Palačinky na vodě recept bez. Lahodné vodní palačinky. Ingredience na tři porce

Alternativa k ruským palačinkám nebo palačinkám. Palačinka v překladu z angličtiny znamená "koláč vařený na pánvi."

Americké palačinky se skutečně pečou nasucho, což je ve srovnání s jejich ruskými protějšky příznivé. Ukazuje se svěží, měkké, rudé, ale bez kůry. Palačinka je jako stvořená pro vydatnou snídani nebo odpolední svačinu, je připravena rychle a nevyžaduje speciální dovednosti. Kromě toho je pokrm docela ekonomický.

Receptů na palačinky je mnoho. Američtí kuchaři znají více než 100 způsobů, jak tento dezert připravit: klasicky s mlékem, palačinky bez mléka, s kefírem, s vodou, čokoládou, s dýní a jablky, se skořicí, tvarohem atd.

Palačinka: energetická hodnota

Palačinky si v Rusku rychle získávají na popularitě. Mnoho žen v domácnosti má zájem vyzkoušet nové recepty od národů světa, včetně palačinek.

Ty klasické se vyrábějí z mouky, mléka, vajec a cukru. Obsahují poměrně hodně sacharidů.

Sto gramů klasického dezertu obsahuje:

• sacharidy - 49 procent,
• bílkoviny - 8 procent,
• tuk - 48 procent.

Energetická hodnota - 223 kcal na 100 gramů.

Kdo hledá nízkokalorická jídla, měl by vyzkoušet recepty na palačinky bez mléka nebo s celozrnnou moukou.

recept na vodní palačinky

Palačinky bez mléka, jejichž recept s fotografií je uveden níže, se snadno připravují. To vyžaduje minimální sadu levných produktů a touhu dopřát sobě a svým blízkým lahodné „americké“ palačinky.

K vaření palačinek bez mléka (na vodě) potřebujete následující sadu produktů:

• pšeničná mouka - jedna sklenice,
• slepičí vejce - jeden kus,
• vařená voda - 3/4 šálku,
• sůl - na špičce lžičky,
• granulovaný cukr - jedna polévková lžíce (nebo méně),
• vanilin - 1/2 lžičky,
• prášek do pečiva - 3/4 lžičky (nebo 1 lžíce jedlé sody a 1/2 lžičky kyseliny citrónové),
• olivový olej - dvě polévkové lžíce.

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, cukrem, vanilkou. Vše dobře vyšleháme ručním šlehačem.

Oddělte protein od žloutku. Smíchejte žloutek s vodou.

Vodu se žloutkem nalijeme do moučné směsi. Vše dobře promíchejte mixérem.

Vyšlehejte protein se solí, dokud nevznikne strmá pěna, jemně vmíchejte pěnu do předem připravené moučné směsi. Promíchejte lžící.

Do těsta nalijte dvě lžíce olivového oleje (můžete jej nahradit rozpuštěným máslem nebo jakýmkoli rostlinným olejem), promíchejte.

Těsto by mělo být husté, nemělo by se při pečení roztékat.

Pánev dobře rozpálíme (není třeba vymazávat), lžící nebo naběračkou na ni po částech vkládáme těsto.

Palačinky pečeme na středním plameni z obou stran. Překlopte palačinku na druhou stranu, když by smažení mělo být po objevení se bublinek.

Hotové palačinky jsou naskládány, podávány s kondenzovaným mlékem, džemem, medem, bobulemi atd.

Recept na palačinky na kefíru

V Kanadě jsou preferovány recepty na palačinky bez mléka, ale s kefírem. Tento snadno vyrobitelný jemný dezert je ideální k snídani.

Požadované produkty:

• pšeničná mouka - 1/2 kilogramu;
• kefír - 1/2 litru;
• slepičí vejce - dva kusy;
• máslo - dvě polévkové lžíce;
• sůl - 1/2 lžičky;
• prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
• jedlá soda - 1/2 lžičky;
• citronová kůra - 2 lžičky;
• rozinky - podle chuti;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.

V míse smícháme mouku se sodou a práškem do pečiva, ručním šlehačem směs dobře načechráme.

V jiné nádobě rozšlehejte vejce, přidejte kefír, sůl, cukr a předem nakrájenou kůru.

Tekutou směs nalijte do připravené mouky. Vše dobře promíchejte (můžete použít mixér).

Do připraveného těsta přidáme rozpuštěné máslo. Vše znovu promíchejte.

Na "suché" (bez oleje), dobře rozehřáté pánvi pečte palačinky. Palačinky se smaží na obou stranách, po objevení se bublin je obraťte.

Hotové palačinky bez mléka skládáme na sebe, podáváme s medem, javorovým sirupem, želé atd.

Závěr

Palačinky jsou trendy jídlo, které se v poslední době objevuje i u nás. Určitě si zaslouží pozornost žen v domácnosti, protože je snadné připravit lahodný a uspokojivý dezert z jednoduché sady levných produktů, které nahradí snídani nebo večeři.

Pár tipů:

• Na palačinky berou vysoce kvalitní mouku nejvyšší třídy.
• Mléko nebo kefír by měly být čerstvé, nejlépe nízkotučné.
• Těsto na palačinky by mělo být dobře prohnětené, bez hrudek. Je vhodné použít mixér nebo mixér.

Vařte s láskou a dobrou náladou, hýčkejte sebe i své blízké novými pokrmy!

Dobrou chuť!

Ale zpět k dnešním palačinkám. Takže jsou na vodě. Do těsta patří také vejce, rostlinný olej, mouka, prášek do pečiva a sůl. Tentokrát jsem si vzal slunečnicový, ne olivový olej. Kterému dát přednost – rafinovanému nebo voňavému – je jen na vás. Miluju obě možnosti!

Prášek do pečiva lze použít z obchodu, nebo jej můžete nahradit sodou a škrobem ve stejném poměru, což jsem udělal já. Co se týče sladkosti a slanosti palačinek – zde se opět řiďte zcela svou chutí. Miluji slané a bez cukru. Proto jsem ještě jednou upekla právě takové. Rozhodla jsem se ho ale podávat ve sladké verzi - s práškem a žvýkací marmeládou.

Pokud máte agávový sirup nebo javorový sirup, můžete si je nalít na palačinky a cítit se tak trochu jako obyvatel nebo host Spojených států)) No, nebo je podle ruské tradice jíst se zakysanou smetanou... Co bys rád? 😉

Na nadýchané palačinky jsem potřeboval následující produkty:

• voda - 250 ml
• prémiová pšeničná mouka - 260 g
• vejce - 2 kusy
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• soda - 1 lžička
• škrob - 1 lžička
• sůl - 1 lžička
• cukr - 2-3 lžíce. (nepřidal jsem)

Algoritmus akce:

Nejprve jsem oddělila žloutky od bílků. Poslední byl vložen do lednice.

Ke žloutkům jsem přidala vodu. Můžete si vzít jakékoli - jak vařené, tak jen filtrované. Zde je důležitější teplota – měla by být pokojová nebo mírně teplá.

Vodu se žloutky rozšlehám obyčejnou metličkou.

Do mouky přidejte sodu a škrob, důkladně promíchejte.

Mouku s práškem do pečiva jsem prosila ke žloutkům rozšlehaným s vodou. Míchaný lžící.

Přidala jsem slunečnicový olej. Tentokrát jsem vzala rafinovanou, ale můžete použít voňavou.

Těsto znovu důkladně promíchejte lžící (není třeba šlehat!)

Bílkoviny našlehané na maximum, sůl přidáme po 3 minutách od začátku šlehání. Pokud plánujete péct sladké palačinky, přidejte cukr spolu se solí.

Na zkoušku vyložila šlehané veverky.

Lžící je jemně vmícháme do těsta. Zde nemusíte používat šlehač nebo mixér))

Dobře rozehřejte pánev. Nic jsem nenamazal, protože to jsou palačinky! Položila polévkovou lžíci plátkem těsta a zarovnala ho do tenčího koláče. V průměru se ukázalo, že průměr palačinek je 10-11 cm.

Když byl spodní povrch zhnědlý a vršek pokrytý bublinkami, palačinku obraťte na druhou stranu. Smažené do hněda. Takže mám 11 kusů!

Do těsta jsem nepřidávala cukr, ale podávala palačinky, navrch posypané moučkovým cukrem a ozdobené žvýkacími gumovými bonbony. A můžete je polít medem, kondenzovaným mlékem nebo rozpuštěnou čokoládou!

Tyhle palačinky mi moc chutnaly! Ze všeho, co jsem kdy upekla, se právě s těmi těsto nejvíce podobá nejen na palačinky a lívance, ale i na sušenku. Radím vám vyzkoušet tyto puffies - mňam - něžnost! ;)

Sledujte vyhlášení nejlepších článků! Přihlaste se k odběru Baking Online na adrese ,

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Palačinky na vodě nejsou horší než ty vařené v mléce nebo kefíru. A já sám jsem se o tom přesvědčil poté, co jsem se pokusil vařit a uvědomil jsem si, jak chutné se ukázaly. Můžete podávat s jakoukoli marmeládou, marmeládou nebo jen medem. Z tohoto množství přísad se získá 12-13 kusů. Uložte si podrobný recept s fotkou krok za krokem do svého kulinářského prasátka a potěšte své blízké chutnou snídaní.

Ingredience:

- vejce - 2 kusy,
- čištěná voda - 250 ml.,
- mouka - 250 gramů,
- prášek do pečiva - 2 lžičky,
- vanilkový cukr - špetka,
- slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce,
- sůl - 0,5 lžičky,
- cukr - 3 polévkové lžíce.

Recept s fotografií krok za krokem:

Nejprve oddělte bílky od žloutků. Žloutky zalijte přečištěnou vodou pokojové teploty a šlehejte metličkou, dokud se nevytvoří pěna. Bílky dejte zatím do lednice, budete je potřebovat později.

Do žloutků rozšlehaných s vodou vsypeme mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Vše rozmixujte metličkou nebo lžící do hladka. Zpočátku vám vznikne mírně husté těsto.




Poté přidejte slunečnicový olej a znovu promíchejte.




Vyjměte bílky z lednice, přidejte do nich sůl a šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná pěna. Poté po troškách přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Ušlehané bílky přeneste do zbytku těsta.

Vše velmi dobře promíchejte. Vznikne vám homogenní, vzdušné, nepříliš husté těsto na vodě na palačinky. Je potřeba, aby se těsto na pánvi docela rozteklo a nerozteklo se jako tenké palačinky.




Zahřejte pánev bez přidání rostlinného oleje a doprostřed vložte dvě lžíce těsta. Smažte palačinky na středním ohni. Když těsto začne dobře probublávat, můžete ho převrátit na druhou stranu, jemně páčením dřevěnou stěrkou.

Palačinky tedy připravte s použitím veškerého těsta. Také doporučuji vyzkoušet.

Palačinky na vodě jsou připraveny. Podávejte s oblíbeným džemem, kondenzovaným mlékem nebo jen zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Vaření

Pokrm se skvěle hodí ke snídani, protože je vydatný a výživný. Z navrženého množství surovin získáte šest kyprých palačinek. V případě potřeby lze komponenty zvýšit, abyste získali více porcí.

Nejprve musíte rozbít slepičí vejce, oddělit bílkoviny a žloutek. Nejpohodlnější je použít speciální zařízení, ale bez něj bude vše fungovat. Protein by měl být odstraněn v mrazáku, nyní potřebujeme pouze žloutek.



Vezměte si misku, kde budete vařit. Nalijte tam vodu a poté pošlete kuřecí žloutek.



Ingredience rozmixujte ručním šlehačem nebo mixérem do hladka. Měli byste získat hmotu světle žlutého odstínu.



Nyní přidejte sůl podle chuti.





Poté do samostatné nádoby prosejeme mouku s práškem do pečiva a do vaječné hmoty opatrně nasypeme suché ingredience.



Obyčejnou lžící ingredience opatrně hněteme do hladka. Zkuste se zbavit hrudek.



Poté je třeba do těsta nalít trochu olivového oleje a znovu promíchat.



Nyní vyjměte kuřecí protein, který strávil nějaký čas v mrazáku. Přidejte k ní krystalový cukr a obě ingredience důkladně prošlehejte. Vznikne vám bílá hmota, kterou je třeba poslat do těsta.





Chcete-li to provést, pošlete pánev do sporáku. Počkejte, až se rozzáří, ale nepřidávejte olej. Umístěte část do středu hrnce. (asi tři polévkové lžíce) test.



Palačinku pečte z jedné strany, dokud nezhnědne a nebude matná. Poté palačinky otočíme na druhou stranu a dobře opečeme.



Hotovou svěží a lahodnou pochoutku, vyrobenou podle jednoduchého receptu krok za krokem s fotografií, dejte na talíř. Jak vidíte, výroba pečiva bez mléka není náročná. Zbývá podávat palačinky na stůl samotné, přidat džem nebo sirup a nakonec vyzkoušet. Dobrou chuť!

Palačinky (Palačinky) přeloženo z angličtiny slovní hříčka - smaženice, koláč - koláč. Palačinky jsou malí Američané palačinky, ale tvarem a velikostí připomínají spíše naše palačinky. Obvykle, palačinky podáváme k snídani s různými sladkými omáčkami, čokoládou, bobulemi, javorovým sirupem. Dříve tyto palačinky byly nyní velmi populární snídaně pouze v USA a Kanadě palačinky vychutnejte si snídani po celém světě, včetně naší země. Taková popularita palačinky Se samozřejmostí jsem spokojená, jsou velmi chutné a připravují se jednoduše a rychle.

Existuje mnoho různých recepty připravovat tyto palačinky Nabízím vám jednoduchý recept na mléčné palačinky. Jako vždy podrobný popis a recept krok za krokem s fotografiemi vám pomůže vařit to nejchutnější, měkké a vzdušné palačinky.

Ingredience

• mléko 210 g (ml)
• vejce 1 PC.
• mouka 200 g
• prášek na pečení 5 g (1 čajová lžička)
• rostlinný olej 25 g (2 polévkové lžíce)
• cukr 30 g (2 polévkové lžíce)
• sůl 1/2 lžičky

Z uvedeného množství surovin mi vyjde 12-15 palačinek o průměru 7-8 cm.

Vaření

Zde jsou všechny ingredience, které budeme potřebovat. S uvedeným množstvím cukru nejsou palačinky příliš sladké, vhodné pro ty, kteří je jedí se sladkými přísadami, a pro ty, kteří preferují neslazené (například se zakysanou smetanou nebo sýrem). Ale přesto, pokud máte rádi sladší, přidejte více cukru. Experimentovat můžete i s příchutěmi a přidat například vanilkový cukr nebo skořici.

Do nádoby, ve které budeme dělat těsto na palačinky, rozšleháme vejce, přidáme cukr a sůl. Pokud chcete přidat vanilkový cukr, přidejte ho nyní.

Míchejte mixérem nebo jen metličkou do hladkého a úplného rozpuštění cukru a soli.

Přidejte mléko, promíchejte.

Nalijte rostlinný olej a znovu dobře promíchejte.

Do samostatné mísy prosijte mouku a prášek do pečiva. Pokud chcete do těsta přidat skořici nebo jiné suché koření, přisypte je nyní, je lepší je také propasírovat. Vše velmi opatrně promícháme, doporučuji to udělat metličkou, výsledek tak bude lepší. Je důležité, aby se prášek do pečiva rovnoměrně promíchal s moukou, jinak se může stát, že v některé části těsta vůbec není a pak nevykyne, ale někde naopak bude hodně prášek do pečiva a ucítíte chuť sody. Nebuďte tedy líní vše dobře promíchat.

Do mísy s těstem přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva. Mícháme do hladka, ale snažíme se pracovat rychleji, pokud těsto hnětete dlouho, začne se v mouce vyvíjet lepek a palačinky nemusí být měkké, ale „gumové“. Všechno, těsto je hotové, není příliš husté a docela dobře teče. Palačinky by se měly smažit hned a nenechat je na později (abychom byli úplně přesní, palačinky se většinou nesmaží, ale pečou).

Budeme péct na suché pánvi bez oleje, právě díky tomu jsou palačinky tak rovnoměrně červené a hladké. Pro získání takové jednotné barvy je také důležité použít pánev s hladkým dnem bez reliéfů. Dobře funguje pánev s hladkým nepřilnavým povrchem. Průměr pánve může být libovolný, ale záleží na tom, kolik palačinek můžete smažit najednou, takže raději beru tu největší.

Umístěte pánev na střední teplotu a dobře zahřejte. Nalijte těsto do horké pánve. Těsto nalijeme doprostřed placky, samo se rozteče. V případě potřeby trochu zastřihněte, aby byly kruhy co nejrovnoměrnější. Vyrábím je o průměru cca 7-8 cm, ale tato velikost není povinná, udělejte si jak chcete. Palačinky se pečou celkem rychle, proto doporučuji lít těsto na jednu palačinku, je lepší vzít velkou lžící nebo naběračkou, nabrat více těsta, nalít tolik, kolik potřebujete na jednu palačinku najednou, přebytek vrátit zpět do nádobu s těstem. Pokud nalijete po malých porcích několikrát, palačinka se může upéct nerovnoměrně a může být nerovnoměrně načervenalá.

Když se na povrchu litého těsta začnou objevovat bublinky, je čas naši palačinku obrátit. Pokud jste zvolili správný teplotní režim, pak v době, kdy se objeví bublinky, by již palačinka neměla být nahoře úplně tekutá (jinak se těsto při převracení trochu rozteče, palačinky budou křivé) a zespodu rovnoměrně hnědé. Pokud se spodní část palačinky již začíná připalovat a vršek je stále dost tekutý, snižte teplotu na sporáku. No, a podle toho, naopak, pokud je již zcela upečený a dno je zcela světlé, je třeba zvýšit ohřev.

Smažte palačinky na rubové straně, dokud nebudou mít stejnou červenou barvu jako na první straně.

Chcete-li zkontrolovat, zda se palačinky dobře pečou, jednu rozlomte a zjistěte, zda uvnitř nezůstalo syrové těsto. Na přestávce byste měli vidět, že je palačinka upečená a roste rovnoměrně.

Palačinky hotové, nečekejte, až vychladnou, snězte je hned. Je dobré k nim přidat bobule, ořechy, nalít je různými sirupy a sladkými omáčkami, rozpuštěnou čokoládou, kondenzovaným mlékem nebo medem. Mám je moc ráda s brusinkovou omáčkou podle tohoto receptu:. Dobrou chuť!