Pečeme křehké sušenky na margarínu: oblíbená pochoutka dětí. Nejjednodušší a nejchutnější recepty na křehké sušenky na margarínu Křehké sušenky na margarínu "Cream Ring"

Kalorie, kcal:

Bílkoviny, g:

Sacharidy, g:

Stolní margarín na pohled je těžké rozeznat. Podobnost není jen povrchní. Margarín je podobný složením, stravitelností tělem a nutriční hodnotou. Blíží se mu také svými aromatickými, chuťovými vlastnostmi.

Obsahuje 82-84 % tuku, stejné množství obsahuje stolní margarín. V od 0,45 do 0,5 % bílkovin, v margarínu je to od 0,5 do 1 %. Stolní margarín musí obsahovat alespoň 82 % tuku.

Nabídka stolních margarínů je rozmanitá – receptura obsahuje až 30 % rostlinných olejů, až 60 % sádla a kokosový olej.

Jak vyrobit margarín ze stolního mléka

Aby se stolní odrůdy margarínu co nejvíce přiblížily procesu přípravy, přidává se do něj fermentované mléko (kalorizátor). A pro lepší asimilaci a pro to, aby se margarín co nejlépe reprodukoval kulinářsky, jsou suroviny připravené pro výrobu margarínu emulgovány.

Emulgace zajišťuje pevné spojení dvou vzájemně nerozpustných kapalin - tuku a mléka, dobrou konzistenci margarínu, vytváří rovnoměrný var margarínu na pánvi a zabraňuje jeho rozstřikování. Emulgátor, tzn. látka určená ke spojení tuku s mlékem (nebo tuku s vodou v margarínu bez mléka) je v tomto případě. Používají se i jiné emulgátory.

Mléko přidané do margarínu je nejprve pasterizováno a fermentováno bakteriemi mléčného kvašení, které propůjčují margarínu mléčnou chuť a vůni.

Mléčný stolní margarín se liší tím, že neobsahuje, a mléčný stolní margarín vyniká mezi ostatními druhy stolního margarínu přítomností až 25% hydrogenovaného velrybího oleje ve svém složení.

Odrůdy stolního mléčného margarínu

Stolní margaríny všech druhů, kromě ročníkových, se dělí na nejvyšší a 1. stupeň.

Margarín nejvyšší kvality by měl mít čistou chuť, dobře vyjádřené aroma kyseliny mléčné, hustou texturu a plastický lesklý povrch. Barva - světle žlutá, jednotná.

Na 1. stupni je přípustný matný broušený povrch, barva není zcela jednotná. Margarín se zatuchlou, plesnivou, hořkou chutí a vůní se nesmí prodávat.

Kalorický obsah margarínu ze stolního mléka

Kalorický obsah margarínu stolního mléka je 743 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a užitečné vlastnosti stolního mléčného margarínu

Mléčný stolní margarín obsahuje značné množství vitamínů a také (kalorizátor). Pomáhá udržovat ženskou krásu a zdraví, posiluje kosti, nehty, vlasy, zuby.

Použití margarínu ze stolního mléka při vaření

Mléčný stolní margarín se používá při výrobě cukrářských výrobků, k výrobě sendvičů a při vaření.

Domácí křehké sušenky jsou oblíbenou pochoutkou každého z křehkého těsta. Aby se však tento druh pečiva ukázal jako velmi chutný a rozplýval se v ústech, musíte vědět, jak správně připravit křehké sušenky podle receptu na domácí margarín. Jsou zde nějaké triky, ale obecně nic složitého.

Mnoho milovníků domácího pečení preferuje křehké těsto, a to nejen proto, že pečivo je vynikající, ale také proto, že náklady na tuto pochoutku nejsou vysoké. Takový dezert nevyžaduje velké finanční náklady a může si ho dovolit každý.

V tomto článku se podíváme na několik způsobů, jak vyrobit domácí křehké sušenky, které obsahují různé přísady, ale každá z nich je svým způsobem chutná, křehká a drobivá.

Takový dezert se nepřipravuje dlouho, ne více než hodinu, a produkty pro domácí křehké sušenky potřebují to nejjednodušší: mouku, vejce, cukr, margarín, sodu a pak vše závisí na typu vašeho léčit, můžete například použít zakysanou smetanu, tvaroh, kefír, džem, ořechy, sušené ovoce atd. V důsledku toho získáte lahodné domácí koláče na čaj, strávíte velmi málo času.

Domácí křehké sušenky ve formách: recept na margarín

K přípravě měkkých a jemných drobivých sušenek podle domácího receptu budete potřebovat následující produkty:

Margarín - 150 gramů;
Cukr - 150 gramů;
Mouka - 350 gramů;
Vejce - 1 ks;
Soda - 1 lžička.

Toto množství produktů je určeno pro 600 gramů křehkého pečiva. Pokud takovou domácí dobrotu připravujete pro velkou rodinu, je potřeba porce zdvojnásobit. Nezapomeňte, že křehké sušenky se jí rychle, jako ořechy!

1. Nejprve musíte rozpustit margarín. Můžete ho nakrájet na kostičky, aby proces šel rychleji. Margarín rozpusťte buď ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Margarín předem nedávejte do lednice, aby se rychleji rozpustil.
2. Po získání homogenní konzistence margarínu přidejte do misky všechen cukr a poté produkty dobře promíchejte. Míchat můžete metličkou nebo jen vidličkou.
3. Do směsi přidejte vejce a znovu dobře promíchejte.
4. Nyní musíte přidat mouku. Mouku je vhodné prosít, aby byly křehké sušenky ještě křehčí a měkké. Při prosévání mouky se chuť pokrmu zlepší. K prosévání použijte sítko. Postupně, jak do mísy přidáváte mouku, míchejte hmotu, dokud nepřidáte všechnu požadovanou porci.
5. Nyní je třeba přidat sodu, ale nejprve ji uhaste octem nebo kyselinou citronovou. To je nezbytné, aby při pečení nebyla cítit chuť a vůně sody. Dejte pár kapek octa nebo kyseliny citronové na lžičku se sodou, soda okamžitě začne syčet a pěnit. Nyní se může přidat na mouku.

Vše důkladně promícháme, zaděláme těsto a stočíme do koule.
Těsto dejte na 15-20 minut do lednice.
Po uplynutí doby lze studené křehké těsto vyválet. Aby se nelepila na pracovní desku, můžeme ji lehce posypat moukou. Tloušťka těsta by neměla být větší než jeden centimetr.
Připravte si formičky. Můžete použít formy různých figurek: hvězdy, srdce, květiny atd. Není rozdíl v tom, z jakého materiálu jsou formičky vyrobeny, hlavní je, že jsou dostatečně ostré, aby snadno oddělily postavu od hlavní vrstvy.
Zbytky křehkého těsta po oddělení figurek můžeme vytvarovat, znovu vyválet a připevnit na formu. Takto získáte ještě pár křehkých sušenek.
Připravte si plech, položte na něj list pečícího papíru, nebo jednoduše posypte moukou. Rozložte křehké sušenky tak, aby mezi nimi zůstal alespoň jeden centimetr.
Plech s křehkými sušenkami pošlete do trouby na 15 minut při teplotě 180 stupňů. Pokud chcete sušenky trochu zhnědnout, můžete je podržet dalších 5-10 minut. Hlavní je mít to na očích, dlouhý pobyt v troubě se projeví na měkkosti křehkého cukroví.

Domácí margarínové křehké sušenky podle navrhovaného receptu jsou připraveny!

Recept na výrobu domácích margarínových sušenek přes mlýnek na maso

Tato domácí sušenka se připravuje pomocí mlýnku na maso. Pomocí mlýnku na maso dosáhnete potřebné drobivosti i v receptu na domácí křehké pečivo. V tomto případě můžete také vytvořit krásný tvar, například zkroutit proužek a zaslepit konce, abyste vytvořili krásný kruh, a samotná sušenka bude vypadat jako květina. Nebo dejte libovolný jiný tvar, vše záleží na vaší fantazii. Můžete použít i formičky.

K výrobě domácích sušenek s mlýnkem na maso budete potřebovat následující produkty:

Margarín - 200 g;
Cukr - 200 gr;
Mouka - 600 gr;
Vejce - 2 ks;
Vanilin - 1 g (volitelně).

Jak připravit recept pomocí mlýnku na maso:

Rozpusťte margarín ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Margarín necháme trochu vychladnout.
Do misky s margarínem přidejte všechen cukr, vanilku (volitelně) a prášek do pečiva. Vše promíchejte.
Přidejte vejce a znovu dobře promíchejte.
Nyní můžete do hmoty přidat mouku. Je žádoucí mouku prosít.
Uhněteme těsto, srolujeme do klobásy, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 15-20 minut do lednice.
Předem zapněte troubu, aby byla vyhřátá na 200 stupňů.
Vychlazené křehké těsto nakrájejte tak, aby bylo vhodné podávat v mlýnku na maso. Při instalaci mlýnku na maso nepoužívejte nůž, protože to není nutné. Přidejte křehké těsto a procházejte mlýnkem na maso.
Z připraveného těsta tvarujte figurky, kolečka, květiny atd. a dáme na plech vysypaný moukou nebo vyložený pečicím papírem. Můžete použít i formičky.
Pošlete do trouby na 15-20 minut.

Domácí křehké sušenky pomocí mlýnku na maso podle receptu jsou připraveny!

Recept na výrobu domácích sušenek s margarínem a marmeládou

Chcete-li diverzifikovat křehké sušenky a dát jim zvláštní chuť, můžete přidat džem z bobulí.

Recept na výrobu domácího křehkého cukroví s marmeládou se příliš neliší od předchozích, stejně rychlý a snadný.

K výrobě sušenek s džemem budete potřebovat následující produkty:

Margarín - 300 g;
Cukr - 200 gr;
Mouka - 600 gr;
Vejce - 2 ks;
Prášek do pečiva - 1 balení (10 g);
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
Džem (nebo bobule) - 200 gr.

Jak vařit sušenky s marmeládou:

Margarín rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a mírně vychladíme.
Předem zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů.
Do mísy s rozpuštěným margarínem přidáme cukr, vejce, prášek do pečiva a promícháme.
Mouku prosejeme a přidáme do mísy a postupně mícháme, dokud se všechna mouka nespojí.
Uhněteme těsto a rozdělíme na dvě části, jedna větší část poslouží jako základ. Druhý malý kousek těsta dejte do mrazáku, zatímco budete připravovat křehké pečivo.
Křehké těsto vyválejte na tloušťku asi 8 milimetrů, pracovní desku předem vysypte moukou, aby se těsto nelepilo.
Připravte si plech, vysypte ho moukou nebo použijte pečicí papír. Položte první vrstvu na plech. Z první vrstvy těsta vytáhněte malé strany.
Přidejte džem nebo džem. Je žádoucí, aby džem byl vypeckovaný a dostatečně hustý. Místo džemu můžete použít různé bobule, ale nezapomeňte, že bobule mohou dát šťávu, takže budete muset těsto posypat dvěma lžícemi škrobu. Také bobule bude muset být posypané cukrem nahoře, aby sušenky nebyly kyselé. Množství cukru závisí na tom, jak jsou bobule kyselé. Například na 200 gramů rybízu stačí 100 gramů cukru.
Na těsto rovnoměrně rozetřete džem nebo bobule.
Druhý kus křehkého těsta vyjměte z mrazáku, nastrouhejte a potřete marmeládou.
Sušenky s marmeládou posíláme do trouby na 30 minut a pečeme při teplotě 180 stupňů.
Po uvaření nakrájíme sušenky s marmeládou.

Vaše domácí křehké sušenky s marmeládou jsou hotové!

Recept na domácí sušenky s margarínem a zakysanou smetanou

Tento domácí recept na výrobu křehkých sušenek se zakysanou smetanou nevyžaduje přidání vajec a trvá o něco déle než předchozí recepty. Jedná se však o velmi neobvyklý a lahodný recept, určitě ho vyzkoušejte!

K výrobě sušenek ze zakysané smetany budete potřebovat následující produkty:

Pšeničná mouka - 400 g (nejvyšší kvalita);
Žitná mouka - 2 polévkové lžíce;
Margarín - 100 g;
Cukr - 6 polévkových lžic;
zakysaná smetana - 50 g;
Med - 1 lžička;
Skořice - 1 lžička;
Prášek do pečiva - 1 balení (10 g);
Sůl;
Vroucí voda - 100 ml.

Jak vyrobit křehké sušenky se zakysanou smetanou:

V hrnci rozpusťte cukr, dokud se nevytvoří karamel.
Poté přidejte vroucí vodu a dobře promíchejte.
Přidejte špetku soli, med, zakysanou smetanu a margarín. Vše dobře promíchejte. Snižte oheň na minimum.
Prosejte a přidejte žitnou mouku, poté skořici, poté můžete pánev sundat z plynu. Hmotu necháme trochu vychladnout.
K hlavní hmotě prosejte a přidejte pšeničnou mouku, poté prášek do pečiva a zadělejte těsto, poté ho musíte vložit do chladničky na jednu hodinu.
Vychlazené křehké těsto rozdělte na malé kousky a vytvarujte, vyválejte do kuliček a vyrovnejte v dlaních. Můžete použít i formičky.
Připravíme si plech, vysypeme moukou nebo dáme pečící papír a vyskládáme křehké sušenky.
Vložte do trouby na 20 minut. Pečeme na 200 stupňů.

Domácí křehké sušenky s margarínem a zakysanou smetanou jsou připraveny!

Recept na výrobu domácího křehkého cukroví na margarínu s tvarohem

Přidáte-li tvaroh do křehkého pečiva, získáte velmi jemný a lahodný domácí dezert. Tyto sušenky s tvarohem jsou nejen chutné, ale také vypadají velmi krásně. Tento tvarohový dezert může být ozdobou každého stolu. Tuto domácí pochoutku ocení i ti nejmenší milovníci sladkého.

K výrobě tvarohových sušenek budete potřebovat následující produkty:

Margarín - 200 g;
Cukr - 200 gr;
Mouka - 400 gr;
Vejce - 2 ks;
Vanilin (volitelné)
Prášek do pečiva - 1 balení (10 g);
Tučný tvaroh - 200 g;
Sůl.

Jak připravit tento recept s tvarohem:

Sýřeninu je potřeba zbavit hrudek. Chcete-li to provést, protáhněte tvaroh přes cedník a hněťte vidličkou. Pro tento recept je důležité použít tučný tvaroh, nejlépe domácí nebo nahradit tvarohovou hmotou.
Dále musíte prosít mouku.
Margarín rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a ochladíme.
Vejce a cukr šlehejte, dokud se nevytvoří bílá pěna, a poté k této hmotě přidejte rozpuštěný margarín. V tomto případě musí hmota pokračovat v šlehání.
Do výsledné hmoty přidejte mouku, tvaroh, prášek do pečiva, vanilin (volitelně), špetku soli. Vše rovnoměrně promícháme.
Odešlete do chladničky na 30 minut, poté se vychlazené křehké těsto vyválí na tloušťku asi 3 mm. Formičkami vykrajujte tvary.
Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Připravíme si plech, vysypeme moukou nebo položíme pečící papír. Vložíme křehké sušenky z tvarohu a dáme do trouby na 45 minut.

Vaše domácí křehké sušenky s tvarohem jsou hotové! Domácí koláče můžeme ozdobit sušeným ovocem, ořechy nebo posypat moučkovým cukrem.

Jednoduchý a rychlý recept na výrobu domácího křehkého cukroví

Existuje jednodušší recept na domácí výrobu této pochoutky, která navíc bude měkká a drobivá. Rozdíl mezi tímto receptem a ostatními je příprava margarínu, respektive jeho absence. Nemusíte zahřívat margarín ve vodní lázni a poté těsto poslat do chladničky po dobu 20 minut. Stačí nechat margarín odležet jednu až dvě hodiny při pokojové teplotě.

K výrobě křehkých sušenek budete potřebovat:

Mouka - 400 gr;
Margarín - 130 g;
Cukr - 100 gr;
Vejce - 1 ks;
Soda - půl lžičky.

Způsob přípravy receptu:

Změklý margarín rozemelte vidličkou nebo rozšlehejte mixérem.
Do margarínu přidejte vejce, cukr a vše důkladně promíchejte.
Je vhodné prosít mouku, která musí být postupně zaváděna do hmoty, za míchání.
Přidejte sodu a vypracujte těsto.
Těsto vyválejte na tloušťku asi jednoho centimetru, stůl vysypte moukou, aby se těsto nelepilo na stůl.
Z křehkého těsta vykrajujte tvary pomocí vykrajovátek.
Připravíme si plech, vysypeme moukou nebo přikryjeme pečícím papírem. Křehké sušenky položte na plech tak, aby mezi nimi byla vzdálenost asi jeden centimetr.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní sušenky po dobu 25 minut.

Jak můžete vidět, tento recept je zjednodušený, ale pochoutka se ukáže být neméně chutná než v předchozích možnostech vaření.

Recept na výrobu domácích sušenek s margarínem a kefírem

K přípravě křehkého pečiva na kefírové bázi doma budete potřebovat následující produkty:

Mouka - 400 gr;
Cukr - 200 gr;
Margarín - 150 g;
Kefír - 150 ml;
Vejce - 1 ks;
Skořice - 2 polévkové lžíce;
Sůl.

Způsob přípravy receptu:

Změkčte margarín vidličkou a přidejte kefír, poté sodu.
Vejce dobře rozšleháme s cukrem a přidáme špetku soli. Ušlehanou směs vlijte do hmoty s kefírem.
Mouku prosejeme a přidáme do mísy.
Těsto dobře prohněteme a dáme na půl hodiny do lednice.
Zatímco hmota chladne v lednici, připravte si skořici, kterou je nutné smíchat se dvěma lžícemi cukru.
Vychlazené křehké těsto rozválejte na vrstvu silnou asi jeden centimetr. Pomocí vykrajovátka na cukroví vykrajujte z těsta tvary. Pokud nejsou žádné formičky, můžete vykrajovat malá kolečka skleničkou o malém průměru nebo nakrájet trojúhelníky nožem. Řezání nožem zabere méně času.
Připravíme si plech, vymažeme olejem a vyskládáme křehké sušenky.
Sušenky pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.

Jedná se o velmi rychlý způsob, jak vyrobit domácí křehké sušenky!

Recept na domácí cukroví s margarínem a majonézou

Tento způsob přípravy je neuvěřitelně jednoduchý a sušenky jsou velmi chutné. K přípravě takového domácího pečiva můžete použít domácí majonézu, ale ne příliš tučnou.

K vytvoření cookies budete potřebovat následující produkty:

Margarín - 200 g;
Majonéza - 250 g;
Mouka - 600 gr;
Vejce - 2 ks;
Cukr - 200 gr;
Prášek do pečiva - 1 balení (10 g);
Vanilin.

Jak připravit tento recept:

Vejce a cukr vyšleháme mixérem. Poté do této hmoty přidejte majonézu.
Margarín musí být nejprve zmrazen, protože bude muset být nastrouhán a přidán do vaječné hmoty.
Přidejte prášek do pečiva a vanilku, vše důkladně promíchejte.
Je žádoucí prosít mouku a pomalu přidávat k celkové hmotě za postupného míchání. Uhněteme těsto a rozválíme na vrstvu silnou asi jeden centimetr. Je lepší posypat stůl moukou, aby se těsto nelepilo na pracovní desku.
Troubu předehřejte na 200 stupňů, připravte si plech, dejte na něj pečící papír. Formičkami vykrojené křehké sušenky pak položte na plech.
Pošlete péct do trouby na 20 minut, nesnižujte teplotu.

Jako ozdobu na domácí křehké sušenky můžete rozpustit trochu čokolády a výslednou čokoládovou polevou přelít sušenky. Místo čokolády můžete jen posypat moučkovým cukrem.

Tipy na výrobu domácího křehkého cukroví

Aby byla vaše pochoutka doma dokonalá, dodržujte několik jednoduchých pravidel a získáte velmi jemné, drobivé, jemné a chutné domácí křehké sušenky.

Kvalita produktů hraje velmi důležitou roli a ovlivňuje chuť pokrmu. Je velmi důležité na margarínu nešetřit a pořídit si ho kvalitní. Margarín lze také nahradit kvalitním máslem. Pokud do pečení přidáte místo margarínu máslo, budou křehké sušenky ještě chutnější. Kupte si pšeničnou mouku nejvyšší kvality. Snažte se vybírat pouze čerstvé produkty.
Nevynechávejte krok chlazení těsta, protože záleží na tom, jak bude těsto drobivé.
Křehké sušenky nenechávejte v troubě příliš dlouho, mohly by ztvrdnout.

Postupujte podle těchto jednoduchých tipů a vychutnejte si lahodnou domácí pochoutku! Šťastný čaj!

Křehké pečivo je křehká, drobivá cukrovinka. Klasický recept na těsto na sušenky je založen na mouce, cukru, másle nebo margarínu. Moderní cukráři do něj přidávají vejce, vodu a někdy i koření. Tvaroh nebo kondenzované mléko dodá sušenkám krémovou chuť. Je důležité, aby byly všechny výrobky studené - těsto bude po upečení pružné a drobivé. Tento typ domácího cukroví se snadno vyrábí a je ideální pro čajové dýchánky. Největšími fanoušky křehkého cukroví jsou samozřejmě děti. Je lepší vařit spoustu sušenek z křehkého těsta najednou: pochoutka okamžitě letí ze stolu.

Navzdory skutečnosti, že obchod nabízí širokou škálu různých sušenek, mnoho žen v domácnosti je raději vaří doma. Jednak se chuť pečiva nebude nijak lišit a někdy naopak předčí cukroví, které se vyrábí průmyslovým způsobem.

Za druhé, máte naprostou kontrolu nad složením, vyjma různých příchutí a zvýrazňovačů chuti. Za třetí, množství receptů je obrovské a svou rodinu můžete pravidelně potěšit novým pečivem. Díky použití margarínu jsou sušenky ekonomičtější a mnozí si je mohou dovolit. Pro pohodlí jej budeme nazývat krémový produkt.

"Kurabie" na margarínu

Ingredience

250 g cukru a margarínu,
3 varlata
0,5 lžičky sody, nutně uhasené octem,
3 umění. mouka.

Způsob vaření

Krémový výrobek nejprve zjemněte a poté utřete s cukrem. Můžete použít běžnou vidličku nebo mixér;
Vložte tam vejce a šlehejte, dokud se hmota nestane homogenní;
Po částech přidáváme prosátou mouku a těsto uhněteme docela ztuha. Hněteme, dokud se hmota nelepí na ruce a nádobí. Zabalte jej do potravinářské fólie a dejte na hodinu do chladničky;
Po uplynutí času vyjměte a procházejte mlýnkem na maso bez nožů. Vzniklé „hady“ rozdělte na části a chcete-li, vytvarujte z nich copánky nebo jiné tvary. Výsledné porce dejte na plech pokrytý pečicím papírem. Vařte 20 min. na 190 stupňů.

Sušenky s marmeládou

Ingredience

250 g margarínu,
2 varlata
1 st. krystalový cukr a džem,
špetka soli
0,5 lžičky sody hydratované octem,
4.5 čl. mouka.
Džem by měl být užíván hustý s kyselostí.

Způsob vaření

Začneme máslem nebo margarínem, které je třeba přivést do měkka. Přidáme sůl, cukr, vejce a vše důkladně promícháme. Poté přidejte sodu a promíchejte;
Po částech přidávejte mouku a rukama hněteme těsto, dokud nevznikne homogenní a plastická hmota. Srolujte a zabalte míč do potravinářské fólie a dejte na hodinu do chladničky;
Po uplynutí doby těsto vyjměte, oddělte z něj malý kousek na drobenku a zbytek vyválejte do obdélníku o velikosti plechu. Tloušťka vrstvy by měla být asi 1 cm;
Vrstvu potřete marmeládou a položte ji do rovnoměrné vrstvy. Smíchejte odložené těsto s 0,5 polévkové lžíce. mouku a dobře rozemelte, aby vznikla drobenka. Potřeme jím džem. Vařte při 170 stupních 20 minut. Poté vypněte teplo a nechte pánev dalších 5 minut. v troubě. Vrstvu nakrájíme na kousky a podáváme.

Vzduchové křehké pečivo

Ingredience

2,5–2 lžíce. Mouka (v závislosti na velikosti vejce a vlhkosti mouky)
125 gr. Margarín
0,5 st. Cukr
5 gr. Prášek na pečení
2 stůl. lžíce kefíru
podle chuti vanilkový extrakt
2 vejce

Způsob vaření

Margarín pokojové teploty rozetřete s cukrem.
Přidáme jedno vejce, žloutek z druhého vejce (bílkovinu potřebujeme na konec na promaštění sušenek) a kefír. Vše vyšleháme. Lze provést ručně. Můžete použít i mixér, ale ne moc, ale mírně.
Vsypte mouku, přidejte prášek do pečiva a vanilku. Uhněteme měkké těsto.
Vyjměte na hodinu do lednice.
Hotové vychlazené těsto rozválejte na pomoučeném stole na vrstvu silnou 5 mm a vykrajujte formičkami.
Sušenky namažte bílkem a posypte cukrem.
Pečeme 10-15 minut na 180 stupňů.

Křehké těsto na sušenky na margarínu s tvarohem

Ingredience

tvaroh - 500 g;
vejce - 3 ks;
margarín - 250 g;
cukr - 100 g;
mouka - 2 polévkové lžíce;
soda - 0,5 lžičky;
špetka soli.

Způsob vaření

V samostatné misce vyšleháme vejce a cukr (prášek).
Rozpusťte margarín v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Dbejte na to, aby se produkt nevařil!
Mírně vychladlý margarín nalijte do vajec a šlehejte, dokud nezískáte homogenní krém.
Nyní k hmotě přidejte tvaroh a znovu prošlehejte.
Aby byly sušenky načechrané, uhaste sodu octem a nalijte do kompozice.
Postupně přidáváme prosátou mouku, hněteme těsto, které by mělo být plastické, ale nelepit se na ruce.
Těsto pomocí válečku rozválejte na plát. Kruhy vymačkejte hromádkou.
Ponořte jednu stranu obrobku do cukru, přeložte napůl, pak znovu namočte do cukru a znovu přeložte.
Vršek můžeme potřít bílkem a posypat cukrem. Těsto pošleme do trouby a pečeme 15 minut na 200 stupňů.

Sušenky s kakaem

Ingredience

1/4 šálku cukru;
1 hrnek mouky
100 gramů másla nebo margarínu
1/4 šálku kakaa
trochu moučkového cukru na posypání sušenek, pokud chcete, můžete moučkový cukr nahradit rozpuštěnou čokoládou.

Způsob vaření

Je nutné vzít hlubokou misku nebo jakoukoli jinou prostornou nádobu a vložit do ní změkčený margarín.
Poté do margarínu přidejte cukr.
Důkladně promíchejte margarín s cukrem, dokud margarín nepřijme cukr.
Nyní do mísy přidejte mouku.
Dále do mísy přidejte kakao.
Uhněteme těsto. Toto těsto je nejlepší hníst rukama.
Těsto rozdělte na kuličky o velikosti vlašského ořechu.
Vezmeme tvarovaný nůž nebo vidličku a mírně stiskneme, vezmeme každou kuličku tak, aby při testu byly získány drážky.
Kuličky rozložíme na plech, který jsme předtím zakryli pečicím papírem, ve vzdálenosti od sebe. Plech s cukrovím vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 stupňů 20-25 minut.
Když jsou sušenky hotové, vyjměte plech z trouby a nechte sušenky vychladnout. Po vychladnutí křehké sušenky s kakaem posypeme moučkovým cukrem. Navrhuji jinou možnost, sušenky polijte čokoládou. K tomu je třeba vzít 50 gramů mléčné čokolády bez přísad (můžete si vzít bílou čokoládu, ale hlavně bez přísad). Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni.
Když jsou sušenky úplně vychladlé, ozdobte je rozpuštěnou čokoládou, dejte na 30 minut do lednice. Jakmile čokoláda ztuhne, podávejte sušenky na stůl.

Křehké pečivo na margarínu "Krémový kroužek"

Ingredience

bramborový škrob - 50 g;
mouka - 300 gr;
práškový cukr - 80 g;
vaječné žloutky - 2 ks;
smetanový margarín - 200-250 g;
vanilka - ¼ lžičky;
prášek do pečiva - 1 lžička

Pro proteinový krém:

vaječné bílky - 2 ks;
práškový cukr - 0,5 šálku;
sůl - na špičce nože;
vanilka - 1 gr.

Způsob vaření

Žloutky, moučkový cukr a vanilku šlehejte metličkou nebo mixérem při nízké rychlosti.
Přidáme změklý margarín, promícháme a přidáme mouku smíchanou se škrobem a práškem do pečiva na těsto. Uhněteme měkkou a plastickou hmotu.
Připravíme si plech, vymažeme nebo použijeme pečící papír. Hmotu přendáme do cukrářského sáčku s plochou a širokou tryskou, tvoříme s ní kroužky v malé vzdálenosti od sebe.
Sušenky pečeme v troubě vyhřáté na 200-230°C. Doba pečení bude 15-20 minut.
Hotové kroužky necháme vychladnout, mezitím si připravíme krém.
Bílky ušleháme se solí, za stálého šlehání přidáme vanilku a postupně přidáváme moučkový cukr. Krém by měl dostat "stabilní vrcholy", aby se neroztékal.
Přes kroužky nanášejte cukrářským sáčkem krém, použijte menší trysku, aby bílková hmota neplavala po stranách.

Recept na domácí křehké sušenky s margarínem

Ingredience

Margarín nebo máslo - 80 g
Mouka - 250-300 g
Kefír - 2/3 šálku
Jedlá soda - 1 lžička
Cukr - 160 g
Vanilkový cukr nebo vanilin - 1 balíček nebo na špičku nože
Muškátový oříšek - ½ lžičky
Mletá skořice - ½ lžičky

Způsob vaření

Nalijte kefír do misky, přidejte cukr, vanilkový cukr, jedlou sodu (nemusíte uhasit sodu, kefír to udělá). Recept na křehké cukroví s margarínem ve formičkách je tak jednoduchý, že ho zvládnou i děti. Společné práce v kuchyni, formování cukroví s formičkami vás spojí a spojí, zároveň pobaví i poučí.
Jak vidíte, začalo hašení sody kefírem a tekutina v misce začala bublat. Do kefíru přidejte rozpuštěné máslo nebo margarín, promíchejte do hladka.
Do směsi surovin přidáme koření – skořici a muškátový oříšek. Přidávám hodně, každý ½ lžičky, pak jsou při pečení dobře slyšet.
Přidáme trochu prosáté mouky a uhněteme křehké těsto. Můžete to udělat v misce, já to hnětu na stole. Těsto by mělo být homogenní, dobře tvarované a zaostávat za rukama.
Těsto rozválejte na pracovním stole válečkem a vykrajujte cukroví. Pokud máte raději křupavé cukroví, vyválejte těsto na tloušťku 0,5 cm, pokud máte rádi margarínové křehké sušenky, které jsou zvenčí křupavé a uvnitř měkčí, pak můžete vyválet ne moc, 1 cm vysoké nebo i vyšší.
Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj sušenky. Pečeme dozlatova nahoře v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 minut.
Teplé sušenky přendejte do mísy a další várku položte na stejný plech.
Sušenky lze ozdobit polevou, rozpuštěnou čokoládou nebo moučkovým cukrem. Podávejte s čajem nebo kávou a večer s teplým mlékem nebo kefírem se tento dezert stane oblíbenou pochoutkou vašich dětí.

Při hnětení křehkého těsta dodržujte poměr tuku a mouky. Pokud dáte méně margarínu nebo másla, než je předepsaná norma, bude těsto tuhé a sušenky se nebudou drobit.

domácí sušenky

Ingredience

mouka: 3 šálky;
margarín na pečení: 180 gramů;
slepičí vejce: 2 kusy;
cukr: 200 gramů;
prášek do pečiva: 2 gramy;
vanilin: půl lžičky.

Způsob vaření

Margarín nakrájejte na kousky a smíchejte s cukrem ve skleněném hrnci do mikrovlnné trouby. Dejte hrnec na oheň a roztavte. Promícháme, přidáme prášek do pečiva, mírně vychladíme. Přidejte vejce, šlehejte do hladka.
Do výsledné směsi prosijte sklenici mouky. Přidejte vanilku, míchejte, dokud nebude hladká. Zbylou mouku znovu prosejeme a zaděláme těsto, které bude měkké, ale drobivé. Když křehké těsto vychladne, oddělte z něj kousek a položte jej na list pergamenu, navrch přikryjte druhým listem.
Těsto rozválejte mezi pergamenem do vrstvy. Poté jeden plát vyjměte a vykrajujte vykrajovátkem nebo skleničkou. Udělejte to samé se zbytkem testu. Přířezy přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Plech vložíme do předehřáté trouby a cukroví pečeme ne déle než 15 minut.

Sušenky s rozinkami

Ingredience

margarín - 150 g;
granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce;
vaječné žloutky - 1 ks;
těsto z prášku do pečiva - 0,5 lžičky;
vanilin - 0,5 lžičky;
rozinky - 80 g;
sůl - podle chuti;
mouka - 400 g

Způsob vaření

Rozinky omyjte a poté zalijte horkou vodou, aby se spařily. Po 7-8 minutách vodu slijeme, vyklopíme do cedníku, jakmile voda stéká, rozinky rozprostřeme, aby oschly.
Na pánvi rozpustíme margarín.
Nyní přidejte ke žloutku sůl na špičce nože, zde půl lžičky prášku do pečiva a stejné množství vanilinu a vše dobře prošlehejte.
Rozpuštěný margarín nalijte do hrnku, přidejte ingredience smíchané v míse, přidejte 4 lžíce cukru a vše dobře prošlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
Nalijte mouku, zadělejte těsto a přidejte do něj rozinky, předtím spařené a sušené.
Celou hmotu velmi dobře promíchejte. Těsto je hotové, odstavte ho na pár minut.
Připravíme si prkénko, posypeme moukou a těsto na něj přeneseme.
Vyválejte ho na tloušťku 0,6 mm a vymačkejte dortovým košíčkem
vykrajovátka na sušenky.
Přeneste je na plech vymazaný slunečnicovým olejem a odešlete do předehřáté trouby. Trouba na 200 stupňů.
Hotové sušenky posypeme navrch moučkovým cukrem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek