Velikonoční košíčky v silikonových formách. Velikonoční cupcake Nejjednodušší recept na velikonoční cupcake

Pro dort budete potřebovat téměř standardní sadu produktů: mouku, máslo, tvaroh, rozinky, vejce, cukr. Najdou se ale i odchylky od klasiky, a to jablek a škrobu. Ale o tom budu mluvit podrobněji v odpovídajících fázích receptu.

Mezitím několik poznámek k základním ingrediencím. V první řadě kvalita tvarohu. V tomto případě mám tvaroh z obchodu s obsahem tuku 9%. Samozřejmě by bylo skvělé použít pravý venkovský tvaroh, ale není to nutné.

Pokud jde o máslo. Vím, že mnoho hospodyněk je zvyklých péct s margarínem nebo rostlinným olejem. Nejsem vůbec dogma, používejte přípravky, na které jste zvyklí. Pamatujte však, že výsledný produkt bude pokaždé trochu jiný, ale také jistě chutný.

A nakonec o cukru. U tohoto testu jsem uvedl přibližné množství cukru. Zdá se mi, že by bylo dobré to trochu omezit, ale pokud máte chuť na sladké, pak rozhodně přidejte všechen uvedený cukr.

Pojďme tedy k magii. Nejprve je třeba rozemlít tvaroh s cukrem a vejci. Pro tyto účely bych nedoporučoval používat mixér, protože pak se hmota může ukázat jako příliš tekutá. Navíc mám moc ráda pečení tvarohu. Připadá mi to obzvlášť chutné. Domnívám se proto, že tvaroh není nutné schovávat do těsta, spíše naopak: zrníčka tvarohu jsou cítit. K míchání je tedy lepší použít běžnou vidličku nebo metličku.

Nyní musíte máslo rozpustit. Obvykle to dělám v mikrovlnné troubě. Misku s máslem nakrájeným na velké kousky dám na 3 minuty na výkon 450 - máslo je hotové. Odstavte, aby olej vychladl. A teprve poté do těsta přidejte máslo pokojové teploty.

Na řadu přicházejí ty hromadné. Téměř vždy spolu s moukou přidávám do těsta na koláč i škrob. proč to dělám? Každý ví, že škrob je vynikající kypřící prostředek, „usnadňuje“ pečení, produkt je nadýchaný, vzdušný, lehký a porézní. Proto do těsta přidávám 2/3 mouky a 1/3 požadovaného množství škrobu. S touto možností vaření nemusíte na těsto používat prášek do pečiva. Ale pokud je to žádoucí, přidejte trochu - asi 10-15 g.

V této fázi je potřeba těsto dobře prohníst. A nejlépe metličkou. Mnoho hospodyněk zcela neprávem podceňuje jednoduchou metličku. Koneckonců, umožňuje nejen míchat přísady, ale také aktivně nasycuje těsto kyslíkem díky svému kulovitému tvaru.

A pak přišla na řadu tajná přísada – jablko. Jednou jsem úplnou náhodou zkusila do těsta vetřít čerstvé jablko a tuhle kombinaci jsem si navždy zamilovala! Koneckonců, existují tradiční koláče a vdolky s jablky a pečivo z jablečné šťávy. A v našem případě dostaneme obojí.

Vezměte 2 poměrně velká jablka, oloupejte je a nastrouhejte na jemném struhadle. Mám toto nádobové struhadlo, které je v tomto případě prostě dar z nebes. Protože ani kapka jablečné šťávy nepřijde nazmar! Po nastrouhání vložíme do těsta vše z nádoby: dužinu i šťávu. Jemně promíchejte těsto. Díky přítomnosti jablka okamžitě získává charakteristický žlutavě skořicový odstín.

Zdálo by se, že je to ono. Ale přichází fáze maličkostí a nuancí, které ovlivní chuť budoucího cupcaku. V první řadě jsou to rozinky. Použil jsem směs dvou odrůd. Omyté a osušené rozinky je nutné rozdrtit se škrobem, aby každá rozinka byla jakoby poprášená sněhem. A teprve po tomto postupu přidáme do těsta rozinky, to je záruka, že rozinky budou rovnoměrně rozmístěny po celém výrobku a nebudou ležet v husté hrudce na dně košíčku.

V této fázi můžete podle chuti přidat vanilin, skořici, kandované ovoce nebo citrusovou kůru. Neodolala jsem vymačkat trochu citronové šťávy, abych sladkému cupcaku dodala trochu kyselosti a přidala nádech citrusového nádechu.

Když těsto promícháte naposledy, s překvapením si všimnete, že je porézní, bublinaté, jako by bylo z droždí. Těsto rozdělte do formiček. Nezáleží na tom, zda pečete na jedné velké pánvi nebo na malých porcích. Rozhodl jsem se pro poslední možnost - je to pohodlné a krásné, můžete to dát svému dítěti do školy nebo si to vzít do práce na odpolední kávu.

Pokud máte rádi košíčky s vysokým vrškem, pak naplňte formičky do 3/4 těstem. A pokud máte raději úhledné malé muffiny, tak je naplňte do poloviny – těsto docela dobře „naroste“.

Cupcakes pečte v troubě nebo vzduchové fritéze při teplotě 180-200 stupňů po dobu 15-20 minut. Tak nejasná čísla jsou způsobena jen tím, že každý má jiné trouby, musíte se zaměřit na svůj vlastní charakter.

Hotové cupcaky je potřeba vychladit a ozdobit dle libosti. Protože slavíme velikonoční svátky, zdobila jsem podle toho: poleva z bílého cukru, sladké posypky a delikátní ozdobná kuřátka.

Asi 4 hodiny času, trocha trpělivosti a skvělá nálada: to je vše, co potřebujete k úspěchu s touto kvasnicovou kráskou.

Pečte sváteční koláče s citem, moudře a opatrně. Je to úžasná tradice pro celou rodinu. A určitě zapojte i děti. Řekněte jim o zvycích, církvi a rodině. Zahrňte zábavná fakta z historie a najděte na mapě zemi dalšího receptu. Sdílejte příběhy ze svého dětství. A nezapomeňte na portréty spokojených degustátorů a detailní fotografie mistrovských děl. Ať vám útulné dny a společné kulinářské úspěchy zůstanou navždy ve vaší paměti!

Velikonoční dort Panettone z Itálie

Při hledání nejchutnějšího receptu na velikonoční dort se pojďme obrátit na zkušenosti z Itálie. Pomocí klasické technologie cupcake je snadné získat voňavý a nadýchaný výsledek.

Doba vaření - 4-4,5 hodiny

Ingredience jsou jednoduché:

• Mouka - 500 g
• Sůl - jedna špetka
• Droždí (suché) - 7 g
• Mléko - 250 ml
• Vaječné žloutky - 5 kusů
• Máslo - 200 g
• Cukr - 100 g
• Citronová kůra - z jednoho ovoce
• Rozinky - 150 g
• Kandované ovoce - 150 g (volitelně)

Na polevu:

• Vaječný bílek - 1 kus
• Moučkový cukr - 100 g
• Citronová šťáva - 1 lžička
• Sypání na ozdobu - podle chuti

Jak udělat zámořskou lahůdku krok za krokem s fotografiemi.

Jak připravit těsto - 3 hodiny.

Mouku prosejeme. Nasypte do ní sůl a balíček suchého droždí a důkladně promíchejte. Přidáme mléko ohřáté na 40°C, 4 žloutky a změklé máslo. Posledním akordem je kůra z jednoho citronu. Uhněteme těsto, dosáhneme maximální homogenity.

Hlubokou mísu vymažte rostlinným olejem a přeneste do ní těsto. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo vykynout. Můžete použít troubu předehřátou na 50°C. Pro optimální vlhkost tam dáme také malou nádobu s vodou. Proces není rychlý: nemusíte obrobek rušit po dobu asi 2 hodin.

Opláchněte rozinky v cedníku a položte bobule na ubrousek, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost.

Těsto vykynulo: je nadýchané a zvětšilo svůj objem. Namažte si ruce rostlinným olejem, hnětete viskózní hmotu a vmíchejte rozinky. Chcete maximální sladkost? Pak nezapomeňte na extra porci kandovaného ovoce.

Jak tvořit velikonoční dorty.

Těsto nabíráme po částech, tvoříme z nich kuličky a plníme pekáče do 1/3 výšky. Formičky vložíme do vyhřáté trouby - 50°C. Zároveň v ní zůstává miska s vodou - na vodní páru). Nechte stát 45 minut.

Poslední fází je pečení.

A tady jsou kraslice – v předehřáté troubě. Po prvních 15 minutách při 200 °C snižte teplotu na 180 °C a počkejte na konečnou připravenost. Pro malé velikonoční koláče - 30-40 minut. Pro velké - až 1 hodinu. Zápalka nebo dřevěná tyčinka vám pomohou nepromeškat cenný okamžik. Ještě horké koláče přikryjte na 5 minut vlhkým papírovým ubrouskem a ručníkem.

Jak vyrobit polevu na bílky.

Směs z bílku, moučkového cukru a citronové šťávy ušleháme. Docílíme správné konzistence – tekuté a lesklé. Teplé velikonoční koláče namažte hustou pěnou, posypte posypem a nechte úplně vychladnout. Zázračná pochoutka pro radost všech je připravena!

Tvarohový koláč s droždím

Příliš mnoho tvarohu neexistuje! Pokud souhlasíte, pak je tento recept právě pro vás. Křehké, voňavé, v ústech se rozpouštějící máslové koláče (nebo široký koláč, pokud se peče na běžné pánvi).

Doba vaření: cca 3,5 hodiny + nechat vychladnout

Ingredience:

• Tvaroh - 250 g
• Mouka - 400 g
• Suché droždí - 10 g
• Vejce - 2 ks.
• Máslo (změkčené) - 100 g
• Voda (teplá) - 50 ml
• Cukr - 125 g
• Vanilkový cukr - 10 g
• Sůl - ¼ lžičky
• Rozinky a kandované ovoce - 100 g

Na polevu:

• Protein - 1 ks.
• Moučkový cukr - 100 g
• Citronová šťáva - ¼ lžičky

Připravte kvásek.

Smíchejte droždí, 1 lžičku cukru a mouku (2 lžičky) v malém šálku. Zalijte vodou, míchejte do hladka, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 10 minut na teplé místo. Pokud již není topení a vzduch v místnosti je studený: naplňte hlubokou misku teplou vodou a umístěte šálek do improvizovaného bazénu.

Vymícháme těsto.

Jemně utřeme tvaroh. K tomu pomůže ponorný mixér nebo síto. Přidejte sůl a oba druhy cukru. Přidejte vejce a máslo. Důkladně prošlehejte, dokud nebude hmota příjemně hladká. Smícháme s ním aktivované droždí, stěrkou opět zašleháme polotovar a postupně přidáváme mouku. Nejlepší způsob je prosít mouku přes sítko přímo do nádoby.

Stalo se těsto lepkavé? Musíte začít hnět. Povrch stolu posypte moukou, vyložte polotovar a dejte se do práce! Nebo se obrátíme na pomoc kuchyňského robota.

Hotové těsto – na dotek ještě lehce lepivé – dejte do mísy a přikryjte fólií. Umístěte na teplé místo a počkejte, až se objem hmoty 2krát zvětší. Bude to trvat 1,5-2 hodiny.

Plníme a tvoříme dorty.

Rozinky omyjte a osušte na papírové utěrce. Kandované ovoce nakrájejte na stejné velikosti. Namažte si dlaně rostlinným olejem - těsto se tak nebude lepit - a vmíchejte náplň do základu těsta.

Hmotu rozdělíme na díly (máme čtyři) a každou z nich uděláme kouli. Zároveň se snažíme, aby rozinky a kandované ovoce byly schované uvnitř. Kuličky dejte do vymaštěných papírových formiček - do 2/3.

Pečeme a zdobíme.

Chcete dát pánve hned do trouby? En, ne, nejlepší možností je ještě chvíli počkat. Formičky položte na plech a zakryjte je potravinářskou fólií. A teprve když velikonoce vykynou do celé výšky nádoby, přejdeme k pečení - plech vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Pečte, dokud tyčinka vložená do velikonočního koláče není suchá - 25-30 minut.

Naučte se rovnici na zdobení i v první třídě :) Vaječný bílek + prášek + citronová šťáva = poleva! Šlehejte mixérem, dokud nevznikne viskózní ztuhlý sirup. V něm složíme vršek každého velikonočního dortu. Trochu posypu: krása na stole!

Cupcake Kraffin na Velikonoce - video

Toto mistrovské dílo je jedinečné a právem soutěží o titul „nejchutnější recept na kynuté těsto“. Autor videa spojil v jednom procesu bohatý základ a princip formování jako slavný kříženec muffinu a croissantu.

Jednorožec ve světě dezertů!

Vyznačuje se jemnou vločkovitostí a zkrouceným charakterem. A jeho příprava je překvapivě snadná. Je třeba přidat tři zábavné kroky formování:

1. Vyválené vrstvy těsta stočíme;
2. Rozřízněte „klobásy“ podélně na polovinu;
3. Vzniklé proužky vkládáme spirálovitě do formiček.

Všechny stupně mistrovství jsou níže - ve vysvětlujícím videu s detailními záběry. Rozhodněte se pro zábavné práce s lehkým srdcem! Již jsme zkontrolovali: vše funguje napoprvé. Jasný příběh od šikovné hospodyňky hodně pomáhá.

Potřebujeme:

• Pšeničná mouka - 350 g mouky
• Mléko - 80 ml (+30 ml, pokud není použita maracuja/pomerančový džus)
• Suché droždí - 6 g
• Cukr - 80 g cukru
• Sůl - ½ lžičky
• Vejce - 1 ks. + 2 žloutky
• Máslo - rozpustíme 40 g + na vrstvení těsta 100 g při pokojové teplotě
• Maracuja nebo pomerančový džus - 30 ml (nebo nahradit mlékem)
• Sušené brusinky (nebo borůvky, rozinky, kandované ovoce) - 100 g
• Drcené ořechy - 50 g
• Muškátový oříšek - volitelné
• Vhodné také jako dochucovadlo: citronová kůra, pomerančová kůra, vanilka

Velikonoční dort s pečeným mlékem

Máte rádi, když je pečivo velmi nadýchané a voňavé? Pak si nenechte ujít jedinečný pečený mléčný koláč – potěšte se z každého sousta!

Doba vaření: přes noc + asi 1 hodina ráno

K přípravě kvásku noc předem:

• Cukr - 100 g
• Pečené mléko (teplé) - 125 ml
• Rozinky - 50 g
• Žloutky (kuřecí) - 2 ks.
• Protein (kuřecí maso) - 1 ks.
• Máslo (měkké) - 80 g
• Suché droždí - 1 lžička

Pro těsto z kynutého těsta (po 8-12 hodinách):

• Mouka - 250-300 g
• Vanilkový cukr - ½ lžičky
• Sůl - špetka
• Koňak - 1 polévková lžíce. lžíce

Na polevu:

• Protein - 1 ks.
• Moučkový cukr - 100 g
• Citronová šťáva - ¼ lžičky

Večer budeme kouzlit s kváskem.

Do hrnku nalijeme 2 žloutky a 1 bílek (druhý použijeme o něco později). Přidejte cukr a máslo, promíchejte, přidejte předem omyté a sušené rozinky. Opět použijeme metličku. Droždí rozředíme v ohřátém (do 30-35°C) mléce. Roztok nalijte do směsi vaječného cukru. Dobře promíchejte, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 8-12 hodin na teplém místě. Kváskový základ je nejlepší připravit večer.

Ráno zaděláme těsto.

Jsi vzhůru? Umyla sis obličej? Jdeme do kuchyně. Jde jen o maličkosti: pro rafinované aroma přidejte sůl, vanilkový cukr a 1 lžíci koňaku. Po troškách - lžící nebo přes síto - přidávejte mouku, čímž dosáhnete maximální hladkosti směsi. Nástroj odložíme a začneme pracovat rukama. Těsto musíte hníst poměrně dlouho - 10+ minut. Ale výsledek bude vynikající: budete si olizovat prsty!

Pečeme a ihned zdobíme.

Papírové formy vymažte rostlinným olejem. Položíme na ně obrobek - do ½ výšky. Opakujeme již známý trik s plechem na pečení: položte na něj formy pokryté potravinářskou fólií a nechte je 1 hodinu, aby těsto vykynulo z ničivého průvanu.

Vyrostly velikonoční dorty? Je čas předehřát troubu na 200 °C a upéct v ní bujnou lahodnost. Při vysoké teplotě netrvá dlouho - pouze 10 minut. Poté snižte teplotu na 180 °C na dalších 30–40 minut.

Proteinovou polevu vyrábíme osvědčenou technologií s citronovou šťávou. Potřete jím vršky upečeného zboží. Můžete potěšit svou rodinu dokončenou krásou!

"Velikonoční věnec" - krok za krokem s fotografiemi

Kdo řekl, že velikonoční pečivo musí mít jen jednu formu? Nebojte se tvořit a experimentovat! Abychom vás inspirovali, nabízíme vám tento neobvyklý věnec. Na dovolenou - slavnostním způsobem!

Doba vaření: asi 5 hodin + 3 hodiny chlazení

Budeme potřebovat:

Pro test:

• Mléko - 150 g
• Mouka - 310 g
• Vejce - 1 kus
• Máslo - 30 g
• Suché droždí - 4 g (lisované - 12 g)
• Cukr - 50 g
• Sůl - 5 g

Pro plnění:

• Cukr - 75 g
• Máslo (změkčit!) - 60 g
• Vejce - půlka
• Ořech - 250 g
• Mléko - 60 g
• Kakao - 1 lžička
• Skořice - ½ lžičky

Tvoříme s citem pro detail :)

Připravte pečivo - 2+ hodiny.

Droždí rozpusťte v teplém (35-37°C) mléce a počkejte, až se objeví nadýchaný uzávěr.

Spojujeme hlavní komponenty. Vezměte 1 polévkovou lžíci do samostatného šálku. vrchovatá lžíce mouky - na hnětení. Do zbytku množství přidejte sůl. Promícháme a uděláme důlek. Do této rokle vlijeme vejce rozšlehané v hluboké míse s cukrem a následně kvasnicové mléko. Promícháme a přidáme máslo (změklé!). Začneme hnět - na stole posypaném odloženou lžící mouky.

Je mouka zcela zapracovaná, ale těsto je stále lepivé? Tak to má být. Namažte si dlaně rostlinným olejem a pokračujte v práci. Brzy zbytečná lepivost zmizí. Cukrovinkovou směs dejte do hluboké mísy vymazané olejem a vrch přikryjte potravinářskou fólií. Umístěte na teplé místo na 70-80 minut. Vyjmeme, prohněteme - od kraje ke středu - a opět dáme rozehřát dle již osvědčeného postupu - na 40-50 minut.

Připravíme si náplň.

Rozdrťte vlašské ořechy v mixéru. To je třeba dělat moudře a zdrženlivě: potřebujeme malé kousky, ale ne ořechový prach. Přidáme cukr, skořici, kakao. Nalijte mléko do hrnce. Přidejte k ní máslo a nechte provařit. Nalijte do ořechové směsi. Vejce rozklepneme – polovina vaječné směsi půjde na ořechy. Směs.

Předposlední fází je setkání těsta a náplně.

Na velké plátěné nebo bavlněné utěrce vyválejte hmotu těsta na tloušťku 1-2 mm. Můžete to udělat jen na stole. Vznikne vám obdélník – přibližně 50 x 45 centimetrů. Na to dáme náplň. Je lepší to udělat lžící - tak, aby na jednom z okrajů zůstalo prázdné pole o šířce 2-3 cm, přesuňte se z opačné strany na prázdné místo. Navlhčíme vodou a uzavřeme šev na okraji trubky.

Poslední prací je pečení.

Vložte rolku do formy. Pomocí již známé technologie vložte na 70-80 minut do teplé trouby se sklenicí horké vody. Obrobek se téměř zdvojnásobí - je čas důvěřovat teplu. Velikonoční koláč vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme 30 až 50 minut. Jako vždy kontrolujeme připravenost dřevěnou tyčí.
ušetříme
Formu necháme vychladnout. Vyjmeme a počkáme, až dort samotný vychladne. Bude to trvat minimálně 3 hodiny. Posypte krasavce moučkovým cukrem nebo potřete polevou. Vzhled je úžasný, chuť je úžasná!

Lahodný velikonoční koláč bez droždí: recepty s fotografiemi

Ve spěchu, ale ne horší než bohatá mistrovská díla! Takto připravíme několik úžasných muffinových dortů za pouhou 1-1,5 hodiny. Co byste chtěli dát na stůl?

• Máte rádi oblíbené pečivo s tvarohem a rozinkami v tradicích našich babiček? Prosím!
• Rozhodli jste se potěšit svou rodinu jasnými sladkostmi? Existuje také tato možnost - s datlemi, skořicí a těstem ze zakysané smetany.
• Lákají vás nečekaná řešení s ovocem? Upečte třetí lahodný cupcake – s banánem.
• A nejslunečnější je snad čtvrtý - s kukuřičnou moukou a smetanou.

Jak vyrobit tvarohový koláč bez droždí

Speciální recept bez kvasnic s tvarohem: užijte si dovolenou na maximum bez větších potíží!

Doba vaření - asi 1 hodina

Ingredience na 4 kusy:

• Tvaroh - 450 g
• Mouka - 450 g
• Máslo - 150 g
• Vejce - 5 ks.
• Cukr - 400 g
• Moučkový cukr - 100 g
• Rozinky - 100 g
• Prášek do pečiva - 12 g
• Vanilin - 1,5 g
• Kyselina citronová - 1/4 lžičky.
• Sůl - špetka
• Cukrářská poleva - volitelná

Pečeme rychle a geniálně jednoduše!

Přípravná fáze: tvarohové těsto.

Tvaroh nalijte do mixéru a rozdrťte na jemnou a sametovou konzistenci. Vyšleháme směs ze 4 bílků a 5 žloutků.

Do tvarohu přidejte cukr a vanilin, zalijte rozšlehanými vejci a rozpuštěným máslem a promíchejte. Nejprve pracujeme lžící a poté metličkou.

Postupně přidáváme mouku a prášek do pečiva. Nezapomeňte, že po každé malé porci je třeba budoucí těsto důkladně promíchat. Přidejte rozinky a směs dobře promíchejte.

Rozložíme do formiček a upečeme.

Papírové formy vymažte rostlinným olejem, vložte lepivý polotovar dovnitř - asi ½ cesty nahoru. Vložíme do předehřáté trouby - 180°C. Nebudete muset čekat dlouho – 35-40 minut.

Jsme si jisti, že jste okamžitě rozluštili hádanku našeho detektiva: kam půjde veverka č. 5? Vyšleháme ho s moučkovým cukrem a kyselinou citronovou. Dorty potřeme mazlavou polevou a ozdobíme posypkou. Tak jsme si podmanili další recept mezi ty nejchutnější!

Velikonoční košíček se sušeným ovocem: recept s fotografiemi krok za krokem

Toužíte po ovocných tónech? Pak je tato možnost právě pro vás. Kandované ovoce, datle, třešně – tady to je, sladký optimismus velkých svátků!

Doba vaření - 1 hodina 15 minut

Potřebujeme:

• Vejce - 4 kusy
• Mouka - 350 g
• Zakysaná smetana (tuk, 20%) - 200 g
• Máslo - 120 g
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička + sklíčko
• Soda - 0,5 lžičky
• Cukr - 150 g
• Cukr (vanilka) - 1 polévková lžíce. lžíce
• Skořice - 0,5 lžičky
• Kandované ovoce (například ananas a papája) - 100 g
• Třešně nebo brusinky (sušené) - 100 g
• Data - 5-7 kusů
• Kůra (citronová nebo pomerančová) - 1 lžička

Cesta na jih bude jednoduchá a příjemná :).

Vypracujeme těsto.

Smíchejte oba druhy cukru a máslo (předtím změklé). Hmotu začneme šlehat v mixéru a do cesta přidáme vejce. Nespěchejte a nepište vše najednou! Přidejte jeden, počkejte, až bude směs hladká, a teprve poté použijte další.

Mixér pokračuje v práci, přidáváme skořici, zalijeme zakysanou smetanou, přidáme citrusovou kůru a – pomalu, po lžících! - přidat mouku. Zvětšíme objem a nadýchanost: po prvních 3-4 lžících mouky přichází na řadu soda a prášek do pečiva (smícháme).

Když už si mixér s těstem neporadí, po částech přisypávejte zbytek mouky a ručně vypracujte těsto. Na závěr přidejte náplň podle chuti: třešně nebo brusinky, nadrobno nakrájené datle, kandované ovoce.

Pečeme a zdobíme.

Formu vymažte olejem a položte na ni těsto. Předehřejte troubu na 200°C a vložte do ní polotovar - 45-50 minut. Konečnou připravenost zkontrolujeme pomocí věčného kuchyňského společníka - zápalky nebo párátka. Posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme dle libosti. Jaká by to byla roztomilá dovolená s takovým a takovým pečivem!

Velikonoční banánový dort

Už jste to četli? Zde je další úžasná vlastnost tropického ovoce: při pečení s ním se snadno obejdete bez droždí. Chcete vědět jak? Přečtěte si přípravu krok za krokem - odhalíme všechna tajemství!

Doba vaření - 1 hodina 10 minut

Ingredience:

• Mouka - 1,5 šálku
• Cukr - 1 sklenice
• Banány - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Voda - 1 polévková lžíce. lžíce
• Máslo - 75 g
• Soda - 1 lžička
• Prášek do pečiva - ¼ lžičky
• Sůl - 1 špetka
• Rozinky a kandované ovoce - 30 g (asi 1 polévková lžíce)

Jdeme na jih! :)

Jak vyrobit rozmačkané banánové těsto.

Vezmeme mixér: s ním vyšleháme máslo, které mělo čas změknout, a současně nalijeme cukr a sůl (a také, pokud je to žádoucí, špetku vanilinu). Do těsta rozklepněte dvě vejce a znovu zapněte mixér, dokud nebude konzistence hustá a viskózní.

Nyní jsou na řadě banány. Oloupejte je, nalámejte na kousky a vhoďte do mísy mixéru. Bič, prásk – máme rozmačkané banány! Nalijte do ní lžíci vody, aby se rozdrcená dužina stala tekutější. Promíchejte a spojte tento ovocný dresink s již vyšlehaným základem těsta. Znovu promíchejte.

Třetí fáze je pro suché přísady. Smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu. Postupně po částech nalévejte směs do tekutého základu. Zapněte mixér na nízkou rychlost a dosáhněte jednotné konzistence. Správně připravené těsto bude elastické, ale ne příliš těsné.

Jak upéct ty nejchutnější cupcaky na Velikonoce.

Na závěr vmícháme rozinky a kandované ovoce. Těsto rozdělíme do papírových forem - poloviční výšky nebo trochu více. Formičky vložíme do předehřáté trouby - 190°C. Koláče tam budou muset sedět asi 40 minut. Je zkušební dřevěná tyč suchá? Vše je připraveno!

Zakryjte glazurou a potěšte své přátele a rodinu! No, není banán králem ovoce?

Velikonoční dort ze smetany a kukuřičné mouky

Je tvaroh nudný? A co sluneční kukuřice? Žádné droždí, vše je jednoduché až geniální, rychlé a přehledné. Raz, dva, tři... Jdeme!

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

• Mouka (pšeničná) - 200 g
• Mouka (kukuřičná) - 250 g
• Vejce - 6 středních
• Máslo (máslo) - 300 g
• Smetana (od 10 do 30%) - 200 g
• Oranžová - 1 střední
• Rozinky - 100 g
• Kandované ovoce - 200 g
• Moučkový cukr - 200 g
• Vanilin - 2 g
• Prášek do pečiva - 20 g
• Sůl - 1 špetka

Užijte si postup krok za krokem s fotografiemi :).

Jak udělat těsto.

Opatrně odstraňte kůru z pomeranče: budeme ji potřebovat později. Vymačkáme šťávu a oddělíme bílky od žloutků. Smíchejte suché produkty: oba druhy mouky, vanilin a prášek do pečiva. Je důležité, aby směs byla co nejvíce homogenní a vzdušná. Chcete-li to provést, měli byste ji 1-2krát prosít.

Máslo necháme změknout. Začneme šlehat mixérem. Pěna se stala lehkou a objemnou - přidejte moučkový cukr. Po něm následují, přísně jeden po druhém, žloutky. Další jsou pomerančová kůra a šťáva. Nakonec - suchá směs a krém. Nenechávejte mixér odpočívat! Čím rovnoměrněji vše promícháme, tím bude výsledek chutnější.

Je těsto husté a lepkavé, příliš mnoho na to, aby to mixér zvládl? Pracujeme rukama nebo práci svěříme kuchyňskému robotu. Přidejte kandované ovoce a rozinky a směs promíchejte tak, aby byly rovnoměrně rozprostřeny po celém objemu.

Vyšlehejte lehce osolené bílky. Nejprve pracujeme při nízkých a poté při vyšších otáčkách mixéru. Do těsta přidejte pěnu a pokračujte v hnětení, dokud nebude úplně hladké.

Jak péct velikonoční koláče.

Směs dejte do papírových formiček do 2/3 výšky. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Čekáme 1 hodinu a kontrolujeme připravenost párátkem. Ozdobte polevou a posypem. Ach, a jak křehké byly kukuřičné skořápky! Skutečný džem!

Poleva z vaječných bílků je klasika číslo 1. A klasika č. 2 je želatinová verze. Hladký, lesklý a pevný: nedrolí se a perfektně drží posyp. Jak vyrobit želatinový zázrak ukazuje video níže.

Jak skladovat velikonoční dorty, aby dlouho nezvětraly.

Existuje několik life hacků.

1. Snadný způsob. Dobře vychlaďte a vložte do plastového sáčku, pevně jej zabalte a uvolněte veškerý vzduch.
2. Babiččina tajemství - světlá lněná látka nebo čistý bílý papír. Zabalte a dejte na chladné místo.
3. Třetím trikem je velký kastrol s těsně přiléhající poklicí. V takovém domě vydrží cupcaky čerstvé až týden. Nejlepší společnost je v uzavřené nádobě, kde se skladují velikonoční koláčky – pár kousků rafinovaného cukru, plátky jablek nebo brambory bez slupky.

Najděte osvědčené a pravdivé recepty na velikonoční koláč, které si zaslouží pozornost, na vzrušujícím kulinářském portálu. Vyzkoušejte možnosti s máslem a margarínem, rozinkami, kandovaným ovocem a kůrou. Cupcake ozdobte polevou z čokolády nebo bílků. Vytvořte skutečnou sváteční náladu!

Dort bez droždí je skutečným nálezem pro ty, kteří nemají rádi nebo se bojí připravovat kynuté těsto. A opravdu chci na svátek uvařit skutečnou slavnostní lahůdku. Cupcake je vyroben z jednoduchých surovin, ale je velmi chutný, snadno se připravuje a poleva a světlé posypy jistě vytvoří pocit oslavy. Hlavní tajemství úspěšného pečení: všechny produkty musí mít pokojovou teplotu.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na velikonoční dorty:

Zajímavý recept:
1. Rozinky roztřídíme, omyjeme a zalijeme vroucí vodou (naléváme jeden cm nad úroveň rozinek).
2. Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva.
3. Do mouky dejte máslo a rychle rozetřete na drobenku.
4. Do těsta po jednom přidávejte vejce (vklepněte vajíčko, důkladně promíchejte, poté přidejte další).
5. Po posledním vejci vlijte do těsta spolu s vodou koňak a rozinky.
6. Těsto s texturou jako zakysaná smetana vložte do vymazané dortové formy (s otvorem uprostřed a objemem alespoň 1,5 litru).
7. Pečeme při 200° 25 minut.
8. Snižte teplotu na 160° a vařte další půl hodiny.
9. Zkontrolujte propečenost dřevěnou tyčinkou.
10. Po vychladnutí koláč vyjměte z formy.
11. Připravte polevu: do prosátého moučkového cukru přidejte citronovou šťávu. Důkladně promíchat.
12. Cupcake potřete polevou. Ozdobte barevnými posypy.

Pět nejrychlejších receptů na velikonoční koláč:

Užitečné rady:
. Tloušťku polevy lze upravit přidáním trochy prášku a citronové šťávy.
. Posypete-li dort dalším moučkovým cukrem, získáte krásný „cupcake v mlze“.

Příprava na Velikonoce zabere celý předprázdninový týden: hospodyňky malují vajíčka, připravují velikonoce, velikonoční tvarůžky a nejoblíbenější rodinná jídla pro přerušení půstu. Pokud se nechcete trápit s kynutým těstem, můžete si místo velikonočních dortů upéct velikonoční koláčky. Sladké mini cupcakes s přídavkem rozinek, sušeného ovoce nebo kandovaného ovoce ušetří spoustu času a navíc se velmi pohodlně konzumují - podávají se po částech, takže se poleva nebude drolit jako při krájení tradičních velikonočních dortů .

Košíčky zdobené cukrovou polevou a posypem budou na stole vypadat velmi elegantně a slavnostně. Chuťově nejsou v žádném případě horší než tradiční velikonoční pečivo, jsou nadýchané a měkké, s příjemnou vůní vanilky a krásnými vysokými vrcholy.

Ingredience na těsto:

• slepičí vejce - 2 ks;
• máslo - 100 g;
• cukr - 200 g;
• sůl - 1 čip;
• vanilka - na špičce nože;
• 15-20% zakysaná smetana - 100 g;
• prášek do pečiva na těsto - 1,5 lžičky;
• rozinky - 100 g;
• pšeničná mouka - 200 g.

Ingredience na polevu:

• vaječný bílek - 1 ks;
• práškový cukr - 200 g;
• vanilkový cukr - 5 g.

Doba vaření: 50 minut.
Výstup - 12 ks.

Recept na velikonoční koláčky

1) Rozinky spaříme vroucí vodou, necháme 20 minut nabobtnat (na výrobu velikonočních cupcaků se hodí světlé i tmavé rozinky bez pecek). Rozinky vymačkáme z vody, osušíme na utěrce a obalíme v mouce, aby při pečení neklesly ke dnu muffinů.

2) Vejce rozklepněte do hluboké misky a přidejte máslo změklé při pokojové teplotě (není třeba rozpouštět ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě!). Šlehejte mixérem 3-4 minuty do hladka. V závislosti na kvalitě másla a stupni jeho změkčení se může zcela rozptýlit nebo se spojit na kousky - není třeba se obávat, po dalším kroku dosáhne homogenity.

3) Do máslovo-vaječné směsi přidejte sůl, cukr, vanilin, zakysanou smetanu a prášek do pečiva. Šlehejte metličkou nebo mixérem 1-2 minuty do hladka.

4) Postupně přidávejte mouku, prosévejte přes síto a pokračujte v práci s mixérem (budete potřebovat 200 g mouky = 1 sklenice s vysokým horním okrajem). Výsledkem by mělo být husté těsto, homogenní a bez hrudek.

5) Přidáme rozinky a velmi opatrně promícháme těsto lžící shora dolů.

6) Těsto dejte do formiček – nejvhodnější je použít papírové kapsle nebo silikonové formičky, které nepotřebují mazání (pokud používáte železné, vymažte je rostlinným olejem). Formičky naplňte do 2/3, nechte těsto na růst.

Vložíme do studené trouby (aby víčka košíčků nepraskla), nastavíme teplotu na 180 stupňů a pečeme 25-30 minut. Připravenost kontrolujeme dřevěným párátkem - pokud vyjde suché z těsta, znamená to, že je pečivo hotové.

7) Zatímco cupcakes chladnou, připravte si cukrovou polevu: vychlazený bílek ušlehejte do bíla, ale ne do vrchu, postupně přidávejte moučkový cukr a vanilkový cukr. Čepice potřete polevou pomocí cukrářského štětce s přírodními štětinami (pokud jej nemáte, opatrně nanášejte polevu lžičkou).

Dnes tu mám velikonoční tvarohové košíčky v silikonových formách, které se pečou v troubě. Toto je skvělý recept pro ty, kteří nemají čas se trápit s velikonočními dorty, ale chtějí si něco upéct na dovolenou. Příprava vám nezabere mnoho času a pečou se asi 30 minut.

Recept na velikonoční tvarohové košíčky jsem vám ukázala s fotkou, aby byly všechny procesy ještě přehlednější. Věřte, že vše bez potíží zopakuje i začínající hospodyňka.

Na jejich pečení používám i silikonové a papírové formy, ale můžete použít jakékoli, záleží na vašem uvážení. Vezměte si libovolnou velikost a typ forem, protože je lze vyrobit nejen ve formě košíčků, ale také v jedné velké.

Jako náplň používám kandované ovoce a pokud je nemáte, použijte rozinky, datle, sušené meruňky nebo něco jiného. Můžete připravovat různá jídla a přidávat různé možnosti náplně. Recept na velikonoční cheesecake se mi moc líbil a určitě je budu péct znovu, ale příště ho můžete vynechat nebo udělat čokoládovou polevu.

S tímto receptem na tvarohové košíčky v silikonových formách jsem se setkala poměrně nedávno, ale už jsem si je oblíbila, protože jsou jemné a jemné a často nemusí být tvarohové výpeky příliš vydařené a gumové, ale v tomto případě ne. Dodatečně vám radím podívat se na recept na velikonoční cupcake, který jsem dělala se zakysanou smetanou a jeho chuť mi taky moc chutnala.

Ingredience:

• Tvaroh - 130 g
• Máslo - 75 g
• Cukr - 150 g
• Sůl - špetka
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mouka - 150 g
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Kandované ovoce - podle chuti
• Vaječný bílek - 1 ks.
• Moučkový cukr - 100 g
• Citronová šťáva - 3 kapky

Velikonoční košíček s kandovaným ovocem

Takže, abych udělala tvarohový dort na Velikonoce, nejdřív zadělám těsto. Tvaroh umelu přes sítko do misky, ale pokud ho máte již homogenní, tak není potřeba ho mlít. Poté přidám cukr a měkké máslo. Poté přidám sůl a zašlehám vejce.

To vše vyšlehám mixérem na nejnižší rychlost do hladka. Poté přidejte mouku a prášek do pečiva. Dá se nalít ne po částech, ale najednou v požadovaném množství.

Vše promíchám a vznikne velmi jemné tvarohové těsto bez hrudek.

Nyní, aby byl recept na tvarohový koláč na Velikonoce ještě chutnější, přidávám kandované ovoce nebo jakékoli jiné sušené ovoce podle vaší chuti.

V důsledku toho se ukázalo, že těsto má střední konzistenci, to znamená, že není tekuté a není příliš husté. Nemělo by ze lžičky odkapávat.

Muffiny s tvarohem dělám v silikonových a železných formách. Dávám si ale záležet, abych do těch železných vložil papírové, nemusíte pak nic mazat a vycházejí bez problémů. Dále tyto formičky naplním těstem a můžete je péct v předehřáté troubě, na 180 stupňů, 30 - 35 minut.

5 minut před tím, než je hotová, udělám bílou polevu. Do hluboké misky nasypte moučkový cukr a přidejte jeden bílek a také pár kapek citronové šťávy.