Okroshka na kyselině citronové. Okroshka na převařené vodě s kyselinou citronovou

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Pokud přijdou horké dny, pak si tělo žádá něco chladivého, tekutého, na uhašení žízně. Zvlášť v horkých dnech se vám nechce jíst, takže si musíte uvařit něco lehkého, studeného a samozřejmě chutného. Napadá mě jen jedna - okroška, která pomáhá, když je venku horko. Můj milovaný manžel říká okroshce jednoduše: studená salátová polévka, protože to zpočátku opravdu vypadá jako salát, a teprve potom se zalije studenou vodou a už se objeví. Pokud vařím okroshku, tak ji sní vždy všichni, protože chutnější letní polévka prostě není. Vařenou letní okroshku s kyselinou citronovou jsem měl vždy rád, protože je snadná, jednoduchá a docela rychlá na přípravu. Okroshka chutná lehce kysele, osvěžující a povzbuzující. Přesně to, co potřebujete v letním dni. Připravte okroshku s kyselinou citronovou pomocí tohoto receptu s fotografií, jsem si jistý, že se vám bude líbit!

- 2 brambory,
- 2 velká slepičí vejce,
- 2 čerstvé okurky,
- 200 gramů vařené klobásy,
- 100 gramů tuku 20% zakysané smetany,
- 1,5 litru studené vody,
- ¼ lžičky. l. kyselina citronová,
- 1 svazek čerstvých bylinek (mám zelenou cibulku),
- sůl - podle chuti.

Recept s fotografií krok za krokem:

Pro okroshku uvařte brambory, je to lepší večer, takže ráno vychladne, vychladí se na pár hodin v lednici. Poté brambory očistíme, rozdrobíme na kostičky.

Uvařená vejce také rozdrtíme na kostky, uvaříme na tvrdo, za 10 minut jsou vejce dokonale uvařená a bílka i žloutek ztvrdnou.

Okurky nakrájíme tak, aby vyšly krásné malé kostičky. „Okroshka“ se tak nazývá, protože všechny produkty je třeba rozdrtit.

Uzeninu nakrájíme, vařené maso se prostě hodí. Je to výživné, syté a tak chutné.

Všechny připravené ingredience dáme do jedné hluboké smaltované misky.

V jiné misce smíchejte nadrobno nakrájenou zelenou cibulku, dejte tam všechnu zakysanou smetanu, kyselinu citronovou a trochu soli.

Vzniklou bělavou zálivku ze zakysané smetany zaliji vychladlou převařenou vodou, ale jen poloviční.

Tekutou zálivku přiliju k ingrediencím, poté přidám zbytek vody a přivedu do požadovaného stavu, aby byla konzistence taková, jakou máte rádi. Zkusíme sůl. Okroshku lze dát do chladu a po 30 minutách vychladne, prostě nádhera.

Nalijte okroshku takové rychlé a chutné přípravy do talířů a podávejte.

Dobrou chuť!
Věnujte pozornost také

Chci vám nabídnout uvařit skvělé jídlo, velmi lehké a chutné - okroshka na kefíru. Je to skvělá varianta studené polévky pro celou rodinu.

Krásný první chod na čerstvém kefíru s křupavou okurkou a bylinkami. Jeho vůně povzbudí chuť k jídlu, ale o vitamínech a benefitech není třeba mluvit. Podle techniky vaření toto jídlo nezpůsobuje problémy, a přesto odhalíme některá tajemství a důležité body, aby okroshka dopadla dobře.

Existuje několik receptů na výrobu okroshky na kefíru, v tomto článku budeme zvažovat ty nejoblíbenější a nejjednodušší.

Okroshka je dobrá, protože při dodržení základního principu můžete recept měnit podle svých představ. Jako proteinový základ si můžete vzít vařenou klobásu klasické chuti nebo mírně uzenou.

Pro okroshku je vhodné koupit kvalitní klobásy, protože to výrazně ovlivní chuť hotového jídla

Sadu zeleniny, kterou přidáte do okroshky, můžete ponechat nebo vyloučit, podle libosti a preferencí. Zeleninu lze nakrájet na tenké nudličky, nakrájet na kostičky nebo i nastrouhat na hrubém struhadle.

Nebuďte líní a loupejte okurky škrabkou na zeleninu - to jen dodá vaší okroshce šťavnatost a jemnost.

V okroshce může být hodně zelených bylinek, nebo jich může být mírné množství. Záleží na vašem vkusu a lásce k zeleni. K dispozici máte zelenou cibulku, kopr, petržel, celer a koriandr.

Na začátku vaření nakrájejte všechnu zeleninu, přidejte trochu soli a ujistěte se, že ji rozdrtíte lžící. Směs necháme chvíli odstát, aby vynikla šťáva. Extra aroma a jas chuti!

Některé hospodyňky používají zajímavou techniku – žloutky utřete spolu s křenem a hořčicí do hladka. Zbývající bílkoviny se nasekají nožem a přidají se do okroshky. Žloutky dodají kefíru příjemnou nažloutlou barvu a dresink s hořčicí a křenem - ostrost a sytost.

Konzistence okroshky má také své spory - kdo miluje husté a kdo naopak dostatečné množství tekutiny. Proto nalijte tekutinu do nakrájené směsi zeleniny a bylinek, promíchejte a vyberte požadovanou konzistenci podle vašich preferencí.

Nespěchejte na sůl okroshka. Je lepší to udělat naposledy. Po úplném vaření vlijte potřebné množství tekutiny, nezapomeňte promíchat a ochutnat. Pokud potřebujete sůl, přidejte ji podle chuti.

Do tekutiny můžete přidat i 1 lžičku cukru. Trocha sladkosti neuškodí - všechny složky se spojí, kefírová kyselina trochu změkne a dostaví se příjemná dochuť.

Klasický recept na okroshku na kefíru

Co může být v letním dni chutnější než okroshka? Vynikající první chod podle klasického receptu pomůže hostitelce k večeři. Rodina bude šťastná pod podmínkou - láska k zelenině, zelenině a mléčným výrobkům.

O výhodách tohoto pokrmu pro trávení a pro tělo jako celek můžete mluvit donekonečna. Zelenina a zelenina v kombinaci s kefírem nesou náboj vitamínů a živin.

Předložený recept je založen na klasických surovinách a je zředěn kefírem a čistou vodou. Neváhejte a poznamenejte si recept a vařte s radostí!

Budete potřebovat:

4-5 ks. brambor
5-6 ks. slepičí vejce
3-4 ks. čerstvá okurka
4-5 ks. ředkev velká
400 g dva druhy klobás
50 g zelené cibule
1/2 str. kopru
1 lžička stolní sůl
1/4 lžičky kyselina citronová
1-2 lžičky hořčice (volitelné)
1 l kefíru 2,5 % tuku
1 l převařené vychlazené vody

Způsob vaření:

Brambory a vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme

Všechny ingredience nakrájíme na kostičky, zelí nasekáme nadrobno

Nalijte klobásu a vejce do hluboké smaltované pánve

Přidejte ředkvičky a okurky

Přidejte také nakrájenou zeleninu.

V samostatné misce smíchejte sůl a trochu kyseliny citrónové

Zřeďte převařenou vodou, dokud se úplně nerozpustí

To se provádí proto, aby se do misky nedostaly všechny nerozpustné fragmenty soli.

Do hrnce přidejte kefír

Pokud chcete, přidejte do okroshky hořčici

Přidejte zředěnou kyselinu citronovou a sůl a promíchejte.

Okroshka ochladí po dobu 30-40 minut, lze podávat se zakysanou smetanou ke stolu

Dobrou chuť!

Recept Okroshka na kefíru se syrovátkou

To je snad moje oblíbená varianta - okroshka na kefíru se syrovátkou. Proč? Můj syn miluje okroshku podle tohoto receptu. Děti tak chtějí potěšit, takže talíř je prázdný a máma je šťastná.

Ne všechny děti mají rády chuť minerální vody v tomto pokrmu, ale klobása je oblíbenou přísadou v okroshce.

Vařte s radostí, užívejte hosty a blízké v letním dni. Toto je skvělý recept na lahodnou okroshku, kterou si zamiluje každý.

Budete potřebovat:

500 g vařené klobásy
3-4 ks. brambor
5 kusů. slepičí vejce
3 ks. okurka
150 g ředkvičky
1 str. zelená cibule
½ str. kopru
1 st. l. hořčice
1 l kefíru 2,5 % tuku
1l séra
sůl podle chuti
kyselina citronová (volitelně)

Způsob vaření:

Uvařenou klobásu nakrájíme na kostičky
Brambory uvaříme, uvaříme do měkka, oloupeme a nakrájíme na kostičky
Vejce uvařte natvrdo, vychladněte a oloupejte, oddělte pár žloutků a dejte stranou, zbytek nakrájejte na malou kostičku.
Mladé ředkvičky a okurky nakrájíme na úhledné kostičky. Je žádoucí, aby všechny připravené ingredience byly rovnoměrně řezány.
Zelenou cibuli, mladý kopr nakrájejte nožem co nejjemněji, umelte je v samostatné misce se špetkou soli pro zvýraznění chuti
Kuřecí žloutky spolu s hořčicí důkladně rozmačkáme do hladka, zředíme částí syrovátky
Přidejte hořčici podle chuti – jemnou, kořeněnou nebo celozrnnou
Všechny ingredience dejte do hrnce, zalijte kefírem a syrovátkou
Kdo má rád kyselé - rozpusťte malé množství kyseliny citrónové a postupně ji přidávejte do okroshky, důkladně promíchejte
Pánev s okroshkou dejte do lednice a dobře vychlaďte

Dobrou chuť!

Okroshka na kefíru s minerální vodou

Taková lahodná okroshka na kefíru s minerální vodou vás potěší kdykoli během roku. Chutné a zdravé jídlo pro celou rodinu. Minerální voda spolu s křenem a hořčicí dodává pokrmu zajímavé světlé tóny chuti.

Neváhejte a poznamenejte si recept, zkuste vařit a vyberte si pro sebe nejlepší možnost okroshky, abyste potěšili každého doma.

Budete potřebovat:

300 g vařené klobásy
4-5 ks. slepičí vejce
5 kusů. brambory
4 věci. čerstvá okurka
8 ks. ředkev
1 str. kopr
1 str. zelená cibule
1 st. l. křen
1 st. l. hořčice
500 ml minerální vody
1000 ml kefíru
sůl podle chuti

Způsob vaření:

Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme a nakrájíme na kostičky

Nakrájená okurka

Ředkev nakrájíme

Vybíráme kvalitní klobásu

V okroshce bude lehká chuť uzeného masa v tomto produktu velmi zajímavá.

Nakrájejte na proužky protein

V hluboké misce smíchejte žloutky, křen, hořčici a zelenou cibulku

Vše rozdrťte lžící na jedinou směs

Přidejte trochu kefíru

Vše rozmixujte do hladka

Do stejné mísy nasypte všechny nakrájené ingredience okroshky - brambory, okurku, ředkvičky, klobásu, protein

Kopr jemně nasekejte nožem

Přidejte kopr do dalších produktů

Smíchejte produkty a nalijte do kefíru s minerální vodou, znovu promíchejte

Dobrou chuť!

Dietní okroshka na kefíru

V tomto receptu je základem vařené kuřecí nebo krůtí řízek - skutečně dietní maso. Samozřejmě dáváme zeleninu, kromě vařených brambor, které nejsou dietní.

Chcete-li získat skutečně vitamínovou polévku, nešetřete zeleninou. Každá z bylinek je užitečná svým vlastním způsobem, a proto můžete přidat od každé trochu - zelenou cibulku, petržel, kopr, koriandr nebo celer

V tomto receptu se kefír ředí minerální vodou. Nemůžete to udělat, pak získáte poměrně hustou konzistenci, ale existují milovníci takových hustých jídel. Minerální voda dodá zajímavou notu a příjemnou chuť a je jen na vás, zda ji přidáte nebo ne.

Budete potřebovat:

2 ks. vejce
1 PC. čerstvá okurka
5-6 ks. čerstvé ředkvičky
1 PC. vařená kuřecí (krůtí) prsa
2 polévkové lžíce. kefír 1% tuku
100 ml minerální vody
zelenina

Způsob vaření:

Veškerou zeleninu a bylinky omyjeme a osušíme
Zeleninu nejprve nakrájíme nadrobno, osolíme a v hluboké misce utřeme lžící se solí
Prsa předem uvaříme v osolené vodě, ochladíme a nakrájíme na plasty proti vláknům
Dále nakrájejte okurku a ředkvičky na tenké proužky, přidejte do mísy se zeleninou a masem
Přidejte kefír a minerální vodu
Solit okroshku už se nevyplatí, můžete použít přírodní sůl přidáním Essentuki č. 4, č. 7
Míchejte, ochlaďte okroshku 30-40 minut

Dobrou chuť!

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Množství receptů okroshka nás nutí přemýšlet, který recept si vybrat. V tomto případě nemusíte poslouchat rady, ale musíte si vařit sami. Pak si budete moci vše vyzkoušet a sami se rozhodnout, která varianta je pro vás ta pravá. Moje rodina a já máme moc rádi okroshku s majonézou a kyselinou citronovou.
Okroshku miluji v jakékoli podobě, takže ji s příchodem léta vařím velmi často, téměř každý týden. Ale aby byla okroška pokaždé nová, používám pokaždé jiné receptury. Když je kefír, vařím okroshku na kefíru, když tam je, bude na něm okroshka. Když není ani kefír, ani kvas, takové případy v mém životě byly, pak vařím okroshku s majonézou. Vzhledem k tomu, že majonéza je téměř vždy v lednici, je to on, kdo mi pomáhá.
Cool okroshka v horkém dni je jen spása. Někdy v horku není ani chuť k jídlu, ale každý vždy sní okroshku s potěšením. Okroshka na majonéze je vždy win-win varianta. Jednou, když jsme se sešli s přáteli v zemi, rozhodli jsme se udělat okroshku, a tak nebyl žádný kefír, nebyla žádná syrovátka (také je vynikající okroshka), nebyl tam žádný kvas. Ale byla tam majonéza, protože jsme jí dochucovali saláty a extra balení se prostě hodilo. Mimochodem, v zemi po sezóně sklizně jsem měl také otevřené balení kyseliny citronové, která je také potřebná pro tento druh okroshky. Od té doby často vařím okroshku s majonézou a kyselinou citronovou a je velmi chutná.

Potřebné produkty na 2,5 litru vody:
- 200 gramů vařené klobásy,
- 200 gramů brambor,
- 2-3 ks. slepičí vejce,
- 200 gramů čerstvých okurek,
- ochutnat zeleninu,
- 200-250 gramů majonézy,
- sůl podle chuti
- pár špetek kyseliny citrónové.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Čerstvé okurky nakrájíme: je vhodné nakrájet vše na kostky na okroshku, takže budeme dělat s okurkami.

Knedlík očistíme od fólie a také nakrájíme na malé kostičky. Klobása dodá okroshce chuť i další vůni.

Veškerou zeleninu nakrájíme, použijeme jak zelenou cibulku, tak kopr. Nalijte klobásu, okurky a všechny čerstvé bylinky do misky na okroshku.

Uvařená a vychladlá vejce nakrájíme na kostičky.

Dáme vařit brambory, pak je nakrájíme jako vařená vejce: na malé čtverečky.

Přidejte připravená vejce a brambory do okroshky. Lehce osolte, aby okroshka okamžitě získala chuť.

Majonézu a kyselinu citronovou rozpusťte v malém množství vody a lžící důkladně promíchejte. Získáte tak omáčku bez hrudek a majonéza s kyselinou citronovou se dokonale rozpustí.

Nalijte okroshku majonézou, přidejte správné množství studené vody.

Mícháme, ochutnáváme, a pokud něco chybí (sůl, kyselina), tak můžete vždy přidat. S podáváním hotové okroshky na stůl nespěcháme. Necháme vařit v chladničce po dobu 15-20 minut a poté je pokrm považován za zcela připravený.

Dobrou chuť!

Okroshka na majonéze s kyselinou citronovou - lahodná, jednoduchá a rychlá

Jak dobré je udělat porci nebo dvě okroshky v létě štědrém v horkých dnech!
Nevím jak vy, ale já miluji okroshku na majonéze s přídavkem kyseliny citrónové. Okroshku na kvasu vůbec nesnesu, na kefíru a syrovátce to taky nějak moc není, ale citronová kyselost ve studené okroshce - myslím, že je to ta nejchutnější varianta pečeně.

Pokaždé, když dělám okroshku s majonézou, připomíná mi to salát Olivier jen s ředkvičkami a zředěný vodou. Níže vám řeknu své tajemství, jak rychle naředit majonézu ve vodě, aby nebyly žádné hrudky, možná to děláte také, nebo je to možná můj vynález, nevím.

/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/113/350/113350486_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif" width="128" height="34" alt="(!LANG:104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)"/>!}

Okurky - 3 ks.
brambory - 3 ks.
mléčná klobása (klobásy) - 500 gramů
vejce - 4 kusy
zelenina (cibule, kopr) - banda
ředkev - 5-6 věcí (měl jsem loba)
majonéza na zálivku, kyselina citronová, sůl, led

Dříve jsem vždy sháněl ředkvičky na okroshku a kupoval je draho mimo sezónu a pak jsem nějak zkusil lobu a uvědomil jsem si, že když není rozdíl, proč platit víc?!

Proto jsem řezal čelo, okurky, klobásu, zelí.

Uvařené, vychladlé, nakrájené brambory a vejce.

Takže všechny ingredience naplním majonézou, jako bych dělal salát. Tímto způsobem je mimochodem vhodné odměřit správné množství majonézy, to znamená, že je jí tolik, jako byste dělali salát.

Smíchal jsem to a je to.

Nyní do tohoto salátu zaliji převařenou, vychladlou vodu, asi 2-3 centimetry nad salát. A majonéza se ve vodě dokonale rozchází bez hrudek.

Promíchal jsem, osolil, posypal na špičku lžičky kyselinou citronovou, zkusil. A pak koriguji chuť – ještě trochu soli nebo trochu více kyseliny citronové. S citronem to nepřehánějte, stačí pár zrníček, aby se chuť změnila a stala se kyselejší.

Okroshka je výborná za studena, tak mě napadlo do ní hodit led. Tento nápad se mi moc líbil, tímto způsobem se mi daří rychle vychladit okroshku, nepostradatelnou techniku v horku, teď to dělám vždy.

Poté můžete nalít na talíře a vychutnávat. Nevím jak vy, ale já z nějakého důvodu nemám dost okroshky. Jím, zdá se, že jsem jedl, a po hodině a půl, když si začínám vzpomínat, že existuje okroshka, mě to táhne znovu jíst

Všechny recepty na okroshku na kyselině citronové jsou více než jednoduché. Celý proces vaření je vaření některých surovin, řezání a míchání. Zbývá polévku pouze vychladit a podávat k obědu nebo jako lehkou svačinku během dne.

Existují obecná pravidla a zásady pro přípravu okroshky s kyselinou citronovou:

zelenina pro vegetariánskou variantu, vařené maso nebo drůbež, klobása nebo vařené klobásy jsou vyrobeny jako hlavní produkt pro okroshku - to vše jsou různé možnosti;
spolu s kyselinou citronovou se přidává trochu cukru, to je pravidlo pro dokonalou sladkokyselou chuť pokrmů;
v každé okroshce je vždy spousta čerstvé kořeněné zeleniny, obvykle peří zelené cibule, kopru nebo petrželky, ale můžete si vzít něco jiného podle chuti.

Klasický recept na okroshku na kefíru s kyselinou citronovou

Klasický recept na okroshku je nejjednodušší. Často ingrediencemi takové polévky jsou slepičí vejce, zelenina a bylinky. Podle chuti lze přidat uzenou nebo vařenou klobásu. Kapalná část se připravuje z vody.

Seznam ingrediencí:

150 gr. uzená nebo sušená klobása;
2-3 brambory;
2 vejce;
1 střední okurka;
3-4 ředkvičky;
1 litr biokefiru (obvykle možné);
1 lžička kyselina citronová;
ochutnat jemnou sůl;
velký svazek zelené cibule;
1-2 špetky cukru;
trochu čerstvého kopru.

Vejce uvařte zvlášť. Ochladit. Průhledná. Nakrájejte na malé kostičky.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek