Popis čaje earl grey s bergamotem. Čaj Earl Grey - čajový král Správný způsob vaření čaje

Na světovém trhu existuje obrovské množství čajových společností, které kupujícím nabízejí nápoje pod různými značkami, ale téměř každá z nich má ve svém sortimentu klasický Earl Grey, který je obzvláště oblíbený a oblíbený ve Velké Británii.

Historie stvoření

Čaj se pije již několik tisíciletí, ale za něco málo přes 200 let se stal široce rozšířenou globální komoditou. Předtím byla známá tzv. čínská tráva, která byla drahá, měla nepochopitelnou chuť a vyvolávala nedůvěru, jako všechno nové. Za počátek dobývání světa čajem je Evropany považováno období rozvoje kávového byznysu na Cejlonu, který, když selhal, dal místo čajovým plantážím. Mezi oblíbené odrůdy dnes vyniká čaj Earl Grey, který je již považován za klasický a nejlepší mezi ochucenými produkty svého druhu.

Navzdory krátké historii existence získal tento nápoj obrovské množství mýtů a legend, z nichž většina je jen fikcí. Někteří mluví o zázračné záchraně jednoho z dvořanů čínské vlády blízkými spolupracovníky sira Charlese Greye, hraběte a tehdejšího britského ministra zahraničí. Jako poděkování daroval čínský poddaný hraběti krabičku neuvěřitelně voňavého černého čaje s popisem, jak se vyrábí.

Ten Charles Gray

V té době, a to bylo v první polovině 19. století, byl hrabě majitelem čajových plantáží na Cejlonu, takže informace o novém produktu správně vnímal a implementoval.

Podle jiné verze se čaj z plantáží hraběte vozil na kontinent na lodi, ve které byl v té době spolu s čajovými sáčky drahý bergamotový olej. Při silné bouři se olej naléval na čaj, ze kterého získal úžasné aromatické a chuťové vlastnosti. Je těžké přesně zjistit, jak se černý čaj s bergamotem začal vyrábět, ale jeho název pochází ze jména slavného politika a titulované osoby Spojeného království.

Historie mlčí o přesných faktech vzhledu Earla Greye. Předpokládá se, že Číňané se naučili ochucovat černý čaj pomerančovou kůrou, ale tradice přidávání oleje do čaje vznikla na Cejlonu. Ať je to jak chce, ale dnes je tento produkt na trhu žádaný a miluje ho celý svět.

Popis

Bergamotový čaj Earl Grey je listový, granulovaný nebo sáčkový produkt skládající se z černého čaje ochuceného bergamotovým olejem. Na trhu najdete Earl Grey s chutí tohoto voňavého ovoce. Složení produktu může obsahovat pouze samotný čaj a olej nebo kousky bergamotové kůry. V Číně je tradice ochucovat čaj blízkým příbuzným bergamotu – pomerančem.

Bergamot je hybrid získaný křížením dvou zástupců citrusových plodů – pomeranče a citronu. Ovoce samo o sobě má výraznou hořkost v chuti, ale olej z jeho kůry má jedinečnou vůni a blahodárné vlastnosti. Pro získání bergamotového čaje se jeho listy napustí olejem a nechají se uschnout. Popis vůně hotového nápoje lze vyjádřit v kostce - lehký citrus se svěžestí a hořkostí.

Černý čaj Earl Grey se vyrábí na bázi čínských, indických, cejlonských listů, včetně dlouholistých odrůd. Není to tak dávno, co se na trhu objevil zelený a dokonce elitní bílý čaj s bergamotem.

Bergamotový olej se dnes vyrábí v jedné oblasti Itálie, ovoce se v Africe pěstuje nevýznamně

Olej z tropického ovoce, který se v největších objemech pěstuje v Itálii, je stejně jako před stovkami let považován za zdraví prospěšný. Používá se v kosmetologii, potravinářském a parfémovém průmyslu. Při ochucení je čajový list pokryt snadno zvětralým filmem jejich bergamotových esterů, které mu dodávají charakteristickou vůni a chuť.

Takový výrobek musí být skladován ve vzduchotěsných nádobách:

• v ideálním případě vložte čaj nejprve do plátěného sáčku a poté jej vložte do skleněné nebo plechové dózy;
• neskladujte jej v blízkosti silně zapáchajících produktů, zejména kávy a koření;
• takový čaj se skladuje méně než běžný čaj, protože má tendenci ztrácet své aroma.

Mnoho značek čajů se zabývá výrobou nápoje s bergamotem. Na ruském trhu je zastoupena značkami jako:

• Dilmah;
• Zelené pole;
• Ahmad;
• Lipton;
• twinning;
• Newby;
• Wriston;
• Hayles a další.

Lídrem mezi balenými nápoji je Lipton nabízející Earl Grey v pyramidách a mezi sypanými nápoji Greenfield nabízející cejlonský listový čaj s Fantasy bergamotem.

Earl Grey není jen lahodný a voňavý nápoj. Spojuje dvě úžasné vlastnosti. Na jedné straně tonizuje, stimuluje mozek a nervový systém jako celek. Na druhou stranu uvolňuje a pomáhá k plné relaxaci po pracovním dni.

Jedním z oblíbených druhů čaje obyvatel Foggy Albion a britské královské rodiny je Earl Grey. Historie jeho vzniku je zahalena tajemstvím, různé anglické společnosti bojují o práva vlastnit originální recepturu a zavádět čaj do výroby. Není však populární pouze ve Velké Británii. Čaj Earl Grey si zamilovalo i mnoho Rusů.

Jedná se o slavný a rozšířený ochucený čaj, jehož historie začala ve Velké Británii.

Jak se překládá název

Anglická fráze Earl Grey v doslovném překladu do ruštiny znamená „Earl Grey“. Také je tento čaj často nazýván "Grey Earl". Tento název je nepřesný a zkomolený.

Popis

Earl Grey je černý čaj s příchutí bergamotového oleje, který se lisuje z kůry plodů rostliny. Dnes mezi Earl Grey patří i bílé a zelené odrůdy s bergamotem, což je vlastně nesprávné. Samotná rostlina patří do rodu Citrus, takže ochucený čaj získává patřičné tóny v chuti a vůni.

Příběh původu

Historie čaje Earl Grey naznačuje několik verzí jeho vzhledu. Předpokládá se, že odrůda nese jméno britského premiéra z 30. let 19. století jménem Charles Grey. Podle jedné hypotézy dostal tento čaj od čínského úředníka jako poděkování za záchranu jeho syna před ztroskotáním britskými námořníky. Verze je krásná, ale možná ne nejspolehlivější.

Podle jiné hypotézy k vytvoření směsi došlo doslova na palubě lodi. Ten mířil s nákladem z indických zemí do Velké Británie, ale vypukla bouře. Při bouři se převrátily nádoby s bergamotovým olejem a ten spadl na čajové lístky převážené v balících. Náklad byl tak drahý, že se jej majitel neodvážil vyhodit ani v „rozmazleném“ stavu. Takže náhodně ochucený čaj se začal prodávat v anglických obchodech a zamiloval se do obyvatel země. Čaj byl pojmenován po majiteli čajové plantáže v Indii jménem Gray.

Další hypotézou je, že značku Earl Grey vytvořil George Staunton, který v Číně vyzkoušel zelený čaj s příchutí hořkého pomeranče. Když byla diplomatická mise dokončena a George se vrátil do Anglie, obrátil se na svého přítele Lorda Bankse, aby reprodukoval chuť ochucené směsi. Protože majitel čajovny neměl hořké pomeranče, používal bergamotový olej a černý čaj místo zeleného. Chuť samozřejmě nebyla taková, jaká měla být. Ale nová směs se mi také líbila. Jméno dal Banks na počest Charlese Graye, který si často přicházel vychutnávat čaj s bergamotovým olejem.

Prospěšné vlastnosti

Výhody čaje Earl Grey nespočívají pouze v samotném listu, ale také v bergamotovém oleji, který je přírodním aromatem. Hlavní vlastnosti směsi:

• čaj posiluje imunitní systém;
• zlepšuje paměť a koncentraci;
• stimuluje mozkovou aktivitu;
• Earl Grey je schopen současně uvést tělo do tonusu a uvolněného stavu;
• čaj bojuje proti špatné náladě, únavě a nervovému napětí;
• zajišťuje zlepšení metabolismu, čištění pleti atd.

Možné poškození a kontraindikace

Čaj Earl Grey se nedoporučuje před spaním. Tonizující vlastnosti nápoje mohou vést k bezesným nocím. S opatrností by čaj měly konzumovat těhotné ženy (zejména v prvních měsících), protože. jeho nadměrné množství může způsobit hrozbu potratu. Earl Grey je obvykle kontraindikován u:

• alergie na citrusy;
• problémy s "štítnou žlázou";
• chronická onemocnění gastrointestinálního traktu;
• dětský věk (do 12 let).

Poznámka! Kojící ženy mohou pít čaj s bergamotem, ale ne více než 3x týdně. Lidem, kteří nemají žádné kontraindikace, se doporučuje pít Earl Grey v množství nepřesahujícím 3-4 šálky denně.

Slavné ruské značky

Najít Earl Grey v obchodech není obtížné, protože, jak již bylo uvedeno výše, jde o velmi běžný čaj. Různé čajové společnosti v naší zemi vyrábějí produkty pod tímto názvem. Zvažte nejoblíbenější značky.

Greenfield Earl Grey Fantasy

Jaký čaj je jedním z nejkupovanějších mezi ostatními produkty této značky? Tohle je Greenfield Earl Grey Fantasy. Výrobce zahrnul do složení: černý čaj (Srí Lanka), kůra, bergamotový olej, chrpa a měsíček (okvětní lístky). Prodává se ve volné formě a v sáčcích.

Ahmad Tea Earl Grey

K výrobě "Count Grey" společnost používá suroviny přivezené z Indie (čaj Assam) a Srí Lanky. Sám výrobce nazývá chuť svého Earl Grey pikantní, intrikánskou a uhrančivou.

Lipton Earl Grey

Skládá se z černého čaje, okvětních lístků chrpy a měsíčku, příchuť bergamot, identická s přírodní. Výrobce tento čaj popisuje jako silný, povzbuzující s ušlechtilou chutí.

Richard Royal Earl Grey

K získání klasického nápoje používá společnost May čajové lístky z plantáží Srí Lanky. Podle výrobce se jedná o aristokratický čaj s bezvadnou chutí a povzbuzujícím bergamotovým aroma.

Firmy dnes vyrábějí čajové novinky zvané Earl Grey, ale jejich receptury mají často daleko k původní, klasické. Oblíbený je čaj v pyramidách, např. Greenfield Royal Earl Grey, Lipton Imperial Earl Grey.

Jak vařit a pít

Uvařit Earl Grey je snadné. Pokud je čaj sypaný, musíte konvici nejprve zalít vroucí vodou. Poté se do konvice nasype čajové lístky (v poměru 1 lžička na šálek) a zalijí se vroucí vodou. Doba infuze je přibližně 5 minut. S varnými sáčky ještě jednodušší.

Earl Grey je povinným účastníkem tradičního anglického večerního čajového obřadu – čaje o páté. V Anglii se tento čaj obvykle pije s mlékem a cukrem. Také oblíbený nápoj Britů a nejen to může být podáván s ovocem, sendviči, šunkou, vejci, sýrem a sladkými pochoutkami (sušenky atd.).

Čajový nápoj je lidem povědomý odedávna, teprve asi před 2 stoletími se stal velmi populárním a slavným ve všech koutech planety.

Existuje mnoho receptů, způsobů, jak vařit a podávat čaj. Téměř každá země má svůj vlastní analog čajového nápoje.

Historie a výrobce čaje

Earl Grey je považován za jeden z nejznámějších ochucených čajů. Klasická Earl Grey - černá s bergamotem. Historie vzniku tohoto čaje je velmi zajímavá, vypráví, že v roce 1838 kupci přepravovali na lodích různé zboží k obchodu, mezi nimi byla zavazadla s černým čajem a v jednom z přístavů nakupovali také bergamotový olej.

Loď zastihla prudká bouře a lahve s bergamotovým olejem se jednoduše rozbily a „zkazily“ všechna čajová zavazadla. Čaj byl v té době dost drahý produkt, stejně jako bergamotový olej, a tak se obchodníci rozhodli čaj i tak prodat, aby nevznikly ztráty.

Nečekali, že běžní zákazníci budou mít rádi čajový nápoj s příchutí bergamotu. Od té doby se Earl Charles Gray, který vlastnil loď s nákladem, zabývá dodávkou čajových produktů a úžasných příchutí. Takže jednoduchá bouře dala světu nádherný a aromatický nápoj.

Rozmanitost a sortiment čajů

Jak již bylo zmíněno výše, čaj Earl Grey je výhradně černý čaj s bergamotem. O něco později se do výroby dostal Earl Grey s bergamotem a citronem. V regálech v obchodě najdete čajové sáčky, ale i velkolisté čajové lístky.

Nápoj má skvělou chuť a vůni, vysokou kvalitu, ale celkem přijatelnou cenu.

Recenze

Pozitivní recenze

Julia, 25 let, Samara

Jednoho dne jsem se rozhodla změnit svůj život, změnit úplně všechno, dokonce i svůj oblíbený čaj, a jednoho dne jsem při procházce po supermarketu narazila na čaj s bergamotem Earl Grey. Chuť je prostě nádherná, vychutnáte si každý doušek. Všem doporučuji, cena je vcelku uspokojivá, kvalita velmi příjemná.

Kosťa, 34 let, Peter

Když se tento nápoj poprvé objevil na pultech tuzemských obchodů, kupující byli ohromeni skutečností, že neexistují pouze klasické druhy tohoto produktu. Pro naše občany byl tento pohled kuriozitou.

Čaj Earl Grey se okamžitě stal žádaným mezi spotřebiteli. Je populární ve světě, má solidní historii. Jako všechny známé druhy má o svém zrodu mnoho legend.

Promluvme si o nejpravděpodobnějších verzích stvoření.

Příběh #1. Před mnoha lety byl na čajovém ostrově Cejlon jistý Charles Gray majitelem několika plantáží. Posílal výrobky do Evropy a Ameriky. Jednoho dne upadla loď, která převážela hraběcí zboží, do bouře. Vedle balíčků čaje byl balený bergamotový olej.

Rozbily se a tekutina se rozlila. Když loď bezpečně dorazila ke břehu, chtěli námořníci namočené produkty vyhodit, pak si to rozmysleli. Po usušení čaje a jeho ochutnání byli výsledným nápojem potěšeni. Námořníci o tom řekli plantážníkovi, který takový čaj vytvořil.

Příběh #2. Indián Rádža měl zlobivého syna, který často utíkal z domova. Když se vydal hledat dobrodružství do džungle, kde ho napadl bengálský tygr. Nedaleko byl lovec – Angličan Charles Gray, který mladíka zachránil. Jako projev vděčnosti mu Raja dal čajové lístky spolu s přísadou bergamotu.

Poslední legenda se v různých obměnách opakuje. Občas se místo indického rádža objeví čínský mandarín, místo pacholka pilný mladík, ale to příběhu neudělá nic víc.

Toto je skutečná verze. V polovině 19. století, ve 30. letech, žil v Anglii politik Earl Gray, který se vyznačoval nezávislými politickými názory a milostnými vztahy. Rád cestoval. V Číně byl obdarován krabičkou bergamotového čaje, který měl Sir Charles rád. Po příchodu domů je pohostil s přáteli. Anglická sekulární společnost nápoj ocenila. Od té doby se černý čaj Earl Grey dováží do Spojeného království a dalších zemí a po tomto politikovi byl pojmenován.

Sloučenina

Má dva hlavní účastníky: čaj a bergamot. Dále se používají čajové lístky indické, cejlonské nebo zelené odrůdy. V závislosti na výrobci jsou k dispozici různé možnosti. Někdy je to kombinace všech tří čajů plus rostlinný olej.

Bergamot je plod křížení pomeranče a citronu (příbuzný citronu). Báječně působí spojení voňavé a zdravé rostliny s čajovou klasikou, která navíc příznivě působí na lidský organismus.

Poměrování je složité. Bergamotový olej je tak voňavý, že je těžké zachytit okraj složek tohoto druhu, aby bylo dosaženo vyvážené vůně.

Prospěšné vlastnosti

Bergamot je bohatý na minerály, sacharidy, vitamíny různých skupin. Má následující pozitivní účinky na lidské zdraví:

• zlepšuje metabolismus;
• má antibakteriální účinek;
• normalizuje práci žaludku;
• snižuje hladinu špatného cholesterolu;
• snižuje teplotu
• užitečné při angíně;
• odstraňuje toxiny, toxické látky;
• stabilizuje tlak;
• pomáhá bojovat proti stresu, depresi, tónům.

Čaj s bergamotem "Earl Grey" je užitečný pro silnou polovinu lidstva: zvyšuje potenci, zvyšuje libido.

Každý, kdo bojuje s kily navíc, by měl vzít v úvahu, že kalorický obsah bergamotu je vyšší než u běžných čajů: 100 g produktu obsahuje 15,1 kcal.

Kontraindikace

Nápoj, který má silný účinek na tělo, také škodí lidem. Tento nápoj by se neměl pít:

• těhotné, kojící matky;
• děti do 12 let;
• ženy během menstruačního období;
• alergiků.

Vzhledem k tonizujícím vlastnostem by se měl čaj pít několik hodin před spaním.

Kdo vyrábí čaj s bergamotem?

Vzhledem k oblibě nápoje mají známí výrobci čajových produktů ve svých modelových řadách nutně podobný vzhled. „Twinings“, „Ahmad“, „Bigelow“, „Lipton“, „Grand Jardin“ jsou názvy čajových značek populárních ve světě, které tuto kombinaci zákazníkům nabízejí. Twinings se rozhodl předběhnout konkurenci a vyrábí podobný nápoj pro ženy - "Lady Grey", který je doplněn citrusovou kůrou.

Z tuzemských výrobců mají tento typ Greenfield, Tess a další.Výrobky jsou vyráběny v klasickém archovém i baleném provedení.

Vaříme správně

Pro vaření si musíte vzít porcelánovou nebo keramickou nádobu. Nádobí ohřívejte horkou vodou nebo vroucí vodou, aby čajové složky lépe vydávaly své léčivé vlastnosti. Poměr je standardní: pro 1 lžičku. - 200 ml horké (85°C) vody. Trvejte na 4-5 minutách.

Po procesu musíte z konvice odstranit použité listy. Jinak se spojenec člověka promění v jeho nepřítele. Podle zakladatelů pití čaje, Číňanů, jsou staré čajové lístky přirovnány k hadímu uštknutí.