Omeleta, obsah kalorií a dietní vlastnosti. Recepty na zdravé snídaně

Každá zelenina má svůj vlastní jedinečný soubor užitečných prvků a jedinečných vlastností.

Květák. Obsahuje hodně bílkovin, sodík, fosfor, vápník, železo, hořčík a draslík, vitamíny A, PP, C. Brání rozvoji artritidy, srdečních chorob, cév, chrání střeva a žaludek před vředy a nádory.
Růžičková kapusta. Obsahuje vitamíny skupiny B, aminokyseliny, minerální soli, enzymy. Užitečné pro diabetes, hypertenzi, arytmie, má protirakovinné, imunostimulační, protizánětlivé, antitoxické vlastnosti;
Brokolice. Potlačuje růst rakovinných buněk, posiluje cévy a čistí tělo od toxinů. Potřebný pro prevenci gastritidy a aterosklerózy. Karotenoidy v něm obsažené jsou dobré pro oči;
Zelený hrášek. Bohatý na vitamíny PP, A, H, skupina B, obsahuje minerály - zinek, bór, selen, chrom, chlor, síru, sodík, fosfor, pomáhá regulovat kardiovaskulární systém, odstraňuje otoky, zlepšuje činnost mozku a zpomaluje proces stárnutí;
Bulharský pepř. Obsahuje betakaroten a vitamín C, draslík, měď, selen a zinek. Pomáhá při nespavosti, stresu, poruchách paměti. Nepostradatelný při špatném zraku, posiluje kapiláry, podporuje jejich elasticitu;
Mrkev. Složení obsahuje vitamíny D, E, K, PP, provitamin A, měď, kolbanát, fosfor, mangan, různé kyseliny a oleje. Používá se při špatném zraku, chudokrevnosti, kožních onemocněních, kardiovaskulárních onemocněních. Má choleretické, anthelmintické, analgetické vlastnosti;
Cibule. Složení obsahuje mnoho minerálů a vitamínů. Pomáhá předcházet nachlazení, různým infekčním onemocněním. Normalizuje rovnováhu vody a soli v těle, posiluje imunitní systém;
Cuketa. Obsah vitamínu C a karotenu je vysoký, což určuje jeho posilující vlastnosti. Normalizuje rovnováhu vody a soli, je užitečný při stagnaci žluči, cholecystitidě, špatné funkci jater, posiluje srdeční sval;
Zelené fazole. Je bohatý na vitamíny skupiny B, měď, draslík a zinek. Snižuje krevní cukr, uklidňuje nervový systém, odstraňuje kameny z ledvin, příznivě působí na mužskou potenci, je dobrý na zuby;
Špenát. Obsahuje hodně vitamínů a minerálů a kalorií je velmi málo: 20 kcal na 100 g. Stimuluje práci střev, prodlužuje mládí buněk, posiluje cévy, zrak. Užitečné při anémii, hypertenzi, tuberkulóze, vyčerpání, zácpě, gastritidě.

Kalorický obsah zeleninové omelety závisí na souboru ingrediencí, ale v průměru je to asi 185,78 kcal na 100 g produktu. Díky tomu lze pokrm jíst k večeři pro ty, kteří sledují svou postavu.

Zeleninová omeleta v troubě s fotografií

Omeleta se zeleninou dušenou v troubě se ukáže jako svěží, chutná a zdravá.

Budete potřebovat:

mléko - půl sklenice;
vejce - 2 kusy;
mrkev - 1 kus;
paprika - 1 kus;
brokolice - 200 g;
pórek - polovina stonku;
cuketa - 200 g;
sýr - 100 g;
sůl pepř.

Vaření

Zeleninu nakrájíme a smažíme na oleji 5-7 minut.
Zelí přidáme jako poslední, podlijeme trochou vody a dusíme 7 minut.
Uvařenou zeleninu naaranžujte do zapékací mísy.
Vejce osolíme, přidáme mléko, rozšleháme a zalijeme zeleninou.
Omeletu pečte 15 minut na 190 stupňů.
Sýr nastrouháme, 3 minuty před připraveností jím posypeme omeletu.

Recepty pečené na pánvi

S fazolemi, paprikou a sýrem

Budete potřebovat:

zelené fazolky - 50 g;
paprika - 100 g;
vejce - 3 kusy;
parmazán - 50 g;
máslo - 20 g;
pepř, sůl.

Vaření

Zeleninu nakrájíme na malé kousky a orestujeme.
Rozšleháme vejce, sůl a pepř.
Nalijte vejce do pánve a smažte na středním plameni po dobu 7 minut.
Posypeme strouhaným sýrem a necháme ještě 2 minuty na ohni.

S pórkem a špenátem

Budete potřebovat:

vejce - 4 kusy;
špenát - 100 g;
pórek - 150 g;
sezamový olej - 100 g;
sůl.

Vaření

Cibuli a špenát nakrájíme na proužky.
Vejce rozšleháme, osolíme.
Přidejte připravenou zeleninu a promíchejte.
Do pánve nalijeme olej a nalijeme na omeletu.
Smažíme z obou stran.

S mraženou zeleninou

Pokud spěcháte, udělejte si omeletu s mraženou zeleninou. Můžete si vybrat libovolnou zeleninu nebo směs.

Budete potřebovat:

vejce - 3 kusy;
mléko - půl sklenice;
mražená zelenina - 1 balení;
sůl, bylinky.

Vaření

Zeleninu opékejte 5 minut a poté vařte dalších 7 minut.
Vejce osolíme, přidáme mléko a dobře prošleháme.
Zeleninu nakrájejte nadrobno, smíchejte s vaječnou směsí.
Nalijte směs do pánve.
Vařte 6-8 minut.

Vaření v mikrovlnné troubě

Je možné vařit omeletu s mlékem bez kůrky? Pokud chcete jídlo připravit rychle, ale bez kůrky, uvařte ho v mikrovlnné troubě.

Budete potřebovat:

vejce - 3 kusy;
mléko - půl sklenice;
špenát - 100 g;
Bulharský pepř - 1 kus;
zelený hrášek - 50 g;
sůl.

Vaření

Vejce s mlékem rozšleháme mixérem, osolíme.
Nakrájejte papriky a špenát.
Veškerou zeleninu smícháme s vaječnou směsí a nalijeme do formy.
Vložte do mikrovlnné trouby na 7-10 minut.

Do zeleninové omelety můžete přidat vařené maso, drůbež nebo mořské plody. Rozhodně ho to nezhorší. Ale bude to ještě větší spokojenost. Podle stejného principu se připravují míchaná vejce se zeleninou.

Omeleta v multivarku

Pokud vám záleží na zdraví a postavě, uvařte si omeletu se zeleninou v pomalém hrnci bez přidání oleje.

Budete potřebovat:

vejce - 2 kusy;
květák - 100 g;
Růžičková kapusta - 100 g;
mrkev - 100 g;
zelený hrášek - 50 g;
mléko - 200 ml;
sůl, soda, kopr.

Vaření

Nastrouháme mrkev.
Zelí rozdělíme na růžičky.
Smažte zeleninu, vařte v pomalém hrnci v režimu "Stew" po dobu 7 minut.
Vejce rozšleháme s mlékem a solí. Na špičku nože přidejte jedlou sodu a znovu prošlehejte.
Kopr nasekejte nadrobno a přidejte do směsi.
Vše naplňte vaječnou směsí.
Po 10 minutách v režimu „Hašení“ bude omeleta hotová.

Nyní víte, jak vařit omeletu se zeleninou na pánvi, troubě, pomalém sporáku a mikrovlnné troubě. Vyberte si svůj oblíbený recept a uvařte chutné pro sebe i své blízké!

Omeletu a míchaná vajíčka zvládne připravit i ten největší „pokřivený/líný“ muž, protože k tomu nejsou potřeba žádné kulinářské talenty. Lidé, kteří bojují s nadváhou, by však měli vědět, kolik kalorií obsahuje mléčná omeleta s několika vejci.

Kolik kalorií v omeletě z 1 vejce a mléka

Obsah kalorií v tomto receptu závisí na způsobu vaření pokrmu: v troubě, v pomalém sporáku, smažte na pánvi na plynovém sporáku.

Vaření omelety smažením na sporáku je pro tělo nejvíce kalorickou a „nebezpečnou“ možností: během smažení různé tuky ve větší či menší míře tvoří karcinogenní látky, které negativně ovlivňují metabolické procesy v těle.

V průměru má omeleta s mlékem a jedním vejcem 128,5 kalorií na 100 gramů.

Kolik kalorií ve 2 vaječné omeletě s mlékem

Obsah kalorií ve 100 gramech omelety ze dvou vajec je 172 kcal. To znamená, že obsah kalorií v omeletě ze dvou vajec se zvýší o energetickou hodnotu jednoho vejce (přibližně).

Po tak jednoduchém závěru je snadné odpovědět na otázku: "Kolik kalorií obsahuje omeleta ze 3 vajec s mlékem?" - 216 kcal.

Kalorie v tomto receptu na omeletu můžete snížit nahrazením mléka vodou. Koneckonců, obsah kalorií v omeletě s mlékem je mnohem vyšší než u vařeného produktu s vodou.

A pak se obdivovatel slepičích vajec nebude ptát na otázku, která je orámována podtitulem, ale pouze: "Kolik kalorií je v omeletě ze 2 vajec?".

Níže zvažujeme způsoby, jak snížit obsah kalorií v omeletě ze 2 žloutků a 3 vaječných bílků s mlékem.

Kolik kalorií v omeletě s rajčaty

Kalorický obsah omelety s rajčaty se zvyšuje o energetickou hodnotu zeleniny: 100 g rajčat - 30 kcal. Omeleta s rajčaty produkuje více tekutiny, kterou lze odstranit různými způsoby.

Lze dát rajčata, papriky, předsmažená cibule:

V omeletě s klobásou;
V omeletě se šunkou;
V omeletě s klobásou;
V omeletě se sýrem, slaninou a dalšími potravinami, které mají vysoký stupeň obsahu tuku.

Odborníci na výživu se důvodně domnívají, že s ohledem na kvalitu moderních uzenin a mléčných výrobků je lepší naředit omeletu zeleninou „dobrou“ vodou, smažit v rostlinném (olivovém) oleji, bez přísad do masa, posypat hotový výrobek s různými bylinkami (kopr, petržel). , bazalka). Chcete-li snížit energetickou hodnotu omelety, můžete z vajec odstranit žloutek přidáním určitého množství mouky do omelety (kolik závisí na kulinářských preferencích člověka).

Kolik kalorií v omeletě bez žloutku

V omeletě se zeleninou bez žloutků (100 g) je:

Bílkoviny - 7,6 g;
Tuk - 8,2 g;
Sacharidy - 2,6 g;
Obsah kalorií v produktu je 111 kcal.

Pro mnoho lidí takový recept na omeletu ztrácí chutnost, ale výběr je na spotřebiteli: buď jídlo s nižším obsahem kalorií, nebo chuť produktu. V omeletě se zeleninou nebude nepřítomnost žloutků v produktu tak patrná, protože každá zelenina přináší do pokrmu své vlastní „noty“.

Způsoby, jak snížit obsah kalorií v omeletě

Výrobek připravujeme pomocí domácích spotřebičů. V omeletě v pomalém hrnci, dvojitém kotli, je o něco méně kalorií. V takové omeletě přirozeně nebude žádná chutná kůrka, kterou by mnozí milovali;
V omeletě snížíme počet vajec, na rozumnou mez, a přidáme různou zeleninu, bylinky, nepoužíváme majonézu a kečup;
Vaření omelety bez žloutků, na kvalitní vodě (rozmražené). Roztopenou vodu zvládne připravit každý nelíný člověk, který má lednici s mrazákem;
Omeletu připravujeme bez použití jakéhokoli oleje (i olivového, „oblíbeného“ všemi odborníky na výživu).

Kolik kalorií v omeletě bez másla

Obsah kalorií 100 g různých olejů, na kterých většina lidí připravuje omeletu:

Olivový - 198 kcal;
Slunečnice - 578 kcal;
Krémová - 748 kcal;
Arašídy a kukuřice - každý 899 kcal.

Z receptury odebereme 20-30 gramů oleje a výrazně ušetříme spotřebované kilokalorie. Samozřejmě, že smažení omelety na pánvi na plynovém sporáku bez oleje nebude fungovat, ale vaření lahodného produktu v troubě, pomalém sporáku je snadné a jednoduché. Omeletu můžete vařit i bez oleje v mikrovlnné troubě, ale...

Podle našeho názoru se v omeletě v troubě objevuje zvláštní chuť, protože produkt se vaří nejen zespodu, jako na plynovém sporáku, ale také shora. Jsme si jisti, že většina „druhých“ jídel pečených v troubě, pomalém sporáku je mnohem chutnější než ta, která se vaří na plynovém sporáku.

Podle našeho názoru omeleta z mikrovlnné trouby nemá onu „chuťovou chuť“, která muže přiměje říci ženě: „Děkuji, drahá, omeleta byla vynikající.“ Mikrovlnka nebyla vynalezena pro labužníky, ale pro lidi, kteří neustále někam spěchají.

nakreslit čáru

100 g různých receptů na omeletu obsahuje (kcal):

S jedním vejcem s mlékem - 128,5;
Se dvěma vejci a mlékem - 178;
V omeletě s mlékem a třemi vejci - 216;
K receptu na omeletu s rajčaty musíte „plus“ obsah kalorií v zelenině - 30 kcal;
V omeletě bez žloutků - 111;-
V omeletě s vodou „míníme“ energetickou hodnotu mléka – 64 kcal na 100 gr.
V omeletě s brokolicí je energetická hodnota vyšší o kalorický obsah "zámořského" - zelí - 28 na 100 gr.

Většina čtenářů zná axiom odborníků na výživu: všechno zdravé je bez chuti a všechno chutné tělu škodí.

99,9 % lidí bude souhlasit s tím, že omeleta se žloutky s mlékem a šunkou/klobásem je mnohem chutnější než bez žloutků a s vodou. A druhý recept na omeletu je zdravější!

Lze vyjádřit pouze názor: dospělí si těžko obnoví své „kulinářské závislosti“, ale děti je třeba odmalička učit správně jíst.

A pak budou vnímat správnou výživu (která je SNÍŽITELNÁ), budou ji vnímat jako normu, a ne jako dospělí: výsměch sobě samým ve jménu zdraví.

Vitamínové a minerální složení omelety představují vitamíny A, B2, B9, B12, E, D, vápník, draslík, lecitin, železo, lutein, selen.

Kalorický obsah omelety ze 2 vajec s mlékem v jedné porci (167 gramů) 239 kcal. 100 g výrobku obsahuje 15,4 g bílkovin, 17,7 g tuku, 3,1 g sacharidů. Obsah kalorií je uveden pro misku se 2 vejci, 5 ml slunečnicového oleje, 2 g soli a 50 ml 1,5% mléka.

Kalorická omeleta se sýrem na 100 gramů

Kalorická omeleta se sýrem na 100 gramů 158 kcal. 100 g výrobku obsahuje 13,9 g bílkovin, 11 g tuků, 0,8 g sacharidů.

Kalorická omeleta s rajčaty na 100 gramů

Kalorická omeleta s rajčaty na 100 gramů 152 kcal. 100 g výrobku obsahuje 7,1 g bílkovin, 12,6 g tuků, 1,9 g sacharidů.

V 1 hotové 130gramové porci pokrmu je 196 kcal, 9,2 g bílkovin, 16,3 g tuku, 2,5 g sacharidů.

Výhody omelety

Při mírné konzumaci jsou výhody omelety poměrně velké:

pokrm je nasycený vitamíny a minerály, které posilují imunitní systém;
omeleta je indikována pro chronické bolesti svalů a hlavy;
vitamíny skupiny B obsažené v omeletě jsou prospěšné pro zdraví nervového systému;
hlavní složkou omelety jsou slepičí vejce, která jsou bohatá na vitamíny A, E, D;
omeleta vitamin A - přírodní antioxidant, který je prospěšný pro zdraví kostí, očí, kůže a také regulaci syntézy bílkovin při oxidačních a redukčních procesech;
omeleta vitamíny B jsou užitečné pro udržení svalového tonusu, zrychlení metabolismu;
vitamín E v produktu je nezbytný pro zvýšení elasticity krevních cév, rychlé hojení ran;
Vápník a uhličitan z vajec v pokrmech se používají ke stimulaci kostní dřeně.

Omeleta škodí

Jsou známy následující škodlivé vlastnosti omelety:

cholesterol obsažený v misce ucpává cévy;
převařená omeleta ztrácí až 95 % živin;
omeleta z nekvalitních vajec může způsobit salmonelózu;
u mnoha lidí se vyvinou alergické reakce na složky ve složení pokrmu, včetně nesnášenlivosti na vaječné bílkoviny a máslo.

Jak vařit omeletu

Na přípravu pokrmu budete potřebovat 3 slepičí vejce, 35 g másla, čtvrt lžičky soli, pětinu lžičky mletého pepře.

Kroky vaření:

Vejce šlehejte vidličkou, dokud se hmota nestane homogenní. Snažte se to nepřehánět: příliš rozšlehaná vejce mohou způsobit, že omeleta bude velmi hustá.
Do dobře rozehřáté pánve na středním plameni dejte 35 g másla. Jakmile se máslo rozpustí, nalije se na něj dříve získaná vaječná směs.
Smažení omelety trvá 1,5 - 2 minuty. Indikátorem připravenosti pokrmu je zlatá kůrka po stranách, mírně viskózní střed.
Hotová omeleta se stáhne z ohně, posype mletým pepřem, solí.

Pokrm se hodí k žitnému chlebu, zelenině. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek