Jablečný marshmallow doma: jednoduché recepty krok za krokem. Jak skladovat domácí jablečný marshmallow doma. Jak skladovat marshmallow doma a jak dlouho vydrží? Skladování marshmallows doma

Který je popsán níže, je sladký produkt vyrobený z různých druhů ovoce a bobulí. Je pozoruhodné, že až do začátku dvacátého století bylo toto slovo psáno písmenem „o“, tedy „postila“. V té době to bylo chápáno jako něco rozloženého nebo položeného.

Z čeho se vyrábí marshmallow?

Není u nás jediný člověk, který by tento pokrm nezkusil. Vždyť je to původně ruské.

Z čeho se tedy marshmallow vyrábí? Podle receptur může tento produkt obsahovat úplně jiné produkty. Nejoblíbenější jsou také hrušky. Tento produkt je také velmi chutný ze švestek a broskví. Mimo jiné se vyrábí z různých bobulovin (například rybízu, angreštu, jahod atd.). Nelze netvrdit, že bez ohledu na suroviny zůstává technologie výroby marshmallow vždy nezměněna.

Jak vyrobit domácí jablečnou pastilku?

Jak bylo uvedeno výše, jablečný marshmallow je nejoblíbenější mezi obyvateli naší země. Je to dáno především tím, že každým rokem je úroda zmíněného ovoce bohatší a bohatší. A aby se jablka nekazila, aktivně se z nich vyrábí chutné a hlavně zdravé marshmallow.

K přípravě tohoto sladkého produktu tedy budeme potřebovat:

sladká a čerstvá jablka;
mletá skořice.

Množství těchto produktů lze použít „okem“. Kromě jablek se doporučuje přidat brusinky, jahody, rybíz a další bobule. Přispějí k získání jasné a bohaté barvy marshmallow. Pokud tyto ingredience nemáte po ruce, snadno se bez nich obejdete.

Příprava základny

Jak vyrobit ovoce Chcete-li připravit takový sladký produkt, musíte všechna jablka dobře umýt a poté je oloupat, odstranit stopky a jádro. Poté je třeba zpracované ovoce umístit do mísy mixéru a rozmixovat na kaši při nejvyšší rychlosti. Právě v této fázi se do jablek přidává skořice a med. Jejich množství si určuje kuchař sám (podle chuti a uvážení).

Jak zajistit, abyste získali jasný a voňavý domácí marshmallow? Složení tohoto dezertu by mělo zahrnovat různé bobule. Měly by být pyré spolu s jablky.

Jak sušit?

Poté, co je ovocné pyré hotové, můžete jej bez obav použít k přípravě lahodných marshmallow. K sušení produktu se používají tři různé způsoby:

trouba;
Slunce;
elektrická sušička.

Kterou z prezentovaných metod použijete, je na vás. Je však třeba poznamenat, že sušení jablečného pyré na slunci může trvat několik dní nebo dokonce týdnů. Pokud jde o první a poslední možnost, díky těmto zařízením bude marshmallow vhodný ke konzumaci již po několika hodinách.

Vytvarujeme výrobek a sušíme v troubě

Domácí marshmallow, jehož složení určuje pouze kuchař sám, v troubě schne celkem rychle. Proto jsme se rozhodli použít k přípravě tohoto produktu právě toto zařízení. Ne všechny hospodyňky totiž mají speciální elektrickou sušičku.

Takže k přípravě domácích marshmallow musíte použít velký plech na pečení. Je pokryta kulinářským rukávem a poté je položeno dříve připravené pyré. Vrstva tohoto produktu by neměla být vyšší než 1 centimetr. V opačném případě bude výrobek schnout velmi dlouho.

Po umístění na plech by se mělo okamžitě vložit do trouby. Domácí marshmallow se doporučuje připravovat s mírně otevřenými dvířky několik hodin. V tomto případě by teplota v troubě neměla být vyšší než 160 stupňů. V opačném případě se může sladký produkt spálit.

Jak správně čistit a skladovat domácí marshmallows?

Jak vidíte, domácí jablečný marshmallow vyžaduje použití minima surovin a času. Po úplném vysušení v troubě by měl být vyjmut a nakrájen na několik dlouhých a širokých proužků. Nakonec je třeba je zabalit do tuby a uplést bavlněnou nití.

Jablečný proskurník můžete používat ihned po usušení nebo po celou zimu. V tomto případě je vhodné hotové výrobky zabalené v tubách pevně hníst a poté dát do lednice.

Pastila: složení produktu zakoupeného v obchodě

O tom, jaké ingredience domácí marshmallow obsahuje, jsme si řekli výše. Podobný produkt zakoupený v obchodě však může mít zcela jiné složky. Marshmallow od některých výrobců tedy kromě ovocného pyré obsahují krystalový cukr, pšeničnou mouku a také živočišné produkty, jako jsou slepičí vejce. Někteří neopatrní podnikatelé navíc do tohoto produktu přidávají různá barviva a příchutě, emulgátory, konzervanty a plniva.

Pastila je vyrobena z přírodních produktů. Jedná se o jablka, švestky, třešně atd., takže mají krátkou trvanlivost. Pokud si přejete, můžete si tento dezert vyrobit vlastníma rukama. Aby ale oslavu nezastínila otrava z prošlého jídla, musíte vědět, jak si marshmallows doma uskladnit.

Tento produkt má blahodárné vlastnosti, což se o mnoha jiných sladkostech říci nedá, a proto jej lze bez obav podávat i dětem. Vysoce kvalitní pastilka by měla mít hustou strukturu a neměla by se lepit na ruce. Pro tento účel se speciálně suší. Tento produkt je založen na ovocném nebo bobulovém pyré. Nejčastěji je to jablko, ale lze do něj přidávat různé přísady, které dodají chuť a krásnou barvu. Barviva mohou být umělá nebo přírodní. S jejich pomocí vyrábějí marshmallow s chutí a vůní:

jahody,
maliny,
třešně,
citrón,
meruňka,
švestky,
borůvky atd.

Ale výroba sladkosti je jen jedna část úkolu. Hlavní věc je vědět, jak správně skladovat domácí marshmallows. O tom se bude dále diskutovat.

Jak skladovat domácí marshmallows

Existuje několik podmínek, za kterých může být marshmallow skladován po poměrně dlouhou dobu. Na tom není nic složitého, jak by se na první pohled mohlo zdát.

Skladujte tento dezert:

ve skleněných nádobách;
látkové sáčky, které se pak vkládají do plechových dóz. Sáček by měl být předem namočený v solném roztoku a poté vysušen. Děje se tak proto, aby se v sáčku nemnožil hmyz.;
v pergamenovém papíru, který se pak vloží do těsně uzavřené nádoby.

Pokud zvolíte způsob skladování ve skleněné dóze, marshmallow se nejprve nakrájí na malé kousky nebo se stočí do role. Poté se umístí do nádoby a každá vrstva se oddělí pergamenovým papírem. Nádoba by měla být pevně uzavřena plastovým víčkem.

Pokud jsou sladkosti umístěny v dřevěných nebo lepenkových krabicích, dno nádoby by mělo být také pokryto pergamenovým papírem.

Skladovací teplota

Domácí marshmallows se skladují při teplotě + 13°C -+ 15°C a vlhkosti vzduchu maximálně 60%. Před odesláním k dlouhodobému skladování se nejprve dobře vysuší.

Jablečný marshmallow nejlépe skladujete ve čtvercové skleněné nádobě. Sladkost je nakrájena na obdélníkové kusy a umístěna do nádoby. Tato pastilka může být skladována po dobu 40 – 45 dnů, pokud je udržována teplota (ne vyšší než +18°C) a vlhkost (ne více než 65%).

Pastila, pokud není zabalená, jednoduše vyschne při pokojové teplotě a v lednici, pokud je umístěna v plastovém sáčku, bude lepkavá.

Druhy

Existují druhy marshmallows, které se vyrábějí s přidáním rozšlehaných vajec. Sladkost Belevskaya si může zachovat své vlastnosti až 1 rok. Předtím se ale ohřeje v troubě a poté se výrazně zvyšuje trvanlivost marshmallow s přidáním šlehaných bílků.

(funkce(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true , tento.dokument, "yandexContextAsyncCallbacks");

Sladkost vyrobená na bázi švestkového pyré je jemnější než jablečná a navíc má větší pružnost. Proto se dá nakrájet na proužky a srolovat do malých válečků. V této podobě jsou švestkové marshmallow umístěny ve sklenicích a těsně uzavřeny víkem. Nádobu s takovou sladkostí lze skladovat v lednici nebo na kuchyňské poličce, pokud tam není vysoká teplota.

Pastilka bude vhodná pro dlouhodobé skladování pouze tehdy, bude-li zcela suchá. To platí pro produkty, které byly vyrobeny v troubě nebo troubě.

Pokud je v pamlsku přebytečná vlhkost, začne se odpařovat. Poté se vytvoří kondenzace a v důsledku toho dostaneme zkažený produkt. Můžeme tedy konstatovat, že trvanlivost marshmallow přímo souvisí s technologií jeho přípravy, a nejen s tím, jakou nádobu zvolit pro jeho skladování.

Aby se tento produkt uchoval déle, pravidelně se suší v sušárně a poté se znovu umístí do skladovacích nádob a vrstvy se překrývají čerstvým pergamenovým papírem.

Pastila, která ještě nevypršela, by si měla zachovat hustotu a zároveň být měkká. Nemělo by se vám rozpadnout v rukou. Sladkosti, které se staly lepkavými, je lepší nejíst.

Lze marshmallow skladovat v lednici a mrazáku?

Marshmallow není vhodné skladovat v lednici, s výjimkou vzácných případů. To je způsobeno vysokou vlhkostí. Vlhkost způsobí, že se produkt rychle pokryje a začne se lepit na vaše ruce. Ze stejného důvodu nemůžete marshmallow uchovávat v plastovém sáčku - rychle se zkazí.

Jak neskladovat marshmallows

Jak již bylo uvedeno, tento produkt by neměl být ponechán otevřený; produkt rychle schne při pokojové teplotě. To se stane ještě rychleji, pokud sladkost necháte na slunci.

Pastila velmi rychle absorbuje všechna aromata třetích stran, proto by se vedle ní neměly skladovat produkty se silným, přetrvávajícím zápachem.

Skladovací místnost musí být dobře větraná a nesmí mít vysokou vlhkost. Měli byste také dbát na to, aby ho neobýval různý hmyz, jako jsou černé mouchy a mravenci.

V chladničce se tento produkt rychle zkazí, ale naopak v mrazáku vydrží až 1 rok. Je důležité si uvědomit, že marshmallow by se neměl rozmrazovat náhle. Nejprve se na několik hodin přesune na polici chladničky a teprve poté se položí na stůl. Mražením jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti marshmallow, zachovává si svou strukturu a konzistenci.

Ve městě Belev v provincii Tula žil obchodník Prokhorov. Jeho předkové kdysi dávno zásobovali lýkem severní hlavní město Ruské říše – Petrohrad. Za to dostali od cara Petra dobrou peněžní odměnu.

Peníze byly vynaloženy na nákup pozemků v provincii Tula ve městě Belev.

A byl založen obrovský jabloňový sad. Byly vysazeny jabloně Antonov. Poté se rodina zabývala sušením jablek a dodáváním těchto produktů pro potřeby ruské armády.

Jablek bylo vždy hodně a jablka ne vždy dokonale dozrála.

Bylo potřeba vymyslet, jak využít a nepřijít o velké úrody jablek. Byly pečené, namočené a sušené. Dokud nepřišli s nápadem vyrábět marshmallow z pečených jablek.

Podle jiné verze jednoho dne upekli tolik jablek, že nevěděli, kam je dát. Rozhodli jsme se tedy vyšlehat jablečné bílky s cukrem, spojit je s pečenými jablky a usušit. To by mohlo prodloužit trvanlivost jablečného pyré.

Výsledná pochoutka se mi moc líbila.

Receptura byla dokončena a začala průmyslová výroba marshmallow. Poté se slavný Belev marshmallow začal dodávat do Evropy. Ve Francii se podával se šampaňským a v Anglii s čajem.

Za sovětských časů byla továrna na marshmallow vyvlastněna a synovi obchodníka Prochorova bylo nabídnuto místo hlavního inženýra továrny. Odmítl a byl za to potlačován.

Naštěstí se zachoval recept na výrobu Belyovskaya marshmallow.

Zkusme si tuto lahodnou pochoutku znovu vytvořit doma.

Rád bych vám představil dva recepty na výrobu Belev marshmallow. Klasické a mnou upravené.

Belevsky marshmallow tedy připravujeme klasickým způsobem.

Ingredience:

jablka - 1,5 kg (získá se asi 500 g jablečného pyré - 200 g vaječný bílek - 2 ks);

Okamžitě se odchýlím od pravidel klasického receptu, protože beru jinou odrůdu jablek, „Antonovka“ neroste v mé dači, i když jsem najednou koupil sazenici „Antonovka“.

Místo Antonovky ale vyrostla jiná odrůda jablek. Při prodeji jsem byl podveden nebo jsem se mýlil. Ale to už je jiný příběh!

To je v pořádku. Pokud ale narazíte na jablka Antonovka, připravte si marshmallow z těchto úžasných jablek s jedinečnou vůní.

Použil jsem lahodná jablka Simirenko.

Vzal jsem si nedovolená jablka se skvrnami a červími dírami, která jsem později odstranil. Bylo tam pár jablek a dalších odrůd. Ale to není důležité.

Jablka omyjte, vykrojte nechtěné části, nakrájejte na čtvrtky, vykrojte střed se semínky, vyložte pečicím papírem a jablka pečte v troubě 20-30 minut. Jablka protřete přes síto, dokud nebudou hladká. Prošlehejte pyré mixérem.

Postupně se rozjasní a mírně zvětší svůj objem. Vyšlehejte 2 bílky mixérem do husté pěny. Když se protein dobře zvětší a je téměř hotový, teprve potom přidejte cukr po malých částech, když se cukr rozpustí, přidejte další část cukru. Šlehejte, dokud bílek a cukr „nestojí“, pokud mísu otočíte, proteinová hmota s cukrem se nevylije a nezmění svůj tvar, abyste zajistili, že jsou bílky dobře vyšlehané.

Vejce musí být čerstvá, bez prasklin, dobře vychlazená (z lednice). Do bílku by se neměl dostat žloutek, ani kapka. Bílky šlehejte pouze v suchých nádobách, skleněných, keramických nebo smaltovaných.

Když jsou bílky dobře vyšlehané a téměř hotové, přidejte vyšlehané bílky, dobře promíchejte a znovu důkladně prošlehejte plech na pečení, aby se plát pečicího papíru dobře přilepil. Na to rozetřeme jablečný protlak s ušlehaným bílkem a cukrem. Navíc si necháme trochu jablečné hmoty (cca třetinu) na promazání vrstev marshmallow. Vrstva pyré na plechu je asi 1 cm, jinak to bude dlouho schnout v troubě a sušte ji při teplotě ne vyšší než 100 stupňů, asi 6 hodin.

Marshmallow suším při plně otevřené troubě. Pokud je teplota vyšší, může se marshmallow spálit. Hotová vrstva by se neměla lepit na ruce.

Vrstvu marshmallow zcela ochlaďte. Otočte a odstraňte list papíru a nakrájejte na talíře. V mém případě to vychází z jednoho listu marshmallow - 3 díly.

Pastilku potřu vrstvou zbylého syrového pyré. Skládám jednu vrstvu na druhou. Vrchní vrstvu nemažte další 1-2 hodiny, při teplotě ne vyšší než 100 stupňů.

Nakrájet na malé kousky. Marshmallow můžete potřít moučkovým cukrem. Báječný!

Rozhodla jsem se recept trochu pozměnit. Přidejte ořechy a snižte množství cukru, protože moje jablka jsou sladká.

Nabízím tedy svůj recept na výrobu marshmallow s našlehanými bílky a ořechy.

Ingredience:

jablka (na 500 g jablečného pyré); 2 bílky; hrst pražených arašídů;

Příprava:

Jablka jsem omyla, nakrájela na čtvrtky, vydlabala semínka a zkažená místa vložila do nerezové pánve, přidala trochu vody, aby se jablka nepřipálila a uvařila jablečné pyré. Protřeme přes síto. Ušleháme dva bílky se dvěma lžícemi cukru a ušleháme na plech trochu na obou stranách rostlinným olejem Část pyré (kde třetí část) byla ponechána na mazání vrstev marshmallow.

Zbytek pyré jsem dala na plech. Tloušťka pyré na plechu by neměla přesáhnout 1 cm nebo méně. A nechala jsem schnout 6 hodin při teplotě ne vyšší než 100 stupňů. Hotovou vrstvu vyndáme.

Po vychladnutí papír sloupneme. Vrstvu rozdělíme na tři části. Pražené arašídy trochu nasekejte.

Vrstvy marshmallow namažte zbylým pyré a posypte ořechy. Pokládáme jednu vrstvu na druhou. Po vychladnutí marshmallow nakrájejte na nudličky a potřete moučkovým cukrem.

Ukazuje se to velmi chutné. Přírodní lahodný sladký dezert, bez barviv, konzervantů, zvýrazňovačů chuti a vůně. Tuto zdravou přírodní zásobárnu vitamínů si užijí dospělí i děti.

Skladovat ho můžete v krabicích nebo nádobách, vyložených pečícím papírem. Skladovatelnost až rok na tmavém místě. Pokojová teplota.

Takové marshmallows skladuji v plechovkách od dovezených sušenek a vrstvím marshmallows papírem.

Dopřejte svým hostům marshmallow z jablek Belevskaja s čajem, nebo můžete tento marshmallow nabídnout k likéru vyrobenému z plodů třešňových švestek.

Bude to vynikající!

Pastila v překladu z latiny znamená „plochý chléb“. Jinými slovy jde o cukrářský výrobek připravený šleháním ovocné a bobulovité hmoty s bílkem a krupicovým cukrem a následným smícháním s horkým cukrovým sirupem, melasou, agarovou nebo marmeládovou hmotou.

Tato vzdušná a něžná pochoutka se k nám dostala již dávno a je známá již od čtrnáctého století. Dříve se k jeho přípravě používaly pouze 2 produkty: med, který byl později nahrazen cukrem, a jablka Antonov. Pastila je nejen velmi chutná sladkost, ale také zdravá. Neobsahuje vůbec tuk, ale obsahuje pektiny, které normalizují hladinu cholesterolu v krvi, odstraňují z těla soli, zabraňují vzniku žaludečních vředů a bojují s viry. Pojďme s vámi zjistit, jak skladovat.

Jak správně skladovat marshmallow?

Jak správně uchovávat marshmallow, aby se nezkazily a zůstaly vždy měkké a čerstvé. Pamatujte, že marshmallow jsou velmi citlivé na vlhkost, proto při nákupu dbejte na těsnost balení. Čerstvý a dobrý marshmallow by měl být elastický a při stlačení nepraskat. Pokud je lepkavý, znamená to, že produkt byl nesprávně skladován a byl vystaven slunečnímu záření.

Jak skladovat jablečné marshmallows?

Usušené je nejlépe skladovat v čistých skleněných dózách po nakrájení na porcované proužky nebo svinutí do ruličky. Správně usušené marshmallow mohou být na dotek zpočátku mírně vlhké, ale neměly by vám ušpinit ruce. Při krájení by se pochoutka měla krájet jemně a snadno, pokud se pastilka zlomí, znamená to, že je trochu spálená nebo příliš suchá. Pokud je vnitřek hmoty syrový a trochu se rozmazává, musíte proužky nakrájet ještě trochu vysušit.

Jak skladovat Belevsky marshmallow?

Tato pastilka vydrží dobře po celý rok. Stačí jej vložit do vzduchotěsné nádoby a umístit na suché a tmavé místo. Marshmallows v žádném případě neskladujte v igelitovém sáčku, rychle se lepí a kazí se. Aby se hmyz nedostal do marshmallow, můžete jej uložit do plátěných sáčků předem namočených ve fyziologickém roztoku. Pokud se pochoutka povaluje šest měsíců, pak ji pro prevenci ohřejte v troubě. Pastila se úžasně hodí ke kávě, čaji a používá se místo sladkostí jako přírodní ovocná pochoutka.

jahody,
maliny,
třešně,
citrón,
meruňka,
švestky,
borůvky atd.

Ale výroba sladkosti je jen jedna část úkolu. Hlavní věc je vědět, jak správně skladovat domácí marshmallows. O tom se bude dále diskutovat.

Jak skladovat domácí marshmallows

Existuje několik podmínek, za kterých může být marshmallow skladován po poměrně dlouhou dobu. Na tom není nic složitého, jak by se na první pohled mohlo zdát.

Skladujte tento dezert:

ve skleněných nádobách;
látkové sáčky, které se pak vkládají do plechových dóz. Sáček by měl být předem namočený v solném roztoku a poté vysušen. Děje se tak proto, aby se v sáčku nemnožil hmyz.;
v pergamenovém papíru, který se pak vloží do těsně uzavřené nádoby.

Pokud jsou sladkosti umístěny v dřevěných nebo lepenkových krabicích, dno nádoby by mělo být také pokryto pergamenovým papírem.

Skladovací teplota

Domácí marshmallows se skladují při teplotě + 13°C -+ 15°C a vlhkosti vzduchu maximálně 60%. Před odesláním k dlouhodobému skladování se nejprve dobře vysuší.

Pastila, pokud není zabalená, jednoduše vyschne při pokojové teplotě a v lednici, pokud je umístěna v plastovém sáčku, bude lepkavá.

Druhy

Pastilka bude vhodná pro dlouhodobé skladování pouze tehdy, bude-li zcela suchá. To platí pro produkty, které byly vyrobeny v troubě nebo troubě.

Aby se tento produkt uchoval déle, pravidelně se suší v sušárně a poté se znovu umístí do skladovacích nádob a vrstvy se překrývají čerstvým pergamenovým papírem.

Pastila, která ještě nevypršela, by si měla zachovat hustotu a zároveň být měkká. Nemělo by se vám rozpadnout v rukou. Sladkosti, které se staly lepkavými, je lepší nejíst.

Lze marshmallow skladovat v lednici a mrazáku?

Jak neskladovat marshmallows

Jak již bylo uvedeno, tento produkt by neměl být ponechán otevřený; produkt rychle schne při pokojové teplotě. To se stane ještě rychleji, pokud sladkost necháte na slunci.

Pastila velmi rychle absorbuje všechna aromata třetích stran, proto by se vedle ní neměly skladovat produkty se silným, přetrvávajícím zápachem.

Skladovací místnost musí být dobře větraná a nesmí mít vysokou vlhkost. Měli byste také dbát na to, aby ho neobýval různý hmyz, jako jsou černé mouchy a mravenci.

Závěr

Pokud znáte některá pravidla, lze trvanlivost marshmallow výrazně zvýšit. Navzdory skutečnosti, že při domácí výrobě je tento produkt vyroben bez konzervačních přísad, lze jej skladovat poměrně dlouho.

Sladkost můžete rozdělit na části, dobře je posypat moučkovým cukrem a poté svinout do válečků a zabalit do nádoby. Pokud je dodržena správná teplota a vlhkost, lze tento produkt uchovat po dlouhou dobu, který má nejen úžasnou chuť, ale má také řadu užitečných vlastností. Jako dezert si ho můžete dát na stůl při příchodu hostů a mít jistotu jeho čerstvosti kdykoliv.

Období a způsoby skladování domácích marshmallows

kakxranit.ru

Jak uchovávat marshmallows doma

Pastila je jednou z nejoblíbenějších pochoutek. Obchody nabízejí obrovský výběr, různé chutě, barvy, ale s těmi doma připravenými se samozřejmě nedají srovnat. Tato zdravá „mňamka“ má jen jednu nevýhodu – rychle se kazí, takže než ji začnete připravovat sami, nebude na škodu zjistit, jak si marshmallows doma uložit.

Prospěšné vlastnosti

Snad žádná sladkost není tak zdravá jako marshmallow. Pointou je vysoký obsah pektinu v něm. Nejenže normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje vzniku gastrointestinálních vředů, odstraňuje soli z těla, ale také dokonale bojuje s různými infekcemi a viry. Proskurníky navíc obsahují bílkoviny, monosacharidy a vlákninu, které při pravidelné konzumaci pomáhají zlepšit trávení a mají pozitivní vliv na fyzický vývoj a duševní aktivitu. Ovocné marshmallow jsou pro děti jako stvořené a jsou také skvělou náhradou škodlivých žvýkaček.

Různé marshmallows

Základem receptury na přípravu klasické pochoutky je pyré z jablek a dalšího ovoce a bobulovin. V souladu s tím je nejběžnější jablečný marshmallow. Ale jeho chuť může být diverzifikována pomocí přírodních ovocných a bobulových přísad a všech druhů esencí. Chcete-li dát produktu zajímavou barvu, můžete přidat potravinářské barvivo. Můžete si ji koupit v obchodě nebo si ji vyrobit sami

vanilka;
malina;
borůvka;
třešeň;
citrón;
meruňka, švestka, ostružina a další druhy marshmallows.

Pravidla skladování

Kupující se nestará o to, jak dlouho skladovat produkty. Za prvé se dá koupit v potřebném množství a za druhé obsahuje konzervanty, které výrazně prodlužují trvanlivost. V případě domácí varianty je to složitější. Vařit pro jednou nemá smysl, ale jak ho ochránit před vlhkostí a plísní? Existuje mnoho tipů, jak správně skladovat domácí marshmallow, ale ty nejlepší jsou bezpochyby vzduchotěsná skleněná dóza nebo voskový papír. Tímto způsobem lze pochoutku uchovat minimálně měsíc a půl.

Bez ohledu na to, jak se pastilka připravuje: v troubě nebo pomocí speciální sušičky, po dokončení musí být absolutně suchá, aby se během skladování neuvolňovala vlhkost a produkt se nezkazil. Trvanlivost marshmallow tedy závisí nejen na správně zvolené nádobě, ale také na správné přípravě.

Správně uvařené ovocné bonbóny lze doma skladovat poměrně dlouho. Když víte, jak uchovat marshmallow na zimu, můžete jej připravit pro budoucí použití. Pokud se list nakrájí na porcované kousky, důkladně posype moučkovým cukrem, sroluje do trubiček, usuší, vloží do vzduchotěsné nádoby nebo sklenice a uchová v chladu, lze takto proskurník uchovat i do příští sklizně.

vkys.info

Jak správně skladovat marshmallow doma

Dezerty a sladkosti

Pastila je velmi chutný a zdravý produkt vyrobený z přírodních surovin - jablek, švestek, lesních plodů. Historie pastily sahá až do dalekého 14. století, kdy v Kolomně začali vyrábět dezert z kyselých jablek, ořechů a medu. Později byl med nahrazen cukrem, ale to pouze za předpokladu, že jablka nebo jiné ovoce byly kyselé. Byla to jednoduchá ovocná pastilka, která se uvařila v troubě a pak se na natažené látce srolovala do tenkých placek a sušila.

Dobře připravený a kvalitní sušený proskurník má hutnou strukturu, neláme se a neslepuje. A samozřejmě se dobře skladuje.

Jak správně uchovávat marshmallows

Na první pohled se může zdát, že skladování marshmallow je poměrně obtížné. Ale ve skutečnosti, pokud je splněno jen několik podmínek, může být tento produkt skladován po poměrně dlouhou dobu.

Nejlepší nádoby pro skladování marshmallow jsou:

Skleněné sklenice;
plátěné tašky s dalším umístěním do plechových dóz;
voskový papír a poté vložte do vzduchotěsných nádob.

Skladovací teplota

Marshmallow by měl být skladován při teplotě 12-15°C a relativní vlhkosti ne vyšší než 60%

Chcete-li si marshmallows uložit doma, musíte je dobře vysušit. Jablečný marshmallow se bude dobře skladovat ve čtvercových skleněných nádobách, ale k tomu je třeba jej nakrájet na čtverce a naskládat do sklenice. Pokud máte vzduchotěsné víko, mohou být marshmallows skladovány doma měsíc a půl, pokud jsou splněny následující podmínky: stálá teplota ne vyšší než 20 stupňů a vlhkost ne více než 65-70%. Marshmallow se dobře skladuje v plechové krabici, a pokud použijete plátěnou tašku, je třeba ji nejprve namočit do soli.

Marshmallow není vhodné skladovat v lednici a dokonce i zabalené v plastovém sáčku. Tam se rychle zalepí, a pokud budete marshmallow držet doma na vzduchu, uschne.

Belevskaya marshmallow se liší od obvyklého v tom, že při procesu přípravy se používají rozšlehaná vejce. Takové marshmallows lze doma skladovat asi rok, ale je třeba je umístit do stejných nádob jako pro jednoduché marshmallow. Ale pokud byl marshmallow skladován po dobu 6 měsíců nebo déle, pak je třeba jej před použitím zahřát v troubě. Pokud je marshmallow vyroben ze švestky, musíte vzít v úvahu, že se ukáže být měkčí a pružnější než jablko, takže je třeba jej nakrájet a svinout do malých rolí. Měl by být skladován v čisté, suché nádobě s těsným víkem. Švestkové marshmallows můžete uchovávat v lednici nebo ve skříni při nízké teplotě.

Jak skladovat marshmallow v zimě

Správně uvařené marshmallows lze doma skladovat po dlouhou dobu. List marshmallow musí být srolován do trubek, které jsou nakrájeny na části. Vše je přehledně umístěno v nádobě se vzduchotěsným víkem. Při skladování na chladném a suchém místě lze marshmallow uchovat téměř do příští sklizně.

Další materiály webu

Jak dlouho uchovávat mléko

Mléko je produkt, který se velmi rychle kazí, proto je důležité vědět, v jakém množství a jak mléko správně skladovat

Jak meloun skladovat

Meloun milují děti i dospělí. Určitě si přečtěte náš velmi zajímavý článek o tom, jak meloun správně skladovat

Trvanlivost palačinek

Co by to bylo za Maslenici bez palačinek? Palačinky mohou být tlusté i tenké, s náplní i bez... Prozradíme vám, jak je doma správně skladovat, pokud jste je nedojedli

Kde ukládat chalvu

Halva přichází v různých podobách. Skladování různých odrůd chalvy je podrobně popsáno v našem vzdělávacím článku.

kak-hranit.ru

Je možné uchovávat marshmallow v chladničce: kolik, kde a jak je skladovat

Kde skladovat domácí marshmallow:

ve skleněné nádobě;
v papírové krabici;
v dřevěné krabici;
v nádobě na potraviny;
v plátěné tašce.

Vybrali jste si jednu z navrhovaných možností, ale ještě jste nepřišli na to, jak marshmallow uložit? Pokud se jedná o sklenici, pak je třeba pochoutku nakrájet na kousky nebo svinout do rolí a poté umístit do nádoby, každou vrstvu zakrýt pergamenem a uzavřít víkem. Pokud je to dřevěná krabice nebo krabice, budete potřebovat také pergamenový papír. Potřebují vyložit dno nádoby. Plátěná taška musí být před vložením pamlsků namočena ve fyziologickém roztoku.

Doma může být tento produkt skladován po dobu 1,5–2 měsíců za předpokladu, že víko nádoby, ve které je umístěn, je pevně uzavřeno. Teplota v místnosti by neměla překročit 20 °C a vlhkost –65 %.

Pokud chcete prodloužit trvanlivost marshmallow, musíte jej čas od času vysušit v troubě a poté jej znovu schovat a zakrýt čistým pergamenem.

Jak poznáte, že je marshmallow stále vhodný ke konzumaci? Nemělo by se lámat ani drolit. Při krájení byste měli cítit, že je produkt hutný, ale měkký.

Chladnička je místo, kde je zakázáno ukládat marshmallows. V něm se pochoutka rychle pokryje povlakem a stane se lepkavou na dotek. Důvod: v chladničce je vysoká vlhkost, které se tento výrobek bojí. Marshmallows nemůžete dát do plastového sáčku. Stane se jí tam to samé, co v lednici. Nenechávejte pamlsky nezabalené. Rychle vyschne a ztratí nejen svůj vzhled, ale také všechny své užitečné vlastnosti.

Čeho se ještě marshmallow bojí:

přímé sluneční světlo - rychle schne;
produkty se specifickým zápachem, které jsou v jeho blízkosti - je nasycený těmito vůněmi.

Všechny tyto faktory je třeba vzít v úvahu před uložením marshmallows doma.

Pastilku nelze skladovat v lednici, ale v mrazáku vydrží dlouho – až 1 rok. Zároveň neztrácí své blahodárné vlastnosti.

Jak pastilu uchovávat? Ukazuje se, že v této věci není nic složitého. Při dodržení všech pravidel a poslechu našich rad můžete tuto pochoutku uchovat až do příští sklizně ovoce.

www.wday.ru

Jablečný marshmallow - 8 receptů, jak si ho vyrobit doma

Jablečný marshmallow je tradiční ruská pochoutka. V Kolomně je dokonce „Muzeum pastilky“, ale objevilo se díky statkáři Ambrosi Prokhorovovi. Byl to on, kdo navrhl jablka naklepat a sušit v peci, za což byl oceněn medailí na zahradnické výstavě v Petrohradě. Dnes lze takovou pochoutku koupit v každém obchodě nebo připravit doma - budete potřebovat málo produktů, ale hodně času.

Jablečná pastilka v troubě

Domácí ovocný marshmallow je skutečně chutný dezert, bohatý na živiny a vitamíny. Místo kupované marmelády je proto lepší připravit přírodní produkt, který osloví nejen nejmenší gurmány, ale i jejich rodiče.

Způsob vaření:

Vezměte dvě kila jablek, vložte je do hlubokého pekáčku, zalijte půl sklenicí vody, zapněte troubu na 170 °C a pečte 40 minut.
Upečené ovoce vychladíme a pomocí síta rozdrtíme na kaši.
Jablečnou šťávu dejte do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
Poté směs šlehejte mixérem spolu se sklenicí cukru, dokud se sladké granule úplně nerozpustí. Hmota by měla zvětšit objem a zesvětlit.
Nyní vezmeme plech a přikryjeme ho pergamenem, na který rozetřeme zahuštěnou hmotu. Vyrovnáme a sušíme v troubě 6 hodin (teplota 50°C), poté otočíme a ještě trochu dosušíme.
Pečicí papír z hotového marshmallow nepůjde tak snadno odstranit, proto ho navlhčete vodou a nechte pár minut působit. Tato jednoduchá technika pomůže udržet hladký povrch dezertu.

Jablečný marshmallow lze srolovat nebo nakrájet na čtverečky.

Vaření v pomalém hrnci

Jablečné marshmallows můžete rychle připravit v pomalém hrnci. Na recept budete potřebovat kilo jablek, lžíci medu a trochu vody.

Způsob vaření:

Pro urychlení vaření ovoce oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na malé kousky.
Nyní vložte výsledné plátky spolu se dvěma lžícemi vody do mísy, vyberte možnost „Pečení“ a nastavte čas na 40 minut.
Po uplynutí této doby je třeba odstranit uvolněnou šťávu a obsah misky vychladit.
K upečenému ovoci přidejte med a směs vyšlehejte mixérem, dokud nevznikne kaše.
Směs tence rozetřeme na plech a sušíme v troubě nebo na běžném parapetu.

Pokud chcete udělat sladší marshmallow, nahraďte med běžným cukrem. Hotový výrobek je nejlépe skladovat ve skleněné nádobě.

Pochoutka z jablečné dužiny

Z jablek můžete najednou vyrobit dva užitečné produkty - džus a marshmallows. Dužnina ovoce bude použita na šťávu, koláč bude použit na projednávanou pochoutku. Jak připravit přírodní dezert ze zdánlivě již zpracovaných surovin se ale dozvíte právě teď.

Způsob vaření:

Vložte jablečnou dužinu do hrnce, přidejte dvě sklenice vody a vařte půl hodiny.
Vychladlou hmotu rozetřeme na plech v tenké vrstvě a hodinu sušíme v troubě při teplotě 100°C a s otevřenými dvířky, aby se marshmallow neupekl.
Během procesu vaření můžete do marshmallow přidat cukr, sladký prášek nebo med. Ale i bez všech sladidel je tento dezert velmi chutný a nízkokalorický. Chcete-li mu dát trochu sladkosti, jednoduše nakrájejte marshmallow na čtverce a posypte je moučkovým cukrem.

Recept na elektrickou sušičku

Dá se srovnat přírodní a zdravý dezert i s nejdražšími sladkostmi? Ovocné marshmallow si navíc můžete připravit doma. Zvláště v dnešní době, kdy existuje mnoho různých spotřebičů, které v kuchyni dělají opravdové zázraky.

Jednou z nich je elektrická sušička, která vám umožní rychle vyrobit marshmallow z jablek. Taková zařízení mají zpravidla podnosy bez otvorů, na kterých se bude sušit ovoce. Pokud takový doplněk neexistuje, můžete si koupit speciální listy pro sušičky nebo použít běžnou silikonovou podložku.

Pastilu lze připravit s cukrem nebo medem, ale my vám prozradíme, jak dezert připravit bez přísad.

Způsob vaření:

Oloupané kousky ovoce je třeba rozdrtit na pyré v mlýnku na maso nebo mixéru.
Z výsledné hmoty musíte vypustit šťávu a samotné pyré rozprostřete na tác v tenké vrstvě.
Tác s obsahem vložíme do sušičky, zapneme přístroj a sušíme. Připravenost marshmallow by měla být zkontrolována dotykem uprostřed - pokud se produkt nelepí, pak je dezert připraven.
Teplý marshmallow srolujte do rolády nebo jednoduše nakrájejte na čtverce.

Přírodní jablečná pasta

Pokud již máte hotové pyré, pak je proces výroby marshmallow ještě jednodušší. Hlavní je dodržovat správný režim tepelného zpracování. Pokud má dům moderní elektrický sporák, není třeba se obávat, ale se starým plynovým sporákem mohou nastat potíže. Ale je tu jedno tajemství, které vám umožní dezert nezkazit - prostě během sušení úplně nezavírejte dvířka trouby.

Způsob vaření:

Do hotového jablečného omáčky přidejte cukr nebo med podle chuti, šlehejte, dokud se hmota nezdvojnásobí.
Sladkou ovocnou směs nalijte na tenko na plech vyložený pečicím papírem a sušte v troubě 6 hodin (teplota 80°C).
Hotovou pastilku nakrájejte na kousky.

S moučkovým cukrem

Z jablek, sladkého prášku a vaječných bílků můžete udělat velmi chutný, ale zároveň zdravý dezert. Napište si recept, zde je vše jednoduché.

Ingredience:

1,3 kg jablek;
tři sklenice cukru;
čtyři vaječné bílky;
60 g sladkého prášku.

Způsob vaření:

Nejprve vložte ovoce do hlubokého pekáčku a vložte do trouby do změknutí (teplota 170°C).
Z pečených jablek udělejte pyré. K tomu můžete použít běžné síto.
Z bílků ušlehejte hustou pěnu, jablečný protlak smíchejte s běžným cukrem, poté spojte bílkovou a ovocnou směs.
Plech vyložte pečicím papírem a nalijte na něj vzniklou směs. Vyrovnejte a sušte v troubě 12 hodin (teplota 60°C).
Hotový dezert nakrájíme na malé kousky a posypeme sladkým práškem.

Jak vařit venku

Pokud venku v létě pálí sluníčko mocně a hlavně, pak je čas připravit sušené dezerty. Takže bez pecí nebo speciálních elektrických sušiček můžete připravit jablečný marshmallow.

Způsob vaření:

Proces vaření začneme odstraněním slupky z jablek, zbavením se semínek a nakrájením na malé kousky. Plátky vložíme do hrnce, podlijeme vodou a dusíme ovoce do měkka.
Uvařené ovoce přecedíme přes sítko, aby se odstranila všechna tekutina, a rozmělníme na kaši.
Hustou hmotu rozetřeme v tenké vrstvě na plech s pečícím papírem a dáme na slunce.
Tato technologie sušení trvá zpravidla tři až pět dní, je lepší dát marshmallows do domu v noci. Jakmile je vrchní strana suchá, moučník otočte a nechte na slunci dalších pár hodin.

Domácí jablečná pastilka s medem

Vzhledem k tomu, že ovocné marshmallows jsou přírodním produktem, sladidla by měla mít stejné prospěšné vlastnosti. Místo běžného vysoce kalorického cukru je tedy lepší použít výživný vitamínový med.

Způsob vaření:

Jablka oloupeme, nakrájíme a podlijeme vodou doměkka.
Poté kousky ovoce přeměňte na pyré, přidejte med podle chuti. Pro chuť můžete přidat i trochu skořice.
Aromatickou hmotu rozetřeme na plech s pečicím papírem a sušíme v troubě, v elektrické sušičce nebo jednoduše na vzduchu. Doba vaření závisí na zvolené možnosti sušení.

Hotový marshmallow lze skladovat několik měsíců, stačí dezert zabalit do papíru a dát do chladničky. Pravda, zda taková lahůdka zůstane netknutá až do konce volebního období, je řečnická otázka.

attuale.ru

Jak pastilu skladovat?

Jak správně skladovat marshmallow?

Jak skladovat jablečné marshmallows?

Sušený jablečný marshmallow se nejlépe skladuje v čistých skleněných nádobách po nakrájení na porcované proužky nebo svinutí do role. Správně usušené marshmallow mohou být na dotek zpočátku mírně vlhké, ale neměly by vám ušpinit ruce. Při krájení by se pochoutka měla krájet jemně a snadno, pokud se pastilka zlomí, znamená to, že je trochu spálená nebo příliš suchá. Pokud je vnitřek hmoty syrový a trochu se rozmazává, musíte proužky nakrájet ještě trochu vysušit.

Jak skladovat Belevsky marshmallow?

womanadvice.ru

Jablečný marshmallow doma: jednoduché recepty krok za krokem

Dobrý den všem.

A hned otázka: mají vaše děti rády marshmallow? Doma ho máme vždy 2 druhy. Jeden s fruktózou v tenkých plátcích a druhý ve formě nadýchaného dortu - Belevskaya. Děti baví louskání obou typů.

Ale skutečným zjevením pro ně byl marshmallow, který připravuje moje babička. Pamatujete si to, ve velkých rolích schnoucích na novinách na verandě? Tím je dopřála v zimě. Bylo to jen potěšení. Babička teď přesně ví, co koupit za dárky.

A teď, když jsem sledoval pomalé dozrávání plodů na jabloních, napadlo mě, proč vyrábět z jablek jen šťávu a džem, marshmallow si můžete snadno vyrobit sami.

Ve sbírce je 5 receptů, ale myslím, že většina z nás využije jen ten první, protože je nejjednodušší.

Jablečný marshmallow doma: jednoduchý recept v troubě bez cukru

Moje babička nikdy nepoužívala troubu k výrobě marshmallow. Dříve ve vesnicích nebyl plyn, ale teď, když se objevil, ho stále nepřeje a dává přednost staré dobré cihlové peci.

Použití trouby ale může proces výrazně urychlit, což zase umožňuje zpracovat větší množství jablek, což je velmi výhodné, když je úroda opravdu bohatá.

Příprava:

1. Na vaření potřebujeme pouze jablka. Je třeba je oloupat a oloupat, nakrájet na plátky a vložit do pánve, ve které se budou vařit. Počet jablek určíme snadno – nabereme jich, kolik se do pánve vejde.

Pánev by měla být silnostěnná (litina) nebo hliníková. V běžné smaltované troubě budou jablka hořet.

2. Pánev postavte na střední teplotu, přidejte 1 sklenici vody a vařte půl hodiny pod zavřenou pokličkou, dokud ovoce nezměkne.

V tomto případě není vhodné míchat, ale pokud se bojíte, že by se mohlo připálit, pak opatrně míchejte a snažte se, aby se jablka předem neproměnila v pyré, protože po uvaření bude nutné tekutinu vypustit a nebudete chtít hodně drti.

3. Po 30 minutách zkontrolujte, zda je dužina zcela uvařená a lze ji snadno propíchnout vidličkou, stáhněte pánev z plotny a vzniklou tekutinu slijte.

4. Rozmixujte dužinu mixérem, dokud se nestane vzdušným pyré.

5. Dále si vezměte plech na pečení, přikryjte ho potravinářskou fólií nebo pečícím papírem (pergamenový papír se mi zdá šetrnější k životnímu prostředí, ale zde je potřeba si pozorně přečíst návod na použití potravinářské fólie, zda je při zahřátí bezpečná) a naneste na něj tenkou vrstvu pyré, ne více než 0,5 cm, nebo ještě lépe tenčí.

6. Zapněte troubu na nejnižší teplotu (asi 60 stupňů) a vložte do ní budoucí marshmallow. Těchto plechů můžete vyrobit více najednou, podle toho, kolik se jich do trouby vejde.

Sušení se provádí přibližně 10 hodin při mírně otevřených dvířkách, aby se vlhkost uvolněná ovocem odpařila.

Pokud vaření probíhalo večer, pak marshmallow na pár hodin sušte, ale v noci troubu vypněte, aniž byste vyndali plech. Ráno pokračujeme.

7. Pastilka bude hotová, když přestane lepit. Poté jej musíte opatrně vyjmout z fólie, srolovat a nakrájet na části vhodné pro skladování.

Nejjednodušší způsob skladování je v plastových nádobách s víkem.

Jablečný marshmallow doma bez mixéru podle starého receptu

A tady je recept mojí babičky, který se používal v mém dětství, kdy se nám o žádném elektrickém kuchyňském pomocníku ani nesnilo. Vše ručně.

Příprava:

Opět potřebujeme jen jablka. A cukr, pokud je odrůda kyselá.

1. Jablka oloupeme a zbavíme semínek, nakrájíme na malé kousky (pro zjednodušení dalšího vaření) a vložíme do kotlíku nebo jiné silnostěnné nádoby. Zapněte střední teplotu, přidejte sklenici vody a vařte 20 minut se zavřeným víkem.

2. Po 10 minutách přidejte cukr a jemně promíchejte. Těžko říci, kolik je v průměru potřeba, doporučují 1 sklenici (200 ml) na 4 kg oloupaných jablek.

3. Po uvaření jablka změknou natolik, že je lze rozmačkat paličkou. Přebytečnou vodu není třeba vypouštět, protože se v ní rozpustí cukr. A nemělo by toho být mnoho.

Výsledné pyré byste měli vyzkoušet a případně přidat cukr a ještě horké pyré důkladně promíchat.

Poté počkejte, až úplně vychladne.

4. Vychladlý marshmallow rozetřeme v tenké vrstvě na pečicí papír a necháme 2-3 dny sušit na slunci.

Jsou zde dva důležité body:

Papír by měl být silný, aby se od něj hotová marshmallow dala snadno oddělit.
Musíte ji sušit na slunci, a ne v teplé místnosti, jinak marshmallow jednoduše zplesniví.

5. Pastilka je hotová ve chvíli, kdy přestane lepit. Nejjednodušší způsob uložení je srolovaný.

Fotorecept na výrobu marshmallow s medem krok za krokem

Existuje rozšířená mylná představa, že nahrazením cukru fruktózou v pokrmech jsou zdravější a dietnější. Jde o nebezpečný omyl, který vyrostl z toho, že diabetici nahrazují cukr fruktózou. Fruktóza skutečně nezvyšuje hladinu cukru v krvi a umožňuje lidem s cukrovkou pochutnat si na sladkostech. Ale to nemá nic společného s tím, že je „dietní“.

S fruktózou přiberete stejně rychle jako s běžným cukrem.

Proto je med, který obsahuje téměř pouze fruktózu, samozřejmě velmi chutný, ale vůbec ne bezpečný. Je důležité dodržovat umírněnost ve všem.

Na přípravu 1 tácku marshmallow budeme potřebovat:

Jablka - 6 středních
Med - 1 polévková lžíce
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce

1. Potřebujeme citronovou šťávu, aby jablka nezčernala, když na ně přijde řada. Než je tedy nakrájíte, vezměte misku se studenou vodou a rozpusťte v ní 2 lžíce citronové šťávy.

2. Jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky.

3. Poté dejte jablka do hrnce (voda a citronová šťáva musí být scezeny), přidejte půl sklenice čisté studené vody a zapněte střední teplotu.

Vařte pod uzavřenou pokličkou za občasného mírného míchání 15–20 minut, dokud jablka nezměknou a nezprůhlední.

4. Poté odstavte pánev z plotny, počkejte, až ovoce vychladne, a poté je rozmixujte v mixéru.

5. Přidejte med a znovu prošlehejte.

6. Vzniklé pyré rovnoměrně rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.

Je důležité, aby papír zcela zakrýval pánev včetně stran.

Předehřejte troubu na 60 stupňů a vložte do ní plech na pečení na 5-6 hodin. Nechte dvířka trouby pootevřená.

7. Hotový marshmallow se snadno odděluje od substrátu a nelepí se na ruce.

8. Marshmallow srolujte do tuby a nakrájejte na porce požadované velikosti.

Připraven. Dobrou chuť!

Video o tom, jak připravit marshmallows v elektrické sušičce

Pokud jste šťastným majitelem elektrické sušičky (nebo, vědecky řečeno, sušičky), bude pro vás proces výroby marshmallow doma ještě jednodušší a příjemnější.

Doporučuji zhlédnout video na toto téma.

Rychlý recept na výrobu jablečně skořicového marshmallow

Při výrobě marshmallow můžete použít velké množství produktů. Může to být jiné ovoce, jako jsou švestky nebo meruňky, nebo dokonce zelenina, jako je dýně. Můžete přidat rozinky nebo ořechy.

To jsou zajímavé možnosti, které budu podrobněji zvažovat v jiných kolekcích, ale prozatím navrhuji, aby byl marshmallow nejsnadnější přidat do něj skořici.

A opět, k přípravě nepotřebujete mnoho ingrediencí:

jablka
Cukr
Skořice

1. Jablka oloupejte (volitelně), odstraňte semínka a nakrájejte na plátky. Vložte je do hliníkové pánve a zasypte cukrem.

Naplněná pánev o objemu 5 litrů vyžaduje asi 1 šálek cukru. Sklenice - 200 ml.

2. Do pánve nalijte 1 sklenici vody, dejte na střední teplotu a vařte 15-20 minut pod zavřenou pokličkou, dokud ovoce úplně nezměkne. Pokud pánev není hliníková nebo tlustostěnná, pak je třeba neustále míchat, aby se jablka nepřipálila.

3. Poté ovoce rozmačkejte mixérem, dokud nezískáte kaši. A pokračujeme v odpařování pyré dalších 20 minut na mírném ohni, abychom odstranili přebytečnou vlhkost.

Zde je obzvláště důležité pokračovat v míchání, protože... Bez míchání začne pyré „bublat“ a rozházet kolem něj kousky jablek.

Poté pyré stáhněte z ohně a nechte vychladnout.

4. Vezměte plech, vyložte ho pečicím papírem, posypte skořicí a rovnoměrně rozdělte jablečný protlak.

Zde je zajímavý bod: čím silnější vrstva, tím sladší bude marshmallow. A čím řidší, tím kyselejší.

5. Vložte plech do trouby předehřáté na 80 stupňů na 3-4 hodiny. Stejně jako u všech předchozích receptů nezavírejte dvířka úplně, aby se uvnitř nehromadila kondenzace.

Marshmallow pravidelně kontrolujeme přitlačením prstem a jakmile se na něj přestane lepit, vyndáme plech, opatrně oddělíme marshmallow od papíru a srolujeme do trubičky.

Jak vidíte, příprava marshmallow není vůbec složitá. Jen musíte být trpěliví a nezapomeňte ji vytáhnout z trouby včas.

A v příštím článku se podrobně podíváme na to, jak připravit Belev marshmallow. Chtěl jsem ji přidat do této sbírky, ale zaslouží si své.

To je pro dnešek vše, děkuji za pozornost.

easywaylife.ru

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek