Recepty na zeleninové pokrmy. Pokrmy ze zeleniny. Pikantní lilkový dip Jamieho Olivera

Simplyrecipes.com

Ingredience

1 velká cibule;
2 stroužky česneku;
1 300 g zralých rajčat;
250-300 g konzervovaných bílých fazolí;
1 snítka rozmarýnu;
350 ml vody;
sůl - podle chuti;
50 g strouhaného parmazánu;
několik cherry rajčat;
pár lístků bazalky.

Vaření

Umístěte kastrol nebo kastrol na střední teplotu a zahřejte 2 lžíce oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a za občasného míchání opékejte 6–8 minut.

Přidejte na kostičky nakrájená rajčata, fazole, rozmarýn, vodu, sůl a pepř. Přiveďte k varu a vařte dalších 20-25 minut, dokud rajčata nezměknou.

Rozmarýn vyjmeme z polévky, přidáme nastrouhaný parmazán a zamícháme. Polévku rozmixujte po dávkách, dokud nebude hladká.

Pokud se vám výsledné pyré zdá husté, přidejte vodu. Ohřejte polévku bez varu.

Před podáváním ozdobte půlkami cherry rajčat a nakrájenou bazalkou, pokapejte zbylým olejem a posypte solí a pepřem.

skinnytaste.com

Ingredience

½ lžíce olivového oleje;
3 stroužky česneku;
350 g malých rajčat;
špetka papriky;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
1 velká cuketa;
pár lístků bazalky.

Vaření

Umístěte pánev na vysokou teplotu a rozehřejte olej. Přidejte nasekaný česnek a restujte 30 sekund. Přidejte rozpůlená nebo na čtvrtky nakrájená rajčata, papriku, sůl a pepř.

Přikryté dusíme na mírném ohni asi 15 minut, dokud rajčata nezměknou. Cuketu nakrájejte na spirálku nebo tenké dlouhé proužky. Pokud je zelenina mladá, nemusíte ji loupat.

Do pánve vložte cuketu a nakrájenou bazalku. Pokrm osolte a vařte na středním plameni 2–4 minuty za občasného protřepání pánví.

greatbritishchefs.com

Ingredience

2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
1 lžička kmínu;
3-5 velkých brambor;
sůl - podle chuti;
½ lžičky mletého chilli;
½ lžičky kurkumy;
2 stroužky česneku;
10 g čerstvé;
200 g zelených fazolí;
1 velké zralé rajče;
1 lžička rajčatové pasty;
½ limetky.

Vaření

Umístěte pánev na střední teplotu a rozehřejte olej. Vložte tam kmín a smažte 30 sekund, aby se odhalilo jeho aroma. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a vařte 2-3 minuty.

Dochuťte solí, chilli a kurkumou a restujte ještě 2 minuty. Nasekejte česnek a zázvor, přidejte k bramborám, promíchejte a vařte 2-3 minuty.

Přidejte zelené fazolky, nadrobno nakrájené rajče a rajčatový protlak. Promíchejte a vařte ještě pár minut, dokud brambory nezměknou. Sundejte z ohně a přelijte limetkovou šťávou.

jamieoliver.com

Ingredience

1 velký lilek;
150 ml olivového oleje;
1 velká cibule;
3 stroužky česneku;
800 g brambor;
6 středních rajčat;
5 malých cuket;
12 cherry rajčat;
300 g pasátů (rajčatová kaše);
200 ml vody;
1 lžíce sušeného oregana;
½ svazku petrželky;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření

Lilek rozkrojte podélně napůl a nakrájejte na plátky. Na pánvi rozehřejte na středním plameni trochu oleje. Smažte plátky lilku v dávkách po dobu 5 až 7 minut, dokud nezhnědnou a nezměknou. Vložte do hluboké misky.

Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a česnek na plátky. Vhoďte je do pánve, přidejte trochu oleje a opékejte asi 5 minut. Poté pošlete zeleninu do lilku.

Brambory nakrájíme na kostičky, rajčata a cuketu na kolečka. Dáme do mísy s osmaženou zeleninou, přidáme celá cherry rajčata, passatu, vodu, oregano a nasekanou petrželku. Dochuťte solí a pepřem a dobře promíchejte.

Zeleninu přendejte do pekáče a pokapejte olejem. Pečeme v troubě 30 minut při 220°C a poté dalších 20-30 minut při 200°C.

5. Zeleninová plněná fetou od Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Ingredience

1 malá cibule;
750 g mrkve;
4 stroužky česneku;
25 g mandlí;
3 lžíce olivového oleje;
1 lžička kmínu;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
8 velkých listů savojské kapusty
několik snítek kopru;
50 g sýra feta.

Vaření

Cibuli a mrkev nakrájíme na velké kostky a nasekáme česnek. Mandle nasekejte nahrubo a zlehka opečte na pánvi.

Rozehřejte 2 lžíce oleje a orestujte cibuli a mrkev. Přidejte česnek, kmín, sůl, pepř a trochu vody. Vařte přikryté asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne. Občas promícháme a pokud se směs začne připalovat, přidáme vodu.

Zelné listy po částech namáčíme na 2–3 minuty do vroucí osolené vody. Pak diskutujte. Restovanou zeleninu smícháme s nasekaným koprem, ořechy a na kostičky nakrájenou fetou.

Doprostřed každého zelného listu dejte asi 3 lžíce nádivky. Srolujte a vložte do zapékací mísy švem dolů. Pokapejte zbylým olejem a pečte při 180°C 15 minut.

natashaskitchen.com

Ingredience

4 vejce;
3 polévkové lžíce zakysané smetany;
3 polévkové lžíce majonézy;
4 lžíce mouky;
½ lžičky;
½ lžičky kukuřičného škrobu;
450 g zelí;
sůl - podle chuti;
několik snítek kopru;
několik peří zelené cibule;
kousek másla;
120 g mozzarelly nebo tvrdého sýra, který se dobře rozpouští.

Vaření

Rozšleháme vejce, zakysanou smetanu a majonézu. V samostatné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a škrob. Přidejte mouku do vaječné směsi a dobře promíchejte.

Nakrájejte zelí, dochuťte solí a pamatujte rukama. Přidejte nadrobno nasekané bylinky a promíchejte.

Zapékací mísu vymažeme máslem. Nejlépe do formy o průměru 22 cm, do formy vložíme zelí, přelijeme těstem a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme 35 minut na 190°C.

cleanfoodcrush.com

Ingredience

1 hlava květáku;
1 malá hlávka brokolice;
1 červená paprika;
1 malá cibule;
150 g zeleného hrášku;
150 g kukuřice;
2 stroužky česneku;
2 vejce;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
2 lžíce sezamových semínek.

Vaření

Květák nakrájejte na kousky a rozdrťte mixérem tak, aby připomínal rýži. Brokolici nakrájíme nadrobno. ze semínek a nakrájíme na kostičky.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Vložíme na kostičky nakrájenou cibuli a smažíme 2-3 minuty do změknutí. Přidejte zelí, brokolici, papriku, hrášek a kukuřici a vařte 5-6 minut. Vhoďte nasekaný česnek a dobře promíchejte.

Zeleninu přesuňte na okraj pánve a do volného prostoru rozklepněte vejce. Vejce zamícháme a počkáme, až se smaží.

Zeleninu a vejce důkladně promícháme. Dochutíme solí a pepřem, posypeme sezamovými semínky a znovu promícháme.

8. Růžičková kapusta zapečená se sýrem

Ingredience

sůl - podle chuti;
900 g růžičkové kapusty;
2 lžíce olivového oleje;
2 hřebíček;
několik snítek tymiánu;
mletý černý pepř - podle chuti;
100 g mozzarelly;
30 g parmazánu;
pár snítek petrželky.

Vaření

Přiveďte k varu osolenou vodu a vařte v ní zelí 10 minut. Zeleninu sceďte v cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.

Zelí přendejte na plech. Pokapeme olejem, posypeme mletým česnekem a tymiánem, osolíme a opepříme. Dobře promíchejte.

Dnem sklenice přitlačte každou hlávku zelí tak, aby byla plochá. Posypeme strouhaným sýrem a plech vložíme na 25 minut do trouby předehřáté na 220 °C. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.

9. Pikantní lilkový dip Jamieho Olivera

jamieoliver.com

Ingredience

1 lilek;
1 stroužek česneku;
½ svazku petrželky;
½ zelené chilli papričky;
2 lžíce olivového oleje;
½ citronu;
½ lžičky papriky;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
1 polévková lžíce je volitelná.

Vaření

Vidličkou nebo nožem propíchněte v lilku několik otvorů. Zeleninu dejte na plech a pečte při 180 °C 45 minut. Ochladit.

Nasekejte česnek a petržel. Chilli zbavte semínek a papriku nakrájejte na malé kousky. Lilek rozpůlíme a lžící vydlabeme dužinu.

Dužinu lilku, česnek, petržel, chilli, olej, citronovou šťávu, papriku, sůl a pepř umelte mixérem dohladka.

Podle potřeby přidejte majonézu a dobře promíchejte. Dip podávejte s tortillami nebo slanými krekry.

cleanfoodcrush.com

Ingredience

1 velká okurka;
2-3 velké mrkve;
1 svazek petrželky;
1 polévková lžíce tekutého medu;
3 polévkové lžíce jablečného octa;
1 polévková lžíce sezamového oleje;
1 stroužek česneku;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
50 g pražených kešu ořechů;
1 lžíce sezamových semínek.

Vaření

Okurku a mrkev nakrájejte pomocí speciálního nože do spirály. Petrželku nasekáme nadrobno. Zeleninu a bylinky dejte do mísy.

Důkladně promíchejte med, ocet, olej, mletý česnek, sůl a pepř. Touto směsí nalijte na salát a dobře promíchejte. Ozdobte kešu a sezamovými semínky.

listové těsto;
2-3 brambory;
2 lžíce olivového oleje;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
několik snítek rozmarýnu;
pár snítek tymiánu.

Vaření

Těsto rozválejte na tenkou obdélníkovou vrstvu na listu pergamenu. Přeneste pergamen na plech.

Okraje těsta zahněte asi na 1 cm, přitlačte je vidličkou a vytvořte krásný vzor. Do těsta propíchejte vidličkou několik otvorů, aby se při pečení nenafouklo.

Brambory oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Položte je na těsto, přelijte olejem, posypte solí, pepřem a polovinou nasekaných bylinek - těch, které jsou uvedeny v ingrediencích, případně dalších.

Pečeme na 190°C 35-40 minut. Koláč by měl zhnědnout a brambory by měly být měkké.

Hotové jídlo ozdobíme zbylými bylinkami a podáváme se zakysanou smetanou.

Jak vařit hranolky? Tato otázka trápí mnoho fanoušků pokrmů rychlého občerstvení. Ve skutečnosti je příprava hranolků doma mnohem jednodušší, než si mnoho lidí myslí.

Hranolky milují dospělí i děti, ale každý z nás dobře ví, jak škodlivé je toto jídlo a kolik cholesterolu se do těla dostává spolu s jednou snědenou porcí.

rychlé a chutné? Náš fotorecept krok za krokem vám na tuto otázku odpoví a pomůže vám připravit ty nejchutnější zelí kotlety. Toto jídlo se může stát jedním z vašich oblíbených, pokud jste takové kotlety ještě nikdy nevařili, důrazně doporučujeme, abyste to udělali!

Brambory s žampiony v troubě lze vařit poměrně rychle. Bez ohledu na to, jak velký výběr jídel z brambor a žampionů je, tento recept vyniká snadnou přípravou a šíleně lahodnou vůní připravovaného pokrmu. Brambory s žampiony můžete vařit v troubě k večeři a obědu.

Zapečené brambory se zakysanou smetanou jsou lahodné jídlo, které lze připravit ve spěchu. Tímto jednoduchým pokrmem potěšíte své hosty a prakticky netrávíte čas vařením. Snad každý má rád jídla připravovaná v troubě, jsou zdravější a jejich chuť je intenzivnější a vůně je prostě nepopsatelná.

Velmi rychlé jídlo na rodinnou večeři. Zdálo by se, že by mohlo být jednodušší vařit těstoviny, ale snažíme se obvyklá jídla diverzifikovat, udělat je zajímavějšími, chutnějšími a krásnějšími. Dnes vám řekneme, jak chutné a snadné vařit těstoviny pečené v troubě. Toto je skvělé jídlo, které musí vyzkoušet každý. Obzvláště chutné rizoto se získává z dýně. V Itálii je rizoto rýžová kaše a jedno z nejoblíbenějších jídel v zemi. Pro přípravu lahodného zeleninového rizota si proto raději dejte italskou rýži odrůdy arborio s kulatými zrny, k této rýži se hodí dýně a parmazán, které dodají pokrmu úžasnou chuť.

Těstoviny s houbami ve smetanové omáčce jsou velmi výživné a zdravé jídlo. V našem receptu budeme vařit toto jídlo s liškami, proč tyto houby? Jsou jedni z prvních, kteří se v lese objevili. Tyto houby jsou tak chutné, že se jim nedá odolat. Těstoviny s houbami ve smetanové omáčce se připraví celkem rychle.

Zeleninový kastrol v troubě je šťavnaté a zdravé jídlo, které se navíc snadno připravuje. Toto jídlo je také dobré, protože můžete ingredience obměňovat podle svého uvážení, experimentovat a hledat svou jedinečnou chuť tohoto jednoduchého jídla.

Těstoviny s lilkem jsou překvapivě chutné a velmi jednoduché jídlo, jehož recept vám nyní prozradíme. Na přípravu tohoto pokrmu strávíte asi 1 hodinu, ale dostanete velmi chutnou večeři, kterou bude jíst celá rodina s potěšením. Ale aby byly těstoviny z lilku velmi chutné, musíte znát některé jemnosti a malé triky vaření této zeleniny.

- je to velmi chutné a zdravé! Zdálo by se, že grilování zeleniny není nic složitého. Ale i zde jsou některé nuance. Například lilky se při pečení snadno připálí, je velmi těžké zachytit okamžik, kdy jsou hotové, ale ještě nespálené. Ale takovou zdravou zeleninu byste neměli úplně odmítat a ukázalo se, že je velmi jednoduché vymyslet si vlastní a bezpečný způsob, jak ji vařit.

Bramborové řízky patří mezi jednoduchá jídla, která lze snadno připravit bez speciálních kulinářských znalostí a dovedností. Upozorňujeme na nejběžnější recept na výrobu bramborových řízků bez náplně. Existuje mnoho možností, takže můžete experimentovat, naše jídlo bude jen chutnější.

Bramborové zrazy s houbami jsou poměrně všestranné jídlo, které lze jíst jak k snídani se zakysanou smetanou, tak k večeři. Náš recept vám pomůže uvařit bramborové zrazy s lahodnými houbami rychle a chutně. Náš recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje od vás žádné speciální kuchařské dovednosti, stačí si pozorně přečíst náš recept a vařit s námi.

Cuketový kastrol se sýrem se vyznačuje nízkým obsahem kalorií a jemnou chutí. Toto jídlo se ukazuje jako docela šťavnaté kvůli skutečnosti, že cuketa dává hodně vlastní šťávy. Vaření kastrolu je radost a každá hospodyňka, jakmile ocení jednoduchost vaření, bude příjemně překvapena.

jedná se o velmi jednoduchý pokrm na přípravu, který je připraven poměrně rychle a je vhodný pro lidi, kteří se starají o své zdraví nebo chtějí zhubnout. Dietní zeleninový guláš připravený podle našeho receptu je nejen velmi chutný, ale také nízkokalorický, 100 gramů tohoto skvělého guláše obsahuje pouze 108 kcal.

Špagety s houbami jsou jednoduché a rychlé na přípravu, tento recept se skvěle hodí na přípravu rychlé a zdravé večeře. Všechny oblíbené špagety jsou italským národním základem a lze je vařit na různé způsoby. Dnes vám řekneme, jak vařit rychlé a chutné dietní jídlo ze špaget s houbami. Všechny produkty, které použijeme v tomto receptu, lze snadno najít v každém obchodě s potravinami. Pokud jde o houby, dobře se hodí žampiony.

Sýrový bramborový kastrol je jedním z těch jídel, kterým nelze odolat. Připravuje se z nejjednodušších produktů, které jsou v každé lednici, a vypadá a chutná jako velmi krásné a chutné jídlo. Bramborový kastrol se sýrem je vhodný pro každodenní rodinnou večeři a snadno nasytí celou rodinu.

Možná se tento kastrol stane přílohou, nebo se dá použít jako hlavní chod, to vše je na vás, ale je fakt, že je velmi chutný, velmi zasytí a velmi

Zeleninové řízky nejsou obyčejné jídlo, název mluví sám za sebe. Dnes vám řekneme, jak snadné je uvařit libové zeleninové řízky. Nechte je nazývat „falešnými“, ale mají několik vlastností, kterými se masové kuličky pravděpodobně nebudou chlubit.

Toto jídlo je velmi zdravé, dietní a velmi rychle připravené. Ale i zde existují některé nuance vaření, aniž byste věděli, které zeleninové kotlety nebudou tak chutné nebo se úplně rozpadnou.

Chcete-li vařit libové zeleninové kotlety, musíte dodržovat následující pravidla:

lze vařit jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu. Tento recept pouze ukazuje rozmanitost chutí a přísad, které lze použít k vaření. Můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, jsme si jisti, že chuť zůstane stejná jedinečná.

Zelenina pečená v troubě je vždy velmi chutná a zdravá, zelenina je uvařena poměrně rychle a zachovává si téměř všechny své prospěšné vlastnosti. Zeleninu lze péct jak vcelku, tak nakrájenou najemno nebo nahrubo, v našem receptu budeme péct nakrájenou zeleninu.

Cuketové lívanečky se sýrem jsou jedním z nejoblíbenějších cuketových jídel. Díky snadné přípravě a lacinosti surovin si cuketové lívanečky se sýrem vysloužily lásku milionů lidí. Pokud potřebujete něco k jídlu nebo jste unaveni každodenní snídaní, doporučujeme připravit toto skvělé jídlo.

A pokud nevíte, jak vařit cuketové palačinky, pak vám rádi pomůžeme a ukážeme vám, jak udělat rychlou a chutnou snídani. Jako každé jídlo, i cuketové palačinky se sýrem se dají připravit na více způsobů, můžete je smažit, nebo zapéct v troubě, udělat nasladko či obyčejné, záleží jen na vaší chuti a fantazii. Experimentujte a vařte s námi!

Chcete vyzkoušet tu nejchutnější zapečenou cuketu v troubě? Náš recept shromáždil vše nejlepší, zdravé a chutné jídlo, které se připravuje velmi jednoduše a rychle, co by mohlo být lepší? Cuketa pečená v troubě se hodí k sýru a rajčatům, toto jídlo je jako stvořené pro lehkou letní večeři.

Cuketa pečená v troubě je nízkokalorický, dietní pokrm, obsahuje malé množství vlákniny. Cuketa díky obsahu živin pomáhá posilovat imunitní systém po celý rok.

Zapečené brambory se sýrem jsou nejen velmi jednoduché jídlo na přípravu, ale také velmi chutné! Další výhodou, díky které je tento recept prioritou při výběru, je, že zapečené brambory se sýrem lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako skvělou přílohu k masitým pokrmům.

Ať už si vyberete kteroukoli variantu, jednoduchost a chuť tohoto pokrmu vás ohromí. Uvařte si s námi zapečené brambory se sýrem, nechte se překvapit novými chutěmi a jezte na zdraví!

Brambory s houbami v troubě - jídlo, které chcete znovu vařit! Brambory jsou pro mnoho lidí víc než jen zelenina, která se přidává do polévek nebo bramborové kaše. Brambory jsou jako chleba, bez něj skoro nikde. Naštěstí existuje velké množství jídel, která lze z brambor připravit. Dnes vám řekneme, jak chutné je vařit brambory s houbami v troubě. Pokrm budeme vařit s malým množstvím oleje nebo bez něj, takže takto uvařené brambory budou mít snížený obsah tuku, což je velmi užitečné!

smažené brambory se slaninou jak vařit smažené brambory

Pravděpodobně jednodušší než smažené brambory se slaninou pokrmy neexistují. Toto je opravdu oblíbené a všemi oblíbené jídlo. Každý to vaří po svém, ale princip vaření zůstává vždy stejný. Samozřejmě, že postupně smažené brambory se slaninou připravují moderní lidé stále méně, ale přesto někdy chcete chuť tohoto velkolepého jídla cítit tak moc, že to nemůžete odmítnout!

Smažený lilek s rajčaty - jednoduchý ukrajinský recept na toto jídlo je nejen velmi chutný, ale také zdravý. Blahodárné vlastnosti lilku jsou již dlouho známy, mají nejen vlákninu, ale také pektiny, které rozpouštějí ucpaný žlučník, stejně jako smažené lilky s rajčaty jsou výbornou prevencí aterosklerózy. Toto skvělé jídlo je také dietní a velmi

Kluci, vložili jsme do stránek duši. Díky za to
za objevování této krásy. Díky za inspiraci a husí kůži.
Připojte se k nám na Facebook a V kontaktu s

Lahodné nemusí být vždy špatné. Naše touha při každé příležitosti chytit smažená jídla a sendviče je jen otázkou zvyku.

webová stránka spolu s kulinářským webem vám představí krátké a jednoduché recepty na vaření zeleniny, když je zvládnete, budete dlouho překvapeni, jak může být taková mňamka také užitečná.

Bruschetta s čerstvou zeleninou

Ingredience:

bageta - 1 ks.
střední rajčata - 4 ks.
sladká zelená paprika - 1 ks.
ředkev - 6 ks.
česnek - 3 stroužky
šalotka - 1 ks.
petržel - malá parta
olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.
balzamikový ocet - 2 polévkové lžíce. l.
sůl, pepř - podle chuti
strouhaný parmazán - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Smíchejte 2 polévkové lžíce. l. olivový olej s jemně nasekaným nebo prolisovaným stroužkem česneku. Bagetu rozkrojte napůl a pak každou rozdělte podélně na 2 části.
Každý kousek bagety namažte česnekovým máslem, dejte na plech a smažte v troubě předehřáté na 180 °C 10 minut.
V této době do salátové mísy jemně nakrájejte rajčata, papriku, ředkvičky a šalotku. Přidáme nasekanou petrželku, prolisujeme česnek, osolíme, opepříme, dochutíme olivovým olejem a balzamikovým octem.
Jakmile jsou tousty hotové, vyndejte je z trouby, navrch dejte zeleninu a posypte parmazánem.

Pečená zelenina v rajčatové omáčce

Ingredience:

lilek - 1 ks.
malá cuketa - 1 ks.
červená paprika - 2 ks.
střední žárovka - 2 ks.
olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.
česnek - 3-4 stroužky
špetka kmínu (kmín)
špetka sušeného oregana
špetka mletého koriandru
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
střední rajčata - 4 ks.
zelení - malá parta
sůl, pepř - podle chuti

Způsob vaření:

Umyjte zeleninu. Lilek a cuketu nakrájíme na středně silné kroužky, papriku nakrájíme na kostičky.
V míse smícháme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, olej, bylinky a smažíme na rozehřáté pánvi asi 5 minut.
V této době rajčata omyjte a spařte. Odstraňte z nich kůži a rozdrťte je v mixéru. Přidejte je a rajčatový protlak do pánve a vařte ještě asi 5 minut.
Kolečka lilku a cukety rozložíme do pekáčku, navrch nasypeme rajčatovou směs z pánve, posypeme solí a pepřem. Zakryjte alobalem a vložte do trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů, dokud zelenina nezměkne (asi 40 minut).
Když je pokrm hotový, posypeme ho jemně nasekanými bylinkami a podáváme horké.

Pasta farfalle se zeleninou

Ingredience:

farfalle - 250 g
střední cibule - 2 ks.
střední mrkev - 2 ks.
celer (kořen) - 200 g
olivový olej - 2 lžíce. l.
sůl, pepř - podle chuti
paprika - 1/2 lžičky

Způsob vaření:

Oloupejte cibuli, mrkev a celer. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev a celer nastrouháme na hrubém struhadle.
Zeleninu opékejte na pánvi s olivovým olejem na vysoké teplotě po dobu 5 minut za pravidelného míchání.
Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu.
Po uvaření „mašle“ je přidejte do pánve se zeleninou, osolte, opepřete a ještě pár minut smažte. Před podáváním posypeme paprikou.

Francouzský quiche s cuketou a mrkví

Ingredience:

střední cuketa - 2 ks.
velká mrkev - 4 ks.
smetana - 200 ml
mléko - 100 ml
slepičí vejce - 4 ks.
mouka - 200 g
máslo - 90 g
voda - 80 ml
sůl - podle chuti

Vaření:

V kuchyňském robotu smíchejte změklé máslo s moukou. Přidejte 80 ml vody, špetku soli a 1 vejce. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte ještě trochu mouky. Mělo by se snadno vzdálit od misky.
Vzniklé těsto svineme do koule, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice, zatímco se připravuje náplň.
Připravte zeleninu: Pomocí kuchyňského nože nakrájejte cuketu a mrkev na tenké podélné plátky. V případě potřeby lze mrkev oloupat.
Plátky mrkve ponořte do vroucí vody, ale ne déle než minutu, aby byly plastičtější.
Vyndejte těsto z lednice. Na pomoučené pracovní ploše těsto rozválejte.
Zapékací mísu vymažeme máslem a lehce vysypeme moukou. Vyložte vyválené těsto a opatrně přehněte okraje. Zeleninu začněte rozkládat do těsta v kruhu. Pokud jsou plátky cukety mnohem vyšší než plátky mrkve, lze je rozdělit na polovinu.
V samostatné misce rozšlehejte 3 vejce, mléko a smetanu. Sůl. Podle chuti můžete přidat další koření, například mletou papriku nebo kari. Touto směsí nalijte koláč, aby zcela zakryl zeleninový květ.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 50 minut.

Rajčatová polévka s pečenými paprikami

Ingredience:

rajčata (nejlépe použít "býčí srdce") - 750 g
Bulharská červená paprika - 3 ks.
červená cibule - 1 ks.
česnek - 6 stroužků
zeleninový vývar - 500-600 ml
čerstvá bazalka - malý svazek
olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Tabasco omáčka - podle chuti
sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na 4 kusy. Česnek neloupeme, ale pouze rozdělíme na stroužky. Papriky potřete olivovým olejem a dejte na plech.
Na další plech položte rajčata, cibuli a česnek, navrch pokapejte olivovým olejem, tento plech přikryjte alobalem. Zeleninu vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 35–40 minut.
Chladná zelenina. Poté papriky zbavte slupky a odstraňte semínka. Upečený česnek oloupeme.
Všechny ingredience dejte do mixéru, osolte, opepřete, přidejte tabasco a bazalku podle chuti, zalijte zeleninovým vývarem a šlehejte na maximální rychlost do hladka. Před podáváním polévku ohřejeme na požadovanou teplotu nebo podáváme studenou.

V troubě pečený květák a brokolice s česnekem

Ingredience:

květák - 250 g
brokolice - 250 g
česnek - 2 stroužky
semena koriandru - 1 lžička
olivový olej - 2 lžíce. l.
sůl - podle chuti
mletý černý pepř - podle chuti

Vaření:

Květák a brokolici rozdělíme na růžičky. Zeleninu dejte do velké mísy a posypte drcenými semínky koriandru.
V hmoždíři rozdrtíme česnek s 1 lžičkou. osolíme a přidáme olej.
Poté je třeba zeleninu posypat výslednou směsí a důkladně promíchat.
Podle chuti osolíme, opepříme a dáme na plech. Pečte 30 minut.

Zeleninový guláš s česnekem a pepřem

Ingredience:

olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
máslo - 1 polévková lžíce. l.
česnek - 3 stroužky
chilli paprička - 1 ks.
cuketa - 2 ks.
žlutá paprika - 1 ks.
červená paprika - 1 ks.
šalotka - 1 ks.
sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Zeleninu nakrájejte na velké kousky. Česnek a chilli papričku nasekáme nadrobno.
Ve velké pánvi společně rozehřejte olivový olej a máslo. Česnek a chilli orestujte asi 5 minut.
Přidejte cuketu, žlutou papriku, červenou papriku a šalotku. Smažíme, přikryjeme a dusíme do měkka. Dochuťte solí a pepřem.

Houbový salát s fazolemi

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek