Velikonoce z tvarohu s čokoládou. Recept na velikonoční čokoládu. Tvarohové Velikonoce - obecné zásady vaření

(někdy s ořechy, kandovaným ovocem, smetanou, čokoládou), jako symbol plodnosti.

Proč banální tvaroh? Ostatně dřívější chudí vesničané si vážili mléka v hodnotě zlata, nemluvě o sýrech, na jejichž přípravu se spotřebovaly litry této lahodné tekutiny. Velikonoční tvarůžky se proto vyráběly jen jednou ročně, na jarní prázdniny.

Nyní se produkt stal veřejně dostupným, jednoduchý, ale stále ochucený cukrem, máslem, smetanou, sušeným ovocem, vejci, tvarohová hmota zaujme svou chutí. Možností takového jídla je mnoho, existují syrové, pečené druhy, každý má své pro a proti. A především pro znalce kakaa a všeho neobvyklého nabízíme výběr čokoládových velikonočních receptů.

Pudinkové Velikonoce se tak jmenují kvůli nutnosti vařit hmotu na mírném ohni. Pak se ale nemusí péct – ideální pro hospodyňky, které nemají přístup k dobré troubě.

Ingredience:

• Tučný domácí tvaroh 500 g
• Máslo 100 g
• Smetana 200 g
• Vejce 2 ks.
• Vanilin
• Moučkový cukr - 50 g
• Dobrá hořká čokoládová tyčinka

• Tvaroh meleme v malých dávkách přes síto nebo líným způsobem pomocí mixéru, abychom získali vzdušnou konzistenci, odstranili hrudky

• Přidejte do něj polovinu smetany.

• Nalijte prášek a dobře promíchejte.

• Nyní je na řadě měkké (ne rozpuštěné) máslo. Vše důkladně protřeme
• Přidejte vejce, špetku soli pro harmonickou chuť, vanilin, promíchejte
• Hmotu rozprostřeme do kastrůlku, za stálého míchání zahříváme na mírném ohni, dokud se neobjeví první bublinky (tedy teplota cca 90-95 stupňů, více ne)
• Rendlík za stálého míchání ponořte do studené vody, dokud mírně neztuhne.

• Ve zbytku smetany rozlámejte čokoládovou tyčinku a rozpusťte ve vodní lázni

• Přidejte do tvarohové hmoty, promíchejte

• Ještě horkou směs rozprostřete do forem a vyložte je 2-3 vrstvami gázy tak, aby okraje visely ven
• Po ochlazení na pokojovou teplotu látku svážeme, lis rozložíme navrch a nádobu přemístíme na jeden den do chladničky

• Zmrazenou pochoutku opatrně vyklopte na misku, ozdobte čokoládou, práškem, cukrovými figurkami.

Tvaroh s čokoládou a mandlemi na smetaně

Milovníci vydatného cukroví ocení Velikonoce se smetanou, pro ni:

Je nutné připravit:

• Obsah tuku v tvarohu nad 20 % - 700 g
• Tučný krém - 500 ml
• Máslo - 100 g
• Čokoláda (kapky, tyčinka) - 200 g
• Moučkový cukr - 150 g
• Pražené mandle - 200 g
• Kandované ovoce, sušené ovoce dle vlastního výběru

• Čokoládu se smetanou (100 ml) rozpustíme ve vodní lázni

• Tvaroh rozlámeme mixérem

• Zbylou smetanu ušleháme do tuha

• Tvaroh rozdělíme na polovinu, do první části dáme 2/3 smetany, 50 gramů másla, 100 gr. prášek, hněte, přidejte polovinu mletých mandlí

• Ve druhé - zbývající smetana, máslo, 50 gr. moučkový cukr, čokoládová hmota, mandle, promícháme

• Pasochnik vyložíme mírně navlhčenou gázou, položíme vrstvy bílé a čokoládové hmoty (vhodné je použít cukrářský sáček)
• Zabalíme látku, položíme zátěž nahoru, počkáme 12-24 hodin

• Vyndáme pochoutku, ozdobíme dle chuti svátečními prášky, strouhanou čokoládou, hotovými figurkami různých roztomilých zvířátek, podáváme na stůl.
• Takové mnohovrstevnaté Velikonoce se budou líbit každému, věřte mi nebo se přesvědčte sami!

nepečený velikonoční recept s třešněmi

Čokoláda se dobře kombinuje s třešněmi. Toto šťavnaté bobule dodává dezertům kyselost, odstraňuje nadměrnou sladkost - prostě dokonalý pár. Hodí se při výrobě velikonočního tvarohu. Tento dezert milují všichni od mladých po staré. Vypadá to velmi slavnostně, aby odpovídalo příležitosti jeho přípravy!

• Tvaroh - 0,5 kg
• Třešně (mražené, konzervované ve vlastní šťávě) - 100 g
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Prášek - 0,5 lžíce.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce
• Máslo - 80 g
• Kakao - 2-3 polévkové lžíce
• Žloutky - 2 ks.

• Třešně s cukrem vaříme asi 5 minut, šťáva tak tvaroh nezbarví do nepříjemného modrého odstínu
• Bobule hodíme do cedníku, přebytečnou šťávu slijeme

• Rozemlete tvaroh (síto, mixér, mlýnek na maso)

• Žloutky, prášek třít do bílé po dobu asi tří minut

• Smíchejte s kakaem, zakysanou smetanou, měkkým máslem, promíchejte a poté lehce prošlehejte mixérem na nízké otáčky

• Přidejte tvaroh, promíchejte mixérem

• Lžící vmícháme třešně
• Formu položíme dnem vzhůru na talíř, přikryjeme několika vrstvami vlhké gázy a okraje látky necháme venku
• Rozetřeme čokoládovou hmotu, zatočíme okraje gázy, lis nastavíme na formu
• Po 8-10 hodinách může být dezert odstraněn, zdoben, hýčkán, příbuzní, hosté pozvaní na slavnostní stůl.

Velikonoční tvaroh s čokoládou a ořechy

Když se k tomu přidají ořechy, čokoládové Velikonoce hrají novými barvami, získávají neobvykle vytříbenou chuť!

Ingredience:

• Tvaroh - 1 kg
• Zakysaná smetana 20% tuku - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 70 g
• Cukr nebo prášek - 250 g
• Hořká čokoláda - 150 g
• Ořechy 250 g
• Kůra z jednoho citronu

• Tvaroh protlačíme sítem, odstraníme hrudky, získáme vzduchovou hmotu, smícháme s měkkým máslem

• Utřeme máslem, zakysanou smetanou

• Čokoládu nastrouháme, smícháme s práškem, mletými ořechy
• Hmoty spojíme, přidáme kůru

• Formu položíme na plech úzkou částí dolů, vyložíme 2-3 vrstvami navlhčené (ne mokré) gázy, necháme volné konce
• Rozložte hmotu, složte gázu, položte lis na vrch
• Po dni v chladu hmota ztuhne, přebytečná syrovátka stéká, dezert lze snadno rozložit na misku, ozdobit před podáváním.

• Měli byste si vzít své oblíbené ořechy - vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy, arašídy (ačkoli má tendenci zvlhnout, což dává pokrmu zvláštní chuť).

Recept s čokoládou a pomerančovou kůrou

Tvaroh se hodí k voňavým citrusovým plodům, například pomeranči. Výroba takového dezertu zahrnuje následující kroky:

Produkty:

• Tvaroh - 400 g
• Máslo - 200 g
• Mléko - 200 g
• Hořká čokoláda - 200 g
• Moučkový cukr - 150 g
• Rozinky - 100 g
• Kůra z půlky pomeranče

• Přímo v míse mixéru smícháme tvaroh, prášek, měkké máslo, mléko, prošleháme
• Přidejte rozpuštěnou čokoládu, znovu prošlehejte

• Hmotu přesuneme do hluboké nádoby, přidáme kůru, rozinky, jemně promícháme
• Nalijeme do formy pokryté vrstvami gázy, zabalíme, navrch položíme zátěž (váha cca 400-500g), dáme do chladu
• Po 12 hodinách vyndejte, odstraňte gázu, ozdobte.

• V případě potřeby lze pomeranč nahradit známějším citronem nebo jiným zástupcem citrusových plodů.

Video recept na výrobu třívrstvého čokoládového dezertu

Kakaovým fajnšmekrům se určitě budou líbit třívrstvé Velikonoce s přídavkem bílé, mléčné, hořké čokolády - nová chuť v každé lžíci, každé vrstvě. Tajemství takového dezertu je jednoduché - jeho tvarohová hmota je kombinována se třemi druhy čokolády, po které jsou rozloženy ve vrstvách bez míchání a tvoří takovou vícebarevnou pyramidu. A jaká chuť! Je to prostě kulinářský zázrak!

Jak udělat pamlsek se sušenými švestkami bez vajec

Pro opravdové gurmány nabízím znamenitý recept, který kombinuje tvaroh, čokoládu a voňavé sušené švestky. Dezert je následující:

Produkty:

• Tvaroh - 500 g
• Čokoláda - 150 g
• Máslo - 100 g
• Těžká smetana - 100 ml
• Zakysaná smetana (asi 20% tuku) - 150 ml
• Sladké sušené švestky, neuzené, ale sušené - 100 g
• trochu vanilky

Vaření:

• Nalijte švestky vroucí vodou, trvejte na tom, dekantujte, osušte, nakrájejte na malé kousky
• Smetanu zahřejeme k varu, smícháme s čokoládou do rozpuštění, hmotu ochladíme
• Tvaroh rozetřete přes síto
• Máslo ušleháme mixérem do nadýchané hmoty.
• Přidejte tvaroh, znovu prošlehejte
• Horkou čokoládu slijeme, prošleháme
• Lžící vmícháme sušené švestky
• Naplňte formu hmotou (můžete si vzít obyčejné síto), které jste předtím zakryli gázou, svažte konce látky, položte na ně těžký předmět
• Po 12 hodinách v chladu moučník ztuhne, lze překlopit na misku, ozdobit před podáváním.

Mimochodem, místo sušených švestek si můžete vzít rozinky, sušené třešně, brusinky - vše je zde omezeno pouze představivostí mistra!

Vaření Velikonoc s čokoládovými lupínky a polevou

Skvělá volba pro děti. Dezert připomíná chuť zmrzliny, kterou děti tak milují.

Budete potřebovat:

• Tvaroh - 500 g
• Zakysaná smetana - 100 g
• Moučkový cukr - 80 g
• Máslo - 50 g
• Hořká čokoláda - 100 g

Na glazuru:

• Čokoláda - 50 g
• Smetana 33% - 50g

• Aby tvaroh změknul a provzdušnil, alespoň jednou promelte přes síto. Ideálně dva
• Smícháme v míse se zakysanou smetanou. Poté postupně přidejte prášek a měkké máslo. Důkladně promíchejte, aby nezůstaly hrudky. Můžete použít mixér

• Čokoládu utřeme na struhadle s malými otvory a nalijeme do hmoty. Jemně promíchejte stěrkou

• Hmotu rozetřeme do připraveného pasochnitsu (podloženého vlhkou gázou, složeného ve dvou až třech vrstvách). Vložíme do nádoby, kde tekutina vyteče, a pošleme ji na noc do chladničky
• Ráno vyndáme, opatrně vyjmeme z kobky a můžeme podávat na stůl nebo zdobit čokoládovou polevou
• K tomu zahřejte smetanu k varu, ale nevařte. Čokoládovou tyčinku v nich rozbijeme a lžící nebo stěrkou prohněteme do hladka a ihned slijeme. Recept používá hořkou čokoládu. Pokud si vezmete mléko nebo bílou na polevu, zvyšte množství čokolády na 70 g.

Tvarohové čokoládové Velikonoce jsou skutečným zázrakem kulinářského umění, vytříbeným potěšením pro opravdové gurmány. A není těžké to vařit, někdy dokonce jednodušší než tradiční kynuté těsto na velikonoční koláče, hádejte, zda je to vhodné, pečené. Ale takový dezert se vždy ukáže.

Hlavní věcí je přesně dodržovat doporučení, dodržovat proporce, čekat na dobu stanovenou pro tuhnutí. Snad ten poslední je pro mě nejtěžší - opravdu chci vyzkoušet alespoň kousek této mňamky! Dobrou chuť, vydařené velikonoční povídání, sváteční náladu a vše nejlepší v tento svatý den!

Na velikonoční svátky si mnoho rodin připravuje tvarohové Velikonoce, protože to je nejdůležitější svátek v křesťanství a všechny pochoutky jsou připravovány se zvláštní péčí a láskou. Produkty se připravují předem a vejce, mléko, tvaroh, máslo, vše mělo být jen to nejčerstvější. Odedávna bylo tak zvykem, že se do kostela nosily na posvícení hotové tvarůžkové Velikonoce a měly podstatu „požehnaného“ jídla.

Kdysi to byl starověký rituál (jarní obřad pozdravu země, první orání pole), prováděný s použitím tvarohu a dalších mléčných výrobků, který měl symbolický význam. Tvaroh je jednou z nejstarších sakrálních potravin spojených s plodností a uctíváním božstev plodnosti, více než jídlo; to je to nejlepší v mléce, jeho esence, pro člověka nejvýživnější a nejzdravější. A strouhaný tvaroh a ještě s cukrem a s tím nejlepším máslem je ten nejvyšší dar přírody. Pro obyčejného člověka bylo v minulosti takové přepychové jídlo dostupné jen jednou za rok, takže výroba trvala velmi dlouho a z těch nejlepších surovin. S přijetím křesťanství se tradice postupně měnily a význam symbolu se v pohanské minulosti ztratil.

Tvarohová paška (paska) je tvaroh se smetanou nebo zakysanou smetanou, lisovaný do tvaru komolého jehlanu. V církevní slovanštině se tomu říká "zahuštěné mléko". Tvaroh na Velikonoce by měl být čerstvý, suchý, homogenní. Dvakrát se protře přes síto a teprve potom se ze vzdušné tvarohové hmoty připraví syrové, pudinkové nebo uvařené Velikonoce. Kdykoli si můžete uvařit své vlastní, jemné, měkké, lahodné!

Velikonoce se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem

VELIKONOCE se připravují pouze jednou ročně. Aby Velikonoce dopadly lahodně, má se vzít ten nejčerstvější tvaroh. Aby Velikonoce dostaly tradiční tvar, dříve se používaly speciální skládací dřevěné formy - včelaři. Pokud v domě není žádná taková forma, můžete použít jakékoli vhodné nádobí. Připravená tvarohová hmota se v této misce rozloží do měkkého ubrousku a nějakou dobu se udržuje pod tlakem v chladu (ale ne v chladu!). Poté se forma vyklopí a ubrousek se opatrně vyjme. Velikonoce se dělají ze dvou druhů: syrové a vařené. Vzhledem k tomu, že syrový tvaroh není dlouho skladován, je lepší udělat z něj Velikonoce malé. A uvařené Velikonoce mohou zůstat čerstvé celý týden.

Potřebné pro recept: tvaroh - 600 g, máslo - 150 g, cukr - 1/4 hrnku, zakysaná smetana - 1/2 hrnku, kondenzované mléko - 1/2 plechovky, rozinky (vypeckované) - 1/2 hrnku (můžete dát i kandované ovoce s ořechy), vanilin - podle chuti.
Jak vařit: Tvaroh protřeme přes sítko, přidáme cukr (nejlépe malý), máslo, vanilku. Vše důkladně rozemelte, přidejte zakysanou smetanu a kondenzované mléko, rozinky. Směs. Přeneste hmotu do pasochniku ​​(je lepší položit vrstvu gázy), vložte útlak a chlaďte nejméně 12 hodin. Jako útlak je dobré použít pytel s vodou.

Vaření:
Tvaroh udržujeme pod tlakem, protřeme přes sítko, přidáme zakysanou smetanu a nastrouhané čerstvé máslo, sůl, krupicový cukr, promícháme a dáme do formy. V případě potřeby lze přidat vanilku, citronovou kůru nebo rozinky.
Ingredience: tvaroh 3 kg, máslo 200 g, krystalový cukr 1 hrnek, zakysaná smetana 1 hrnek, sůl 2 lžičky.

Potřebné pro recept: máslo - 200 g, tvaroh - 1 kg, 150 g rozinek, 5-6 drcených kardamomových zrnek v prášku, 0,5 lžičky. vanilka, 4 čerstvá vejce, 1,5 polévkové lžíce. moučkový cukr, 1 šálek zakysané smetany, 0,5 lžičky. sůl, 50 g kandovaného ovoce, 50 g sladkých mandlí

Vaření: tvaroh dvakrát pečlivě přetřete přes sítko. Přidejte půl sklenice moučkového cukru, poté přidejte změklé máslo, roztlučené zakysanou smetanou. Oddělte žloutky od bílků. Zbytek prášku utřeme se žloutky do běla a přendáme do tvarohovo-máslové směsi, potřeme. Přidáme kardamom a bílky ušlehané do husté pěny. Na úplný závěr dáme rozinky, kandované ovoce a ořechy. Velikonoce se přitom už netřou, ale jen mírně promíchávají, aby se rozinky a další přísady rovnoměrněji rozmístily po hmotě. Hmotu přesuneme do pasochniku ​​vyloženého čistou gázou. Zakryjte lisem a dejte na chladné místo na 10-12 hodin.
Rada: Chcete-li připravit pudinkové Velikonoce, musíte rozemlít a smíchat produkty podle standardního schématu a poté výslednou směs vařit v hrnci na mírném ohni (nebo v parní lázni) za stálého míchání, dokud se neobjeví první bublina. Je lepší nepřevařit, než převařit Velikonoce, jelikož v druhém případě to dopadne s hrudkami. Odstraňte pánev z ohně a vložte ji na led nebo do velmi studené vody, ochlaďte a míchejte hmotu po celou dobu jedním směrem, aby byly Velikonoce hladké.

Docela snadné na přípravu a šíleně chutné. Pokud nejste příznivci sladkých sladkostí, pak se vám tato možnost bude líbit.

Ingredience:
2 vychlazená vejce
200 g másla
500 g homogenního tvarohu
200 g jemného cukru nebo moučkového
200 g tuku zakysané smetany nebo smetany
120 g husté smetany, pár kapek vanilkové esence nebo vanilkové tyčinky
sušené třešně, brusinky, jahody, sušené broskve, hruška 2 hrsti.

Vaření:
Oddělte bílky od žloutků. Žloutky ušlehejte s cukrem a změklým máslem a po troškách přidávejte, dokud nezbělají. Přidejte zakysanou smetanu a znovu rozdrťte, vanilkovou esenci, pak tvaroh. Směs. Hmota by měla být zcela homogenní, bez jediné hrudky. Přidejte velkou hrst bobulí, nakrájené broskve a hrušky. A znovu promíchejte. Dát stranou. Bílky vyšleháme se špetkou soli, vlijeme do tvarohové hmoty. V jiné míse ušlehejte smetanu na stejnou konzistenci jako bílky a zalijte s ní Velikonoce, rychle, ale opatrně promíchejte. Vyložte do formy pod platinem. Vyjměte na jeden den v lednici.

Čím více čokolády, tím tmavší a čokoládovější Velikonoce.

Potřebné pro recept:

Tvaroh - 500 g.
Čokoláda (mléko) - 100 g + 100 g
Smetana 30% - 200 g.
Cukr - 0,5 šálku
Máslo - 100 g.
Vanilin.

Vaření:
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Přidejte cukr, smetanu a dobře prošlehejte.
Změklé máslo ušleháme s vanilkovým cukrem a spojíme s nastrouhaným tvarohem. Tvaroh by měl být měkký, ne suchý a zrnitý, jinak se Velikonoce nepovedou. Je lepší použít domácí tvaroh. Do vychladlé čokolády vléváme po malých dávkách tvaroh s máslem, důkladně prošleháme mixérem. Je-li to žádoucí, můžete přidat ořechy a kandované ovoce.Formu na Velikonoce zakryjte gázou, položte na ni tvarohovou hmotu a vložte útlak, chlaďte 1-2 dny.

Čokoládové Velikonoce - fotorecept

Ingredience:

1 kg tučného tvarohu, protřeného přes síto
8 žloutků
200 g másla pokojové teploty
1 šálek smetany 36%
250 g moučkového cukru
1 lžíce pomerančového likéru
3/4 šálku kandované pomerančové kůry, 200 g ořechové strouhanky
350 g hořké čokolády 70%
Vaření:
Žloutky s cukrem vyšleháme mixérem do pěny. Přidejte smetanu, pokračujte ve šlehání. Nalijte do hrnce a zapalte. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Poté přidáme tvaroh, změklé máslo, pomerančový likér a vymícháme dohladka. Přidejte tekutou čokoládu a míchejte do hladka. Vše prošlehejte mixérem. Po důkladném vyšlehání přidáme kandovanou pomerančovou kůru, ořechovou strouhanku a promícháme. Vložte hmotu do gázy a vložte pod lis, aby tekutina vytekla. Dejte přes noc do lednice. Druhý den opatrně vyjmeme z formy, ozdobíme dle libosti. V tomto případě mražené bobule vyšly velmi dobře.

recept krok za krokem s fotografií

Pravé Velikonoce z tvarohu, na rozdíl od velikonočních koláčů, připravuje ve velikonoční dny málokterá hospodyňka. Mezitím se může stát vynikajícím dezertem, zejména s uvedením čokolády. Špetka vanilinu podtrhne čokoládovou notu slavnostního jídla.

Nepostradatelnou podmínkou pro výrobu kvalitních Velikonoc je čerstvý vysokotučný tvaroh, rozdrcený do krémového stavu. I lehce nakyslá chuť nebo vůně může narušit jemný krémový buket dobrot.

Při přípravě čokoládové hmoty ve vodní lázni se kakaový prášek přidává po malých částech za stálého míchání.

Ingredience

Na 300g formu budete potřebovat:

• 250 g tvarohu
• 2 slepičí vejce
• 50 g másla
• 2 polévkové lžíce. l. kakaový prášek
• 50 g krupicového cukru
• 1 špetka soli
• 50 ml 20% smetany

Vaření

1. Do hrnce nebo nádoby s nepřilnavým dnem rozbijte kuřecí vejce. Zalijeme smetanou, přidáme cukr a sůl. Celou hmotu prošlehejte metličkou, aby se v ní rozpustily krystalky cukru.

2. Vsypte kakaový prášek a znovu prošlehejte, ale velmi opatrně, protože kakao samo o sobě je velmi tučné a dokonce i jeho prášek se těžko ruší.

3. Poté nádobu postavte na sporák, stáhněte oheň na minimum a celou hmotu hněťte, dokud mírně nezhoustne, a kakao se v ní úplně nerozpustí.

4. Tvaroh nasypeme do hluboké nádoby a ihned do ní nalijeme výsledný čokoládový krém. Vše promícháme vidličkou nebo stěrkou tak, aby se celá hmota stala čokoládovou.

5. Velikonoční formu přikryjte gázou. Vložíme do ní čokoládovou hmotu a vršek lehce utlačíme stěrkou. Přikryjte konce gázy a znovu jemně přitlačte rukama. Formu s hmotou dejte na talíř do lednice na 6-8 hodin, a ještě lépe - přes noc.

6. Ráno opatrně odstraňte vrchní konce gázy a formu otočte na misku. Odstraňte samotnou formu a gázu - vaše čokoládové Velikonoce z tvarohu jsou zcela připraveny.

7. Ozdobte strouhanou čokoládou a barevnými sladkostmi a podávejte na stůl.

Šťastnou dovolenou!

Tajemství hostesky

1. Někdo si myslí, že do tvarohových Velikonoc by se nemělo dávat granulované kakao, ale sváteční pokrm to nezkazí. Hlavní věcí je koupit instantní nápoj od důstojného výrobce. Edeka Zentrale a Nestle jsou známé značky. Ve Španělsku jsou dobré značky, mezi produkty z této země by měly být preferovány tmavě hnědé kakaové granule: obsahují maximální procento přírodních složek - to je důležité, protože ve většině rodin budou děti o Velikonocích hodovat.

2. Pokud je rozhodnuto použít strouhanou čokoládu, je také vhodné vybrat tu nejlepší značku. Z domácích jsou to slavná „Rot Front“ a nedávno vzniklý koncern „United Confectioners“, do kterého nyní patří „Rudý říjen“. Velmi kvalitní hořké odrůdy jsou dostupné v několika produktových řadách továrny Generous Soul. Nepřekonatelnými specialisty na mléčnou čokoládu jsou samozřejmě Švýcaři. Vysoce kvalitní čokoládové tyčinky nejsou levné, ale předpokládá se, že se používají při přípravě hlavního pohoštění velikonočního stolu, a proto jsou náklady oprávněné.

3. Mramorové Velikonoce vypadají zajímavě. Na jeho výrobu je potřeba přidat kakao ne do celé smetanově-cukrové hmoty, ale do 1/2 jejího objemu. První zůstane světlá, druhá bude čokoládová. Tvaroh by měl být také rozdělen na polovinu. Pak je jedna část tónovaná, druhá ne. Dejte do formy pro ztuhnutí chaotickým způsobem.

V předvečer světlých svátků Velikonoc se s vámi podělíme o recept na lahodné čokoládové Velikonoce. Toto zvláštní a velmi symbolické pohoštění velikonočního stolu je připraveno ve speciální podobě - ​​včelař - a svým tvarem připomíná čtyřbokou pyramidu. Čokoládové Velikonoce podle tohoto receptu se připravují velmi jednoduše. Recept neobsahuje vejce a hodně másla. Chutná jako lahodný glazovaný sýr. Jsme si jisti, že si tento dezert zamilujete vy i vaše děti.

Autor publikace

Autor a zakladatel projektu webu - kulinářského portálu o jednoduchém a chutném jídle. S pomocí stránky spojuje všechny milovníky domácího jídla. Spolu s dalšími foodblogery sdílí chutné recepty s podrobnými popisy krok za krokem. Ráda vaří a své kulinářské znalosti převádí do receptů. Každý den se snaží, aby byl tento projekt ještě pohodlnější a zajímavější. Máma Anyi a Kirilla.

• Autor receptu: Olesya Fisenko
• Po uvaření obdržíte 1 ks.
• Doba vaření: 14 hodin

Ingredience

• 500 g tvarohu
• 120 g moučkového cukru
• 50 gr másla
• 130 g hořké čokolády
• 100 ml smetany 33%

Způsob vaření

Na Velikonoce lze použít jakýkoli tvaroh, ale pokud máte pochybnosti o jeho kvalitě, můžete ho vložit do trojité vrstvy gázy a vložit do cedníku nebo síta - všechna přebytečná syrovátka vyteče za 2-3 hodiny. Máslo je nutné vyjmout z lednice předem, aby změklo. Do mísy dáme tvaroh, máslo a moučkový cukr.

Směs rozmixujte na pyré ponorným mixérem.

Do misky nalámejte hořkou čokoládu s minimálně 70 % kakaa. V mikrovlnné troubě nebo v hrnci na mírném ohni ohřejte smetanu bez varu.

Smetanu ihned vlijeme do čokolády. Intenzivně mícháme metličkou do hladka. Dejte stranou vychladnout.

Do tvarohu přidáme vychladlou čokoládu. Pokud chcete, můžete přidat sušené brusinky nebo třešně po smíchání s 10 g moučkového cukru. Tvarohovou hmotu mícháme stěrkou do hladka. Je třeba důkladně promíchat, aby měla hmota jednotnou barvu bez bílých skvrn.

Receptura je určena pro pasochnik o objemu 0,8 litru. Mísu na těstoviny postavte dnem vzhůru do hluboké mísy, aby mohla tekutina z Velikonoc snadno odtékat. Gázu přeložte ve 3-4 vrstvách, namočte, vyždímejte a vložte do sedacího pytle obráceného dnem vzhůru tak, aby okraje gázy visely ze všech stran dolů.

Velmi těsně, vyhněte se dutinám, naplňte krabičku na těstoviny tvarohovou hmotou až po okraj, zmáčkněte špachtlí a zabalte okraje gázy.

Nahoru položte malý talířek a na něj závaží. Vyjměte na 14-18 hodin do chladničky (pravidelně vypouštějte tekutinu).

Odstraňte zátěž z kádinky, vyjměte ji z misky, rozložte okraje gázy.

Přikryjte pasochnitsu servírovacím talířem obráceným dnem vzhůru a otočte s ním Velikonoce - jeho široký základ bude na misce. Uvolněte Velikonoce z korálkové krabičky a opatrně, abyste nepoškodili vzor, ​​odstraňte gázu. Důležité: Velikonoce nenechávejte ve formě déle než 28 hodin, jinak mohou vyschnout. čokoládové velikonoce připraven.

Hotové Velikonoce skladujte v lednici. Dobrou chuť!

Výhodou tvarohových Velikonoc je, že se připraví poměrně rychle a jednoduše, takže stihnete vyzkoušet více druhů. Tvarohové Velikonoce s čokoládou jsou jemné, s příjemnou krémovou čokoládovou chutí. A přestože tvarohové Velikonoce neobsahují tolik ingrediencí a všechny nejsou příliš drahé, je třeba si uvědomit, že klíčem k chutným Velikonocům je dobrý tvaroh, máslo s obsahem tuku alespoň 72,5 %, nejlépe 82,5 %. , kvalitní čokoláda a zakysaná smetana.

Seznam ingrediencí:

• máslo - 50 g,
• zakysaná smetana - 100 g,
• mléčná čokoláda - 50 g,
• tvaroh - 500 g,
• cukr - 200 g,
• vanilin - 1 špetka.

Vaření

1. Do misky nasypeme čerstvý tvaroh, sem dáme pár kousků rozpuštěného másla.

2. Tvaroh s máslem můžete zkroutit do pastovitého stavu pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Hmota musí být homogenní.

3. Do mísy nasypeme krystalový cukr nebo moučkový cukr.

4. Nyní přidejte vanilin (nezaměňujte s vanilkovým cukrem) a zakysanou smetanu libovolného obsahu tuku. Míchat. V tvarohové hmotě by neměly být žádné hrudky.

5. Mléčnou čokoládu je vhodné před třením zmrazit a při tření tyčinku úplně nerozkládat, ale uchovávat ji ve fólii, aby se teplem rukou neroztekla. Čokoládu nastrouháme na jemném struhadle.

6. Čokoládové lupínky přendejte do mísy s tvarohovou hmotou a promíchejte.

7. Navlhčete gázu nebo kus čisté tenké látky vodou. Formu otočte úzkým otvorem dolů a přikryjte gázou, okraje by měly viset dolů. Formu naplníme tvarohovou hmotou, okraje zabalíme do gázy.