Otevřete džemový koláč. Nejvyšší úroveň řemesla. Sladký kvasnicový koláč s marmeládou

Stává se, že hosté jsou již na cestě, ale není jim co nabídnout k čaji.

Nebo chcete něco chutného, ale není dost času kvůli velkému toku případů.

V takových chvílích přicházejí na pomoc osvědčené recepty na rychlé koláče. Naštěstí je jich dost, aby uspokojily naprosto každý vkus.

Hlavní je, že na jejich přípravu potřebujete ty nejjednodušší suroviny, které má každá hospodyňka v kuchyni na skladě.

Recept na uzavřený koláč s jablečným džemem

K jeho přípravě potřebujete minimum úsilí, času a ingrediencí. Toto je nejjednodušší recept na džemový koláč vůbec.

Cukr a vejce umeleme, zalijeme 150 ml mléka, promícháme. Do směsi přidejte sodu hasenou octem. Vsypte prosátou mouku.

Přidáme nadrobno nakrájené máslo a jablečný džem. Smíchejte všechny přísady. Těsto je hotové.

Pak byste mu měli dát tvar a přenést do zapékací mísy. Pošlete do trouby. Musí se předehřát na 180°C.

Doba pečení - 40 minut. Hotový dort můžete ozdobit moučkovým cukrem nebo polevou.

Nyní vás zveme ke shlédnutí videoreceptu na neuvěřitelně krásný uzavřený koláč z listového těsta.

Skvělý nápad pro kreativní hostesky!

Strouhaný dezert s marmeládou ve spěchu

Další úžasný a jednoduchý recept. Rybízová, borůvková, jahodová nebo švestková povidla jsou jako stvořená pro přípravu strouhaného koláče ve spěchu.

Požadované komponenty:

Mouka - 3,5 šálků;
Džem / džem - 200 g;
Cukr - 200 g;
Máslo - 150 g;
Jedlá soda - 0,5 lžičky;
Vejce - 3 ks;
Vanilin - 1,5 g;
Stolní ocet - 0,5 polévkové lžíce.

Máslo je nutné mít předem teplé, můžete ho nasekat nadrobno, aby rychleji změklo. Nebo jej můžete dát na 10 sekund do mikrovlnné trouby.

Když máslo změkne, smícháme ho s cukrem a přidáme vanilku. Poté zašleháme vejce.

Ocet uhasit sodu a nalít do výsledné směsi. Důkladně promíchat.

Těsto by mělo být elastické. Poté jej nakrájejte na 2 kusy. První část by měla být přibližně 75 %, druhá 25 %.

Většinu nechte beze změny a do menší přidejte zbývající mouku.

Rozmixujte do hladka a dejte na pár minut do lednice.

Vezměte plech, položte na něj pečicí papír. Pak se musí většina vyválet a položit na plech. Jeho tloušťka by měla být 10-12 cm.

Vyválené těsto je nutné potřít marmeládou.

Poté nastrouhejte na hrubém struhadle zbylé těsto na džem.

Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 30 minut.

Pískový dort s meruňkovým džemem

Tento koláč má velmi jednoduchý recept. Ale není vůbec horší než předchozí dva. A jemné křehké těsto a meruňkový džem mu dodávají jedinečnou chuť.

Chcete-li rychle připravit koláč s džemem, potřebujete následující produkty:

Cukr a vejce je třeba rozemlít. Přidejte nakrájené máslo a dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Přidejte sodu hasenou octem a moukou.

Ze vzniklé směsi uhněteme těsto. Oddělte od něj 3/4.

Menší část dejte do lednice. Druhý díl rozválíme, okraje uštípneme a opatrně položíme na plech.

Vyválené těsto potřeme meruňkovým džemem. Odeberte menší část těsta a struhadlem nastrouhejte. Pečeme 30 minut při 200°C.

A tady je videonávod!

Nezapomeňte, že pro recept si můžete vzít jakýkoli džem.

Lahodné otevřené pečivo ve spěchu

Pro test budete potřebovat:

Margarín - 150 g;
0,5 šálku zakysané smetany;
4 vařené žloutky;
¼ lžičky sůl;
Mouka - 3 šálky;
0,5 lžičky sody.

Pro plnění:

500 g jakéhokoli džemu;
250 g vlašských ořechů, pokud jsou k dispozici, můžete použít kešu, lískové ořechy a mandle.

Mouku prosejeme, žloutky rozetřeme přes síto, spojíme, osolíme a promícháme. Zmrazené máslo nakrájíme na velmi malé plátky v mouce se žloutky.

Přidejte zakysanou smetanu a hasenou sodu s octem. Uhněteme těsto a necháme chvíli v mrazáku.

Sušené vlašské ořechy umelte a smíchejte s marmeládou. Náplň je hotová.

Poté musíte získat těsto a oddělit od něj 2/3. Vyválejte a udělejte boky. Náplň rovnoměrně rozetřeme na vyválené těsto.

Zbývající těsto je nutné vyválet na tenko. Z vyváleného plátu pak opatrně nakrájejte proužky.

Z těchto proužků vytvořte na náplni mřížku. Otevřený koláč s marmeládou pečeme na 190°C.

Ingredience se mohou mírně lišit, ale celkově video níže dělá skvělou práci při přípravě rychlého otevřeného koláče:

Aby se koláče nespálily a těsto se ukázalo bez hrudek a proces vaření byl jen potěšením, můžete použít následující tipy:

Aby se v těstě netvořily hrudky, musí být všechny tekuté přísady nality tenkým proudem a směs důkladně promíchejte;
Namažte si ruce olivovým nebo jiným olejem, těsto se na ně nelepí. To značně usnadní proces vaření;
Mouka se musí vždy prosít tak, aby byla nasycena kyslíkem. Těsto v tomto případě bude svěží;
Před pečením je vhodné položit do formy pergamen nebo speciální papír, aby bylo možné hotový výrobek snadno vyjmout;
Jako náhrada vanilinu je vhodná drcená pomerančová nebo citronová kůra;
Koňak může nahradit prášek do pečiva. Jen je potřeba toho přidat docela dost;
Pokud je čas, nedávejte výrobek ihned do trouby, ale pokud je to možné, nechte jej několik minut louhovat při 20–25 ° C a nechte těsto vykynout;
Před pečením je vhodné koláč potřít syrovým vejcem. Pak se ukáže se zlatou kůrkou;
Pokud položíte horkou formu na mokrý ručník, po několika minutách lze produkt snadno odstranit, aniž by se deformoval nebo zlomil;
Aby dort dlouho nevysychal a neztratil svůj původní vzhled, skladujte jej nejlépe v kamenině a určitě přikryjte.

Výsledek pečení často závisí na vlastnostech plechu. Použití elektrického sporáku je mnohem pohodlnější než použití sporáku plynového. V něm je teplo rozváděno rovnoměrně a podle potřeby můžete využít systém spodního a horního ohřevu.

Vlastnosti pečení v elektrické troubě

Tato trouba je pohodlná, protože automaticky udržuje požadovanou teplotu. Často jsou elektrická kamna vybavena časovačem, který jen přidává na komfortu. A aby při práci s ním nebyly žádné problémy, zde je několik tipů:

Před zapnutím elektrické trouby je nutné z ní vyjmout všechny plechy a rošty, které nebudou použity;
Před odesláním produktu k pečení je nutné troubu předehřát na požadovanou teplotu;
V případě potřeby lze vzduch v elektrické troubě zvlhčit umístěním nádoby s vodou nebo posypáním koláče;
Skleněné a keramické nádobí nelze vkládat do rozpálené trouby, musí se ohřívat postupně, jinak může prasknout;
Abyste věděli, že je dort hotový, musíte ho něčím propíchnout, například párátkem nebo sirkou. Nepřítomnost lepivého těsta na párátku naznačuje, že produkt je připraven;
Doporučená teplota pečení je 180 °C. Výrobky z listového těsta se doporučuje péct při 200 °C.

Pokud máte brusinky, nahraďte je v pečení marmeládou. Čerstvé bobule brusinek udělají dort krásný, a když je posypete práškem, bude se zdát, že jsou pod sněhem! Fantazírovat!

A co nabízejí kuchaři z jiných zemí, například z Francie, k rychlému vaření? Přečtěte si odpověď, najdete tam i recepty. Prozradím vám tajemství, preferují Kishe. Dá se říci, že je to také koláč, ale s jistým francouzským šmrncem.

Pokud na dort není vůbec čas nebo na něj hosté nechtějí čekat, přijdou na pomoc sendviče. přečtěte si, jak je uvařit ve spěchu.

Vlastnosti pečení v plynové troubě

Plynová trouba se zahřívá zespodu. Uživatelé se proto často potýkají s problémem, že se dort připaluje a špatně se peče. Jak se s tím vypořádat?

Před odesláním produktu k pečení je nutné plynovou troubu dobře zahřát na maximální teplo;
Aby se koláč nespálil, položte pod formu plech na pečení se solí nebo pískem;
Zapékací mísu nebo speciální papír vždy vymažte tukem, výrazně tím snížíte riziko připálení;
Kolem dortu by měl být volný prostor pro normální cirkulaci vzduchu;
Zlatá kůrka může být vytvořena zvýšením tepla v posledních několika minutách pečení;
Aby se koláč v plynové troubě přesně nespálil, je na jeho dno umístěna žáruvzdorná cihla. To je nejúčinnější způsob, jak zabránit spálení.

Před použitím jakékoli trouby je důležité přečíst si k ní návod. Díky tomu bude práce s ní mnohem jednodušší. I pro zkušené cukráře se zkušenostmi může být přečtení návodu k troubě užitečné.

Pomocí těchto jednoduchých receptů potěšíte sebe i všechny své blízké lahodnými koláči a neztrácíte přitom mnoho času. A podle užitečných tipů vám pečení koláčů přinese jen potěšení.

Džemový koláč, který teď před sebou vidíte, nebyl připraven mýma rukama a ne mým úsilím. Ne, nekoupila jsem si to v "domácí kuchyni" a neukradla to někomu z jiného foodblogu.

Moje máma ráda vaří koláče pro svá vnoučata, přičemž koláče používají jako náplň mnoho komponent. Tady máte džem, džemy, mrkev, jablka, zelí, rýži, vajíčko. Obecně platí, že koláče pro každý vkus a velikost.

Když jsem se v den volna vyzbrojil fotoaparátem a předem jsem se s mámou dohodl, že uspořádáme mistrovský kurz výroby koláče s marmeládou, jdu do kuchyně pro část kulinářských triků pečení koláčů.

Jedinou podmínkou pro konání ukázkové lekce bylo, aby se do rámu dostaly pouze její ruce a ne celá. Stydí se. No, není kam jít, smlouva na přípravu povidlového koláče byla uzavřena.

Máma také okamžitě prohlásila, že by upekla otevřený koláč s marmeládou, protože věří, že takový koláč dělá lépe než kdokoli jiný. Nebudu se s ní hádat. I když to není pravda! Všechno pečivo od mé mámy je úžasné a nutí vás přemýšlet, jestli dieta za to vůbec stojí.

Představte si takový obrázek džemového koláče planoucího žárem, ležícího na podnosu obklopeného brunátnými buchtami a. Vůně čerstvého pečiva se dostanou do vzdálených koutů vaší mysli a vy nedokážete odolat touze ulomit si kousek od čerstvě upečeného krasavce.

Vychutnáváme si dobré koláče a čas plyne bez povšimnutí. Pro rozhovory od srdce k srdci se vypije více než jeden hrnek čaje a sní se více než jeden kousek koláče, z této idyly se srdce zahřeje, příjemně a chutná. Jediné, co vás nutí zastavit, je, že už je pozdě a musíte jít spát. Oh, hodně jsem se naštval.

Cítím, že moje srdce dnes nemůže zadržet můj břišní nápor džemového koláče. Co to pro mě znamená! Ano, naprostý nesmysl! Jen si pomysli, přidám pár set gramů navíc. V mých 45 s mou postavou se to bude dokonce hodit. A kolik pozitivních emocí!

A jedl a pil a usnul na boku. Ale nemůžu v žádném případě spát v mém břiše, takový nepořádek! Snědl jsem hodně koláče, marně jsem neposlouchal matku.

Svěží lahodný džemový koláč

3 šálky mouky;
3 vejce;
125 gramů margarínu;
sklenice mléka;
půl sklenice cukru;
200 gramů džemu nebo džemu;
17 gramů vysokorychlostního droždí;
lžička soli;
20 gramů másla;
rostlinný olej.

Aby těsto na džemový koláč dobře nakynulo a „nezmrzlo“, musíte ohřát mléko a rozpustit margarín. Proč jste se rozhodli použít místo másla margarín? Máma řekla, že díky tomu bude dort velkolepější. V tomhle důvěřujte profíkům. Můžete si také přečíst moje tipy, jak udělat koláč.

Takže přátelé, kteří zásadně nejedí margarín, jej mohou nahradit máslem. Ale jak bylo uvedeno výše, efekt nebude stejný. A myslím, že jednou se můžeš odchýlit od svých zásad. Nebudeš litovat!

Recept na sladký koláč krok za krokem

Začněme, pokračujme. Nalijte rozpuštěný margarín do tří šálků mouky.
Rozšleháme dvě vejce a přidáme cukr.
Přidat sůl.
Zalijte teplým mlékem.
Přidejte droždí a...
hněte těsto.
Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Poté, jakmile těsto vykyne, začneme ho hníst. Přisypte trochu mouky. Množství mouky pro tuto fázi přípravy koláče jsem v surovinách neuváděl.
Přidávejte a hněťte, dokud vám těsto nezačne v rukou cvakat a nepřestane se na ně lepit. Musíte přijmout tento okamžik. Cítit! Když to ucítíte, můžete si být jisti, že váš džemový koláč bude super lahodný!
Poté ji musíte nechat znovu vykynout a přikrýt ji ručníkem. Nenechte si ujít, pokud těsto odpočívá, bude kyselé.
Odkrojíme asi třetinu těsta a ...
vyválejte ho podle velikosti připravené koláčové formy.
Vložte koláč do formy vymazané rostlinným olejem.
Z těsta uděláme klobásu.
A tak ho pokládáme podél okraje dortu a trochu ho štípneme.
Namažte marmeládou nebo marmeládou kdo má co. A můžete také udělat marmeládu.
Vyválíme stejné párky, ale už tenčí.
Pleteme copánky.
Klademe je na marmeládu napříč. Dort potřeme rozšlehaným vejcem a necháme půl hodiny odpočinout.
Poté vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a po 30 minutách zkontrolujeme připravenost koláče marmeládou. Zbývá všemi prostředky namazat jeho zrzavé sudy rozpuštěným máslem.

Tak tady je to připraveno. Jak se vám líbí buchta?! Moc děkuji mami!

Koláč s marmeládou se kouří. Vybízí vás, abyste přišli blíž, pojďte blíž. Užijte si nádherné tvoření. Kdo drží dietu tak z cesty! Stále je čas změnit názor! K čertu s celým tímto hříšným světem! Dejte si obrovský kus do úst, uspořádejte koláčovou hostinu na noc! A aniž byste se ohlíželi na svou postavu, uvolněte se, dokud máte síly. A zítra začněte pumpovat svaly a vzpomeňte si, jaký to byl vynikající koláč.

S přáním všeho nejlepšího, Alexander Abalakov.

Lahodný džemový koláč lze vyrobit z produktů, které jsou vždy doma. Takové pečivo lze podávat na stůl nečekaným hostům, pokud není čas běžet do obchodu. Příprava této lahodné pochoutky na čaj zabere minimum času a produktů. Výsledkem je jemné, voňavé pečivo.

Koláč s kefírovým džemem ve spěchu

Recept je velmi jednoduchý a rychlý, lze jej připravit z produktů, které jsou doma. Příprava zabere jen 15 minut vašeho času, pak 45 minut v troubě a koláč je hotový.

Ingredience:

1 sklenice kefíru;
1 sklenice jakéhokoli džemu;
2 vejce;
2 šálky mouky (nebo 2,5, pokud je džem tekutý);
půl sklenice cukru;
1 lžička sody.

Vaření:

Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Formu vymažte máslem nebo rostlinným olejem, dejte stranou a vypracujte těsto.

Do velké mísy rozbijte dvě vejce, rozdrťte s cukrem. Nalijte sklenici kefíru, promíchejte, přidejte marmeládu, znovu promíchejte. Poté přidejte suché přísady: nejprve mouku, poté sodu, dobře promíchejte, aby se netvořily hrudky. Těsto je hotové.

Koláč pečte 45 minut na 180 stupňů. Připravenost lze zkontrolovat zápalkou nebo párátkem propíchnutím dortu uprostřed. Zápas musí být suchý. Nepůjde určovat připravenost dortu podle barvy, záleží na přidané marmeládě.

Vychladlý koláč můžeme potřít jednoduchou zakysanou smetanou, podávat s marmeládou, šlehačkou nebo jen posypat moučkovým cukrem, výběr je na vás.

Takový koláč se připravuje ještě rychleji, za pouhých 10 minut, a nevyžaduje použití mléčných výrobků. Sušenka se sama o sobě ukáže jako velmi jemná a šťavnatá, není nutné ji namazat smetanou, můžete ji jíst jen tak.

Ingredience:

4 vejce (pokud jsou velká, můžete si vzít 3);
¾ šálku cukru;
1 sklenice mouky;
1 sklenice jakéhokoli džemu;
1 sáček prášku do pečiva;
vanilkový cukr (volitelně)

Vaření:

Oddělte bílky od žloutků. K bílkům přidáme špetku soli a ušleháme dotuha. Zvlášť vyšleháme žloutky s cukrem (můžeme přidat vanilkový cukr). Žloutky vložíme do bílkovin, jemně promícháme špachtlí zespodu nahoru, poté postupně přidáme džem a jemně promícháme. Přidejte suché ingredience (mouku a prášek do pečiva) a promíchejte.

Těsto nalijte do připravené formy a vložte do studené trouby. Koláč se peče na 180 stupňů asi 40 minut. Předtím troubu raději neotevírejte, aby sušenka vlivem studeného vzduchu nesedla. Připravenost je lepší zkontrolovat jednou nebo dvakrát na konci vaření. Tato sušenka se nejlépe konzumuje vychlazená.

Toto těsto je vhodné i do pomalého hrnce, můžete vařit v režimu pečení.

Těsto na tento svěží, vzdušný a voňavý koláč je připraveno velmi rychle, za pouhých 10 minut. Tajemství vaření spočívá v tom, že soda musí být přidána do kefíru předem, aby došlo k reakci a objevily se bubliny, které dodávají těstu nádheru.

Ingredience:

2 vejce;
1 šálek cukru;
1 sklenice kefíru;
2-2,5 šálků mouky (v závislosti na konzistenci džemu);
1 čajová lžička sody;
vanilkový cukr podle chuti.

Vaření:

Do sklenice kefíru (měla by být mírně teplejší než pokojová teplota) přidejte sodu a nechte 5 minut. V této době rozdrťte vejce s cukrem, přidejte marmeládu, zvlášť prosejte mouku. Poté do rozšlehaných vajec nalijte kefír, promíchejte, přidejte mouku a zadělejte těsto tak, aby nezůstaly žádné hrudky mouky. Pokud by se těsto kvůli džemu ukázalo jako příliš tekuté, přidejte ještě pár lžic prosáté mouky.

Namažte misku multivarku olejem, nalijte těsto. Nastavte režim pečení na hodinu a poté přidejte dalších 20 minut. Doba pečení koláče v pomalém hrnci je 80 minut.

Na tento koláč můžete použít mléko, kefír, syrovátku nebo dokonce vodu - vše, co je v lednici nebo po čem vaše srdce touží. Základem tohoto koláče je džem, rostlinný olej, mouka a soda, zbytek je volitelný.

Ingredience:

1 sklenice džemu;
půl sklenice rostlinného oleje;
2 šálky mouky;
1 čajová lžička sody;
¾ šálku mléka (nebo kefír, voda, syrovátka na výběr);
vanilkový cukr (volitelně)

Vaření:

Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Formu vymažte máslem nebo vysypte moukou, dejte stranou a vypracujte těsto.

Ve velké míse smíchejte všechny tekutiny. Přidejte vanilku a mouku, promíchejte. Přidejte sodu a vanilku, promíchejte. Těsto je hotové. Můžete přidat dle vlastního výběru sušené ovoce, ořechy, koření.

Pečeme 20-30 minut. Záleží na výkonu trouby a tloušťce stěny formy.

Ingredience:

3 slepičí vejce;
3/4 šálku cukru;
60 gramů bramborového škrobu;
1,5 hrnku (250 ml) celozrnné mouky
1 sáček vanilkového cukru;
1/2 lžičky prášku do pečiva nebo jedlé sody;
povidla;
máslo na vymazání pánve.

Vaření

Vejce dejte do mísy, kterou snadno rozšleháte. Je důležité, aby měly pokojovou teplotu. Pak bude těsto nadýchané. Proto vám radím, abyste je vytáhli z lednice předem.

Přidejte cukr a začněte dobře šlehat. Můžete použít šlehač nebo mixér, podle toho, co preferujete. Pouze pokud použijete mixér, pak šlehejte 2 minuty na střední rychlost. Pokud budete šlehat déle, těsto se ukáže být příliš husté. Až bude připravený, bude více zatuchlý. Tak to nepřeháněj.

Do vajec vyšlehaných s cukrem vsypeme prosátou mouku, škrob a prášek do pečiva.

Znovu prošlehejte stejným způsobem. Škrob se přidává, aby pečivo rychle nezvadlo a bylo křehčí. Pokud použijete metličku, pak je potřeba se zaměřit na hustotu výsledného těsta. Mělo by být homogenní, bez zjevných zrn cukru. Hustota by měla být střední, aby pomalu stékala ze lžičky.

Do hotového těsta přidejte povidla, použít můžete celé švestky. Dobře promíchejte.

No, to je vše, zbývá jen nalít těsto na plech a poslat ho péct.

Předem nastavte teplotu na 180 stupňů a pečte 20 minut. Po uplynutí času získáte načervenalé voňavé pečivo k čaji s jemnou švestkovou příchutí.

Koláče s marmeládou ve spěchu pomohou potěšit sebe, svůj domov nebo nečekané hosty a ušetří spoustu času a úsilí. Takové pečivo navíc nechá volnost fantazii – různé krémy, prášky, ovoce nebo ořechy je dokážou změnit k nepoznání a pokaždé překvapit novými kombinacemi chutí. Šťastné a rychlé vaření!

Koláče s marmeládou na rychlé téma - stále aktuální děj: času je málo, ale sladkosti chcete vždycky. Naštěstí sklenice od marmelády jsou v každé domácnosti a otázkou je pouze to, jakou technologií rychlý koláč připravujeme. Předpokládá se, že vaření je „rychlé“ - to znamená, že se s těstem nemusíte dlouho potýkat a trouba peče produkt ne déle než hodinu. Pokud je těsto nejen lehké, ale také zajímavé, pak recept nemá cenu! Dva koláče, které navrhuji vařit, se liší v těstě. Jeden se dělá jako piškot s mlékem (ne klasický piškot, ale hodně podobné těsto) a druhý je z kefírového těsta. Pokud jde o náplň, jedná se v prvním i druhém případě o povidla: z třešňových švestek a červeného rybízu. Jeden i druhý recept jsou uvedeny s fotografiemi krok za krokem pro snadné pochopení a reprodukci každou začínající hostitelkou.

Koláč ve spěchu s třešňovými švestkovými povidly

Vzdušný a šíleně lahodný koláč se peče z těsta v mléce a rostlinném oleji. Podle chuti připomíná pečení šťavnatou sušenku, která nepotřebuje vůbec žádnou impregnaci. Chutný koláč plněný hustou marmeládou potěší osvěžujícími tóny třešňových švestek a jemnou texturou pečeného těsta. Není ostudou nabídnout i u svátečního stolu prosluněné pohoštění třpytící se jantarovými barvami a provoněné vůní vanilky a třešňových švestek, které mile překvapí milé hosty. Takový rychlý džemový koláč lze připravit s jakýmkoli hustým džemem, marmeládou nebo vrstvou čerstvého ovoce nebo bobulovin, jako jsou banány, hrušky nebo třešně.

Ingredience receptury

pro test:

vejce 3 ks
mléko 200 ml
rostlinný olej 90 ml
mouka 400 g
cukr 200 g
prášek do pečiva 1,5-2 lžičky.
sůl 0,5 lžičky
vanilin podle chuti

Pro plnění:

třešňová švestková povidla (hustá) 1-1,5 polévkové lžíce.

Jak vařit sušenku v mléce plněnou hustou marmeládou

Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů Celsia. Vejce na pečení se používá vychlazené. K přípravě těsta si vezměte hlubokou mísu. Keramické nádobí je nejlepší. Rozklepněte do ní vejce a zlehka rozšlehejte do hladka. Pokračujte ve šlehání a po lžících přidávejte cukr, dokud se jeho zrnka úplně nerozpustí. Během této doby hmota zbělá a výrazně zvětší svůj objem. Těsto podle chuti osolíme a přidáme vanilin.Po malých porcích nalijeme rostlinný olej a postupně jej vtlačíme do vaječné směsi. Těsto naředíme mlékem a zlehka promícháme. Hmota se stane vodnatou, bublající, ale mělo by to tak být.

Do těsta přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Případné hrudky opatrně rozbijte. Hmota by měla být homogenní a mírně hustší než těsto na sušenky. V případě potřeby přidejte mouku. Příliš řídké těsto není vhodné na pečivo s náplní. Džem se v něm jednoduše utopí a nakrájený koláč bude nechutný.

Zapékací misku vylijte rostlinným olejem a přikryjte papírem, který je naolejovaný a vysypaný moukou. Polovinu těsta rozdělte do připravené formy. Vložte náplň do budoucího koláče. Předtekutý džem přeložíme na síto. Po několika minutách přebytečný sirup stéká a džem zhoustne.

Náplň přikryjeme zbylým těstem, polévkovou lžící rovnoměrně rozetřeme a uhladíme po povrchu výpeku.

Rychlý koláč vložíme na 7 minut do předehřáté trouby. Dále snižte teplotu na 160 stupňů a pečte produkt dalších 40-45 minut. Hotový koláč by se měl péct rovnoměrně a dobře kynout, mít světlou kůrku a chutnou barvu. Vyjměte těsto z trouby a posypte moučkovým cukrem, pokud chcete.

Koláč podáváme s třešňovými švestkovými povidly dobře vychlazenými, nakrájenými na malé porce.

Rychlý koláč s rybízovou marmeládou

Jemný a rychlý koláč s marmeládou z červeného rybízu zvládne připravit i začínající kuchař. Při hnětení jednoduchého těsta na kefíru není potřeba mixér. Na šlehání postačí obyčejná metla. Složení surovin na pečení je dobře vyvážené a těsto nevyžaduje dlouhé hnětení.

Pokud už dlouho hledáte dobré pečivo na muffiny nebo rychlé koláče, pak můžete s hledáním s klidem přestat a uvařit si tuto nenáročnou a velmi chutnou pochoutku - šťavnatý povidlový koláč. Pro náplň do pečení můžete použít nejen hustý džem nebo džem. Pro voňavý koláč si můžete vzít své oblíbené čerstvé ovoce nebo bobule. Univerzální těsto se nerozteče ani se šťavnatou náplní a pokrm vyjde na výbornou.

Ingredience receptury

pro test:

kefír - 220 ml
vejce - 3 ks.
rostlinný olej - 100 g
cukr - 220 g
mouka - 420 g
prášek do pečiva - 1,5 lžičky
sůl - podle chuti
vanilin - podle chuti

Pro plnění:

džem z červeného rybízu - 220 g

Jak udělat koláč s džemem z červeného rybízu

Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a začněte pracovat s těstem. Chcete-li to provést, rozbijte vejce do hluboké a suché misky. Vejce rozšlehejte metličkou do vzdušné pěny, aniž byste oddělovali žloutky od bílků. Přidejte po lžících cukr a sůl podle chuti. Hmotu šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.

Do těsta přidejte rostlinný olej, nalévejte tenkým proudem a důkladně promíchejte. Poté nalijte vychlazený kefír. Můžete použít fermentovaný mléčný výrobek, který není první čerstvosti. Ingredience dobře promíchejte.

Mouku několikrát prosejeme a opatrně vmícháme do těsta spolu s vanilkou a práškem do pečiva. Hotová hmota by měla být hustá, poněkud hutnější než na pečení sušenky.

Hluboký pekáč vyložte pečicím papírem a z obou stran jej potřete rostlinným olejem. Dno a boky formy potřete tenkou vrstvou mouky.

Polovinu těsta rozetřeme na dno formy.

Rozložte náplň. Pokuste se rovnoměrně nalít marmeládu a trochu uhladit.

Džem přikryjeme vrstvou těsta, rozetřeme jej po malých částech a rozetřeme po povrchu dortu.

Snižte teplotu v troubě na 160 stupňů a pečte výrobek asi 50 minut. Doba pečení koláče závisí na troubě. V režimu elektrické trouby, horní a spodní ohřev současně, je koláč hotový za 40-45 minut. Dobře upečený výrobek pod lehkým tlakem ruky lehce vypruží a má rovnoměrně opečenou kůrku. Pečivo můžete starým způsobem zkontrolovat suchou zápalkou nebo párátkem. Pokud je koláč upečený, zápalka z něj vyjde suchá a bez zrnek těsta.

Výrobek ochlaďte, aniž byste jej vyndali z formy, a poté jej pouze nakrájejte na podávání.

Koláč s marmeládou ve spěchu

5 (100 %) 1 hlas

Rychlý povidlový koláč je pro mě příležitostí, jak rychle upéct něco sladkého k čaji a zároveň přiložit načatou sklenici od marmelády, marmelády nebo husté marmelády. V létě chci připravit všechno a ještě víc a blíž k zimě je jasné, že před novou sklizní nelze sníst všechny přípravky. Tehdy se recept na džemový koláč stává obzvláště relevantním, zvláště pokud je to rychlý koláč. Vařím z křehkého těsta, do náplně jde hustá švestková povidla. Poslouží však jakákoli marmeláda kyselé chuti a v receptu vám prozradím, jak a čím ji můžete zahustit.

Ingredience

K přípravě jednoduchého a rychlého koláče s marmeládou budete potřebovat:

margarín - 180 g;
vejce - 2 ks;
granulovaný cukr - 1 šálek;
hustá švestková povidla - 2/3 půllitrové sklenice;
prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
vanilkový cukr - 0,5 balení;
pšeničná mouka - 3-3,5 šálků.

Jak uvařit povidlový koláč ve spěchu. Recept

Základem koláče s marmeládou je křehké těsto. Dělala jsem s margarínem, můžete použít máslo. Nádobí s margarínem dávám na mírný oheň, ale zatímco měkne, připravuji jiné produkty. Do hluboké mísy rozbiju dvě vejce, přidám cukr.

Intenzivně šlehejte metličkou, dokud nevznikne krémová hustá hmota světlé barvy.

Dávejte pozor - margarín není úplně roztavený, kousky jsou změkčené, roztavené na polovinu. Pokud to uděláte tekuté, budete potřebovat více mouky, takže těsto bude jemné, drobivé.

Rozpuštěný margarín naliju do mísy s vaječno-cukrovou směsí. Míchám metličkou. Hmota se stane téměř homogenní.

Proseju tři hrnky mouky. Zatím to stačí. Pokud je těsto příliš měkké, přidejte během hnětení. Ale pokud se ukáže, že je v pohodě, musíte zavést olej nebo mléko a znovu hníst. Vzhledem k tomu, že křehké těsto nelze dlouho hníst (ztuhne), bude těžké koláč zachránit.

Přidám prášek do pečiva a vanilkový cukr. Dochutit můžete i skořicí nebo jakýmkoli kořením, které máte rádi.

V první fázi jsem těsto hnětl lžící, abych méně hnětl rukama. Když je všechna mouka navlhčená, bude jasné, zda je potřeba přisypat nebo ne.

Křehké těsto na koláč musíte hníst rychle, nehnět dlouho - to se mu nelíbí. Jakmile se všechny produkty spojí, hrudka se stane hladkou, mastnou - těsto je připraveno. Pokud je příliš mastné nebo velmi měkké, přidejte mouku a rychle promíchejte. Konzistence bude taková, že ji můžete vyválet válečkem nebo hnětat rukama na koláč.

Těsto rozdělím na polovinu. Jedna část bude základ, vyválím na plech. Druhou narovnám do tenčí vrstvy, zabalím do fólie a dám na 15-20 minut do mrazáku. Stejně jako se trouba vyhřeje na 180 stupňů, těsto ztuhne.

Dort jsem se rozhodla udělat vyšší, místo plechu jsem použila kulatý tvar o průměru 30 cm.Těsto jsem nevyválela, ale dala do formy a hnětla dlaní do vrstvy stejnou tloušťku.

Položil hustá švestková povidla, rovnoměrně rozprostřená po těstě. Vrstva může být tenká nebo silnější.

Rada.Pokud vaše marmeláda není příliš hustá, pamatujte na dva způsoby, jak ji zahustit. První je přidat do sirupu škrob a bobule rozdrtit. Vše promícháme, dáme na dort. Škrob při zahřátí nedovolí, aby se marmeláda roztekla. Druhý způsob je přidání drcených ořechů. Vlašské ořechy usuším na suché pánvi, rozdrtím v hmoždíři nebo rozdrtím mixérem na velmi jemné drobky. Spojíme marmeládou a namažeme na koláč. V tomto případě získá chuť hotového pečení lehkou oříškovou nótu.

V mrazáku těsto trochu ztuhlo, nyní lze nastrouhat na hrubém struhadle. Natírám přímo na nádivku. Jednodušší varianta je nemrazit, ale vyválet ve vrstvě a zakrýt náplň. Ale tento konkrétní se mi líbí - koláč s marmeládou je nejen chutný, ale také elegantní, s roztomilými kadeřemi.

Pokuste se okamžitě rozmístit žetony v rovnoměrné vrstvě. Pokud jej budete posouvat z místa na místo, těsto se slepí a budete muset začít znovu.

Koláč jsem dala do trouby na střední mřížku. Peču 20-25 minut, teplota je 180 stupňů. Neměli byste ji nastavovat výše, dort bude zespodu tmavý, uvnitř tvrdý a vršek zůstane světlý. Aby kadeře zhnědly, přerovnám je na deset minut nahoře a mírně zvýším teplotu (až na 200-210 stupňů).

Jakmile dort vytáhnu z trouby, ihned, aniž bych ho nechal vychladnout, ho nakrájím na plátky. Křehké těsto po vychladnutí zkřehne, vršek koláče se bude rozpadat a je nepravděpodobné, že takové pečivo budete chtít hostům podávat.

No a koláč s marmeládou je hotový rychle, není nutné ho chladit. Můžete zkusit i teplé. Možná si někdo pomyslí - ne takový rychlý koláč. Ale přátelé, oproti kynutým koláčům je s tím mnohem méně povyku. Obecně všechny recepty, kde vaření trvá méně než hodinu, spadají do kategorie rychlého pečení. Samozřejmě existuje více „chytrých“ receptů, podívejte se - všechno je tam velmi jednoduché a produkty jsou cenově dostupné. Šťastné pečení a dobrou chuť! Váš Plyšák.

Video verze receptu

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek