Velmi chutný koláč s ovocem. Recept: Koláč z listového těsta s mraženým ovocem. Želé koláč s třešněmi

Tento recept na jahodový koláč je rychlý a snadný. Nejprve je třeba uhníst těsto (mixérem to zvládnete za 5 minut) a poté na něj dát náplň. V troubě připravíme koláč ze zmrazených bobulí. Nejlépe se hodí černý a červený rybíz, maliny a ostružiny – není třeba je nejprve rozmrazovat. A aby bobule v koláči nevytekly, posypeme je kukuřičným škrobem. Výsledkem je, že za 10 minut získáte voňavý, vysoký a velmi chutný koláč s bobulemi. Po 40-50 minutách v troubě si můžete uvařit čaj a užívat si!

Celková doba vaření: 60 minut
Doba vaření: 10 minut
Výtěžek: 6 porcí

Ingredience

pšeničná mouka - 250 g
prášek do pečiva - 2 lžičky. se skluzavkou
9% tvaroh - 200 g
máslo - 130 g
cukr - 150 g
vanilin - na špičce nože
slepičí vejce - 3 ks.
sůl - 0,5 lžičky. l.
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
strouhaná citronová kůra - 1-2 lžičky.
zmrazené bobule - 3 hrsti
kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. l.
cukr – 1 polévková lžíce. l. na posypání bobulí

Příprava

Velké fotografie Malé fotografie

Ihned jsem zapnula troubu na předehřátí na 180 stupňů. Na těsto měkké máslo (mělo by se rozpustit na pokojovou teplotu, je třeba ho předem vyndat z lednice) s cukrem a špetkou vanilky.

Pak přidala vejce jedno po druhém a pokračovala ve šlehání.

V samostatné nádobě smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl. Postupně přidávejte moučnou směs do těsta, míchejte mixérem při nízké rychlosti. Konzistence by měla být hustá, jako košíček.

Těsto nalijeme do vymazané formy a uhladíme stěrkou. Formu nezapomeňte nejprve vymazat máslem. Použila jsem odnímatelnou, vhodný je průměr 23-25 cm. Těsto by nemělo mít více než 1/2 objemu formy (nechat místo na bobule a na kynutí).

Bobule jsem vyskládala, posypala škrobem a lžící jsem je lehce utopila v těstě. Navrch jsem posypala cukrem - trvalo to asi 1 polévkovou lžíci, cukr osladí, škrob náplň zahustí. Použila jsem mražené maliny a rybíz, můžete použít libovolný (není třeba rozmrazovat).

Formu jsem hned poslala do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Koláč s mraženým ovocem pečte 40–50 minut (čím větší průměr formy, tím rychleji se upeče).

Připravenost zkontrolujeme dřevěnou špejlí, pokud vyjde suchá, bez kousků lepivého těsta, znamená to, že je moučník upečený. Nejlepší je postavit formu na střední úroveň a pod dno položit plech na pečení s vodou. První půlhodina by neměla troubu otevírat, aby se koláč nesedl.

Hotový jahodový koláč bohatě posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Nejlépe chutná teplý, proto je nejlepší si čaj uvařit hned. Chladnutím moučník díky tvarohu zhoustne a rybízová kyselost se zvýrazní, takže má smysl ho znovu posypat práškem, pokud ho máte rádi studené. Užijte si svůj čaj!

Ekologie spotřeby I když je léto již dávno za námi, skuteční letní obyvatelé se včas zásobili jeho dárky. Vyjměte mražené bobule a džem: pojďme péct koláče!

Léto už je sice hodně pozadu, ale skuteční letní obyvatelé se jeho dárky včas zásobili. Vyjměte mražené bobule a džem: pojďme péct koláče!

Kromě toho je dnes skvělá příležitost uspořádat rodinný čajový večírek a poblahopřát svým milovaným matkám. Veselé prázdniny! Ať je váš domov v létě vždy teplý a slunečný!

Budete potřebovat:

500 g kandovaných třešní, vypeckovaných
400 g másla

300 g krupicového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 špetka soli
5 vajec
300 g mouky
1 balíček prášku do pečiva
2 stůl. lžíce kakaového prášku
320 ml mléka
1 balíček suchého vanilkového pudinku
150 g hořké čokolády

Příprava:

Troubu předehřejte na 180°C. Vyšlehejte 200 g másla s 200 g krupicového cukru, vanilkovým cukrem a solí, dokud nezískáte homogenní konzistenci. Jedno po druhém zašlehejte vejce a po každém důkladně promíchejte. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, smícháme se směsí vajec a másla a vypracujeme těsto.
Polovinu těsta dejte na plech vymazaný libovolným tukem. Do zbylého těsta přidejte kakaový prášek a 20 ml mléka. Položíme na světlé těsto a zlehka promícháme. Položte připravené třešně, vložte do trouby a pečte 25 minut.
Na krém uvaříme pudink přidáním mléka a zbylého cukru. Necháme vychladnout a spojíme s 200 g změklého másla. Vychladlý koláč zalijeme smetanou a dáme na 30 minut do lednice.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, pokryjeme jí dort a necháme polevu ztuhnout.

Budete potřebovat:

Pro 16 osob
Pro plnění:

1 sáček suchého citronového želé (na 500 ml tekutiny)

50 g krupicového cukru

Pro kůru:

125 g másla
200 g ovesných sušenek
rostlinný olej na vymazání formy

Na krém:

200 g dietního tvarohu
90 g krupicového cukru
1 balíček vanilkového cukru
3 polévkové lžíce. l. citronová šťáva
300 g mražených borůvek
300 ml smetany 30% tuku
lístky máty na ozdobu

Příprava:

Želé smícháme s cukrem a přidáme 250 ml studené vody. Přiveďte k varu, nechte vychladnout a dejte na 1 hodinu do lednice.
Boční část formy namažte rostlinným olejem a položte na mísu také vymazanou rostlinným olejem. Máslo rozpustíme, sušenky rozdrobíme a smícháme s máslem. Směs dejte na plech a uhlaďte. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do chladničky.
Na krém smícháme tvaroh s krystalovým cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou. Část bobulí odložíme na ozdobu. Vyšleháme smetanu. Vyndejte želé z lednice, přidejte tvaroh a smetanu.
Dort potřete 1/3 krému a poklaďte několika lesními plody. Přidejte další vrstvu smetany a navrch zbylé bobule. Poté znovu nakrémujte a uhlaďte. Ozdobte lístky máty, bobulemi a dejte na 3 hodiny do lednice.

Budete potřebovat:

Pro 12 osob

70 g mouky
1 lžička prášek na pečení
2 vejce
120 g moučkového cukru
50 g smetanového taveného sýra
kůra z 1 citronu
1 polévková lžíce. l. citronová šťáva
100 g malin (mražených)
2–3 lžíce. l. bobule želé
připravené ze sáčku

Příprava:

Troubu předehřejte na 190°C. Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Vejce ušleháme se 100 g moučkového cukru, smícháme s moukou a práškem do pečiva. Formu vyložte pečicím papírem, nalijte těsto a uhlaďte. Vložte do trouby a pečte 25 minut.
Hotový koláč vyjmeme z trouby, necháme na pánvi mírně vychladnout, poté vyklopíme na utěrku, sejmeme pečící papír a necháme zcela vychladnout.
Krémový tavený sýr rozetřeme s citronovou kůrou, citronovou šťávou a zbylým moučkovým cukrem. Vychladlou krustu dejte na velký talíř a potřete sýrovou směsí. Maliny rozmrazíme, osušíme a položíme na tvarohovou směs.
Připravte si želé a za tepla ho naneste na maliny. Dejte na 1 hodinu do lednice a poté podávejte.

Woodpile dort

Budete potřebovat:

Pro test:

300 g margarínu

3 polévkové lžíce. mouka
160 g zakysané smetany
1 vejce
1/2 lžičky soda
3/4 polévkové lžíce. krystalový cukr

Na krém:

200 g másla
2 vejce
1 polévková lžíce. krystalový cukr
1/2 polévkové lžíce. mléko
1 špetka vanilinu

Pro plnění:

konzervované vypeckované třešně
cukr

Příprava:

Z uvedených surovin uhněteme těsto (jedlou sodu uhasíme citronovou šťávou). Těsto rozdělíme na 15 dílů a dáme na 2 hodiny do lednice.
Na krém rozetřeme cukr s vejci. Zalijeme mlékem a za stálého míchání přivedeme k varu. Poté odstraňte z tepla a ochlaďte. Máslo dobře prošlehejte a postupně k němu přidávejte mléčnou směs a vanilku.
Všech 15 kousků těsta vyválejte do stejnoměrných párků a rozválejte do podlouhlých vrstev. Na každý rozetřeme náplň. Trubičky srolujte, položte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby. Hotové trubičky vyjměte a ochlaďte.
Na misku nejprve položte pět trubiček těsně k sobě a natřete krémem, pak čtyři na ně, tři navrch, pak dvě a zakončete jednou, přičemž každou další vrstvu potřete krémem. Koláč nakrájejte příčně na kousky a položte na talíře.

Budete potřebovat:

1 polévková lžíce. mouka
1 polévková lžíce. Sahara

6 vajec
1 polévková lžíce. l. škrob
já st. l. strouhaná citronová kůra
rostlinný olej na pečení
0,5 kg jakýchkoli bobulí
1 balíček dortového želé

Příprava:

Vejce ochlaďte, spojte s cukrem a šlehejte, dokud se objem nezvětší 3x. Mouku smícháme se škrobem, spojíme s vaječnou směsí, přidáme citronovou kůru a rychle promícháme.
Troubu rozehřejeme na 180°C. Směs nalijte do zapékací misky vymazané rostlinným olejem a vyložené pečicím papírem. Pečte 50 minut. Troubu neotevírejte.
Hotovou sušenku zcela vychladíme ve formě a poté podélně rozřízneme na 2 vrstvy.
Na jednu vrstvu položte polovinu bobulí, zakryjte další vrstvou a položte zbývající bobule. Nalijte želé na dort.

Budete potřebovat:

Pro 6 osob
Pro test:

300 g mouky
100 g krupicového cukru
2 vejce
170 g máslového margarínu
1 polévková lžíce. l. fortifikované víno
kůra z 1 citronu
sůl na špičce nože

Pro plnění:

300 g mraženého černého rybízu
50 g krupicového cukru
1 polévková lžíce. l. škrob

Příprava:

Mouku prosejeme na prkénko, uprostřed uděláme důlek, přidáme krupicový cukr, žloutky, 150 g máslového margarínu, nakrájeného na malé kousky, citronovou kůru, sůl, zalijeme vínem a rychle vypracujeme těsto. Vytvarujte z něj kouli, zabalte ji do pečícího papíru a dejte na 30 minut do lednice.
Troubu předehřejte na 180°C. Vymažte pánev zbylým margarínem. Vyjměte těsto z lednice, lehce ho rozválejte, vložte do formy a přikryjte pečicím papírem. Navrch položte suchý hrášek nebo fazole, aby těsto během pečení nevykynulo. Vložte pánev do trouby a pečte kůru po dobu 20 minut.
Bílky vyšleháme do silné pěny. Přidáme 150 g krupicového cukru a ušleháme do hladké a nadýchané hmoty. K rozmraženému rybízu přidáme krupicový cukr, škrob a promícháme. Vyjměte hrášek a fazole spolu s pergamenem z pískového základu.
Snižte teplotu trouby. Položte náplň, vlijte ušlehaný sníh z bílků a vložte do trouby na 15 minut.

Borůvkové palačinky

Budete potřebovat:

Na 10 porcí:

480 g pšeničné mouky

2 lžičky prášek na pečení
0,5 lžičky. sůl
1 polévková lžíce. l. Sahara
2 vejce
720 ml podmáslí nebo přírodního jogurtu (pitné)
80 g rozpuštěného másla
250 g borůvek
rostlinný olej na smažení
javorový sirup nebo med podle chuti

Příprava:

Smíchejte mouku se solí, cukrem a práškem do pečiva. Přidejte vejce, podmáslí a máslo a promíchejte.
Zahřejte pánev na vysokou teplotu, namažte ji malým množstvím rostlinného oleje. Lžící nalijte těsto do pánve. Navrch ihned položte bobule a lehce je zatlačte do těsta. Smažte palačinky z obou stran do zlatova.
Připravené palačinky podávejte s lesním ovocem, máslem, medem nebo javorovým sirupem.

Dort "Gurmand"

Budete potřebovat:

150–200 g másla
1/3 polévkové lžíce. Sahara

1,5 lžíce. mouka
250 g sýra mascarpone
kůra z 1 citronu
2/3 lžíce. moučkový cukr
200 ml smetany
jakékoli čerstvé nebo konzervované bobule a ovoce podle chuti

Příprava:

Připravte těsto. Máslo zchladíme a poté nakrájíme na stejné kostky. Smíchejte cukr a mouku, přidejte máslo, vše rozdrťte, dokud nebude drobivá. Dejte na 10–20 minut do lednice, těsto vyndejte, prohněťte, vyválejte do kruhu a vložte do kulaté silikonové zapékací misky předem navlhčené studenou vodou.
Pekáč s těstem vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Kůru pečte asi 15 minut, dokud nebude světle hnědá. Vyjměte a ochlaďte.
Smetanu lehce vyšlehejte metličkou nebo mixérem do silné pěny. Do krému přidáme mascarpone a vše dobře promícháme. Poté přidejte nastrouhanou citronovou kůru a moučkový cukr a vše společně vyšlehejte mixérem při vysoké rychlosti do hladka a nadýchané hmoty. Umístěte na kůru.
Odstraňte semena z ovoce, velké ovoce a bobule nakrájejte na plátky. Na koláč položte plátky ovoce a bobule, vložte koláč na 20 minut do chladničky. Před podáváním nakrájíme na porce.

Dort "Lesní pohádka"

Budete potřebovat:

200 g mouky

110 g másla
1 vejce
3 polévkové lžíce. l. Sahara
1 balení vanilkový cukr
špetka sody

Pro plnění:

250 g zakysané smetany

100 g cukru
1 vejce
1 polévková lžíce. brusinky nebo kalina

Na ozdobu:

dřín, kalina a bobule černého bezu

Příprava:

Máslo (100 g), předem změklé při pokojové teplotě, ušleháme s cukrem do nadýchané hmoty. Přidejte vejce, sodu a vanilkový cukr, šlehejte další 1-2 minuty. Mouku prosejeme a po částech ji přidáme ke směsi vaječného másla a zaděláme těsto, aby se nelepilo na ruce. Poté těsto vyválejte do koule, zabalte do fólie a dejte na 15 minut do mrazáku.
Na náplň vyšleháme vejce s cukrem, přidáme zakysanou smetanu a vše dobře promícháme do hladka. Brusinky nebo kalinu omyjeme a osušíme.
Vychladlé těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na vrstvu silnou asi 0,5–0,7 mm. Formu vymažte zbylým olejem, vysypte moukou, vložte do ní těsto, okraje nadzvedněte o 3 cm, navrch položte bobule a vylijte náplň. Koláč pečte v troubě 30–40 minut při 200 °C. Hotový koláč ochlaďte a podávejte, ozdobený ovocem. zveřejněno
P.S. A pamatujte, že jen změnou vaší spotřeby měníme společně svět! © econet

Přidejte se k nám

Lahodný výběr receptů na koláče s mraženým ovocem

- je to velmi pohodlné, jednoduché, chutné a rychlé. Zde můžete dokončit úvod a přejít rovnou k receptům. Ale podle tradice přidám i pár řádků textu, kde se podělím o své myšlenky. Koneckonců, toto není jen nějaký kulinářský web s anonymními články, ale něco jako blog, kde s vámi Innokenty Pirozhkovsky sdílí dobré recepty na pečení.

Pokud jste v létě připravili čerstvé bobule tak, že je vložíte do mrazáku, můžete si kdykoli později připravit nějaké pečivo, které bude obsahovat stejné bobule. Je to pohodlné. Večer si ho uvaříte a ráno si vychutnáte báječnou snídani. Venku je špatné počasí, nemáte čas, jste líní? V lednici jsou bobule, což znamená, že si můžete dopřát něco velmi chutného a sladkého.

Nyní si však můžete snadno koupit zmrazené bobule v každém obchodě s potravinami. Je to levné a po rozmrazení získáte šťavnaté a relativně čerstvé bobule.

Mražené bobule si uchovávají všechny prospěšné látky, díky čemuž je vaření nejen chutné, ale také zdravé.

Lze je vzájemně míchat a vytvářet tak lahodné kombinace, každý koláč bude jiný než ten předchozí.

Zde vám nabízím 6 receptů na koláče s mraženým ovocem krok za krokem. Liší se přísadami a technologií přípravy. Existují koláče vyrobené z kynutého i křehkého těsta. S jednoduchým a složitým plněním. Rychlá příprava a vyžaduje trochu více času. Vyberte si, co se vám nejvíce líbí. Konkrétně jsem dal několik receptů do jednoho článku, abyste neztráceli čas blouděním po internetu a snažili se najít něco, co stojí za to. Každý recept je doplněn fotkou, abyste mohli zhodnotit vzhled. Fotky jsou reálné, výsledek by měl být přesně takový, jak je popsáno.

Mimochodem, radím vám, abyste se nyní podívali na tuto stránku věnovanou. O tom samém, ale stále existují určité nuance. Pokračujte, sledujte to a pak se vraťte k tomuto článku.

Kváskový koláč s mraženým ovocem

Kváskové koláče s ovocem jsou lahodné, jednoduché a originální. Nejčastěji se připravují kynuté koláče, které jsou sytější a hutnější. Nerozpadají se a jsou dlouho skladovány. Proto jsem se rozhodl sem zařadit recept, jehož jednou z vedlejších vlastností jsou mražené bobule.

Ingredience:

Bramborový škrob - 1,5-2 polévkové lžíce. lžíce;
Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce. lžíce;
Vejce - 2 ks.
Voda - 60 ml.
Zmrazené bobule - 300 g.
Kuchyňská sůl - malá špetka;
Vanilkový cukr - 1-2 lžičky;
Cukr - 6 lžic. lžíce;
Zakysaná smetana (jakýkoli obsah tuku) – 60 ml.
Pšeničná mouka - 290 g.
Suché droždí - 1-1,5 lžičky;

Příprava krok za krokem

Rozmíchejte suché droždí ve vodě a počkejte 10 minut, dokud se neobjeví pěna.
V jiné míse ušlehejte 3 lžíce cukru s jedním vejcem a zakysanou smetanou. Přidáme sůl, vanilkový cukr, vodu s droždím a znovu promícháme.
Postupně přidávejte mouku a vypracujte husté, elastické kynuté těsto na koláč. Nyní můžete na test na dalších 20-40 minut zapomenout. Mělo by být větší a velkolepější.
Zatímco těsto nabývá na objemu, můžete udělat bobulovou náplň. Vše je v našem případě velmi jednoduché.
Bobule musí být rozmraženy a přebytečná šťáva vypuštěna. Pokud mají bobule semena, musíte je oddělit.
Smíchejte škrob s cukrem. Výslednou směsí posypte bobulovou hmotu a jemně promíchejte lžící. Náplň z mražených bobulí je připravena.
Těsto rozdělte na dva díly: jeden o něco větší než druhý. Větší kousek jde na základnu koláče, menší kousek na vrchní vrstvu.
Posypte stůl moukou, aby se s ním lépe pracovalo. Větší kus těsta rozválíme na tenko.
Plech na pečení vymažte olejem. Těsto položte na boky koláče.
Rozmražené bobule rozložte do rovnoměrné vrstvy.
Druhé těsto rozválíme na tenko a rozdělíme na proužky, kterými je třeba zakrýt bobule. Měla by tam být síťka. I když to můžete jednoduše zakrýt vrstvou těsta. Poté získáte uzavřený koláč.
Rozbijte zbývající vejce a oddělte žloutek. Žloutek rozšleháme vidličkou nebo metličkou a potřeme jím koláč.
Troubu rozehřejeme na 180-190 stupňů. Doba pečení koláče je 30-40 minut do zlatohnědé barvy.

Koláč s mraženým ovocem a zakysanou smetanou

Lahodný krémový koláč se zakysanou smetanou s ovocem. Jemné, chutné a snadné na přípravu. Obecně platí, že zakysaná smetana je volitelná přísada. Můžete vařit i bez něj. Bude to jen jahodový koláč.

Ingredience:

Zmrazené bobule - 350 g.
Mouka - 220 g.
Cukr - 150 g.
Slepičí vejce - 3-4 ks.
Prášek do pečiva - 1 lžička;
Máslo - 180 g.
Hustá zakysaná smetana - 200 g.

Vaření koláče

Máslo smícháme s cukrem (100 g). Můžete použít mixér.
Vejce rozklepněte do másla a pokračujte v míchání.
Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme k vejcím a vypracujeme tuhé těsto. Výsledkem bylo křehké těsto.
Pekáč vymažte olejem a vložte tam těsto.
Jahody rozmrazte a odstraňte přebytečnou šťávu. Vmíchejte zbývající cukr a zakysanou smetanu.
Na těsto položte bobulovou směs.
Předehřejte troubu na 200 stupňů, doba pečení koláče je 20-30 minut. Do zčervenání.

Vrstva koláč s mraženým ovocem

Křupavý koláč z listového těsta s ovocem. Tak chutné jídlo v obchodě nekoupíte!

Ingredience:

Hotové listové těsto (sladké) – 500 g.
Rozmražené bobule - 350-400 g.
Cukr - 7 lžic. lžíce;
Máslo - 20 g.
Jedno slepičí vejce;

Proces vaření

Listové těsto je potřeba rozmrazit, rozvinout a vyválet válečkem. Měly by existovat dvě vrstvy.
Plech na pečení vymažte olejem. Vyložte jednu vrstvu těsta. Dobře přitlačte a vytvarujte strany koláče.
Odstraňte bobule z vody, semena a všechny větve a listy. Smíchejte s cukrem.
Položte bobule v jedné vrstvě na koláčový základ.
Přikryjeme druhým kouskem těsta, okraje přitlačíme. V horní vrstvě udělejte několik malých otvorů pomocí vidličky nebo nože. To proto, aby pára vyšla klidně ven a nenafoukla dort.
Vložte do předehřáté trouby (190 stupňů) na 20-30 minut. Těsto by mělo být zlatavě hnědé.

Připraveno!

Jak vidíte, tento koláč je velmi jednoduchý na přípravu a nevyžaduje mnoho času. Samozřejmě za předpokladu, že máte listové těsto zakoupené, nebo jste si ho předtím vyrobili.

Křehký koláč s mraženým ovocem

Základem tohoto koláče je speciální těsto, křehké pečivo. Díky křehkému těstu má koláč porézní strukturu, dobře křupe a příjemně leží v žaludku.

Ingredience:

Zmrazené bobule - 1 šálek.
Džem nebo marmeláda - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Sůl - špetka;
prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky;
Škrob - 70 g.
Mouka - 200 g.
Cukr - 100 g.
Slepičí vejce - 1 ks.
Máslo - 130 g.

Kroky vaření

Do hrnku rozklepněte vejce a přidejte cukr. Prošlehejte vidličkou nebo metličkou.
Přidáme rozehřáté máslo, škrob, sůl, prášek do pečiva, mouku. Rukama vypracujte hutné, ale pružné těsto.
Křehké těsto je hotové. Nyní je třeba jej rozdělit na dva kusy, jeden o něco větší než druhý. Menší kousek dejte na 15-20 minut do mrazáku.
Formu vymažte olejem. Rozválíme větší kus těsta a vložíme do formy, přičemž vytvarujeme okraje.
Nyní je potřeba potřít vrstvou džemu. Nahoru položte bobule.
Vyjměte těsto z lednice a nastrouhejte ho na hrubém struhadle tak, aby byl celý povrch koláče pokrytý těmito malými kousky.
Koláč vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů na 25-30 minut. Dort by měl zežloutnout, ale ne zhnědnout. Říkám to proto, abyste to nevysušili a nespálili.

Koláč s mraženým ovocem z křehkého těsta je hotový a čeká na konzumaci. Dobrou chuť!

Koláč s tvarohem a mraženým ovocem

Tvarohový koláč s mraženým ovocem je skvělý dezert! Vzdušné, jemné pečivo, které se velmi dobře hodí k čaji nebo kávě.

Ingredience:

Na těsto:

Prášek do pečiva - 1 lžička;
Vejce - 1 ks.
Cukr - 120 g.
Máslo - 140 g.
Pšeničná mouka - 200 g.

Plnicí:

Tvaroh - 450-500 g.
Vejce - 2 ks.
Cukr - 100 g.
zakysaná smetana - 120 g.
Zmrazené bobule - 250-350 g.

Jak vyrobit tento koláč

První fází je těsto. Používáme vhodné suroviny a jejich poměry.
Mouku smícháme s práškem do pečiva. Máslo nakrájíme na kousky, přidáme k mouce a rozetřeme. Rozklepněte tam vejce a přidejte cukr. Uhněteme těsto.
Nyní musíte připravit bobulovou náplň. Tvaroh rozmačkáme vidličkou, smícháme se zakysanou smetanou, vejci, cukrem. Nejlepší je, když to rozšleháte mixérem, nebo dokonce mixérem.
Zapékací mísu vymažeme máslem nebo vyložíme papírem. Umístěte těsto.
Nalijte tvarohovou směs. Nahoru položte bobule, které je třeba mírně utopit.
Předehřejte troubu na 180-190 stupňů. Koláč pečte asi 30-40 minut.

Rychlý koláč s mraženým ovocem

Chcete si uvařit jahodový koláč? Vyzkoušejte tento aspik s mraženým ovocem. Svěží, jemné a velmi šťavnaté díky tomu, že těsto je připraveno s kefírem.

Ingredience:

Kefír - 2 sklenice;
Cukr - 1-2 šálky. V závislosti na vašich sladkých preferencích.
Vejce - 4 ks.
Soda - 1 čajová lžička;
Pšeničná mouka - 650-700 g.
Vanilkový cukr - 2 lžičky;
Zmrazené bobule - 400-500 g.

Vaření koláče

Vejce ušleháme s cukrem, přidáme vanilkový cukr. Nalijte tam kefír, přidejte sodu. Přidejte mouku, dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Těsto by nemělo být příliš husté, ale ani příliš tekuté.
Bobule lze předem rozmrazit a třídit. Přebytečnou šťávu slijte.
Zapékací mísu vymažeme olejem. Nalijte do něj polovinu těsta. Položte vrstvu bobulí a znovu naplňte těstem.
Troubu předehřejte standardně, na 180-190 stupňů. Tento koláč se peče asi 40-60 minut. Podívejte se na barvu a konzistenci. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem nebo zápalkou. Zatahali a vytáhli – těsto se lepilo? To znamená, že koláč ještě není připraven.

Jak udělat lahodný koláč s mraženým ovocem

Rozmrazovat bobule nebo ne? Jsou zde dva názory a nemohu říci, který je správnější, protože každý má své vlastní preference. Pokud bobule nerozmrazíte, ale okamžitě je přidáte do těsta, koláč bude šťavnatější. Existuje ale také riziko, že z koláče začne vytékat šťáva a pečení bude trvat velmi dlouho. Například bobule vždy rozmrazím a smíchám se škrobem, aby vznikla hustá hmota.
Použijte různé bobule, smíchejte je mezi sebou. To vám umožní objevovat nové chutě a zážitky.
Kromě bobulí můžete přidat jakékoli čerstvé ovoce. Jablka, pomeranče, hrušky – výběr je široký!
Dort ozdobte moučkovým cukrem. Přidejte skořici, strouhanou čokoládu nebo kakao. To nejen zlepší vzhled, ale také dodá nové aroma.
Množství cukru opravdu závisí na vaší chuti. Někdo má rád sladké koláče, jiný zase sladkokyselé.

Líbil se vám článek? Klikněte na tlačítka níže. Můžete se také přihlásit k odběru mé stránky VKontakte, abyste byli informováni o nejnovějších receptech na pečení.

Existuje velké množství nejrozmanitějších a nejchutnějších dezertů. V zimě mnoho žen v domácnosti rádo vaří koláče a pečivo, na jaře - velikonoční koláče a velikonoční koláče, na podzim - charlotte. A v létě jsou velmi oblíbené.Vždyť je to nejen chutný, ale také velmi zdravý dezert. Dnes vám řekneme o všech složitostech jejich přípravy a také se podělíme o jednoduché recepty.

Koláče s čerstvým ovocem

Vaše rodina bude potěšena, když připravíte toto jemné a aromatické pečivo. Jaké bobule jsou nejlepší pro výrobu koláčů? S kýmkoliv. Šťastní majitelé zahrádek a zeleninových zahrad je většinou sami sbírají. Pokud ale takovou možnost nemáte, pak nezoufejte. V létě se v blízkosti velkých obchodů nebo místních trhů prodává obrovské množství bobulí. Co zde nenajdete. Jahody, rybíz, angrešt, třešně, ostružiny, lesní jahody. Už jen ten výčet bere dech. Představte si, co se stane, když začnete připravovat koláče s těmito lahodnými a zdravými bobulemi. Vaše rodina si určitě vyžádá ne jeden, ale hned několik kousků aromatické pochoutky a vaši snahu ocení.

Požadované ingredience

Co dalšího budete potřebovat k výrobě koláčů s čerstvým ovocem a bobulemi? Uveďme si hlavní produkty:

mouka;
cukr;
sůl;
máslo;
soda;
ocet;
prášek na pečení.

Vzhledem k tomu, že existuje velké množství možností pro přípravu koláčů s čerstvými bobulemi, může se soubor ingrediencí v každém jednotlivém případě změnit. Dále vás zveme k výběru jednoho z osvědčených a dostupných receptů. Uvařit je zvládne i zcela nezkušená hospodyňka. Koneckonců, vše, co k tomu potřebujete, je potřebná sada produktů, určité množství volného času a touhy.

Jednoduché recepty

Existuje obrovské množství různých možností pro koláče s čerstvými bobulemi. Dají se připravovat nejen s různými náplněmi, ale také s různými těsty. Níže vám nabízíme několik jednoduchých receptů.

Kváskový koláč s čerstvým ovocem. Recept by neměl způsobit žádné potíže. Těsto si můžete koupit v obchodě nebo si ho hněte sami. Nabízíme vám jednoduchý recept. Tři lžičky droždí rozpusťte v půl sklenici mléka. Přidejte půl sklenice pšeničné mouky. Vše důkladně promíchejte. Pak něčím přikryjte a dejte na teplé místo. Začneme připravovat náplň.

Recept na kvasnicový koláč s čerstvým ovocem

Těsto bude hotové asi za hodinu. Mezitím si připravíme libovolné bobule. V případě potřeby je třeba je vytřídit a nechat jen ty zralé. Poté je třeba bobule umýt a nechat v cedníku, aby vypustila vodu. Poté vypracujte těsto, podle potřeby přidejte mouku. Zapněte troubu a dejte jí čas na zahřátí. Těsto rozválejte. Plech vymažeme máslem nebo margarínem. Na to dáme těsto. Vylijte bobule a posypte je cukrem. Okraje koláče zaštípněte a vložte do předehřáté trouby. Doba vaření je asi 40 minut. Koláč je nadýchaný a lahodný.

Koláč z křehkého těsta s čerstvým ovocem. Jeden z jednoduchých a velmi chutných receptů. Mnoho hospodyněk ví, jak připravit křehké těsto. Připomeňme si sled akcí. Nejprve se rozhodneme pro sadu produktů. Budeme potřebovat následující ingredience:

mouka (jedna sklenice);
máslo (půl balení);
cukr (půl sklenice);
zakysaná smetana (1-2 polévkové lžíce);
vejce (1-2 kusy);
prášek do pečiva (1 lžička).

Z výše uvedených výrobků vypracujeme těsto. Smíchejte všechny produkty a důkladně prošlehejte. Jako poslední přidejte mouku. Křehké těsto není potřeba dlouho hníst.

Těsto rozdělte na dvě nestejné části. Větší vyválejte jako základ na koláč. A malý dáme do lednice. Zatím to nebudeme potřebovat. Těsto rozválíme a uděláme malé strany. Umístěte jej na pánev nebo speciální formu. Přejdeme k náplni. Pokud bobule, které jsme vzali na koláč, dávají hodně šťávy, musíme je vypustit. Můžete také přidat jednu nebo dvě lžičky škrobu. Proč se to dělá? Škrob váže hmotu bobulí a zabraňuje jejímu šíření. Na koláč s náplní potřeme kouskem těsta, které dáme do lednice. Dejte do trouby. Po 25 - 30 minutách vyjměte a zkontrolujte připravenost. Navrch můžete posypat moučkovým cukrem. Lahodný koláč je připraven!

Jednoduché a chutné

Koláč s čerstvým ovocem z listového těsta. Nabízíme vám další báječný recept, který zaujme své místo mezi vašimi oblíbenými. Netrapme se přípravou listového těsta, ale kupme si ho hotové. K přípravě budete potřebovat:

obaly z listového těsta;
bobule - 2 šálky;
cukr - 0,5 lžíce;
bramborový škrob - 2 polévkové lžíce;
vejce.

Opatrně vyválejte jeden plát těsta a položte na vymazaný plech. Posypte bobule cukrem a škrobem. Vrch zakryjeme listovým těstem. Nejlepší je udělat na něm malé dírky. Vršek potřeme vajíčkem a vložíme do trouby. Doba pečení až 25 minut.

Želé koláč s třešněmi

Myslíte si, že jste se naučili dělat koláče z různých druhů těsta? Existuje další možnost, která se vám bude zdát docela jednoduchá a jistě se vám bude líbit. Zveme vás k přípravě želé koláče s třešněmi. Nebojte se, pokud nemáte čerstvé bobule, mražené postačí. Seznam požadovaných produktů bude vypadat takto:

cukr - jedna neúplná sklenice;
máslo - jedna polévková lžíce;
prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
mouka - 1-2 šálky;
kefír (lze nahradit zakysanou smetanou);
třešeň - 1 sklenice;
vejce - 2 kusy.

Připravíme si jahody. Omyjte je, odstraňte semínka a nechte odtéct vodu. Vyšleháme vejce s cukrem. Přidejte kefír, mouku, prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte. Těsto nalijte do speciální formy. Nezapomeňte ho nejprve namazat. Vložte bobule a vložte je do trouby. Koláč se peče 35-40 minut.

Recept na koláč s tvarohem a ovocem

Tento koláč lze připravit z křehkého pečiva nebo želé. Ukazuje se neuvěřitelně chutné a jemné. Recepty na vaření jsme již probrali v článku. Dělejte k nim jen drobné doplňky. Před položením bobulí na těsto na něj položte 300 gramů tvarohu, který prohněteme s cukrem a vanilkou.

Už jsme hodně mluvili o tom, jak vyrobit koláče s čerstvými bobulemi. Na přání je dokáže dokonale vyrobit téměř každá hospodyňka. Ale jak víme, opakování je matkou učení. Proto ještě jednou uvedeme pořadí akcí při přípravě jakéhokoli koláče s čerstvými bobulemi. Diagram bude vypadat nějak takto:

Rozhodněte se, jaké těsto použijete na výrobu koláče. Jak jste viděli, může to být droždí, listový, písek nebo aspik.
Vyrobte nebo kupte hotové těsto.
Bobule vezměte, dobře omyjte a vyberte zkažené.
Plech nebo speciální pánev vymažte máslem nebo margarínem. Těsto rozválejte. Položte ho na pánev nebo plech.
Potřeme naší náplní. Navrch nasypte cukr.
Vložte náš dezert do předehřáté trouby.
Po 40-45 minutách je chutná a aromatická pochoutka hotová.

Váš koláč bude určitě chutný a chutný, pokud dáte na rady znalých lidí.

Aby byl váš dezert co nejchutnější, musí být těsto dobře propečené a bobule šťavnaté.
Pokud nechcete, aby se koláč nasytil šťávou z bobulí a zmoknul, nemíchejte bobule předem s cukrem. To by mělo být provedeno pouze před vložením do trouby.
Mnoho čtenářů se zajímá o to, zda je možné vyrobit koláč se zmrazenými bobulemi? Koneckonců, ženy v domácnosti zmrazují na zimu velké množství čerstvých bobulí. Obvykle se používají na kompoty. Naštěstí se mražené bobule dají také použít k výrobě různých koláčů. Nejlépe se hodí rybíz a třešně. Před vařením se musíte zbavit přebytečné tekutiny. Bobule můžete dát do cedníku a rozmrazit.
Chcete-li dát koláči zvláštní chuť a vůni, musíte rozemlít cukr s pomerančovou nebo citronovou kůrou.
Pro náplň můžete použít nejen jednu bobule, ale několik najednou.
Povrch koláče můžeme před vložením do trouby potřít vajíčkem. V tomto případě to bude vypadat brunátněji.
Rychlý koláč s čerstvými bobulemi na kynutém těstě bude chutnější a nadýchanější, pokud předehřejete mléko na těsto.
Pokud v receptu použijete zakysanou smetanu, je nejlepší použít tučnější.

Konečně

Koláče s čerstvým ovocem nejsou náročné na přípravu. Pokud zvládnete všechny složitosti jejich přípravy, vaše rodina bude naprosto nadšená. Receptů je obrovské množství. Můžete použít ty uvedené v článku nebo si vymyslet vlastní. Koláče s čerstvým ovocem udělají váš domov útulnějším a slavnostnějším. A vůně, kterou šíří, vám okamžitě zlepší náladu.

Mražené bobule jsou ideální přísadou pro přípravu jakýchkoli sladkých dezertů, jak se říká, za pochodu. Jsou také velmi užitečné v koláčích a mohou být jakéhokoli typu a velikosti: rybíz, maliny, brusinky, borůvky, různé bobule atd. A je jedno, zda jsme si je na zimu zmrazili sami nebo je koupili hotové v obchodě.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na mražený bobulový koláč je:

Nejdůležitější věc, kterou je třeba pamatovat při použití tohoto produktu konkrétně při pečení: při rozmrazování bobule uvolňují hodně tekutiny (až na vzácné výjimky). To je třeba vzít v úvahu. Obvykle to dělají dobré recepty na koláče s mraženými bobulemi) Jedním slovem, než začnete připravovat těsto, musíte bobule rozmrazit a zbavit se přebytečné tekutiny, která z nich jistě pochází.

Druhé pravidlo: aby se bobule nelepily k sobě a vytvořily takové bobulovité „kolonie“ uvnitř koláče (který zřídka vypadá krásně), je lepší je posypat práškovým cukrem, moukou a škrobem. To je v případech, kdy se bobule posílají rozptýlené do koláče, to znamená, že se jednoduše nalijí do těsta, na něj nebo jiným způsobem.

Existují možnosti plnění, pro které se mražené bobule dusí nad ohněm s cukrem a mění se na tzv. džem. Pro tento typ pečení je lepší položit náplň na silnou vrstvu těsta, čímž se koláč zcela nebo částečně otevře. Pro zahuštění můžete přidat stejnou mouku, škrob nebo želatinu.

Pět nejrychlejších receptů na mražený jahodový koláč:

Pokud je koláč částečně upečený a na řezu vypadá vlhký, může se to stát z jednoho důvodu: kompozice obsahuje přebytečnou vlhkost - šťávu z bobulí. Dobře propečený koláč by měl být po dokončení vzdušný, měkký a dobře propečený. Bohužel mnoho začátečníků dělá podobné chyby. A abyste se jim vyhnuli, pro první recept je lepší držet se křehkého těsta: peče se v tenké vrstvě a náplň vyplňuje téměř celou formu - takto se připravují francouzské koláče nebo americké cheesecaky.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek