecí (stehna) teriyaki s rýží nebo kart. wasabi pyré nebo dlouhé nudle (špagety) se smetanovou omáčkou
Masové knedlíčky
Masové koláče
Koláče se zelím
Ovoce (jablko, hruška, kiwi, mandarinky, pomeranč, hroznové víno, banány, ananas, třešně.).
dýňové smoothie
banánový koktejl
třešňový koktejl
Morse brusinka
Šťávy
Čaj káva
Šampaňské
Šumivé
Koňak
Třešňový likér
Víno suché
Pivo
Ocet s hořčicí, pepřem a paprikou
Smenana
Majonéza
Chleba černý, bílý, bochník

Xenia: | 25. prosince 2017 | 17:22

Přesnídávky mám moc ráda :) Vybrala jsem si tato jídla:
předkrm "vánoční hračky"
předkrm "mandarinky"
salát s ananasem
Salát "Červená Karkulka"
Salát "Mimóza na jablku"
salát se sýrem a jablky "Pompadour"
Ivanhoe salát
julienne s houbami
Rád bych udělal hruškové cukroví s dijonskou hořčicí jako dezert

Evgenia: | 22. prosince 2017 | 11:29

Chtělo by to aktualizaci menu. Viděl jsem to v roce 2015. dík
Odpovědět: Evgenie, vezmeme v úvahu vaše přání;) do budoucna.

Galina: | 19. prosince 2016 | 11:25

Mým pomocníkem při přípravě salátů je vykrajovátka na zeleninu. Pár minut a vše je nakrájeno na kostky, kostky a jako na struhadle. Vzhledem k tomu, že budou hosté, část nádobí bude přinesena. Ode mě tradiční „Olivier“, Kuře s ananasem, Masový chléb, předkrm „Shell“, sušenkový dort s pudinkem a pečené kuře v rukávu, ovoce.

Sněžana: | 18. prosince 2016 | 8:32 dp

Děkuji! Nabídka je vynikající, využiji!

Elena: | 17. prosince 2016 | 11:06

Nebudu vařit vůbec. 31 s manželem a dcerou si sedneme do kavárny, pak půjdeme do supermarketu, koupíme pár hotových salátů, kaviár, ovoce, možná ještě něco, alkohol už je připravený. prostřete stůl na 10 minut.

Ira: | 17. prosince 2016 | 10:34

5 dospělých a spadne roční zajíček
Ruský salát
Ryba pod kožichem
Můj salát (vymyslel jsem ho už dávno, mám ho moc rád - bulharská paprika 1, rajčata 3, okurky 2, vařené žampiony 300 g, kuřecí maso (a na letošní nový rok kvůli mé toxikóze na kuřecím - hovězím ), zelenina, strouhaný sýr a pro objem skleněná rýže - chuť se nemění, ale objem je větší.
Kousek vepřového masa v rukávu s bramborem
Želé dort s ovocem - zkusili jsme to před 2 lety, nyní na každou dovolenou, a co je nejdůležitější, není děsivé léčit mého syna

Ira: | 17. prosince 2016 | 10:26

Koukám na odhadovaný Olivierův čas 30 minut, ryba pod kožichem 30 minut a cítím se jako brzda. jen očistit zeleninu mi trvá půl hodiny, Olivierovi to trvá 1-1,5 a kožich je celý 2 - sleď zabere hodně času

Irina: | 28. prosince 2015 | 15:21

Naše menu pro dva dospělé:
Ruský salát
Marinované houby s cibulí
Vrstvený vesnický salát
Maso ve francouzštině
Ovoce
domácí ovocný koláč
Šampaňské
Grepový džus

Láska: | 27. prosince 2015 | 16:53

Saláty: sleď pod kožichem, ruský salát, krab
Svačiny.6 želé, vařený jazyk, sušené švestky se sýrem ve slanině
Dezerty: čokoládová klobása, chilli lanýže, medový dort
Teplé: dvojité vepřové maso se sušenými švestkami (31 a 1)
Nápoje: hotové kompoty, limetka + zázvor
Další svačiny: nakládané okurky, nakládané houby, kysané zelí (již uvařené)

Olga: | 18. prosince 2015 | 19:55

Doporučuje se také vařit kuře na zavařovací sklenici 30.? Jak to potom zahříváš?
Je možné kombinovat vaření kuřete v plechovce a pečených brambor podle vašeho podpisového receptu?
Odpovědět: Olgo, ano, vaření kuřete a brambor lze kombinovat. Dělám. Kuře vařím 30., skladuji v lednici, těsně před podáváním ohřeju v mikrovlnce.

Očekává se 14 dospělých Jídelníček byl sestavován před měsícem a v podstatě vše je nakoupeno na vaření, něco čeká v křídlech, něco je v mrazáku, také čeká v křídlech. za tři dny plánuji jazyk uvařit, připravit na krájení a zamrazit, to samé udělám i se salátovými prsy. Sladkosti jsou domácí. Vyrobený kokos a lanýže. V této fázi peču perníčky. Ale na internetu jsem našla recept na anglickou vánočku, která se peče 6 týdnů před ng, peče se, jednou týdně namáčím koňakem. Dělal se i italský dezert panforte.Tento týden mám v plánu upéct medovníky a v chladu vyndám skořápky na ořechy.
nabídka studených jídel
Svačina pro zimní labužníky (tomel se sýrem, lososové suflé, okurky s chobotnicí)
Salát - krevetový koktejl "Snegurochka"
Rybí předkrm (smažený losos s citronem, rybí roláda, kaspický jeseter)
Různé maso (kazy, jazyk, ptačí galantina, kuřecí paštika)
Novoroční želé
Heh ryba nebo ryba v zelenině
Různé ryby (lehce solený losos, lososový kaviár v tartaletkách,
plněné kalamáry, kapary)
Novoroční zeleninová svačina
(rajčata, okurky, paprika, brokolice, sýr mozzarella, pesto omáčka, bylinky)
a obvyklý Olivier byl na poslední chvíli nahrazen mrkvovou rolkou se smetanovým sýrem.
na přání mých hostů, kteří nemají moc v oblibě saláty v žádném provedení, byla provedena úprava jídelníčku))))

je to horké
Kachna na pomerančích (budou tři)
Kavkazská dolma

a tady jsou dezerty a pečivo
Novoroční dort - pop
Italský dezert panforte
Vánoční sněhuláci, perníkové chaloupky
Vánoční sobi a medvědi
Anglický vánoční košíček
Čokoládové vánoční stromky, pískové a medové vánoční stromky
Novoroční perníkové věnce a medové boty a palčáky
Dezertní třešeň v želé
Dort "Zimní dům"
Písečné opice a vánoční cukroví
Zlaté ořechy a vánoční šišky
Ručně vyráběné sladkosti (fondant, kokos, lanýž)
Santa Claus, sněhuláci a čokoládoví zajíci
Zmrzlina, sladkosti v sortimentu
Ořechy, ovoce, sušené ovoce v sortimentu
Hodně práce, ale snažím se to správně distribuovat a vy mi s tím hodně pomáháte!
Opakuji - tento svátek mám moc ráda!

Natalia: | 17. prosince 2015 | 14:12

Menu je připraveno)) 2 dospělí, 2 děti. Tradičně olivier, kraba, kožich, kuře v troubě na zavařovačce, pečené brambory v troubě, čokoládový piškot a oblíbený dezert sušenky s ořechy v zakysané smetaně a samozřejmě ovoce a nápoje

Marinka: | 17. prosince 2015 | 11:54

5-6 lidí (1 nerozhodnutý)
Předkrmy a saláty: tradičně si dávám aspikové želé ráno 31, olivier 31 aspikový jazyk, sledě pod kožichem a sýrový salát Lavash s červenou rybou, zeleninou a plátky masa a sýra - všech 30
Horké maso pečené v kuse, nebo kuře na soli.31 v troubě a všechno dušené zelí-30
Dezertní bonbóny.dort a ovoce podáváme pouze 31
nápoje: Champagne brut, červené víno, koňak, gin, cinzano, limonáda, džusy z minerálních vod a dále limoncello (domácí) a vodka (pro případ, že by kamarádi zaběhli) a na přání přítomných

Anonymní: | 10. prosince 2015 | 13:45

Zhenya: | 28. prosince 2014 | 14:55

4 dospělí, 3 děti, hosté k dispozici
3 saláty: Olivier, náramek, s chobotnicí - 30
Svačiny - paprika, sýrové tyčinky - 31 ráno
Teplé - pečené vepřové maso v kuse - + brambory - 29, 31
Sladké: Dort z ptačího mléka - 30, dezertní švestky se zakysanou smetanou - 31 ráno

Julia: | 23. prosince 2014 | 11:40

4 osoby (2 dospělí, 2 děti)
lasagne se šunkou a bylinkami (30 m)
sleď pod kožichem (30m)
Olivier s jazykem (30m)
Lavash roll s paštikou (30+20)
nakrájený sýr
Jazyk (10)
bageta s kaviárem
Vánoční košíček - připraven
perník
kissel
džus
vše včas - 2 hodiny 05 minut
OTÁZKA:
Dášo, řekni mi, když uvařím jazyk 28., nakrájím a dám do mrazáku, bude to v pořádku?
i s bešamelovou omáčkou na lasagne, myslím, že by se měla připravit předem a dát do mrazáku - nerozdělí se to?
Odpovědět: Bešamel se dá zmrazit, odlaminuje se, ale když ho znovu rozmixujete, tak je vhodný na lasagne. Pokud do salátu nebo druhého chodu bez následné tepelné úpravy, pak je lepší udělat ho čerstvý. Ale od 28 do 31 jsou bešamel i jazyk dokonale uloženy v chladničce bez zmrazení.

Julita: | 23. prosince 2014 | 8:26 dp

Budeme sami s manželem - nabídka je známá - tradiční salát Olivier, chlebíčky s kaviárem, ovoce, sladkosti a šampaňské. Víc nepotřebujeme. Šampaňské a sladkosti jsou již nakoupeny, maso pro Oliviera čeká v mrazáku. Zeleninu dám vařit 30. večer.

Julia: | 23. prosince 2014 | 7:14 dp

Budu vařit:
1) Moussaka;
2) Guvech z artyčoků a krevet;
3) Salát z avokáda a krevet s rukolou;
4) Řecký salát;
5) Charlotte s jablky;
6) Košíček.
Cupcake si vezmu s sebou na návštěvu 1. ledna, uvařím ho 27. prosince. Moussaka - 29., gouvech a charlotte - 30. Produkty koupím 26., už něco mám. Saláty krájím 31. ráno, před podáváním okořením.
Alkohol je již koupen, koupím další džus - a vše je připraveno.

Olga Crocop: | 22. prosince 2014 | 14:26

Jsme 3 jedlíci lidského jídla, jedno kojenec a tři zvířata.
To druhé chci potěšit plátky čerstvého hovězího masa) a nás brambory zapečené se zeleninou, druhé jídlo, ach, pořád myslím, ovocný dezert, čokoládové fondue, zmrzlina)

Evgenia: | 22. prosince 2014 | 12:16

Viktorie: | 22. prosince 2014 | 8:29 dp

moje menu dopadlo takto (2 dospělí + 2 děti):
Olivier s rybou, salát z krabích tyčinek
ryba pečená v troubě
plátkový sýr+klobása
nakrájené okurky + rajčata
sušenková rolka s třešněmi
šampaňské, kompot

Elena: | 22. prosince 2014 | 7:24 dp

Líbil se mi nápad na menu pro zamilovaný pár, navíc uvařím guláš se sušenými švestkami (již hotový a čekající v mrazáku) a paštikou na tartaletky (posun 30 z mrazáku do lednice) - před svátek Nasbírám vše do jediné misky, perníčky a sladkosti ze sušeného ovoce ( 24-25) - oba máme chuť na sladké a dítě také neodmítne.

Karina: | 22. prosince 2014 | 6:42 dp

2 dospělí + 2 děti (rodiče mohou navštívit)
Jídelní lístek:
Saláty: Olivier, Caesar s krevetami, krabí tyčinky s Pekingem.
Svačiny: smažené chobotnicové kroužky, vejce s tresčími játry, rybí/kaviárové sendviče, plátkový sýr/klobása.
Horký: Karađorđe řízek s bramborovou kaší
Dezert: ovoce a sladkosti

Polina: | 21. prosince 2014 | 22:14

Teplá jídla:
-kuře pečené v rukávu (20min)
– pyré (20 minut)
Dezerty:
- pekařský dort
- čokoládové bonbóny
Nápoje:
- šampaňské
- kompot v konzervě (domácí)

Polina: | 21. prosince 2014 | 22:08

6 osob (4 dospělí a 2 malé děti):
Doba vaření 3 hodiny
Saláty a předkrmy:
– Olivier (30 minut)
-Zelený salát s červenou rybou a tvrdým sýrem (vaří maminka)
- na řezání

Irina: | 21. prosince 2014 | 19:41

Dario, inspirovala jsi mě svým webinářem. Před tím jsem měl v hlavě kaši: Chci vařit mnoho různých jídel, ale chápu, že pak umřu v kuchyni a nebude nikdo, kdo by snědl všechno najednou, protože. naše rodina je malá. Po webináři jsem si konečně sepsala seznam všech jídel, která mě zaujala a rozdělila na ta, která uvařím 31. prosince, a ta, která uvařím o svátcích pro různé hosty. A zároveň jsem si namalovala plán vaření po dnech a seznam produktů. Ukazuje se, že většina seznamu již byla zakoupena.

Elena: | 21. prosince 2014 | 10:01

2 dospělí 2 děti
1. Sleď pod kožichem
2 kuřecí olivovníky
3 pečené žampiony
4 mrkve v korejštině
5 salát s chobotnicí a nakládanou okurkou
6 hřebenový salát
7 vepřové maso se sušenými švestkami
8 bramborové kaše

Alena Petrová: | 21. prosince 2014 | 8:27 ráno

Daria, poskytujete velmi hmatatelnou pomoc hosteskám „nekvalifikovaných“, děkuji mnohokrát!

Marina: | 21. prosince 2014 | 6:23 dp

4 osoby (2 dospělí a 2 děti)
Saláty a předkrmy: ruský salát, fazole s masem, sendviče se šproty, klobásou a sýrem. Vše dohromady asi 40 minut. 30.–31. prosince.
Horké: Dušené vepřové maso, bramborová kaše. 30 minut. 31. prosince Okurky, rajčata.
Dezert: ovocný dort z obchodu. Koupím 30.12.
Nápoje: dětské šampaňské, běžné šampaňské, rum a džus Carolines.

Viktorie: | 22. prosince 2013 | 12:35

6 osob a 1 dítě
Svačiny: krabí salát v profiteroles (profiteroles 29, krab 30 - začátek večer 30 a v chladu pod filmem;) tartaletky s paštikami: kuřecí s pistáciemi a houbovými tartaletkami-29, paštiky v troubě 30; začátek večer 30 a v chladu pod fólií, pak už jen ozdobit zelí a čerstvou okurkou;), krutony se zeleným máslem a šproty, sledě (všech 30); palačinkový koláč s lososem-30.
Saláty: maso, kožich, korejská mrkev s játry a nakládanou okurkou - 30; salát s čínským zelím, kuřecím masem a ananasem - 30 a majonézou 31
Horká - rybí kulebyaka-30 ve večerní přípravě, 31 stačí dát do trouby; kuře s pomeranči - 30, 31 - v troubě; maso ve francouzštině - 30 příprava 31 pouze v troubě; bramborová kaše - stále 31, ale manžel bude vařit!
Dezert: Napoleon-29, jablkovo-mrkvový dort s pomerančovou polevou-29, jablka v těstě plněná sušeným ovocem-30,31 pouze v troubě!
Omáčky: jablečné chutney -29.
Nápoje: šampaňské, gin, džusy.

Natalia: | 20. prosince 2013 | 23:50

Ahoj Daria!
Budeme 2 dospělí a 1 dítě.
vaření cca 3 hodiny.
Plánuji vařit: 10 jídel.

saláty a předkrmy:
1, krevetový a avokádový salát (30 min)
2, pita rolky s lososem (15 min)

3, mužský salát z hovězího masa a lehce solené okurky (15 min)
4, krabí salát. Tyčinky v pomeranči (20 min)

teplejší:
5, zapečené žampiony se sýrem (25 min)
6, vepřové pečené v kousku se sušenými švestkami (20 min)
7, ryba s omáčkou (10-15 min)
obloha:
8, gratinovaný brambor „dauphinois“ (20 min)

Dezerty:
9, sladkosti “Brigadeiro” (30 min)
10, dort “Rozbité sklo” (40 min)

alkohol:
voda min 1b.
šampaňské 1b.
suché červené víno 1b,
whisky 1b.
hroznová šťáva 1 str.

ZeynaJamilya: | 18. prosince 2013 | 9:29

4 dospělí + 3 děti
“Občerstvení a sladkosti”
8 kurzů
Kholodets - 28.12
Salát "Něha",
Salát "Želva"
Salát "Krab"
příprava ingrediencí 29.12, pokládání vrstev „Želv“ 30.12, míchání zbytku 31.12
Sladká čokoládová klobása
Sladká karamelová klobása
29.12
Perníková chaloupka - pečení 22.12, montáž a zdobení 23-26.12

Maso a sýrové plátky - nákup 28.12
Generální řezání - nákup 28.12
Ovoce - nákup 30.12
Šampaňské
Dětské šampaňské
Brusinkový džus - 30.12

ZeynaJamilya: | 18. prosince 2013 | 9:21

4 dospělí + 3 děti
“Občerstvení a sladkosti”
8 kurzů
aspik (27.–28. prosince)
Salát "Něha"
salát "želva"
Salát "Krab"
Ingredience připravím 29. prosince, „želvu“ položím ve vrstvách 30. prosince, zbytek rozmixuji 31. prosince
Sladká čokoládová klobása
Sladká karamelová klobása
28.12
Perníková chaloupka - pečeme 22.12., sbíráme a zdobíme během týdne
Vánoční pudink - zrání od 26.11
Maso a sýrové plátky - nákup 27.12
Krájená zelenina - nákup 29.12
Ovoce - nákup 30.12
Šampaňské
Dětské šampaňské
Brusinková šťáva

Anya: | 18. prosince 2013 | 6:32 dp

Jídelní lístek:
Občerstvení.
- závitky s lososem, tvarohem a bylinkami.
- aspik (nevím do které sekce to patří ... nechť je to tady)
- vepřové maso plněné žampiony (podle receptů na místě, kde se střed v karbonádě vykrajuje, plní a podává studené)
Vše je připraveno ve 29:30.
Saláty.
- olivier (vařený 29, řez 30)
- sledě pod kožichem (podobně jako Olivier)
-sýrové košíky s mořskými plody (dělám košíky 29, ale s mořským koktejlem je to složitější .. nemůžete vařit před 31 ... co myslíte?)
Teplejší.
-kachna s jablky
Dezert.
-Napoleon (peču dorty 22, sbírám krém a 30)
jak se máš?))))

Natalia: | 17. prosince 2013 | 10:51

Jsme dva, ale očekávají se spontánní hosté)
Olivier, vinaigrette, salát s uzeným kuřecím masem, kuřecí stehna zapečená s bramborem, francouzské maso, šunkové rolky se sýrem, pečené žampiony, slaný losos, ovocný salát.

Sairan: | 17. prosince 2013 | 5:25

Menu pro NG:
1 štola (provedena v listopadu)
2 sušenky se upečou 26-27 z počtu druhů 5 různých
3 Nakládaná vejce se povedou 26
4 sýrový talíř Koupím sýry 27-28
5 masový talíř Koupím vše 27-28
6 druhů ovoce na trhu v příštích dnech, kromě hroznů (28.-29.
7 plátků brambor (připravím brambory (30 večer)
8 lehký salát připravit jídlo 30
9 nápojů Koupím vše 19 z toho, co chybí
10 do ucha 1. ledna ve čtvrtek musíte koupit rybu (mléko 30.
11 Jednoho dne udělám paštiku
12 knedlíků na 2. ledna udělám 20. prosince

Lika: | 17. prosince 2013 | 4:57 dp

Dáša!
I při letmém pohledu je to úžasné!
Děkuji, že jste nastolil tak důležité téma. Máme neúspěšného poskytovatele a skoro dva týdny nás trápí internet, budeme to muset dohnat. Dík!!! Hodně štěstí!!!

Elena: | 20. prosince 2012 | 8:54 dp

Oslavíme ve třech: 2 dospělí a dcera :) Saláty: s krevetami ve tvaru hada (30 minut), Olivier ve tvaru vánočního stromku (20 minut), královský kožich (30 minut , s největší pravděpodobností to udělám 30. prosince). Svačiny: kachní roláda (udělám předem), jednohubka (sýr, klobása, olivy, okurka) - (20 minut), tartaletky s houbami (20 minut). Horké: vepřové maso s pomeranči (1 hodina), zdobené bramborovou kaší s čerstvou zeleninou (30 minut). Dezert: Napoleonský dort (peču 30.12.), ovoce a všemožné sladkosti z obchodu. A samozřejmě šampaňské, vermut a džus! Celkem za vše o všem ~ 3 hodiny + prostřete stůl! Zbytek času musíte věnovat svému milovanému :), abyste udělali krásný účes, make-up ... Šťastný nový rok všem!

Aziza M: | 19. prosince 2012 | 9:16

Dášo, měla jsi na svých stránkách recept na zmrzlinový dort?? jako součást krému, sušenkového základu?? Dejte mi prosím recept
dík

Odpovědět: Azizo, žádný takový web neexistuje. Možná na fóru jedné z dívek, ale to si nepamatuji.

Elena: | 18. prosince 2012 | 12:20

Dobrý den všem!
Olivier (30 min), sledě pod kožichem (40 min), mrkvový salát 10 min (nejjednodušší je nastrouhat syrovou mrkev na jemném struhadle, přidat drcené vlašské ořechy, česnek přes lis na česnek a podle chuti majonézu, lze použít i červená řepa (řepa) - pouze již uvařená a navíc lze přidat nakrájené sušené švestky krájení - klobása, losos, sýr Máslo s červeným kaviárem.
Horké: dušené zelí s žebry 40-50 minut, vše záleží na druhu zelí, brambory v rukávu (20-25 minut), maso se sušenými švestkami (40 minut) a snad když přijdou děti, medová křidélka na grilu (lze je připravit předem, protože i studené jsou velmi chutné) - min 30 bez marinování.
dezert - Napoleonský dort 1-1,3 hodiny (den předem), sladkosti, ovoce, šok.klobása.
nápoje - bílé víno p / sladké - 1 láhev, šampaňské p / sladké - 1 láhev, mražený ovocný kompot (švestka, hrozny, třešně, meruňky, červený rybíz) - 5 litrů (dělám velký kastrol, protože je to snadné "bomba" a za den zmizí), čaj nebo káva – pokud to někdo chce.

Mimochodem nedávno jsem byla na semináři jako je zdraví žen (o prsou). Tak jsme nás upozornili, že po 45 letech by ženy neměly pít žádná červená vína. A také ze životní zkušenosti - kdo má problémy se zády (obratle) - nepijte víno, šampaňské, koňak, vodka je lepší. To je, pokud má někdo zájem!

Odpovědět: díky, zajímavý fakt. Vždy jsem si myslel, že červené víno je zdravý produkt a vodka je pravý opak.

Olga: | 18. prosince 2012 | 7:57 ráno

Počet osob: 4 dospělí a 2 děti
Vaření zabere zhruba až 4 hodiny denně, 29. – 30. prosince.

Salát Olivier 30 minut
Salát Sleď pod kožichem 30 minut
Horké sendviče se sýrem a rajčaty 15 minut
Lavash roll s lososem 15 minut

Horký:
Vařené brambory 20 minut
Ryba ve skořápce 20 minut
čerstvá zelenina, krájené maso a sýr, nálev z mateřské produkce,

Dezert k čaji
Dort a sladkosti z obchodu, vafle s vařeným kondenzovaným mlékem a sušenky štěstí jsou připraveny.
Ovoce

Nápoje:
Šampaňské 1b
Bílé víno polosladké 1 ž
Jablečná šťáva 2l
Višňový kompot 5 minut
Minerální voda 2l
Čaj

Tanya: | 17. prosince 2012 | 16:23

10 nebo 18 lidí. Pokud 18 - tak polovina jídla je na cestách. Pokud 10:
Olivier (30 minut)
Žlutý salát (35 min)
zeleninový salát (15 min.)
červená řepa s česnekem (15 min)
mrkev s rozinkami (15 min)
zimní přípravy (rajčata, paprika, cuketa)
Na horké kuře na smetaně plus brambory (25 min)
Sladké - klobása (k jídlu), čokoládový dort (30.), sušenky Kávová zrna
Pití: kompoty (zmrzlina jahody, brusinky, čerstvá jablka) - 20 min,
voda, jablečný džus, šampaňské, víno, koňak)

Elanna: | 17. prosince 2012 | 15:39

Slavíme jen jako rodina: dva dospělí, lépe řečeno už tři :), a dvě děti, noční stolek nás nebaví.
Saláty a předkrmy:
Olivier (kam bychom bez něj šli :)), krabí salát s kukuřicí (ingredience jsou připraveny předem). Nakrájené maso a sýr. Kuřecí roláda s pomerančem a sušenými švestkami (připravte si předem), konzervované okurky a rajčata.

Horký:
Předem také očistím kuřecí řízky, bramborovou kaši a brambory.

Dezerty: (vše předem)
Stollen (už hotový), perník (budu péct o víkendu), ovocné želé (v týdnu).

Anonymní: | 17. prosince 2012 | 13:17

Tři dospělí. Menu na novoroční svátky (nejen na novoroční stůl):
1. Saláty a svačiny: Krab (v pomerančích); Sleď pod kožichem; Ruský salát; plněná vejce; forshmak; řepa s česnekem / majonézou; plněný bochník; plněné bagely; krájení sýra; krutony
2. Horké: brambory s cibulí/žampiony, knedlíky; plněné papriky; maso ve francouzštině; rybí koláč; zeleninový guláš; pilaf s kuřecím masem
3. Dezert: čokoládová klobása; sušené švestky v čokoládě; sladkosti "Panforte"; Vánoční košíček; Stollen; domácí zmrzlina; banány / pomeranče / mandarinky / jablka; Termíny
4. Nápoje: ovocné a mléčné koktejly, kompot, domácí limonáda.
připravím se sám. Pomocníci: dcera a malé kuchyňské spotřebiče (chlebník, mixér, tlakový hrnec, trouba Miracle, odšťavňovač, struhadlo-kráječ, indukční vařič). Pekárnu používám i jako pomalý hrnec: vařím v ní, dusím a peču. Připravil jsem se hodně dopředu. Jak se najím, připravím si další. To znamená, že toto je menu i na následující dny.

Naděje: | 17. prosince 2012 | 12:36

Protože budeme slavit na dači a kromě mě budou ještě 2 milenky (moje matka a její dohazovačky), rozhodl jsem se neuvádět čas, protože. Menu si rozdělíme rovným dílem.
Osoba 6 dospělých a 1 dítě (malé, bude mít připravené menu 30.
Saláty:
1) sádlo Olvier (dělám 29. nebo 30.)
2) krevetový salát (tchán dělá 30.)
3) sleď pod kožichem (udělá mamince 29. nebo 30.)
Horký:
červená ryba, grilovaná na grilu (marinovaná 30., vaření bude trvat 20 minut)
Dezerty: (vše vařím předem)
1) sladká klobása
2) sladkosti panforte
3) perník
4) čokoládové dorty

Světlana: | 17. prosince 2012 | 9:24

3 nebo 4 osoby (jedno dítě)
SALÁTY A SVAČINKY
1. krevetový a avokádový salát (30 min)
2. Olivier salát, (30 min)
3. rajčata plněná mořskými plody (15-20 min) + nakrájená klobása a sýr (nevyžaduje vaření)
TEPLÉ JÍDLA
4. Vepřový guláš se sušenými švestkami a portským vínem (20 min)
5. pečená zelenina (20 min)
6. ryba s hořčičnou omáčkou (10-15 min)
DEZERT
7. Sladkosti Panforte (10 min)
8. sušené švestky a ořechy bonbóny
9. čokoládový párek (hotový)
10. perník (hotový)
Celkový čas: 2 hodiny 30 minut

Aziza M: | 17. prosince 2012 | 8:51 dp

další svačiny v podobě plněných tartaletek, plněných vajíček.. možná si ještě přibalím pita chleba

Aziza M: | 17. prosince 2012 | 8:49 dp

Budeme 5 dospělých a 2 děti.
hodlá vařit
Saláty: Olivier, Krab, Pod kožichem, Milan, Caesar
Dezert: Panforte nebo zmrzlinový dort
Horké kuře pečené s ananasem.
Nebo kuře v čínštině :)))

Aziza M: | 17. prosince 2012 | 8:47 ráno

Včera jsem uvařil Panforte, abych se zítra nečervenal... Taková VĚC dopadla... MMM. jen přejídání.. a ta vůně, no prostě ahoj nový rok

Anna: | 17. prosince 2012 | 7:22 dp

Počet osob-4-5 dospělých
Vaření až 4 hodiny

Salát Olivier 30 minut
Salát Sleď pod kožichem 30 minut
Salát Plavba 30 minut
Sendviče se sýrem, játrová paštika (již hotové)
nakládané okurky

Horký:
Maso v hrnci 20 minut
Kuře na sklenici nebo kuřecí řízek se sýrem (zatím není rozhodnuto) 20 minut
čerstvá zelenina

Dezert
Obchod Cake
Ovoce

Nápoje:
Šampaňské
Morses 10 minut
Čaj

Informace obsažené v tomto článku budou zajímat skutečnou hostitelku, která nechce vynechat jediný detail v procesu přípravy novoročního stolu. Zde jsou základní pravidla a recepty na přípravu na nový rok 2017.

Jak udělat slavnostní menu pro Nový rok: jemnosti a pravidla

Mezi pravoslavným světem je bezpochyby nejoblíbenějším svátkem Nový rok. V tuto magickou noc, kdy jeden rok následuje za druhým, mnoho lidí chová naději na nový a šťastný život.

Všichni věří, že starý rok odstraní staré problémy a starosti a nový rok vám umožní začít v životě hodně od nuly. Je logické, že k takové dovolené existuje zvláštní přístup. Na Silvestra obvykle oblékají ty nejlepší spotřebiče, oblékají nejmódnější oblečení a připravují lahodné pokrmy.

Proto příprava novoročního menu vyžaduje zvláštní přístup a dodržování řady pravidel.

Symbol roku 2017

Podle východního kalendáře je nadcházející rok 2017 považován za rok kohouta. Proces přenosu šampionátu z Ohnivé opice na Kohouta proběhne 28. ledna 2017. Předpokládá se, že kohout je jedním z nejzajímavějších zvířat mezi symboly východního kalendáře.

Mezi ostatními znameními je nejvýraznější a neuvěřitelně společenský. Abyste správně pochopili, co v sobě tento symbol nese, měli byste také vědět, jaká barva a prvek bude symbolizovat rok Kohouta 2017. Elementem roku 2017 je oheň, který symbolizuje zvláštní životní energii, která spočívá ve snaze o kariéru a osobní růst.

Barva kohouta je červená, což je symbol štěstí a důvěry.

Jak vidíte, nadcházející rok je rokem zvláštní důvěry, a tak byste měli podle toho přistupovat k designu sváteční tabule.

Jak udělat novoroční menu

Každá hosteska přistupuje k přípravě novoročního stolu se zvláštní péčí. Koneckonců, chci vzít v úvahu všechny nuance, abych maximálně cítil kouzlo toho, co se děje na Silvestra.

Chcete-li správně připravit menu, musíte vzít v úvahu chutě Ohnivého kohouta, abyste zvíře uklidnili všemi možnými způsoby. Opravdu, nejen děti, ale i všichni dospělí věří v kouzla, zvláště na Silvestra.

Jak uklidnit kohouta

Abychom uspokojili takové zvíře, jako je Kohout, musíme vzít v úvahu, že toto stvoření není chamtivé, možná někde mírně ekonomické, ale v žádném případě chamtivé. To ale neznamená, že by stůl měl být přeplněný excesy. Na stole by mělo být všeho dostatek, ale pokrmy by měly být připravovány vcelku jednoduše.

Aby byl Kohout spokojený, nesmí na stole chybět ovoce a zelenina v jakékoli jejich variaci. Také se bude hodit najít na stole místo pro nádobu s obilím. Jak víte, je to jeho oblíbená pochoutka.

Kohout bude rád, když se v novoroční nabídce najde místo pro sladkosti. Může to být dort nebo koláč.

Kohout samozřejmě neodpustí, pokud jsou na novoročním stole nějaké kuřecí pokrmy. Proto je třeba k plánování jídelníčku přistupovat velmi opatrně.

Při zdobení stolu se můžete zaměřit na rustikální nádobí – hrnce nebo třeba vařečky.

Plán jídla na nový rok

Na novoročním stole by měl být široký výběr jídel a nápojů. Musí to být předkrmy, teplá jídla, saláty, zeleninové a masové nářezy a také dezert. Co se týče nápojů, zde je třeba volit pouze přírodní džusy, případně ovocné nápoje.

Při výběru teplých jídel na stůl je třeba znovu připomenout, že jakékoli kuřecí pokrmy mohou vážně narušit opeřený symbol roku 2017. Nejlepší je vybrat pokrmy z ryb nebo mořských plodů. Můžete například vařit lososa - poměrně jemnou a chutnou rybu, která nezklame ani toho nejnáročnějšího hosta.

Pokud mluvíme o příloze, pak zde bude nejlépe vypadat varianta zeleniny. Může to být dušená nebo čerstvá zelenina. Jako správný vesničan bude i kohout rád, když hostitelka dá jako přílohu přednost bramborám.

Výběr salátů, které lze připravit na Nový rok, je poměrně bohatý. Chcete-li zdůraznit vážnost okamžiku, můžete si vybrat kreativní salát v podobě vánočního stromku.

Vzhledem k tomu, že kohout je poměrně světlý charakter, musíte jako občerstvení vyzvednout něco jasného a výrazného.

Bylo by užitečné potěšit toho opeřence nějakou mňamkou. Jako vesničan bude mít rád tvarohový koláč.

Recepty na novoroční menu

Recept na lososa se smetanou

Před vařením byste si měli připravit plech, na kterém se budou ryby péct. Plech bude muset být namazán máslem - máslem nebo zeleninou. Dalším krokem je příprava omáčky.

K tomu potřebujete smetanu, do které může hostitelka přidat jakékoli rybí koření nebo pepř, jedním slovem vše, co má přednost. Opatrně položte nakrájené kousky filé na plech na pečení a nalijte výslednou omáčku.

Složení by mělo být doplněno sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle a cibulí nakrájenou na půlkroužky. Nejlepší možností by bylo zakrýt výsledné dílo fólií. První a hlavní fáze přípravy je dokončena.

Jediné, co zbývá, je poslat lososa do trouby. Chcete-li to provést, je lepší připravit požadovanou teplotu předem zahřátím trouby na 180 stupňů. Losos se vaří asi za 25 minut. Teplé jídlo je připraveno!

Bramborová obloha

K přípravě poměrně jednoduchého slavnostního druhého chodu budete potřebovat následující ingredience:

  • Brambory - 10 ks;
  • Vaječný bílek - 2 ks;
  • Olivový olej;
  • Koření.

Nejprve nakrájejte oloupané brambory na plátky. Poté se připraví omáčka, ve které se budou brambory péct. K tomu bude zapotřebí bílků, které vyšleháme do pěnové hmoty. Do této hmoty přidejte nakrájené brambory a vše promíchejte, přidejte potřebné koření a koření.

Plech na pečení, na kterém se budou brambory péct, důkladně vymažte olivovým olejem. Poté položte všechnu krásu na plech na pečení a odešlete do trouby předehřáté na 220 stupňů. Brambory stačí péct asi půl hodiny, nezapomenout občas promíchat.

Recept na salát Yolochka

K přípravě tohoto mistrovského díla budete potřebovat:

  • Konzervovaný losos - 1 plechovka;
  • Sýr - 250 g;
  • Citronová šťáva;
  • sušenky;
  • Rajče;
  • Kopr.

Salát je docela jednoduchý. Lososa byste měli předem nakrájet a přidat k němu strouhaný sýr. Do výsledné směsi přidejte trochu citronové šťávy a koření. To vše se musí důkladně promíchat, dokud se nezíská homogenní hmota, ze které lze snadno vyrobit něco jako kužel - to je vánoční strom v budoucnu.

Chcete-li dát vánočnímu stromku skutečnou a slavnostní chuť, musíte jej ozdobit snítkou petrželky tak, jak by mohl vypadat skutečný vánoční stromek. Z rajčete můžete vyříznout hvězdu a použít ji jako vrchol vánočního stromku.
Semínka granátového jablka lze použít jako novoroční hračky. K jídlu tohoto jídla budete potřebovat sušenky.

Recept na jasný předkrm 2017 "Barevné kuličky"

K přípravě tohoto kulinářského mistrovského díla budete potřebovat:

  • Treska - 300 g;
  • Brambory - 500 g;
  • Čerstvá okurka - 2 ks;
  • Sýr - 400 g;
  • Pepř červený a žlutý;
  • Majonéza;
  • Koření.

Rozmraženou a uvařenou tresku je třeba oddělit od kostí a nakrájet. Z brambor by se měla udělat bramborová kaše. Nyní musíte vytvořit celkovou hmotu všech ingrediencí. To by mělo zahrnovat bramborovou kaši, rybí hmotu, nakrájená vejce a okurky. Výslednou hmotu musíte slepit majonézou, protože z této hmoty se budou vyrábět kuličky.

Nyní je třeba připravit barvivo na kuličky. Na jeden talíř dáme nakrájenou červenou papriku, na druhý nasekanou žlutou papriku, na třetí najemno nakrájenou zelenou cibulku.

V konečné fázi byste měli ponořit každý míč do samostatného talíře, abyste získali vícebarevná a zábavná kola.

recept na tvarohový koláč

Na výrobu tvarohového koláče budete potřebovat:

  • Tvaroh - 500 g;
  • Cukr - 250 g;
  • vaječný žloutek - 2 ks;
  • Máslo - 150 g;
  • Mléko - 250 ml;
  • Želatina - 30 g;
  • Rozinka;
  • Ovoce na výběr.

Tento koláč nepotřebuje troubu. Bude nutné vyšlehat dva žloutky s máslem a poté do výsledné pěny přidat nakrájenou tvarohovou hmotu. Želatina musí být nalita horkým mlékem a nezapomeňte vychladnout.

Po vychladnutí želatiny stojí za to smíchat všechny přísady. Z výsledné hmoty můžete vytvořit dort libovolného tvaru a dát jej do chladničky na 2,5 hodiny. Po zmrazení by měl být dort ozdoben jakýmkoli ovocem, které je více podle vaší chuti. Tady je dezert!

Tipy na výběr a recepty na přípravu nápojů k novoročnímu jídelnímu lístku

Jako nápoj bude Kohout preferovat šťávy, pouze přírodní. Můžete vařit a chladit bobulovou šťávu.

Pokud mluvíme o alkoholických nápojích, pak zde můžete vařit sami, abyste přidali sofistikovanost na novoroční stůl. Pokud se nechcete obtěžovat vařením, vystačíte si se standardními víny nebo šampaňským. Silné nápoje nebudou úplně vhodné.

recept na smetanový likér

K výrobě likéru budete potřebovat:

  • Whisky - 2/3 šálku;
  • Kondenzované mléko - 400 g;
  • Tukový krém - 100 g;
  • Čokoládový sirup - 2 polévkové lžíce. 1;
  • Instantní káva - 1 lžička.

Všechny výše uvedené přísady musí být smíchány postupně. Jeho příprava vám nezabere více než 5 minut.

Vaření svařeného vína

Pro přípravu svařeného vína smíchejte:

  • Červené suché víno - 750 ml;
  • Hnědý cukr - 60 g;
  • Skořice - 2 tyčinky;
  • Karafiát - 3 ks;
  • Nové koření - 5 ks;
  • citron - ¼ díl.

Smíchejte všechny přísady a vařte 20-25 minut.

recept na třešňové křupky

Chcete-li získat takový nápoj, měli byste smíchat následující ingredience:

  • Třešňová šťáva - 500 ml;
  • Červené suché víno - 750 ml;
  • Šampaňské - 750 ml;
  • Koňak - 40 ml;
  • Cukr - 20 g;
  • Třešeň - 1 kg.

Recept na zelené smoothie na spalování tuků bez alkoholu

K přípravě jedné porce takového zdravého koktejlu budete muset smíchat následující ingredience:

  • Kiwi - 1 ks;
  • Citron - 2 plátky;
  • snítky petržele;
  • Snítky máty;
  • Voda bez plynů - 100 ml;
  • Med - 1-2 lžičky;

Mandarinkové smoothie

Chcete-li připravit mandarinkové smoothie, musíte smíchat následující ingredience:

  • Mandarinky - 2 ks;
  • Mražený banán - 1 ks;
  • Mléko - 1 sklenice;
  • Jogurt - 1/3 šálku;
  • Med - 1 lžička

Prostírání na Nový rok 2017

Nejprve je třeba pamatovat na jednoduchost. Novoroční prostírání by měla vést jednoduchost a přirozenost. Protože se jedná o rustikální zvíře, musíte se na to zaměřit pomocí hliněných nádob, plátěných ubrusů.

Položení samovaru s bagely na stůl by bylo vrcholem relevance. Kohout bude tímto přístupem k dovolené nesmírně potěšen.

Nádobí

Kohout nikdy neodpustí, pokud jsou na stole falešné pokrmy. V žádném případě byste neměli experimentovat s plastovým nádobím. Pokrmy na novoročním stole by měly být co nejjasnější a barevnější. Vybrat si můžete malovanou keramiku, vařečky nebo naběračky.

Barvy nového roku

Symbolem nadcházejícího roku je červený kohout. Proto bude neskutečně rád, když se při prostírání stolu použijí všechny odstíny červené. Jako vánoční ozdoby je nejlepší použít červené hračky.

Na novoročním stole jsou vždy svíčky, proto musí být červené. Jako dekoraci můžete ozdobit větve vánočního stromku stejnými červenými kuličkami nebo malými hvězdami. Z těchto větví můžete vytvořit jakousi nádobu, do které dáte své oblíbené ovoce.

Pokud jde o výběr ubrusů, zde můžete porazit červené a bílé barvy. Pokud je například ubrus červený, měly by v nádobí převládat bílé tóny. Pokud je ubrus bílý, pak by nádobí mělo být převážně červené. Na samotný stůl, pokud je k dispozici potřebný prostor, můžete umístit jakékoli novoroční figurky: sněhuláci, vánoční stromky, Santa Claus nebo figurky kohouta.

Na co pamatovat při prostírání novoročního stolu

  • Neměli byste přikládat zvláštní význam ubrusům, to není hlavní součást novoročního stolu. Ubrus by měl být dobře vyžehlený a rozmístěný na stole tak, aby jeho okraje nevisely dolů o více než 30 cm;
  • Musíte začít podávat s uspořádáním nádobí a teprve potom příbory;
  • Barvy ubrousků by měly hrát na pozadí ubrusu;
  • Sklenice by měly být umístěny napravo od talíře;
  • Při použití dalších dekoračních prvků se při prostírání stolu vyplatí zvážit a dodržet celkovou kompozici.

Šťastný nový rok!

Navzdory skutečnosti, že každý má jiný vkus, na novoročním stole v každém domě budou jistě teplá jídla, saláty, občerstvení a dezerty. Ale z jakých konkrétních produktů se budou pokrmy připravovat, je těžké předvídat. Někdo má rád ryby, jiný kuřecí, další jí jen zeleninu, takže názory se různí. Vzhledem k tomu, že se příští ročník ponese ve znamení zemského prasete, stojí za to myslet na zeleninové a rybí pokrmy. Je nežádoucí vařit pokrmy z vepřového masa, což může urazit hostitelku roku. Také si neobjednávejte rychlé občerstvení, pizzu, sushi rolky.

Jak nastavit novoroční stůl, nuance


Před dovolenou nejprve rozhodněte o barevném schématu na stole. Kupte si nový ubrus, vyzvedněte si ubrousky, které se k němu hodí. Hlavní barvy pro příští rok setkání: žlutá, zlatá, hnědá, bílá.


Atmosféra, ve které se večer ponese, závisí na krásném podání. Jakékoli maličkosti jsou důležité: na stranu stolu položte krásný svícen s vyřezávanými svíčkami a použijte speciální ozdobné kroužky na ubrousky. I když spolu slavíte Nový rok, není to důvod k zanedbání podávání, naopak si zařiďte romantiku v krásném prostředí.

Výroba a zdobení novoročních jídel - nápady s fotografiemi

Hlavní věcí je zde ukázat trochu představivosti a přesnosti. Pro dekoraci použijte pestrobarevné výrobky. Můžete si koupit speciální formy, do kterých budete saláty před podáváním vyskládat nebo něco upéct. Podívejte se na fotografii níže, existuje mnoho nápadů, jak udělat pokrmy nezapomenutelné.





Studené předkrmy na Nový rok 2019

Každá hostina zpravidla začíná ukázkou studených předkrmů. Jsou ideální pro šampaňské a silnější alkoholické nápoje. I když zbyde malá svačina, můžete ji dát do lednice a ráno ji znovu položit na stůl, protože její chuť se nezměnila a nemusíte ji ohřívat. Složení svačiny může být zeleninové, masové, rybí, co chcete. Produkty můžete libovolně kombinovat, nebojte se zkoušet nové věci.

plněná rajčata


Všimněte si receptu na plněná rajčata, předkrm vypadá na stole velmi chutně a přitahuje pozornost každého. Jedná se o oboustranně výhodnou variantu pro velkou společnost i lehkou rodinnou večeři.

  • 2-3 malá rajčata;
  • nakládané okurky - 2 ks;
  • 2 stroužky česneku;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 2 polévkové lžíce majonéza;
  • toustový chléb - 2 plátky.

Jak vařit:

Toustový chléb vložte do toustovače nebo jej vysušte v troubě. Plátky by měly být pevné. Nožem nakrájejte krutony na čtverečky.

Okurky nakrájíme na malé kostičky a sýr nastrouháme na středním struhadle. Ingredience smícháme v míse a prolisujeme do nich česnek. Do mísy přidejte krutony a majonézu, osolte.

Odřízněte vršek rajčat a vydlabejte dužinu spolu se semínky. Rajče naplníme sýrovo-zeleninovou směsí a přikryjeme naříznutým vrchem.

Na poznámku!

Vezměte si malá rajčata na vaření, hodí se k jídlu později.

Listy salátu položte na misku a na ně položte plněná rajčata. Dobrou chuť!

Novoroční občerstvení "vánoční koule"


Vydatný předkrm se šunkou, sýrem a vejci je to pravé na novoroční stůl. Není to těžké připravit, můžete zapojit děti, bude pro ně zajímavá účast. Na obalování použijte mleté ​​ořechy, sezamová semínka, lněná semínka. Tím budou koule dále zdobit.

  • 200 g vařených klobás;
  • 50-60 g taveného sýra;
  • sýr - 80 g;
  • stroužek česneku;
  • koření dle libosti (kurkuma, paprika, směs paprik);
  • snítky čerstvého kopru;
  • vařené vejce - 1 ks;
  • několik peří zelené cibule;
  • majonéza - 3 polévkové lžíce;
  • hrst oliv.

Jak vařit:

Klobásu nakrájíme na kostičky a přendáme do hlubokého hrnku. Nastrouhejte vejce na hrubém struhadle a k němu tavený sýr.

Opláchněte peří zelené cibule a nakrájejte na kroužky. Ihned nasypte kroužky do šálku se zbytkem ingrediencí. Vymačkejte tam česnek. Přidejte k obsahu majonézy a promíchejte.

Z hmoty vyválejte malé kuličky o velikosti o něco větší než vlašský ořech.

Sýr nastrouháme na nejmenším struhadle. Sýr rozdělíme na 3 části a posypeme na talíře. Na první plát sýra přidáme papriku, na druhý kurkumu a na třetí nasekaný kopr.

Kuličky obalujeme v různých polevách a dáme na talíř. Ozdobte je olivami a ze snítek zeleně vytvořte smyčky jako kuličky.

Můžete vidět fotografie krok za krokem.

Lilek v karamelu


V roce zemského prasete nesmí chybět na novoročním stole zelenina, protože ji zvíře miluje, což znamená, že rok bude pro vás úspěšný. Připravte si předkrm z lilku, potěšte hostitelku příštího roku a samozřejmě svou domácnost.

  • lilek - 400-500 g;
  • 5-6 stroužků česneku;
  • 4 polévkové lžíce Miláček;
  • 50 ml vody;
  • pálivá paprička;
  • koriandr - lžička;
  • 2-3 lžíce rostlinný olej na smažení;
  • sůl podle chuti.

Jak vařit:

Opláchněte lilek pod vodou a osušte. Ovoce nakrájejte podélně na plátky silné 4-5 mm. Plátky osolíme a necháme asi hodinu uležet.

Na poznámku!

Pokud z lilku vyteče šťáva, slijte ji a plátky osušte papírovou utěrkou.

Česnek oloupeme a stroužky překrojíme na poloviny. Na pánvi rozehřejte olej a vhoďte do něj hřebíček, aby se osmahnul. Olej bude mít vůni česneku. Nezapomeňte stroužky vyndat, až zezlátnou.

Plátky namočte do česnekového oleje a smažte z obou stran dohněda. Osmažené lilky přendejte do misky.

V hrnci ohřejte vodu a přidejte do ní med. Tekutinu posypeme kořením, přivedeme k varu. Do vařící směsi vhodíme nakrájené feferonky a omáčku ještě 4-5 minut povaříme.

Přendejte lilky do mísy, ve které se budou podávat na stůl. Hustou horkou omáčkou přelijeme zeleninu, ale nemícháme.

Svačinu dejte na chladné místo, aby vstřebala chuť, alespoň 2 hodiny. Zeleninu při podávání ozdobte měsíčky citronu.

mateří kašička


Co je to za novoroční svátek bez oblíbeného želé masa? Jeho příprava se již stala tradicí, a tak na Silvestra nechybí vždy na každém stole. Udělejte želé podle našeho receptu tak, aby bylo opravdu velmi masité, jedním slovem „královské“.

  • 3-4 vepřové stehýnka;
  • 450-500 g hovězího masa;
  • 200-300 g kuřecího filé;
  • 0,5 kg kuřecích srdcí;
  • 2 mrkve;
  • 2 hlavy cibule;
  • ½ kořen celeru;
  • 2 bobkové listy;
  • 5 hrášek černého pepře;
  • 5-6 stroužků česneku;
  • sůl podle chuti.

Jak vařit:

Vepřové stehýnka omyjte a přendejte do velkého hrnce. Naplňte je vodou. Dejte hrnec na oheň. Obsah vařte na mírném ohni alespoň 2,5 hodiny. Po uplynutí nastavené doby vložte do pánve další kus hovězího masa a pokračujte ve vaření další 1,5 hodiny.

Půl hodiny před koncem vaření nakrájíme kuře na malé kousky, srdíčka očistíme a opláchneme pod vodou. Maso přendáme do hrnce a vše vaříme do měkka.

Celer a mrkev omyjeme, oloupeme. Odstraňte slupku z cibule. Zeleninu nakrájejte na velké, pěkné kousky. Cibuli lze nakrájet na půlkolečka. Zeleninu přendejte do hrnce s masovými přísadami a vařte asi půl hodiny.

Děrovanou lžící vyjmeme z vývaru všechny masové přísady. Maso by se mělo samo oddělit od kostí. Maso oddělte od kostí, nakrájejte na kousky srdce a vše přendejte na pánev. Vývar přecedíme přes plátýnko a přelijeme na maso.

Na poznámku!

Gázu přeložte v několika vrstvách, aby byl vývar pěkně čirý.

Do hrnce dejte nasekaný česnek, petržel a pepř, směs přiveďte k varu a vypněte oheň. Horké želé nalijte do misek, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté misky znovu uložte do lednice. Uchovávejte produkt při nízké teplotě alespoň přes noc. Želé maso, když ztuhne, přendáme na krásný talíř a podáváme k němu křen nebo hořčici.

Novoroční horké předkrmy

Dobrý horký předkrm může nahradit jeden plný horký. Příprava teplého občerstvení je zvláště důležitá, pokud se k vám chystá velká společnost příbuzných a přátel. Dopřejte jim maso na jehlech nebo je překvapte receptem na pikantní kuřecí křidélka. Po takových pokrmech vaši hosté určitě nezůstanou hladoví.

Pikantní kuřecí křídla


Snad neexistuje člověk, který by neměl rád ostrá křídla. Mnoho lidí miluje slanou svačinu a jak ji správně vařit doma, pomůže recept s fotografiemi krok za krokem. Doba vaření netrvá déle než jednu hodinu, ale jídlo se sní mnohem rychleji.

  • 700-800 g kuřecích křídel;
  • 70-80 g másla;
  • ½ šálku mouky;
  • st.l. vinný ocet;
  • lžička pikantní omáčka jako "Tobasco";
  • špetka černého pepře;
  • sůl.

Jak vařit:

Omytá a osušená křídla rozdělte na 2 nebo 2 díly. Použijte ostrý, velký nůž, aby bylo snadné krájet kosti.

Vezměte zapékací misku a vymažte ji rozpuštěným máslem (1/3 z celkového počtu). Na talíř posypeme moukou a křídla zavineme. Křídla naaranžujte do zapékací misky a poté je vložte na 30 minut do trouby. Když je jedna strana opečená, otočte křídla a pečte dalších 20-30 minut.

V hrnci rozpustíme zbylé máslo, přidáme koření a horkou omáčku. Směs dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Osmažená křídla vložíme do malého hrnce a přelijeme omáčkou. Nechte maso absorbovat chuť 5-10 minut. Pikantní křídla jsou připravena.

Kuřecí špízy ve slanině na špízy


Máte rádi krásné a neobvyklé občerstvení? Pak si do prasátka s recepty vezměte možnost podávat kuřecí maso na špejlích. Ukazuje se to velmi krásné a efektivní. Vyberte dlouhé špejle, aby se na ně vešlo více masa.

  • kuřecí řízek 350-400 g;
  • půl citronu;
  • 200 g slaniny;
  • 2-3 lžíce sójová omáčka;
  • 30 g obilné hořčice;
  • 1-2 polévkové lžíce Miláček.

Jak vařit:

Kuřecí řízek otřete vlhkou utěrkou a nakrájejte na větší kusy. Kousky nemelte, jinak bude maso suché. Slaninu nakrájíme na podlouhlé plátky. Každý kuřecí kousek obalíme plátkem slaniny.

Na poznámku!

Pokud je to možné, kupte si předem nakrájenou slaninu. Ušetříte čas a zabalit do ní filety bude mnohem pohodlnější.

Na každou špejli je třeba navléknout 3-4 kusy masa ve slanině. Když jsou všechny špejle hotové, vyložte plech alobalem a špejle na něj položte.

Nyní v misce smíchejte rozehřátý med se sójovou omáčkou a hořčicí. Do směsi vymačkejte citronovou šťávu a nalijte na maso. Předkrm pečte nejdéle 20 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Při podávání naaranžujte špízy do kruhu na servírovací talíř a mezi ně vložte cherry rajčata a petržel.

Teplá jídla na Nový rok 2019

Hlavní jídlo Silvestra by mělo být nepochybně horké, ale ne obvyklé, ale s nejokázalejší porcí. Nelámejte si hlavu nad tím, co uvařit, stačí se podívat na níže uvedené recepty a vzít to do provozu. Připravený pokrm klidně dejte doprostřed stolu, okamžitě upoutá pozornost každého, protože ho bude chtít každý co nejdříve vyzkoušet.

Kachna s kdoulemi v brusinkové omáčce


Na Nový rok z hlavního menu vždy chcete něco „takového“. Volitelně upečte kachnu v troubě, ale ne s jablky, ale s kdoulemi. Maso se nemusí ani marinovat, jídlo uvaříte za pár hodin (fotografie krok za krokem).

  • malé kachní jatečně upravené tělo o hmotnosti do 2 kg;
  • kdoule - 1 ks;
  • 100 g sušených brusinek;
  • zmrazené brusinky - sklenice;
  • 5-6 polévkových lžic Miláček;
  • 8 stroužků česneku;
  • 2 sklenice červeného vína;
  • pepř, sůl podle chuti.

Jak vařit:

Kachnu omyjte zevnitř i zvenčí, nakrájejte na velké kousky. Vidličkou propíchněte v každém kousku několik otvorů, aby při smažení vyšel tuk. Maso potřeme kořením a solí.

Rozehřejte pánev a položte na ni kousky. Maso opékejte asi 10 minut, nezapomeňte obrátit. Kdoule omyjeme a nakrájíme na plátky. Česnek očistíme od slupky.

Kachnu přendáme do hlubokého pekáčku, mezi kousky vložíme kdoule a česnek. Vše zalijeme vínem a pošleme do trouby alespoň na hodinu.

Připravte kachní omáčku. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte do něj med a sušené brusinky a poté mražené ovoce. Když bobule pustí šťávu, rozdrťte je lžící. Omáčku osolíme a opepříme.

Hotové kousky položte na velkou mísu a nalijte brusinkovou omáčkou přímo na bobule. Na takovou večeři budou vaši blízcí díky velkolepé prezentaci jistě dlouho vzpomínat.

Kuře v koření na nový rok


Kuře pečené v troubě lze vařit jako hlavní jídlo na novoročním stole. Recept používá koření, můžete si vzít jakékoli koření, které chcete. Ke kuřecímu masu uvaříme brambory nebo dusíme zeleninu jako přílohu.

  • středně velké kuře o hmotnosti 1,5-2 kg;
  • 3 polévkové lžíce rostlinný olej;
  • půl citronu;
  • špetka mletého koriandru;
  • sůl podle chuti;
  • špetka černého pepře;
  • 2 polévkové lžíce mletá paprika;
  • lžička semena zira;
  • 1/2 lžičky mletý zázvor;
  • lžička kari;
  • 1/2 lžičky červená mletá paprika.

Jak vařit:

Z kuřete vyjměte vnitřnosti a korpus dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Korpus nastrouhejte půlkou citronu a nechte asi půl hodiny uležet. Koření smícháme v jedné hmoždíři a rozdrtíme. Přidejte do olejové směsi. Měla by to být suchá marináda. Marinádou potřeme kuře ze všech stran. Maso dejte na 2-3 hodiny do lednice, aby se pořádně marinovalo.

Po uplynutí času vymažte plech olejem a přeneste na něj korpus. Kuřecí stehna svažte provázky, aby se krásně upekly. Aby se maso nepřipálilo, zakryjte vršek alobalem. Kuře pečeme alespoň 40 minut na 180 stupňů. Přesuňte pánev úplně nahoru a pokračujte v pečení dalších 30 minut, dokud nezhnědne.

Pokud se kuře začne připalovat, dejte do trouby plech s vodou.

Horké kuře lze namazat máslem, kůra pak změkne. Pokud rádi křupete, nemusíte kůži mazat, stačí kuře přemístit do misky a podávat na stůl.

Kuřecí stehna s ananasem


Máte rádi zajímavé kombinace jídel? Pak jako exotické jídlo připravte kuře s měsíčky ananasu. Sladká chuť ovoce se hodí k křehkému kuřecímu řízku a pokrm se vám bude doslova rozplývat v ústech.

  • 50-60 g konzervovaného ananasu;
  • 2 polévkové lžíce olivový olej;
  • univerzální koření pro masové pokrmy;
  • 80-90 g sýra;
  • 4 kuřecí stehna;
  • sůl a pepř volitelně;
  • 1 polévková lžíce pomerančový džus;
  • 1 polévková lžíce sójová omáčka.

Jak vařit:

Připravte směs na marinádu na maso: v jednom hrnku smíchejte olivový olej s pepřem a sójovou omáčkou, pomerančovou šťávu, koření na maso.

Kuřecí stehna dáme do jedné mísy a zalijeme marinádou, promícháme. Všechno maso by mělo být v marinádě. Nechte stehna marinovat alespoň 10-15 minut.


Plech vymažeme olejem a položíme na něj kousky kuřete. Na každý kousek položte kroužek ananasu, můžete mít pár, pokud jsou stehna velká.


Sýr nastrouháme.


Na ananas nasaďte sýrovou čepici a kuře pečte v troubě asi půl hodiny.



Podávejte stehna u stolu.


Okamžitě je můžete naaranžovat na porcované talíře nebo dát na společné jídlo.

Makrela pečená na lodi


Na novoroční hostině nesmí chybět rybí pokrm. Zpestří to menu a vypadá to velmi chutně, každý bude chtít tento kulinářský produkt hned vyzkoušet. Makrela nikdy nebude suchá, naopak její maso je dost šťavnaté a středně tučné. Proto si klidně kupte právě tuto rybu a pusťte se do vaření.

Ingredience:

  • velká makrela;
  • stonek pórku;
  • velká mrkev;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • st.l. rostlinný olej;
  • st.l. vařící voda;
  • sůl a pepř na dochucení.

Jak vařit:

Pórek nakrájíme nožem na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme cibuli, rychle orestujeme. Cibule by se neměla připálit. Zatímco je cibule smažená, nakrájejte mrkev na hrubém struhadle. Přidejte zeleninu k pórku, promíchejte. Zeleninu restujte ne déle než 10 minut, poté vypněte oheň.

Oloupejte makrelu od šupin a podél celého hřebene proveďte dlouhý hluboký řez. Odstraňte ploutve a střeva.


Osmaženou zeleninu přeložte do zářezu, abyste vytvořili tvar lodičky. Náplň pevně složte, aby se více vešla, udusejte lžící. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Potřeme je nádivkou.


Rybu přendáme na plech a troubu rozehřejeme na 200 stupňů. Vložte plech na pečení do skříně na 15-20 minut.

Pozornost!

Chcete-li rybu uvařit rychleji, umístěte ji na spodní nebo střední patro v troubě.

Rybu podávejte se zeleninou nebo rýží.


Dobrou chuť!

Maso zrazy s vejcem a cibulí


Zrazy na novoročním stole jsou žádané: jsou rozebrány jako první. Mleté maso bude měkké a šťavnaté a náplň dodá pokrmu šmrnc. Možností náplní je více, nabízíme vám vajíčko a cibuli, můžete do nich něco přidat, nebo naopak ubrat.

Ingredience:

  • 1 kg mletého masa;
  • 4 vařená vejce;
  • cibule hlava - 1 ks;
  • 6-7 polévkových lžic rostlinný olej;
  • kopr - pár větví;
  • sůl a pepř na dochucení;
  • sklenice mléka;
  • 3-4 plátky bílého chleba;
  • 100 g mouky.

Jak vařit:

Nejprve si připravte náplň do zrazy. K tomu nakrájejte vejce na malé kostičky, cibuli také nakrájejte nadrobno a orestujte na oleji. Když vychladne, spojíme s vejci.

Čerstvý kopr nasekáme a přendáme do náplně, osolíme a promícháme ingredience. V jiné misce smícháme teplé mléko a chléb. Chléb by se měl nafouknout, proto jej nechte 20–30 minut odpočinout. Mokrou drobenku přidáme k mletému masu, maso ochutíme oblíbeným kořením, osolíme.

Z mletého masa rukama vytvarujte malý plochý koláč. Na to dejte náplň (pouze doprostřed) a sekanou srolujte do klobásy nebo do kolečka.

Všechny kotlety obalte v mouce a smažte v rostlinném oleji ze 2 stran, dokud nebudou vařené. Zrazy můžete přenést na talíř s listy salátu a pro krásu přidat snítky libovolné zelené.

Maso ve francouzštině


Pro velkou společnost můžete udělat maso zapečené se sýrem a bramborami. Jiným způsobem se toto jídlo francouzsky nazývá maso. Vezměte si svíčkovou z mladého hovězího, ve které nejsou žíly a tuk. Příprava nezabere více než půl hodiny.

  • 300-400 g hovězího masa;
  • 300 g brambor;
  • pár žárovek;
  • 150 g sýra;
  • 2-3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana nebo majonéza;
  • čerstvé nebo sušené bylinky;
  • 2-3 rajčata;
  • sůl a pepř na dochucení.

Jak vařit:

Hovězí maso nakrájejte na ploché kousky, ale alespoň 3-4 mm silné. Každý kousek nejprve rozklepejte kladivem, aby bylo maso měkké.

Pozornost!

Když maso naklepete, přikryjte ho igelitovým sáčkem, aby se nezašpinilo cákancemi.

Brambory oloupeme a nakrájíme na plochá kolečka. Brambory osolte a přendejte do mísy. Cibuli oloupejte od slupky a nakrájejte na půlkolečka. Rozdělte půlkroužky a přesuňte cibuli na samostatný talíř. Sýr nastrouháme a rajčata nakrájíme na kolečka.

Na plech dáme trochu oleje. Nejprve položte brambory a na to maso. Po mase položte půlkroužky cibule a poté plátky rajčat. Rajčata namažte majonézou nebo zakysanou smetanou a misku zakryjte sýrem.

Vložte kastrol do trouby na 30-40 minut. Když sýr zčervená, vypněte oheň a přendejte maso na plochý talíř, posypte čerstvými bylinkami.

Novoroční kuřecí pokrmy, video recepty

Kuřecí pokrmy jsou nejoblíbenější z celého novoročního menu. Jsou jednoduché na přípravu a vždy chutnají. Navíc vaření zabere trochu času. Podívejte se, jak můžete uvařit lahodné kuřecí maso s minimální námahou.

Francouzské kuřecí maso


Pokrm má spoustu kuchařských výkladů. Někdo to vaří s houbami, někdo dává přednost přidání brambor. Většinou nic nepřidávám. Na maso jen rozložím cibuli a rajčata a vše pak posypu nastrouhaným kvalitním tvrdým sýrem. Peču v troubě, nicméně k tomuto účelu můžete použít pomalý hrnec.

Ingredience:

  • kuřecí řízek - 1-2 poloviny;
  • čerstvá rajčata - 2 kusy;
  • tvrdý sýr - 50 gramů;
  • cibule - 1 kus;
  • sůl - ½ lžičky;
  • mletý černý pepř - ½ lžičky.

Jak vařit francouzské kuře:

Nastrouhejte tvrdý sýr na straně s velkými otvory.


Maso velmi důkladně omyjte. Poté osušte, proces můžete urychlit papírovou utěrkou. Nyní filet jemně nakrájejte nožem na maso jako na kotlety. Maso můžete zakrýt fólií a trochu porazit kladivem.


Kuřecí řízek přendejte na plech. Posypte ji solí a černým pepřem. Můžete také použít koření na maso. Rajčata omyjeme, cibuli oloupeme. Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka. Na kuřecí řízek položte nejprve cibuli, poté kolečka rajčat.


Nastrouhaný tvrdý sýr rovnoměrně rozprostřete na zeleninu.


Plech se slavnostním masem pošleme do trouby. Pečeme 25-30 minut na 190 stupňů.


Přílohy na Nový rok 2019

Pokud jste se rozhodli pro hlavní horkou, musíte přemýšlet, jak ji doplnit. Teplé jídlo se totiž vždy s něčím podává, takže je potřeba si vybrat přílohu. Níže jsou uvedeny 3 možnosti pro různé přílohy. Vyberte si ten svůj, nebo si pro jistotu můžete vytvořit pár. Takové přílohy jsou vhodné i k rybám, dokonce i k masu a dokonce i ke kuřeti.

Příloha z květáku


Asi nejoblíbenější zeleninou pro přípravu přílohy po bramborách je květák. Skvěle zažene hlad, dobře se vstřebává a existuje spousta způsobů, jak si ho chutně uvařit. Vyzkoušejte náš recept s kokosovým mlékem, bude to neobvyklé a velmi chutné.

  • květák - 400 g;
  • kořen zázvoru - 3-4 cm;
  • 200 ml kokosového mléka;
  • lžička kari;
  • sůl podle chuti.

Jak vařit:

Zelí omyjeme a rozdělíme na květenství. Ihned odřízněte spodní část stonku, je drsná. V dvojitém kotli dusíme zeleninu téměř do vaření.

Do kastrůlku nalijte jakýkoli olej na smažení. Kořen zázvoru nastrouháme a přendáme do oleje. Po minutě přidejte k zázvoru kari. Osolte a promíchejte, pomalu přilévejte všechno mléko ze sklenice. Omáčku vařte 2-3 minuty.

Když se omáčka vaří, vložte do ní zelí a vařte 3-5 minut. Zeleninovou přílohu podáváme s omáčkou a navrch posypeme nasekaným koprem.

Rustikální brambory


Nejjednodušší způsob, jak vařit brambory, je péct je v troubě s kořením a česnekem. Taková příloha bude univerzální, protože se hodí jak k masovým, tak k rybím pokrmům. Vaření brambor netrvá dlouho, doslova za hodinu se na vašem stole bude chlubit voňavá příloha.

  • jeden kg brambor;
  • 2-3 lžíce olivový olej;
  • podle tsp paprika, černý pepř;
  • 4-5 stroužků česneku;
  • svazek kopru, petrželky a zelené cibule.

Jak vařit:

Pokud jsou brambory mladé, tak z nich slupku neloupejte, jen nožem oloupejte plody ze země. Z velkých hlíz je lepší odříznout slupku. Připravené hlízy nakrájíme na několik plátků. Přeneste brambory do velké mísy.

K bramborám přidáme olej, přidáme koření a prolisujeme česnek. Obsah šálku promíchejte a nechte 1-2 hodiny vsáknout aroma. Sůl a pepř na dochucení.

Vezměte pečicí sáček nebo rukáv, vložte do něj brambory. Zeleninu nakrájíme nadrobno a přidáme na bramborové měsíčky. Protřepejte sáček, aby se vše promíchalo. Dejte to na plech.

Brambory pečeme po venkovském stylu alespoň půl hodiny v dobře vyhřáté troubě. Propíchněte sáček na několika místech, aby mohla unikat pára.

Na poznámku!)

Pokud chcete, aby plátky zhnědly, roztrhněte sáček -0 minut před koncem vaření.

Podávejte brambory s máslem a posypte zelenou cibulkou.

Rýže se zeleninou a vejcem

Vařená rýže se hodí k rybám a masu. Abyste přílohu nějak zpestřili, přidejte k ní vajíčko a oblíbenou zeleninu. Pak cereálie získá novou chuť a bude vypadat atraktivněji. Pro recept je lepší použít dlouhozrnnou rýži, dobře drží tvar, nerozvaří se do měkka.

  • 2 šálky dlouhé rýže;
  • 2 vejce;
  • stonek pórku;
  • malá mrkev;
  • Paprika;
  • 3 polévkové lžíce zelený hrášek;
  • 2 stroužky česneku;
  • 3 polévkové lžíce olivový olej.

Jak vařit:

Rýži zalijeme vodou a necháme 2-3 hodiny nasáknout. Poté vypusťte starou vodu z obilovin, naplňte ji čerstvou vodou a zapalte. Vařte rýži 10-15 minut, dokud nebude téměř hotová. Slijte z něj vodu a nechte vychladnout.

Na pánev nalijeme olej a rozehřejeme. Mrkev a papriku nakrájíme na kostičky, pórek nasekáme nožem nadrobno. Všechnu zeleninu orestujte na oleji alespoň 5-6 minut.

Do smažené zeleniny přidejte rýži, ingredience promíchejte. Když je všechna rýže horká, rozklepněte jedno vejce po druhém do středu pánve. Po každém vejci rýži rychle promíchejte, aby byla ve vejci všechna zrnka. Prolisujte česnek a vypněte oheň. Přidejte hrášek a promíchejte. Příloha je připravena k podávání na sváteční stůl.

Saláty

Saláty miluje každý bez výjimky. I když spolu slavíte nový rok, připravte si alespoň jeden salát sami. Kromě milovaného a již tradičního Oliviera existuje taková rozmanitost salátů, že se to nedá spočítat. Zeleninové, masové, bez majonézy, s omáčkami, teplé, studené - výběr je prostě obrovský. Najděte si svůj recept a začněte vařit.

Salát z řepy a sýra


Nemáte moc času na vaření a nechce se vám chodit do obchodu? Pak si udělejte salát podle tohoto receptu. Vaření vám zabere méně než 10 minut, pokud máte doma vařenou řepu. Pokud je řepa, ale je syrová, bude vaření trvat další hodinu. Samotný recept je však velmi jednoduchý.

  • velká řepa;
  • pár vařených vajec;
  • 10 peří zelené cibule;
  • st.l. hořčice;
  • 100 g sýra;
  • 4 polévkové lžíce olivový olej;
  • 2 polévkové lžíce vinný ocet;
  • 2 stroužky česneku;
  • 100 ml jogurtu bez přísad na dresink;
  • sůl a pepř podle potřeby.

Jak vařit:

Vařte řepu, dokud není měkká. Odstraňte z něj kůru a nastrouhejte.

Řepu lze péct v alobalu v troubě. Ujistěte se, že jste do fólie propíchli otvory, aby mohla unikat pára.

Zelenou cibulku omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Nalijte na talíř a odložte stranou. Odstraňte skořápku z vajec, nastrouhejte, můžete nakrájet nožem na malé kostičky. Sýr rozemelte struhadlem.

Připravte dresink: do mixéru naložte jogurt, přidejte do něj hořčici, oleje a česnek s octem. Zapněte míchání. Na závěr dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Nejkrásnější salát bude vypadat ve skleněných miskách. Stačí vrstvit ingredience v tomto pořadí: červená řepa, vejce, sýr a cibule. Vršek salátu přelijte omáčkou a můžete pohostit hosty.

Salátové vánoční koule


Dopřejte sobě a své rodině novoroční oslavu s lahodným salátem se sýrem a kuřecím masem. Chcete-li jej ozdobit, použijte různé produkty: semena granátového jablka, olivy, bylinky. Vzhledově bude salát připomínat vánoční koule, takže na vašem stole bude přítomen duch nového roku.

Ingredience:

  • kuřecí řízek - 300-400 g;
  • 3-4 okurky;
  • 2 mrkve;
  • 100 g sýra Cheddar;
  • svazek kopru;
  • 5 polévkových lžic majonéza;
  • 50 g semen granátového jablka;
  • 2 slepičí vejce;
  • 4-5 oliv bez pecky;
  • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
  • zelenina.

Jak vařit:

Kuřecí maso uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Když kuře vychladne, zbavíme ho masa od kostí a nakrájíme nadrobno.

Natvrdo uvařená vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Nastrouhejte zvlášť a přendejte do různých šálků. Nakrájejte okurky na kostičky.

Granátové jablko nakrájejte a uvnitř posbírejte semínka. Zrníčka můžete vytáhnout jen z jedné poloviny, toto množství stačí na ozdobení. Mrkev oloupejte ze slupky a nakrájejte na struhadle na korejskou mrkev. Zeleninu nasekejte nožem.

V hrnci smícháme kuřecí maso, mrkev, bylinky, okurky a sýr. K ingrediencím přidáme majonézu, osolíme a promícháme. Dejte hmotu na plochý talíř a lžící vytvarujte 3 velké kuličky.

Kuličky potřete zakysanou smetanou a začněte zdobit. První kuličku ozdobte strouhaným proteinem, druhou semínky granátového jablka a třetí potřete žloutkem. Olivy nakrájejte na kolečka a dejte na kuličky s proteinem a žloutkem. Doplňte misku po stranách snítkami zeleně.

Salátové moře fantasy


Rybí saláty jsou skutečným odbytištěm pro ty, kteří milují mořské plody. Vezměte si jakoukoli červenou rybu podle vašeho výběru, můžete losos, losos, pstruh, losos sockeye, losos. Červené maso ryby dodává salátu překvapivě jemnou chuť, takže se sní jako první.

  • solená červená ryba - kus o hmotnosti 200 g;
  • chapadla chobotnice - 150-180 g;
  • 2 čerstvé okurky;
  • 5 kuřecích vajec, vařených natvrdo;
  • 3 brambory;
  • 4-5 polévkových lžic majonéza;
  • zelenina;
  • červený kaviár - 3 polévkové lžíce.

Jak vařit:

Brambory uvaříme ve slupce. Když je zelenina hotová. odstraňte z něj kůži a nakrájejte na střední kostky. Rybu oddělte od kůže a kostí. Filet nakrájejte na střední kostky. Okurky omyjeme a nakrájíme stejně jako brambory. Oloupaná vejce nasekáme nožem nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Nasekejte chapadla chobotnice a zelení.

Pozornost!

Můžete použít nejen chapadla olihní, ale také mršiny. Nezapomeňte, že jatečně upravená těla je třeba vařit.

Přesuňte všechny ingredience do velké mísy. Dochutíme majonézou, solí. Vše dobře promíchejte. Hmotu dejte do velké salátové mísy, na salát dejte lžící červený kaviár. "Sea Fantasy" je připravena, dobrou chuť!

Salát "Sleď pod kožichem"


Aby salát vyšel chutně, je lepší koupit si domácí řepu, protože chutná mnohem sladší než ta z obchodu a není tak vodová. Při nákupu sledě zkontrolujte, neměl by z něj být cizí zápach a neměl by mít žlutou barvu. Hotový salát "Sleď pod kožichem" můžete ozdobit, jak chcete. Tentokrát jsem udělal kresbu obyčejnou majonézou a vymáčkl ji rovnou z tuby. Tento salát podle mě vypadá mnohem slavnostněji.

Ingredience:

  • 1 sleď,
  • 1 cibule
  • 1-2 řepy,
  • 1 mrkev
  • 3 brambory
  • 3 slepičí vejce,
  • majonéza,
  • pár lžic rostlinného oleje.

Jak připravit salát:

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Sleď oloupeme, odstraníme kosti, hlavu, odstraníme kůži. Rybu nakrájíme na kostky. Smíchejte s cibulí a přidejte rostlinný olej, promíchejte.


Brambory a mrkev vařte 30 minut, do vody nezapomeňte přidat sůl. Pokud se voda rychle vyvaří, přidejte další. Hotové brambory oloupeme, nastrouháme na sleď a cibuli. Majonézu vymačkáme, polévkovou lžící uhladíme.


Mrkev nastrouháme, opět potřeme majonézou. Vejce uvaříme, potřeme jimi brambory. Opět potřeme majonézou.


Červenou řepu uvařte nebo pečte hodinu v troubě. Nastrouhejte řepu na vejce. Znovu potřete majonézou, počkejte 15 minut.


Udělejte nákres vymačkáním majonézy z tuby. Salát ozdobte snítkou petrželky nebo kopru.


Pošlete salát na jeden den na chladné místo, aby byly všechny vrstvy dobře nasycené. Salát podávejte jen tak, nebo si připravte nějakou přílohu.

Salátové pozlátko


Barevný salát se snadno připravuje, pokud máte v lednici cherry rajčata, papriky a hlávkový salát. Tento recept se vyznačuje tím, že neobsahuje masové přísady, což znamená, že pokrm je vhodný pro vegetariány a pro ty, kteří drží dietu. Doba vaření trvá 20 minut.

  • velký svazek ledového salátu
  • červená paprika - 1 ks;
  • 200 g parmazánu;
  • hrst strouhanky;
  • hrst cherry rajčat;
  • ¼ půl citronu;
  • 2-3 lžíce olivový olej;
  • svazek zelené cibule;
  • pepř a sůl dle libosti.

Jak vařit:

Rajčata opláchněte pod vodou, odstraňte z nich stopku. Velká rajčata nakrájejte na polovinu. Odlitky hlávkového salátu oddělte a rukama natrhejte na libovolné kousky do velké salátové mísy. "Parmezán" nastrouháme na jemném struhadle. Bulharský pepř nakrájený na tenké proužky. Papriky přendejte do salátové mísy, rajčata a navrch vše posypte sýrem. Suroviny ochutíme olivovým olejem, promícháme, přidáme libovolné koření a sůl.

Dejte salát na velký krásný talíř a posypte sušenkami. Sýr můžete nakrájet na tenké plasty a položit ho na boky misky.

Saláty bez majonézy na Nový rok 2019, video

Nemáte rádi majonézový dresink? Pak je tu pro vás několik salátových receptů, které neobsahují ani gram majonézy. Všechny saláty budou chutné a šťavnaté a můžete je naplnit zakysanou smetanou, jogurtem bez přísad, olivovými a rostlinnými oleji, hořčicí. Pomůže při přípravě videa s recepty.

Nejlepší novoroční dezerty

Po velké hostině máte vždy chuť na něco sladkého. Nabízíme výrobu neobvyklého ovocného občerstvení a pohoštění hostů domácí zmrzlinou na jogurtu. Zásobte se předem na dovolenou cukrářskými polevy, čerstvým ovocem a ovocem. Tyto komponenty pomohou krásně porazit jakýkoli dezert.

"Vánoční strom" z jablek

Vezměte si jakákoli jablka. Mohou být sladké, kyselé, zelené i červené. K výrobě budete potřebovat ostrý nůž na řezání pater a trochu fantazie. Vánočku uvařte těsně před podáváním, aby jablka nestihla ztmavnout. Udělejte si jakoukoli velikost, kterou chcete, čím více jablek, tím vyšší bude váš strom.

  • Jablko;
  • půl citronu;
  • st.l. med nebo rozpuštěná čokoláda;
  • hrst hroznů.

Jak vařit:

Jablko omyjeme a nakrájíme na dvě poloviny. Každou polovinu rozdělte na ploché kruhy o tloušťce 3-4 mm.

Odstraňte semínka z největších koleček a odřízněte okraje jablka tak, abyste získali krásnou hvězdu. Pokračujte analogicky a vystřihněte hvězdy ze všech kruhů. Získáte vrstvy různých velikostí.

Na poznámku!

Zbytky z vykrajování hvězdiček nevyhazujte. Zahrňte je do sestavy stromu.

Vezměte dlouhou špejli a dole připevněte největší hvězdu. Poté nasaďte menší hvězdičku. Pokračujte ve sběru vánočního stromku až nahoru. K vytvoření horních větví použijte odřezky z jablek.

Pokapejte vánoční stromek citronovou šťávou a špíz navršte hroznovým vínem. Zbylé hrozny zajistěte k okrajům hvězd medem nebo rozpuštěnou čokoládou. "Vánoční strom" je připraven.

Berry zmrzlina na jogurtu


Zmrzlina vám pomůže zchladit se po lahodné večeři. Pro sladkost do ní přidejte sirup nebo džem, můžete posypat strouhanou čokoládou. Neváhejte a dopřejte dětem domácí pochoutku, protože se skládá pouze z přírodních surovin.

  • domácí hustý jogurt - 350-400 ml;
  • čerstvé jahody -100-150 g;
  • čerstvé maliny - 100 g;
  • banán;
  • čerstvé borůvky - 100 g;
  • 2 polévkové lžíce Miláček;
  • cukrovinková poleva.

Jak vařit:

Vezměte hlubokou rovnou nádobu a vyložte dno a boky potravinářskou fólií nebo fólií. 1/3 celkového objemu jogurtu nalijeme do nádoby a dáme do mrazáku.

Zatímco jogurt mrzne, nalijte z něj druhou 1/3 do kelímku mixéru, přidejte med a jahody, zapněte mixování. Vzniklou hmotu nalijte na mražený jogurt. Vyjměte formu z mrazáku.

Zbylý jogurt smíchejte s borůvkami a banánem, přidejte med a dobře promíchejte. Nalijte směs do mrazicí nádoby. Nádobu dejte alespoň na 2 hodiny do mrazáku.

Zmrzlinu ozdobíme čerstvými malinami a posypem.

Novoroční nápoje

Kromě hlavních jídel si předem promyslete, co budete vy a vaši hosté pít. To platí zejména, pokud jsou u novoročního stolu děti. Nejjednodušší variantou je čaj nebo horké kakao, nápoj v hrnku ozdobte skořicovým luskem nebo citronem. Pokud máte čas, můžete si udělat ovocné smoothie (podívejte se na banánové brusinkové čokoládové smoothie) nebo si připravit šťávu z bobulí.


Banánové smoothie s brusinkami a čokoládou

ovocné smoothie

Smoothie milují dospělí i děti. Nápoj lze dokonce podávat místo dezertu, protože se ukazuje jako vydatný a středně sladký. Na vaření si vezměte jakékoli ovoce, které máte nejraději.

  • sklenice mléka;
  • 2 banány;
  • hrst jahod;
  • 3-4 broskve;
  • 2 měkké hrušky;
  • led - několik kostek.

Jak vařit:

Ovoce omyjte pod vodou a zbavte je slupky. Hrušky a broskve rozpůlíme, odstraníme semínka.

Všechno ovoce nakrájejte náhodně a vložte je do nádoby mixéru. Přidejte do šálku mléka a šlehejte obsah 2-3 minuty.

Pozornost!

Čerstvé broskve lze nahradit konzervovanými. Pro sladší smoothie přidejte broskvový sirup.

Smoothie nalijte do sklenic a vložte brčka. Na trubičky můžete dát jahody a do sklenice dát trochu ledu, aby se nápoj neohřál.

Šťáva z bobulí


Kyselý, příjemný morsik by měl být uvařen s dostatečným předstihem před dovolenou. V předvečer nového roku zásobte jakékoli kyselé bobule: brusinky, brusinky, rybíz. I když jste náhle nenašli čerstvé bobule, můžete si vzít džem, džem nebo zmrazené ovoce.

Ingredience:

  • 200 g červeného rybízu;
  • 200 g brusinek;
  • ½ šálku cukru;
  • 3 litry vody.

Jak vařit:

Nalijte vodu do hrnce a dejte na oheň. Zatímco se voda ohřívá, vezměte bobule, přendejte je do jedné misky a rozmačkejte, aby pustily šťávu. Obsah misky přendejte do vroucí vody, zalijte šťávou a promíchejte. Do směsi nasypte cukr. Šťávu vařte 10-15 minut.

Přeceďte horkou šťávu do džbánu přes plátýnko. Bobule zbývající v gáze vymačkejte přímo do džbánu. Zkuste cukr, pokud chcete přidat více cukru, dejte polévkovou lžíci. krystalový cukr.

Po vychladnutí ovocného nápoje vložte do nápoje kostky ledu nebo ihned nalijte do sklenic. Sklenice a brčka před podáváním ozdobte plátky pomeranče nebo jahodami.

Video horké novoroční nápoje

V mrazivé zimní noci se chcete přece jen trochu zahřát. K tomu nabízíme domácí teplé nápoje. Okamžitě odstraní zimnici a dodají vám energii až do rána. Je to snadné, stačí se podívat na video níže.

Jídelní lístek je sestaven, jídlo a alkohol nakoupeny a vše, zdá se, je připraveno na setkání příštího roku. Počkejte, až si pospíšíte a začnete vařit, nejprve věnujte pozornost několika nuancím. Pomohou vám strávit dovolenou co nejpohodlněji a pro ostatní, aby byla nezapomenutelnější:

  • předem rozhodnout o servírovaných položkách. Kupte si krásnou sadu talířů, slavnostních sklenic, příborů. Budou vám sloužit déle než jeden rok a budou velmi užitečné pro zdobení stolu;
  • Nejprve si připravte suroviny, které na salát potřebujete. Velmi často se vyžaduje vařená zelenina a vejce, lze je vařit den před Novým rokem a vložit do chladničky;
  • neplňte všechny saláty celou majonézou, zvláště pokud jste připravili velkou mísu a je zde málo hostů. Do salátové mísy dejte jen polovinu z celkového množství a dochuťte majonézou; Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen!

Nový rok se v naší zemi slaví ve velkém. Dlouho před samotným festivalem začínají přípravy na novoroční hody. Za několik týdnů byl již sestaven seznam jídel na novoroční stůl a byl vytvořen seznam produktů nezbytných k tomu. To znamená, že vše, co se nakoupilo a připravovalo týdny, se plánuje na Silvestra sníst. Hotová jídla se skladují krátkou dobu, jen několik dní, pak se stávají zdraví nebezpečnými. Proto, abychom to nepřeháněli a pak nevyhazovali jídlo, je třeba vzít v úvahu, jak moc a co je potřeba uvařit, tedy sestavit novoroční menu. Nabízíme recepty na sváteční stůl 2019 všech druhů hlavních a doplňkových jídel, které nevyžadují nadměrné hotovostní náklady a dlouhou přípravu.

Při sestavování novoročního menu je třeba vzít v úvahu, kde se festival bude konat a počet lidí. Například rezervace stolu na Nový rok 2019 v restauraci znamená, že vám stejně bude nabídnut určitý seznam jídel. Zbývá pouze vybrat ty správné s ohledem na vkus a náklady.

Pokud vám finanční situace neumožňuje chodit na Silvestra v restauraci, pak samostatně sestavte rozpočtové menu na Nový rok pro rodinu. V tomto případě nebudete muset platit přemrštěné ceny, stejně jako pochybovat o kvalitě a čerstvosti připravovaných pokrmů. Navíc bude možnost zamyslet se nad dětským menu. Trávicí systém dětí je poměrně křehký. Proto byste měli být opatrní s výběrem a množstvím nádobí. Oslava začíná večer a trvá celou noc, což znamená, že pozdní konzumace těžkého jídla může vyvolat nepříjemné následky. Vaším úkolem je vybrat pro dítě slavnostní a zároveň dietní menu s přihlédnutím k jeho věku a vkusu.

  • Z masa je lepší dát přednost drůbeži: kuře, křepelka. Husa a krůta jsou považovány za „těžší“.
  • Pokud se na mase během pečení vytvořila křupavá smažená kůrka, pak ji dítěti raději nedávejte. Kuřecí prsa (bílé maso) je považováno za nejužitečnější a dietní.
  • Minimální počet kořeněných a mastných jídel, stejně jako saláty s omáčkami, majonéza.

Bude stačit:

  • Bramborová kaše / těstoviny + kousek kuřete / křepelky.
  • Salát bez majonézy (nebo s malým množstvím) + sýrový chlebíček.
  • Dezert (kus dortu, sušenky, vafle nebo čokoláda).

Slavnostní stůl pro dva nevyžaduje velké množství produktů. Proto můžete experimentovat s vařením malého množství exotických jídel.

Co tedy vařit na Nový rok 2019? Menu by mělo obsahovat následující jídla:

  • Rybí maso.
  • Přílohy.
  • Saláty.
  • Občerstvení, sendviče.
  • Dezert.

Samostatnou položkou jídelníčku jsou nápoje (alko i nealko).

Sváteční dekorace na stůl

Na slavnostním Silvestru je třeba ozdobit nejen vánoční stromeček. Stůl, na kterém budou umístěna vaše kulinářská mistrovská díla, vyžaduje zvláštní pozornost. Je vyzdoben tematickými prvky výzdoby:

  • Borové / smrkové větve.
  • šišky.
  • Skladby vánočních koulí a jehličnatých větví.

Chcete-li přidat romantiku a tajemství, můžete ozdobit novoroční stůl hustými žlutými svíčkami.

Možnosti dekorace pro sváteční pokrmy

Jako dekorační prvky se používají listy, větvičky zeleně. Krásně vykrojené kudrnaté kousky se hodí i na ozdoby: citron, okurka, ředkvička. Cherry rajčátka, olivy, olivy... Ovoce a bobule se hodí na ozdobu, nicméně se používají na zdobení dezertů.

Příklady zdobení jídel a novoročního stolu 2019 jsou na fotografii níže.

Pokrmy novoročního stolu

Nabízíme jednoduché recepty na novoroční pokrmy, které nevyžadují speciální kulinářské dovednosti a přítomnost speciálních nástrojů a nástrojů v kuchyni. Souhlas, je škoda utrácet čas (na Silvestra to nestačí), finance a na oplátku získat něco úplně jiného, ​​než je na fotografii.

Tradičně na slavnostní hostině jsou: hlavní jídla, saláty, předkrmy, dezerty. Existuje více než tucet možností vaření i pro jeden pokrm. Ke každé položce menu proto nabízíme jeden snadný, levný prázdninový recept.

drůbeží maso

Nejjednodušší a nejlevnější možností by bylo vařit kuře se solí. K tomu budete potřebovat:

  • Kuře.
  • 1 kg hrubé soli.
  • Středně velké jablko (3 ks).
  • Citrón.
  • Koření (podle chuti).
  1. Na plech nasypte tolik soli, aby byla vrstva silná 2-3 cm.
  2. Kuře omyjte a dovnitř vložte jablka (kolik se jich vejde). Okraje sešijeme nití, aby jablka nevypadla.
  3. Položte kuře na záda na vrstvu soli. Přelijeme citronovou šťávou, posypeme kořením, osolíme.
  4. Vložte do předehřáté trouby na 250-300 °C.

Průměrná doba vaření je 1,5-2 hodiny.

Hotové kuře přeneste do krásné misky (pokud byly okraje korpusu sešité, odstraňte nitě). Kuře můžete ozdobit jemně nasekaným koprem nebo petrželkou, hlávkovým salátem, plátky citronu. Kolem korpusu se pokládají cherry rajčata, plátky okurky.

Pečená ryba

Budete potřebovat:

  • Ryba.
  • Koření na ryby (prodává se již zabalené).
  • Citrón.
  • Zakysaná smetana 200 g
  • Alobal.
  1. Ryby (nejlépe ne kostnaté) nakrájené na plátky.
  2. Každý kousek osolíme, posypeme kořením, vymačkáme citronovou šťávu.
  3. Nalijte olej do pánve a vložte do něj rybu. Zalijeme zakysanou smetanou a přikryjeme alobalem.

Hotová ryba se položí na list salátu. Ozdobte: zelenými listy (petržel, kopr), plátky citronu a nakrájenou zelenou cibulkou.

Slavnostní obloha

Na Nový rok 2019 bude hlavním teplým jídlem příloha. Většina hospodyněk vaří brambory, ale můžete vařit rýži. Budete potřebovat:

  • Kulatá bílá rýže 0,5 kg.
  • Žárovky střední velikosti 3-4 ks.
  • Koření (skořice, směs koření na pilaf).
  • Jádra vlašských ořechů.
  • Rostlinný olej.
  1. Rýži propláchněte a namočte do vody (30 minut).
  2. Do misky dejte najemno nakrájenou cibuli. Přidejte slunečnicový olej a smažte cibuli do tmavě hnědé barvy.
  3. Za 1 st. rýže potřebuje 1,5 lžíce. voda. Do hrnce s cibulí přidejte správné množství vody a počkejte, až se vaří. Cibule by měla vařit 15-20 minut. Během této doby změkne a voda zhnědne. Cibuli promíchejte velkou lžící a otřete ji o stěny pánve.
  4. Vodu, ve které byla rýže namočená, slijeme a vlijeme do vroucí „cibulové“ vody.
  5. Přidejte koření, sůl. Zavřete víko a nechte na mírném ohni. Čekáme, až se rýže uvaří (a absorbuje všechnu vodu). Poté promíchejte a pevně uzavřete víko. Doba vaření 8-10 min.
  6. Zvlášť na pánvi orestujte jádra vlašských ořechů. Smažte v rostlinném oleji na mírném ohni.

Hotovou rýži je vhodné před podáváním ozdobit oříšky. "Dark Rice" s ořechy je ideální pro ryby.

Neobvyklý salát

Ingredience:

  • Petržel 1 svazek.
  • Rajčata 2-3 ks.
  • List salátu.
  • Sladká paprika 1 ks.
  • Cibule 1 ks.
  • Vařená řepa 2 ks.
  • Syrová mrkev 1 ks.
  • Citrón.
  • Ocet.
  • Olivový olej.

Nastrouháme mrkev. Vše ostatní nakrájíme a promícháme. Přidejte ocet, citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti. Pokapejte olivovým olejem.

Pokud preferujete majonézu jako dresink, pak doporučujeme salát Minutka.

  • Rajčata 3 ks.
  • Tavený sýr 1 ks.
  • Krekry bílé 60g.
  • Česnek 1 stroužek.
  • Majonéza.
  1. Rajčata nakrájíme a přidáme k nim nastrouhaný sýr na hrubém struhadle.
  2. Česnek rozdrťte v lisu na česnek a přidejte k rajčatům a sýru.
  3. Osolte, okořeňte majonézou a promíchejte.
  4. Krekry se přidávají před podáváním salátu na stůl, aby se nerozmočily.

Zelená se používá jako dekorace.

Novoroční občerstvení "Spark"

K jeho přípravě potřebujete:

  • Tavený sýr (2 ks).
  • Vařená vejce (4 ks).
  • Pár stroužků česneku.
  • Majonéza.
  1. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
  2. Zvlášť rozdrťte vařená vejce a smíchejte s taveným sýrem.
  3. Do vzniklé směsi prolisujte česnek lisem na česnek.
  4. Osolíme a přidáme majonézu.

Je žádoucí namazat předkrm na černý chléb.

Novoroční dezerty

Jako dezert podávají: želé, vafle, čokolády, trubičky s kondenzovaným mlékem nebo smetanou, dort, cupcake. Sladkosti lze koupit v obchodech, ale je lepší a bezpečnější je vařit sami.

Ozdobou svátečního stolu bude samozřejmě dort. Vzhledem k tomu, že dezert se podává na samém konci novoročního jídla, sladký produkt by měl být lehký a vzdušný. Dort se smetanou zhorší již tak velké zatížení trávicího systému. Optimální proto bude citronová sušenka.

Slavnostní sušenka 2019

  • 4 vejce.
  • 3 umění. mouka.
  • 2 polévkové lžíce. Sahara.
  • Citrón.
  • 1 lžička vanilkový cukr.
  • 2 lžičky prášek na pečení.
  • 1 st. mléko.
  • Strouhanka.
  • Rostlinný olej 50 ml.
  1. Rozbijte vejce do velké mísy. Přidejte cukr (běžný a vanilkový) a prášek do pečiva. Vše dobře prošlehejte mixérem.
  2. Do vzniklé směsi nastrouháme kůru (kůru) z citronu. Pro více citronovou chuť přidejte vymačkanou ovocnou šťávu.
  3. Přidejte mouku, mléko a rostlinný olej. Ještě jednou vše dobře prošlehejte mixérem.
  4. Nalijte trochu rostlinného oleje do pekáče. Upozorňujeme, že forma by měla být vysoká, protože sušenka nakyne. Do másla nasypeme mouku a strouhanku. Měli byste získat netekutou a ne suchou směs. Touto hmotou potřete celý povrch pekáče.
  5. Předehřejte troubu na 220-250 ℃. Těsto nalijeme do formy a dáme péct. Dokud těsto nevykyne, není vhodné troubu otevírat.

Koláč se bude péct 30-40 minut. Chcete-li zkontrolovat, zda je hotovo, propíchněte ji nožem. Pokud je nůž suchý (žádné lepivé těsto), je dezert hotový.

Pokud je vše provedeno správně, je snadné dostat sušenku z formy. Přejeďte nožem podél bočních okrajů sušenky a vytvarujte. Formu otočte a samotná sušenka z ní vypadne.

Sušenka je nadýchaná a vzdušná. Hotové posypeme moučkovým cukrem, kakaem nebo kokosovými lupínky.

Alkoholické a nealkoholické nápoje

Výběr alkoholických nápojů podle síly závisí na: potřebách hostů a hostitelů hostiny. Známé pravidlo: při pití alkoholických nápojů je pijte s přibývajícími silami a dejte si dobrou svačinu, abyste si nepokazili dovolenou.

Výběr nealkoholických nápojů je také pouze věcí chuti:

  • Čaj (zelený, černý),
  • Káva (přírodní, instantní).
  • Kakao.
  • Kompot ze sušeného ovoce.

Výběr menu pro novoroční stůl 2019 závisí na rodinném rozpočtu a chuťových preferencích. Samostatně byste měli zvážit dětské, dietní menu, protože nevyzrálý trávicí systém nemusí být schopen vyrovnat se s velkým množstvím tučných a těžkých jídel . Vzhledem k tomu, že na Silvestra je obvykle hodně práce, vybírejte pokrmy, které nezaberou mnoho času a úsilí, ale zároveň budou chutné a neobvyklé.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní