Těstoviny s krevetami ve smetanové lasersonové omáčce. Těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce - recept

Pokud přemýšlíte, že si to uděláte k večeři, podívejte se na jednoduché recepty. A skvělou možností pro kulinářské experimenty budou různé druhy těstovin. Kvalitní těstoviny lze dnes bez problémů zakoupit téměř v každém velkém obchodě a na přání z nich lze připravit skutečně luxusní pokrmy. K mořským plodům se tedy hodí těstoviny. A v této kombinaci postavě vůbec neuškodí a dodá kýžený pocit sytosti. Pojďme si objasnit, jak se připravují těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce, jaký je jejich obsah kalorií.

Těstoviny s královskými krevetami ve smetanové omáčce klasika

Chcete-li připravit takové jídlo, musíte zásobit čtyři sta padesát gramů těstovin podle vaší chuti, šest set gramů mražených krevet, tři sta gramů husté smetany, tři až čtyři stroužky česneku, několik polévkových lžic zeleniny olej (nejlepší bude olivový olej), trochu bazalky a soli.

Dejte na oheň vodu na těstoviny. Po uvaření osolíme a těstoviny nasypeme do pánve. Vařte je asi osm minut, aby byly ve stavu „al dente“.

V této době nakrájejte česnek na menší kousky. Rozpálíme pánev s olivovým olejem, česnek v ní necháme do příjemné zlatavé barvy. Vyjměte česnek z pánve a dejte jej stranou z ohně.

V další pánvi se silným dnem rozehřejte ještě trochu rostlinného oleje. Rozmrazené krevety oloupejte a opečte, dokud nezezlátnou, a položte je na samostatný talíř, aby vychladly.

Smetanu jemně nalijeme do pánve na česnekové máslo, rozehřejeme, dochutíme solí a posypeme špetkou bazalky. Krém udržujte na mírném ohni, dokud nezhoustne.

Poté krevety ponořte do smetanové omáčky a na ohni pod pokličkou namočte dalších pár minut.

Hotové těstoviny dejte na servírovací talíře a přelijte omáčkou z krevet. Těstoviny můžete přidat i do pánve s omáčkou, promíchat a teprve poté naaranžovat na talíře.

Těstoviny ve smetanové omáčce mají obsah kalorií na sto gramů hotového pokrmu - přibližně 234 kcal.

Těstoviny s krevetami ve smetanově sýrové omáčce

K přípravě takového pokrmu je potřeba použít balíček těstovin, dvanáct až patnáct krevet, pár lžic strouhaného sýra (jako parmezán), lžičku smetany, lžíci másla a stejné množství olivového oleje, velký stroužek česneku, špetku koření (suchá směs paprik a mletého černého pepře), také trochu soli a čerstvého kopru.

Na těstoviny dejte vařit vodu, osolte je a vařte těstoviny sedm až osm minut. Hotové těstoviny přendejte do cedníku a poté, co z nich vyteče voda, vraťte zpět do pánve a přikryjte pokličkou. Na rozpálené pánvi rozpustíme plátek másla a přidáme na něj lžíci olivového oleje. Stroužek česneku nakrájíme na tenké plátky, namočíme do rozpáleného oleje. Jakmile česnek uvolní všechnu svou chuť do oleje, přidejte do pánve krevety a smažte je s česnekem tři až čtyři minuty. Poté česnek vyjměte a vyhoďte.

Nalijte smetanu do krevet, přidejte kopr a koření. Přikryjte pokličkou a několik minut udržujte v ohni na minimální výkon.
Poté ke krevetám přidejte připravené těstoviny, dobře promíchejte a dosolte. Necháme ještě pár minut povařit, aby se těstoviny prohřály. Hotový pokrm nandejte na talíře a posypte parmazánem.

Přibližný obsah kalorií ve 100 gramech hotového jídla je 240 kcal.

Těstoviny s krevetami ve smetanově česnekové omáčce

K přípravě takového pokrmu je třeba zásobit se dvěma sty padesáti gramy těstovin farfalle, dvěma třetinami sklenice husté smetany, sklenicí čerstvého mléka, půlkou cibule a kilogramem královských krevet. Použijte také tři až čtyři stroužky česneku, špetku soli, pár lžic olivového oleje, pár lžic mouky a žloutek z jednoho vejce.

Nejprve uvařte krevety do měkka v osolené vodě. Poté slijte vodu a nechte je přikryté v hrnci.

Rozpálíme pánev s rostlinným olejem, orestujeme na ní nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova a přidáme nakrájený česnek. Nalijte krevety a pokračujte ve smažení po dobu tří až čtyř minut, přičemž nezapomeňte zamíchat nádobu na vaření. Posuňte pánev na krevety na stranu.

Na těstoviny dejte vařit vodu, osolte je a přidejte lžíci rostlinného oleje. Těstoviny uvaříme al dente a slijeme vodu.

Dobře vyšleháme žloutek, postupně do něj za míchání přiléváme mléko. Do mouky přidejte trochu mléka a míchejte, dokud v ní nejsou žádné hrudky.

Přidejte mouku do směsi vajec a mléka a znovu dobře promíchejte. Nalijte krevety s hotovou směsí, pošlete je do ohně a vařte jednu až dvě minuty. Poté nalijte smetanu do pánve, přidejte sůl podle chuti a nechte dalších pět minut povařit na ohni s minimálním výkonem.
Připravenou krevetovou smetanovou omáčkou nalijte na těstoviny a promíchejte, aby se spojily.

Přibližný obsah kalorií ve 100 gramech hotového jídla je 170 kcal.

Skvělou variantou pro rodinnou večeři tak mohou být těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce, jejichž recept si samozřejmě vyberete podle své chuti. Je poměrně jednoduchý a rychlý na přípravu a osloví všechny členy rodiny.

Krémové těstoviny s krevetami jsou lahodné a vydatné jídlo z mořských plodů, které lze připravit k večeři pro celou rodinu. Ideální pro romantickou večeři, protože, jak víte, mořské plody jsou silné afrodiziakum.

Nabízíme jedny z nejchutnějších variací krémových těstovin s krevetami.

Klasické těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce

loupané krevety - 500-600 gr;
jakákoliv pasta - 1 balení;
smetana od 25% - 300-400 ml;
parmazán - 120 g;
sušené oregano - 1 lžička;
mletá černá. pepř - 1,5 lžičky;
kurkuma - pár špetek;
olivový olej - 2-3 tabulky. l.;
sůl - podle chuti.

Krevety dobře omyjte a na pět minut je zalijte vroucí vodou.

Mezitím rozehřejeme olej, přidáme oregano a kurkumu, promícháme a pár minut prohřejeme. Krevety rozprostřeme na kořeněném oleji a opékáme 3-4 minuty, poté opepříme, osolíme, přidáme smetanu, znovu promícháme a ještě pár minut povaříme, aby omáčka trochu zhoustla.

Makarony uvaříme podle návodu na obalu.

Podávejte ke stolu následovně: na misku dejte trochu těstovin a navrch nalijte omáčku a položte krevety.

Těstoviny v česnekově smetanové omáčce

Těstoviny s krevetami ve smetanové česnekové omáčce jsou velmi voňavé, uspokojivé, pikantní v chuti.

Smetanová česneková omáčka se vyznačuje pouze jedním produktem - samozřejmě jsou to stroužky česneku. Na balíček těstovin a 500 g krevet vám bude stačit 1 velký stroužek, pokud máte opravdu rádi česnek, můžete použít i více.

Omáčka se připravuje takto:

Česnek a koření se pár minut smaží na oleji.
Připravené krevety se položí na kořeněný olej a smaží se 2-3 minuty pod víkem.
Ke krevetám se přidá smetana a sýr, vše se promíchá a několik minut se vaří - omáčka by měla začít houstnout.

Omáčka s přídavkem česneku bude pikantnější, voňavější. Předvařené těstoviny lze podávat dvěma způsoby: vložte do pánve s omáčkou a krevetami, promíchejte a několik minut zahřívejte nebo dejte na misku zvlášť - nejprve těstoviny a naplňte omáčkou z mořských plodů.

Když se řekne Itálie, první, co vás napadne, jsou těstoviny. Sami Italové jim říkají „pasta“. Ne nadarmo si těstoviny v této zemi, ale i v mnoha dalších, získaly takovou lásku. Tento produkt je úžasně kombinován se širokou škálou přísad: sýr, maso, česnek, rajčata, cuketa, houby, vejce, mořské plody.

Znalci kulinářských lahůdek, opravdoví gurmáni si určitě oblíbí krevetovou pastu.

Jak vybrat a vyčistit krevety

Mořský život dodává pokrmu zvláštní aroma a lahodnou chuť. Hlavní věcí je vybrat si vysoce kvalitní produkty pro vaření a správně je zpracovat.

Chcete-li vybrat správné krevety, musíte produkt pečlivě prozkoumat. Obvykle to není obtížné, prodávají se v průhledných obalech nebo na váhu. V sáčku by neměly být žádné kusy ledu a sněhu. Řekněme lehký ledový povlak na každém jednotlivci. Krevety by se neměly lepit. Nezapomeňte věnovat pozornost celistvosti jatečně upravených těl, nohy a ocas by měly být jasně definovány.

Krevety lze zakoupit ve loupané formě, připravené k jídlu. Jedná se o nejjednodušší variantu, kdy se nemusíte obtěžovat s jejich čištěním a tepelnou úpravou.

Pokud jste si museli koupit neloupané krevety, budete se s nimi muset pečlivě vypořádat. Lze použít dva způsoby čištění:

nejprve vařte a poté odstraňte skořápku;
úplně vykuchat a vyčistit a pak uvařit.

Syrové i vařené krevety lze čistit jedním univerzálním způsobem.

Ostrými nůžkami odřízněte skořápku podél hřbetu a držte krevety za břicho.
Odstranění tvrdé kůže z masa krevet je snazší, pokud začnete od hlavy. Desky skořápky musí být odstraněny jeden po druhém, až k samému ocasu.
Podél zadní části krevety je tmavá střevní žíla. Měl by být odstraněn řezem do jatečně upraveného těla.
Pokud se má produkt ještě vařit, pak je lepší nechat hlavu, takže maso bude voňavější. Ale můžete odstranit hlavy a nohy najednou.
Po úplném vyčištění krevety opláchněte studenou vodou. Pokud na mase zůstanou nějaké filmy, je třeba jatečně upravená těla zalít vroucí vodou a poté znovu opláchnout.

Zkušení kuchaři doporučují krevety ihned po rozmrazení posypat velkým množstvím soli a nechat minutu působit. Poté opláchněte studenou vodou a pokračujte v čištění. Předpokládá se, že sůl zachovává chuť a tvar produktu.

Různé recepty na těstoviny s krevetami

Recept číslo 1. Nejvytříbenější a nejjemnější chutí jsou těstoviny s krevetami ve smetanově sýrové omáčce.

Sada ingrediencí:

krevety (rozmrazené, loupané) - 15 kusů;
hustá smetana (lze nahradit zakysanou smetanou) - 1 polévková lžíce;
tvrdý sýr (ideálně parmazán) - 50-70 g;
těstoviny špagety (lze nahradit jinými) - 400 g;
česnek - 2 stroužky;
olivový nebo slunečnicový olej - 1 polévková lžíce;
máslo - 1 polévková lžíce;
mletý černý pepř;
čerstvý kopr - podle chuti;
sůl.

Když jsou všechny produkty připraveny, můžete začít vytvářet kulinářské mistrovské dílo.

Těstoviny se musí vařit podle všech pravidel pro přípravu „správných těstovin“: v osolené vodě, bez vaření, dokud nejsou připraveny 1-2 minuty. Po usazení do cedníku nechte vodu vytéct.
Sýr by měl být strouhaný na velmi jemném struhadle, bude potřeba na samém konci pro hotové jídlo.
Stroužky česneku nakrájejte každý na 4 kusy.
Rozehřejte hlubokou pánev, nejprve rozpusťte máslo a poté přidejte rostlinný olej. Přidejte stroužky česneku a restujte, dokud nebudou voňavé.
Vložte krevety do pánve s česnekem, vařte 3 minuty na mírném ohni, poté česnek vyjměte.
Osmažené krevety zalijeme smetanou, směs posypeme pepřem, solí a nadrobno nasekaným koprem. Pánev přikryjte pokličkou a omáčku vařte tři minuty.
Uvařené těstoviny vložíme do omáčky s krevetami, směs promícháme. Nechte na mírném ohni další 2 minuty.
Horký pokrm rozložte na talíře, posypte hojně strouhaným sýrem.

Recept číslo 2. Zajímavé a složením neobvyklé těstoviny s krevetami a houbami potěší každého gurmána.

Sada ingrediencí:

neloupané krevety - 400 g;
bílé houby - 200-300 g;
těstoviny (těstoviny) - 300 g;
bílá cibule - 1 ks;
česnek - 1-2 stroužky;
smetana - 1 sklenice;
rostlinný olej;
čerstvé zelené;
sůl.

Můžete začít vařit těstoviny a náplň do nich současně.

Houby by měly být omyty, nakrájeny na malé kousky. Nakrájejte cibuli na půlkroužky. Smažte cibuli s houbami v rostlinném oleji až do vaření, sůl podle chuti.
Česnek oloupeme, nasekáme na struhadle nebo pod tlakem. Musí se přidat na pánev k smaženým houbám s cibulí.
Těstoviny uvaříme v lehce osolené vodě, aniž bychom je přivedli do stavu převaření.
Krevety je třeba vyčistit a umýt. Poté vložte do pánve s houbami a vše společně smažte 2-3 minuty. Smetanu vlijeme do krevetovo-houbové hmoty, necháme přejít varem. Snižte oheň a nechte chvíli probublávat.
Vodu z uvařených těstovin slijte pomocí cedníku. Vložte těstoviny do pánve se zbytkem ingrediencí, promíchejte.
Nakrájejte zeleninu, posypte na hotovou misku rozloženou na talíře.

Nebojte se experimentovat v procesu vaření těstovin s omáčkami. Vždy můžete zkusit přidat do receptu svou "chuť". Možná se díky odvážným a kreativním rozhodnutím zrodí nový kulinářský výtvor, který ohromí ty nejnáročnější gurmány!

Ingredience na krevetové těstoviny s parmazánovou smetanovou omáčkou

Čas na přípravu: 25 minut.
Náklady na jídlo dne 13.05.17: 1230 rublů.
Kalorie na 100 g: 182 kcal nebo 762 kJ
BJU na 100 g: Bílkoviny - 8,6 g, tuky - 16,7 g, sacharidy - 9,1 g

V roce 2012, rok před začátkem těstovinové mánie, jsem v italské restauraci poprvé vyzkoušel těstoviny s krevetami. Pak se mi moc líbila kombinace krevet, smetanové omáčky a špenátu, ale naštvala mě cena v šeku. Znovu jsem si uvědomil, že za potěšení se musí platit.

Nyní, když máte plnou ruku receptů na těstoviny, není problém opakovat jídla z restaurace ve vaší kuchyni. Takže těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce si snadno připravíte doma. Ukážu vám krok za krokem, jak si tento recept vyrobit.

Hotové těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce a špenátem

30 minut
trvá vaření
1200 rublů
jít nakoupit ingredience
(pokud si vezmete královské nebo tygří krevety)
3 porce
získané ze sady produktů v receptu

Z kuchyňského inventáře budete potřebovat hlubokou pánev s poklicí, struhadlo, kuchyňské kleště nebo lžíci na špagety, případně vidličku.

Připraví se smetanová omáčka z mléka a ne ze smetany nebo zakysané smetany. Čím tučnější mléko koupíte, tím krémovější bude chuť.

Dobrá je také smetana a zakysaná smetana. Poměry přidávání napíšu na konec receptu.

Smetanová omáčka a těstovinová hnízda

Těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce. 🎬 Krátký videorecept

Krátká příprava:

Můj špenát, rozdrť česnek, očisti krevety;
Přidejte olej do pánve a smažte krevety s česnekem po dobu 1-1,5 minuty;
Vyjmeme korýše, vyhodíme česnek;
Přidáme mléko a vodu. Potřeme pastu;
Přikryjeme pokličkou. Po 3 minutách promíchejte a znovu na ohni po dobu 2 minut;
Pozor, ať vám mléko nedojde!
Tři sýry;
Do uvařených těstovin přidejte špenát, parmazán a krevety. Směs;

Těstoviny ve smetanové omáčce s královskými krevetami, sýrem a špenátem. Podrobný recept s fotografiemi krok za krokem:

Výcvik

Můj špenát.
Oloupejte 3 stroužky česneku a rozdrťte je nožem.
Krevety očistíme od krunýře a ocasu.

Jak vařit

Umístěte pánev s vysokou stranou na nejvyšší teplotu.
Přidejte 50 g másla a 1 lžíci olivového oleje.
Zahříváme 20-30 sekund. Vložíme krevety a přidáme česnek.
Osolíme a opepříme.
Smažte korýše po dobu 30-40 sekund na každé straně nebo 1-1,5 minuty za občasného míchání. Pokud budete smažit déle, stanou se „gumovými“.
Po osmažení dáme krevety z pánve na talíř.
Na fotce jsem krevetám zapomněla sundat ocásky a po usmažení je odstranila.
Česnek vyhodíme, už se vydal.
Pánev vrátíme na oheň a dáme nad střední.
Příprava smetanové omáčky na těstoviny. Zalijte 400 ml mléka a 200 ml čisté studené vody.
Přidejte trochu soli a pepře.
Vložte těstovinová hnízda do pánve.
Přikryjeme pokličkou a necháme 2-3 minuty na ohni.
Důležité! Ujistěte se, že mléko neteče. Jakmile se mléko začne vařit, sejměte víko.
Nastrouhejte sýr.
Odstraňte víko z pánve a promíchejte hnízda. Znovu na pár minut zakryjte a vypněte teplo.
Sejměte pánev ze sporáku a sejměte víko. Promícháme.
Těstoviny budou dál samy nasávat česnekově máslovou omáčku.
Přidejte špenát a promíchejte.
Hojně posypte parmazánem a znovu promíchejte.
Přidáme krevety a pravděpodobně už tušíte, co děláme.
Těstoviny se špenátem a krevetami ve smetanové omáčce jsou hotové.
Miska by měla být podávána okamžitě.
Hotovou porci dochutíme ještě pár špetkami parmazánu.
Dobrou chuť!

Jaký je výsledek

Pokrm chce být ochutnán. Je to úžasné. Kombinace šťavnatých krevet a lehké smetanové omáčky, jemné aroma česneku a čerstvého špenátu se odhalují v jemné krémové pastě. To vše se spojuje v úžasné škále chutí.

V receptu je málo ingrediencí. Hlavní chuťovou roli hrají krevety, mléko a česnek. Vedlejší roli dostává parmazán a špenát.

Hlavní nevýhodou receptu je cena. Málokdy se který pokrm ve výběru těstovinové mánie převalí.
Ale recept za ty peníze stojí. Zkuste vařit. Otázky zmizí, když vidlička s nabodnutými krevetami a těstovinami zasáhne jazyk.

Kalorická a nutriční hodnota těstovin s krevetami ve smetanové omáčce

Nutriční hodnota receptury (BJU)*:

Obsah kalorií nebo energetická hodnota:

Hmotnost ingrediencí: 1200 g

Detailní BJU a kalorie

Přísada	Hmotnost v receptu, g	Nutriční hodnota počtu gramů složky v receptu
Přísada	Hmotnost v receptu, g	Bílkoviny, g	sacharidy, g	tuky, g
Hnízdní těstoviny (festonate)	240	26	169	3
	300	40	7	3
	100	25	0	28
Plnotučné mléko 4,5 %	400	10	18	18
špenát čerstvý	75	1	2	0
	15	0	0	15
Máslo mj.82,5%	50	0	0	41
Česnek	15	1	5	0
Celkový	1195	103	201	109

Přísada	Generál energický. hodnota počtu gramů přísady v receptu
Přísada	Obsah kalorií, kcal	Energetická hodnota, kJ
Hnízdní těstoviny (festonate)	811	3396
Krevety královské loupané vařené-mražené	215	908
Sýr "Reggianito Galbani", 32%	352	1461
Plnotučné mléko 4,5 %	264	1105
špenát čerstvý	12	49
Extra panenský olivový olej, ml	135	565
Máslo mj.82,5%	374	1566
Česnek	22	94
Celkový	2185	9142

Střídání a technické body:

Neexistuje žádný jednoznačný klasický italský recept na těstoviny s krevetami. Kuchaři připravují mořské plody různými způsoby: smaží, vaří, pečou. Kombinujte s těstovinami, rýží, zeleninou nebo ovocem. Zvýrazňují vůni a chuť pikantním, pikantním nebo lehkým kořením. Připravuje se s červenými, bílými omáčkami nebo ve vlastní šťávě. Středomořská kuchyně je plná kulinářských experimentů s mořskými plody.

Jaké krevety koupit?

Vyberte si krevety, které jsou jednotlivě balené ve výrobě. Supermarkety nabízejí mražené krevety v průhledných nebo průsvitných obalech a ve velkých podnosech. Poslední možnost nezvažujte, není jasné, odkud tyto krevety pocházejí a jak dlouho jsou na pultu.

Neplaťte za vodu. Podívejte se, že na zdech je málo ledu. Zkontrolujte, zda jsou skořápky neporušené a neslepují se.

Chcete-li připravit tento recept, vezměte velké tygří nebo královské krevety. Je lepší, aby nebyly předvařené. V hotovém pokrmu tak získáte více chuti a vůně mořských plodů.

Podle nákladů. mám za krevety to trvalo 740 rublů a to jsou 2/3 nákladů na produkty podle receptury. A poblíž byly dražší možnosti.

Ukázalo se, že 1 porce z receptu, který doporučuji, bude stát 400 rublů. Dostanete celkem 3 porce.Trochu drahé, ale jsem si jistý, že v restauraci takové těstoviny s královskými nebo tygřími krevetami ve smetanové omáčce vyjdou 2-3x dráž.

Pokud je rozpočet omezený, vezměte menší korýše, ušetříte tím několik set rublů.

Vezměte prosím na vědomí, že hmotnost uvedená na obalu se bude lišit od skutečné hmotnosti produktu. Takže po rozmrazení moje krevety zhubly o 35 %, z 500 g na 328 g.

Jaké těstoviny vybrat?

Čerstvé, ne vařené krevety stačí opékat 30-40 sekund z každé strany. Jejich maso bude měkké, šťavnaté a lehce propečené. A pokud smažíte s olejem na rozpálené pánvi, získáte křupavou kůrčičku.

Krevety nesmažte dlouho. Pořiďte si gumu a buďte zklamaní.

Přátelé, jak vaříte krémové těstoviny? Jaké mořské plody přidáte do receptu: krevety, chobotnice, filet z lososa, losos nebo něco jiného? Možná máte svou vlastní tajnou přísadu nebo víte, jak udělat omáčku na těstoviny kouzelnou a lahodnou.

1 Klasické těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce
2 Těstoviny v česnekově smetanové omáčce
3 S královskými krevetami
4 S přidáním hub
5 S krevetami a mušlemi
6 V rajčatové smetanové omáčce
7 Těstoviny s tygřími krevetami

Nabízíme jedny z nejchutnějších variací krémových těstovin s krevetami.

Klasické těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce

loupané krevety - 500-600 gr;
jakákoli pasta - 1 balení;
smetana od 25% - 300-400 ml;
parmazán - 120 g;
sušené oregano - 1 lžička;
mletá černá. pepř - 1,5 lžičky;
kurkuma - pár špetek;
olivový olej - 2-3 tabulky. l.;
sůl - podle chuti.

Krevety dobře omyjte a na pět minut je zalijte vroucí vodou.

Makarony uvaříme podle návodu na obalu.

Podávejte ke stolu následovně: na misku dejte trochu těstovin a navrch nalijte omáčku a položte krevety.

Těstoviny v česnekově smetanové omáčce

Těstoviny s krevetami ve smetanové česnekové omáčce jsou velmi voňavé, uspokojivé, pikantní v chuti.

Omáčka se připravuje takto:

Česnek a koření se pár minut smaží na oleji.
Připravené krevety se položí na kořeněný olej a smaží se 2-3 minuty pod víkem.
Ke krevetám se přidá smetana a sýr, vše se promíchá a několik minut se vaří - omáčka by měla začít houstnout.

Omáčka s přídavkem česneku bude pikantnější, voňavější. Předvařené těstoviny lze podávat dvěma způsoby: dejte je na pánev s omáčkou a krevetami, promíchejte a pár minut prohřejte, nebo je dejte na mísu zvlášť – nejprve těstoviny a navrch omáčku s mořskými plody .

Na poznámku. Pokud máte rádi hustou smetanovou omáčku, ale používá se tekutá smetana, můžete před tepelnou fází vaření bez sklíčka naředit 1-2 lžíce mouky ve smetaně.

S královskými krevetami

Těstoviny s královskými krevetami se od předchozích možností liší pouze tím, že je použit typ velkých krevet. Dělají jídlo slavnostnější, uspokojující. Smažené krevety lze také použít k ozdobení pokrmu před podáváním.

S přídavkem hub

těstoviny - 350 gr;
loupané krevety - 150-200 gr;
houby (žampiony, houby nebo lišky) - 150 gr;
smetana od 30% - 250 g;
strouhaný tvrdý sýr - 100 g;
olej na smažení;
sůl pepř.

Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Moje houby a nakrájíme na plátky / kostky, jak chcete.

Rozehřejeme olej s česnekem, po minutě rozložíme kostry krevet, pár minut povaříme a poté přidáme houby. Zatímco se všechny tyto produkty smaží, dáme vařit vodu na těstoviny. Těstoviny vařte do poloviny.

Do pánve nalijeme smetanu, vsypeme najemno nastrouhaný sýr, promícháme a ještě pár minut povaříme, aby omáčka zhoustla.

Pokrm podáváme ozdobený bylinkami.

S krevetami a mušlemi

150 gr krevety a mušle;
špetka soli, oregana a sladké papriky;
200 g italských těstovin;
250 g smetany;
pár stroužků česneku;
pár lžic oleje

Připravíme si těstoviny - zpravidla stačí vařit ve vroucí vodě 4-5 minut.

Další na řadě je omáčka a mořské plody. Nejprve rozmrazte a omyjte mořské plody, v případě potřeby vyčistěte. Smíchejte s kořením a solí. Nejprve opečte krevety a po několika minutách přidejte mušle a vše společně vařte další 2-4 minuty.

Příprava omáčky je následující: česnek rozdrťte nožem naplocho, poté několik minut smažte na oleji, poté zalijte smetanou, okořeňte a přidejte trochu soli, vařte další 3-4 minuty, poté které odstraníme stroužky česneku - daly omáčce chuť a vůni a už nejsou potřeba. Omáčka se musí vařit na nejnižším možném ohni, neměla by se vařit.

Omáčka by měla trochu zhoustnout, načež do ní vložíme mořské plody a hotové těstoviny. Vše společně prohříváme 2-4 minuty. Podávejte ke stolu, je-li to žádoucí, přidejte čerstvé bylinky a strouhaný sýr.

V rajčatové smetanové omáčce

královské krevety - 400 gr;
čerstvá rajčata - 300 g;
zelené chilli - 1;
tvrdý sýr - 50 g;
špagety - 1 standardní balení;
česnek - 3 stroužky;
greeny - parta;
špetka mletého chilli;
středně tučná smetana - ½ šálku;
sůl.

Špagety uvaříme v osolené vodě. Zatímco se vaří, nakrájejte rajčata na kostičky, nasekejte bylinky a česnek a zbavte chilli semínek. Připravená jídla dusíme několik minut ve víně se špetkou chilli, občas promícháme stěrkou. Osolíme, posypeme strouhaným sýrem a zalijeme smetanou. Počkáme, až se omáčka vyvaří, mírně zhoustne, pak ji necháme čtvrt hodiny pod pokličkou na vypnutém sporáku.

Zatímco se omáčka louhuje, připravte krevety: opláchněte, promíchejte se solí a pepřem a smažte ze všech stran po dobu 5-7 minut, dokud se neobjeví světlá kůrka.

Vložte krevety do omáčky, pošlete tam špagety a dobře promíchejte. Celé jídlo zahřejte na mírném ohni a poté podávejte.

Těstoviny s tygřími krevetami

Těstoviny s tygřími krevetami se připravují takto:

balení fettuccine pasty;
500 g loupaných tygřích krevet;
3 stroužky česneku;
citrón;
u čaje. l. sušené bylinky majoránka a tymián;
čtvrt sklenice bílého stolního vína;
400 ml čerstvé smetany s obsahem tuku 20-22%;
sklenice strouhaného parmazánu;
půl čaje. l. mletá pálivá paprika a stejné množství černé;
pár snítek čerstvé petrželky.

Makaróny by měly být vařené podle pokynů na obalu. Nezapomeňte nechat sklenici vody z vařených těstovin - pokud se omáčka na jídlo ukáže být příliš hustá, lze ji zředit.

Krevety necháme chvíli marinovat. Mezitím se pustíme do přípravy omáčky: stroužky česneku prolisujeme, pár minut orestujeme na oleji, zalijeme vínem, povaříme jen minutu, poté zředíme smetanou a dochutíme kořením a sušenými bylinkami. Nezapomeňme na sůl. Oheň při přípravě omáčky by měl být minimální. Aby byla omáčka hotová, po přidání všech surovin stačí pět minut. Během této doby omáčka trochu zhoustne.

Krevety můžeme vložit do omáčky a vařit asi 10-12 minut. Jakmile budou hotové, získají růžový odstín.

Miska se podává následovně: těstoviny jsou rozloženy na porcované talíře, nahoře - krevety s omáčkou. Vše je posypané sýrem a nasekanou petrželkou.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek