Cizrnová mouka - výhody a poškození zdraví těla. Bílá mouka nejvyšší jakosti. Jaká je škoda prémiové mouky

Pšeničná mouka druhé třídy vyniká mezi ostatními možnostmi tmavším odstínem a hrubou strukturou, protože obsahuje velké množství slupek zrn, jejichž procento by nemělo být vyšší než 10. Lepek je do 25 %, ale v této odrůdě je málo škrobu. Odstín mouky této třídy se může lišit od šedavé po hnědou. Pro použití při vaření se tento typ pšeničné mouky často kombinuje s první. Mezi charakteristické rysy takové mouky patří přítomnost vůně a chuti chleba. Těsto připravené na základě takové mouky je neobjemné, ale je zajímavé, že pečivo a pekařské výrobky dlouho nezvětší. Nejčastěji se z ní vyrábí nechlebové pečivo a stolní chléb.

Prospěšné vlastnosti

Výhody pšeničné mouky druhé třídy jsou přítomnost různých látek, které jsou důležité pro normální život. Výrobky připravené na jeho základě ocení zejména lidé, kteří si hlídají postavu. Složení mouky této odrůdy zahrnuje velké množství vitamínů B, které jsou důležité pro nervový systém a pro metabolické procesy. V mouce druhé třídy jsou také vitamíny PP, H, E a A, které jsou důležité pro mnoho funkcí v těle. Má široké a minerální složení, které zvyšuje rychlost mnoha chemických procesů a také řídí množství glukózy v krvi. Pšeničná mouka druhé třídy se používá ve zdravé výživě.

Použití při vaření

Pšeničná mouka druhé třídy se nejčastěji používá k výrobě knedlíků, vaflí a dalších podobných výrobků. Na jeho základě se připravují i ​​některé cukrářské výrobky, například různé verze sušenek a perníků. V kombinaci s žitnou moukou můžete připravit lahodné dietní pečivo.

Škodlivost pšeničné mouky druhého stupně a kontraindikace

Pšeničná mouka druhé třídy může poškodit při použití produktů připravených na jejím základě ve velkém množství.

Snad nejznámějším potravinářským produktem, který člověk používá již mnoho set let, je chléb. Nyní existuje mnoho druhů takového pečiva a je docela možné je vařit sami doma. Nejoblíbenější je chléb z pšeničné mouky, který se vyrábí mletím zrn pšenice. Promluvme si na této stránce www.site o tom, co je pšeničná mouka, trochu podrobněji, zvažte některé recepty, které ji používají, diskutujte o složení takového produktu a jeho obsahu kalorií a také odpovězte na otázku, jaké výhody a škody mohou být pro naše tělo od jeho aplikace.

O tom, co pšeničná mouka obsahuje, jaké je její složení

Pšeničná mouka má poměrně rozmanité složení. Tento produkt je zdrojem bílkovin, tuků a sacharidů. Mouka také obsahuje vodu, vlákninu a sacharidy, obsahuje trochu škrobu a popela.

Pšeničná mouka obsahuje řadu vitaminových prvků, zastoupených vitaminy skupiny B - B1, B2, B3, B6 a B9. Dále obsahuje vitamín E, vitamín H a vitamín PP. Takový potravinářský výrobek je zdrojem určitých minerálů představovaných draslíkem, vápníkem, hořčíkem, sodíkem, železem, sírou, fosforem, chlorem a křemíkem. Dále obsahuje určité množství zinku a hliníku, jódu a manganu, mědi a molybdenu, dále nikl, fluor a kobalt.

O tom, jak je pšeničná mouka výživná, jaký je její obsah kalorií

Sto gramů pšeničné mouky je zdrojem tří set dvaceti sedmi kilokalorií.

O tom, pro co je pšeničná mouka ceněná, jaké výhody se v ní skrývají

Užitečné vlastnosti pšeničné mouky jsou dány její rozmanitostí. Koneckonců, obrovské množství vitaminových a minerálních látek, stejně jako vlákniny, je součástí skořápky a embrya. A kvalitní pšeničná mouka obsahuje některé užitečné látky. Může však tělu přinést určité výhody. Takový produkt nám dává spoustu energie, takže produkty založené na něm by měly být přítomny ve stravě, pokud se zabýváte vyčerpávající fyzickou prací. Také takové zařazení do jídelníčku je pro děti nezbytné.

Předpokládá se, že mírná konzumace pšeničné mouky může optimalizovat činnost střev, neutralizovat procesy hniloby a urychlit hojivé procesy sliznic. Užitečné látky ve složení takového produktu mají pozitivní vliv na fungování nervového systému, navíc jsou nezbytné pro dokončení regeneračních procesů v kostech. Existují důkazy, že draslík v pšeničné mouce pomáhá stimulovat srdeční činnost a obecně je jeho konzumace dobrá pro kardiovaskulární systém.

Mouka může urychlit metabolické procesy, stimulovat mozkové funkce a syntézu estrogenu. Další takový produkt pomáhá vyrovnat se s Alzheimerovou chorobou a také zastavit průběh osteoporózy. Kromě toho existují důkazy, že pšeničná mouka může snížit pravděpodobnost tvorby kamenů uvnitř žlučníku.

Komponenty, které tvoří mouku, dobře změkčují zánětlivé procesy v lidském těle a chrání člověka před mnoha onemocněními. Takový potravinářský výrobek také docela účinně léčí astma, bronchitidu a zabraňuje tvorbě volných radikálů v lidském těle.

O tom, jak se pšeničná mouka používá při vaření, recepty, které mohou být užitečné v každodenním životě

Palačinky

Jedním z klasických receptů na bázi pšeničné mouky jsou palačinky. K jejich přípravě je potřeba připravit sedmdesát pět mililitrů vody, sto deset gramů pšeničné mouky, špetku soli a pár vajec. Kromě toho použijte několik polévkových lžic rostlinného oleje a dvě stě mililitrů mléka (3,2 % tuku).

Chcete-li vyrobit palačinky, měli byste nejprve prosít mouku, poté ji musíte smíchat se solí. Uprostřed udělejte důlek a dovnitř rozklepněte vejce, rozklepněte je tak, aby se nasbírala všechna mouka jak ze stěn, tak ze dna. Postupně do těsta přidávejte tekutinu, celou dobu šlehejte mixérem. Po sesbírání hrudek ze stěn pomocí měkké špachtle a znovu prošlehejte. Do těsta nalijte rostlinný olej a promíchejte. Rozpalte pánev silněji, trochu ji namažte rostlinným olejem (tento postup bude potřeba až na samém začátku, až bude stačit olej, který je v těstě). Naběračkou nabereme těsto a nalijeme na pánev. Smažíme z obou stran. Připravte si libovolnou náplň - sladkou nebo uspokojující.

Charlotte

K přípravě takového pokrmu je třeba připravit tři slepičí vejce, sto šedesát gramů pšeničné mouky, sto osmdesát gramů cukru, půl lžičky skořice a půl kilogramu jablek.

Vejce rozšlehejte, postupně k nim přidávejte cukr a poté je vlijte do mouky, aniž byste přestali šlehat. Formu namažte máslem nebo rostlinným olejem, nalijte do ní trochu těsta. Navrch naaranžujeme jablka, nakrájíme na tenké plátky, posypeme je skořicí a naplníme zbylým těstem. Pečte v troubě vyhřáté na sto osmdesát stupňů půl hodiny až čtyřicet minut.

O tom, kdo je nebezpečná pšeničná mouka, jaká škoda z ní

Mouka je velmi kalorický produkt. Právě proto může při nadměrné konzumaci způsobovat obezitu a další související nemoci. Existují důkazy, že mouka může zvýšit krevní tlak, takže pacienti s hypertenzí ji musí konzumovat s extrémní opatrností. Kromě toho je tento produkt schopen způsobit reakce individuální nesnášenlivosti, za přítomnosti takové alergie stojí za to úplně opustit jeho spotřebu.

Pšeničná mouka je velmi běžný potravinářský výrobek, bez kterého si prostě nelze představit svůj život.

16. září 2018

Ve složení mnoha pokrmů, zejména pečiva, najdete pšeničnou mouku. Jeho výhody a škody nejsou známy všem. Nahlédněme do složkového složení obilné plodiny a odhalíme všechna její tajemství.

Než se podíváme na prospěšné a škodlivé vlastnosti pšeničné mouky, podívejme se, jaké její druhy existují. Liší se několika způsoby, jako jsou zrna použitá k výrobě produktu, stupeň mletí (jak je hrubé) a způsoby zpracování. Samozřejmě existuje mnoho druhů mouky, my zdůrazníme ty hlavní.

Typy produktů:

• Nejvyšší stupeň. Z této mouky se připravují těstoviny, různé pečivo a to nejen v domácí kuchyni, ale i v průmyslových oblastech. Liší se jemným mletím, jeho barva je sněhově bílá, prakticky v něm není žádný škrob. Proto jsou cukrářské výrobky na bázi mouky této odrůdy měkké a jemné.
• První stupeň. Je to nejčastější. Má také jemnou strukturu, ale barva produktu je nažloutlá. Mouka této třídy se používá na pečení rohlíků, koláčů a palačinek. A v průmyslovém sektoru se na jeho základě připravují pekařské a těstovinové výrobky, které se vyznačují nízkou cenou.
• Druhá třída. Taková mouka se vyznačuje hrubým mletím, obsahuje zbytky otrub a drcené slupky zrn. Jeho odstín může být jak žlutý, tak hnědý. Mouka této odrůdy je voňavá, pečou se z ní sušenky, dietní pekařské výrobky a také perník.
• Celozrnné. Objevila se poměrně nedávno. Taková mouka se vyrábí mletím zrn bez odstranění jakýchkoli částic. Proto má hrubou strukturu, stejně jako v ní hodně otrub. V průmyslovém sektoru není taková mouka příliš populární, protože její trvanlivost je krátká a těsto je většinou těžké. A v domácí kuchyni si můžete z mouky této odrůdy upéct lahodný chléb, který se také bude hodit.

Energetická hodnota

Obsah kalorií v pšeničné mouce je důležitou otázkou pro každého, kdo chce shodit nadbytečná kila nebo jíst správně. Energetická hodnota produktu závisí na odrůdě, ale rozdíl mezi nimi je malý. Takže "vyšší" mouka obsahuje 335 Kcal, "1." - 329 Kcal, "2." - 320 Kcal a "celozrnná" - 300 Kcal.

Kalorické ukazatele také závisí na způsobu, stejně jako způsobu zpracování zrn, podmínkách skladování a místě jejich růstu.

Užitečné vlastnosti produktu

Obsah pro tělo cenných vitaminových a minerálních komplexů samozřejmě závisí i na tom, do jaké třídy mouka patří. Je to paradox, ale v mouce, která má hrubé mletí a jak se říká, nižší jakost, je jich více. Podle toho je celozrnná mouka považována za nejcennější pro naše zdraví.

Najdete v ní různé vitamínové skupiny jako PP, B a E, dále je ve výrobku hodně fosforu, železa a hořčíku, sodíku a vápníku atd. Výrobky z této mouky jsou povoleny všem a dokonce i ti, kteří jsou při pečení kontraindikováni kvůli rozvoji obezity jakéhokoli stupně, hypertenze a cukrovky.

Dále na úrovni užitečnosti - druhý stupeň. I tato mouka obsahuje spoustu výše uvedených vitaminových a minerálních složek a také kovů. Ale výrobek patřící do první třídy má 2krát méně hodnotné vlastnosti než ty předchozí. Tato mouka se nemůže pochlubit bohatým množstvím železa, hořčíku, fosforu, vápníku a také draslíku.

Nejméně pro nás užitečných prvků obsahuje mouka, ze které se získávají lahodné cukrářské výrobky (vyšší třídy). Takový je paradox: nejcennější složky jsou ztraceny díky získání krásného odstínu produktu, příjemné textury a úžasné chuti. Takovou mouku samozřejmě nelze nazvat zbytečnou pro naše zdraví, ale rozdíl mezi ní a ostatními odrůdami je obrovský.

Na poznámku! V mouce je hodně vlákniny, o jejíchž výhodách se v poslední době hodně mluví. Právě tato složka je zodpovědná za správné fungování celého organismu. A čím více fází zpracování zrna procházejí, tím je obsah vlákniny v mouce nižší.

Je mouka škodlivá? Proč?

Stejně jako všechny produkty má mouka dvě strany mince, to znamená, že je docela schopná poškodit naše zdraví. Jeho první nevýhodou je poměrně vysoká energetická hodnota. Pro lidi, kteří bojují s kily navíc, je pečení na bázi pšeničné mouky zakázáno. Existuje alternativa - vařit na mouce z otrub.

Tento druh mouky je také bohatý na lepek. A to je jeho zásadní nedostatek. Díky lepku, v procesu hnětení těsta a přípravě různých pokrmů, se částice slepí. Tato složka však není ideálně absorbována každým a někdy je pro tělo obtížné ji zpracovat.

Pozornost! Nadbytek lepku způsobuje problémy ve fungování trávicího traktu.

Existují diety, při kterých odborníci konzumaci moučných výrobků přísně zakazují. V takovém případě musíte dodržovat jejich doporučení. Ale úplně se připravit o potěšení z hodování na takových produktech, dokonce i s nadváhou, nestojí za to. Hlavní věcí je nepřehánět to a vybrat si „správnou“ odrůdu.

Pokud neradi pečete s celozrnnou moukou, zkuste ji spárovat s jinými druhy pečiva. A také můžete najít mnoho receptů na pečení s použitím jiných obilovin - rýže, žita, pohanky atd. Pomocí experimentování najdete tu správnou volbu pro sebe.

Nedá se říci, že by bezohlední výrobci uměli mouku bělit chemickými metodami, tedy přidáním různých škodlivých složek do výrobku, jako jsou stabilizátory, konzervanty, prášek do pečiva a dokonce i antibiotika. Trvanlivost takové mouky je až několik let, a to, jak víte, je nemožné pro kvalitní produkt.

Mouka?- získává se mletím zrn různých plodin. V závislosti na plodině existuje mnoho druhů mouky. Nejčastěji se setkáte s:

• pšenice;
• kukuřice;
• ječmen;
• žito;
• ovesné vločky;
• pohanka;
• rýže;
• sója.

Pojďme se podrobněji zabývat každým typem, zvážit, jaké výhody a možná poškození každý přináší tělu.

Pšeničná mouka nejoblíbenější na celém světě, vyrábí se z pšenice. Používá se při výrobě pekařských a cukrářských výrobků, těstovin, knedlíků, všech druhů pečiva, přidává se do omáček. Pšeničná mouka je bohatá na vitamíny, makro a mikroelementy, jmenovitě:

• vitamíny skupiny B, PP, E a H.
• cholin, vápník, hořčík, železo, fosfor, chlor, jód hlinitý, měď, chrom, molybden, zinek, draslík a mnoho dalších.

Viskozita potřebná pro pečení chleba pochází z obsahu škrobu a lepku. Pšeničná mouka je zase rozdělena do tříd: hrubá, druhá třída, první třída, nejvyšší třída, tapety. Navíc čím nižší stupeň, tím větší obsah vitamínů a minerálů. Mouka se podílí na stimulaci metabolismu, posiluje srdeční sval, doplňuje mozkové funkce a zvyšuje syntézu estrogenu, působí preventivně při onemocněních jako je osteoporóza, Alzheimerova choroba, cholelitiáza, astma, bronchitida. Je to přirozený antioxidant pro tělo.

Kukuřičná mouka má světle žlutou barvu, vyrábí se z různých odrůd kukuřice. Nejvíce ceněná mouka se vyrábí z tvrdé kukuřice. Existuje hrubá a jemná mouka, ta je nejlepší variantou pro domácí pečení. Mouka je užitečná, protože obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, jako je vápník, draslík, hořčík, škrob a železo, vitamíny skupiny B a PP. Kukuřičná mouka napomáhá trávení, normalizuje metabolický proces, čistí střeva.

V naší době je nejlevnější a nejméně žádaný. Ječmen je jednoletá nenáročná rostlina, která dokáže dozrát i na suchých místech. Ječná mouka je našedlé barvy, bez zápachu a určité chuti. Ve srovnání s jinými obilovinami je bohatá na vlákninu, dále obsahuje beta-glukan, vitamin B, skupiny PP, elektrolyty draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor a sodík. Blahodárné účinky ječné mouky v prevenci onemocnění žaludku a střev, dokonale snižuje cholesterol, doporučuje se při zhoršeném zraku, chronických onemocněních žlučníku a jater, močového ústrojí, zmírňuje bolesti při artritidě.

Žitná mouka připravený ze zrn žita se dělí na tři odrůdy:

• semeny (obsah otrub je nízký, jemné složení);
• loupané (až 15% otrub, hrubé, šedé);
• tapety (velké množství otrub, tmavé).

Bohatý na vlákninu, vitamíny, aminokyseliny, makro a mikroprvky, mastné kyseliny, železo, stimuluje střeva, odstraňuje karcinogeny, přebytečnou vodu, toxiny. Užitečné při anémii, posiluje imunitní systém. Pro pečení pekařských výrobků se používá celozrnná mouka, která je považována za nejužitečnější.

ovesné vločky získané zpracováním zralých ovesných zrn. Velmi stará a rozšířená kultura. Jako přírodní úložiště obsahuje:

• aminokyseliny,
• minerální soli;
• éterické oleje;
• snadno stravitelné sacharidy;
• antioxidanty;
• vitamíny skupiny B, E PP.

Hlavním přínosem ovesných vloček je přítomnost slizničních látek, které normalizují činnost gastrointestinálního traktu, odstraňují toxiny a stimulují práci tlustého střeva. Antioxidanty přirozeně chrání před infekcí. Jako dietní produkt se doporučuje při obezitě a při krmení dětí, pomáhá zlepšovat střevní mikroflóru.

Neuvěřitelně cenný produkt pro tělo, získaný z pohanky. Obzvláště nenáročná rostlina roste bez pesticidů, které vytlačují plevel. Každé zrno je bohaté na vitamíny, mikroelementy, aminokyseliny, minerály. Velmi nízkokalorický produkt na 100 g - 353 kcal, což je 16% denní potřeby.

Výhody pohankové mouky:

• stabilizace funkcí nervového systému;
• snížení cholesterolu;
• normalizace endokrinního systému (kontrola cukru);
• odstranění zácpy, zbavení se pálení žáhy;
• saturace těla kyselinou listovou a zvýšení hemoglobinu;
• hubnutí a celkové zdraví.

Rýžová mouka lídr mezi všemi obilovinami z hlediska bílkovin a škrobu. I když u nás není příliš populární, stejně jako v asijských zemích, i u nás ji najdete na pultech obchodů. Rýžová mouka postrádá lepek, ale je bohatá na vitamíny a minerály. Nejčastěji se používá při výrobě dětské výživy.

Mouka je užitečná jako hypoalergenní produkt, měla by být také ve stravě pacientů s kardiovaskulárními chorobami, chronickou enterokolitidou a žaludečními vředy. Odstraňuje přebytečnou sůl z těla, snižuje potřebu cukru a tuků.

Trochu jako pšeničná mouka, ale se světle žlutým nádechem. Má bohaté chemické složení: významné množství bílkovin, minerálů, vitamínů. Nejčastěji se sójová mouka přidává do jiných produktů, aniž by byla použita samotná. Výhody sójové mouky při snižování "špatného" cholesterolu, prevence tvorby kamenů ve žlučníku, hubnutí, nález pro osoby s nesnášenlivostí živočišných bílkovin, výživa kloubů s artrózou.

Kontraindikace a poškození mouky pro lidské zdraví

Po zvážení všech předností různých druhů mouky nezapomeňte na škodlivou stránku. Mouka přímo škodí lidem se zvýšeným indexem tělesné hmotnosti, zneužívání vede k přibírání na váze. Různé pečivo ve velkém množství může vést ke zpětné reakci těla, a to je tvorba plynu, zácpa a kolika. Výhody tedy budou při mírném používání.

Ovesná mouka

Mouka na léčení těla? To nejsou pohádky! Existuje jeden, a ne jen jeden. Čím lze bílou mouku nahradit? Proč používat kokos, amarant nebo rýži?

Co potřebujeme:

zukeng"
gfkyujhujytj
kjhth.

Ovesné vločky: jak vařit

1,9h
2. ilu,fy,udytejrstrhyetrshyedtrjgrf
3. gfredhtfhytrvfretrfjyruy7.

Když slyšíme slovo „mouka“, jako první nás napadne pšeničná mouka. Hladká, bílá mouka první třídy. To je určitě ta možnost

Kdybyste si zkusili pšenici namlít doma, skončili byste u hnědé mouky, ať už jste ji čistili jakkoli. A průmyslová mouka je bílá. Proč?

Vraťme se ke struktuře pšeničného zrna. Složení zrna: klíček je inkubátorem pro samotný klíček, škrobový endosperm je živnou půdou pro samotný klíček a pšeničné klíčky jsou nejužitečnější a nejcennější částí zrna.

Naši předkové vyráběli mouku pouhým mletím obilí v kamenných mlýnských kamenech. Ukázalo se, že hnědá mouka. Chléb z takové mouky je pro tělo nejvýživnější.

Ale na začátku 19. století vynalezl francouzský mlynář ocelové mlýnské kameny. Pak začalo všeobecné pronásledování lidí. Nové mlýnské kameny oddělily zárodek od endospermu a skořápky.

Dnes jsou pšeničné klíčky a kůže krmeny hospodářskými zvířaty a obsahují ty nejvýživnější a nejcennější vitamíny. Skot s takovou stravou přijímá mnohem více vitamínů než člověk. Klíček a skořápka obsahují enzymy, různé vitamíny, minerály. Nechybí ani vitamíny jako železo, molybden, měď, kobalt,. Zbývá jen závidět prasatům.

Po zpracování pšenice ve výrobě zůstane pouze škrob, který nepřináší tělu žádný užitek. Pro přidanou hodnotu výrobce přidává syntetické vitamíny, vzdáleně nahrazují vitamíny skupiny B (lidské tělo je téměř nevstřebává, protože mají úplně jiný původ nebo jinou povahu).

Aby mouka získala sněhově bílou barvu, je mouka zředěna chemikáliemi a smíchána s látkami, jako jsou: benzoylperoxid, persíran amonný, oxid chloričitý, bromičnan draselný a alloxan.

Obecně platí, že bílá pšeničná mouka nejvyšší jakosti je absolutně, což přináší velké škody (zejména trpícím. Taková mouka vyvolává mechanismy, rozvoj prediabetických stavů, cukrovku samotnou.

špaldová mouka (nebo špaldová)

Špalda je polodivoká odrůda pšenice, přesněji skupina druhů pšenice s křehkým klasem a pleteným zrnem. Má mnoho užitečných a dokonce i léčivých vlastností. Obsahuje obrovské množství bílkovin – od 27 % do 37 %. Lepkový protein, na který je tato obilovina obzvlášť bohatá, obsahuje 18 pro tělo esenciálních aminokyselin, které nelze získat ze živočišné potravy. Špaldový protein se svou strukturou liší od pšeničného lepku a působí na tělo jinak.

Loupaná žitná nebo celozrnná mouka

Existují tři druhy žitné mouky: semena (nejvyšší kvalita), loupaná (obsahuje určité množství slupky otrub) a celozrnná (celozrnná). Celá mouka je považována za nejužitečnější, protože obsahuje maximální množství otrub a pokud jde o bílkoviny, vitamíny, draslík, železo a hořčík, je 3krát vyšší než pšeničná mouka. hrubé mletí stimuluje metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje činnost srdce a žaludku.

Ovesná mouka

Určitě si často vaříte sami. Nyní si tedy pouhým rozemletím ovesných zrn v mlýnku na kávu nebo mixéru (samozřejmě lze koupit i hotové ovesné vločky) upéct buchty, nebo muffiny k snídani.

Ovesné vločky obsahují všechny esenciální aminokyseliny pro člověka, včetně tyrosinu a cholinu, minerální soli vápníku a fosforu, enzymy, silice a lehce stravitelné sacharidy. Složení ovesných vloček je také bohaté na vitamíny B, E a PP a stopové prvky (včetně poměrně vzácného křemíku, za který je zodpovědný).

Nejdůležitější složkou ovsa jsou slizové látky, které normalizují činnost trávicího traktu, vláknina a antioxidanty a

Kukuřičná mouka

Rýžová mouka

Rýžová mouka je lídrem mezi všemi obilovinami v obsahu bílkovin a škrobu a množství, které se z ní dá připravit, táhne na celou kuchařku.

Absence lepku, nasycení vitamíny, minerály, stopovými prvky a blahodárné vlastnosti rýžové mouky z ní udělaly stálou složku pokrmů.

Rýžová mouka se používá k výrobě rohlíků, funchose, knedlíků, manti, palačinek, exotických dezertů a používá se také k obalování ryb a masa. Výrobky z rýžové mouky jsou ideální volbou pro ty, kteří trpí pálením žáhy, zácpou, průjmem a dalšími poruchami trávení.

Amarantová mouka

Mezi starověkými Řeky byl amarant považován za symbol nesmrtelnosti (v překladu z řečtiny amarant znamená „nevadnoucí květ“) a ve starověké čínské medicíně byla tato rostlina používána jako prostředek k dodání mládí a dlouhověkosti. Aztékové, kteří dlouho uctívali posvátnou a magickou sílu amarantu, hojně používali tuto rostlinu při rituálních obřadech, jedli ji pro zvýšení vitality a fyzické odolnosti, posílení těla a ducha. Solidní příběh, že?

Amarantová mouka má vysokou nutriční hodnotu a unikátní biochemické složení (co se týče obsahu esenciálních aminokyselin, silných antioxidantů a minerálů, mouka mnohonásobně předčí většinu tradičně pěstovaných plodin v našich zeměpisných šířkách – pšenici, rýži, sóju, kukuřici, atd.).

Za zmínku stojí, že amarantová mouka je nespornou jedničkou v obsahu skvalenu - látky proslulé především svými silnými imunostimulačními, protinádorovými a hojivými vlastnostmi. Skvalen jako nedílná součást kožních buněk, podkožního tuku a mazových žláz přispívá k aktivnímu nasycení orgánů a tkání kyslíkem v krvi, aktivuje metabolické procesy, přispívá k urychlení a zrychlení sliznic a také zabraňuje škodlivým účinkům radioaktivních látek. expozice na lidském těle.

Kromě toho hraje skvalen důležitou roli v přirozené syntéze pohlavních hormonů, má výrazný baktericidní a antifungální účinek.

Historie amarantové mouky je nekonečná. Verdikt - Rozhodně doporučuji.