Zeleninová příloha ze sladké papriky. Předkrm z papriky a mrkve Obloha z papriky a mrkve

Papriky s cibulí jsou výbornou domácí přípravou na zimu, ideálním rychlým předkrmem, lahodným pálivým hlavním jídlem i přílohou vhodnou k masitým pokrmům. V syrové podobě je to také lehký salát k snídani nebo večeři. Zředěním dvou hlavních produktů doplňkovými přísadami získáte jídelníček na celý týden.

Pět nejrychlejších receptů na papriku a cibuli:

Pokud si chcete připravit zimní přípravu, vyberte si vícebarevné odrůdy sladké papriky - hotové jídlo bude vypadat jasně, vesele a velmi chutně. Totéž platí pro papriky dušené s cibulí a papriky plněné masem a rýží. Do salátů je lepší vybírat papriky ani ne tak podle barvy, jako podle šťavnatosti: v tomto případě jsou vhodnější žlutooranžové a červené.

Nejběžnější a nejjednodušší způsob přípravy tohoto dušeného jídla je následující:

1. Cibuli a papriku nakrájíme na stejně velké proužky.
2. Vložíme do rozehřáté pánve s olivovým olejem a smažíme za stálého míchání do změknutí.
3. Podle chuti osolíme a okořeníme.
   Výsledkem je předkrm i příloha. S přídavkem octa - a příprava na zimu. Pokud přidáte další produkty: mrkev, cuketu, rajčata, získáte zeleninový guláš.

Pět nejčastěji používaných přísad v receptech na sladkou papriku a cibuli je:

Marinovaná sladká paprika a cibule se připravují takto:

1. Na marinádu smíchejte vodu, ocet, sůl, rostlinný olej a cukr.
2. Papriku a cibuli nakrájíme nahrubo.
3. Marináda se vaří na ohni, poté se do ní ponoří zelenina. Měly by vařit 3 minuty.
4. Papriky a cibule z vařící marinády se umístí do sterilizovaných sklenic a naplní marinádou.
5. Sklenice jsou srolovány a uloženy ve sklepě.
   Při tomto způsobu vaření budou papriky měkké a cibule křupavá.

Obloha paprikou bude vynikající alternativou k obvyklým těstovinám a obilovinám. Skvěle se hodí ke smaženému nebo dušenému masu, drůbeži a rybám.

Obloha paprikou zachovaly všechny prospěšné vlastnosti zeleniny. Proto jej lze použít ve vegetariánské stravě nebo během půstu. Tento pokrm zvládne připravit i kuchař začátečník. Aby bylo jídlo jasné, je lepší vzít červenou a žlutou papriku.

Budeme potřebovat:

• paprika - 4 ks;
• cibule - 2 ks;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• vinný ocet - 6 lžic. l.;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• zelení - podle chuti.

Jak vařit:

1. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na tenké proužky.
2. Nalijte trochu rostlinného oleje do pánve a zahřejte ji.
3. Přidáme pepř a dusíme do mírného změknutí.
4. Přidejte cibuli.
5. Přidejte cukr, aby zelenina zkaramelizovala. Pro vyvážení chuti zalijte octem. Sůl a pepř. Udržujte oheň ještě několik minut.

Obloha paprikou přendejte na talíř a ozdobte bylinkami. Dokonale se hodí k masitým pokrmům, ale může sloužit jako samostatný pokrm.

Naše jídlo bude vypadat jasnější a chutnější, pokud k vaření použijeme papriky různých barev, ale to není nutné, můžete uvařit tu, kterou máte po ruce.

Papriku omyjte a očistěte: odstraňte semínka a bílé žilky. Poté znovu opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte na poměrně velké kousky. Na pánev nalijeme olivový olej a orestujeme celé stroužky česneku. Jakmile česnek změní barvu a zezlátne, vyhoďte ho. Po vyjmutí česneku ihned vložte do pánve papriku nakrájenou na proužky. Přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka.
Můžete přidat půl lžičky cukru. Čas od času jemně promíchejte vidličkou.
Trvalo mi to asi 30 minut. Paprika by měla změknout, ale zůstat neporušená. Připravte si olivy a kapary: olivy zbavte pecek a kapary opláchněte studenou vodou. Olivy jsem nechala celé, pokud chcete, můžete je nakrájet na kroužky. Jakmile papriky změknou, přidejte do pánve olivy a kapary. Teprve poté přidejte sůl podle chuti. Pamatujte, že kapary jsou dost slané, a proto může být potřeba soli méně.
Pečlivě promíchejte. Papriku dále dusíme dalších 5-10 minut bez pokličky, aby se odpařila přebytečná tekutina. Zeleninová příloha ze sladké papriky je tedy hotová a můžeme ji podávat teplou i studenou.
Toto jídlo se hodí jak k rybě, tak k masu, ale já ho mám ráda jednoduše s kouskem smaženého chleba. Do tohoto jídla přidávám i trochu oregana. Ukazuje se, že je ještě chutnější!
Dobrou chuť!

Pokud chcete druhou variantu připravit se sladkokyselou marinádou, pak místo oliv a kapar přidejte na pánev jablečný ocet a cukr (poměr 6:1 po lžících, ale zaměřte se na svůj vkus a můžete snížit nebo zvýšit dávku octa nebo cukru).
Poté papriky dusíme ještě pár minut bez pokličky na prudkém ohni, dokud se ocet neodpaří.
Můžete také přidat malou lžičku hořčice pro přidání pikantnosti a pikantnosti.

Na kombinaci pepře a kukuřice jsme v salátech zvyklí, ale už jste někdy zkoušeli přílohu kukuřice s paprikou? Hodí se ke grilovanému masu, ale i bez masa - pokrm je prostě báječný! Sladkou chuť obou hlavních složek ještě podtrhne lžíce cukru, pikantnost pokrmu dodají chilli paprička a česnek. Pokud to se solí nepřeženete, můžete získat jakousi asijskou vyváženost chutí, kdy je pokrm zároveň kyselý, sladký, pikantní i slaný, ale žádný z odstínů nepřeváží.

Rád dělám přílohu s paprikou a červenou a žlutou paprikou. Zelené, nezralé nejsou tak sladké, a mohou být i lehce nahořklé, takže osobně mi tady vadí. Ale zda je paprika červená nebo žlutá nebo smíšená - na tom v zásadě nezáleží.

Pokud nemáte po ruce rajčata ve vlastní šťávě, můžete je nahradit rajčatovou pastou, ale pak budete muset vzít trochu více vody z konzervované kukuřice.

Papriku očistíme od zelených ocásků a semínek a nakrájíme na velké kousky. Forma v zásadě není důležitá.

Papriky smažte na vysokém nebo středním ohni na olivovém oleji se lžičkou krystalového cukru, dokud nejsou dostatečně měkké a pokryté nahnědlou polevou. V této fázi by měl být chilli lusk s paprikou. Pokud máte rádi pikantní, můžete to nakrájet, pokud to nemáte rádi, nechte to nekrájené, ale kvůli chuti by to tam mělo být.

Když je paprika hotová, přidejte nasekaný česnek a petrželku, rajčata ve vlastní šťávě a kukuřici (můžete přidat vodu ze zavařovací sklenice). Pokud nechcete, aby to bylo pikantní, chilli papričku naopak vyjměte.

Za intenzivního míchání vše smažte na vysoké teplotě, dokud se nevytvoří hustá nahnědlá omáčka (bude to trvat jen pár minut). Na samém konci vaření osolíme a případně dochutíme černým pepřem.

Papriky s kukuřicí a rajčaty ve vlastní šťávě můžete použít jako přílohu ke grilovanému masu nebo mořským plodům.

Dobrou chuť!

Tato snadná zeleninová svačina může být začátkem jakéhokoli jídla, ať už jde o snídani, oběd nebo večeři. Nebo jako zcela nezávislý pokrm. Chutné, jednoduché, rychlé a zdravé. Pokrm je libový, takže je užitečný pro ty, kteří se pravidelně postí, nebo pro vegetariány.

K přípravě tohoto jídla je třeba vzít následující produkty: paprika (nejlépe různých barev), cibule, mrkev, česnek, rajčatový protlak, slunečnicový olej, sůl, cukr a mletá paprika.

Nalijte slunečnicový olej do pánve. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Dejte to na pánev.

Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme. Přidejte k cibuli.

Papriku očistíme, omyjeme a nakrájíme na proužky.

K cibuli a mrkvi přidejte nakrájenou papriku. Zeleninu dusíme přikryté na středním plameni.

Když jsou všechny ingredience téměř hotové, přidejte rajčatovou pastu (rajčata), sůl a pepř podle chuti, přidejte cukr (volitelně). Promícháme a dále dusíme, dokud nebude hotovo.

Do hotového pokrmu přidáme nasekaný česnek a bylinky.

Lehká letní svačina je připravena. Vynikající s čerstvým pečivem, stejně jako vařenými horkými bramborami, masem nebo rybami.

Chutné a zdravé.