Při odjezdu do přírody je potřeba se předem postarat o občerstvení. Perfektní jsou vydatné pokrmy, které se dobře skladují, nedrolí se, nešpiní vše kolem a k jejich konzumaci nepotřebujete další příbory.

Na piknik v přírodě se občerstvení obvykle nepoužívá:

• podléhající zkáze;
• Nevhodné pro přepravu.

Různé občerstvení: maso, ryby, zelenina - ideální pro svačinu na čerstvém vzduchu. Menu lze doplnit i chlebíčky s různými těstovinami.

Lavash s krabími tyčinkami a česnekem

Lahodné občerstvení na pikniku v přírodě snadno uspokojí libovolný počet rekreantů a bude vypadat skvěle jako „snídaně v trávě“.

Náplň můžete připravit takto:

1. Uvařená vejce, sýr, krabí tyčinky nastrouháme na struhadle (pokud je dáte nejdříve do mrazáku, budou se lépe třít);
2. Prošel lisem na česnek, přidejte nasekané bylinky do majonézy, sůl, pokud je to žádoucí;
3. Smíchejte všechny produkty, promíchejte.

Nyní začneme rohlíky. Pita chléb rozetřeme na suchý povrch a potřeme tenkou vrstvou připravené hmoty.

Vytvarujte váleček a dejte na hodinu do lednice. Pita chléb s náplní nakrájejte ostrým nožem na malé válečky.

Recept je možné obměňovat. Vyměňte například krabí tyčinky za krevety nebo jiné mořské plody.

Pita chléb je pro mnoho lidí spojován se shawarmou a mimochodem je skvělý i jako svačina na piknik v přírodě. Pojďme se podívat na videopříběh a zjistit expresní recept na jeho přípravu:

Obálky plněné kuřecím masem

Tento výživný pokrm není nic jiného než chleba s masem v originálním „balení“. Obálky jsou z palačinek a náplní je jemné kuřecí maso.

Ingredience na palačinky:

• Mouka - 3 šálky;
• Mléko - jeden litr;
• Kuřecí vejce - 3 kusy;
• Cukr - 3 polévkové lžíce;
• Sůl - 1 lžička;
• Soda, dříve uhasená octem - 0,5 lžičky.

Vaření palačinek podle receptu:

1. Smíchejte stanovené množství vajec a cukru, rozemlejte, nalijte půl litru mléka, přidejte lžičku soli;
2. Prosejeme 3 hrnky mouky a postupně vmícháme do směsi. Hmotu je nutné promíchat tak, aby se stala homogenní, neměly by zde být žádné hrudky;
3. Poté přidejte půl lžičky hašené sody a dalšího půl litru mléka. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.

Rozpálíme pánev, potřeme olejem. Smažte palačinky pouze z jedné strany.

Příprava masové náplně:

1. Kuřecí řízek marinujte několik hodin: namažte sójovou omáčkou, přidejte sůl podle chuti, pepř;
2. Maso nejprve orestujte do uvaření a umelte na mlýnku na maso. Jemně nakrájenou cibuli smažte do krásné zlaté barvy. Smíchejte mleté ​​kuřecí maso a cibuli;
3. Na palačinku dáme masovou náplň (nezapomeneme dát mleté ​​maso na brunátnou stranu), obal srolujeme a smažíme.

Zelenina vařená na grilu

Grilovaná zelenina se skvěle hodí k masu, rybám jako příloha i jako samostatný pokrm jako samostatná zeleninová svačina na piknik v přírodě.

Paprika, lilek a rajčata se k sobě skvěle hodí. A „vrcholem“ vaření je, že pikantní náplň dodá pečeným lilkům zvláštní chuť a šťavnatost.

Pro jídlo je lepší vzít mladé lilky, aby tam nebyla žádná semena. Rajčata jsou vybírána malá, hustá, elastická. Při pečení by si měly zachovat tvar. Paprika sebrat se silnou slupkou.

Takže musíte vzít:

• Lilek - 8 kusů;
• Pepř - 8 kusů;
• 1 kg středně velkých rajčat;
• Několik stroužků česneku;
• Koření na zeleninu - 2 lžičky;
• hrubá mořská sůl - 2 polévkové lžíce;
• Máslo - 100 gramů;
• Koriandr, petržel, kopr, trochu máty. Můžete vzít všechny uvedené greeny nebo se zastavit u jedné věci.

Nádivka do pečeného lilku se připravuje takto. Zeleninu nakrájejte nadrobno, rozdrťte česnek, vše posypte solí, přidejte dvě lžíce speciálního koření a změklé máslo, promíchejte.

Směs uzavřeme pokličkou a začneme opékat zeleninu. (Rozumí se, že mezitím palivové dříví v ohništi vyhořelo a vytvořilo se žhavé uhlí).

Vaření zeleniny na grilu:

1. Celé papriky a lilky dáme na gril a opečeme z obou stran. Zelenina by měla být hnědá, možná i smažená a měkká;
2. Hotovým lilkům udělejte „kapsy“ a naplňte je nádivkou. Zelení nasytí zeleninu zvláštní vůní, koření dodá „body“ a máslo dodá šťavnatost;
3. Pečeme rajčata na špejlích. Pokud je odrůda vybrána správně, zůstanou celé a stanou se jako červená jablka;
4. Poté je třeba veškerou zeleninu složit do nádoby, horní vrstvu tvoří rajčata. Zelenina by měla trochu stát, aby se navzájem nasákla šťávou. Pokud je náplň z lilku příliš slaná, můžete ji během jídla odstranit.

Pečené papriky, lilky, rajčata lze dát dohromady do jednoho společného pokrmu nebo je můžete připravit po částech: pro každého účastníka pikniku. Krásný a chutný předkrm je dobrý teplý i studený.

Chlebíčky jsou pod širým nebem vždy vyprodané. Jsou rychlé a jednoduché na výrobu. Pokud sníte, pak mohou být ryby rozloženy ve formě malých mužů nebo jiných postav, aby to bylo zajímavé. Zkus to!

I přes všechna varování lékařů lidé čipy nadále kupují. Pokud je tak milujete, tak si je alespoň uvařte doma bez chemie. A my vám pomůžeme s recepty Na pikniku se vám budou hodit domácí brambůrky.

Co dalšího vás napadne, když přijde řeč na svačiny? Samozřejmě nugety nebo kousky kuřecího řízku v těstíčku. No, kdo je odmítne? jsou popsány podrobné pokyny pro přípravu tohoto lahodného a milovaného občerstvení.

Cuketové tyčinky v sýrovém těstíčku

Pokud je venku léto, pak přemýšlíte, co uvařit na piknik v přírodě, nemusíte dlouho přemýšlet, protože čerstvá zelenina je po ruce a je skvělá na svačinu. Například cuketa.

Cuketové tyčinky v těstíčku jsou lehká a chutná svačina. Díky sýrovému těstíčku jsou zeleninové tyčinky nahoře křupavé a uvnitř jemné.

Pro jídlo musíte vyzvednout pouze mladé cukety: s tenkou slupkou a nezralými semeny.

Produkty:

• Počet cuket se bere v závislosti na počtu lidí;
• Na těsto potřebujete: tvrdý sýr - 100 gr., 2 vejce, sklenici strouhanky;
• Koření: sůl, sušené bylinky, pepř.

Vaření lahodných tyčinek:

1. Na sýrovou směs smícháme přímo samotný strouhaný sýr, koření, strouhanku. V samostatné misce dobře rozšlehejte vejce;
2. Cuketu nakrájejte na dlouhé, rovné, tenké tyčinky;
3. Každou takovou tyčinku ponořte do rozšlehaných vajec a poté vmíchejte do sýrové směsi;
4. Vymazaný plech s cuketovými tyčinkami vložíme do předehřáté trouby.

Doba pečení - 15 minut. Během vaření je potřeba tyčinky otočit na druhou stranu, aby se rovnoměrně opekly.

Klobásy v kožichu

V tomto receptu bude listové těsto, které je nejjednodušší koupit v obchodě, sloužit jako „kožich“ na klobásy. Příprava tohoto lahodného piknikového předkrmu vyžaduje minimum úsilí a času. A výsledkem je skvělý pokrm na rychlou svačinu.

Klobásy v „kožichu“ jsou v zimě dobrou volbou pro svačinu na piknik v přírodě. Produkty jsou přijímány jednoduše a cenově dostupné:

• Listové těsto - půl kila (zakoupené);
• Klobásy - asi 9 kusů;
• Na pečení budete potřebovat trochu zeleniny a másla, žloutek slepičího vejce.

Vyrábíme "kožich" na klobásy:

1. Listové těsto rozválejte na tenko;
2. Rozdělte na tenké proužky (2-2,5 cm);
3. Protože „kožich“ přidá další objem, je lepší nakrájet klobásy na dvě poloviny;
4. Každá klobása musí být „obalena“ pruhem těsta, který se pohybuje diagonálně.

Aby byl předkrm krásný, načervenalý a vypadal chutně, těsto opatrně namažte žloutkem.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů a upečeme klobásy. Bude to trvat asi 20 minut.

Hotové jídlo namažte máslem. Dodá měkkost a dodatečnou šťavnatost.

Žádný piknik se neobejde bez jídla. Svačiny jsou nezbytnou součástí „svačiny“ v přírodě. Vydatné, pestré, chutné - dodají energii na aktivnější dovolenou, dodají dobrou náladu.

Vaší pozornosti je stále několik originálních videoreceptů na piknik - "Pikantní sýrové sušenky" a "Bruschetta s rajčaty". Vyzkoušejte tyto jednoduché svačiny:

Jedna z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších zábav letního času bez stínu pochybností se dá nazvat výletem na piknik. Slunečný den a příjemná společnost vám rozhodně zvednou náladu do nedosažitelných výšin,

a chutné jídlo pomůže k tomu, aby byla vaše venkovní rekreace skutečně kompletní, dodá vám sílu a potěšení. A zde vyvstává nejdůležitější otázka, která nutí mnoho hospodyňek lámat si hlavu. Co vařit na piknik? Jaká jídla připravit předem nebo jaké produkty si nashromáždit, abyste svým přátelům a blízkým dopřáli lahodné jídlo, aniž byste na jeho přípravu vynaložili příliš mnoho úsilí? Zkusme na to společně přijít!

Ani jeden piknik se neobejde bez jídla a pití: vždyť v přírodě strávíte více než jednu hodinu, takže o chutné menu byste se samozřejmě měli postarat předem. Předem si zjistěte, co každý z účastníků rautu preferuje. Pokud je firma velká, domluvte se, kdo si s sebou vezme, kdo uvaří jaká jídla.

Pokud máte na balení málo času, můžete si z obchodu vzít samozřejmě syrovou zeleninu, bylinky, pečivo, řízky (klobásy, sýry, sýry), ale i marinované maso. Existují však stovky receptů na výborná, částečně domácí jídla, která se v přírodě dokonale vstřebá.

Nejoblíbenější piknikové pokrmy a produkty:

1) Špízy z různých druhů masa (vepřové, drůbeží, jehněčí, telecí)
2) Grilovaná ryba
3) Grilovaná zelenina a houby
4) Čerstvá zelenina, bylinky a ovoce
5) Sendviče
6) Sušenky a pečivo
7) Saláty
8) Brambory pečené v ohni
9) Alkoholické a nealkoholické nápoje

Mnozí z vás s největší pravděpodobností grilují na pikniku pouze kebab nebo jiná masitá jídla, ale existuje mnoho dalších chutných a zdravých grilovaných pokrmů. Vynikající je například grilovaná zelenina. V létě je tato zelenina hojná: cuketa, lilek, rajčata, sladká paprika a houby.

Můžete si vzít trochu této zeleniny a mezi opékáním masa opékat kousky zeleniny. Zelenina je skvělou přílohou ke grilování.

Houbyžampiony musí být předem marinované . Vezměte 0,5 kg žampionů, omyjte je a osušte, vložte je do běžného plastového sáčku bez otvorů (nejlépe do několika sáčků), poté zalijte 1/4 hrnku sójové omáčky, 1/4 hrnku olivového oleje, podle chuti přidejte trochu pepře . Poté sáček pevně zavažte a obsah dobře promíchejte. Dejte přes noc do lednice.

sladké papriky ihned po uvaření vložte na 5 minut do igelitového sáčku, aby šla slupka snadno odstranit.

Rajčata na grilu se upečou dostatečně rychle, lze je rozkrojit na 2 půlky nebo dát celé přes uhlíky. Po uvaření získávají bohatou sladkou chuť.

Zeleninu můžete položit na mřížku nebo můžete kousky napíchnout na špejle, jako je grilování. Někdy se také zelenina, nakrájená na kousky a namazaná olejem, po částech zabalí do fólie a pak se jakoby peče na uhlí. Tady jde hlavně o to vydržet správnou dobu, aby bylo vše dobře propečené. Nebojte se, pokud je zelenina trochu křupavá. Pokud máte rádi měkkou zeleninu, nechte ji déle.

Bramborčasto se berou s sebou k pečení na ohni, ale spolu s tučným masem se mohou zdát příliš těžké. Může být nabídnuto vaření pro vegetariány, kteří nejedí kebab.

Grilovaná ryba je také snadná, ale doporučuje se na ni použít mřížku. Obzvláště chutný je losos, pstruh, sardinky a další tučné druhy ryb. Před pečením Ryba nutné lák : můžete jednoduše nabalit koření na ryby, sůl, pepř.

Uhlí na smažení by mělo mít bílý povlak a žár by neměl být tak silný jako u masa, protože jemné maso ryb se vaří velmi rychle. Obvykle se filety o tloušťce 2 cm opékají asi 5–6 minut z každé strany.

Piknikové občerstvení

Sendviče jsou dalším nepostradatelným pokrmem pro případy, kdy jdete na piknik a nemáte v úmyslu smažit grilování. Sendviče se však mohou hodit i pro ty, kteří čekají na maso na grilu, protože je to velmi dlouhý proces: přeci jen je potřeba vše připravit, nasbírat dříví, rozdělat oheň, počkat, až se dříví promění v uhlí. , a teprve poté opečte maso.

Abyste při čekání neumřeli hlady, můžete si s sebou vzít hotové chlebíčky nebo si je vyrobit přímo na místě.

A tento chlebíček lze připravit i doma, je ideální do velké společnosti, snadno se nakrájí na pikniku a pohodlně se přenáší.

Dpro tohlezázračný sendvič potřeba:

Rohlík (nejlépe kulatý a vysoký), oblíbené polevy na chlebíčky (klobása, sýr, majonéza nebo pesto podle chuti, zelený salát, rajčata, okurky, vařené kuřecí nebo krůtí maso).
Odřízněte vršek housky a vydlabejte všechnu dužinu, ponechte pouze kůrku.

Poté začněte vrstvit ingredience a potírejte je omáčkami.

Když je houska naplněná až po vrch, přikryjeme vrchem. Váš sendvič z listového pikniku je připraven!

Mimochodem, chlebíčky budou obzvláště chutné, pokud budete chléb grilovat přímo nad ohněm. Před pečením masa položte na rošt několik plátků chleba a opečte je dokřupava:

Můžete také zkusit naplnit chlebíčky sýrem, zeleninou, masem a teprve potom je upéct na uhlí. Připravíte si skvělý teplý sendvič:

Piknikové sendviče mohou být vyrobeny ve formě jednohubka, řezání velký sendvič na malé porce a napichujte je párátky. Chcete-li to provést, můžete si vzít dlouhý francouzský bochník, nakrájet ho na polovinu a pak naplnit svými oblíbenými přísadami. Přikryjeme vrchní vrstvou a nakrájíme na kousky.

Každý kousek propíchněte párátky nebo špejlí, aby se nerozpadly a vložte do vhodné misky.

Pokud byste nechtěli dělat obvyklé klobásy a sýrové sendviče, můžete použít jiné zdravé recepty.

Například toto neobvyklé sendvič umí vařit s avokádem :

Budete potřebovat: Francouzský dlouhý bochník chleba, vařené kousky kuřecích prsou, zralé avokádo, cibulové kroužky (nakládané nebo smažené), pesto, rukola, měkký kozí sýr.
Bochník podélně rozřízněte na dva koberečky, dno namažte sýrem a položte na něj ve vrstvách všechny ingredience. Poté přikryjeme horní částí bochníku.

Nakrájejte na servírovací kousky.

Skvělé sendviče mohou být vyrobeny ve formě lavash rolls . Všechny ingredience lze připravit doma, zabalit do pita chleba a poté před podáváním mírně zahřát na grilu.

Ale takové rohlíky s grilovanou zeleninou budou chutnější.

Budete potřebovat: Syrové kuřecí prso, sójová omáčka, pár lžic medu, lilek, rajčata, cuketa, paprika, sůl, pepř.

Kuřecí prsa nakrájíme na kousky silné asi 1 centimetr, zalijeme sójovou omáčkou, medem, solí, pepřem a necháme 15 minut marinovat. Zeleninu nakrájejte na tenké kroužky (0,5 centimetru). Smažte vše na roštu, namazaném rostlinným olejem, přes uhlí do zlatohnědé. Vše dáme na pita chléb a zabalíme do rolády.

Hotové rolky vraťte na pár minut na gril a smažte z obou stran. Do rolády můžete přidat čerstvé bylinky a omáčku.

Velmi rychlé a snadné na přípravu svačinové sendviče s česnekovým máslem .

Všechno ty by potřeboval- stačí si předem připravit máslo na tuto svačinu. Vložte 200 g do mísy mixéru. másla pokojové teploty, přidejte čtyři prolisované stroužky česneku a 50 gr. nasekaný zelený kopr. Vše mixujte v mixéru po dobu jedné minuty, přendejte do plastové nádoby a dejte do lednice. Před jídlem potřete plátky žitného nebo pšeničného chleba olejem, navrch položte tenký plátek uzeného masa nebo ryby, ozdobte kolečky čerstvé zeleniny a snítkami kopru. Vaše sendviče jsou připraveny!

Lahodné francouzské venkovské sendviče můžete vařit předem, nebo to můžete udělat přímo v přírodě a nahradit šunku plátky čerstvě grilovaného masa nebo drůbeže.

Jedné francouzské bagetě odřízněte vršek po celé délce. Opatrně odstraňte část dužiny tak, aby se v bagetě vytvořila dutina po celé její délce. Bagetu pokapejte zálivkou z jedné lžíce olivového oleje a jedné lžičky dobrého vinného nebo balzamikového octa.

Odděleně připravit nádivku. K tomu nakrájíme nadrobno, promícháme a ochutíme olivovým olejem jedno velké rajče, jednu okurku, jednu sladkou papriku, polovinu červené cibule a dvě lžíce nasekané petrželky a bazalky, podle chuti osolíme. Hotovou náplň vložíme do prohlubně na bagetu a navrch rozložíme plátky šunky. Namažte horní část bagety směsí 3 polévkových lžic. lžíce změklého másla a 1 lžička hořčice. Přikryjte plněnou bagetu horní polovinou, jemně přitlačte a nakrájejte příčně na porce.

Klasický řecký salát ideální na pikniky. Tento salát je velmi jednoduchý na přípravu a jeho osvěžující chuť vás zachrání před letními horky. Důkladně omyjte a nahrubo nakrájejte tři zralá rajčata a jednu okurku. Jednu velkou červenou cibuli a dvě malé sladké papriky nakrájíme na kolečka.

Odděleně připravit dresink. K tomu smíchejte 6 polévkových lžic. lžíce olivového oleje, 2 polévkové lžíce. lžíce vinného octa, sůl a černý pepř podle chuti.

Připravenou zeleninu promícháme a dáme do salátové mísy, přelijeme zálivkou, navrch dáme 150 gr. na kostičky nakrájený sýr feta a posypte salát 2 lžícemi nasekané petrželky a oregana. Před podáváním ozdobte salát velkými vypeckovanými olivami.

Žádné americké BBQ se neobejde bez teplý bramborový salát . Příprava takového salátu není vůbec náročná. Připravte si zálivku večer před výletem do přírody.

Chcete-li to provést, vložte do mísy mixéru ½ šálku loupaných lískových ořechů (lískových ořechů), 100 gr. petržel bez snítek, dva stroužky česneku, 5 polévkových lžic. lžíce olivového oleje, sůl a černý pepř podle chuti. Vše melte, dokud nezískáte hustou zelenou hmotu, přeneste do plastové nádoby a dejte do chladničky.

V nabídce venkovského výletu je kromě nepostradatelného grilování jistě i občerstvení na piknik. Svačiny na piknik si můžete připravit přímo v přírodě, ale je lepší si je připravit předem, třeba i doma.

Ideální občerstvení na piknik se získává z tenkého pita chleba. Stačí namazat povrch libovolnou náplní, pevně svinout do rolády a vychladit a v přírodě se kousky takové rolky dají smažit nebo konzumovat za studena – chutná tak či tak. Možností náplní do takových rohlíčků je nespočet. Jako spojovací prvek se používá majonéza, měkký smetanový sýr nebo tavený sýr, ale také měkký tvaroh a avokádo. Zde jsou například některé možnosti náplní pro pita chléb:

• Tvaroh, strouhaný sýr, bylinky, česnek, černý pepř, majonéza;
• Krabí tyčinky, vařené vejce, strouhaný sýr, česnek, bylinky, majonéza;
• Tvaroh, česnek, nakládaná okurka, zelenina;
• Uzené kuře, smažené žampiony, měkký smetanový sýr, tvrdý strouhaný sýr;
• Smažené žampiony, cibule, měkký tavený sýr, nakládaná okurka;
• Korejská mrkev, sýr nebo sýr Adyghe, zelenina, majonéza;
• Rybí konzervy v oleji, strouhaný sýr, bylinky, majonéza;
• Šproty, strouhaný sýr, vejce, česnek, majonéza;
• Lehce solený losos, klobásový sýr, cibule, zelený salát, majonéza;
• Vařené vejce, vařená rýže, majonéza, bylinky, sůl;
• Šunka, tvrdý sýr, čerstvá okurka, česnek, majonéza;
• Šunka, korejská mrkev, majonéza;
• Samostatně smažené mleté ​​maso, cibule a sladká paprika, strouhaný sýr;
• Vařené krevety, máslo, česnek;
• Krevety, mírně solený losos, měkký smetanový sýr, hlávkový salát, majonéza;
• Pikantní sleď, čerstvá okurka, vařená vejce, avokádo, dijonská hořčice, majonéza, citronová šťáva;
• Rajčata, okurky, sladká paprika, avokádo, bylinky, citronová šťáva, majonéza, sůl, černý pepř.

A tento seznam je nekonečný! V zásadě můžete ingredience jakéhokoli vrstveného majonézového salátu zabalit do pita chleba, protože receptů na takové saláty je spousta a každým rokem jich přibývá.

Další možností pita občerstvení jsou křupavé obálky. Princip přípravy je jednoduchý: náplň (1-3 polévkové lžíce) se nanese na pita chléb rozpůlený nebo na čtyři díly, pita chléb se zabalí do obálky a usmaží na rostlinném oleji. Obálky lze předem ponořit do rozšlehaného vejce. Náplň může být různá:

• Mleté maso dušené na pánvi s cibulí, solí a pepřem, vychladlé a smíchané se syrovým vejcem. Můžete přidat vařenou rýži;
• Smažený kuřecí řízek, plátky, čínské zelí, cibule, tvrdý sýr, majonéza, bylinky, sůl;
• Plátky vařené klobásy, plátky sýra, trochu hořčice. Dejte na každou obálku několik plátků klobásy a sýra, střídejte je a přidejte hořčici;
• Strouhaný sýr (jedna odrůda nebo směs 2-3 druhů sýra podle chuti), bylinky, majonéza, česnek;
• Sýr, rajčata, česnek, majonéza;
• Vařená rýže, smažené kuře, smažené žampiony, smažená mrkev, bylinky, majonéza.

Lavashové obálky se dají uvařit doma a pak smažit na ohni na pánvi, ale za studena jsou nesrovnatelné.

"Doutníky" z lavash

Ingredience:
3 tenké pita chleby,
200-250 g kuřecích srdíček,
200-250 g kuřecích komor,
150-200 g tvrdého sýra,
2 vejce,
zelenina, černý mletý pepř, sůl - podle chuti.

Vaření:
Kuřecí droby uvařte, ochlaďte a nechte projít mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru. Přidejte nasekané bylinky, nastrouhaný sýr, sůl, pepř a syrové žloutky. Dobře promíchejte. Pita chléb nakrájejte na trojúhelníky (vhodné je stříhat nůžkami) a namažte sypkým proteinem. Na širokou část naneste náplň a srolujte „doutníky“ (zastrčte konce „doutníků“). Smažte v rostlinném oleji.

Jako základ předkrmů lze použít pita rolky nebo francouzské bagety. Mohou být také plněny hotovými výrobky nebo pečené.

Ingredience:
1 bageta
200-250 g vařené klobásy,
2-3 okurky,
100 g másla,
1 svazek zelené cibule
hořčice, mletý černý pepř, citronová šťáva - podle chuti.

Vaření:
Bagetu ze spodní strany podélně rozřízněte a vyndejte drobenku. Drobenku rozdrobte a osušte v troubě nebo na suché pánvi. Klobásu a okurky nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájenou zelí, změklé máslo, citronovou šťávu, černý pepř, hořčici a sušenou strouhanku. Nádivku dobře promícháme a naplníme jí bagetu. Pevně ​​zabalte do potravinářské fólie a vložte do chladničky. Při podávání nakrájíme na plátky.

Plněná bageta s sledě

Ingredience:
1 bageta
1 velký pikantní slaný sleď (nebo makrela),
2-3 vařená vejce
100 g másla,
banda zeleně
mletý černý pepř, rajčatový protlak nebo kečup, majonéza - podle chuti.

Vaření:
Bagetu podélně zespodu rozřízněte, odstraňte drobenku a osušte. Rybu nakrájíme na filety, odstraníme všechny kosti a nakrájíme na kostky. Vejce nastrouhejte na velkém struhadle. Nakrájejte zeleninu. Polovinu drobenky smíchejte s bylinkami, zbývající drobenku spojte s rajčatovou pastou. Všechny produkty rozdělte na dvě části a jednu část smíchejte se zelenou drobenkou, druhou s červenou. Pokud je suché, přidejte majonézu. Do bagety dejte nejprve zelenou náplň, poté červenou, pevně zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice.

Křupavá bageta

Ingredience:
1 bageta
100-150 g másla,
2-3 stroužky česneku,
½ svazku zeleného kopru,
několik snítek celeru (podle chuti),
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Bagetu nakrájejte napříč, aniž byste ji dořezali až do konce, na plátky o tloušťce 1,5-2 cm, nasekejte zeleninu a česnek, promíchejte, osolte a opepřete. Do řezů bagety vložíme plátky másla a bylinky s česnekem, zabalíme do alobalu a pečeme při 180°C 15 minut.

Křupavá bageta se sýrem

Ingredience:
100-150 g sýra,
100-150 g másla,
2-3 stroužky česneku,
bylinky, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Stejně jako v předchozím receptu bagetu nakrájejte, řezy naplňte nastrouhaným sýrem smíchaným s máslem, nasekanými bylinkami a česnekem, protlačeným lisem. Zabalíme do alobalu a pečeme při 180-200°C 15-20 minut.

Tak jako piknikové občerstvení Koláče z listového těsta, stejně jako dorty s různými náplněmi, jsou perfektní.

Čínské lívanečky plněné masem

Ingredience:
Pro test:
400 g mouky
240 ml teplé vody.
Pro plnění:
800 g míchaného mletého masa,
4-5 stroužků česneku,
4 polévkové lžíce sójová omáčka,
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
1 polévková lžíce strouhaný čerstvý zázvor,
2 polévkové lžíce vodka,
rozpuštěné máslo - na mazání koláčů,
zelená cibule, sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Vaření:
Uhněteme těsto a přikryjeme potravinářskou fólií. Zelenou cibulku nakrájíme, česnek prolisujeme, smícháme všechny ingredience na mleté ​​maso a dobře promícháme. Mleté maso rozdělte na 8 dílů. Těsto také rozdělte na 8 dílů a každý vyválejte na tenké koláče o průměru 22-25 cm, na koláč naneste náplň, ustupte od okraje 1 cm a zakryjte ¾ koláče. Těsto prořízněte od okraje ke středu a zakryjte těstem ¼ náplně. Zvedněte přikrytou část a přebalte ji přes náplň tak, abyste získali půlkruh. Poté koláč přehneme tak, aby vznikl čtvrtkruh, a okraje těsta ze všech stran sevřete. Vzniklé trojúhelníčky smažte na rozpálené suché pánvi pod pokličkou 4–5 minut z každé strany. Hotové koláče potřete olejem.

Bagely ve slanině

Ingredience na jeden bagel:
1-2 lžičky měkký smetanový sýr,
2 plátky slaniny.

Vaření:
Pro toto jídlo musíte vzít velké měkké bagely. Každý bagel podélně rozpůlíme, řez potřeme smetanovým sýrem, přehneme a obalíme plátky slaniny. Přířezy uchovávejte v chladu a na pikniku smažte na mřížce do zlatova.

Vynikající piknikové občerstvení získané z nakládaných potravin. Dokážou nejen zahnat hlad, ale posloužit je i jako příloha ke grilování.

Nakládaná cibule s řepou

Ingredience:
1 kg cibule
1 malá červená řepa
vinný ocet, sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Oloupanou cibuli nakrájíme na kroužky a utlačíme do sklenice, posouváme kolečky syrové řepy. Vinný ocet zředíme studenou převařenou vodou v poměru 1:1, osolíme, opepříme a zalijeme cibulí. Dejte na den do lednice.

Nakládaná cibule №2

Ingredience:
malá mašlička,
500 ml 9% octa,
500 ml vody
2 polévkové lžíce sůl,
1-2 polévkové lžíce sahara,
sladký hrášek, rozmarýn, hřebíček, hořčičná semínka, bylinky - podle chuti.

Vaření:
Cibuli oloupeme, spaříme 2 minuty ve vroucí vodě a zchladíme v ledové vodě. Dáme do sklenic a naplníme marinádou. Na marinádu vařte vodu s kořením, ochlaďte, smíchejte s octem. Množství cukru lze změnit podle chuti.

Cibule v karamelu

Ingredience:
300 g malé cibule,
3-4 polévkové lžíce sahara,
1 polévková lžíce máslo,
2 polévkové lžíce rostlinný olej,
2 polévkové lžíce vinný ocet,
1 bobkový list,
2 hrášek nového koření,
3 hřebíčky,
špetka soli.

Vaření:
Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cukr a na středním plameni dusíme asi 6–7 minut, dokud nezkaramelizuje. Přidejte cibuli na pánev a smažte ze všech stran, dokud nezhnědne. Přidejte koření a 5-6 polévkových lžic. vody, snižte teplotu a vařte dalších 10-15 minut. Nalijte do sklenice spolu se zahuštěnou omáčkou.

Cibule v rajčatové omáčce

Ingredience:
2-3 velké cibule,
2-3 lžíce kvalitní rajčatová omáčka nebo kečup
rostlinný olej - na smažení,
sůl, cukr, červená mletá paprika - podle chuti.

Vaření:
Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka (vhodné je použít kráječ zeleniny). Na pánev nalijte rostlinný olej (tak, aby bylo dno zcela zakryté), zahřejte ho a vložte kolečka cibule. Jemně promíchejte vidličkou, snažte se neroztrhnout kroužky, vařte 5 minut, dokud nezprůhlední, osolte, přidejte cukr podle chuti a červenou papriku. Potíme dalších 5 minut a dáme do misky. Přidejte rajčatovou omáčku, promíchejte vidličkou a přikryjte. Dejte na den do lednice.

Marinovaný sýr

Ingredience:
250 g sýra
1 citron
1,5 lžíce tekutý med,
1 polévková lžíce sušené bylinné směsi
1 stroužek česneku
100 ml olivového oleje,
špetka pálivé červené papriky.

Vaření:
Sýr nakrájíme na kostičky, citron zbavíme kůry a vymačkáme šťávu. Česnek protlačte lisem. Všechny ingredience na marinádu smícháme a nalijeme na kostky sýra. Dejte přes noc do lednice.

Slaná slaninková paštika s cibulí

Ingredience:
300 g slaného tuku,
½ - 1 hromádka. loupané vlašské ořechy,
1-2 lžičky mletá paprika,
1-2 lžičky koření na maso (podle chuti a přání),
1-2 hlavičky česneku,
1 svazek zelené cibule.

Vaření:
Odstraňte kůži z tuku a setřeste přebytečnou sůl. Česnek oloupeme. Vlašské ořechy a sádlo s česnekem propasírujeme mlýnkem na maso, promícháme a směs ještě 2-3x protočíme. Sádlo rozmačkáme vidličkou a přidáme nakrájenou zelenou cibulku a koření. Důkladně promíchejte vidličkou, abyste dosáhli stejnoměrnosti, a uložte do skleněných nádob.

Zde jsou některé piknikové předkrmy, které si můžete udělat, abyste měli skutečnou hostinu na čerstvém vzduchu! Jen dbejte na bezpečnost: aby se jídlo v horku nezkazilo, zabalte ho do deky spolu s mraženými nápoji. Mějte dostatečný přísun čisté vody nebo dezinfekčních ubrousků na ruce. A nezapomeňte na pravidla kompatibility produktů. Hlavním jídlem na vašem pikniku je totiž stále maso a svačiny hrají vedlejší roli.

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina

Sbírat košík dobrot na piknik je jednoduchá záležitost. Hlavní věc je marinovat maso na grilování předem. Udělat rychlé občerstvení na piknik také není těžké. Zveme vás k diskusi o nejzajímavějších nápadech.

Klasický piknik

Co uvařit na piknik v přírodě? Předkrmy se šunkou a sýrem jsou snadnou a oblíbenou možností. Tvrdý sýr (200 g) nakrájíme na kostičky, 150 g šunky na tenké plátky. Nakládané okurky nakrájíme na tři části. Sbíráme jednohubky z kousku sýra, plátku zakroucené šunky a kousku okurky. Takový výstižný předkrm pomůže ukrátit čas, zatímco se maso na grilu červená.

Pod jasnou plachtou

Milovníci gurmánských dvojic si zamilují tento rychlý salámový piknikový předkrm. Žitný chléb nakrájíme na plátky, sklenicí vykrojíme základ a osušíme na pánvi. Každé kolečko namažte smetanovým sýrem, přidejte kolečko tvrdého sýra a chlebíček doplňte krajícem chleba. 150 g salámu nakrájíme na dlouhé plátky a napíchneme na špejli, navrch navlékneme olivu nebo olivu. Tento design jsme dali na strouhanku - krásné chutné občerstvení je připraveno.

zeleninová fiesta

Ze sezónní zeleniny – nevyčerpatelný zdroj pro lahodné fantazie. 2 cukety nebo cukety nakrájené podélně na proužky. Potřete je olivovým olejem a ugrilujte. Do každého pruhu vložíme kousek sýra, roládu srolujeme a zafixujeme špejlí. Můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou chcete. Lehký zeleninový předkrm skvěle doplní masité pokrmy.

Tajemství bagety

Jednoduchý, ale lahodný recept na piknikový předkrm v přírodě povzbudí gurmány. Bagetu nakrájejte na středně silné kousky. 200 g oloupaných krevet orestujeme na grilovací pánvi. 1 okurka nakrájená na tenké plátky. 150 g sýra dle vlastního výběru nastrouháme na jemném struhadle, nasekáme 100 g kopru. Smíchejte sýr a kopr s 1 polévkovou lžící. l. světlá majonéza. Na každý kousek bagety položte sýrovou směs, plátek okurky a svisle zafixujte krevety špejlí. Tato lahodná kombinace potěší celou rodinu.

ovocný karavan

Děti se mohou zabavit sladkými ovocnými a bobulovými jednohubkami. Hlavní je vzít delší špejle na jednohubky. Budeme potřebovat 200 g zelených a černých hroznů (dle vaší chuti). Na dlouhou špejli střídavě navlékáme hrozny různých barev, aby nám nakonec vznikly krásné hroznové korálky. Jednohubku můžete zakončit kouskem marshmallow. A tyto hroznové tyčinky jsou vynikající k jídlu s horkou čokoládou. Další ovocné variace a fotorecepty na venkovní piknikové občerstvení hledejte na webu Eat at Home!.

Ptačí něha

Tartaletky jsou perfektním piknikovým předkrmem. K jejich přípravě potřebujeme hotové základy a dobrou náplň. Na oleji orestujeme 500 g nakrájených kuřecích jater. Necháme vychladnout a ušleháme mixérem s 200 g změklého másla do hladké pasty. Podle chuti osolíme a okořeníme. Tartaletky plníme jemnou paštikou a zdobíme čerstvými bylinkami: koprem nebo petrželkou. Taková lahodná vydatná svačina nezůstane bez povšimnutí.

Košík s houbami

Houby - win-win recept na lahodné piknikové občerstvení. 500 g žampionů nakrájíme nadrobno a orestujeme s cibulí do zlatova. Osolte, přidejte koření podle chuti, zalijte 100 ml smetany a na mírném ohni vařte do zhoustnutí. Zde nastrouháme 150 g tvrdého sýra, promícháme, tartaletky naplníme náplní a opékáme 10 minut v troubě na 180 °C. Jemné sýrovo-houbové aroma okamžitě vytvoří sváteční náladu.

Duch Itálie

Příznivce italské kuchyně může překvapit těstovinový předkrm. Uvařené špagety ve formě hnízd vložíme do formiček na muffiny. Namažte je směsí vajec a másla a pečte v troubě 15 minut při 180 °C. Do každého "hnízda" dáme 2 polévkové lžíce. l. sýr ricotta, nadrobno nakrájenou šunku, tartaletky posypeme strouhaným tvrdým sýrem a dáme do trouby na dalších 7 minut. Takový předkrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami.

mexická duha

Mexická svačina na letní piknik je další jasnou etnickou variací. Tortilly nakrájejte na čtverce 15 x 15 cm a 2 kusy vložte do formy na muffiny. Dáme do trouby na 10 minut na 180 °C, poté je vyjmeme z formiček. Na výrobu guacamole rozkrojte avokádo napůl, odstraňte pecku, dužinu rozmačkejte vidličkou téměř do hladka, vymačkejte šťávu z půlky limetky a promíchejte. 1 stroužek česneku prolisujeme, přidáme k avokádu, osolíme, opepříme, přidáme olivový olej a důkladně promícháme. Vložte do tortillových košíčků 1 polévkovou lžíci. l. guacamole omáčka, ozdobte sušenými rajčaty - tady je předkrm pro každého.

Beztížné krevety

Vyznavači dietních jídel si mohou dovolit pár lehkých svačin na piknik v přírodě, řekněme s krevetami. 2 rajčata očistíme od slupky a semínek, jemně nasekáme nožem. Natrhejte svazek bazalky, dužinu ze 2 avokád nakrájejte na proužky. Přidejte náplň s omáčkou z 1 polévkové lžíce. l. smetana, 2 lžičky. citronová šťáva a 1 lžička. hořčice. Vložíme do tartaletek s listy salátu, navrch dáme uvařené krevety (celkem budeme potřebovat 250 g krevet) a ozdobíme koprem.

Potřebujete další svěží nápady na letní jednohubky a tartaletky? Teplé a studené občerstvení na piknik, recepty s fotografiemi od čtenářů klubu "Jezte doma!" - k dispozici. Prostudujte si je, inspirujte se a potěšte své blízké novými pokrmy.