Palačinky (bez mléka): recepty. Palačinky na vodě Recept na americké palačinky bez mléka

Alternativa k ruským palačinkám nebo palačinkám. Palačinka v překladu z angličtiny znamená "koláč vařený na pánvi."

Americké palačinky se skutečně pečou nasucho, což je ve srovnání s jejich ruskými protějšky příznivé. Ukazuje se svěží, měkké, rudé, ale bez kůry. Palačinka je jako stvořená pro vydatnou snídani nebo odpolední svačinu, je připravena rychle a nevyžaduje speciální dovednosti. Kromě toho je pokrm docela ekonomický.

Receptů na palačinky je mnoho. Američtí kuchaři znají více než 100 způsobů, jak tento dezert připravit: klasicky s mlékem, palačinky bez mléka, s kefírem, s vodou, čokoládou, s dýní a jablky, se skořicí, tvarohem atd.

Palačinka: energetická hodnota

Palačinky si v Rusku rychle získávají na popularitě. Mnoho žen v domácnosti má zájem vyzkoušet nové recepty od národů světa, včetně palačinek.

Ty klasické se vyrábějí z mouky, mléka, vajec a cukru. Obsahují poměrně hodně sacharidů.

Sto gramů klasického dezertu obsahuje:

sacharidy - 49 procent,
bílkoviny - 8 procent,
tuk - 48 procent.

Energetická hodnota - 223 kcal na 100 gramů.

Kdo hledá nízkokalorická jídla, měl by vyzkoušet recepty na palačinky bez mléka nebo s celozrnnou moukou.

recept na vodní palačinky

Palačinky bez mléka, jejichž recept s fotografií je uveden níže, se snadno připravují. To vyžaduje minimální sadu levných produktů a touhu dopřát sobě a svým blízkým lahodné „americké“ palačinky.

K vaření palačinek bez mléka (na vodě) potřebujete následující sadu produktů:

pšeničná mouka - jedna sklenice,
slepičí vejce - jeden kus,
vařená voda - 3/4 šálku,
sůl - na špičce lžičky,
granulovaný cukr - jedna polévková lžíce (nebo méně),
vanilin - 1/2 lžičky,
prášek do pečiva - 3/4 lžičky (nebo 1 lžíce jedlé sody a 1/2 lžičky kyseliny citrónové),
olivový olej - dvě polévkové lžíce.

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, cukrem, vanilkou. Vše dobře vyšleháme ručním šlehačem.

Oddělte protein od žloutku. Smíchejte žloutek s vodou.

Vodu se žloutkem nalijeme do moučné směsi. Vše dobře promíchejte mixérem.

Vyšlehejte protein se solí, dokud nevznikne strmá pěna, jemně vmíchejte pěnu do předem připravené moučné směsi. Promíchejte lžící.

Do těsta nalijte dvě lžíce olivového oleje (můžete jej nahradit rozpuštěným máslem nebo jakýmkoli rostlinným olejem), promíchejte.

Těsto by mělo být husté, nemělo by se při pečení roztékat.

Pánev dobře rozpálíme (není třeba vymazávat), lžící nebo naběračkou na ni po částech vkládáme těsto.

Palačinky pečeme na středním plameni z obou stran. Překlopte palačinku na druhou stranu, když by smažení mělo být po objevení se bublinek.

Hotové palačinky jsou naskládány, podávány s kondenzovaným mlékem, džemem, medem, bobulemi atd.

Recept na palačinky na kefíru

V Kanadě jsou preferovány recepty na palačinky bez mléka, ale s kefírem. Tento snadno vyrobitelný jemný dezert je ideální k snídani.

Požadované produkty:

pšeničná mouka - 1/2 kilogramu;
kefír - 1/2 litru;
slepičí vejce - dva kusy;
máslo - dvě polévkové lžíce;
sůl - 1/2 lžičky;
prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
jedlá soda - 1/2 lžičky;
citronová kůra - 2 lžičky;
rozinky - podle chuti;
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

V míse smícháme mouku se sodou a práškem do pečiva, ručním šlehačem směs dobře načechráme.

V jiné nádobě rozšlehejte vejce, přidejte kefír, sůl, cukr a předem nakrájenou kůru.

Tekutou směs nalijte do připravené mouky. Vše dobře promíchejte (můžete použít mixér).

Do připraveného těsta přidáme rozpuštěné máslo. Vše znovu promíchejte.

Na "suché" (bez oleje), dobře rozehřáté pánvi pečte palačinky. Palačinky se smaží na obou stranách, po objevení se bublin je obraťte.

Hotové palačinky bez mléka skládáme na sebe, podáváme s medem, javorovým sirupem, želé atd.

Závěr

Palačinky jsou trendy jídlo, které se v poslední době objevuje i u nás. Určitě si zaslouží pozornost žen v domácnosti, protože je snadné připravit lahodný a uspokojující dezert z jednoduché sady levných produktů, které nahradí snídani nebo večeři.

Pár tipů:

Na palačinky berou vysoce kvalitní mouku nejvyšší třídy.
Mléko nebo kefír by měly být čerstvé, nejlépe nízkotučné.
Těsto na palačinky by mělo být dobře prohnětené, bez hrudek. Je vhodné použít mixér nebo mixér.

Vařte s láskou a dobrou náladou, hýčkejte sebe i své blízké novými pokrmy!

Dobrou chuť!

A poprvé bez kefíru se mi spontánně narodily - z nějakého důvodu to nešlehalo jak mělo, ovocné pyré na marshmallows, jídlo byla škoda vyhodit, přidal jsem ještě pár ingrediencí, promíchal všechno a dostal skvělé palačinky. Jemné, lehké a velmi příjemné na patře - bez jasného banánového tónu, ale s nádhernou ovocnou nótou. Naše nejmladší nemá ráda banány - od velmi mladého věku prvních doplňkových potravin a dále nevnímala nic, co zahrnovalo toto ovoce: ani tvaroh, ani jogurty, ani cereálie. Obecně to pokračovalo až do těchto banánové palačinky bez mléka a jogurtu - buď dívka vyrostla, nebo se její chuťové preference změnily, nebo se prostě palačinky ukázaly jako opravdu vynikající - nevím, ale faktem zůstává: i člověk, který nemá rád tyto velmi světlé- ochutnávka ovoce snídala s potěšením. Banánové lívance se připravovaly velmi snadno a rychle a se stejnou lehkostí a rychlostí se pak opakovaly již pětkrát – a vždy s nádechem: vše je snědeno do posledního drobku. Není to známka úspěšného receptu?

Příroda má zvláštní smysl pro humor: existuje více než 1000 odrůd banánů, ale pouze 6 z nich je vhodných k jídlu. Mimochodem, banány Goldfinger se pěstují v Austrálii – chutnají a strukturují více jako jablka než ve skutečnosti banány.

Banánové palačinky bez mléka nevyžadují speciální produkty - vše, co potřebujete, zpravidla najdete v chladničce. No, nebo koupit po cestě domů v nejbližším obchodě - vůbec není problém. Celkově vzato, navrhovaný recept není vůbec klasický, a dokonce ani variace klasiky (koneckonců, palačinky se připravují na bázi kyselého mléka), ale s tím vším je hotový produkt tak podobný těm stejné palačinky, kterým si dovoluji jim tak říkat. Obecně je čas přejít od slov k činům - recept na banánové palačinky bez mléka a kefíru pod řezem.

Ingredience:

150 g cukru;

1 lžička soda;

1/2 lžičky sůl;

2/3 šálku mouky;

rostlinný olej na smažení/

Nejprve si oddělíme žloutky od bílků, ty ušleháme s cukrem do pevné pěny. Osolíme.

Banány prolisujte, přidejte k proteinům a dobře rozmixujte mixérem. Ke konci přidáme žloutky – a stejným způsobem zašleháme.

Vznikne viskózní a velmi chutná hmota.

Vložíme mouku - lžící, jemně a jemně promícháme.

Smažíme na pánvi vymazané tenkou vrstvou oleje pod pokličkou na mírném ohni z obou stran.

Podávejte s ovocem, bobulemi, zakysanou smetanou, džemem, kondenzovaným mlékem. Dobrou chuť!

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Palačinky na vodě nejsou horší než ty vařené v mléce nebo kefíru. A já sám jsem se o tom přesvědčil poté, co jsem se pokusil vařit a uvědomil jsem si, jak chutné se ukázaly. Můžete podávat s jakoukoli marmeládou, marmeládou nebo jen medem. Z tohoto množství přísad se získá 12-13 kusů. Uložte si podrobný recept s fotkou krok za krokem do svého kulinářského prasátka a potěšte své blízké chutnou snídaní.

Ingredience:

- vejce - 2 kusy,
- čištěná voda - 250 ml.,
- mouka - 250 gramů,
- prášek do pečiva - 2 lžičky,
- vanilkový cukr - špetka,
- slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce,
- sůl - 0,5 lžičky,
- cukr - 3 polévkové lžíce.

Recept s fotografií krok za krokem:

Nejprve oddělte bílky od žloutků. Žloutky zalijte přečištěnou vodou pokojové teploty a šlehejte metličkou, dokud se nevytvoří pěna. Bílky dejte zatím do lednice, budete je potřebovat později.

Do žloutků rozšlehaných s vodou vsypeme mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Vše rozmixujte metličkou nebo lžící do hladka. Zpočátku vám vznikne mírně husté těsto.

Poté přidejte slunečnicový olej a znovu promíchejte.

Vyjměte bílky z lednice, přidejte do nich sůl a šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná pěna. Poté po troškách přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Ušlehané bílky přeneste do zbytku těsta.

Vše velmi dobře promíchejte. Vznikne vám homogenní, vzdušné, nepříliš husté těsto na vodě na palačinky. Je potřeba, aby se těsto na pánvi docela rozteklo a nerozteklo se jako tenké palačinky.

Zahřejte pánev bez přidání rostlinného oleje a doprostřed vložte dvě lžíce těsta. Smažte palačinky na středním ohni. Když těsto začne dobře probublávat, můžete ho převrátit na druhou stranu, jemně páčením dřevěnou stěrkou.

Palačinky tedy připravte s použitím veškerého těsta. Také doporučuji vyzkoušet.

Palačinky na vodě jsou připraveny. Podávejte s oblíbeným džemem, kondenzovaným mlékem nebo jen zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Pancake je tradiční americký dezert, alternativa ruských palačinek nebo palačinek. Palačinka v překladu z angličtiny znamená "koláč vařený na pánvi."

Americké palačinky se skutečně pečou na suché pánvi (bez oleje), což je srovnatelné s jejich ruskými protějšky. Ukazuje se svěží, měkké, rudé, ale bez kůry. Palačinka je jako stvořená pro vydatnou snídani nebo odpolední svačinu, je připravena rychle a nevyžaduje speciální dovednosti. Kromě toho je pokrm docela ekonomický.