Sušenky "Husí nohy": recept. Tvarohové sušenky "Trojúhelníky" (vraní nohy). Nejlepší recepty doma

Rychlé, jednoduché a chutné cookies Snadné vaření s dětmi. Konkrétně moje šestiletá dcerka tyhle sušenky skoro úplně upekla, jediné co jsem zadělala těsto, protože to je pro dítě fyzicky náročné.

Na tyhle sušenky je spousta různých receptů, tohle se mi líbí na tom, že má víc tvarohu než mouky a vůbec se nepoužívají vejce, takže sušenky jsou vzdušné a lehké.

Celková doba vaření sušenek je něco málo přes hodinu a trvá 30 minut, aby těsto uleželo.

Pro Houndstooth Cookies budete potřebovat:

• Tvaroh. 250 gr. Obsah tuku v tvarohu není kritický.
• Mouka. 1 sklenice.
• Máslo. 100 gr.
• Prášek na pečení. 1 lžička.
• Vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt.
• Cukr. 3-5 polévkových lžic.
• Sůl. na špičce nože.

Pečeme sušenky "Houndstooth".

Za prvé, 100 gramů másla je asi půl malého balení, necháme na teplém místě, aby máslo změklo. Máslo nerozpouštíme, ale pouze necháme zcela změknout.

Ve vhodné nádobě na těsto doslova na špičce nože ušlehejte měkké máslo se 2 lžícemi cukru a špetkou soli. Přidejte také sáček vanilkového cukru nebo pár kapek vanilkového extraktu.

Můžete šlehat metličkou nebo vidličkou, je to jednodušší vidličkou, protože v budoucnu nebudete těsto míchat metličkou, ale vidličkou - docela - podle toho je méně věcí k mytí. Podáme tedy dítěti vidličku, po které proces pozorujeme.

250 g dáme do ušlehaného másla. tvaroh a opatrně smícháme máslo s tvarohem. To už je pro dítě těžké, takže přebíráme otěže vlády do svých rukou.

Když je tvaroh s máslem důkladně promíchán, nasypeme do něj 1 hrnek mouky a 1 lžičku prášku do pečiva. Místo prášku do pečiva můžete použít půl čajové lžičky jedlé sody, hašené citronovou šťávou nebo octem.

Nakrájejte těsto stěrkou nebo nožem, dokud nezískáte měkké těsto. Použiji stejnou vidličku a zadělávám s ní těsto.

Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Po půl hodině začneme vařit cukroví.

Zapněte troubu, aby se zahřála na 200ºС.

Těsto vyjmeme z lednice a odstraníme z něj fólii.

Celé těsto můžete vyválet kamínkem na velkou vrstvu o tloušťce asi 5 mm a pomocí podšálku vykrájet z těsta kolečka o průměru asi 8-10 cm.Váleček a váleček musí být zaprášíme moukou, protože těsto je měkké a lehce lepivé.

Moje dcera a já děláme věci jinak. Vezmeme malý kousek těsta a vyválíme z něj kuličku o velikosti vlašského ořechu nebo o něco menší než pingpongový míček.

Kuličku těsta lehce vyválejte v podšálku s moukou a poté vyválejte do kruhu.

Polovinu hrnku posypte cukrem.

Kruh přeložte napůl, uvnitř pocukrujte a znovu půlkruh posypte cukrem.

Přeložte půlkruh znovu na polovinu. Horní část čtvrtkruhu posypte cukrem, můžete udělat malé řezy napodobující vrané nohy. Můžete jednoduše nasypat cukr do talíře a ponořit těsto do cukru.

Vraní nohy, trojúhelníky, uši, obálky, mušle a dokonce i polibky. To je všechno o něm, o tvarohových sušenkách, recept s fotografií, který vám dnes chci nabídnout. Garantuji, že nikdo nezůstane lhostejný! Velmi jemné, středně sladké, jemné, drobivé. Tvaroh v těstě téměř není cítit. Připravuje se velmi rychle a snadno. Celkově vzato, tuto sušenku musíte vyzkoušet. A název pečiva byl dán jeho tvarem. Z tvarohového těsta se nejprve vykrajují kolečka, která se pak přeloží nejprve napůl a pak znovu napůl s obálkami. Dostáváme tedy takové trojúhelníky, které někomu připomínají vraní nohy, někomu uši (s největší pravděpodobností také nějaké zvíře) a něčí rty, možná odtud název polibky.

Vytvarované cukroví před pečením ze všech stran obalíme v cukru, který se v troubě spojí s vlhkostí z těsta a na povrchu cukroví vytvoří světlou karamelovou kůrku. Uvnitř však tlapky zůstanou měkké a tento kontrast mezi křupavou kůrčičkou a křehkou střídkou se mi například velmi, velmi líbí. No, podívejte se na recept s fotografiemi krok za krokem?

Co potřebujeme pro soubory cookie Houndstooth:

• tvaroh - 300 g;
• mouka - 200-240 g;
• cukr - 200 g;
• máslo - 70 g;
• vejce - 1 ks;
• prášek do pečiva - 8 g.

Jak vyrobit tvarohové sušenky

1. Tvaroh by měl být vybrán měkký, pastovitý, ne suchý a s obsahem tuku alespoň 5 %. Odtučněné nebo zrnité budou suché a veškerou křehkost cukroví zkazí zrníčka tvarohu, která mají tendenci po upečení ztvrdnout. Přesto, ať už je tvaroh jakkoli měkký, je potřeba ho ještě trochu protřít vidličkou. Poté rozbijte vejce a dobře promíchejte.
2. Máslo potřebujeme ghí a je velmi pohodlné. Nemusíte ho předem vytahovat z lednice a změkčovat. Sušenky si tedy můžeme připravovat kdykoliv, stačí mít produkty potřebné na vrany v lednici. Rozpuštěné máslo trochu zchladíme a vlijeme do tvarohu s vajíčkem.
   
3. Polovinu cukru dáme do misky, zbylá polovina půjde válet vrány před pečením cukroví v troubě.
   
4. Promíchejte a přidejte prášek do pečiva na těsto, díky němu budou sušenky svěží.
   
5. Do mísy prosejeme mouku. Nenalévejte celé množství uvedené v seznamu ingrediencí najednou. Protože měkkost našich cookie trojúhelníků závisí na konzistenci těsta. Jakékoli tvarohové těsto bude vždy trochu lepivé a ne elastické. Tento problém se řeší kropením prkénka při rolování. Pokud se ale mouka posune, tzn. dělat to, čemu se říká „zatlouct moukou“, pak za prvé bude možné zapomenout na měkkost polibků a za druhé, sušenky získají nepříjemnou pachuť mouky.
   
6. Promícháme, stočíme do koule a dáme stranou.
   
7. Provedeme další přípravu: zapneme troubu na rozehřátí na teplotu 180 °C, na plech nasypeme zbylý cukr, prkénko a vál posypeme moukou.
8. Z těsta oddělíme část, kterou rozválíme do vrstvy a zároveň poprášíme moukou. Tloušťka vrstvy je 3 mm.
9. Skleničkou vykrajujeme kolečka. Průměr mé sklenice je 5 cm, což je optimální.
   
10. Nyní to nejzajímavější. Kruhy skládáme do trojúhelníků nebo obálek, jak je pro kohokoli pohodlnější nazvat. Jako na fotce.
    
11. Každý dáme na talíř s cukrem, nejprve jednu stranu, pak obrátíme a druhou stranu posypeme cukrem. Zároveň rukou lehce zatlačte na tlapky.
    
12. Plech vyložíme pečícím papírem. Dejte na to sušenky. Odřezky těsta spojujeme s dalším dílem a tak dále, dokud vše nespotřebujeme.
    
13. Dáme péct do předehřáté trouby na cca 30 minut. Raději sledujte sušenky. V hotové podobě se ukáže jako světle zlatá. Nepřeexponovat, aby nedošlo k přesušení!
    
    
14. Vyjměte a ihned vyjměte z pánve, dokud je poddajný. Pokud to neuděláme hned, pak zkaramelizovaný cukr ztuhne a přilepí se na papír.

Necháme alespoň trochu vychladnout a to jde těžko, sušenky jsou moc chutné! A pijeme čaj.

Ahoj moji milí čtenáři! Máte takové sladkosti, které milujete celý život? Já třeba právě zbožňuji maminčiny droždí s meruňkovým džemem a tvarohové sušenky. Koláče jsou hodně práce a já je moc často nevařím. A sušenky z tvarohového těsta ve formě vraných nohou vyžadují minimum času, jídla a úsilí - peču je pravidelně a ve velkém množství.

Vraní nohy jsou okamžitě snědeny. Někdy se i určité množství tvarohového cukroví musí schovat, aby se domácnost na jedno posezení neodvážila. A pak se večer začnou znovu ptát na pečení! Tady mám něco skrytého pod všeobecnou radostí! Upečte velkou porci najednou – vranek není nikdy moc!

Tvarohové sušenky vrana - recept s fotografií

Ingredience

• 400 g čerstvého tučného tvarohu.
• 400 g másla.
• 500 g mouky.
• 2 lžičky prášku do pečiva nebo 1 lžička jedlé sody.
• 10-15 g vanilkového cukru.

Jak vařit

Moje poznámky

• V různých receptech jsou různé poměry tvarohu, másla a mouky. Nejvíc mě baví chuť sušenek, ve kterých tyto produkty obsahují přibližně stejné množství nebo o něco více mouky. S tímto poměrem jsou sušenky podle mě více „vrstvené“ a chutné.

Sušenky se dobře skladují v těsně uzavřených dózách – v této podobě je lze posílat cukrařským studentům, pokud jsou ve vaší rodině.

Zde se můžete podívat na video, jak vyrobit tvarohové sušenky z husích tlapek. Recept je jiný, ale také dobrý.

Všechno chutné pečivo a dobrý večer!

Sladké křupavé sušenky „Husí tlapky“ z tvarohu jsou pochoutkou z dětství. Mezi jeho hlavní přednosti patří kromě jemné chuti snadná příprava. S takovým receptem si poradí i nezkušený kuchař.

Klasické sušenky "Husí tlapky" z tvarohu

Ingredience: velké vejce, 70 g másla, 230 g měkkého tvarohu, 280 g prvotřídní mouky a trochu na vále, malé. lžíce prášku do pečiva, 5-7 polévkových lžic. lžíce cukru.

1. Jemný tvaroh se kombinuje s máslem. K tomu je třeba jej nechat v chladu, aby komponenta dobře promrzla. Dále se produkt tře na hrubém struhadle.
2. Zde přichází na řadu syrové vejce. Hmota je dobře promíchána.
3. Mouka se přidává s práškem do pečiva. Tyto ingredience je třeba nejprve prosít.
4. Po dalším promíchání se hmota rukama sesbírá do koule a vyjme se v chladu na půl hodiny.
5. Dále se těsto rozválí s malým množstvím mouky a sklenicí se z něj vyříznou polotovary.
6. Kruh těsta se položí na jednu stranu v cukru, pak se přeloží na polovinu a nakonec se vytvoří trojúhelník. Uprostřed obrobku zůstávají stopy s vidličkou - napodobující blány vraných nohou. Jeho horní část je opět ponořena do cukru.

Pochoutka se peče asi půl hodiny v dobře vyhřáté troubě.

Recept bez vajec

Suroviny: 220 g středně tučného tvarohu, celé balení másla, 12 g prášku do pečiva, 280 g prosáté mouky, asi sklenice krupicového cukru.

1. Máslo se rozpustí v parní lázni a mírně se ochladí. Nemělo by to být příliš horké. Posílá se mu tvaroh rozmačkaný vidličkou. Ingredience se uvedou do homogenity ponorným mixérem.
2. Mouka s práškem do pečiva se postupně přidává přes síto. Hněte se elastická měkká hmota. Chodí 30-40 minut v pohodě.
3. Dále se těsto vyválí a skleničkou se vykrajují kolečka. Každý polotovar je na jedné straně ponořen do cukru, složen do trojúhelníku a znovu ponořen do talíře s pískem. Těsto musí být dobře utlačené, aby se při pečení nerozvinulo. Na jeden okraj polotovarů je přitlačena vidlička.

Na výrobu tvarohových sušenek z husích tlapek budete potřebovat:

tvaroh - 200 g;

máslo - 200 g;

mouka - 250 g;

cukr - 2 polévkové lžíce. l.;

prášek do pečiva - 1 lžička;

vanilkový cukr - 1 lžička

Kroky vaření

Tvaroh, máslo, mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr nasekáme ostrým nožem.

Z těsta vyválíme kouli a dáme na 1,5 hodiny do chladu.

Těsto rozdělte na dvě části. Každou část těsta rozválejte do vrstvy, skleničkou vykrajujte kolečka.

Každý kruh přeložte do trojúhelníkové obálky (každý kruh přeložte na polovinu, vzniklý půlkruh přeložte znovu na polovinu) a obalte v cukru.

Výsledné "obálky" položte na plech pokrytý pergamenem. Každou obálku lehce přitlačte vidličkou a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 25 minut.

Vyjměte jemné, chutné, křupavé sušenky z husích tlapek a dejte je na talíře.

Šťastný čaj!