Popis mleté ​​červené papriky s fotografií, její jedinečné vlastnosti a výhody; použití při léčbě, při hubnutí a také v různých pokrmech. Mletý černý pepř a hrášek. Léčba černým pepřem Červená paprika mletá se semeny

Pepř není tak jednoduchý, jak se zdá! Například - . Toto koření je neustále na našem stole a už si ho nevšímáme. Přitom má svou historii.

Historie červené mleté ​​papriky

Červená paprika vyrobená z hořké pálivé papriky je velmi odlišná. Protože existuje velké množství odrůd této velmi pálivé papriky: nemusí to být příliš ostré ovoce nebo může být tak pálivé, že se na pokožce okamžitě objeví podráždění jediným dotykem.

Domovinou feferonky je zóna tropů Ameriky. Například v peruánských pohřbech je toto koření přítomno jako povinný prvek pohřebního rituálu. To znamená, že Indiáni považovali pepř za posvátnou rostlinu a mysleli si, že v příštím světě se bez něj neobejdete. Až dosud roste divoce v těchto tropických lesích.

Ať je to jak chce, v našem životě jsme bez červená mletá paprika Rozhodně si nevystačíme s jejich dochucováním různými pokrmy. Žádný masový pokrm si nelze představit bez pepře! Vzpomenout si můžete i na pepřenku, která je tak dobrá při nachlazení a jiných nemocech. Nebo zubní pastou s červená mletá paprika který pomáhá léčit dásně.

Červená feferonka se do Ruska dostala v 16. století. A jako každé koření bylo velmi ceněno – mohli ho jíst jen ti nejbohatší lidé. Nyní ji pěstuje a vyváží mnoho zemí s horkým klimatem: Indie, země východní Asie, stejně jako Ukrajina, Moldavsko, Uzbekistán. V Rusku se červená paprika pěstuje na území Krasnodar a v oblasti dolního Volhy. Odborníci tvrdí, že nejlepší odrůdy červené papriky rostou v zemích jihovýchodní Asie, Indočíny a Vietnamu, protože právě v těchto místech je vhodné klima a hodně slunce, aby se lusky řádně vysušily a zpracovaly na koření.

Červená paprika se získává ze sušených zralých plodů (lusků) rodu Capsicum. Patří do čeledi hluchavkovitých a lze ji nazvat různě: červená, kajenské, pikantní, chilli, pálivá. Proces zpracování lusků na koření je velmi jednoduchý: plody se suší na slunci až do úplného zničení vlhkosti, kdy se plody zcela scvrknou. Poté se melou na prášek - koření je hotové. Vše, co příroda vložila do této rostliny, se dostává na náš stůl.

Chovatelé vyvíjejí nové odrůdy červené papriky, uspokojující potřeby potravinářského průmyslu a běžných žen v domácnosti. Takže například známá paprika je koření z nejpálivějších odrůd červené papriky a chilli je jedna z nejpálivějších. Tato koření mají společnou zvláštní chuť, kterou nelze zaměnit s žádnou jinou. Právě tuto chuť ocení znalci koření.

Alkaloid kapsaicin dodává červené paprikě ostrost a pálivost, červenou barvu získává díky karotenu a vitamínům a činí ji užitečnou. Minerály, bílkoviny, cukr a silice jsou v malém množství také zastoupeny v pepři – proto má lusk červené papriky jemnou vůni.

Výhody a poškození červené mleté ​​papriky

Nejlepší paprika je ta, která byla namleta společně se semínky, protože právě ta obsahuje více živin než samotný plod. Takové koření má intenzivnější chuť, která se zachová při dlouhodobém skladování, a také přirozenější barvu. Mimochodem, ten pravý by měl mít intenzivní červenou nebo červeno-oranžovou barvu.

Účinek mleté ​​červené papriky na lidský organismus je následující: stimuluje chuť k jídlu, což vede ke stimulaci gastrointestinálního traktu, tedy lepšímu trávení potravy. Zlepšuje také fungování slinivky břišní a podněcuje ji k produkci enzymů nezbytných pro činnost žaludku.

Je známo, že je prospěšné působení červené papriky pro krevní oběh. Jak říkají odborníci na ájurvédu, prohřívá krev, čímž pomáhá čistit cévy a zvyšuje jejich pružnost. Proto lze slyšet pepř je dobrý na srdce. Karotenoidy obsažené v koření pomáhají zlepšit vidění. Jelikož ale pepř konzumujeme pouze jako dochucovadlo, není třeba hovořit o silném vlivu na zrak.

Navenek se pepř používá na různá onemocnění kloubů ve formě obkladů a pepřových náplastí k odstranění kašle a jiných bronchopulmonálních onemocnění. Používá se při revmatismu a artritidě jako zahřívací prostředek.

S tím vším je kontraindikován u lidí s výraznými onemocněními gastrointestinálního traktu nebo během exacerbací těchto onemocnění. Existují také případy alergií na určité odrůdy pepře nebo koření s jeho přidáním.

Použití červené mleté ​​papriky

Někteří odborníci na výživu tomu věří červená paprika může být použita pro hubnutí. Pokud například přidáte trochu tohoto koření do denní porce kefíru, pak na sebe výsledek nenechá dlouho čekat. Zdá se, že toto působení je způsobeno schopností pepře urychlit všechny procesy v těle - včetně metabolického procesu, který dává takový účinek. Proto se zdravým žaludkem nebude žádná škoda, pouze užitek.

A ještě jeden recept pro veselost: uvařte si kávu, přidejte na špičku nože skořici a červenou papriku. Chuť je prostě úžasná - neobvyklá, pikantní. A jak povzbuzující! Chtě nechtě se vám po takovém drinku chce běhat, což znamená spalování kalorií navíc.

Tip pro milovníky pikantnosti – lusky červené papriky vložte do pokrmů během vaření na pár minut a poté je vyjměte. Známý pokrm získá úplně jiný odstín. Jen neexperimentujte s příliš pikantními odrůdami - můžete zničit večeři.

Jak vařit červenou mletou papriku

Pokud máte rádi vše čerstvé a přírodní – uvařte si to sami. K tomu stačí usušený lusk namlít v mlýnku na kávu. Celou zimu tak můžete mít doma čerstvě připravené přírodní koření, jehož kvalitou máte naprostou jistotu. Možná pak budete schopni pochopit rozdíl mezi kupovaným a domácím kořením. Samozřejmě, pokud dodržíte podmínky skladování: nádobí musí být pevně uzavřeno.

Co se týče spotřeby červená mletá paprika- vše závisí na preferencích a zdraví člověka, který si jako koření zvolí pepř. Pokud je kvalita pepře zjišťována převážně organoleptickou metodou, pak se míra spotřeby stanovuje empiricky.

Vážení čtenáři, prosím nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu

Toto nejoblíbenější koření zná přibližně třetina světové populace. Černý pepř, který se pěstuje na malabarském pobřeží v Indii, na ostrově Jáva, na Srí Lance nebo v Brazílii, se dlouho a pevně zapsal do každé kuchyně. Byl milován nejen pro ostrost, která dává pokrmům zvláštní chuť, ale také pro léčivé vlastnosti, které jsou vlastní zrnům černého pepře. Mletý nebo hráškový černý pepř se v lidovém léčitelství používá po mnoho staletí téměř po celém světě.

Paprika je vinná réva, trochu připomínající hrozny, čalounění stromů s dlouhým pružným stonkem, může dosáhnout délky 15 metrů. Listy jsou kožovité, šedozelené barvy, vejčité, až 10 cm.Drobné bílé květy se shromažďují v zavěšených klasech. Plody jsou zelený hrášek. V závislosti na stupni zrání a technologie zpracování se získává pepř černý, bílý nebo růžový.

Černý pepř je ve vaření nejoblíbenější. I když v poslední době poměrně často v prodeji najdete směs jiných paprik: černá, bílá, červená a zelená. Je to stejná paprika. Liší se od sebe pouze technologií zpracování plodů.

1. Černá jsou nezralé zelené plody pepřovníku. Během sušení získává černou barvu a hrbolatý povrch.
2. Bílá - sklizeno o něco později, když je již zralé a zpracované, oloupání horní vrstvy.
3. Červené(růžová) - to jsou plně vyzrálé plody pepřovníku.
4. Zelená - jedná se o nepravé paprikové lusky, které nedosáhly technické zralosti, které jsou ošetřeny oxidem siřičitým, aby plody nezplesnivěly.

Při vaření se častěji používá černý pepř, může to být hrášek nebo mletý, prospěšné vlastnosti se tím neztrácejí.

Černý pepř ve středověku platil za jakýkoli produkt nebo službu. Čím byl černý pepř tmavší, tvrdší a těžší, tím byl cennější. Měřítkem kvality tedy bylo: 1000 hráchů muselo vážit 460 gramů. Za padělání hrozilo vězení a dokonce i smrt.

Evropané se o koření dozvěděli před 6 stoletími a velmi ho oceňovali. Bylo oceněno na stejné úrovni jako zlato. Díky černému pepři učinili nejvýznamnější geografické objevy Vasco da Gama a Magellan.

Složení a kalorie

Blahodárné vlastnosti černého pepře jsou způsobeny jeho bohatým složením.

• Vitamíny - A (beta-karoten), E (tokoferol), skupina B - B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B4 (cholin), B5 (kyselina pantotenová), B6 ​​(pyridoxin), B9 (kyselina listová) , B12 (kyanokobalamin), C (kyselina askorbová), PP (niacin), K (fylochinon);
• Minerály - sodík, draslík, sodík, vápník, fosfor;
• Stopové prvky - mangan, lanka, zinek, selen, fluor, železo.

Nejcennější látkou, která je přítomna ve složení pepře, je piperin. Jedná se o unikátní látku příbuznou alkaloidům. To je přesně to, co cítíme ostrost a pocit pálení v ústech.

Obsah kalorií ve 100 g produktu je 255 kcal. Vzhledem k tomu, že do jídel přidáváme koření v malých množstvích, kalorický obsah produktu se doslova blíží nule.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Hlavní účinnou látkou je piperin. Díky němu se v těle zlepšuje krevní oběh a prokrvení, zvyšuje se sekreční funkce gastrointestinálního traktu a zrychluje se metabolismus. Má baktericidní, analgetický a antikonvulzivní účinek.

Konkrétněji jsou příznivé vlastnosti piperinu vyjádřeny následovně.

• Reguluje produkci řady enzymů, které jsou nezbytné pro správný metabolismus;
• Stimuluje produkci trávicích enzymů;
• Zlepšuje stravitelnost potravy při průchodu gastrointestinálním traktem, zvyšuje vstřebávání aminokyselin z potravy přes střevní stěnu do krve;
• Čistí trávicí trakt od toxinů a hnilobné mikroflóry, zabraňuje rozvoji plynatosti;
• Stimuluje produkci endorfinů a serotoninu – hormonů štěstí a potěšení, které zvyšují odolnost vůči stresu;
• Podporuje ředění krve, zlepšuje její oběh, čistí cévy a cévy mozku;
• Posiluje kostní a endokrinní systém, plíce, dělohu, nervový systém, zlepšuje paměť a koncentraci;
• Podporuje zvýšenou produkci melatoninu, čímž zabraňuje předčasnému šedivění vlasů a vzniku vitiliga;
• Snižuje příznaky bronchiálního astmatu v důsledku rozšíření průdušek;
• Má diaforetické, diuretické a imunostimulační vlastnosti, zvyšuje účinnost;
• Je výborným antioxidantem, zabraňuje vzniku rakoviny, onemocnění jater a kardiovaskulárních chorob;
• V lidovém léčitelství a kosmetologii zvyšuje biologickou dostupnost mnoha přípravků.

Kontraindikace

Černý pepř má dráždivý účinek na sliznice, proto by ho měli úplně opustit nebo jej používat ve velmi mírném množství lidé, kteří mají

• zánět gastrointestinálního traktu (gastritida, ulcerózní léze během období exacerbace);
• mírná excitabilita bronchiálního systému, vyjádřená vdechováním vůně s kašlem nebo rýmou;
• onemocnění kardiovaskulárního systému se sklonem ke zvýšení krevního tlaku.

Ale naopak při nízkém krevním tlaku nebo stavu celkové únavy pomůže černý pepř rozhýbat a zvýšit vitalitu, samozřejmě, ale ne v čisté podobě.

Lidové léky na černý pepř

Na bolest hlavy . Žvýkej jen zrnko černého pepře.

S nachlazením , bolest v krku a vlhký kašel je silný expektorans. Do půl sklenice teplé vodky přidejte 1 lžičku. mletý černý pepř, necháme 2-3 hodiny louhovat, přecedíme. Vezměte 1-2 lžičky. Při suchém kašli přidejte půl lžičky mletého pepře do teplého mléka a pijte 2-3x denně.

Z plodů černého pepře se vyrábí olej, který se konzumuje vnitřně i zevně. Používá se při kašli, bolestech v krku, jako diuretikum, se zpožděním menstruace, při kardiovaskulárních onemocněních.

Na průjem vypijte 30 ml vody s půl lžičkou mletého pepře.

Na revma , neuralgie, nachlazení, můžete použít pepřovou náplast. Chcete-li to provést, vezměte 1 lžičku mletého pepře, medu a mouky, promíchejte do hladka, naneste ji v rovnoměrné tenké vrstvě na látku a připevněte na bolavé místo, přikryjte přikrývkou nahoře. Nechte, dokud se neobjeví mírný pocit pálení. Po odstranění náplasti otřete kůži teplou vodou, abyste odstranili zbývající směs.

Lišejníky a kožní onemocnění - namažte problémové oblasti pokožky směsí mletého pepře a henny ve stejném množství.

vitiligo- pepřový prášek se smíchá se stejným množstvím cizrny (jedná se o skopovou hrachovou mouku a sójovou mouku), přidá se kuřecí tuk, má se získat směs konzistence masti. Mazejte odbarvené oblasti pokožky po dobu 40 dní v noci.

Vypadnutí vlasy . Cibulová šťáva se smíchá s mletým pepřem, směs se vtírá do kořínků vlasů, po 30 minutách se smyje teplou vodou.

Pro zvýšení potence . Týden pijte směs 1 šálku mléka, půl lžičky mletého pepře a cukru. Užívejte bez ohledu na jídlo krátce před intimitou. Účinek (podle recenzí) nastává po 1-2 dávkách.

Adenom prostaty . Vezměte 2 díly mletých inkoustových ořechů (jedná se o kulovité výrůstky na dubových listech) a suché slupky z granátového jablka rozemleté ​​na prášek, 1 díl mleté ​​papriky. Prášek užívejte měsíc po lžičce 2x denně před jídlem.

Kameny v ledvinách . Z rozinek tmavých hroznů odstraňte semínka a na jejich místo vložte zrnka černého pepře. Užívejte 1 kus denně před obědem. Po týdnu by měly být kameny rozdrceny a vyloučeny močí.

Zvýšený intrakraniální tlak . Kuličky pepře s rozinkami žvýkejte denně 10 minut. Vyplivejte sliny, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Pokračujte měsíc.

Na hubnutí . Připravte si nápoj: Do 500 ml vroucí vody dejte 1 polévkovou lžíci. l strouhaný zázvor a stejné množství medu, po 20 minutách odstavte z ohně, nechte vychladnout, přeceďte a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. citronovou šťávou a mletým černým pepřem na špičce nože. Pijte teplé.

Nebo si připravte šťávu z 200-250 ml šťávy z okurek, 100 ml papriky a rajčat. Směs okořeníme mletým černým pepřem.

Celulitida. 1 hrst kuliček pepře zalijeme 1 litrem olivového oleje, necháme 1 týden louhovat. Vetřete olej do problémových partií. Výsledek bude patrný nejdříve po 10 procedurách.

Problémy v ústech . Směs soli a černého pepře je výborný zubní kartáček, pomáhá při zubním kazu, citlivosti dásní a osvěžuje dech.

Dekongestant a čisticí prostředek . Po dobu 3 týdnů užívejte 3 kuličky pepře po každém jídle. Stravování by mělo být vegetariánské, 3x denně a mírné.

Jak vybrat kvalitní černý pepř?

Nejčastěji kupujeme černý pepř v těsně zabalených sáčcích. Při nákupu nemůžeme hodnotit jeho kvalitu, i když při kontrolách Rospotrebnadzor v takových obalech existuje produkt, který je daleko od požadované kvality. Na co si dát pozor při nákupu zrnek černého pepře?

Hrách by měl být velmi pevný. Hrášek rozmačkejte mezi prsty, neměl by se natahovat. Pokud jsou měkké, znamená to

• místo semínek pepře se přidávají semínka papáji, vypadají stejně, ale jen měkká;
• nebo semena sesbíraná ze země, kam spadla ještě v mléčném stádiu zralosti vlivem větru nebo je srazili ptáci či opice.

Takový pepř samozřejmě neublíží, ale zvýší objem. Toho využívají podvodníci.

Chuť hrášku by měla být velmi ostrá a palčivá, takže by během testu měly vytékat slzy. Mletý pepř by měl být voňavý a barva by měla být černá, ne šedá. Nejlepší je koupit kuličky pepře, pak budou fakta falšování vyloučena.

Vážení čtenáři, jak vidíte, černý pepř je velmi užitečný produkt. Nezanedbávejte ho, přidávejte ho do jídla co nejčastěji, používejte v lidovém léčitelství a buďte zdraví!

Doručení probíhá na dobírku prostřednictvím Ruské pošty. Při dobírce zboží zaplatíte při převzetí poštou.
Při odeslání předplaceného balíku ušetříte:
1. o zaplacení tarifu za převod dobírky
2. v deklarované hodnotové sazbě.
orientační kalkulace poštovného
Pro regiony jako Magadan a region, Jakutsko, Norilsk, Kamčatka, SNS - kalkulace nákladů jednotlivce prostřednictvímorientačníkalkulace poštovného do regionů Ruské federace - na webu Ruské pošty
Pokud vaše objednávka:
nad 5 kg - Dodání DOHODOU s OBSLUHOU - Závisí na Sortimentu regionu, Dobírce a Váze.

Cena dopravy závisí na výši objednávky

Pro více objednávek 10 000 rublů - dodávka 700 rublů

Pro více objednávek 15 000 rublů - dodávka 900 rublů

Pro více objednávek 20 000 rublů - dodávka 1 100 rublů

Pro objednávky méně 10 000 rublů - dodávka 500 rublů

Možnost 3: Kurýr v Moskvě

Doručení kurýrem se provádí v rámci moskevského okruhu.
Pokud vaše objednávka:

Cena za doručení: 350 rublů

Možnost 4: SETKÁNÍ s kurýrem v metru

Náš kurýr na vás bude čekat v pro vás vhodnou dobu, na stanici metra, která vám vyhovuje, nebo v samotné budově metra (například: uprostřed haly)
Pokud vaše objednávka:
více než 5 kg - Dodávka 500 rublů
více než 10 kg - Dodávka 750 rublů

Cena za doručení: 250 rublů

Varianta 5: TK PEK do terminálu v Moskvě

Nákupní centrum nepřijímá dobírku, odeslání je možné pouze po 100% platbě předem.
Platba předem za objednávku na kartu
Sberbank Ruska
4279 3800 2231 1288
Vitalij Vitalievič N
Banka Tinkoff mapa
5213 2400 1658 1310
Poštovní banka
5273 4900 2467 6027
V ceně:
1) DORUČENÍ NÁKLADU DO TERMINÁLU v Moskvě -100 rublů
na náklady příjemce

Cena za doručení: 100 rublů

Možnost 6: TK Business Lines do terminálu v Moskvě

V ceně:
1) DORUČENÍ NÁKLADU DO TERMINÁLU v Moskvě - 100 rublů
2) Doručení nákladu do vašeho města - na náklady příjemce
Nákupní centrum nepřijímá dobírku, odeslání je možné pouze po 100% platbě předem.
Platba předem za objednávku na kartu
Sberbank Ruska
4279 3800 2231 1288
Vitalij Vitalievič N
Banka Tinkoff mapa
5213 2400 1658 1310
Poštovní banka
5273 4900 2467 6027
POZORNOST!!! Po obdržení zásilky nezapomeňte zvážit a porovnat skutečnou hmotnost s hmotností uvedenou v nákladním listu.
Zkontrolujte také neporušenost obalu. Naše obaly jsou přelepeny značkovou páskou.

Cena za doručení: 100 rublů

Možnost 7: Vyzvednutí v OBCHODĚ "Secrets Lan"

Moskva, m. Kakhovskaya, Simferopol Boulevard, 15, budova 1

Cena za doručení: 0 rublů

Do rodu paprik z čeledi pepřovitých patří více než jeden a půl tisíce druhů rostlin. Z toho se jako koření používá pouze 6 druhů, ze kterých se získávají papriky v barvě černé, bílé, hnědé a šedé.

Ale rostlina červená paprika nemá nic společného s rodem skutečných paprik, patří do čeledi lilek.

Černý pepř

Pochází z jižní Asie. Jako koření se získává z nezralých sušených plodů. Jedná se o nejznámější a nejběžnější koření, které se používá do zeleninových, houbových, masových, rybích pokrmů, marinád a kořenících směsí. Černý pepř je nejaromatičtější.

Na světovém trhu jsou za nejlepší odrůdy černého pepře považovány odrůdy tellisheri a Malabar. Čím je černý pepř tmavší, pevnější a těžší, tím lépe. Přesně 460 gramů by mělo vážit tisíc zrnek černého pepře – ještě ve středověku se tedy používal jako závaží pro vážení dalšího drobného zboží.

Skladování černého pepře

Nejlepší je koupit celé kuličky pepře a podle potřeby je namlít. Mletý pepř totiž velmi rychle ztrácí aroma a štiplavou chuť.

Mletý pepř skladujte tak, aby byl vyloučen přístup vzduchu. Kvalitní a dobře usušená paprika by během skladování neměla zešedivět – to bude znamenat, že paprika ztratila své aromatické a léčivé vlastnosti, prostě se znehodnotila.

Výhody černého pepře

Až do konce nebylo studováno chemické složení plodů černého pepře. Obsahují silice, hořký glykosid piperin, vitamíny C, E, škrob.

Již dlouho je známo, že černý pepř při perorálním podání zvyšuje energii nervové soustavy a sílu trávicích orgánů, výrazně posiluje svaly, uvolňuje hleny a zlepšuje chuť k jídlu.

• Při nadýmání se jeden bobkový list a jeden hrášek černého pepře melou na prášek. Výsledný prášek se smyje čajem.
• Při bolestech v krku, kašli, bronchitidě, jako diuretikum při otocích, při srdečních chorobách a také při opožděné menstruaci pijí jednu lžičku směsi černého pepře a medu (na sklenici medu jedna polévková lžíce mletého pepře).
• Se zvýšeným intrakraniálním tlakem, mozkovým edémem, musíte žvýkat kuličky pepře s rozinkami po dobu 10 minut každý den po dobu jednoho měsíce. Zároveň vyplivování slin, spolu s nimiž odchází přebytečná vlhkost.
• Mletý černý pepř smíchaný se stejným množstvím cukru pomáhá zvýšit potenci a celkový tonus těla. Půl čajové lžičky této směsi je třeba rozpustit ve sklenici mléka a vypít.

• Zevně se mletý černý pepř používá k léčbě lišejníků a kožních onemocnění spolu s hennou.
• Známý je starodávný recept na léčbu vitiliga na bázi mletého černého pepře. Pepřový prášek se smíchá s přesně stejným množstvím cizrny (skopová hrachová mouka) a sójové mouky. To se pak míchá s kuřecím tukem, dokud se nedosáhne konzistence masti. Třete tuto mast po dobu čtyřiceti dnů denně v noci na odbarvené oblasti pokožky.
• S radikulitidou, bolestmi kloubů, osteochondrózou, neuritidou obličejového nervu, paralýzou je třeba svaly potřít olejem. Na jednu sklenici olivového oleje se odebere jedna polévková lžíce mletého černého pepře, olej se na mírném ohni přivede k varu a vaří se asi 10 minut. Olej můžete aplikovat po vychladnutí a přefiltrování.
• Adenom prostaty (jeho počáteční stadia) léčí následující prášek: 2 díly mletých inkoustových ořechů (kulovité výrůstky na dubových listech), 2 díly suchých slupek z granátového jablka rozemletých na prášek, 1 díl mletého černého pepře. Prášek musíte pít měsíc dvakrát denně před jídlem, 1 lžičku.
• V případě vypadávání vlasů by měl být mletý pepř smíchán s cibulovou šťávou a silně třít kořeny vlasů.

Kontraindikace použití černého pepře

Při zneužívání způsobuje černý pepř nadměrné vzrušení a podráždění. Je kontraindikován při akutních zánětech ledvin a močového měchýře, peptickém vředu žaludku a dvanáctníku, alergických onemocněních a anémii.

červená paprička

Patří do čeledi Solanaceae, rodu Capsicum. Jako koření je běžná paprika kapie, které se také říká pálivá, pikantní, mexická, papriková nebo chilli. Pochází ze Střední Ameriky, ale nyní se pěstuje všude tam, kde je relativně teplé klima.

V současné době bylo vyšlechtěno mnoho selektivně modifikovaných odrůd kapie, které se liší velikostí a vzhledem: zakřivené, dlouhé, hruškovité, kuželovité a v barvě: červené, žluté, zelené a černé.

Jako koření se používá červená kapie.

Paprika paprika má mírnou vůni, ale ostrou palčivou chuť, díky přítomnosti významného množství alkaloidu kapsaicinu.

Mleté červené papriky vyrobené z celého pepře spolu se semeny jsou pálivější než mleté ​​​​papriky vyrobené pouze z vnější slupky.

Barva červené mleté ​​papriky se může lišit od oranžové až po vínovou.

Skutečná červená paprika v mleté ​​formě bude hrubě mletá, protože je obtížné ji rozemlít na prášek. Pokud narazíte na jemně mletou červenou papriku, pak je to paprika nebo s příměsí nebo mírně pálivá odrůda papriky.

Užitečné vlastnosti červené papriky

Červená paprika, užívaná v malém množství, posiluje imunitní systém, podporuje krevní oběh a látkovou výměnu, zlepšuje chuť k jídlu a trávení, působí povzbudivě.

Červená paprika je profylaktikum proti kardiovaskulárním onemocněním, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Má silný hemostatický účinek.

Použití červené papriky

Velmi často se červená paprika v jídle používá nesprávně - ne jako koření, ale jako koření, které se přidává do hotového jídla. A koření se musí přidat během přípravy pokrmu, obvykle 5-10 minut před tím, než je hotový.

Je velmi užitečné přidávat mletou červenou papriku do různých zeleninových jídel a kombinovat ji s česnekem, vavřínem, bazalkou. Ze zeleninových plodin obsahuje červená paprika nejvyšší procento vitamínů A a C.

Prášek z červené papriky se používá v mnoha oficiálních lécích: v léku na malárii, na potírání radikulitidy a neuralgie, v pepřové náplasti, jako součást masti na omrzliny.

• Při bolestech kloubů nebo svalů se mletá červená paprika vtírá nebo přikládá na kůži, protože je účinným stimulantem krevního oběhu a nervových zakončení v kůži. Zlepšují se metabolické procesy, objevuje se pocit tepla a snižuje se bolest.
• Při nadváze červená paprika vysušuje přebytečnou vlhkost a snižuje masivnost těla a absorbuje tuk. Tchajwanští vědci zjistili, že kapsaicin, který ovlivňuje pálivost červené papriky, inhibuje růst buněk tukové tkáně. Do nejnovějšího vývoje kosmetických přípravků proti celulitidě se začal přidávat prášek z červené mleté ​​papriky.
• Prevencí nachlazení je kosmetika s práškem z červené papriky. Červená paprika se s úspěchem používá při bronchitidě, chřipce, nachlazení, zánětu dutin, čistí ucpaný nos a plíce od nahromaděných hlenů.
• Při atonii končetin jsou ohřívací činidla s červeným pepřem ve složení prostě nezbytná, protože tato složka dokonale reguluje teplotu. Pokud si před odchodem na ulici v silném mrazu natřete nohy krémem nebo balzámem s červenou paprikou, zabráníte tím změnám v krevním oběhu v cévách nohou a několikrát snížíte riziko podchlazení. A prostě neexistuje lepší způsob, jak se chránit před rizikem podchlazení v chladných zimách.

Kontraindikace a preventivní opatření

Červená paprika je kontraindikována ve velkém množství v horkém období, vysokém krevním tlaku, vředech, gastritidě, zánětech v gastrointestinálním traktu, onemocnění jater, nespavosti a těhotenství.

Pro vnější použití bude kontraindikací přecitlivělost kůže, přítomnost otevřených ran nebo podráždění na ní, problémy s žilami.

Lilia Yurkanisová
pro webové stránky ženského časopisu

Při použití a dotisku materiálu je nutný aktivní odkaz na ženský online magazín

Téměř na každém stole je pepřenka. Tmavě šedý prášek zlepšuje chuť druhých chodů a dodává jim ostrost. Ale při obvyklém třepání pepřenkou nad talířem sotva přemýšlíme o tom, jaký cenný léčivý produkt držíme v rukou.

Rodiště slavného koření Východu – černého pepře – Indie. Černý pepř jsou sušené nezralé plody stálezelené révy, která roste výhradně v tropech.

I přes dlouhou známost Evropanů s tímto kořením nebylo jeho chemické složení dostatečně prozkoumáno. Spolehlivě identifikoval pouze hořký glykosid piperin, silice a mastné oleje, škrob, vitamíny E, C.

Podle lékařů starověkého východu zvyšuje černý pepř trávicí sílu žaludku a energii nervové soustavy, posiluje svaly a v tom nemá obdoby.

Další vlastnosti tohoto potravinářského produktu mu již dlouho poskytovaly slávu léčivého přípravku.

Při perorálním podání černý pepř otevírá hleny (což se mnozí trpící chronickou bronchitidou marně snaží dosáhnout), prohřívá trávicí orgány, zlepšuje chuť k jídlu, léčí kyselé říhání, melancholikům a flegmatikům ředí hustou krev, vyhání vítr ze střev .

Recept na zvýšený intrakraniální tlak

Kuličky pepře s rozinkami by se měly žvýkat. Současně je třeba pravidelně vyplivovat sliny: s nimi bude vycházet přebytečná vlhkost. Tento postup musí být prováděn po dobu 5-10 minut denně po dobu jednoho měsíce.

Recept na bolest v krku a bronchitidu

Při bolestech v krku, kašli s hlenem, bronchitidě, opožděné nebo chybějící menstruaci se prášek z černého pepře smíchá s medem: 1 polévková lžíce prášku na 1 šálek čistého medu. Užívejte 3-4x denně 1 čajovou lžičku. Pepř s medem používají také jako diuretikum na otoky a srdeční choroby.

Recept na zlepšení mužské potence

Pro zvýšení tonusu těla a zlepšení mužské potence se černý pepř smíchá s cukrem ve stejných poměrech, půl lžičky směsi se rozpustí ve sklenici mléka a vypije. Podle svědectví starověkých lidí v milostných vztazích pomoc tohoto lektvaru ovlivňuje poprvé. Týdenní kurz přijetí by měl výrazně stimulovat tělo.

Kožní choroby

Prášek z černého pepře, smíchaný ve stejném poměru s hennou, je vynikajícím vnějším prostředkem pro léčbu kožních onemocnění a lišejníků.