Úvod do vánočního cukroví. Lahodné pečivo na Nový rok: originální a rychlé recepty
Nový rok je pro mnoho lidí oblíbeným a dlouho očekávaným svátkem, je zvykem připravovat různé pokrmy na sváteční stůl, včetně pečiva. Děti to milují zejména, ale dospělí, kteří se dnes večer stali malými dětmi, tuto pochoutku neodmítnou. Sušenky mohou být dobrou volbou pro sváteční pečení, na Nový rok se pečou v mnoha zemích. S příchodem prodeje nezbytných komponentů pro tradiční novoroční cukroví se takový dezert stal velmi populárním a u nás se pečení na Nový rok stalo dostupnější, mnoho lidí ho má rádo.
V čem se vánoční cukroví liší od ostatních? Tajemství je jednoduché: hlavní rozdíl spočívá ve tvaru produktů, kuchaři se snaží připravovat novoroční sušenky s ohledem na sváteční symboly. Novoroční pečení má často také pikantní chuť a neobvyklou vůni, které je dosaženo díky vůním hřebíčku, skořice, zázvoru, kurkumy a dalších aromatických koření. Právě kořením předčí novoroční cukroví své jednodušší protějšky.
Novoroční cukroví se připravuje snadno a rychle a na dovolené pro ně najdete jakékoliv využití, kromě pamlsků.
Vánoční stromeček můžete ozdobit vlastními rukama vyrobenými novoročními sušenkami, můžete je dát jako dárek milované osobě a krásně je vložit do stejné domácí krabice. Současně je žádoucí krásně namalovat sušenky na Nový rok polevou, čokoládou a různými cukrářskými přísadami. To dá slavnostní novoroční cukroví. Recept vám řekne pořadí vašich akcí při jejich výrobě, ale je také žádoucí vidět, jak zkušení kuchaři zdobí novoroční sušenky. K tomu slouží recept s fotkou. Novoroční pečivo v roce 2019 by mělo být velmi krásné, recept s fotografií musí být vybrán pečlivě, s přihlédnutím k příslušné symbolice. Vhodné jsou novoroční sušenky, recept s fotografií pro tento svátek by měl potěšit Prase, patrona roku 2019. K základnímu receptu na novoroční cukroví by měly být přidány světlé barvy a voňavé "ohnivé" koření.
Ale nejprve si prostudujte zkušenosti mistrů, přesně vědí, jak vyrobit novoroční sušenky. Pomohou vám s tím recepty s fotografiemi zveřejněnými na našich stránkách.
Vašim hostům, zejména dětem, by jistě mělo chutnat Vaše pečivo na Nový rok 2019. Recepty s fotografiemi na našich stránkách, proto doporučujeme prostudovat.
Do jakékoli základní verze těsta můžete bez obav přidat vanilin, skořici, ořechové drobky a další voňavé a krásné ingredience;
Těsto je vhodné dát na 2 hodiny do lednice, bude vhodnější na válení. Je nutné dosáhnout tloušťky plechu asi 1 centimetr;
Připravte si předem různé formy ve formě slavnostních postav: hvězdy, sněhuláci, sněhové vločky, vánoční stromky, kužely, zvířátka atd .;
Při absenci forem můžete vyrobit šablonu z lepenky a vystřihnout na ní sušenky, ale je to obtížnější způsob;
Můžete také vyrábět sušenky pomocí obrácených šálků, sklenic různých průměrů, můžete vyřezávat figurky ostrým a tenkým nožem;
Připravené produkty by měly být rozloženy na plech vyložený pečicím papírem v určité vzdálenosti od sebe, soubory cookie se mohou zvětšit. Trouba by měla být zahřátá na 180 stupňů a vložte do ní plech na pečení po dobu 10-12 minut;
Jakýkoli recept na sušenky na Nový rok vyžaduje jeho jasnou výzdobu. Rozpusťte bílou čokoládu ve vodní lázni a pomocí cukrářské stříkačky nebo domácího sáčku obarvěte sušenky, jak chcete;
K tomu lze použít i polevu, kterou připravíme následovně: bílek z jednoho vejce vyšleháme s lžičkou citronové šťávy a dvěma hrnky moučkového cukru. Prášek je třeba přidávat po troškách, dokud glazura nezíská požadovanou konzistenci, ne příliš hustá, ale ne úplně tekutá; Potravinářské barvivo se přidává podle potřeby;
Pokud hodláte na svůj výrobek namalovat složitější vzor, počkejte, až předchozí vrstva lazury zaschne;
Pokud se na ozdobu používají barevné posypy, jedlé ozdobné kuličky, pak naopak není nutné čekat na zaschnutí polevy;
Takové sušenky je lepší skladovat v těsně uzavřených kartonových nebo kovových krabicích, aby rychle neztvrdly.
Oblíbená činnost v předvečer Nového roku - četné domácí práce doma i v kuchyni. Vánoční cukroví si můžete vyrobit sami. Vařené cukroví lze pověsit na vánoční stromeček jako ozdobu, naskládat, převázat hedvábnou stuhou a darovat blízkým. Není to jen jídlo, je to věčný symbol nového roku! Nejkrásnější a nejdražší sušenky zakoupené v obchodě se nedají v chuti a vůni srovnávat s domácími, které jsou vyráběny s láskou.
Recept na novoroční cukroví nemusí být složitý a může být vyroben ze surovin, které máte po ruce. Níže jsou zajímavé a zároveň jednoduché recepty.
Soubory cookie "blikající vánoční stromky"
Jednoduchý recept na pečení, který vyžaduje následující ingredience:
- 220 gr. Sahara;
- 220 gr. máslo;
- 600 gr. mouka;
- 2 špetky kuchyňské soli;
- 2 vejce
- pár kapek vanilkové esence.
Vaření:
- Vyšleháme změklé máslo a smícháme s cukrem.
- Přidejte vanilkovou esenci a vejce.
- Mouku prosejeme se solí a přidáme do těsta.
- Těsto uhněteme do měkka, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice.
- Vychlazené těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce ne větší než 3–5 mm a vykrajujte vánoční stromky. Pokud chcete ozdobit vánoční stromek cukrovím, udělejte do něj malé otvory.
- Sušenky dejte na vymazaný plech a pečte v troubě na 190 stupňů 8-10 minut.
- Hotové a vychladlé cukroví ozdobte různobarevnou polevou a cukrovými kuličkami. Protáhněte stuhy otvory.
Krásné a chutné cukroví na Nový rok je připraveno!
Fortune Cookies na nový rok
Jaký nový rok bez drahocenných tužeb a dobrých přání! Recept na křupavé a sladké koláčky štěstí je nepostradatelný. Recept na novoroční sušenky je tedy jednoduchý a zajímavý.
Požadované ingredience:
- papírové proužky s tištěnými předpověďmi;
- 4 proteiny;
- 1 sklenice mouky;
- 1 šálek cukru;
- 6 umění. l. rostlinné oleje;
- 2 sáčky vanilinu na 10 g;
- ½ lžičky sůl;
- ½ lžičky škrob;
- 8 umění. l. voda.
Ingredience:
- 200 gr. máslo;
- 500 gr. mouka;
- 200 gr. moučkový cukr;
- 2 vejce;
Koření:
- 4 lžičky zázvoru;
- 1 čajová lžička hřebíčku;
- 2 lžičky skořice;
- 1 lžička kardamomu;
- 1 lžička nového koření;
- 2 lžičky kakaa;
- 2 polévkové lžíce. lžíce medu;
- 1 čajová lžička sody;
- sůl.
Vaření:
- Smíchejte kardamom, zázvor, hřebíček, skořici, nové koření a jedlou sodu v samostatné misce. Všechno koření musí být mleté.
- Přidejte špetku soli a znovu promíchejte.
- Mouku a kakao prosejeme, přidáme koření, promícháme. Kakao dává sušenkám tmavý odstín. Pokud chcete pečivo světlé barvy, nepřidávejte kakao.
- Míchačkou rozšleháme moučkový cukr a máslo, přidáme med a vejce, šleháme mixérem. Trochu teplý med.
- Do vzniklé hmoty přidejte koření a rozmixujte mixérem nebo ručně.
- Máte měkké a lehce lepivé těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte hodinu v lednici.
- Vyválejte vrstvu pergamenu o tloušťce 1-2 mm a pomocí forem vykrajujte figurky. Při pokládání cukroví na plech dodržujte malý odstup, aby se při pečení neslepilo.
- Sušenky pečte při 180 stupních 5-6 minut.
Chutné pečivo je důležitou položkou v seznamu novoročních jídel. O prázdninách si děti i dospělí ochotně pochutnávají na voňavém cukroví a jeho kořeněná vůně obklopuje celý dům a vytváří atmosféru pohody a pohádky. Vhod přijdou i různé cukrářské dekorace.
Sněhově bílá poleva vytvoří vzhled sněhu, vícebarevné posypy vám připomenou obsah sušenek a záři girland ... Kromě toho se novoroční pečivo může stát součástí slavnostní výzdoby. Perník je snadné dát vzhled symbolů nového roku: vánoční stromky, palčáky, dárkové obaly. Potřebujete jen správné vzory a dobrou fantazii.
Vánoční ozdoby jsou často nahrazovány cukrovím a milovníky cukroví potěší sada figurkového pečiva v elegantním balení. Jedním slovem, konec prosince je čas, kdy se vaření mění v kreativitu. A recepty z našeho článku vám s tím pomohou. Perník vyrobený podle tohoto návodu si podmaní každého, od malých po velké. A zdobení dobrot je jen na vás.
| Název: | Zázvorová sušenka | |
| Datum přidáno: | 07.12.2015 | |
| Čas na vaření: | 2 hodiny | |
| Počet porcí podle receptu: | 12 | |
| Hodnocení: | (1
, srov. 1.00
z 5) |
recept na perník
Během zimních prázdnin jsou perníčky oblíbené u většiny hospodyněk. Na přípravu těsta nakrájejte máslo na kostičky a ušlehejte s cukrem. Když je směs hladká, přidejte zázvor a vejce. Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva, přidáme do těsta a promícháme. Vzniklou hmotu zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.
Vykynuté těsto rozválejte na tloušťku 0,3-0,4 cm.Troubu vyhřejte na 180 stupňů. Vykrajujte tvary a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 10 minut. Když hotové pečení trochu vychladne, můžete přejít k tomu nejkurióznějšímu – zdobení cukroví. 
Perníkáři - jedna z nejdůležitějších novoročních tradic Smíchejte přísady na polevu, přidejte 50 ml vody a šlehejte mixérem 8-10 minut. Poleva by měla být hustá a lesklá. V případě potřeby ji zředíme vodou nebo přidáme lžíci moučkového cukru. Do polevy lze přidat potravinářské barvivo. Hmotou naplňte cukrářský sáček a začněte kreslit od okrajů, plynule přejděte do středu perníku.
Sušenky nemusíte úplně pokrývat polevou – své výtvory můžete ozdobit pěkným vzorem nebo posypem. Zvláštní kouzlo navíc perníčkům dodá dekor v podobě červených mašlí nebo stuh. Hotové výrobky skladujte v uzavřené krabici.
recept na křehké pečivo
| Název: | Sušenka | |
| Datum přidáno: | 07.12.2015 | |
| Čas na vaření: | 2 hodiny | |
| Počet porcí podle receptu: | 12 | |
| Hodnocení: | (1
, srov. 1.00
z 5) |
Všechny ingredience prošlehejte, přidejte prosátou mouku a těsto vypracujte nejprve vařečkou a poté ručně. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 30-40 minut v lednici. Těsto rozválíme na tloušťku 0,5 cm, vykrajujeme figurky a posypeme je moukou. Předehřejte troubu na 250 stupňů a sušenky pečte 5-7 minut.
Zatímco se perník vaří, pusťte se do polevy. Bílek ušlehejte do pěny. Postupně k ní přidáváme moučkový cukr a šleháme na vysoké otáčky. Připravenou směs rozdělte na dvě stejné části. Jednu smíchejte s kakaem – získáte čokoládovou polevu. Když dort vychladne, zakryjte sušenky polevou a navrch nasypte různobarevné hranolky.
Recept na medové sušenky ze zakysané smetany
| Název: | Zakysaná smetana medové sušenky | |
| Datum přidáno: | 07.12.2015 | |
| Čas na vaření: | 1 hodina 30 minut | |
| Počet porcí podle receptu: | 12 | |
| Hodnocení: | (1
, srov. 1.00
z 5) |
Poté těsto rozválejte na 0,5 cm vrstvu a vykrajujte cukroví. Koloboky můžete také vyrobit ze zakysané smetany a medového těsta. Troubu předehřejeme na 180 stupňů, plech vyložíme pečicím papírem a perníčky na něj položíme. Pečte 10-12 minut. Hotové sušenky ozdobte podle chuti.
Recept na novoroční cukroví s kořením
| Název: | Sušenky s kořením | |
| Datum přidáno: | 07.12.2015 | |
| Čas na vaření: | 2 hodiny 30 minut | |
| Počet porcí podle receptu: | 12 | |
| Hodnocení: | (1
, srov. 1.00
z 5) |
| Produkt | Množství |
| Pro test: | |
| Mouka | 500 g |
| Máslo | 100 g |
| hnědý cukr | 180 g |
| Vejce | 1 PC. |
| světlý med | 50 g |
| Prášek na pečení | 15 g |
| mletá skořice | 5 g |
| mletý zázvor | 7 g |
| Sůl | 1 špetka |
| Na glazuru: | |
| hořká čokoláda | 150 g |
| Nízkotučný krém | 100 ml |
| cukrovinková poleva | chuť |
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přidáme do ní smetanu. Zatímco se poleva vaří, míchejte ji, dokud nezískáte homogenní, lesklou hmotu. Nechte 30 minut vychladnout a zhoustnout. Jemně polevou potřete perníčky a na ni položte cukrářské posypy.
kakaový prášek
Uhněteme těsto a rozdělíme na čtyři části. Každý z nich vyválejte do vrstvy o tloušťce 0,3-0,5 cm, z těsta vykrajujte figurky a pečte je 15 minut při teplotě 180 stupňů. V této době připravte polevu. Oddělíme bílky od žloutků a bílky ušleháme do pěny.
Po malých dávkách přisypávejte prášek a směs při vysoké rychlosti šlehejte. Pokud je poleva tekutá, přidejte do ní ještě trochu prášku. Polevu nechte trochu zhoustnout a ozdobte s ní své sladké výtvory. To je vše. Šťastný nový rok experimentům!
DIY dárky "Novoroční sušenky"
Řemesla z perníkového těsta pro děti 7-10 let. Mistrovská třída s fotografiemi krok za krokem.
Gnevanova Olga Mikhailovna, sociální učitelka, GAU SO „Centrum sociální pomoci rodinám a dětem města Kachkanar“, Sverdlovsk region.Popis: tato mistrovská třída je určena studentům školního věku, starostlivým a milujícím rodičům, vychovatelům, učitelům dalšího vzdělávání.
Účel: dárek, dekorace interiéru.
Cílová: dělat dárek na novoroční svátky.
úkoly:
Vzdělávací: Naučte se, jak vyrobit dárek z perníkového těsta.
Rozvíjející se: Rozvíjet estetický vkus a kompoziční dovednosti, chuť, jemné motorické dovednosti v procesu.
Vzdělávací: vzbudit zájem o společnou tvůrčí činnost dětí a dospělých.
Výroba vánočních perníčků nebo vánočního cukroví se může stát dobrou vánoční tradicí ve vaší rodině.
Děti váš nápad s radostí vezmou, ukážou své tvůrčí schopnosti a vykrajují zajímavé postavičky z těsta a zdobí perníčky a cukroví a vy si jejich první kuchařská díla můžete nechat na památku. Navíc, když projevíte trochu fantazie a vykrajujete figurky pomocí vykrajovátek: mužíček, hvězdičky, podkovy, vánoční stromky, měsíc, bota a navléknete světlé stuhy do cukroví... op... a krásné vánoční ozdoby jsou připraven.
Připravíme nádherné novoroční cukroví v podobě krásných srdíček, palčáků, perníčků.
Recept na perníkové těsto:
200 g cukru
2 vejce
100 g medu
200 g margarínu
3 hrnky mouky
4 lžičky prášku do pečiva
Koření podle chuti: 1 ČL skořice, 0,5 ČL zázvoru, 0,5 ČL kardomu, 0,5 ČL. muškátový oříšek.
Jak vyrobit perníčky
Cukr vyšleháme s vejci do homogenní hmoty a přidáme med mírně rozehřátý ve vodní lázni. Přidáme změklý margarín a spojíme s míchanými vejci - cukrovou hmotou. Nakonec přidejte prosátou mouku a koření a hněteme těsto, dokud nebude pružné a hladké. Poté zabalíme do potravinářské fólie nebo vložíme do igelitového sáčku a dáme na hodinu do lednice – při krájení pak bude elastické.
Těsto vyválíme na tloušťku 5-7 mm a vystřihneme palčáky podle šablon, muži - cukrářským nožem, za dodržení bezpečnostních pravidel a pod vedením dospělé osoby. A formičkami vymačkáme srdíčka a hvězdičky - druhá možnost výroby perníčků.
Pro každý obrobek vytvoříme otvor pomocí jakékoli trubky.
Poté, co vytvoříme sušenky, dáme je na plech a pečeme v troubě při t 180 -200 * 10 minut.
Formami můžete vyrobit různá zvířátka: medvěd, ježek, liška, los, veverka, šnek.
Nabízíme třetí verzi vánočního cukroví.Těsto vyválíme a vlnitým nožem nakrájíme proužky široké 7-8 cm. Jak je znázorněno na fotografii.
Získáte rovnostranné trojúhelníky. Na jedné straně těsto odřízněte a získáte vánočku.
Vyrábíme také otvory pro stuhy.
Po vychladnutí sušenek se pustíme do zdobení. Děláme polevu. Existuje několik způsobů: jedním je nákup v obchodě, to nyní není problém, druhým je to udělat sami.
Oddělte protein od žloutku a pomocí mixéru šlehejte do stabilní bílé hmoty, jejíž objem se zvětšil 2-3krát, přidejte 1 dezertní lžičku citronové šťávy. Postupně přidáváme moučkový cukr. Doba šlehání 5-7 minut. Na jeden protein v průměru spotřebujeme 200 gramů moučkového cukru.
Hotovou hmotu přeneseme do plastového sáčku, odřízneme samotný hrot a pokračujeme k nejzajímavějšímu, malujeme sušenky, ukazujeme fantazii a rozvíjíme kreativní schopnosti.
Na polevu nalijeme barevné posypky ve formě tyčinek, hrášku, hvězdiček.
Když poleva na sušenkách zaschne, pak do otvorů provlékneme cop, saténové stuhy dle vašeho uvážení.
Můžete ozdobit bílou a hořkou čokoládou.
Takové jídlo je příjemné položit na stůl, léčit příbuzné a přátele.
Naše zvířátka byla obkreslena bílou polevou a navlečeny provázky. Zahrát si můžete i novoroční pohádku.
Maminka zadělala těsto
Dala mi kousek
Dělali jsme s ní sušenky,
Kdo co chce.
Vyválené válečkem
Těsto na kruhy
Vykrajujte formičkou
Hvězdy a květiny.
Pečené v troubě
Jsme naše cookies
Ukázalo se to chutné
Jen jídlo!
Zajímají vás informace v tomto nebo jiném článku na blogu? Nejste si ale jisti, zda je to pro vás to pravé? Jen se mnou mluv. Povídání po dobu 30 minut je zdarma!
Zajímavý? Řekněte to svým přátelům!
Jak vyrobit křehké sušenky Yolochki:
- V malé misce smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva.
- Máslo, smetanový sýr (zakysaná smetana), žloutek a vanilkový cukr (vanilková esence) ušleháme mixérem do nadýchané hmoty. Postupně k ní přidávejte moučnou směs a šlehejte při nízké rychlosti, dokud nevznikne homogenní křehké těsto.
- Do křehkého těsta přidejte zelené barvivo. Pokud chcete získat sušenky různých barev, rozdělte celé těsto na části a do každé části přidejte své barvivo.
- Naplňte cukrářskou stříkačku křehkým těstem a dejte sušenky na plech pokrytý pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Sušenky posypeme barevným cukrem a cukrářskou posypkou. Pokud nemáte cukrářskou stříkačku, vyválejte těsto předem vychlazené v lednici (1-2 hodiny) na pomoučeném povrchu do vrstvy o tloušťce 3 mm. Pomocí vykrajovátek na pečivo nebo nože vykrajujte tvary vánočních stromků.
- Cookies Yolochki pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 12–15 minut.
- Před podáváním dejte sušenky vychladit, aby byly křupavé. Dobrou chuť!
Rada. Bílou polevu můžete nahradit rozpuštěnou bílou čokoládou. A rozpuštěné mléko a hořká čokoláda mohou nahradit hnědou a černou polevu.
Toto novoroční cukroví s cukrovou polevou je variací známého cukroví Náprstek. Sněhuláci lze vyrobit ve dvou typech - s trupem nebo pouze v podobě hlavy sněhuláka.
Ingredience na křehké těsto:
115 g změklého másla, 260 g mouky, 50 g běžného a 50 g hnědého cukru (nebo 100 g běžného cukru), 1 vejce, 1 polévková lžíce. l. mléko, 1 sáček vanilkového cukru (nebo 1 ČL vanilkové esence), 1 ČL. prášek do pečiva, 0,5 lžičky sůl.
Ingredience na moučkový cukr:
160 g moučkového cukru, 2 polévkové lžíce. mléko, 0,5 lžičky vanilková nebo mandlová esence (volitelně), černá a oranžová gelová potravinářská barva na ozdobu.
Jak vyrobit křehké sušenky "Sněhuláci":
- Máslo šlehejte mixérem po dobu 30 sekund. Přidejte cukr, prášek do pečiva a sůl. Vyšleháme do nadýchané hmoty. Vyšleháme vejce a vanilkový cukr (vanilkovou esenci). Postupně přidáváme mouku a všechny ingredience promícháme do hladka.
- Z těsta vyválejte kuličky o průměru asi 2 cm, které pokládejte na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech. Pro sněhuláky s trupem položte 2 sněhové koule vedle sebe. Pro hlavy sněhuláků umístěte 1 kouli 2 cm od sebe. Palcem nebo kulatou lžičkou udělejte uprostřed každé kuličky důlek.
- Sušenky pečte v předehřáté troubě na 190°C 7-10 minut do zlatova. Sušenky položte na mřížku a nechte je vychladnout.
- Naplňte každý prohlubeň křehké sušenky polevou z bílého cukru a nechte několik hodin zaschnout.
- Na ozdobu použijte barevnou polevu. Pomocí sáčku s nejmenší špičkou vytvořte knoflíky, oči a ústa každého sněhuláka z černé polevy. Použijte pomerančovou polevu k vytvoření mrkvového nosu. Místo oranžové polevy na nos sněhuláka můžete použít oranžové nebo červené bonbóny nebo bonbony. Takový nos by měl být položen na ne zcela zaschlou bílou cukrovou polevu, aby chytla.
- Poleva na sušenkách Snowmen by měla zcela zaschnout během několika hodin (můžete ji nechat i přes noc). Nyní jsou sušenky připraveny! Dobrou chuť!
Udělejte moučkový cukr: Prosátý moučkový cukr rozetřete s mlékem do konzistence husté zakysané smetany. Šlehejte, dokud není směs bílá a hladká. V případě potřeby do polevy přidejte vanilkovou nebo mandlovou esenci. Hlavní část připraveného moučkového cukru necháme bílou. Menší část rozdělte na dvě porce. Přidejte 1-2 kapky černého potravinářského barviva do jedné porce a pomeranče do druhé.
Rada. Domácí vánoční cukroví může být skvělým dárkem. Vezměte hezkou krabici nebo sklenici, vyložte ji voskovým papírem a vložte sušenky do nádoby. Krabičku nebo sklenici ozdobte mašličkou nebo ji zabalte do svátečního obalu. Lahodný ručně vyrobený dárek je připraven!