Novoroční sušenky. Jak vyrobit vánoční cukroví. Jak ozdobit vánoční cukroví polevou

dva nebo tři šálky mouky

½ šálku cukru

dva kuřecí žloutky

lžička prášku do pečiva

¼ lžičky kyseliny citronové.

Jak malovat sušenky:

pískový prášek,
Bílek,
citronová šťáva,
potravinářské barvivo - na polevu,
Bílá čokoláda,
jedlé stříbrné kuličky nebo jiné ozdobné ozdoby a figurky.

Vaření sušenek

1. Nejprve si vypracujeme těsto.

Důkladně promícháme mouku, prášek do pečiva a kyselinu citronovou. Vše nalijte na velkou desku nebo do nádoby se sklíčkem. Uprostřed udělejte důlek a dejte tam žloutky a pak malé kousky oleje .

Nyní opatrně, dokud nebude hladká, pamatujte směs rukama. Měli byste mít pevné těsto.

Těsto dejte na 1-2 hodiny do lednice. A poté vyválejte na tloušťku asi 1 cm.

2. K výrobě použijte formičky figurky těsta. Může to být cokoliv: hvězdy, vánoční stromky, domy, malí muži, sněhové vločky atd. Pokud nebyly žádné speciální formy, můžete sušenky vyrábět pomocí šálků, sklenic různých průměrů nebo vyřezávat různé postavy nožem.

3. Vymažte plech slunečnicovým olejem bez zápachu a vyložte figurky.

4. Troubu předehřejte na 180 stupňů a cukroví pečte 15 minut.

5. Když jsou sušenky uvařené a vychladlé, je čas je ozdobit vzory. Přiznám se, že je to moje oblíbená zábava!

Jaké budou vaše postavy, záleží jen na vás! Spousta možností designu cookie

Jak ozdobit vánoční cukroví?

1. Ve vodní lázni za stálého míchání lžící rozpustíme bílou čokoládu. Pomocí cukrářské stříkačky nebo sáčku namalujte sušenky podle vaší chuti.

2. Na zdobení cukroví můžete použít polevu (polevu). A i když příprava polevy je snadná, s jeho pomocí můžete vytvořit skutečná mistrovská díla!

Vyšlehejte bílek z jednoho syrového vejce se lžičkou citronové šťávy a 2 hrnky moučkového cukru. Prášek přidávejte po troškách, aby poleva získala požadovanou konzistenci – nebyla příliš hustá, ale ani netekla. Pokud chcete, přidejte potravinářské barvivo.

Vezměte cukrářský sáček (nebo obyčejný) a naplňte ho polevou.

Lehce zatlačte na sáček a zakroužkujte obrysy sušenek. Pokud používáte běžný sáček, vyřízněte před lisováním malou dírku v rohu. Počkejte, až poleva úplně zaschne.

Nyní naplňte všechny sušenky polevou. K tomu přidejte do polevy pár kapek mléka nebo citronové šťávy, aby trochu zřídla, ale nevsákla se do sušenek. Všechny sušenky naplňte polevou.

Pokud chcete na sušenku nakreslit další vzor, počkejte, až předchozí vrstva polevy zaschne.

Pokud vaše cukroví bude zdobit barevná posypka nebo jedlé ozdobné kuličky, nemusíte čekat, až poleva úplně zaschne.

Při malování novoročních cukroví uděláte nejen úžasné pochoutky, ale také se pobavíte.

Takový neobvyklé cookies bude skvělým doplňkem slavnostního stolu a báječným dárek do nového roku!

Novoroční cukroví s polevou zvyšuje sváteční náladu a přináší radost zejména dětem. Sušenky lze krásně připravit a prezentovat jako dárek přátelům a blízkým. Na novoročním stole s - bude to skvělý doplněk k dezertu.

Dnes se dozvíte jednoduché recepty na jeho přípravu. Originální design figurek vás mile překvapí. Přehled všech momentů procesu pečení pomocí fotografií a videí vám pomůže vybrat tu nejlepší volbu.

Blížící se Nový rok je rokem žlutého psa podle znamení zvěrokruhu, takže na stole nesmí chybět sušenky ve tvaru pejska.

Perníčky s polevou - recept krok za krokem

Upečte sušenky, vložte je do krásné krabice a předložte je na místo určení.

Ingredience:

Pšeničná mouka - 270 g
Cukr - 100 g
Máslo 100 g
Vejce - 1 ks.
Vanilkový cukr - 1 sáček
Prášek do pečiva - 1 lžička
Mletý zázvor - 2 lžičky
Skořice - 1 lžička
Kardamom - 1/2 lžičky
Muškátový oříšek - 1/2 lžičky
Kakao - prášek - 1,5 lžíce. lžíce

K cukru přidejte sáček vanilkového cukru nebo vanilinu.
Přidejte 1 lžičku do sklenice mouky. prášek na pečení.
V samostatném šálku začneme kombinovat všechny suché ingredience: mouku, zázvor, skořici, kardamom, muškátový oříšek, kakaový prášek. Vše dobře promícháme.

4. V jiné míse smíchejte máslo a cukr. Šlehejte při nízké rychlosti do hladka.

5. Přidejte vejce a znovu vyšlehejte do homogenní hmoty.

6. Ukazuje se taková olejová směs, jako na fotografii.

7. Do ochucené mouky přidejte máslovou směs.

8. Hněťte nejprve lžící v nádobě a poté ji položte na stůl a hněťte rukama.

9. Hotové těsto s homogenní strukturou uzavřeme potravinářskou fólií a dáme na 30 minut do lednice.

10. Poté těsto rozdělte na dvě části. Jeden díl necháme v lednici (aby se neroztekl a budeme péct i novoroční cukroví) a druhý díl srolujeme mezi listy pečícího papíru.

11. Jemně vyválejte vrstvu o tloušťce 5 mm.

12. Vezmeme formy na vykrajování a položíme je na srolovanou vrstvu, přitlačíme dlaní - postava je hotová.

13. Přebytečné těsto odstraňte prsty do strany.

14. Dáme spolu s papírem na plech a pečeme v troubě 10 - 15 minut na 180 stupňů C.

15. Na přípravu polevy si vezmeme ingredience, jako na fotografii.

16. Do čisté mísy nalijte protein z jednoho vejce a vyšlehejte do světlé pěny.

17. Poté do vyšlehaného proteinu postupně přidávejte moučkový cukr a míchejte. Přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte. Konzistence by měla být hladká, jednotná a táhlá, jako na fotografii.

18. Začneme zdobit (malovat) naše sušenky podle naší osobní fantazie.

19. Vložte novoroční cukroví do vázy a ozdobte sváteční stůl. Nebo ho vložte do krabice a darujte jako dárek.

Zdobení (malování) perníčků - recenze s fotografií

Podívejte se na ukázky zdobení nebo malování perníčků a udělejte totéž.

Sněhová vločka a sušenky ve tvaru srdce.

2. Malování na pečení: vločka, sněhulák, jelen.

3. Dekorace povrchu cukroví

4. Sněhuláky ozdobíme mrkví a šálou.

5. Jsou chvíle, kdy se Nový rok shoduje s výročím nebo významnou událostí pro lidi, takže zdobení pečicí plochy kyticemi květin je skvělá volba.

6. Podívejte se na krásnou povrchovou malbu DIY.

7. Na sněhuláka vytvarujeme čepici, mrkvový nos, růžové tvářičky a šátek.

8. Malujeme bobule a jelena lesního.

9. Nakreslíme náhubek psa - hrdinku nového roku.

Pečení zdar a krásné malování, podaří se.

Novoroční sušenky "Roztavte sněhuláka" - recept na lahodné sušenky

Budete potřebovat:

1 pomeranč
150 g másla
150 g cukru
2 lžičky vanilkového cukru
2 vejce
2 lžičky prášku do pečiva
500 g mouky

Vaření

Z pomeranče odstraňte kůru a vymačkejte šťávu.
Máslo utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem. Rozšleháme vejce a promícháme. Přidejte kůru a pomerančovou šťávu, znovu dobře promíchejte. Přidáme prášek do pečiva a mouku, vypracujeme těsto.
Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 2-3 mm. Pomocí vykrajovátka nebo skleničky vykrájejte kulaté tvary na budoucí cukroví.
Plech nebo plech na pečení lehce vymažte pečícím papírem. Rozložte sušenky. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů C po dobu 10-15 minut.
Cookies jsou připraveny a pokračují.

dekorace ze sušenek

Na ozdobu budete potřebovat: vejce - 2 ks, moučkový cukr - 300 g, marshmallows, potravinářské barvy různých barev.
Připravte si bílou polevu: ušlehejte bílky a moučkový cukr.
Namažte každou sušenku polevou.
Nahoru položte 1 kus. marshmallows, lepením na polevu.
Barvivami v tubách kreslíme „oči“, „nosy“, „ústa“ a šátky pro rozpuštěné sněhuláky.

Vánoční cukroví je připraveno!

Ovesné sušenky z brusinek – jednoduchý recept

Produkty pro 6 porcí:

2 šálky ovesných vloček
1/2 šálku mouky
1/2 šálku vyloupaných ořechů
100 g másla
1 vejce
1/2 šálku cukru
1/2 šálku sušených brusinek
1 lžička prášku do pečiva, špetka soli

Příprava receptu

Máslo pokojové teploty by se mělo utřít s cukrem.
Vejce rozšleháme se solí a smícháme s máslem.
Smícháme prášek do pečiva s moukou a prosijeme.
Nasekejte ořechy.
Poté do máslové hmoty přidejte ovesné vločky, nasekané ořechy a brusinky. Smícháme s moukou.
Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a nechte mezi sušenkami 5 cm.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů C po dobu 15 minut.

Berte to jako tip: Příště do této lahodné sušenky přidejte místo brusinek 50 g hořké čokolády nalámané na kousky a koření (1/2 lžičky vanilkového cukru nebo 1/2 lžičky mleté skořice), 1/2 lžičky strouhaná pomerančová nebo citronová kůra.

Recept na lahodné sušenky "Zajíčci"

Produkty pro 20 kusů - na zkoušku:

2 šálky mouky
1 vejce
2/3 šálku cukru
180 g margarínu
1 lžička prášku do pečiva
Náplň - 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka

Výrobky na glazuru:

1 protein
1 hrnek moučkového cukru
1 lžička citronové šťávy
jedlé barvy

Recept na vaření - novoroční cukroví

Vyšleháme margarín s cukrem, přidáme vejce, ještě trochu zašleháme. Přidáme mouku s práškem do pečiva, vypracujeme hladké těsto. Těsto dejte na 1 hodinu do lednice.
Těsto rozválejte na tenkou vrstvu, vykrájejte 40 stejných zajíčků a upečte je.
Složte zajíčky do párů a vrstvěte je kondenzovaným mlékem.
Na polevu míchejte bílky vidličkou, postupně přidávejte prášek, dokud nezískáte hustou hmotu, která pomalu stéká z vidličky. Přidejte citronovou šťávu. Rozdělíme na více částí, do každé vmícháme barvu a natřeme sušenky.

S vlastními rukama doma můžete fantazírovat a vystřihovat různé tvary postav.

Novoroční sušenky. Malování polevou na povrch sušenek - video

Doufám, že se vám, milí čtenáři, líbily recepty na krásné pečivo na sváteční stůl, které jsem navrhl.

Pamatujete si, jak jsme v dětství zdobili novoroční stromeček, jak slavnostně naši rodiče vytahovali krabici s novoročními hračkami, s jakým třesem a zatajeným dechem jsme ve strachu upustit a rozbít rozbalili křehké skleněné koule a figurky úhledně zabalené v papíru ? Co se prostě nestalo na našich vánočních stromech - šumivé hračky a barevné girlandy a sladkosti ve zlatých obalech ...

Překvapit naše děti novoročními hračkami při současném přebytku je dnes extrémně těžké, ale stále možné. Například vezměte a upečte nádherné novoroční cukroví. Může to být skvělý dárek, lahodná pochoutka a ozdoba svátečního stolu a vánočního stromku. Ostatně asi není větší potěšení, než ozdobit vánoční stromek cukrovím vlastní výroby. A ačkoli je sortiment sušenek na prodej velký a rozmanitý, žádné tovární pečivo neodolá originalitě a chuti domácích sušenek, připravených a zdobených vlastními rukama. A jaká vůně je ve vzduchu, mísí se s vůní zelených jehličí a vytváří atmosféru pohodlí, tepla, magie a oslavy v domě!

Pro výrobu slavnostního novoročního cukroví se používají všechny druhy forem ve formě vánočních stromků, hvězd, malých mužů, domečků, šišek, sněhových vloček, zvířat atd. Takové formy lze snadno najít v maloobchodě. Pokud chcete udělat něco neobvyklého, ale potřebná forma není po ruce, v tomto případě můžete vystřihnout šablonu z lepenky a použít ji k vyříznutí toho, co chcete z těsta. Hotové novoroční cukroví zdobí cukrová nebo čokoládová poleva, cukrářské prášky, korálky a dokonce i hotové cukrové figurky – toho všeho je v našich supermarketech dostatek.

Samozřejmě víte, jak připravit bílou polevu, ale pro každý případ by nebylo zbytečné připomenout recept: smíchejte 200 g moučkového cukru se šťávou z jednoho citronu a bílkem ze syrového vejce. Šlehejte hmotu mixérem, dokud se objem nezvětší 2-3krát. Pokud se rozhodnete ozdobit sušenky vícebarevnou polevou, zásobte se potřebnými potravinářskými barvivy nebo použijte přírodní: nahraďte citronovou šťávu různými zeleninovými šťávami, abyste získali požadovanou barvu. Takže přidáním šťávy z červené řepy do polevy můžete získat odstíny od světle růžové až po lila. Mrkvová šťáva dodá oranžovou barvu, šalvějový vývar - žlutá, špenátová nebo brokolicová šťáva - zelená, šťáva z červeného zelí - modrá nebo modrá. Pro hnědou polevu přidejte 1-2 polévkové lžíce. kakao a červený odstín dodá šťávě z čerstvých jahod. Před nanesením polevy na cukroví povrch lehce navlhčete vodou a po nanesení další vrstvy barevného nátěru vložte plech s cukrovím na pár minut do rozpálené trouby, aby poleva rychleji zaschla.

Nezapomeňte do cukroví udělat dírky, aby se tato mňamka dala pověsit na vánoční stromeček. Chcete-li to provést, vezměte nejtenčí lékařskou stříkačku a opatrně odřízněte část, ke které je jehla připojena. Zvedněte píst a vyřízněte otvory v syrové sušence, pak jednoduše vytlačte těsto ze stříkačky a použijte ji k vyválení další dávky sušenek.
Vyberte si některý z receptů na novoroční sušenky, které jsme navrhli, zásobte se krásnými formami na pečení a pak vše závisí na vaší náladě a vaší fantazii. A určitě zavolejte dětem - milují kouzlení s maminkou v kuchyni!

Vánoční cukroví "blikající stromy"

Ingredience:
300 g mouky
1 vejce
110 g másla,
110 g cukru
pár kapek vanilkové esence
špetka soli.

Vaření:
V míse ušleháme máslo do měkka, přidáme cukr a zašleháme. Postupně přidáváme vejce a vanilku. Mouku a sůl prosejeme, přidáme do těsta a mícháme, dokud nezískáme vláčné těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 30 minut chladnout. Těsto rozválíme na pomoučeném stole na vrstvu silnou 3-5 mm, vykrajujeme vánočky, uděláme důlky, přendáme na vymazaný plech, vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme 8-10 minut. Vychladíme, ozdobíme bílkovou polevou, kuličkami a dírkou provlékneme stuhu.

Zázvorové vánoční cukroví "Veselí sněhuláci"

Ingredience:
450-500 g mouky,
3 vejce,
150 g cukru
200 g másla,
2 lžičky prášek na pečení
2 lžičky vanilkový cukr
1 lžička mletý zázvor.

Vaření:
Máslo důkladně promícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme mletý zázvor a vejce, znovu promícháme a přidáme mouku s práškem do pečiva. Uhněteme těsto a rozválíme na tenkou vrstvu (3-4 mm). Vykrajovátkem na cukroví vykrajujte sněhuláky. Plech vyložíme pečicím papírem a naskládáme na něj cukroví, vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 10-15 minut. Hotové sušenky zalijeme polevou a necháme ztuhnout. Udělejte oči pro sněhuláky z korálků, nakreslete ústa rozpuštěnou čokoládou.

Vánoční cukroví "Crystal Dreams"

Ingredience:
Pro test:
300 g pšeničné mouky,
200 g žitné mouky
2 vejce,
200 g másla,
250 g cukru
1 lžička prášek na pečení
½ lžičky mletý suchý zázvor
1 lžička skořice,
¼ lžičky mletý muškátový oříšek,
¼ lžičky mletý hřebíček,
¼ lžičky mletý kardamom,
¼ lžičky mletý koriandr.
Na glazuru:
200 g moučkového cukru,
50 ml pomerančové šťávy.
Na ozdobu:
50 g hořké čokolády,
2 polévkové lžíce cukrové sněhové vločky (dekorativní poleva),
1 lžička cukrové kuličky.

Vaření:
Změklé máslo, vejce, cukr a koření nakrájené na kostičky vyšleháme mixérem dohladka. Poté přidáme prosátou žitnou a pšeničnou mouku s práškem do pečiva, vypracujeme těsto a rozdělíme na tři části. Každý kousek zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice. Poté postupně vyjměte jednotlivé části, vyválejte je mezi dvěma vrstvami pergamenu na tloušťku 5 mm a pomocí formiček vykrajujte různé postavičky. Hotové figurky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 12 minut při teplotě 180 °C. Smíchejte moučkový cukr s pomerančovou šťávou. Hotovou polevu přendáme do těsného sáčku, odstřihneme z něj roh, naneseme na cukroví polevu a necháme ztuhnout a na polevu naneseme vzor s rozpuštěnou čokoládou, také vložíme do sáčku a odstřihneme roh. Sušenky ozdobte korálky. Některé sušenky mohou být zcela pokryty čokoládou a ozdobeny cukrovými vločkami.

Ingredience:
4 zásobník mouka,
1 vejce
250 g másla,
1 zásobník sahara,
100 ml vody
2 polévkové lžíce Miláček,
1 polévková lžíce soda,
1 polévková lžíce zázvorový prášek,
1 lžička mletý hřebíček,
1 lžička skořice,
1 lžička vanilin.
Na glazuru:
červené a zelené potravinářské barvivo
3 bílky
1 polévková lžíce citronová šťáva.

Vaření:
Smíchejte mouku, sodu a koření v jedné misce a v druhé - rozpuštěné máslo, vejce, vodu, cukr, vanilin. Postupně vmíchejte obsah první misky do obsahu druhé. Hotové těsto rozdělíme na 3 díly, rozválíme na vrstvy o tloušťce 4 cm a dáme na 3 hodiny do lednice. Poté vyválejte vrstvy o tloušťce 1 cm a vykrajujte figurky. Sušenky položte na plech vysypaný moukou a vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 10 minut. Na polevu smíchejte bílky, moučkový cukr, citronovou šťávu, potravinářské barvivo a míchejte do hladka. Hotové sušenky zakryjte vícebarevnou polevou a naneste na ni vzor pomocí cukrářské stříkačky.

Ingredience:
300 g mouky
1 vejce
120 g másla,
4 polévkové lžíce krystalový cukr,
4 polévkové lžíce zakysaná smetana
100 g ořechů
1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka.

Vaření:
Vejce utřeme s cukrem, přidáme rozpuštěné vychladlé máslo, zakysanou smetanu a mouku. Uhněteme těsto, rozdělíme na 3 díly a zmrazíme. Zmrzlé těsto vyjmeme, nastrouháme na hrubém struhadle a drobenku v tenké vrstvě dáme na plech pokrytý papírem. Pečte v několika dávkách po dobu 10-12 minut při 180 °C dozlatova. Upečené drobenky smícháme s nasekanými ořechy a vařeným kondenzovaným mlékem. Sklenicí tvoří hrbolky a pravidelně ji navlhčuje vodou, aby se hmota nelepila. Hotové šišky dáme na mísu a posypeme moučkovým cukrem.

Ingredience:
230 g mouky
1 vejce
150 g másla,
16 čokoládových lanýžů
6 polévkových lžic hnědý cukr
½ lžičky prášek na pečení,
1 lžička vanilka,
špetka soli.

Vaření:
Smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme sůl. Vyšleháme změklé máslo se 4 lžícemi. Sahara. Přidejte vejce, vanilku a znovu dobře prošlehejte. Do této hmoty postupně přidáváme suchou směs, hněteme těsto. Vyválíme 16 kuliček velikosti vlašského ořechu. Do hrnku nasypte zbývající cukr a každou kuličku v něm vyválejte. Kuličky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem v určité vzdálenosti od sebe a pečte 10 minut na 180°C. Dejte cukroví na 5 minut do mrazáku. Hotové sušenky vyjměte z trouby a doprostřed každého, dokud jsou horké, přitlačte cukroví. Je v pořádku, pokud jsou sušenky pokryty malými prasklinami. Sušenky necháme 30 minut vychladnout a podáváme s čajem.

Ingredience:
350 g mouky
2 vejce,
200 g másla,
100 g cukru
1 lžička vanilkový cukr
2 lžičky prášek na pečení
džem nebo hustý džem.

Vaření:
Máslo utřeme s vanilkou a jednoduchým cukrem, přidáme vejce a promícháme. Poté přidáme mouku, prášek do pečiva a vypracujeme těsto. Těsto rozválejte na pomoučeném válu na tloušťku asi 3 mm a vykrajujte sušenky. Polovinu sušenek nechte beze změny a z druhé vyřízněte střed libovolného tvaru. Připravené cukroví dejte na plech vyložený pečicím papírem a plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 10–15 minut. Když jsou cukroví hotové, nechte je trochu vychladnout a celé cukroví potřete marmeládou a navrch poklaďte cukroví, ve které byly udělány dírky.

Ingredience:
350-400 g mouky,
3 vejce,

150 g cukru
100 g mandlí
2 lžičky prášek na pečení
2 lžičky vanilkový cukr;
1 lžička mletý zázvor;
1 lžička skořice.
Na glazuru:
500 g moučkového cukru,
7-8 lžic libovolného sirupu,
potravinářské barvivo (volitelné)

Vaření:
2/3 z celkového počtu mandlí zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut, aby se snáze odstranily slupka. Zbylé ořechy nasekejte. Máslo, cukr a vanilkový cukr rozetřeme, do této hmoty přidáme vejce a promícháme. Poté přidáme skořici, nasekané mandle, mletý zázvor a promícháme. Přidáme mouku s práškem do pečiva a uhněteme nepříliš tuhé těsto. Poté tvarujte sušenky a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Do každé sušenky vtlačte celou mandli a pečte 20-25 minut při 180°C. Na polevu smícháme moučkový cukr se sirupem a vzniklou směs dáme na mírný oheň. Polevu vařte za míchání stěrkou asi 5–7 minut (dokud rovnoměrně nepokryje stěrku). Pokud chcete, přidejte do polevy potravinářské barvivo. Hotové cukroví namáčíme v rozehřáté polevě a necháme ztuhnout.

Ingredience:
150 g mouky
75 g másla,
3 umění. l. tekutý med,
1 lžička mletá skořice,
¼ lžičky mletý zázvor.

Vaření:
Do mísy prosejeme mouku a koření. Přidáme máslo nakrájené na kousky a prsty ho vetřeme do mouky, až směs připomíná drobenku. Poté přidejte med a promíchejte, aby vzniklo vláčné těsto. Hotové těsto dejte na 30 minut do lednice, zabalte do potravinářské fólie. Na pomoučené pracovní ploše těsto vyválejte na tloušťku 3-6 mm. Vystřihněte z něj zvonečky. Hotové figurky dejte na plech vymazaný olejem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C 10 minut do zlatova. Když cukroví trochu vychladne, potřeme je barevnou polevou, necháme ztuhnout a zvonky ozdobíme jedlými vločkami a korálky.

Ingredience:
500-550 g mouky,
2 vejce,
1 pomeranč
150 g másla nebo margarínu
150 g cukru;
2 lžičky vanilkový cukr
2 lžičky prášek na pečení.
Na ozdobu:
hořká čokoláda,
stříbrné korálky.

Vaření:
Odstraňte kůru z pomeranče. Poté z něj vymačkejte šťávu (budete ji také potřebovat). Máslo smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, do vzniklé směsi přidáme vejce a promícháme. Přidejte citronovou kůru a šťávu. Přidejte mouku s práškem do pečiva a vypracujte těsto. Hotové těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce asi 2-3 mm a pomocí šablony dejte sušenkám tvar podkovy. Plech vyložíme pečicím papírem (nebo vymažeme olejem), položíme na něj cukroví, plech s cukrovím vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 10–15 minut.

... Není to ten nejskutečnější novoroční zázrak, vytvořený vlastníma rukama? Ať je váš Nový rok jasný, radostný, chutný a nezapomenutelný jako kouzelné figurky sušenek, které vesele koukají ze smrkových tlapek.

Štěstí a radost v Novém roce 2014!

Larisa Shuftaykina

Vůně jehličí a mandarinek, padající sněhové vločky za oknem, vánoční filmy, teplo v domě a voňavý kouzelný horký čaj - co může být krásnějšího pro oslavu Nového roku 2017? V tomto chladném období se chcete zahřát uvnitř: trávit čas s rodinou a přáteli u šálku horkého nápoje.

Následující výběr receptů na sušenky nenechá lhostejnou žádnou hospodyňku: jednoduchost přípravy ve spojení s úžasným výsledkem vám vštípí zvyk péct dobroty po celý rok. Co tedy naservírovat na čajový dýchánek na Nový rok 2017?

čokoládový perník

Ingredience	Množství
Hořká čokoládová tyčinka -	asi 80 g
Máslo -	30 g
Slepičí vejce -	2 ks.
Pšeničná mouka -	100 g
Kakaový prášek (vyberte pravý) -	1 st. lžíce
Cukr-písek -	50 g
Vanilkový cukr -	1 lžička
Prášek na pečení -	½ lžičky
Sůl -	malá špetka
moučkový cukr -	na kropení
Čas na vaření: 60 minut	Kalorie na 100 gramů: 290 kcal

Sladkosti pomáhají psychicky se připravit na zimu a vypořádat se s depresemi. Zvláštní místo mezi nimi zaujímá čokoláda. Není divu, že říkají: je prostě nemožné spočítat obdivovatele tohoto produktu.

Pro začátek si připravíme vodní lázeň na nasekanou čokoládu a máslo. Čokoládovo-smetanovou směs k ní přivedeme do hladka. V samostatné misce vyšlehejte pomocí ručního mixéru vejce a oba druhy cukru do bílé.

Po vychladnutí čokoládovo-máslové hmoty jemně vmícháme směs vajec a cukru.

V jiné míse smícháme suché ingredience: předem vyzkoušenou mouku, kakao a prášek do pečiva. Nyní do něj klidně přidejte tekutou část těsta. Pomocí lžíce nebo stěrky přiveďte těsto do homogenní husté struktury.

Na konci vaření „polotovaru“ těsto utáhneme potravinářskou fólií a pošleme ho na několik hodin na chladné místo. Teprve po ztuhnutí hmoty byste měli začít tvořit sušenky.

Použijeme čajovou lžičku: těsto, které se do ní vejde, bude potřebné množství na sušenku. Přibližný průměr figurky by měl být cca 3 cm.

Než začnete přímo péct, obalte kuličky v moučkovém cukru. Troubu si rozpálíme na 170 stupňů.

Plech vyložíme pečicím papírem a vyskládáme kuličky, dodržujeme vzdálenost 2-5 centimetrů od sebe. Perníčky posíláme péct maximálně 10 minut.

Poznámka: Vyvarujte se převaření! Vlhká vnitřní struktura sušenky, pokrytá jemnou lanýžovitou kůrkou, dokonale vystihuje pokrm.

Pocta tradici: perníčky

Perník je v Evropě tradiční pochoutka. Ty v kombinaci se sklenkou teplého mléka bývají pohoštěny Ježíškem, který přichází na Štědrý večer. Přesto si běžní lidé nenechají ujít příležitost vychutnat si voňavé pečivo. Pro pečení „zázvorových sušenek“ zásoba:

Pšeničná mouka - 350 g;
Soda (běžné jídlo) - 1 lžička;
Mletý zázvor - 2 lžičky;
Mletá voňavá skořice - 1 lžička;
Máslo (ne pomazánkové) - 125 g;
Hnědý cukr-písek - 175 g;
Kuřecí vejce - 1 ks;
Invertní sirup nebo tekutý med - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Nejprve prosejeme mouku, do které vmícháme suché ingredience receptu: sodu, zázvorové lupínky, mletou skořici.

Nalijte do hluboké mísy nebo do kapacity kuchyňského robotu, přidejte nakrájené máslo, důkladně prohněťte rukama nebo silou stroje. Když hmota připomíná strouhanku, přidejte cukr.

Sirup rozšleháme s vajíčkem a pošleme do smetanové moučné směsi a zašleháme (v ručním režimu to zabere hodně času, proto se snažte najít alespoň výkonný ruční mixér).

Z těsta vytvarujeme kouli, zabalíme ji do potravinářské fólie a dáme na 10-20 minut do lednice.

Troubu předehřejte na 180 stupňů a plechy vyložte pečicím papírem. Z těsta vyváleného na půlcentimetrovou tloušťku vykrajujte sušenky požadovaného tvaru. Povrchová vrstva polotovaru musí být posypána moukou.

Během následujících 15 minut sladkost přiláká každého do kuchyně. Upečené cukroví pokryté zlatohnědou kůrkou lze ozdobit polevou.

Křehké vánoční cukroví

Chcete-li na Nový rok 2017 uvařit tu nejjednodušší, ale nevadnoucí pochoutku se svými gastronomickými vlastnostmi, použijte standardní recept na křehké sušenky.

Zahrnuje produkty:

Pšeničná mouka - 200-220 g;
Máslo (tučné) máslo - 150 g;
Cukr - 150 g;
Kuřecí vejce - 1 ks;
Prášek do pečiva - 1 lžička;
Sůl - trochu.

Prvním krokem je rozpuštění tuku. Zatímco se produkt rozpouští a chladne, měli byste připravit směs vaječného cukru: stačí vejce potřít sladidlem, dokud nezískáte bílou hmotu.

V dalším kroku do vyšlehané hmoty vlijeme vychladlé rozpuštěné máslo (teplota může být teplá, ale ne horká, aby se nesrazil bílek). Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Do vzniklého těsta vlijte směs zbylých suchých ingrediencí – mouku, prášek do pečiva a sůl. Těsto nejprve hněteme lžící, a když získá pevnější strukturu, naolejovanýma rukama.

Křehké těsto je podobné těstu na nudle, ale pokud to přeženete s moukou, hotové těsto nebude mít bohatou chuť a jeho charakteristická drobivost zmizí. Nezapomeňte hmotu vychladit v lednici.

Povrch plochy posypeme moukou, na kterou vrstvu vyválíme. Jeho tloušťka by neměla přesáhnout půl centimetru. Na vymaštěný pauzovací papír vyložený plechem na pečení rozprostřete pamlsek libovolného tvaru a velikosti. Když je plech plný, pošlete jej do trouby zahřáté na 195-200 stupňů. Pečte 8 až 12 minut.

Poznámka: pokud se bojíte, že se vám chuť originálních sušenek bude zdát jednoduchá, nařeďte těsto plnidly ve formě skořice, ořechů, kandovaného ovoce a dalších přísad.

Zakysaná smetana a medové sušenky na nový rok 2017

Lahodný recept na novoroční sušenky bude vyžadovat přítomnost produktů, které nejsou v každé chladničce. Přesto vynaložené úsilí a finance stojí za to: křehký, drobivý, skutečně slavnostní, bude konkurovat kalorickým dortům. Použití:

Pšeničná mouka - 600 g;
Mastná zakysaná smetana - 350 g;
Máslo (ne pomazánkové) - 100 g;
Hustý med - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Cukrový písek - 150 g.

Princip výroby sušenek ze směsi zakysané smetany a medu pro Nový rok 2017 je extrémně jednoduchý. Med a cukerné části ingrediencí rozpusťte na mírném ohni v rozpuštěném másle.

Z vyváleného těsta o tloušťce 0,5 cm vykrajujte sušenky požadovaného tvaru. Plech zakryjte pečicím papírem a položte na něj vytvořený pamlsek, mezi jednotlivými pamlsky nezapomeňte odsadit.

Teplota trouby by se měla pohybovat kolem 180 stupňů a celková doba pečení by se měla pohybovat mezi 8 a 15 minutami.

Novoroční sušenky s pikantní příchutí

Neobvyklá chuť s kořenitými tóny, vytvářející dokonalou novoroční kytici vůní, doplní vřelé zimní rozhovory u pití čaje v kruhu starých dobrých přátel nebo obklopeni pracovními partnery. K vaření pikantního pečiva budete potřebovat:

Hnědý krystalový cukr - 170-180 g;
Máslo (tučné) máslo - 100 g;
10% smetana - 100 ml;
Pšeničná mouka - 400 g;
Kuřecí vejce - 1 ks;
Kakaový prášek (pouze přírodní) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Med - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Prášek do pečiva - 2 lžičky;

Za gastronomické vlastnosti pochoutky jsou zodpovědné různé pikantní přísady. Ideální sadou bude kytice z mletého hřebíčku, kardamomu, skořice, muškátového oříšku a zázvoru. Hořká čokoláda je zodpovědná za hořkou sladkost.

Pořadí přípravy pikantních novoročních sušenek je následující:

Smíchejte mouku a prášek do pečiva, prosejte;
Máslo nakrájíme, přidáme k mouce;
Ve stejné nádobě posíláme cukr, vejce a med;
Přidáme koření. Přibližné množství: ½ nebo ¼ čajové lžičky;
Uhněteme homogenní těsto;
Uhnětené těsto zabalíme do potravinářské fólie a odešleme na půl hodiny do chladničky;
Stůl na vyvalování těsta poprašte moukou;
Vyválejte rovnoměrnou vrstvu těsta. Standardní tloušťka - 5 milimetrů;
Cookies tvoříme pomocí improvizovaných nebo speciálních nástrojů;
Pergamen vyložíme na plech a pokropíme ho vodou;
Polotovary posíláme do trouby předehřáté na dvě stě stupňů po dobu 5-8 minut.

Poznámka: Vyhněte se hnědnutí kořeněných pochutin. Přesušené sušenky přinášejí malé potěšení.

Chcete-li ozdobit sušenky vytvořením vodní lázně, rozpusťte čokoládu; Smetanu zahřejte a vmíchejte do ní kakaový prášek, dokud nezhoustne. Sušenky potřeme hustým máslovým krémem a rozehřátou čokoládou.

Slavnostní cukroví "Utíkej, běž, Rudolfe!"

Jelen je nedílnou součástí slavnostní novoroční extravagance. Do domovů poslušných dětí posílá kouzelné saně s Mikulášem a dárky.

Na ty druhé jsou určeny sušenky Rudolf: jejich vtipný a hravý vzhled nenechá lhostejným žádného malého gurmána.

Chcete-li připravit jelení sušenky, zásobte se:

Pšeničná mouka - 300 g;
Kuřecí vejce - 1 ks;
Cukr - 100 g;
Krémové (tučné) máslo - 125 g;
Med - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Soda - 1 lžička;
pomerančová kůra (čerstvá nebo sušená) a skořice;
Malé preclíky, čokoládové kapky a M&M's nebo Skittles.

V másle a medu rozpuštěném na mírném ohni pošleme nastrouhanou pomerančovou kůru z jednoho ovoce (pomerančová vrstva se struhadlem změnila na hobliny), skořici. Přidáme sodu a očekáváme spektakulární chemickou reakci: pěnovou hmotu. Pokud se tak nestane, vhoďte kyselinu citronovou špičkou nože do olejovo-medové hmoty.

V samostatné míse smícháme mouku s vejcem, sladidlem a máslovo-medovou směsí. Uhněteme homogenní těsto a dáme odpočinout. Po 30 minutách při teplotě 18-25 stupňů vyválejte vrstvu těsta a vykrajujte požadované formičky. Pečeme v troubě na plechu vyloženém pečicím papírem na 180 stupňů asi 8 minut.

Na konci pečení vytvořte rohy z preclíků rozdělených na polovinu, oči z různobarevných emendamových bonbónů a hubičky z čokoládové kapky.

Poznámka: Neváhejte a připojte děti k procesu vaření. Vytvoření stáda "rudolfů" je kreativní a zajímavá činnost.

Malé výsledky

Nezapomeňte sejít celou rodinu: sdílení sušenek připravených celou rodinou u čaje je ještě milejší pro srdce a chutnější pro žaludek!

Pomocí speciálních forem vytvořte neobvyklé sušenky: hvězdy, vánoční stromky, mužíčky a mnoho dalšího.

Ukažte svou fantazii při zdobení cukroví: připravte polevu, posypte cukrářským práškem, speciální jedlé stříbrné kuličky.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek