Korejské okurky na zimu - nejchutnější recept (s kořením pro korejskou mrkev). Okurky v korejském stylu na zimu okamžitého vaření - nejchutnější recepty krok za krokem s fotografiemi. Konzervace okurek v korejštině na zimu

Korejské saláty se v naší rodině nepřekládají po celý rok. Okurky na korejský způsob jsou považovány za jedny z nejchutnějších. Děláme možnost rychlého vaření a určitě připravíme pár plechovek na zimu. Nabízím některé z nejchutnějších receptů na úžasnou pikantní svačinu. Nyní je horká doba, vše, co se nám objeví, popadneme a pošleme ke konzervaci.

Když si v zimě narychlo uvaříte brambory a otevřete vzácnou sklenici, stokrát si poděkujete za letní práce. Protože pikantní, sladkokyselá svačina má vždy úspěch.

Recept na korejskou okurku s mrkví

Jedná se o univerzální recept, který osobně považuji za nejlepší. Je to rychlé vaření a tím, že uděláte velkou porci, můžete něco ušetřit na jídlo a zbytek připravit na zimu.

Potřebné na litrovou nádobu:

Okurky - kilogram.
Mrkev - 250 gr.
Česnek - půl hlavy.
Sůl je velká lžíce.
Cukr - 3 velké lžíce.
Pálivá chilli paprička - ½ části lusku.
Slunečnicový olej - ¼ šálku.
Stolní ocet - ¼ šálku (chutnější s jablkem, je jemnější a nemá výrazné octové aroma).
Mletý pepř - polévková lžíce.

Recept na přípravu:

Namočte okurky na 2-3 hodiny, aby zpevnily. To zajistí příjemnou křupavost obrobku. U zeleniny utržené ze zahrady těsně před sklizní lze tento krok přeskočit.
Oloupanou mrkev nakrájíme na korejském struhadle na nudličky. Radím vám, abyste si vybrali střední trysku, pak bude mít mrkev čas na marinování současně s okurkami.
Stroužky česneku oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Papriku nakrájíme na tenké kroužky.
Okurky nakrájíme ne velké, ale nezmenší se. Vyrobte tenké tyčinky nebo brčka, jako na mé fotografii. Chci říct, že na způsobu řezu moc nezáleží, pokud nakrájíte okurky a mrkev jen na kroužky, zimní sklizeň se nezhorší.
Ingredience vložte do pánve, přidejte česnek. Osolte, posypte cukrem, mletým pepřem a vhoďte kolečka chilli. Nalijte ocet a olej současně.
Zamíchejte korejský salát rukama a na pár hodin zapomeňte - dostatek času na nakládání zeleniny.
Obrobek vydatně pustí marinádovou šťávu - chvíle vhodná pro vzorkování. Rozhodněte se, abyste ochutnali, co je třeba přidat před sešíváním.
Část salátu si dejte stranou na jídlo, zbytek rozdělte do sklenic.
Pro lepší uchování doporučuji salát sterilovat. Na litrovou sklenici stačí 20 minut.
Po uplynutí této doby vyjměte sklenice z pánve, zašroubujte, otočte a dejte do lednice.
Poté zkontrolujte těsnost švů a v případě potřeby utáhněte kryty.

Okurkový salát s korejským mrkvovým dresinkem

Korejské koření na mrkev je skvělé pro konzervaci zimního okurkového salátu. Existuje další možnost sklizně na zimu, okamžitě vložte mrkev do korejštiny, již připravenou.

Tip: Korejské koření si snadno a jednoduše připravíte sami. K tomu si vezměte mletý koriandr - umění. lžíce. Přidejte půl malé lžičky černého pepře, muškátový oříšek, kardamom a hřebíček. Jedná se o standardní sadu koření.

Vzít:

Okurky - 1,5 kg.
Pálivá paprika - 2 lusky.
Mrkev - 2 střední ks.
Koření na mrkev - ½ balení.
Česnek - 2 hlavy.
Cukr - 3 velké lžíce.
Sůl - 2 velké lžíce.
Rostlinný olej - 100 ml.
Ocet 9% - 100 ml.

Jak vařit okurky v korejštině:

Namočené ve studené vodě po dobu 3-4 hodin rozdělte okurky na podlouhlé tyčinky. Mrkev nastrouháme nebo nakrájíme stejným způsobem jako okurky.
Papriku zbavte semínek a nasekejte nadrobno. Česnek oloupeme, rozdělíme na stroužky a také nasekáme nadrobno.
Zeleninu dáme do hrnce, ochutíme kořením včetně koření ze sáčku.
Smíchejte to a dělejte jiné věci. Pamatujte a obsah pravidelně promíchejte.
Po 3 hodinách rozdělte zeleninový salát do sklenic, rozdělte marinádu.
Obrobek sterilizujte a ochlaďte převrácením. Poté jej uložte na zimu. Doba sterilizace: 0,5 litru - 15 minut. Litrovou sklenici sterilizujte o něco více – 20 minut.

Korejské okurky na zimu - recept bez sterilizace

Recept ze série instantního vaření, nevyžaduje sterilizaci. Nejchutnější salát lze sníst hned a připravit na zimu.

Zásoby:

Okurky - 3 kg.
Cibule - 500 gr.
Mrkev - 500 gr.
Cukr - 180 gr.
Chudý olej - 100 ml.
Sůl - 100 gr.
Stolní ocet - 100 ml.
Balíček korejského koření.
Česnek - 2 hlavy.

Jak srolovat korejský okurkový salát:

Nakrájejte mrkev a okurky na struhadle pro vaření zeleniny v korejštině.
Cibuli rozdělíme na půlkolečka, stroužky česneku nasekáme na kaši.
Smíchejte ingredience v hrnci, přidejte koření a dobře promíchejte, přičemž koření rozdělte na marinovanou zeleninu. Salát necháme v marinádě nasáknout.
Po 2 hodinách dejte přímo do pánve na oheň.
Začněte pomalu přivádět k varu na mírném ohni. Po uvaření čtvrt hodiny vaříme. Okurky změní barvu, hned si toho všimnete.
Zabalte polotovar do předem sterilizovaných sklenic a otočte. Salát uchovávejte nejlépe v chladu.

Tip: rádi experimentujte, udělejte si předkrm s hořčicí nebo sladkou paprikou. Dvě ingredience dodají salátu chuť. Mnoha lidem se to líbí.

Video recept na okurky v korejštině na zimu. Sledujte a postupujte podle pokynů. Hodně štěstí s přípravou.

Dobré odpoledne přátelé!

Okurky v korejském stylu jsou další pikantní domácí přípravou, která se připravuje jednoduše, rychle a ukáže se, že je stejně úžasně chutná, jako je.

Hlavními složkami tohoto pokrmu jsou okurky, mrkev a koření. Přidání rajčat, papriky, hořčice a dalšího koření podle vašeho uvážení pouze vylepší a dodá spoustu chuti, takže předkrm bude chutnější.

Takové saláty lze konzumovat ihned po přípravě nebo je nechat na zimu.

okurky v korejštině. Nejchutnější recept s mrkví na zimu

Ingredience:

mrkev - 500 gr.
česnek - 1 hlava
rostlinný olej - 125 g.
ocet 9% - 15 gr.
pálivá chilli paprička - 1 ks.
sůl - 50 gr.
cukr - 100 gr.

Vaření:

V tomto lahodném receptu se naučíte, jak rychle vařit skutečné okurky v korejském stylu s mrkví. Aby okurky byly křupavé, naplňte je studenou vodou a držte 3-4 hodiny. Pokud jsou právě sesbírané ze zahrady, stačí je podržet ve vodě 1-2 hodiny.

Okurky omyjeme, hýždě nařízneme z obou stran a nakrájíme na střední tyčinky. Nezapomeňte je dochutit na hořkost, abyste salát nezničili.

Mladou, šťavnatou mrkev s dlouhými proužky třeme na struhadle na korejskou mrkev. Přidejte k okurkám.

Česnek mírně rozdrťte plochou stranou nože. Přidáme sůl, takže se rychle vzdá šťávy a jedinečného aroma. Nakrájejte na tenké plátky.

Horkou červenou papriku nakrájíme na tenká kolečka. Semínka neodstraňuji, beru třetí nebo čtvrtý díl lusku, podle jeho hořkosti. Salátu to neublíží, pokud to vaše žaludky zvládnou.

Vše dáme do jedné velké nádoby a jemně promícháme.

Rozdrťte zrnka černého pepře plochou stranou nože a okamžitě ucítíte jeho vůni.

Používáme rostlinný olej bez zápachu, nejlépe jablečný ocet.

V samostatné misce připravte marinádu. Smíchejte sůl, cukr, černý pepř, ocet, rostlinný olej.

Zeleninu zalijeme připravenou marinádou a necháme 2 hodiny louhovat. Každá ingredience má svou chuť a vůni, a když se spojí a doplňují, získá se něco úžasného.

Občas promíchejte a odeberte vzorek. Ukazuje se to lahodné, velmi chutné - budete si olizovat prsty.

Zatímco se zelenina marinuje, připravte si sklenice. Omyjeme, sterilizujeme, vaříme s pokličkou.

Po uplynutí času naplňte sterilizované sklenice salátem. Uzavřete a potřete marinádou. Přikryjeme pokličkou, sterilujeme v hrnci s vodou. Půllitrové plechovky - 20, litr - 30 minut.

Podívejte se, jakou pěknou barvu získaly naše okurky!

Máme 3litrové sklenice. Dvě pevně uzavřete šroubovacím uzávěrem. A posíláme je sterilizovat na další den pod deku, necháme je na zimu. A ochlaďte zbývající salát, položte litrové sklenice na podlahu, uzavřete plastovými víčky a odešlete do chladničky. Myslím, že ne na dlouho.

Abyste otevřeli sklenici okurek v zimě a nepoškodili šroubovací uzávěr, musíte sklenici otočit dnem vzhůru a vložit ji do hlubokého talíře s horkou vodou. Po minutě se ozve malé cvaknutí, víko se odtáhne, do sklenice se dostane vzduch a ta se snadno otevře.

okurky v korejštině. Rychlý recept bez sterilace s hořčicí

Rychlé vaření nejjednoduššího receptu na korejskou okurku bez sterilizace. Ukazuje se to chutné.

Ingredience:

na 4 kg okurek potřebujeme:

česnek - 6-8 stroužků
rostlinný olej - 180-200 g.
ocet 9% - 200 g.
sůl - 100 gr.
cukr - 200 gr.
černý pepř - 5-6 ks.
suchá hořčice - 1 polévková lžíce. l.
hořčičné semínko - 1 lžička
zelení - podle chuti

Vaření:

Letos dobrá úroda okurek. Silné a křupavé okurky jedné velikosti – ideální pro náš recept. Namočte na 1 hodinu do velmi studené vody. Okurky nakrájíme na dlouhé tyčinky, dáme je do velké mísy, kde bude vhodné je promíchat.

K nakrájeným okurkám přidáme sůl, cukr, hořčici.

Rozdrťte česnek plochou stranou nože, posypte solí, nakrájejte nožem až do kaše, pošlete na okurky.

Kuličky černého pepře rozdrťte v hmoždíři, přidejte ke zbytku ingrediencí.

Přidejte zeleninu dle vlastního výběru. Moc se mi líbí směs zelené - fenykl, petržel, bazalka. Tyto bylinky vydávají kouzelné aroma a výrazně zvýrazňují chuť pokrmu.

Navrch nalijte rostlinný olej a ocet. Vše jemně promíchejte rukama. Necháme 2 hodiny.

Snažíme se. Pokud je málo koření, je čas je přidat. Okurky namočené v naší úžasné zálivce a je čas je poslat do bank.

Dáme do sterilizovaných sklenic, dolijeme marinádou až po samý vrch, aby ve sklenici nezůstal vzduch, a ihned uzavřeme plastovými víčky. Vezmeme sklenice malého objemu, najednou, otevřete a okamžitě jedli.

Bohužel takový polotovar může být uložen v chladničce ne déle než jeden týden.

Lahodný recept z přerostlých okurek v rajčeti, bez mrkve

Pokud máte rádi tento recept, pak nebudete mít nikdy problémy s přerostlými okurkami.

Ingredience:

na 1 kg přerostlých okurek potřebujeme:

česnek - 1 velká hlava
rostlinný olej - 100 g.
ocet 9% - 200 g.
sůl - 1 polévková lžíce. l.
cukr - 000 gr.
pálivá paprika - 1/2 ks.
rajčata - 1/2 kg
směs pro korejskou mrkev - 1/2 polévkové lžíce. l.

Vaření:

Pro uchování na zimu je povaříme v rajčeti, zeleninu podusíme. Tentokrát se obejdeme bez mrkve
Pokud vaše přerostlé okurky dosáhly velké velikosti, pak je nejlepší je nastrouhat na korejskou mrkev. Moje okurky nejsou tak velké, tak je nakrájím na kolečka.
Bulharská a červená feferonka se zbaví stopky a semen a nakrájí se na tenké kroužky.
Zralá, masitá rajčata se zbaví slupky. Za tímto účelem uděláme na ovoci řez ve tvaru kříže, ponoříme jej na několik sekund do vroucí vody a poté ihned pod studenou vodou. Kůže se odlupuje sama.
Režim loupaných rajčat na plátky. Krájení není kritické, protože rajčata nakrájíme. Můžete to udělat v mlýnku na maso nebo mixéru.
Mladý šťavnatý česnek oloupeme a nakrájíme na kaši.
Všechny připravené ingredience dejte do hrnce. Zapálit, přivést k varu. Za stálého míchání dusíme na mírném ohni 30 minut, aby se dno pánve nepřipálilo.
Přidejte ocet, vařte dalších 5 minut, vložte do horkých sterilizovaných sklenic, uzavřete vyvařenými víčky. Otočte dnem vzhůru, zabalte dekou.
Zatímco se sklenice chladí, asi jeden den, proces sterilizace bude pokračovat.
Uchováváme ve sklepě. V chladné zimě si vychutnáváme pálivé pikantní okurky na korejský způsob.

Korejské okurky s paprikou, lahodný recept na zimu

V tomto receptu přidání papriky doplní a obohatí chuť konečného produktu. Jakou papriku dát červenou nebo zelenou, na tom nezáleží. V obou případech bude chutnat. Červený bulharský pepř obohacuje barevné schéma a dodává pokrmu chutný vzhled.

Ingredience:

na 2 kg okurek potřebujeme:

mrkev - 500 gr.
sladká paprika - 500 g.
cibule - 500 gr.
česnek - 7 stroužků
pálivá paprika - 1 ks.
rostlinný olej - 100 g.
ocet 9% - 100 g.
sůl - 50 gr.
cukr - 100 gr.

Recept na okurky na zimu s kořením na korejskou mrkev

Podle tohoto receptu lze okurky v korejském stylu srolovat na zimu do sklenic, a pokud je to žádoucí, můžete jíst ihned po vaření.

Ingredience:

na 2 kg okurek potřebujeme:

mrkev - 500 gr.
česnek - 7 stroužků
rostlinný olej - 125 g.
ocet 9% - 125 g.
koření pro korejskou mrkev - 1 polévková lžíce. l.
sůl - 50 gr.
cukr - 100 gr.
kopr - parta

To je pro dnešek vše. Zůstaňte naladěni na další recepty na korejská jídla.

Dobré odpoledne, milí přátelé, pokračujeme v tématu zeleninové přesnídávky, které lze připravit z okurek. V předchozích článcích byly analyzovány recepty na výrobu lehce slaných okurek a v tomto článku se pokusíme analyzovat recepty, jak můžete vařit takové jídlo, jako jsou korejské okurky.

Toto jídlo je také velmi dobré jako předkrm nebo příloha ke smaženým bramborám nebo masu. Jídlo se ukáže docela chutné a voňavé. Ve výběru receptů budou pouze ty nejchutnější a nekomplikované recepty na vaření okurek v korejštině.

Hlavní složkou jsou samozřejmě okurky a mrkev a samozřejmě malá sada koření. Okurky s mrkví budou řezány nestandardně. Jo a ještě jedna rada, pokud nejste zarytým fanouškem pálivého nebo ostrého jídla, pak můžete dát méně pálivá jídla.

Aby bylo jídlo chutné, je lepší vzít čerstvou zeleninu. Příprava tohoto předkrmu netrvá dlouho. Důležitá je dobrá nálada a chuť uvařit něco velmi nového a chutného.

Ingredience.

350-400 gramů čerstvých okurek.
1 střední mrkev.
1 lžíce cukru.
Půl lžičky soli.
2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
Česnekové peří 2-3 ks.
Špetka mletého černého pepře.
Koření na korejskou mrkev půl lžičky.
9% ocet 3 polévkové lžíce.

Proces vaření.

Přirozeně, před zahájením přípravy tohoto pokrmu musí být všechny přísady dobře omyty. Opláchněte okurky a mrkev a poté osušte.

Mrkev natřeme na speciálním struhadle na korejskou mrkev. Pokud takové struhadlo není po ruce, lze to provést ostrým nožem.

Rozpusťte okurky na délku na 3-4 části, pak rozdělte na několik dalších částí, ale již napříč. Čím menší jsou okurky nakrájené, tím rychleji se pokrm uvaří.

Po nakrájení všech ingrediencí můžete začít připravovat dresink pro naše jídlo.

V samostatné misce smíchejte ocet, sůl, cukr, rostlinný olej a koření na korejskou mrkev. Promícháme a přelijeme nakrájenou zeleninou, která by již měla být v jedné společné misce.

Poté vše dobře promíchejte a dejte misku se zeleninou na 3 hodiny do lednice. Během této doby se okurky naloží a získají úžasnou chuť a vůni. Pchuť k jídlu.

Okurky v korejském stylu jsou nejchutnějším receptem na zimu s kořením pro korejskou mrkev

Myslím, že každá hospodyňka chce, aby její přípravy na zimu byly jen časem chutnější. A to lze provést, pokud si vezmete čerstvé potraviny a správné koření. Nabízím recept na sklizeň okurek na zimu novým způsobem. Salát je trochu pikantní, ale to je jeho vrchol. Dá se sklízet na zimu, případně podávat s mladými bramborami. Obecně se podívejte na recept a vezměte ho na tužku.

Ingredience.

Okurky 1 kg.
Mrkev 3-4 ks. asi 300 gr.
1 feferonka.
8-10 stroužků česneku.
9% ocet 45 ml.
Sůl 1 polévková lžíce.
Cukr 3 polévkové lžíce.
Černý pepř 15-20 hrášku.
Petržel malý svazek.
Půl lžičky mletého koriandru.

Proces vaření.

Zeleninu omyjte a osušte. Bereme pouze čerstvé a křupavé okurky, protože z pomalých okurek nemůžete vařit lahodné jídlo.

Okurky nakrájejte podélně na 3-4 části a poté napříč. Podívejte se, jak se krájí okurky na obrázku níže a zkuste je také nakrájet.

Tři mrkve na speciálním struhadle pro korejskou mrkev.

Česnek, petržel a feferonky jsou jen jemně nasekané. Všechny připravené suroviny dáme do jedné společné pánve.

Dále je třeba přidat všechny sypké suroviny, sůl, cukr, kuličky pepře a mletý koriandr. Na závěr zalijeme octem a pokrm jemně promícháme.

Poté pánev přikryjeme pokličkou a necháme 2-3 hodiny na teplém místě. Během této doby by mělo ze zeleniny vyniknout velké množství marinády.

Salát lze podávat u stolu, nebo jej můžete zavřít do sklenic a jídlo odložit až na zimu. Připravený salát dáme do zavařovací sklenice tak, aby lák pokryl zeleninu. Sklenici vložíme do hrnce s vodou a vaříme asi 30 minut. Poté přikryjte železnou poklicí a pevně ji otočte.

Takové saláty se nejlépe připravují v malých sklenicích o objemu 0,5-0,7 litru. To je výhodné, protože když sklenici otevřete, salát se rychle sní a nestihne se zavětřit nebo zmizet.

Podívejte se, jak je to krásné. Takový salát se skladuje asi rok na chladném místě. Ale myslím, že to u vás nezůstane déle než do jara, protože po prvním vyzkoušení ho budete chtít znovu a znovu. Dobrou chuť.

Křupavé nakládané okurky v korejštině na zimu

Toto jídlo je také z kategorie, čím déle stojí, tím je chutnější. Salát odchází ze stolu tak rychle, že si říkám, že budu muset běžet pro další sklenici.

salát se připravuje stejně jednoduše a rychle jako ostatní saláty z této kolekce. Je důležité pochopit, že čím déle bude zelenina ve slaném nálevu, tím bude chutnější. Toto není konečný recept na vaření, pokud si přejete, můžete přidat své oblíbené koření a koření. Představím vám nejjednodušší recept na přípravu okurek na zimu a můžete přidat, co chcete, podle svého uvážení.

Ingredience.

1 kg mrkve.
4 kg okurek. Je vhodné vzít mladé okurky.
1 polévková lžíce cukru.
9% ocet 7-8 polévkových lžic.
Sůl 2 polévkové lžíce.
2 střední stroužky česneku.

Proces vaření.

Před přípravou salátu je třeba okurky mírně osvěžit. Vložte je do velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Namočte okurky do vody asi na 2-3 hodiny.

Tento postup je však vyžadován pouze v případě, že okurky byly zakoupeny na trhu a pokud byly okurky právě vytrhány ze zahrady, bude možné se omezit pouze na dobré mytí plodů.

Před zahájením vaření také každou okurku zkontrolujte, zda není zkažená nebo poškozená.

Následuje standardní postup krájení okurek. Nejprve podél, pak napříč.

Po strouhání mrkve na struhadle pro korejskou mrkev. Toto struhadlo vám umožní vytvořit stejné pruhy mrkve.

Zbylé ingredience rozemelte a vše dejte do jednoho velkého kastrolu.

Usínáme sůl, cukr, přidáváme ocet a rostlinný olej. Vše dobře promícháme, přikryjeme pokličkou nebo zabalíme do potravinářské fólie. Nechte hrnec teplý po dobu 3-4 hodin. Po přeuspořádání v lednici na den, nejlépe každých 3-5 hodin, salát dobře promíchejte. Během této doby bude zelenina nasycena solí, dá šťávu a začne marinovat ve vlastní šťávě.

Po dni rozložíme salát do sterilizovaných sklenic. Poté budete muset salát vařit přímo ve sklenici asi 15-20 minut. Vložte sklenici do hrnce se studenou vodou a přiveďte vodu k varu.
Po 20 minutách sebevědomého varu sklenici vyjmeme a uzavřeme kovovým víčkem. Sklenice s přířezy skladujeme na chladném místě. Dobrou chuť.

Příprava okurkového salátu na zimu s hořčicí a česnekem

Pro tento salát si můžete vzít netekuté okurky. To jsou ty, které nemají správný tvar nebo jsou trochu přezrálé.

Ingredience.

2 hlavy česneku.
4 kg okurek.
1 polévková lžíce cukru.
1 lžička mletého černého pepře.
1 lžíce hořčičného prášku.
1 lžíce rostlinného oleje.
Půl lžíce soli.
9% ocet 1 polévková lžíce.

Proces vaření.

Okurky omyjeme a nakrájíme. Krájíme pouze podél.

Česnek oloupeme a prolisujeme. Vložte okurky a česnek do hrnce a přidejte všechny suché přísady, poté nalijte ocet a rostlinný olej. Promícháme a necháme přikryté 5-6 hodin. Během této doby budou okurky reagovat se solí a dají hodně solného roztoku.

Zbývá rozložit okurky do sterilizovaných sklenic, zalít solným roztokem a vařit 30-40 minut.

Po uvaření přikryjte pokličkou a pevně otočte speciálním klíčem.

Otočte víčka dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Sklenici necháme úplně vychladnout, po které je bude možné přenést na chladné místo pro dlouhodobé skladování. Hlávkový salát lze skladovat ne déle než rok, protože solný roztok dokáže okurky úplně rozpustit. Dobrou chuť.

Jak vařit solené okurky v korejském video receptu

Recept také není složitý a ukazuje se docela chutný. Podívejte se a zkuste si tento salát udělat sami. Povedlo se mi to hned napoprvé, takže si myslím, že to zvládneš taky.

Dobrou chuť.

Vynikající předkrm z okurek se sezamovými semínky a mrkví

Souhlasíte, není to každý den, kdy narazíte na takové recepty na výrobu salátů na zimu ze zeleniny a sezamových semínek. Ale myslím, že za pokus to stojí. Salát byl navíc výborný.

Ingredience.

Okurky 700-800 gramů.
5 stroužků česneku.
Půl svazku petrželky a cibule.
2 mrkve.
2 bulharské papriky.
1 feferonka.
2 lžíce pražených sezamových semínek.
1 polévková lžíce soli.
3 lžíce sojové omáčky.
2 velké lžíce rýžového octa.
2 lžičky sezamového oleje.
1 polévková lžíce krupicového cukru.

Proces vaření.

V tomto receptu musí být všechny ingredience nakrájeny na tenké proužky. Kromě česneku a bylinek.

Zeleninu nakrájejte nadrobno a česnek protlačte lisem.

Nastrouhejte mrkev pro korejskou mrkev.

Poté, co okurky nakrájíme, posypeme solí a dáme stranou, necháme pustit šťávu, zatímco si připravíme zbytek surovin.

Poté, co je vše nakrájeno, je čas na přípravu láku. Omáčku smícháme s octem, přidáme všechny ostatní sypké produkty a mícháme do úplného rozpuštění.

Okurky s mrkví a česnekem zalijeme lákem, přidáme sezamová semínka a dobře promícháme. Salát je připraven k vychutnání.

Další velmi chutný recept na teplý salát s okurkami a masem

Jak víte, zelenina je velmi užitečná, ale potřebujete něco jiného a velmi uspokojivého. Proto nabízím recept na lahodný a uspokojivý teplý salát s masem.

Ingredience.

0,5 okurky.
250 hovězí nebo vepřové maso.
Sůl podle chuti.
Sklon hlavy.
1 paprika.
3-4 stroužky česneku.
Červený a černý pepř podle chuti.
Rostlinný olej.
1 lžička sezamu.
Cukr půl lžičky.
1 lžíce sójové omáčky.
1 polévková lžíce 9% octa.
Zelení podle chuti.

Proces vaření.

Maso opláchněte a nakrájejte na proužky, smažte v rostlinném oleji s cibulí.

Dále přidejte horkou a papriku. Je vhodné odstranit semena z feferonek, protože v nich je veškerá hořkost.

Poté mírně osolíme a přidáme česnek prošlý lisem, promícháme a opékáme, dokud není maso propečené.

Zatímco se maso peče, připravte si omáčku. Na přípravu dresinku smícháme sójovou omáčku, sezamová semínka, cukr, trochu octa. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. A maso přelijeme dresinkem. Promícháme a na mírném ohni dusíme asi 2-3 minuty.

Nakrájejte okurky a nastrouhejte mrkev pro korejskou mrkev.

Po vhození obsahu pánve do mísy přidejte okurky a mrkev, vše dobře promíchejte a můžete podávat. S takovým salátem bude každý spokojený, je chutný a velmi uspokojivý. Dobrou chuť.

V době zrání čerstvé zeleniny se každá zručná hospodyňka snaží doplnit spíž lahodnými a slanými pochutinami. Ne poslední místo mezi širokou škálou všech druhů polotovarů zaujmou na zimu vařené okurky v korejském stylu.

Korejská národní kuchyně je v mnoha zemích stále oblíbenější. Pikantní, voňavé pokrmy budou dokonalým doplňkem rodinné večeře nebo slavnostní hostiny. Například okurky na korejský způsob se od klasické konzervace liší neobvyklou chutí, lahodným křupáním a přidáním více koření.

Fanoušci jídla s "flare" ocení různé recepty na vaření zeleniny. Fanoušci pikantních kulinářských pokrmů si na zimu určitě oblíbí okurky v korejském stylu. Zelenou zeleninu můžete nakládat pomocí různých technologií. Nejoblíbenější způsoby přípravy chutných konzerv jsou popsány níže. Pokud budete přesně postupovat podle receptu, získáte neobvyklou, pikantní svačinu (jako na fotografii).

Jak vařit okurky v korejštině na zimu?

Pomohou připravit okurky v korejském stylu na zimu s kuchařskými recepty a správnými radami od kvalifikovaných kuchařů. Dodržováním výše uvedených doporučení můžete nejen potěšit své blízké výborným občerstvením, ale také zlepšit svůj dosavadní zážitek přípravou nové verze pokrmu.

K přípravě svačinek se používají mladé plody i zralejší exempláře, které se loupou od slupky a semen.
Zpočátku se okurky namočí na několik hodin do vody a poté se rozříznou na polovinu a na další 4 části. Mladé plody lze nakrájet na kolečka, dlouhé plátky nebo brčka.
Nakrájenou zeleninu doplníme pikantní marinádou a necháme oddělit šťávu.
Předkrm se podrobí varu ve společné nádobě nebo sterilizaci ve sklenicích.
Korejské okurky v korejském stylu jsou na zimu zateplené hlavou dolů, dokud nevychladnou.

Korejské okurky na zimu - obecné zásady vaření

Často na záhonech okurky přerostou a už se nehodí k nakládání nebo nakládání. Z takto přerostlých okurek získáte nejchutnější zimní přípravu v podobě okurek v korejštině.

Na salát jsou okurky nakrájeny na kostky, kroužky, čtvrtky nebo nastrouhané (pro korejskou mrkev nebo běžnou). Kromě toho se podle receptu přidává další zelenina. Může to být sladká paprika, rajčata, cibule, česnek, mrkev atd.

Směs zeleniny se okoření kořením, přidá se trochu slunečnicového oleje, bílý cukr, sůl a jablečný nebo stolní ocet. Vše promícháme, přikryjeme a necháme několik hodin na teplém místě, aby okurky pustily šťávu. Některé recepty vyžadují dodatečnou tepelnou úpravu, tedy zeleninu před sterilací dusíme.

Poté se okurky rozloží do sterilních sklenic a sterilizují 15 až 30 minut. Doba závisí na objemu skleněných nádob. Půllitrové zavařovací sklenice se sterilizují většinou ne déle než 15 minut a litrové půl hodiny.

Chcete-li uchovat okurky v korejském stylu na zimu, stejně jako pro jiné přípravky, musíte si předem připravit sklenice. K tomu jsou dobře omyty roztokem sody, opláchnuty a sterilizovány. To lze provést mnoha způsoby. Napařte nad horkou párou, kalcinujte v mikrovlnce nebo dejte na plech, naplňte každý třetinou vody a vložte do trouby na 15 minut (200-220 stupňů). Kryty pro spojování je také třeba důkladně otřít od zbytků továrního oleje a vařit, spustit do hrnce s vodou.

Po sešití je třeba sklenice postavit na víčka, zabalit a namočit až do úplného vychladnutí. Taková konzervace by měla být uchovávána v chladné místnosti, sklepě nebo suterénu.

V korejštině existuje spousta receptů na vaření okurek a každá žena v domácnosti si může vybrat recept, který se jí líbí.

Korejské okurky na zimu bez sterilizace

Korejské okurky na zimu jsou recept, který lze provádět bez sterilizace sklenic, což se mnoha ženám v domácnosti zdá být velmi časově náročné a problematické. Salát můžete vyzkoušet již poté, co čerstvá zelenina vypustí šťávu, nicméně pro dlouhodobé skladování je potřeba hmotu trochu podusit a hermeticky uzavřít.

Ingredience:

okurky - 3 kg;
mrkev a cibule - každá po 500 g;
česnek - 2 hlavy;
cukr - 180 g;
olej, sůl a ocet - každý po 100 g;
koriandr - 0,5 lžičky;
pálivý a černý mletý pepř.

Vaření

Okurky jsou nakrájeny na proužky nebo plátky.
Mrkev namelte na korejském struhadle.
Česnek se lisuje lisem.
Zeleninu spojte, přidejte zbývající složky a nechte 2-3 hodiny vařit.
Zeleninová hmota se dusí 10 minut, rozložená ve sterilních sklenicích.
Korkové okurky v korejštině na zimu.

Okurky s korejským kořením - recept na zimu

Téměř všechny přípravky z korejské okurky na zimu jsou připraveny s koriandrem, mletou černou a červenou feferonkou. Pro pohodlí si můžete zakoupit sáček koření, který již bude obsahovat všechny potřebné pikantní přísady. Je lepší, když kompozice neobsahuje sůl, cukr nebo jiné přísady přítomné v marinádě.

Ingredience:

okurky - 2 kg;
mrkev - 200 g;
česnek - 2 hlavy;
cukr - 50 g;
olej -180 ml;
ocet - 150 ml;
Korejské koření - 1/3-½ sáčku;
sůl - 30 g.

Vaření

Nakrájené okurky.
Mrkev se mele na struhadle.
Zeleninu rozmixujte, přidejte česnek a další ingredience ze seznamu.
Hmotu promíchejte a nechte jeden den.
Zeleninová hmota se rozloží do sklenic, sterilizuje se 10 minut.
Korkové okurky s korejským kořením na zimu.

Okurky s korejskou mrkví - recept na zimu

Následující recept na okurky v korejském stylu na zimu zjednodušuje úkol, protože korejská mrkev se používá již hotová nakládaná. V tomto případě bude možné vyhnout se únavnému čištění a mletí čerstvých kořenových plodin a potřebné koření a ostrost hotového občerstvení bude zajištěno bez jakýchkoli potíží.

Ingredience:

okurky - 3 kg;
mrkev v korejštině - 500 g;
česnek - 2 hlavy;
cukr - 100 g;
olej a ocet - každá 1 sklenice;
sůl - 1,5 lžíce. lžíce.

Vaření

Okurky nakrájíme na kolečka nebo tyčinky, smícháme s mrkví a česnekem.
Přidejte sůl, cukr, olej, ocet, nechte hmotu přes noc.
Hmota se rozloží do sklenic, sterilizuje se 7 minut.
Korkové okurky na zimu.

Hye z okurek v korejštině na zimu

Pokud si přejete, můžete připravit okurky v korejském stylu na zimu bez mrkve. V tomto případě se sezamová semínka a červené feferonky, které bude třeba nakrájet na velmi tenké kroužky nebo jednoduše jemně nasekat, stanou ozdobou občerstvení a složkou, která doplňuje jeho chuť. Charakteristickou pikantnost dodají pokrmu sójová omáčka a sladká paprika.

Ingredience:

okurky - 2,5 kg;
sezam - 50 g;
pálivá paprika - 2 ks;
česnek - 1-2 hlavy;
cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
olej - 150 ml;
ocet 70% - 1 polévková lžíce. loď;
paprika - 3 lžičky;
sójová omáčka - 5 lžic. lžíce;
sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Okurky se nakrájí, osolí a po hodině se voda slije.
Přidáme sušená sezamová semínka, česnek, feferonku, papriku, cukr, ocet a olej.
Sójová omáčka se nalije, promíchá a po 30 minutách se rozloží do sklenic.
Heh okurky se korejsky korekují na zimu.

Pikantní okurky v korejštině na zimu

Solení okurek v korejštině na zimu, s přihlédnutím k doporučením z následujícího receptu, poskytne příležitost ocenit působivě pikantní verzi občerstvení. Stupeň pikantnosti bude záviset na množství chilli se semeny a bez nich, jeho pálivosti a vlastnostech koření používaného pro korejskou mrkev. Je vhodnější přidávat tyto komponenty po částech, pokaždé vyhodnotit chuť obrobku a najít rovnováhu, která je pro vás přijatelná.

Ingredience:

okurky - 1,5 kg;
mrkev - 200 g;
česnek - 2 hlavy;
cukr - 50 g;
olej - 125 ml;
ocet - 125 ml;
chilli - 3-5 kusů;
Korejské koření - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl - 30 g.

Vaření

Okurky jsou nakrájeny na kostky, mrkev a česnek jsou mleté, chilli je jemně nakrájeno, pokud je to žádoucí, odstranění semen z paprik.
Smíchejte zeleninu se zbytkem ingrediencí ze seznamu a nechte přes noc.
Hmota je rozložena do sklenic, sterilizována po dobu 10 minut, zazátkována.

Okurky v korejském stylu na struhadle na zimu

Pokud velký řez okurek nelahodí oku, použijte následující recept a připravte si předkrm z nastrouhaného ovoce. V tomto případě se používá pouze vnější hustá dužina bez pecek a měkčí sypká část může být použita na jiný pokrm, a pokud jsou plody přezrálé, jednoduše vyhoďte.

Ingredience:

okurky - 2,5 kg;
mrkev - 250 g;
česnek - 1-2 hlavy;
cukr - ¼ šálku;
olej - 125 ml;
ocet - 125 ml;
Korejské koření - ½ balení;
sůl - 30 g.

Vaření

Na struhadle rozemelte hustou dužinu okurky, mrkev, česnek.
Přidejte sůl, cukr, olej, ocet, koření, nechte přes noc.
Hmotu se šťávami rozložte do sklenic, sterilujte 10 minut.
Korkové strouhané okurky v korejštině na zimu.

Korejské okurky s hořčicí na zimu

Hořčice dodá předkrmu zvláštní pikantnost. Koření může být přidáno v prášku nebo v zrnech, v kombinaci s mletým černým pepřem, koriandrem a česnekem. Taková pikantní směs učiní i přerostlé ovoce božsky lahodným a poskytne podobným způsobem kvalitní využití zdánlivě nepotřebného produktu.

Ingredience:

okurky - 3 kg;
hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
česnek - 1-1,5 hlavy;
cukr - 100 g;
olej - 100 ml;
ocet - 150 ml;
mletý koriandr a černý pepř - každá 1 lžička;
sůl - 1,5-2 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Přezrálé okurky se oloupou a semena se oloupou, dužnina se naseká na kostičky.
Plátky ochutíme přísadami ze seznamu, necháme 3 hodiny odležet.
Okurková hmota se šťávami je balena do sterilních nádob.
Přerostlé okurky se korejsky korekují na zimu.

Korejské pikantní okurky se sójovou omáčkou na zimu

Takový předkrm potěší fanoušky pikantní kuchyně a sójová omáčka naplní předkrm skutečnými asijskými tóny.

Ingredience:

1. 4 kg křupavých okurek;

2. 1 kg mrkve;

3. 2 lžíce kvalitní sójové omáčky;

4. 100 gr. stolní sůl;

5. 1 st. rafinovaný slunečnicový olej;

6. 1 polévková lžíce. bílý cukr;

7. 4-5 stroužků česneku;

8. 1 st. 9% potravinářský ocet;

9. 15 gr. koření pro korejskou mrkev.

Způsob vaření:

Omytou zeleninu oloupeme (z okurek odřízneme jen nedopatky) a speciálním nožem nebo korejským struhadlem zpracujeme na tenké „nudle“. Stroužky česneku prolisujeme plochou stranou kuchyňského nože, zbavíme oddělené slupky a ostrým nožem nasekáme najemno.

Do kastrůlku dáme okurky s mrkví, ochutíme je česnekem a kořením. Samostatně smíchejte sójovou omáčku, kamennou sůl s cukrem a stolním octem. Vzniklou marinádou zalijte okurky na korejský způsob zimy, promíchejte a nechte dvě až tři hodiny marinovat. Salát pak dejte do sterilních sklenic a po 10 minutách sterilování srolujte.

Okurky s rajčaty v korejštině na zimu

Chcete-li vařit lahodné okurky v korejském stylu na zimu, existuje mnoho receptů. Některé polotovary lze zavřít rychle, jiné se vaří déle. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem.

Dnes vám dávám do pozornosti recept, o kterém naše rodina říká, že je to nejchutnější možnost sklizně. Pořízené fotografie krok za krokem vám pomohou lépe porozumět zde popsané přípravě.

Jak vyrobit okurky v korejštině na zimu

Vezměte 1,5 kilogramu okurek. Můžete si vzít jak přerostlé, tak dlouhé. Aby okurky v obrobku křupaly, namočte je na 4–6 hodin do studené vody. Po této proceduře budou nejen křupavé, ale získají také sytě zelenou barvu.

Sušené okurky nakrájíme na plátky dlouhé 4 centimetry. Nezapomeňte odříznout „zadek“ na obou stranách plodu.

Nyní se podíváme na mrkev. Omyjte a očistěte 750 gramů kořene. Nastrouhejte ji na korejskou mrkev nebo ručně nakrájejte na nudličky.

To je přibližně 70-80 gramů.

Na marinádu potřebujeme: ocet 9% - 100 mililitrů, rafinovaný rostlinný olej - 100 mililitrů, 1,5 lžíce soli se sklíčkem, cukr - 100 gramů, 20 gramů koření pro korejskou mrkev (2 lžíce) a nasekaný česnek.

Všechny ingredience smícháme dohromady a tímto voňavým „lektvarem“ zalijeme připravené okurky s mrkví.

Důkladně promíchejte okurkový salát na korejský způsob připravený na zimu.

A necháme 8 hodin v lednici. Podařilo se mi vydržet 10 hodin, ale to neovlivnilo výsledek.

Takže po určité době obrobek pustí šťávu a zcela se ponoří do výsledného voňavého láku. Znovu promíchejte a vložte do čistých sterilních sklenic, navrch zalijte lahodným lákem. Zakryjte čistými víčky.

Poté vložte sklenice do prázdné pánve ke sterilizaci. Nezapomeňte na dno položit kus látky. Naplníme studenou vodou tak, aby voda pokryla sklenice s obrobkem až po ramena. Jak to vypadá v praxi je vidět na fotce.

Přiveďte vodu k varu na vysokou teplotu a mírně snižte teplotu. Sterilujeme okurky v korejštině 20 minut. Poté víčka zatočíme a na den odložíme pod „kožich“.

Z předloženého množství sklizňových produktů byly získány 3 plechovky po 0,7 litru a jedna půllitrová sklenice.

Tuto nejchutnější salátovou okurku na korejský způsob můžete skladovat na chladném místě celou zimu. Všechny produkty jsou velmi chutné a křupavé. Takový přípravek je oblíbený nejen mezi dospělými jedlíky, ale i mezi dětským kolektivem pro svou zářivou barvu. A ukazuje se, že je užitečnější kvůli přítomnosti mrkve.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek