Medové houby vařené zmrazené kuchařské recepty. Mražené houby jsou ideálním základem pro přípravu gurmánských pokrmů

Medové houby jsou chutným zdrojem plnohodnotných bílkovin, zinku, železa, fosforu a vitamínu C. Konzumace těchto hub pomáhá tělu překonat virová onemocnění a naplní se vitalitou. Ale mnoho žen v domácnosti se tomuto lesnímu produktu vyhýbá a uvádí obtížnost čištění a vaření hub. Ve skutečnosti zde není nic složitého.

Jak čistit houby

Agaric med je produkt podléhající zkáze, takže s jeho čištěním je třeba začít ihned po návratu z lesa, studny nebo z obchodu. Houby jsou velmi křehké a malé, ale proces čištění nevyžaduje mnoho úsilí:

• Třídit sklizeň. Pošlete všechny shnilé, shnilé a hmyzem poškozené exempláře bez výčitek svědomí do odpadkového koše.
• Odstraňte organické "odpadky" - větvičky, listí, zeminu.
• Dále musíte určit, jakému zpracování budou houby podrobeny. Pokud je chcete vysušit, odřízněte spodní část nohy a odstraňte fólii pod čepicí. Pokud jsou houby požadovány čerstvé, měly by být navíc namočené ve vodě (maximálně 1 hodinu) a poté oloupat film (sukni).

Jak vařit vařené houby

Po vyčištění můžete přistoupit k tepelnému ošetření hub:

• Vezměte smaltovanou pánev a dejte v ní vařit osolenou vodu.
• Pošlete houby do vroucí vody po dobu 10 minut, nezapomeňte odstranit pěnu.
• Slijte houbový vývar a zalijte houby čistou vodou.
• Po uvaření houby vařte 30-40 minut.
• Když jsou houby plně uvařené, usadí se na dně misky.
• Houby sceďte v cedníku a propláchněte vodou. Tím se vyplaví přebytečný hlen.

Jak vařit smažené houby

Smažené žampiony s cibulí jsou pravděpodobně nejchutnější možností pro jejich přípravu:

• Předvařte houby.
• Zatímco se vaří, zpěníme na másle cibuli nakrájenou na kolečka.
• K cibuli přidáme houby, osolíme a pokrm vaříme asi 20 minut.
• Při podávání posypeme osmažené houby nakrájenou zelenou cibulkou nebo bazalkou.

Jak vařit nakládané houby

Nakládané houby lze použít k přípravě salátů a občerstvení.

• Uvařte houby a oddělte nohy od klobouků.
• Pokud jsou houby velké, překrojte je napůl.
• Dále k houbám přidejte nakrájený česnek, půlkroužky cibule a zeleninu (kopr nebo petržel).
• Pokud chcete, můžete přidat bobkový list, pepř a další koření.
• Nyní přidejte sůl: na každý kilogram hub - 2 polévkové lžíce. l. sůl.
• Smíchejte všechny ingredience, vložte do smaltované nádoby a dejte na 5 dní pod tlak.
• Po uplynutí této doby vložte houby do sterilizované sklenice a ochlaďte.
• Po 20 dnech budou houby hotové.

Jak vařit nakládané houby

Domácí houby v marinádě jsou mnohem chutnější než jejich protějšek z obchodu.

• Vařte houby.
• Druhý houbový vývar nevylévejte a přeceďte.
• Připravte marinádu: 500 mg vody; 1 st. l. cukr a sůl; sada koření (bobkový list, hřebíček, kardamom, nové koření).
• Pošlete všechny komponenty pro marinádu do houbového vývaru, poté, co se vaří, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. ocet.
• Připravené houby zalijeme vroucím vývarem.
• Za 2-3 hodiny budou houby hotové.

Vaření hub není pracný kulinářský proces. Ale pokrmy s jejich "účastí" vždy ozdobí slavnostní stůl nebo večeři s rodinou.

Houby omyjeme, uvaříme v osolené vodě, vodu slijeme, žampiony dáme na pánev a na středním plameni za občasného míchání opékáme. Houby důkladně omyjte bez vaření a smažte bez pokličky. Známkou připravenosti hub je světelná střelba.
Zmrazené houby smažit.

Kolik smažit čerstvé houby

Před smažením se doporučuje čerstvé houby povařit ve 2 vodách, každá po 15 minutách, poté smažit na oleji (rostlinném nebo másle) do zlatova. Důkladně propláchneme bez vaření a dusíme, dobře osolíme, 30 minut, dokud se tekutina neodpaří.

Kolik smažit mražené houby

Zmrazené houby, bez rozmrazování, položte na rozehřátou pánev a nalitou olejem. Časem smažte zmrazené houby po dobu 15 minut na středním ohni bez víka. Umyjte, vařte a rozmrazte zmrazené houby před smažením by nemělo být.

Kolik smažit vařené houby

Čerstvé houby roztřídíme, očistíme a omyjeme, vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme 15 minut. Poté vodu slijte, zalijte čerstvou vodou a vařte dalších 10 minut. Po uvaření dejte houby do cedníku a počkejte, dokud voda nevyteče. Zatímco voda vytéká, zahřejte pánev na střední teplotu, nalijte olej a vložte houby. Uvařené houby opékejte 10 minut na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří a houby nejsou dozlatova opečené.

Jak smažit mražené houby s bramborami

Výrobky na smažení hub s bramborami
Brambory - půl kila
Medové houby - půl kila
Cibule - 1 hlava
Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce na porci
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Jak smažit mražené houby s bramborami
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej, vložte cibuli a smažte na středním ohni bez víka po dobu 5 minut, občas promíchejte. Poté k cibuli přidejte houby – mražené – a opékejte 5 minut. Poté přidáme oloupané a nakrájené brambory. Brambory osolíme, opepříme a smícháme s houbami. Brambory s houbami opékejte za stálého míchání 15-20 minut, dokud nejsou brambory měkké. Smažené žampiony a brambory podáváme se zakysanou smetanou.

Medové houby při smažení jako po másle
V půstu můžete smažit vařené těstoviny, mraženou zeleninu, vařené brambory, dusit sojové maso na mražených houbách. To znamená, že mražené houby vložte do pánve, přikryjte pokličkou a zapalte na tichý oheň. Když jsou houby smažené, přidejte k nim produkty, které je třeba smažit.

Jak smažit čerstvé houby s bramborami

Výrobky na pražení
Čerstvé houby - půl kila
Brambory - půl kila
Cibule - 1 hlava
Salo nebo slanina - 50 gramů (nebo můžete nahradit rostlinným olejem - 4 polévkové lžíce)
Sůl a mletý černý pepř - podle chuti
Petržel - půl svazku

Jak smažit houby s bramborami
Oloupejte houby, odřízněte dlouhé části nohou hub; nechte pár centimetrů u klobouků. Klobouky, pokud jsou velké - nakrájíme na kusy. Do pánve nalijeme vodu, osolíme, zapálíme a po uvaření přidáme houby. Houby vaříme 10 minut, poté je dáme do cedníku a necháme vypustit vodu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme pánev, přidáme sádlo nakrájené na nudličky (nebo zalijeme olejem), vložíme cibuli a na středním plameni bez pokličky opékáme 5 minut.
Přidejte houby, smažte 10 minut a míchejte. Vaše houby s bramborami jsou připraveny!
Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme. Brambory s houbami podávejte posypané petrželkou.

Jak smažit čerstvé houby na zimu

1. Očistěte houby od nečistot, listí a země.
2. Velké klobouky hub nakrájíme na 4-5 dílů.
3. V hrnci dejte vařit vodu, osolte (na 1 kilogram hub - lžíce soli), vložte houby, vařte 15 minut, poté vodu slijte.
4. Houby opláchneme, necháme vypustit vodu.
5. Cibuli oloupeme a nakrájíme (na 1 kilogram žampionů - 1 hlávka střední cibule).
6. Položte pánev na střední teplotu.
7. Nalijte slunečnicový olej, asi 3 polévkové lžíce.
8. Vložte cibuli, smažte 10 minut za občasného míchání.
9. Vložte houby, smažte 30 minut pod pokličkou a 20 minut bez pokličky.
10. Houby osolíme.
11. Vložte houby z pánve na břehy.
12. Houby zalijeme rozpáleným olejem, který zbyl z smažení.
13. Sklenice s houbami uzavřete, uchovávejte v lednici až 6 měsíců.

S příchodem podzimu nám les předkládá bohatou úrodu hub. Můžete mít velkou radost z toho, že půjdete do lesa na houby a zároveň nasbíráte celý košík, a když budete mít štěstí, tak i několik. Tato houba totiž neroste po jedné, ale hned po celých rodinách. Doslova z jednoho stromu nebo pařezu je možné nasbírat několik kilogramů. Na dalším zpracování se zpravidla podílí celá rodina, protože pro jejich množství je prostě nemožné, aby někdo houby vytřídil a uvařil.

Pravidla použití

Přínos hub pro naše tělo oceňují téměř všechny kultury po mnoho staletí. Tyto houby naplňují vitální energií a slouží tělu jako dobrý pomocník, aby odolalo virovým onemocněním. Medové houby jsou zdrojem železa, zinku, plnohodnotných bílkovin, vitamínu C a fosforu. Ti, kteří drží dietu nebo jsou vegetariáni, zařazují do svého jídelníčku houby kvůli jejich nízkému obsahu kalorií.

Tyto houby nepoškodí tělo. Je důležité je nezneužívat a vybírat pouze kvalitní potraviny. Jediná věc, kterou nedělat:

• Použití při onemocněních trávicího traktu.
• Podávejte jídlo dětem do 7 let.

Jak oloupat a vařit houby

Medové houby jsou produktem, který je považován za rychle se kazící, takže po lese je první věcí, kterou musíte udělat, je vytřídit. Jak vařit medové houby čerstvé ke zpracování:

• Všechny houby poškozené hmyzem, shnilé a shnilé pošlete do koše.
• Odstraňte lesní zbytky: odstraňte zeminu, listí a větvičky.
• Pokud jsou houby nutné k sušení, musíte odstranit fólii pod uzávěrem a odříznout spodní segment nohy. Pro čerstvé vaření namočte houby na další hodinu a poté oloupejte fólii.

Proces čištění nezabere mnoho času a úsilí, i když samotné houby jsou malé a velmi křehké. Po dokončení procesu čištění by mělo začít tepelné ošetření hub. K tomu budete potřebovat:

Recepty na salát s vařenou a smaženou hlívou ústřičnou

Není nic jednoduššího, než nasbírat košík hub a připravit si je k večeři jako předkrm nebo smažené s bramborem. Děti žádají o koláč - to také není problém. A kaviár na zimu na palačinky musí být připraven. Existuje mnoho receptů s houbami.

Chcete-li vařit medové houby s cibulí na svačinu, nemusíte mít přehnané kulinářské dovednosti, protože recept je velmi jednoduchý:

• Vařte houby.
• Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme na pánvi s přidáním másla.
• K cibuli nasypeme houby, osolíme a smažíme 15-20 minut.
• Posypeme bazalkou nebo koprem.

V dnešní době má každá hospodyňka v kuchyni multivařič. S jeho pomocí můžete chutně vařit houby se zakysanou smetanou. Ingredience:

Návod na vaření:

Hotové jídlo naaranžujte na krásné talíře a posypte bylinkami.

Krémová houbová polévka je tradiční francouzské jídlo, které je velmi běžné v kavárnách a restauracích. Ale není tak těžké uvařit si ho z hub doma a dopřát si tuto vynikající chuť.

Potřebné produkty:

Návod na přípravu houbové polévky:

Jak dlouho smažit houby na pánvi po vaření

Hotovou polévku podáváme s opečeným bílým pečivem nebo posypeme drcenou strouhankou.

Existuje skvělý nápad, jak chutně uvařit houby. Houby spojte se sýrem a knedlíky a poté je upečte v troubě. K vaření budete potřebovat:

Takový pokrm se nejen připravuje, ale také velmi rychle sní.

Nejoblíbenějším a nejoblíbenějším jídlem jsou samozřejmě smažené brambory s houbami. K vaření čerstvých hub bude hostitelka potřebovat:

1. Čerstvě nasbírané houby (pokud je venku zima, můžete použít přířezy) o hmotnosti 500 g
2. Střední bramborové hlízy - 8-9 kusů.
3. Cibule - 2 kusy.
4. Zakysaná smetana 20% tuku - 100-120 m.
5. Máslo a rostlinný olej na smažení.
6. Zelenina.
7. Sůl a pepř.

Měli byste se připravit takto:

Omáčkové recepty s houbami a zakysanou smetanou

Nandejte na talíře a ozdobte bylinkami. Přidejte různé okurky podle chuti.

Pokud se hosté náhle objevili a potřebujete rychle prostřít stůl, můžete si připravit salát s houbami a fazolemi. Na první pohled se zdá, že taková kombinace produktů je prostě nepřijatelná, ale ve skutečnosti se ukazuje jako vydatné a chutné jídlo. Připravte si následující ingredience:

Popis přípravy:

• Nakrájejte mrkev a cibuli a smažte na středním plameni do měkka.
• Nakrájejte šunku na nudličky.
• Sýr nastrouháme na malém struhadle.
• Do hluboké salátové mísy vložíme mrkev s cibulí, šunkou, sýrem, na stejné místo nasypeme sklenici fazolí (bez tekutiny) a přidáme houby.
• Vše dobře promícháme s majonézou nebo zakysanou smetanou, osolíme a ozdobíme bylinkami.

Uspořádejte na talíře a podávejte hostům.

Často se ženy v domácnosti rozhodnou vařit rizoto s houbami, ale čerstvé houby nejsou po ruce. V tomto případě přijdou na záchranu zmrazené. Recept je velmi jednoduchý.

Tento článek se bude zabývat tím, jak správně vařit mražené houby, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví, a jak potěšit celou rodinu lahodným houbovým pokrmem. Budeme mluvit o receptu na smažené mražené houby se zakysanou smetanou a cibulí. Toto jídlo můžete vařit jak z domácích mražených hub, tak z těch z obchodu.
O mražených houbách z obchodu
Mnoho žen v domácnosti opakovaně vidělo v mrazničkách velkých supermarketů takový produkt jako mražené houby. A mnohé jistě napadlo, zda má cenu takové houby kupovat, a pokud ano, jak je uvařit, aby byly chutné a zdravé.
Někteří věří, že takové houby jsou jed, nebo vůbec ne houby, ale nějaké čínské padělky. Zmrazené houby tedy leží v mrazáku a očekávají, že se najde řemeslník, který ocení tento úžasný a levný produkt, který umožňuje milovníkům hub vychutnat si svůj oblíbený produkt kdykoli během roku.

Informace o chuti Druhá: Houby

Ingredience

• mražené houby - 300-400 g;
• středně velká žárovka - 2-3 ks;
• zakysaná smetana (lze nahradit neslazeným jogurtem nebo majonézou podle chuti) - 200 g;
• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.;
• čerstvé bylinky (cibule, kopr) - podle chuti;
• slunečnicový olej na smažení.

Jak moc se smaží mražené houby?
Celková doba vaření bez rozmrazování - 1 hodina.
Včetně varu hub - 15 minut.
Pečení a dušení - 40 minut.

Jak vařit mražené houby na pánvi

Mražené houby zakoupené v obchodě nebo doma vyrobené musí být před vařením rozmraženy.


Po rozpuštění ledu byste měli cítit houby. Rozmražené houby by měly mít bohatou "houbovou" chuť. Pokud cítíte nepříjemný, kyselý nebo hnilobný zápach, je lepší takové houby vůbec nepoužívat, ale okamžitě je poslat do odpadkového koše.


Dále musí být houby důkladně omyty ve studené vodě a poté vařeny na středním ohni po dobu 12-15 minut, přičemž nezapomeňte čas od času odstranit pěnu. Houby by měly být umístěny ve vroucí, mírně osolené vodě.

Zatímco se houby vaří, musíte připravit smažení: najemno nakrájenou cibuli, propasírovat ve slunečnicovém oleji do zlatova.
Vařené houby vhoďte do cedníku a nechte odkapat přebytečnou vlhkost, poté pošlete do pánve na cibuli, důkladně promíchejte a smažte na mírném ohni asi 10-13 minut.


Mezitím si připravte náplň. K tomu je třeba důkladně promíchat zakysanou smetanu a sójovou omáčku. Pokud chcete, můžete použít majonézu nebo přidat běžný přírodní jogurt bez cukru. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu, zelená cibule je pro tuto roli velmi dobrá.


Když je omáčka na houby připravena, můžete přistoupit k závěrečné části vaření: opatrně nalijte náplň do pánve, kde se smaží houby a cibule. Misku promíchejte tak, aby byly houby rovnoměrně nasycené zakysanou smetanou.


Nyní je potřeba udělat minimální oheň a nechat houby v zakysané smetaně a cibulové omáčce dusit pod pokličkou dalších 20-25 minut za občasného míchání. Smažené houby v zakysané smetaně a cibulové omáčce jsou hotové.
Můžete je jíst jako samostatné jídlo, ale obzvláště chutné jsou s vařenými nebo smaženými novými bramborami. Takové houby jsou však ideální pro jakoukoli jinou přílohu: dušenou zeleninu, rýži, pohanku.

Medové houby obsahují velké množství rostlinných bílkovin a dietní vlákniny. Tento produkt je navíc dietní. Medové houby mají vynikající chuť a dokonale zaženou hlad. Umírněná konzumace těchto hub přispívá k normalizaci imunitního a nervového systému, protože jsou přírodním antibiotikem a mají antivirové, protirakovinné vlastnosti. Také díky zavedení hub do stravy se zlepšuje činnost štítné žlázy a stabilizují se reprodukční funkce těla.

Složení zmrazených hub zahrnuje užitečné látky, jako jsou:

• vitamíny - B1, PP, E, B2, C;
• makroživiny - vápník, draslík, fosfor, hořčík, sodík;
• stopové prvky – železo.

Existují však také kontraindikace při použití hub ve stravě. Nedoporučuje se užívat tyto houby lidem s onemocněním žaludku, slinivky a dvanácterníku.

Jak vařit mražené houby?

Před vařením hub je nutné rozmrazit, je vhodné to udělat při pokojové teplotě. Pokud je však nutné proces rozmrazování urychlit, lze houby umístit do nádoby s vodou pokojové teploty.

Na sporáku vaříme houby. Vybereme nádobu na vaření. Vložíme tam houby a zalijeme vodou. Dáme hrnec na oheň. Když se vaří, ztlumte plamen. Vařte na mírném ohni 20-25 minut. Musíte také přidat oloupanou cibuli, kuličky pepře a bobkový list. Po uplynutí doby vaření slijeme vodu do cedníku a necháme houby vychladnout.

Houby vaříme v pomalém hrnci. Rozmražené houby vložíme do misky multivarku a naplníme je vodou. Zavřete víko multicookeru. Nastavíme program "Vaření", "Expres" a doba vaření je 25-30 minut. Stiskneme tlačítko "Start". Sledujeme postup, jak se vaří, přidáme celou oloupanou cibuli, kuličky pepře a bobkový list. Po uplynutí doby slijeme vodu do cedníku a necháme houby vychladnout.